Les recettes Légumes du Soleil Cassegrain

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Mise en oeuvre
J U I L L E T
Remplir délicatement les croustades
avec le Confit d’Aubergines Cassegrain.
Passer 8 mn au four, thermostat 7 / 210° C
Servir bien chaud.
P R E S S E
-
Présentation
Dresser la roquette et les pignons
autour de la croustade.
Parsemer de copeaux de parmesan
et de basilic finement ciselé.
D E
Relever d’un filet d’huile d’olive vierge-extra
et d’un trait de vinaigre balsamique.
D O S S I E R
Assaisonner selon votre goût.
Mise en oeuvre
Mixer les filets de sole, l’oeuf et la crème.
Assaisonner selon votre goût.
Remplir deux petits ramequins,
préalablement huilés.
Passer les timbales 10 mn au four,
thermostat 7 / 210° C.
Pendant ce temps, faire réchauffer à feu doux
les Courgettes cuisinées à la Provençale.
Démouler délicatement les timbales.
Présentation
Dresser les courgettes autour des timbales.
Décorer avec quelques feuilles de basilic
et un peu de fenouil.
Informations pratiques :
Mise en oeuvre
Faire mariner 30 minutes
les morceaux d’agneau
dans un peu d’huile d’olive,
avec le cumin moulu, le piment doux
et la coriandre ciselée.
Confectionner les brochettes
Confit d’Aubergines
Poids net : 375 g
PVC : 2,96 €
DLC : 2 ans
Courgettes cuisinées à la Provençale
Poids net : 375 g
PVC : 2,96 €
DLC : 2 ans
Ratatouille cuisinée à la Provençale
Poids net : 375 g
PVC : 2,77 €
DLC : 2 ans
et cuire à la braise selon votre goût.
Présentation
Dresser la ratatouille froide et la brochette.
Décorer d’un peu de cresson.
Relever d’un filet d’huile d’olive vierge-extra
et d’un trait de vinaigre balsamique.
Assaisonner selon votre goût.
RP Carrées
Stéphanie Delvallé
E-mail : [email protected]
Tél.: 03 28 52 03 98
Perrine Dossin
E-mail : [email protected]
Tél. : 03 28 52 00 56
Les Légumes
du Soleil
Cassegrain
Un accent
de nouveauté
et de
raffinement
qui nous vient
du Sud !
Ingrédients
Sur le marché des conserves de légumes, Cassegrain, marque de qualité
reconnue pour la sélection des meilleurs légumes et la saveur
de ses recettes cuisinées, lance aujourd’hui une nouvelle gamme
originale et savoureuse : “Les Légumes du Soleil ”.
Avec ces trois nouvelles recettes, le meilleur de la cuisine
méditerranéenne s’invite dans les assiettes : aubergines, courgettes,
tomates, oignons… Sans oublier l’huile d’olive bienfaisante
ainsi que le thym et le basilic délicatement parfumés.
Des saveurs à déguster aussi bien chaudes que froides,
au gré de vos envies !
Le Confit d’Aubergines Cassegrain …
… Un fondant incomparable
La chair fine de l’aubergine exige les attentions les plus
délicates : elle est ici cuisinée en douceur et confite avec des
petits oignons et des tomates gorgées de soleil.
L’huile d’olive vierge-extra et le basilic légèrement poivré
apportent des saveurs d’une grande richesse et un fondant
incomparable… Une recette généreuse et ensoleillée !
Courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain …
… Caractère et finesse
Voilà des courgettes qui savent se tenir ! Les amateurs de bons
légumes seront comblés : elle sont à la fois fermes et
fondantes en bouche. Un régal ! Pour relever leur caractère,
Cassegrain les a cuisinées avec des tomates et des oignons…
Une touche de basilic et un trait d’huile d’olive viennent
(pour 2 personnes)
• Une boîte de 375 g
de Confit d’Aubergines
Cassegrain
• Deux croustades
individuelles
(rayon épicerie)
• 100 g de roquette
• Une poignée
de pignons de pin
• Quelques copeaux
de parmesan
• Quelques feuilles
de basilic frais
• Huile d’olive vierge-extra,
vinaigre balsamique
• Fleur de sel,
poivre du moulin
Ingrédients
(pour 2 personnes)
• Une boîte de 375 g
de Courgettes cuisinées
à la Provençale Cassegrain
• 4 beaux filets de sole
• 50 g de crème fraîche
• Un oeuf
• Un bulbe
de fenouil émincé
et quelques feuilles
de basilic frais
pour la présentation
• Fleur de sel,
poivre du moulin
parfaire cette recette tout en finesse.
La Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain …
… Un mélange subtil de saveurs
Cassegrain a sélectionné les plus beaux légumes et les a
cuisinés à l’huile d’olive tout en respectant les différents
temps de cuisson afin de proposer une ratatouille
d’exception. Aubergines, courgettes, poivrons, tomates et
oignons : à chaque bouchée, le goût reste intact. Rien ne
manque, pas même le petit bouquet de thym… Un plat sain
et savoureux, que l’on dégustera aussi bien en hors
d’oeuvre qu’en accompagnement.
Croustade
au Confit d’Aubergines
et son méli-mélo
de roquette
aux pignons de pin
Courgettes cuisinées
à la Provençale
et leur timbale de sole
à la crème
Ingrédients
(pour 2 personnes)
• Une boîte de 375 g
de Ratatouille cuisinée
à la Provençale
Cassegrain
• 300 g de gigot d’agneau
(en petits cubes)
• Une petite botte
de coriandre fraîche
• Une cuillère à café
de cumin moulu
Cassegrain : l’élite du légume cuisiné
Reconnue pour son exigence, la marque Cassegrain a su imposer
sur le marché la qualité premium de ses conserves de légumes :
une sélection rigoureuse des meilleures variétés, des bienfaits
nutritionnels préservés, des recettes soigneusement mijotées…
Autant d’atouts qui séduisent et fidélisent les consommateurs.
• Une cuillère à café
de piment doux
• Une botte de cresson
• Huile d’olive vierge-extra,
vinaigre balsamique
• Fleur de sel,
poivre du moulin
Ratatouille cuisinée
à la Provençale
et sa brochette d’agneau
à la coriandre fraîche