140x3_pork council - Canadian Pork Council

PUBLICITÉ
MISE À JOUR DU PROGRAMME D’ATTÉNUATION DES GAZ
À EFFET DE SERRE POUR LE SECTEUR AGRICOLE CANADIEN
– CONSEIL CANADIEN DU PORC
La question des émissions de gaz à effet de serre retient davantage
l’attention de l’industrie canadienne de l’agriculture. À l’échelle internationale,
de nombreux scientifiques s’entendent sur le fait qu’il se produit
un changement climatique mondial. On croit que le réchauffement du globe
est causé par un accroissement des concentrations atmosphériques des gaz
à effet de serre comme le dioxyde de carbone, le méthane et l’oxyde nitreux.
Pour diminuer l’impact du changement climatique, le gouvernement du Canada
a mis en œuvre une série de programmes nationaux, dont quelques-uns
touchent tout particulièrement l’industrie agricole.
Le secteur agricole a été invité à réduire volontairement ses émissions
de gaz à effet de serre. Le 22 avril 2002, l’honorable Lyle Vanclief,
ministre fédéral de l’Agriculture, a annoncé le Programme d’atténuation
des gaz à effet de serre pour le secteur agricole canadien, financé en
vertu du Fonds d’action pour le changement climatique 2000. Ce programme
vise à promouvoir l’adoption de méthodes agronomiques avantageuses,
grâce à la communication et à des activités où des fermes sont utilisées à des
fins de démonstration. Ces méthodes ont le potentiel de réduire les émissions
de gaz à effet de serre tout en maintenant ou en améliorant la viabilité
économique de l’exploitation agricole.
Les responsabilités administratives dans le cadre du programme sont partagées
par quatre groupes nationaux de l’industrie agricole : le Conseil de
conservation des sols du Canada, les Producteurs laitiers du Canada, Canadian
Cattlemen’s Association (l’Association canadienne des éleveurs de bovins) et
le Conseil canadien du porc. L’inclusion de ces quatre partenaires de l’industrie
permettra au programme de répondre aux besoins des différents producteurs
de denrées, de même qu’il permettra à l’ensemble du secteur de travailler
ensemble à la recherche de solutions pour réduire les émissions de gaz à effet
de serre. Le Conseil canadien du porc a retenu les services d’un coordonnateur
responsable du Programme d’atténuation des gaz à effet de serre. Il représentera l’industrie du porc à ce chapitre, et il verra à la mise en œuvre du
programme triennal dans le secteur du porc.
Un atelier de planification, qui a eu lieu en décembre 2002, a permis
au CCP de recueillir des commentaires, ainsi que des conseils des intervenants
sur la façon de communiquer avec les producteurs afin de les
amener à réduire les émissions de gaz à effet de serre sur leurs fermes.
Les producteurs craignent que les stratégies utilisées pour réduire les
émissions de gaz soient très coûteuses et que les objectifs qui ont été
établis pour l’industrie ne soient pas économiquement réalisables.
Cela n’est pas nécessairement le cas, étant donné que la plupart des
méthodes agronomiques qui permettent de réduire les émissions de gaz
à effet de serre sont le résultat d’un meilleur rendement de la production,
ce qui a généralement pour conséquence une rentabilité accrue.
Voici quelques-unes des méthodes agronomiques que le programme fera
ressortir : la manutention des rations pour les porcs afin d’optimiser le
rendement de croissance et de réduire les excrétions d’éléments nutritifs du
fumier, assortir la quantité et le rythme d’épandage du fumier à
l’assimilation des substances nutritives culturales, et l’utilisation de housses
pour les fosses à fumier afin de réduire la production de méthane
pendant l’entreposage.
Le programme vise essentiellement à démontrer et à faire part des
avantages des méthodes agronomiques qui permettent de réduire
les émissions de gaz à effet de serre. Toutefois, en installant des équipements
sur les sites de démonstration, le programme offrira l’occasion aux universités
canadiennes, ainsi qu’aux établissements de recherche, d’entreprendre des
expériences agronomiques en milieu réel pratiques, et d’y recueillir ainsi des
données précieuses sur l’économie. Cela permettra aux producteurs de mieux
déterminer si les pratiques utilisées à des fins de démonstration peuvent être
employées au sein de leur propre exploitation.
Au nombre des premiers projets qui seront financés dans le cadre du
Programme d’atténuation des gaz à effet de serre, il y a la rédaction
d’un «Guide de gestion environnementale pour l’industrie porcine». Ce guide
servira de point de référence en matière de gestion environnementale pour l’industrie canadienne du porc, et il tiendra les producteurs informés des plus
récentes recherches et découvertes. Un aspect, qui différencie ce guide des
autres publications analogues élaborées auparavant, est l’inclusion d’analyses
économiques pour toutes les méthodes agronomiques qui ont fait l’objet de
discussions, ce qui permet aux producteurs d’évaluer la viabilité de celles-ci
sur leur propre ferme.
Des mises à jour régulières sur le programme de réduction des émissions
de gaz à effet de serre apparaîtront dans chacune des éditions de Porc Québec
au cours de la prochaine année. On y retrouvera également de
l’information sur les démonstrations de méthodes agronomiques réalisées
partout au Canada, ainsi qu’une liste d’événements locaux auxquels les
producteurs pourraient vouloir participer.
Pour plus d’information sur le programme, nous vous invitons à communiquer
avec M. Cedric MacLeod, coordonnateur du Programme d’atténuation des gaz
à effet de serre du Conseil canadien du porc, au (613) 236-0011, ou par
courriel à l’adresse suivante : [email protected]
PUBLICITÉ
LE PROGRAMME D’ATTÉNUATION DES GAZ À EFFET DE SERRE
POUR L’AGRICULTURE CANADIENNE : POINTS SAILLANTS DE LA TECHNOLOGIE.
LES COUVERCLES DE CITERNE À PURIN
Par M. Cedric MacLeod, Conseil canadien du porc.
La saison estivale est à nos portes, et alors que la température du purin
liquide en entreposage commence à monter, dégageant par le fait même des
odeurs, il en va de même du niveau de préoccupation de ceux qui vivent à
proximité de votre exploitation. Il peut sembler étrange de commencer un article sur les émissions de gaz à effet de serre en parlant des odeurs qui
découlent de l’entreposage du purin, mais il existe une grande similitude entre
les périodes de fortes odeurs de purin et la production d’émissions de gaz à
effet de serre (GES). Des températures plus chaudes signifient une plus grande
activité microbienne dans vos fosses, provoquant en retour une hausse de la
production du nombre de sous-produits microbiens, qu’il s’agisse de sulfure
d’hydrogène ou de méthane.
Un récent voyage d’étude en Caroline du Nord a fait ressortir quelques possibilités disponibles pour les producteurs de porcs canadiens lorsque vient le
temps de vraiment tirer le maximum des avantages des émissions de GES sur
leur ferme, tout en réduisant considérablement les odeurs. Le méthane est un
sous-produit de matières organiques décomposées dans un environnement
dépourvu d’oxygène, c.-à-d. issu de la décomposition de déchets alimentaires
et de matières fécales dans les citernes à purin. Le méthane est l’élément principal du gaz naturel. En fait, le gaz naturel est composé de méthane à approximativement 95 p. 100. Essentiellement, les citernes à purin sont une source
du même gaz utilisé pour chauffer les porcheries au cours des froids hivers
canadiens. La question, par conséquent, consiste donc à savoir comment
capter ce gaz, et ce qu’il faut en faire une fois qu’il a été recueilli.
La technologie des couvercles
Les couvercles de citernes à purin retiennent de plus en plus l’attention depuis
plusieurs années alors qu’ils ont la capacité d’éliminer les odeurs. Les couvercles de paille offrent le même avantage, mais ils ont une durée de service
limitée, et ils peuvent nécessiter des modifications à l’équipement d’épandage
du purin. De plus, les citernes continueront de laisser échapper des odeurs et
des GES lorsqu’elles sont agitées, risquant ainsi d’empêcher une nette
diminution des émissions gazeuses, mais de simplement changer la période
des émissions.
L’une des possibilités plus efficaces de réduction des odeurs et des GES consiste à utiliser des couvercles de fosses à purin fabriqués à partir de fibres
synthétiques. Ces couvercles offrent un éventail d’avantages qui peuvent aider
à justifier les coûts initiaux inhérents à la mise en œuvre de la technologie. Au
moment de l’installation des couvercles en fibres, le volume de purin sera
réduit alors que les eaux de pluie sont recueillies sur le dessus du couvercle, et
qu’elles peuvent être pompées dans un réservoir d’eau potable. L’odeur
émanant de la citerne est totalement éliminée, et le choix de recueillir et
d’utiliser le méthane devient possible.
Quelques simples possibilités pour l’utilisation du méthane recueilli incluent
l’allumage des chaudières de chauffage à l’eau pour les granges, les besoins
de chauffage de l’atelier ou de la maison, le fonctionnement d’un incinérateur,
ou tout simplement brûler le gaz et les odeurs qui y sont retenues.
Produire de l’énergie grâce au purin
Un autre moyen plus avancé d’utiliser le méthane consiste à produire de l’électricité grâce à un engin diesel fonctionnant au méthane et couplé à une
génératrice. En Caroline du Nord, j’ai vu un moteur Caterpillar 3304 produire
à 84 kWh à partir du méthane produit par une exploitation de 4 000 truies,
de naissance à engraissage. La citerne à purin, couvrant une superficie de
1,2 acre, était abritée par un couvercle de fibres synthétiques, transformant
ainsi une simple fosse à purin en un digesteur anaérobie. Alors que j’étais en
Caroline du Nord, un producteur m’a mentionné que le moteur Caterpillar, sur
sa ferme laitière au Vermont, a tourné pendant 65 000 heures avec un minimum d’entretien, soulignant ainsi la viabilité d’utiliser du méthane avec la
technologie actuelle des moteurs. La digestion anaérobie, accompagnée d’une
cogénération, suscite de plus en plus d’intérêt partout au Canada, avec
plusieurs établissements commerciaux déjà opérationnels ou en construction.
Les revenus supplémentaires, générés sur la ferme grâce à la production
d’énergie et la vente de crédits pour la réduction des émissions de GES,
justifient de plus en plus le développement de la technologie du couvercle pour
les citernes à purin. Afin de bien soupeser tous les avantages de la mise en
place de cette technologie, il importe de tenir compte du volume de purin et
de la réduction des odeurs, du potentiel de crédits découlant des GES, de la
conservation d’environ 40 p.100 à 60 p.100 des pertes annuelles en
nitrogène de purin lors de l’entreposage par suite de la vaporisation de
l’ammoniac, ainsi qu’une source de chaleur et/ou d’énergie électrique pour
diminuer les coûts de chauffage des granges.
Plusieurs couvercles de citerne à purin sont présentement installés dans
des annexes et des centres de recherche un peu partout au Canada avec
l’aide du Conseil canadien du porc. Pour de plus amples renseignements
sur cette technologie ou sur le programme de réduction des émissions de gaz
à effet de serre, veuillez communiquer avec M. Cedric MacLeod, Conseil
canadien du porc, au (613) 236-0011 ou par courriel à l’adresse suivante :
[email protected].
PUBLICITÉ
MAXIMISER L’EFFICACITÉ
DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS DU FUMIER
Par M. Cedric MacLeod, Conseil canadien du porc.
Selon les magazines d’agriculture et les producteurs agricoles que j’ai rencontrés
ces derniers temps, la saison de récolte d’automne va bon train. Aux commandes
de leurs moissonneuses-batteuses, les producteurs agricoles ont le temps de
réfléchir aux décisions qu’ils ont prises au cours de cette année concernant la gestion des cultures, à celles qu’ils doivent prendre de nouveau et à celles qui
exigeront des modifications. L’une des décisions auxquelles vous réfléchissez peutêtre alors que votre grain s’amène à la trémie, concerne l’efficacité de votre fumier en tant que solution de substitution aux engrais et comment vous pouvez obtenir
de meilleurs résultats. Le fumier, utilisé comme une ressource, constitue toujours
une expérience réussie et devient un problème seulement lorsqu’il est traité
autrement. Le truc consiste à le gérer en conséquence et à en tirer autant d’argent
que possible, en le gérant de la bonne façon.
DOLLARS, CENTS ET GAZ À EFFET DE SERRE
Le fumier appliqué sur les champs peut représenter une source de gaz à effet de
serre (GES), toutefois, les émissions peuvent être réduites au minimum en utilisant
des techniques de gestion simples et avantageuses sur le plan agronomique. Le
facteur agronomique le plus important pour réduire les émissions de GES consiste
à se concentrer sur l’efficacité des éléments nutritifs du fumier dans les champs,
pendant et après son application. Il devient de plus en plus économique d’appliquer l’engrais à des taux qui correspondent aux besoins des cultures, puisque les
prix de l’engrais azoté ne cessent d’augmenter, tout comme le prix du gaz naturel.
En somme, l’azote du fumier utilisé inefficacement forcera l’achat d’une plus
grande quantité d’engrais azoté, résultant en des profits réduits pour vous.
La question qui se pose est la suivante : Comment peut-on maximiser l’efficacité du
fumier ? Le facteur principal qui influence les émissions de GES produites par le
fumier appliqué sur les champs est la quantité d’azote qui est appliqué. Une application excessive de fumier peut donner lieu à des émissions importantes et ne
maximisera pas le potentiel économique de l’utilisation des éléments nutritifs. La
première étape consiste à tester la teneur en éléments nutritifs de votre fumier
avant l’application et à recueillir régulièrement des échantillons lors de la vidange,
afin de vérifier quels éléments nutritifs passent dans les tuyaux. Les bilans nutritifs
varieront lors de la vidange. Il est alors important d'évaluer quantitativement cette
variation pour en faciliter la gestion au cours des années suivantes. La deuxième
étape consiste à vérifier la composition du sol pour savoir quel azote y est déjà
présent. Il faut aussi tenir compte de l’azote résiduel suite à la culture de légumineuses telles que le soja, le trèfle, ou la luzerne, ou à l’application antérieure de
fumier. La troisième étape consiste à choisir une dose d’azote appropriée devant
être appliquée à votre culture et soustraire l’azote de la composition du sol. L’étape
finale, quand vous avez établi la composition de votre sol et la quantité d’azote
contenue dans le fumier et l’azote supplémentaire nécessaire, est de travailler vers
l’obtention d’un taux d’application exact. En appliquant seulement ce qui est
nécessaire pour la culture, vous répandrez votre fumier sur la ferme, vous réduirez
les émissions de GES et votre dépendance vis-à-vis les engrais chimiques
coûteux. Par la suite, on recommande une petite application d’engrais liquide à
l’étape de l’ensemencement de la plupart des cultures; il en est de même pour les
champs amendés par fumure. Ne désavantagez pas les cultures des champs
amendés par fumure en oubliant les principes agricoles fondamentaux.
BIEN CHOISIR LA PÉRIODE DES APPLICATIONS DU FUMIER
Le deuxième facteur qui a une incidence sur les émissions de GES est la période
d’application. Plusieurs contraintes de temps arrivent avec le printemps et cela
signifie que certains producteurs feront l’application du fumier pendant la saison
automnale, même si l’application printanière signifie une utilisation plus efficace de
l’engrais azoté. Tout comme l’ammoniac anhydre, l’engrais azoté du lisier doit être
transformé de l’ammonium en nitrate afin d’être lixivié, la conversion se fera lentement dans le sol frais et la lixiviation en sera réduite. Toutefois, l’ammonium se
transformera en gaz ammoniac s’il est appliqué en surface plutôt qu’incorporé au
sol. L’injection de fumier directement dans le sol contribuera à garder l’azote dans
celui-ci et l’empêchera de s’échapper dans l’atmosphère. L’ammoniac, bien qu’il
NE soit PAS un gaz à effet de serre, peut se transformer en oxyde d’azote s’il est
déposé dans des systèmes aquatiques. Conséquemment, en réduisant la perte
d’ammoniac, on réduit la production de GES qui en découle. Éventuellement, le
fumier devrait être appliqué au printemps, avant la période d’ensemencement,
mais des précautions devraient être prises afin de prévenir le compactage du sol
provoqué par de lourdes épandeuses munies de citerne. Les systèmes de rampes
autoportantes aideront à réduire au maximum le compactage du sol et permettront
de gagner du temps, tout en rendant l’application printanière plus intéressante.
APPLICATION DU FUMIER DANS LES CULTURES
L’application du fumier dans les cultures est largement pratiquée sur les terres de
cultures fourragères et, d'une façon moins importante, dans les systèmes de
cultures en rangs. L’application de l’engrais pour qu’elle coïncide directement avec
les exigences relatives aux cultures, améliorera l’efficacité des éléments nutritifs,
atténuera considérablement les GES et fournira de nouvelles options de gestion des
risques. La recherche complétée par l’Institut de recherche et de développement en
agroenvironnement (IRDA) démontre que l’application de fumier en post levée
dans les cultures fournira des rendements égaux, voire supérieurs en comparaison
d’un traitement de préplantation par injection. Cette méthode augmentera non
seulement vos possibilités d’application d’engrais, mais vous aidera à tirer le
maximum de cette importante ressource d’éléments nutritifs.
À la fin de l’année, une gestion efficace du fumier peut vous permettre de retirer
une plus grande somme d’argent. Examinez la possibilité de recouvrir les fosses à
lisier pour conserver l’azote du fumier, pour éliminer les odeurs causées par le
lisier et pour réduire le volume de fumier. Avec la hausse des prix de l’engrais, il
faut considérer les éléments nutritifs du fumier pour les systèmes de production de
céréales. La conservation des éléments nutritifs est essentielle. Souvenez-vous :
plus vous possédez d’éléments nutritifs, moins vous devrez en acheter et plus vous
pourrez en utiliser. Il vous serait peut-être même possible d’en faire la vente. Pour
obtenir de plus amples renseignements sur les options de récupération du fumier
au Québec, communiquez avec la Fédération des producteurs de porcs du
Québec en composant le (450) 679-0530, ou avec Anne Vanasse, coordinatrice
des essais de gestion des fumiers au Québec à l’adresse de courriel
[email protected], ou avec Cedric MacLeod au Conseil canadien du porc,
par téléphone au (613) 236-0011 ou par courriel à l’adresse suivante :
[email protected].
PUBLICITÉ
L’EFFICACITÉ EN GESTION DES BÂTIMENTS :
DE PETITS CHANGEMENTS
QUI PEUVENT RAPPORTER GROS.
par M. Cedric MacLeod, Conseil canadien du porc
Les températures fraîches de l’automne canadien sont arrivées. Le
blé, le maïs et le soja sont engrangés et c’est le moment idéal de parler de la gestion des bâtiments. Les articles sur les gaz à effet de serre
(GES) ont jusqu’ici porté sur le Programme d’atténuation des gaz à
effet de serre pour le secteur agricole canadien du Conseil canadien du
porc (CCP), allant du stockage du fumier liquide à la façon de maximaliser les avantages du lisier en tant qu’élément nutritif pour le sol.
Le présent article traite de l’efficacité en ce qui a trait aux opérations
des bâtiments et comment les options de gestion peuvent permettre
d’atténuer les gaz à effet de serre lors de vos opérations.
On retrouve trois secteurs où un producteur peut améliorer la gestion
de son bâtiment en vue d’atténuer les gaz à effet de serre. Bien
entendu, toutes les options de gestion ne permettront pas d’atténuer
directement les gaz à effet de serre, mais elles peuvent néanmoins
avoir des effets indirects tout au long du processus de gestion, notamment lors de l’épandage du lisier sur les terres labourables.
Les systèmes de régulation climatique qui sont alimentés par l’électricité, le propane ou le gaz naturel, peuvent occasionner des pertes
financières importantes. L’entretien et le nettoyage appropriés des
ventilateurs et des systèmes de chauffage vous permettront de garder
votre bâtiment propre et chaud tout en réduisant les coûts associés au
système d’alimentation. Les nouveaux tapis chauffants utilisés dans
les cages de mise à bas peuvent éliminer la nécessité de lampes à
rayons infrarouges à forte consommation et représenter une option
intéressante. L’autre option d’économie d’énergie que l’on retrouve
dans le Programme d’atténuation des gaz à effet de serre pour le
secteur agricole canadien, est celle d’un système de régulation climatique permettant de réduire la température nocturne dans le bâtiment,
de manière à le faire correspondre à la température diurne. Les
recherches effectuées au Prairie Swine Center ont démontré que les
porcs à l’engraissement préfèrent les températures nocturnes plus
fraîches.
Des stratégies améliorées en ce qui a trait à l’alimentation animale
sont toujours d’un intérêt particulier pour les éleveurs, en raison du
coût élevé de la production. Actuellement, le contenu de protéines
brutes que l’on retrouve dans l’alimentation animale représente une
cible de choix en recherche nutritionnelle. Dans le but de produire tous
les acides aminés essentiels à la bonne croissance, l’alimentation
porcine contenait traditionnellement une proportion élevée de protéines brutes. Comme ces acides aminés spécifiques peuvent être utilisés dans l’alimentation animale, il est possible de diminuer le contenu en protéines brutes, un composé dispendieux, réduisant ainsi la
quantité d’azote excrétée dans le fumier. Un nutritionniste peut vous
fournir plus de détails quant au potentiel relatif au contrôle des rations
en vue de réduire l’excrétion de nutriments.
D’autres options peuvent également améliorer l’efficacité en alimentation animale et aider à réduire le gaspillage d’eau dans votre système de production. On peut faire des gains positifs en passant aux
systèmes de trémies sèches et humides. Le Prairie Swine Center
souligne une réduction de 30 p. 100 quant au volume de lisier produit après être passé des systèmes de trémies sèches et humides comparativement aux systèmes de distribution d’aliments secs et
d’abreuvoirs à tétines. En outre, les bols économiseurs permettent de
réduire le gaspillage d’eau qui entre dans le système de récupération
du lisier. Parmi les autres options, on retrouve un système d’évaluation du débit de l’abreuvoir (les porcs peuvent ne pas consommer
toute l’eau fournie) qui permet de vérifier la quantité d’eau qui passe
dans le système de distribution de l’eau du bâtiment.
Comment ces pratiques arriveront-elles à atténuer les gaz à effet de
serre? De quelle manière vous permettront-elles d’économiser? Le
contrôle climatique efficace demande moins d’électricité et les coûts
d’opérations sont moins élevés. Les aliments protéiques coûtent chers
comparativement au coût moins élevé des acides aminés. Un régime
contenant un faible apport en protéines brutes réduira la production de
méthane lors de la fermentation dans l’intestin postérieur. La réduction du gaspillage d’eau dans votre installation diminuera les coûts de
pompage du lisier, les frais d’utilisation de carburant diesel et le risque
de production d’oxyde diazoïque lors de l’épandage du fumier.
Ces options de gestion peuvent sembler dérisoires en ce qui a trait à
vos opérations, mais en regroupant quelques-unes d’entre-elles, vous
verrez des changements significatifs. Il est facile de suggérer un système de digestion anaérobie pour chaque exploitation porcine au
Québec comme moyen visant à atténuer les gaz à effet de serre.
Cependant, si nous ignorons la source d’inefficacité de notre production, la technologie de la digestion ne traite alors que le symptôme.
Des gains continus en matière d’efficacité assurent notre durabilité et
des changements mineurs peuvent représenter des gains importants.
PUBLICITÉ
NOUVELLES RESSOURCES D'INFORMATION
VENANT DU CONSEIL CANADIEN DU PORC
par M. Cedric MacLeod, Conseil canadien du porc
Le printemps est arrivé, le pâturage est vert et j’imagine fort bien les
semoirs qui reposent à la fin du rang, prêts pour les semences. Peutêtre lisez-vous cet article un jour pluvieux de juin ou encore êtes-vous
en train de relaxer après une bonne journée de travail au champ. Quoi
qu’il en soit, j’espère que la saison s’annonce bien pour vous. Plutôt
que donner de l’information sur le Programme d’atténuation des gaz à
effet de serre, cet article met l’accent sur certaines difficultés auxquelles l’industrie fait face et sur un nouveau produit qui vous aidera,
espérons-le, à prendre des décisions sur la façon de surmonter certaines d’entre elles.
J’ai eu le plaisir de rencontrer un grand nombre de producteurs de porcs
canadiens au cours de la dernière année, et les gaz à effet de serre
étaient un sujet propice pour amorcer une conversation. La plupart des
producteurs veulent en discuter et beaucoup d’entre eux m’ont fait
savoir qu’ils pèsent le pour et le contre des nouvelles technologies qui
visent à réduire les gaz à effet de serre émis par leur exploitation.
Toutefois, mes voyages ont levé le voile sur l’épreuve que la collectivité
agricole affronte continuellement, en ce qui concerne la collecte de renseignements sur les nouveaux produits, les dernières technologies et
les pratiques de gestion. Il y a suffisamment d’information en disponibilité, information que vous pouvez utiliser pour prendre vos décisions.
Les chercheurs demandent des lettres d’appui, les fabricants de
matériel font la promotion de la solution magique qui permettra de
mettre fin au tout dernier problème de l’industrie (réel ou perçu comme
tel), et les revues et les journaux agricoles continuent de débiter article après article. Malgré toute l’information disponible, il arrive qu’elle
soit mal ciblée ou que la présentation ne soit vraiment pas adaptée aux
producteurs.
Lors d’une de mes visites récentes sur une ferme, j’ai parlé de gestion
des éléments nutritifs avec un producteur de naissage-finition, mais la
conversation a rapidement passé à la gestion du phosphore. Je suis
pédologue de formation et je peux discuter longuement de gestion du
phosphore dans les sols, mais quand ce producteur m’a dit que sa ration
coûterait 4 $ par porc en ajoutant la phytase, je n’avais pas grand-chose
à lui répondre. Toutes les discussions précédentes m’ont porté à croire
que la phytase, sinon rentable, n’avait que peu d’effet sur les coûts. Ces
coûts étaient peut-être représentatifs de la région et de la disponibilité
locale des produits de ration, ou bien un spécialiste de la nutrition animale avait peut-être oublié de retenir le «2». Quoi qu’il en soit, cela ne
semblait pas normal et le producteur avait plus ou moins abandonné
l’idée de se servir de la phytase dans son exploitation agricole.
Si la phytase allait coûter 4 $ par porc, nous devions donc tous deux
connaître les chiffres et en avoir la certitude. Cette expérience, une
fois de plus, a renforcé mon opinion sur l’importance de la qualité des
services-conseils dans l’industrie agricole. Sans tous ces renseigne-
ments pertinents, une consultation pour connaître le bien-fondé de
l’hydrogéno-phosphate de calcium contre ceux de la phytase dans les
rations pour porcs, peut éloigner un producteur d’une solution
rentable qui lui permettrait de réduire la quantité de phosphore produit sur sa ferme.
J’ai pensé aux difficultés que vit un producteur qui parle de gestion du
phosphate avec un vendeur, penché sur le capot du camion. La conversation risque d’être difficile : essayer de discuter tout en oubliant la situation de l’industrie et l’argent que le producteur a essayé de faire avec
les porcs de boucherie qui ont quitté la ferme à 5 h du matin. Il existe
des solutions pour gérer le phosphore des sols, mais est-ce que tout le
monde a accès à la meilleure information ? La plupart des producteurs
ont-ils entendu parler de toutes ces solutions ?
Malheureusement, nous n’avons pas toutes les réponses au sujet du
phosphore, des gaz à effet de serre, des couvercles pour fosses ou
encore des digesteurs anaérobies... pas encore.
Nous avons cependant une nouvelle source d’information, gratuite pour
tous les producteurs de porcs canadiens et prévue pour juin 2004. Le
Guidebook for Environmental Management in the Pork Industry (Guide
de gestion environnementale pour l’industrie du porc) donnera un
aperçu des aspects scientifiques et économiques des pratiques de gestion environnementale dont vous avez entendu parler. Ce guide très
détaillé traitera de tous les aspects de la gestion environnementale, et
il est GRATUIT.
Recherchez une carte-réponse d’affaires dans la revue Porc Québec de
juin. Complétez la carte et déposez-la à la poste en y indiquant votre
adresse postale, et la Fédération des producteurs de porcs du Québec
vous enverra le guide (disponible en version imprimée ou CD-ROM, soit
en anglais ou en français). De plus, pensez à la meilleure façon pour
nous de continuer à vous faire parvenir des mises à jour régulières sur
les moyens d’accroître la productivité et les options de gestion de l’environnement qui permettront de remplir davantage votre tirelire. Si vous
voulez discuter des gaz à effet de serre émis par votre exploitation, ou
encore de moyens de production pour améliorer votre bénéfice net, communiquez avec M. Cedric MacLeod du Conseil canadien du porc, par
téléphone en composant le (613) 236-0011 ou par courriel à
[email protected].
PUBLICITÉ
L’ALIMENTATION DES PORCS DANS
UNE OPTIQUE DE RÉDUCTION DES ÉMISSIONS
DE GAZ À EFFET DE SERRE.
par M. Cedric MacLeod, Conseil canadien du porc
Jusqu’à maintenant, la rédaction d’articles sur les gaz à effet de serre
(GES) a été relativement simple. Ma formation en gestion des fumiers
m’a permis de suggérer aux producteurs diverses méthodes pour réduire
les émissions de GES à la ferme. Toutefois, la nutrition animale est un
domaine beaucoup plus complexe que les couvercles de fosses à purin
ou le calibrage des épandeurs. Il a donc été nécessaire de consulter les
professionnels de la recherche et des services conseils au pays pour
rassembler les informations du présent article et je les remercie de leur
collaboration.
Les producteurs tentent essentiellement de produire le plus de porcs
possibles avec le moins d’aliments. Traditionnellement, les rations alimentaires étaient composées de maïs ou d'orge et de tourteau de soya
ou de canola qui fournissaient respectivement l’énergie et la protéine.
Mais, pour fournir suffisamment de lysine, le premier acide aminé limitant, on a souvent donné trop de tourteau de protéines, ce qui occasionnait des excès d’azote dans les déjections animales. Ces excès
entraînent des pertes de productivité et de rentabilité, puisque l’efficacité des porcs de finition à utiliser l’azote alimentaire n’est que de
30 %. L’azote éliminé se retrouve donc dans le tas de fumier et il faut
en tenir compte au moment de l’épandage. De plus, si la fosse n’est
pas couverte, l’azote du purin peut se dégager dans l'atmosphère sous
forme d'ammoniaque.
Ainsi, vous réussissez à utiliser 30 % de l’azote à l’intérieur de la
porcherie, mais vous perdez de 30 à 50 % de l’azote que vous avez
acheté sous forme de protéine alimentaire dans l’atmosphère. Alors, il
vaut peut-être la peine de réévaluer la facture d’engrais azotés et d’envisager de recouvrir la fosse.
L’objectif final de la réduction des émissions de GES est de minimiser
les quantités de carbone, d’azote et de phosphore alimentaires Qui se
retrouvent dans la fosse. Voici quelques solutions dont vous avez probablement déjà entendu parler; certaines sont rapides d'autres le sont
moins. Elles méritent peut-être que vous les considériez à nouveau ou
que vous en discutiez avec votre fabricant de moulée.
Afin de minimiser les pertes de carbone alimentaire dans le purin,
éliminez le gaspillage d'aliments. Vérifiez régulièrement les distributeurs d’aliments, n’ouvrez pas trop la barrière et laissez les porcs faire
certains efforts pour trouver leur nourriture. De plus, examinez la conception des mangeoires. Si le porc doit lever la tête pour mâcher, le surplus se retrouve-t-il dans le bassin de la mangeoire ou les lattes du
plancher? Outre la conception du distributeur, examinez la possibilité
d’adopter un système d’alimentation humide/sèche ou liquide si vous
avez actuellement un système d’alimentation sèche. Il a été démontré
que les deux systèmes d’alimentation liquide font augmenter les gains
quotidiens et contribuent à réduire l'utilisation globale d’eau dans la
porcherie. On peut aussi opter pour le cubage de la moulée si le prix est
intéressant et obtenir ainsi des gains additionnels en terme d'efficacité
alimentaire.
Afin de réduire les rejets d’azote de votre système de production,
utilisez des techniques pour équilibrer la teneur en acide aminé synthétique qui permettent d’offrir aux animaux les quantités exactes dont ils
ont besoin pour croître efficacement. L’alimentation selon le sexe de
l’animal et l’alimentation multiphase réduiront aussi les rejets excessifs
d’azote dans le fumier et minimiseront votre indice de conversion alimentaire.
Les rejets de phosphore peuvent être réduits en ajoutant de la phytase
dans la ration, ce qui augmentera d'environ 10 pour cent l’efficacité de
la conversion alimentaire. Dans la plupart des cas, la phytase a, au
mieux, aucun impact sur les coûts et son emploi est vraiment recommandé dans les exploitations qui utilisent de fortes concentrations de
phosphore.
Honnêtement, nous ne possédons pas toutes les réponses sur la relation entre les stratégies d'alimentation et les émissions de GES. L’idée
maîtresse est de faire en sorte que les aliments soient utilisés au maximum par les porcs et non laissés sur le sol ou rejetés dans le fumier. Les
teneurs en protéines doivent être le moins élevées possible et la phytase doit être utilisée de manière efficace. La gestion des protéines et
l’apport en phytase rapporteront bien plus que la seule réduction des
émissions de GES; la diminution des protéines réduira la consommation
d’eau dans la porcherie et la phytase diminuera les superficies
d'épandage requises.
Toute pratique qui améliore l’efficacité de votre stratégie d'alimentation réduira aussi les émissions de GES. La moulée représente une partie importante des coûts de production du porc, alors assurez-vous que
les formulations les plus économiques le sont à tous égards, notamment
au plan environnemental. Pour plus d'informations sur les méthodes
permettant d’améliorer l’efficacité de votre exploitation, veuillez communiquer avec Cedric MacLeod au Conseil canadien du porc :
613.236.0011, [email protected]
PUBLICITÉ
CRÉDITS DE CARBONE DANS
LE SECTEUR CANADIEN DU PORC
par Cedric MacLeod, Conseil canadien du porc
GIEC. Par conséquent, nous n’avons pas
En date du 26 août 2004, bon nombre
autant à vendre à des acheteurs potentiels,
d’entre vous ont peut-être entendu parler
mais les émissions totales de notre indusdes derniers développements relatifs au systrie sont aussi possiblement moins élevées
tème d’échange de droits d’émission de carque la norme établie à l’échelle internabone. Le chef de file canadien dans le
tionale par le GIEC. À mesure que d’autres
domaine de l’énergie, TransAlta Corp., a
intervenants pénètrent le marché du caracquis une part du marché du carbone en
bone, l’intérêt sera favorisé par la capacité
achetant des crédits développés dans une
de l’industrie porcine de fournir les crédits
exploitation porcine du Chili, où des techpour l’achat. Il sera important de posséder
nologies ont été mises en application en vue
les coefficients adéquats et que les lignes
d’améliorer le rendement de la production
de base des exploitations porcines soient
porcine. La transaction a permis d’atteindre
Quatre moteurs Capstone à turbines micro fonctionnant au en place à cette fin. Les lignes de base
des réductions d’émissions de carbone
équivalant à 1,75 million de tonnes de méthane produit par le fumier liquide de porc en Saskatchewan. sont utilisées comme points de référence
La conversion du méthane en énergie électrique sera probabledioxyde de carbone dans le cadre de ment une pratique capable de rapporter des crédits de carbone. auxquels on peut comparer les pratiques
exemplaires de gestion nouvellement
l’échange entre l’importante exploitation
porcine du Chili et la TransAlta Corp., située en Alberta, au coût de 9 M$ américains. mises en application. Ainsi, les émissions de GES réduites par une pratique exemplaire
de gestion, comparées à la ligne de base, constitueront la portion échangeable.
Aucun système canadien d’échange de droits d’émission de carbone propre au
La détermination des lignes de base et du potentiel de crédits de carbone et
Canada n’a encore été mis en application. Cependant, les responsables fédéraux évaluent la rétroaction de l’industrie, recueillie à la suite d’une ronde de consultations d’échange de droits d’émission au sein de votre exploitation pourrait s’avérer difficile,
publiques tenue à l’été de 2003, sur l’ébauche d’un système de crédits de carbone et ceci en raison de la complexité des processus qui produisent les GES, et de la validad’échange de droits d’émission. La publication de l’ébauche du plan fédéral n’était tion qui sera nécessaire pour tout crédit sur le marché. Dans l’intérêt des producteurs
vraisemblablement pas la raison de l’empressement de la TransAlta de pénétrer le de porcs canadiens, un groupe technique de travail a été créé, dirigé par le gouvernemarché du carbone. La province de l’Alberta a plutôt établi de nouvelles règles sur les ment de l’Alberta, afin d’élaborer un protocole visant à évaluer l’état actuel des émisémissions de gaz à effet de serre (GES) pour les centrales ayant récemment reçu un sions de GES par les exploitations porcines canadiennes et d’utiliser les résultats de
permis. Les crédits de carbone doivent être en place pour compenser les émissions recherches canadiennes en vue d’attribuer des coefficients de réduction des émissions
à certaines pratiques exemplaires de gestion particulières. Le Conseil canadien du porc
produites dans une nouvelle centrale, avant sa mise en service.
(CCP) est représenté au sein de ce groupe de travail en vue d’offrir la perspective de
Dans l’ensemble de l’Ouest canadien, on a manifesté un grand intérêt pour le
l’industrie relativement au processus.
courtier-fournisseur de crédits de carbone AgCert établi en Amérique du Nord. De nomL’intérêt à l’égard des crédits de carbone et de l’échange de droits d’émissions sera
breux producteurs de porc ont choisi le système d’AgCert qui génère des crédits en
vidangeant les lieux d’entreposage du fumier avant qu’ils n’atteignent les tempéra- vraisemblablement stimulé par l’achat récent de crédits par la TransAlta Corp.
tures chaudes de l’été. La production de méthane du fumier est un processus Cependant, la prudence est de mise avant de conclure une entente relative à la fourbiologique et les températures chaudes qui accélèrent l’activité microbiologique, niture de crédits sur le marché du carbone avant l’établissement de l’ensemble concret
augmentent la production de méthane du fumier. Par conséquent, vidanger les lieux de règles du gouvernement du Canada en matière d’échange de droits d’émissions
d’entreposage avant l’été aura pour effet, théoriquement, de réduire l’ensemble de la prévu pour le printemps de 2005. Les responsabilités potentielles liées au non-respect
des conditions de livraison de carbone prévues au contrat peuvent s’avérer plus
production de méthane.
risquées que d’attendre l’établissement du système national et de vendre le carbone
AgCert utilise les coefficients d’émissions attribués aux pratiques exemplaires de gesà un prix réduit. Pour obtenir de plus amples renseignements sur les crédits de
tion précises par le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat
carbone et l’échange des droits d’émission de l’industrie porcine, n’hésitez pas à
(GIEC) en vue d’élaborer des programmes de crédits de carbone et d’échange de droits
communiquer avec Cedric MacLeod, au Conseil canadien du porc, en composant le
d’émission. Les coefficients de réduction des émissions du GIEC attribuent des valeurs
(613) 236-0011, ou par courriel à l’adresse suivante : [email protected].
aux pratiques d’exploitations porcines précises en ce qui a trait à leur possibilité de
réduire les émissions de GES si on les met en œuvre. Ces coefficients du GIEC constituent des points de départ importants en matière d’échange de droits d’émission et
le GIEC encourage des recherches dans des zones climatiques précises à l’échelle mondiale dans le but de définir davantage ces coefficients.
Les chercheurs canadiens ont généralement constaté que la production de méthane
par le fumier des exploitations canadiennes est déjà surestimée par les coefficients du
PUBLICITÉ
MIEUX GÉRER LA PRODUCTION
DE GES À LA FERME
Cedric MacLeod1, Karen Haugen-Kozyra2
Vous avez peut-être lu les nouvelles récemment concernant la ratification
du protocole de Kyoto par la Russie et l’achat de crédits de carbone d’un
producteur de porc chilien par TransAltaCorp. Il semble bien qu’on risque de
voir apparaître sous peu un nouveau marché où les réductions des gaz à
effet de serre (GES), associées à une augmentation du rendement de la production à la ferme, pourront être vendues au plus offrant.
Dans l’éventualité où les crédits de carbone deviendraient effectivement
une nouvelle production agricole, on peut se demander comment fonctionnerait le système d'échange pour de tels produits. Les producteurs ultimes
de GES, comme les centrales thermiques alimentées au charbon par exemple, achèteront des crédits à d’autres industries qui réussissent à réduire
leurs propres émissions de GES. Ces transactions coûteront probablement
moins cher à l'émetteur final que s’il avait réduit lui-même ses émissions.
Ces échanges permettront à l’ensemble du pays de profiter des réductions
d’émissions de GES, sous réserve que les prix demeurent raisonnables. Les
producteurs de porc pourraient vraisemblablement tirer profit de cette nouvelle « production ».
Mais peu de producteurs connaissent le volume d’émissions de GES produit par leur exploitation actuellement et combien ils en produisaient en
2001. Cette année revêt une importance particulière car elle sera la date
de référence pour mesurer les réductions d’émissions des GES sur les fermes au Canada. Au départ, on évaluera les émissions de GES en 2001 et
l’année en cours. Toute amélioration menant à une réduction des émissions
de GES sera admissible à la création de crédits. Mais pour réaliser ces
évaluations et s’assurer qu’elles sont effectuées selon une méthode scientifique reconnue, il faut d’abord établir un protocole d’évaluation.
Actuellement, des outils permettant d'analyser les pratiques agricoles sont
en voie d’être mis au point par un groupe de travail technique du secteur
porcin composé de représentants du gouvernement, du milieu scientifique
et de l’industrie. Ces outils aideront les producteurs de porc à calculer combien de GES produit leur exploitation, les quantités produites en 2001 et de
quelle manière les émissions de GES à la ferme pourrait être réduites.
Pour comprendre comment le protocole pourrait s’établir, on peut se référer aux méthodes utilisées pour développer des programmes d’alimentation
par exemple. Un exploitant d'un élevage de finition prévoit finir 1 000
porcs de 23 à 110 kg et il a décidé de réduire la teneur en protéine brute
de sa moulée de 0,5 % afin de réduire les émissions de GES à sa ferme.
Ration
Croissance
Finition I
Finition II
Azote du fumier
Prot. brute(%)
initiale
Prot.brute
(%) réduite
19,5
17,5
17
5 678 kg
19
17
16,5
4 220 kg
La réduction de la protéine brute dans la ration
entraîne une diminution de
1 458 kg d’azote dans le
fumier.
Comme on
assume qu’une portion de
l’azote contenu dans le
fumier se transforme en
oxyde nitreux - un puissant
GES - on contribue ainsi à
diminuer les émissions
globales de GES à la
ferme. Le recours à cette
pratique, pour un seul cycle
de production, permettra
de générer 9,4 tonnes de
crédits de carbone. Si on
estime qu’une réduction
d’une tonne de GES a une
valeur de 10 $ la tonne, le producteur pourrait alors empocher 280 $ par
année, s'il vend tous ses crédits et qu'il fait trois élevages par année.
Cet exemple démontre qu'il ne s’agit pas d’un commerce très payant.
Mais il s’agit tout de même d’une pratique viable que vous pourriez adopter
pour possiblement réduire la quantité de superficie nécessaire pour
l’épandage, et ça, ce serait rentable. Le groupe de travail technique a pour
mandat de diffuser des informations pratiques à l'industrie porcine, avec
entre autres des exemples concrets de production de GES et des pratiques
de gestion rentables et accessibles visant à réduire les émissions de GES.
La gestion des GES est un dossier fort complexe, mais nous tentons de
trouver des solutions efficaces. Pour plus d'informations à ce sujet, ou pour
des renseignements concernant la production et la gestion des gaz à effet
de serre dans votre exploitation, communiquer avec Cedric MacLeod au
Conseil canadien du porc, au numéro 613.236.0011 ou à l'adresse électronique suivante : [email protected]
1
2
Conseil canadien du porc
Alberta Agriculture, Food and Rural Development
PUBLICITÉ
LE PRIX DE L’AZOTE ET LA VALEUR DU LISIER
DE PORC SONT À LA HAUSSE EN 2005.
par M. Cedric MacLeod, Conseil canadien du porc
À l’arrivée de la saison des semis, les producteurs étaient sans doute un
peu nerveux d’appeler leur vendeur d’engrais pour s’informer du prix de
l'azote. Pour les céréaliculteurs, la situation semble encore corsée cette
année, car les prix de l'essence et des engrais continuent de grimper alors
que ceux des produits agricoles sont à la baisse. Il y a toutefois une lueur
d'espoir pour les éleveurs quand on pense que le lisier entreposé dans la
fosse derrière la porcherie, représente un stock important d’engrais
ammoniacal.
Si vous élevez 2 000 porcs de finition qui produisent 1,2 million de gallons de lisier annuellement et que 1 000 gallons de ce lisier contiennent en
moyenne 20 livres d’azote, cet azote a une valeur d’environ 14 000$ au
prix de la présente année. L'année dernière, il valait environ 12 000$ en
se basant sur des prix d’engrais de 0,57$ la livre d’azote en 2005 et de
0,49$ en 2004. Il s’agit d'une augmentation de 16 pour cent par rapport
aux prix de l’azote de 2004.
dilution par la pluie ou la neige, le ratio azote/ phosphore du lisier double
par rapport à ce qu'il était avant l’installation du couvercle et, en boni, les
émissions des gaz à effet de serre provenant de votre ferme seront grandement diminuées.
Ces constatations sont basées sur les chiffres suivants :
1.
Vous épargnez 10$ l’acre en épandant 100 livres d’azote à
l’acre avec 5 000 gallons de lisier (20 livres de N par 1 000 gallons) au lieu de l’engrais azoté.
2.
5 000 gallons de lisier contiennent 43 $ de phosphore
(60 livres de P) et 40 $ de potassium (110 livres de K), qui ont
en fait déjà été achetés sous forme d'aliments.
3.
Le coût d’un couvercle de fosse à lisier de 128 000$ peut être
distribué sur une période de 9 ans, compte tenu de ce qu’il en
coûterait pour acheter des engrais azotés.
On estime que 24 000 livres de lisier peuvent fertiliser environ 240 acres
de maïs avec 100 livres d’azote s’il est épandu selon des méthodes qui permettent de conserver sa teneur en azote. À une concentration de 20 livres
par 1 000 gallons, il faudra épandre 5 000 gallons de lisier qui coûteront
environ 50$ l’acre, en présumant que les coûts d'épandage sont de un cent
le gallon. L’achat d'engrais pour obtenir la même quantité d’azote coûterait
57$ l’acre, plus 3 $ l’acre pour l'épandage, pour un total de 60 $ l’acre.
Cela coûtera 12 000 $ pour fertiliser le maïs avec du lisier liquide, alors qu’il
en coûterait 14 400$ pour l’achat et l'application d’engrais azoté sur
240 acres de maïs.
L’idée au départ, est que vous avez déjà acheté de grandes quantités d'engrais azoté sous forme de tourteau de soya dans la moulée. Cet azote
représente une partie importante du coût d’alimentation des porcs, et ces
derniers n’utilisent que 30 pour cent de l'azote ingéré, ce qui laisse 70 pour
cent pour la production de cultures, si l’azote du lisier peut être conservé
durant l’entreposage. On peut donc attribuer une valeur à cet «azote libre»,
qui témoigne de la capacité de la production animale à hausser la valeur du
maïs. Pouvez-vous vraiment vous permettre de ne pas utiliser efficacement
les éléments nutritifs du lisier lorsque les marges de profits sont serrées et
que le coût des intrants est élevé comme c’est le cas actuellement ?
Vous pensez à l’argent qui flotte dans votre fosse à fumier? Songez maintenant à l’argent que vous avez perdu en entreposant le lisier, l’an dernier.
Vous pouvez aussi ajouter 0,57$ la livre pour l’odeur d’ammoniac qui
imprègne vos vêtements lorsque vous sortez des bâtiments. Ensuite, pensez
aussi que vous avez probablement perdu la moitié de l’azote contenu dans
le lisier provenant de votre porcherie l’an dernier, sous forme d’émissions
d’ammoniac durant l'entreposage. Vous auriez mieux fait de donner un
chèque de 12 000 $ à votre voisin ce qui représente en fait la valeur de
l’azote ammoniacal qui s’est dégagé de votre fosse et s’est retrouvé sur la
ferme du voisin.
Pour plus d'informations sur la gestion de l’azote du lisier ou pour des questions d’ordre économique particulières à votre exploitation dans ce dossier,
communiquez avec Cedric MacLeod au Conseil canadien du porc en composant le 613.236.0011 ou par courriel à l’adresse électronique suivante :
[email protected]
Par ailleurs, un couvercle pour la fosse coûterait entre 8 et 12 $ le pied
carré pour un couvercle rond, en béton, de 128 pieds de diamètre et
16 pieds de profondeur, ce qui représente un total de 128 000 $ à
154 000 $. Il s’agit là d’un investissement tout de même assez important.
Par contre, pensez que vous doublerez votre quantité d’azote provenant du
lisier en installant un couvercle et qu’en passant de 20 à 40 livres par
1 000 gallons, la valeur de votre lisier augmentera de 14 000 $ à 28 000
$, ce qui représente une hausse annuelle de 14 000 $.
Dans la situation moyenne où le couvercle de la fosse coûterait 10$ le pied
carré, la période d’amortissement serait de 9 ans. Si vous ajoutez le fait que
l’odeur de fumier qui se dégage de la fosse est pratiquement éliminée, et que
vous soustrayez les coûts supplémentaires du transport et ceux associés à la
Système de couvercles flottants, Sherbrooke, PQ.
PUBLICITÉ
UN COMPTEUR DE DÉBIT DE FUMIER
VOUS FAIT ÉCONOMISER 10$ À L’ACRE
On entend de plus en plus parler de la gestion efficace des éléments
nutritifs du fumier. Il s’agit d'un concept qui englobe les notions
d’analyse de sol et de fumier, les taux d'épandage correspondant aux
besoins particuliers des cultures, le calibrage des épandeurs, la période
d’épandage et les méthodes d’application du fumier. Ces questions sont
importantes pour ceux qui travaillent dans les secteurs reliés à la qualité
de l’eau, des sols et de l’air, car leur objectif est de garder les éléments
nutritifs hors des cours d’eau et de l’atmosphère.
Les producteurs s’efforcent de bien mélanger les éléments nutritifs du fumier et de faire analyser ce dernier. Ils respectent aussi les méthodes
d’échantillonnage recommandées et épandent le fumier pendant la période de croissance des plantes. Mais peuvent-ils être certains que le
fumier est épandu de manière uniforme et que les taux d'épandage sont
vraiment ceux qu’ils avaient l’intention d’appliquer ?
Les agriculteurs sont conscients des difficultés liées au calibrage des
épandeurs. Il semble toujours être plus facile de choisir un taux
d'épandage par approximatif pour un champ dont on connaît la superficie exacte. Si vous prenez bonne note de ce que vous faites, il est facile
de trouver le taux d’épandage correct sans avoir à calibrer l’épandeur.
La réglementation sur les éléments nutritifs met plus d’accent qu’auparavant sur les besoins des parcelles et des différentes cultures. Par
ailleurs, l’état du sol et des cultures ainsi que leurs besoins en éléments
nutritifs font l'objet de suivis plus rigoureux. Les opérateurs devront donc
être capables de calculer rapidement et avec précision les taux
d'épandage.
Les compteurs de débit permettent d’arriver à un haut niveau de précision sans perdre de temps avec le calibrage. Ces appareils coûtent environ 4 000 $ pour un cylindre de 4 pouces, 4 300 $ pour un de 5 pouces
et 4 600 $ pour un de 6 pouces. Beaucoup d’autres accessoires sont
offerts avec un compteur de débit et permettent de régler automatiquement le taux d'épandage en fonction de la vitesse de l’épandeur. En y
intégrant un dispositif de gestion des données, on obtient un système
qui établit en temps réel les taux d'épandage requis pour chaque parcelle. Il s’agit également d’un bon moyen de savoir où vont le fumier et
les éléments nutritifs qui sont épandus. Le prix des engrais azotés étant
au-dessus de 0,50 $ la livre, il peut être rentable pour l'entreprise de
savoir où va chaque gallon de fumier.
Disons que le fumier contient 20 lb d’azote par 1 000 gallons et que
vous souhaitez épandre 100 lb d’azote à l’acre. Vous devrez donc épandre 5 000 gallons de fumier à l’acre pour atteindre cet objectif. Songez
maintenant au fait que sans calibrage, vous épandez en fait 5 500 gallons à l’acre et l’épandage coûte un cent le gallon. Les 500 gallons
épandus en trop représentent 5 $ en frais d'épandage (500 gallons x
1 ¢ le gallon). Si l’engrais azoté se vend 0,50 $ la livre, vous épandez
donc 10 lb/acre d’azote en trop, ce qui représente 5 $ l’acre additionnel (10 lb de N x 0,50 $ la livre). Si on fait la somme des coûts additionnels d’épandage et de l’excédent d’azote en trop, ces 500 gallons
de fumier en trop vous coûtent 10 $ l’acre.
Les coûts d’un compteur de débit d’une valeur de 5 000 $ (achat et
installation), seront amortis sur 500 acres, si on se base sur les
économies de 10 $ l’acre calculées plus haut. On peut pousser les calculs et constater que si on élimine les 10 lb d’azote/acre qui seraient
épandues en trop à même les 5 500 gallons, on réduit les émissions
d’oxyde nitreux (un GES) équivalant à 40 lb de gaz carbonique à l’acre.
Si on multiplie 40 lb par 55 acres, on obtient une réduction d’une tonne
(2 200 lb) de gaz à effet de serre pour l’exploitation, ce qui vaut
actuellement 8 $.
Si vous épandez du fumier sur une superficie de 500 acres en moins de
trois ans, il peut être avantageux de vous procurer un compteur de débit,
car vous pourrez récupérer rapidement votre investissement de 5 000 $.
Les réductions des émissions de gaz à effet de serre sont peut-être modestes, mais les gains d’efficacité au chapitre des éléments nutritifs peuvent être importants. Si vous désirez plus d'informations sur ces calculs,
ou des renseignements sur le fumier, communiquez avec Cedric
MacLeod, au Conseil canadien du porc, au numéro suivant : (613) 2360011 ou écrivez à [email protected]
PUBLICITÉ
LES PORCS, LES ARBRES ET LES GAZ À EFFET DE SERRE
Qu'obtenons-nous quand on ajoute quelques rangées d’arbres à une ferme
porcine? S’agit-il d'une blague, ou d’un moyen de diminuer la consommation
d'énergie, la production d’odeurs et les émissions de gaz à effet de serre? Et bien
non, il ne s'agit pas d'une blague. Le Conseil canadien du porc s’est joint à
l’Atlantic Swine Research Partnership, à la Fédération des producteurs de porcs du
Québec et à l’Ontario Pork pour diffuser de l’information aux producteurs de porcs
de l’Est du Canada et de la région de l’Atlantique visant les bénéfices des brisevent. L’Administration du rétablissement agricole des Prairies (ARAP) travaille
également avec les producteurs de porcs de l’Ouest du pays pour encourager
l’installation de brise-vent à proximité des porcheries au Manitoba et dans les
provinces de l’Ouest.
Il est relativement simple de planter une haie brise-vent et cette dernière peut être
très rentable pour la ferme, en apportant soit des retombées économiques directes
ou en améliorant les relations avec l’entourage. Quelle que soit la raison, il est possible de planter une ou plusieurs rangées d’arbres autour d’une porcherie. Si on ne
souhaite qu’à embellir les lieux, on peut se contenter de planter une seule rangée
de feuillus mélangés avec des arbustes aux limites du terrain. Si on cherche à conserver l’énergie et à réduire les odeurs, on plantera plutôt trois rangées d’arbres:
une avec des conifères, l’autre avec des peupliers hybrides et la troisième avec un
mélange de feuillus et d’arbustes.
Quel que soit l’objectif recherché, le brise-vent permettra de réduire les émissions de
gaz à effet de serre. Les arbres, tout comme d’autres cultures, utilisent le gaz carbonique — un gaz à effet de serre – pour leur croissance, et l’emmagasinent de
façon permanente sous forme de bois. Le stockage du carbone dans la végétation,
comme les résidus de culture et les arbres, constitue ce qu’on appelle la séquestration du carbone. L’agriculture est particulièrement ciblée par le gouvernement du
Canada pour atteindre ses objectifs de réduction des gaz à effet de serre conformément au protocole de Kyoto, en raison de la possibilité du secteur d'emmagasiner le carbone dans le sol et les arbres. Des recherches menées dans le cadre
de l’ARAP ont démontré qu’un peuplier hybride mature, qui pousse de cinq à sept
pieds par année, capturera tout près de 1 000 kg de gaz carbonique au cours de
sa vie. Un kilomètre de peupliers hybrides, plantés à quatre mètres de distance, aura
donc séquestré environ 250 tonnes de gaz carbonique à maturité. Le gaz carbonique vaut actuellement autour de 8$ la tonne, donc la valeur du carbone emmagasiné dans un kilomètre de brise-vent, au prix actuel, est d’environ 2 000$.
Le fait de séquestrer 250 tonnes de gaz carbonique dans une plantation de brisevent peut vous apporter la satisfaction d’avoir contribué à contrer les changements
climatiques, mais cela n’empêche pas que vous avez encore des comptes à payer.
Il est donc important de savoir à quel point les efforts consentis pour planter un
brise-vent sont avantageux pour votre porte-monnaie. La plantation de rangées
d’arbres pour protéger de nos hivers rigoureux des bâtiments qui consomment
beaucoup d'énergie, comme une porcherie de 600 truies (naissage-finition), est
réputée être capable de réduire la consommation d’énergie de 20 à 30 pour cent.
Le prix du chauffage et de l’électricité pour les porcheries varie énormément, mais
il n’est pas rare que les frais de chauffage s’élèvent à 40 000$ par année dans
certaines régions du Canada. Dans un tel cas, une réduction de 25 % des coûts
de chauffage réduit la facture de 10 000$ par année, ou 0,75$ par porc mis en
marché. Une réduction de 25% de la consommation d’électricité, si l’électricité est
produite dans une centrale thermique alimentée au charbon, réduira aussi les émissions de gaz à effet de serre d’environ 85 tonnes de gaz carbonique.
D’un point de vue économique, les plantations de brise-vent autour des porcheries
sont relativement faciles à réaliser et représentent un moyen économique de
réduire les factures de chauffage et d’électricité. Une partie des frais de plantation
peut également être récupérée par le biais du Programme national de gérance
agro-environnementale du Cadre stratégique agricole du gouvernement canadien,
ce qui réduit les sommes nécessaires à l’établissement des brise-vent.
En plus d’être rentables, les brise-vent réduiront de manière importante la dispersion des odeurs de la ferme dans le voisinage. Les arbres servent à la fois de filtres pour les matières odorantes et les particules de poussières, et de barrière pour
le vent traversant les fosses à fumier qui ne peut alors répandre les odeurs aux
alentours. Les plantations d’arbres améliorent aussi l’apparence des porcheries et
facilitent l’intégration des bâtiments dans le paysage.
Les plantations d'arbres autour d'une porcherie permettent donc de diminuer les
coûts de production et de réduire les émissions de gaz à effet de serre tout en
réjouissant les voisins. Pour plus d'information sur les plantations de brise-vent ou
pour des renseignements sur l’aide financière disponible, communiquer avec
votre association provinciale ou avec Cedric MacLeod au Conseil canadien du
porc au 613.236.9239, poste 265 ou par courriel à l’adresse suivante :
[email protected].