Un TB FAIBLE N`EST PAS SYNONYME D`ACIDOSES

Un TB faible n'est pas toujours synonyme d'acidose...
Le lait est une source de lipides riches en acides gras saturés bénéfiques pour l’homme (C4 - C6- C10 ) ou non (C14- C16 ) et en acides gras
insaturés bénéfiques. Ces 2 types d'acides gras composent le Taux Butyreux. Exprimé en grammes/litre, ce TB ne permet pas à lui seul une
interprétation facile, des données plus fines sont nécessaires pour éviter les erreurs d'interprétation !
Digestion de la cellulose et production du TB :
Les Acides Gras Volatils C2 (pour acide acétique) et C4 (pour acide butyrique) sont fabriqués dans le rumen et prélevés par les papilles. Ils
viennent principalement de la digestion de la cellulose. Ce sont eux qui génèrent la matière grasse en routine. Les rations les plus riches en
fourrages sont donc naturellement plus riches en TB. Et inversement sur les rations dites "sèches", avec beaucoup de concentrés et/ou beaucoup
d'amidon, les valeurs TB sont plutôt basses.
Attention : un vieux foin (ou la betterave) n'ont pas les mêmes effets sur le TB, en effet la lignine (fibre non digestible) entre en jeu : sa quantité, mais
aussi la façon dont elle est intriquée avec la cellulose (digestible). Les bactéries du rumen vont elles accéder facilement ou non à la cellulose ? Ces
paramètres influencent la digestibilité, et donc la fabrication des AGV, précurseurs de la matière grasse.
La betterave, aliment riche en pectine, est un composant favorable à la production de C4. Mais pas d'excès de betteraves non plus, sinon le TB
va chuter au lieu de monter, car le transit de la ration devient trop rapide et ne laissera pas un temps de digestion suffisant aux bactéries.
N'oublions pas l'effet race et la génétique qui influencent le niveau des taux !
La matière grasse du lait vient aussi de la mamelle :
Une partie de la matière grasse est "re-fabriquée" directement par la mamelle. L'autre partie est prélevée dans le système sanguin, avec deux
sources possibles : la ration et le déstockage des graisses corporelles. On sait faire la différence lorsqu'une vache maigrit ou grossit, on peut le
lire dans son lait car le profil en acides gras ne sera pas le même.
Origines et réponses pour des TB élevés ?
En début de lactation, le TB doit se situer à 39-40 (g/litre). En dessous il faut s'interroger ! Au contraire, parfois le TB grimpe anormalement, des
VL à plus de 45 interpellent car cela peut être corrélé à un amaigrissement excessif, on parle d'ACETONEMIE. Celle ci est souvent associée à
des TP bas (< à 28). L'interprétation doit se faire en lien avec l'observation des animaux, état corporel, bouses, boiteries, taux d'urée. Dans ce
cas, il est primordial de remonter à la préparation vêlage, et de recaler les apports énergétiques en début de lactation.
En milieu de lactation, un TB > à 45 peut avoir pour origine une concentration du lait due à un manque de production, et/ou une ration avec
beaucoup de sources cellulosiques et de sucres. Il faudra donc recaler la ration en vérifiant les apports en protéines !
Un TB faible est-il bien signe d'acidose ?
Avant tout il est important d'analyser l'écart TB/TP. Pour affiner l'analyse, il
est conseillé d'utiliser des groupes d'au moins 10 vaches au même stade de
lactation. Considérez les vaches primipares comme un groupe distinct et
exclure les vaches < 10 jours de lactation :
- Si TB/TP > 1.5 : risque de cétose
- Si TB/TP < 1 : risque d'acidose
Individuellement si le TB d'une vache chute de plus de 5 points d'un
contrôle à l'autre, il faut s'alerter d'un risque d'acidose !
L'acidose n'est qu'un effet secondaire, si l'on comprend que "moins de
cellulose peut signifier moins de fibres et donc moins de rumination". Mais il
est tout à fait possible d'observer des troupeaux à 38 de TB sans problème
particulier. C'est le cas, par exemple, lorsque la digestibilité de la fibre et de
la cellulose est faible. Il suffit alors que la ration soit bien tamponnée.
Dilution du TB, mythe ou réalité ?
C'est un mécanisme bien réel. Au lendemain d'une augmentation de lait, la hausse de TB n'est pas systématique. Il faut attendre quelques
semaines pour observer un rattrapage. Au printemps , à la mise à l'herbe, la chute du TB est en partie due au phénomène de dilution mais aussi
à un transit accéléré et un manque de fibre efficace dans la ration .
ATTENTION Ne pas confondre matière grasse du lait et matière grasse apportée par la ration et dans les aliments !
La matière grasse est source d'énergie. En début de lactation, c'est une solution pour soutenir les besoins, d'autant plus si on apporte de la
matière grasse protégée (*) pour qu'elle soit digérée dans l'intestin. (Attention ne pas dépasser 4.5% de MG/kg de MS). A noter que l'apport
d'acides gras insaturés (lin, colza gras, ....) a tendance à faire baisser le TB.
(*) matière grasse protégée à la gamme UCAL : " PROGRESS VG 2000 " en sacs de 25 kg ( 3.90 UFL au kg brut, utilisation jusqu'à 300
g/VL/jour), aliments de production "VL 4 litres OPTIVAL 70 et OPTI'PROGRESS " supplémentés en MG protégée .