Porc pistaché Filet mignon de porc, sauce à la

Porc pistaché
Filet mignon de porc, sauce à la pistache.
25,50
Tranchez
Tranche de porc maison pané
19,50
Roulez
Cordons bleus de porc maison avec fromage
de la région, roulée.
22,50
Bratswio
Saucisse de veau bio, moutarde bio
14,00
Crusquipoule
Suprême de poulet pané croustillant
19,50
Calvanette
Magret de canette, sauce au calvados
29,50
3 Bœuf
Entrecôte de bœuf. Sauce aux champignons ou
beurre aux Bolets ou beurre aux herbes
37,00
Coupezz
Tartare de noix de bœuf coupé au couteau à la
minute (200 gr) Toast et beurre
27,00
Cheval olivier
Entrecôte de cheval, beurre aux herbes et olives.
22,50
Pied de ministre
Ragoût de pied de porc désossé, avec champignons
et pommes de terre
14,00
Garnitures
Pommes frites, pommes allumettes, Pâtes ou Rösti maison
La Fondue qui vient de Chine, viande fraîche de bœuf
6 sauces maison, pommes frites ou riz. A discrétion
25,00
Enfants de 3 au 12 ans : CHF 1,50 x an
SUR RÉSERVATION À PARTIR DE 2 PERSONNES (48 heures à l’avance)
Fondue Baccus, viande fraîche de bœuf
6 sauces, pommes frites ou riz. A discrétion
25,00
Paella mixte (Poisson et viande)
27,00
Saumon au sel
s/marché
CARTE 2015
Sooopa
Potage du jour aux légumes.
5,80
Salade verte avec sésame et vinaigrette d’huile
de cameline.
3,90
Méli, Melo, Mêlé
Salade mêlé de crudités, dressing maison.
8,80
Chèvre Chaude
Salade avec fromage de chèvre
13,50
Champignons
Pâte farcie au bolet, poêlé aux champignons de paris
13,50
Canard potager
Escalope de foie poêlé, sur lit de petits légumes
10,50
Croûte Jurassique
Croûte au fromage de la région
13,50
Verte
è
La Bio Fondue du terroir (Fromage), 200 gr. (Mélange maison)
21,50
L’absente
Truite du notre vivier d’eau de source poché avec
absinthe, crème et fines herbes. Pommes vapeur
24,00
Rose
Saumon grillé, sauce à la crème. Pommes vapeur
27,00
Carry
Crevettes avec sauce au curry.
Nouilles noires
Portion
27,00
½ portion 17,00
Perchez !!
Filets de perches en pâte avec vin du lac de
Bienne frits. Pommes allumettes
Portion
29,00
½ portion 18,00
(Tête de moine et Renan bio)
FLAMMKUCHEN
La plus classique (Séré, oignons et lardons)
CHF 13,50
Salami (Séré, oignons, et salami)
13,50
Gratinée (Séré, oignons, lardons et fromage)
14,50
Paris (Séré, oignons, lardons, fromage et champignons de paris)
17,00
Région (Séré, lardons, tomate et fromage de la région)
17,00
Maritime (Séré, oignons, thon et tomate)
17,00