FICHE DE DEGUSTATION
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FICHE DE DEGUSTATION
FICHE DE DEGUSTATION Créée par Sébastien BARTHELEMI Amateur Réunion du club Date et Lieu de dégustation 12 septembre 2002 Le Dockan’s - Consommation 4 Champagnes : Brut non millésimé Rosé Millésimé 1993 Ultra brut non mill. Marque San Cristobal de la Habana Vitole La Fuerza Module Gordito Prix ~12 Euros Lieu d’achat Civette Lemaire Code & Millésime EAR janvier 2002 Note de puissance 3 / 10 Note d’arôme 4 / 10 Persistance aromatique 3/ 10 FORCES NOTE FINALE FAIBLESSES BB+ Court Etroit Non rassasiant Apparence Tirage Saveurs légères APPARENCE Un cigare qui présente un habillage soigné, avec une cape couleur claro, bien collée. Le remplissage est régulier, dense, le toucher lisse et assez soyeux. Les odeurs, peu persistantes, évoquent pour la cape le pain d’épices, et pour le pied le miel et l’herbe fraîche. DEGUSTATION A CRU Un tirage satisfaisant, qui laisse découvrir des saveurs très légères d’herbes. Les premiers contacts sous la langue sont légèrement piquants, sensation non persistante. DEGUSTATION APRES ALLUMAGE Premier tiers La fumée est légère, peu dense, et gustativement faible. Puissance modérée au démarrage. Peu complexe aromatiquement, le cigare laisse deviner des saveurs de menthol, d’herbes et de cèdre sec. Le cigare se révèle très court en bouche, il se fait vite oublier, malgré des problèmes de combustion dus à une humidification exagérée (présence de cendre noire, et une cape qui brûle avec difficultés). Accompagné d’un champagne brut non millésimé, ce premier tiers laisse en attente d’une montée en puissance. Deuxième tiers Le divin ne marque pas de réelle progression aromatique. Il confirme une vitole à dominante herbacée, boisée et terreuse, avec une fumée légèrement plus dense, mais dont les saveurs restent plates. Toujours très court en bouche, le cigare se fume rapidement, laissant souvent le fumeur dans l’expectative. La fumée devient astringente au fur et à mesure de la progression. A noter que les rallumages se font de plus en plus fréquents. Ce second tiers fut accompagné d’un champagne rosé. Troisième tiers La fumée devient asséchante, poussiéreuse et acre. Les arômes, toujours faibles, disparaissent le fumeur connaît une sensation de lassitude. Parfois la cape éclate sous la pression d’une tripe dans laquelle l’humidité s’est concentrée. Le final, non rassasiant, fut compensé par la fraîcheur d’un champagne millésimé 1993, suivi d’un ultra-brut. COMMENTAIRES / PENSEES / CONCLUSION Issu d’une marque cubaine créée récemment, ce cigare léger en goût fut une déception pour une grande majorité de participants. Les reproches portèrent sur sa linéarité, jointe à une absence de puissance et de richesse gustatives. Néanmoins, son humidification excessive put être la cause du nivellement de ses arômes, et de ses défauts de combustion. A contrario, son caractère léger lui permit de se marier sans difficulté avec des champagnes de qualité. A noter que la « cubanité » de cette vitole n’a pas semblé évidente, à cause de l’absence de saveurs plus connues en référence (épices, cuir, cacao). En dépit de sa construction prometteuse, son prix de vente apparaît comme excessif eu égard à ses aspects gustatifs. Un cigare qui semble s’orienter vers un marché outre-atlantique, demandeur de cigares faciles à appréhender. Synthèse réalisée par Emmanuel Comptios