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Al Awamia 98 - septembre1991
et autresimpuretés
d'adventices
Semences
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commercialisées
auxcéréales
associées
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marocains
dansdeuxmarchés
Tanji A.ret NassifF.l
rCentreAbda-Chaouia-Doukkala,
B.P 589, Settat,Maroc
Résumé
Dans cette étude, 165 échantillons de blé dur blé tendre et orge ont été collectés en 1995du
souk Tlet de Ben Guerir et de la halle aux grains à Casablanca.L'objectif de cette enquête
est d'évaluer la quantité et Ia qualité des impuretésprésentesdans les céréales commercialisées.Les impuretéstouvées ont été diviséesen quatre groupes : semencesd'adventices,semencesd'autres cultures, débris de paille et débris de sol. En moyenne,entre 1,22 et 2,66 kg
d'impuretés ont été trouvésdans chaquequintal de céréale commercialisée.Tous les échantillons ont été infestéspar les semencesd'adventices.En moyenne,ente 78 400 et 123 400
semencesd'adventicesont été trouvéespar quintal de blé ou d'orge. Soixanteneuf (69) espèces d'adventicesotntété identifiées,dont 55 sont des dicotylédones.Les semencesde Lolium rigidum Gaud. et de Melilotus sulcatusDesf. ont été lesplus fréquentes et lesplus abondantes.Chaquequintal de céréalea contenu0,250 à 2 kg de semencesd'autrescéréales.Pour
chaqueculture,le poids de Ia paille a étépresquesimilaireà celui dessemences
d'adventices.
Entre 0,227 et 1,161 kg de sol ont été trouvéspar quintal de céréale. La sensibilisation des
agriculteurs à désherber et épurer les champsdes céréalesest nécessairepour avoir une récolte propre et acceptablepour la commercialisation,le stockage,la consommationhumaine
et animale et le senùs.
Motsclés : Blédur,blétendre,ùrge,semences
d'adventices,
Maroc
Abstract: Weedseedsandothercontaminants
associated
with
marketedcerealsin two moroccanmarkets
Inthis study,165 samplesof barley,breadwheat,anddurumwheatwere collectedfromaweekly
market at Ben Guerir andfrom a daily grain market qt Casablanca.The objective was to assessthe quantity and quality of contaminantspresent in marketedseeds.Contaminantswere
separated in four : weed seeds,crop seeds,straw, and soil. Betyveen1.22 and 2.66 kg of
Al Awamia 98 - septembre 1997
l0
contaminants werefound in every quintal of cereals.All cereal samples were contaminated
with weed seeds.Between78 400 and I23 000 weedseedsper quintal of wheat or barley were
counted. Sixty nine (69) weed specieswere recorded ; 55 were dicots. Seedsof Lolium. rigidum Gaud. and Melilotus sulcata Desf. were the mostfrequent and abundant. Every quintal
of cereals containeci0.250 to 2 kg of other cereal seeds.In general, straw weight was simiIar to that of weed seeds.Soil weight varied between0.227 and l.l6l kg per quintal of cereal. Weedcontrol in small grain cerealsis essentialto have clean and acceptablecerealseeds
for marketing, storage, human and animal consumptionand seeding.
Key words : Barley,breadwheat,durumwheat,weedseeds,Morocco
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Al Awamia 98 - septembre1997
lt
lntroduction
Au Maroc, environ 85 Vodeschampsde blé et d'orgene sont pas désherbésou bien déshermanueldesadventicesvigoureuses(Tanji, 1996).Même
bésuniquementà traversI'amachage
dansles superficiestraitéeschimiquement,I'efficacitédesherbicidesn'estpas souventsatisfaisantepour diversesraisons: dosefaible d'herbicide,volume de bouillie faible, pulvérisateur en mauvaisétat, absencede calibragedu pulvérisateur,non respectdu staded'application, etc...Il est donc fréquentde voir les champsinfestéspar les adventicespendantla
croissanceet à la récoltedu blé et de l'orge.
Environ 85 7o des superficiesemblavéesen blé et en orge au Maroc sont récoltéesavec les
moissonneuses-batteuses(Shroyeretal.,1990).Ainsi,lesadventicesprésentesàlarécolteréaugmententI'humiditédes seduisentla vitessed'avancementdesmoissonneuses-batteuses,
mencesde la culture,et diminuent la qualité des semenceset de la paille à traversla conta, 983;Boutahar,1994;
s ' a d v e n t i c e(sW i l s o n e t C u s s a n s 1
m i n a t i o na v e cl e s s e m e n c e d
dansla
Aitounejjar et Tânji, 1997).D'ailleurs,le rôle quejouent les moissonneuses-batteuses
(Wilson
and
Furdes semencesd'adventicesa été étudiépar différentsauteurs
dissén-rination
Sanchez
Del
rer, 1986 ; McCanny and Cavers,1988; Justiceet al., 1993; Lyon et al., 1994 ;
Arco et al., 1995).
Au Maroc, l'analysede 4667échantillonsde semencesde blé dur et de blé tendreprovenant
de semences
certifiéesa permisd'identifier59 espèces
de l1 régionsde productionde semences
I
'.,
Vaccaria
his'
boeticus
(Zemrag
Vicict
Astragalus
sp.,
El
Abdaoui,
1919).
et
d'adventices
39,28,26
L.
ontététrouvéesrespectivementdans
(Miller)Rauschert
eï.Avenasterilis
panica
et 10 Vodes échantillons(Zemraget El Abdaoû , l9l9). Dans une autreétudeconcernant-5
régionsmarocaines,Akaaboune(1981) a trouvé trois groupesd'impuretésassociéesaux semencesnon certifiéesde blé dur et d'orge: les semencesd'autrescultures,les semencesd'adventiceset la matièreinerte.
de ViciasativaL. ont ététrouvéesdans90 Vodeséchantillonsde blé tendreanaLes semences
lysésen Egypte (Gad et a1.,1978).En Espagne,SanchezDel Arco et al. (1995) ont recensé
d'Avenasterilis par kg de grainsde blé tendrerécoltépar la moissonneuse-bat253 sen.rences
teuse.Dans 1295échantillonsde blé tendrecollectésdansles stationsde conditionnementde
Nebraska(Etats-Unis),Lyon et al. (19941ont dénombréjusqu'à 169 semencesd'Aegilops
cylindrica Host par kg de blé tendre.Dans un essaide désherbageà Oklahoma(Etats-Unis),
Justiceet al. (1993) ont trouvé entre44 et 100kg de semencesde BromussecalinusL. par ha
de blé tendredésherbéet entre 156 et 556 kg/ha dansles parcellesnon désherbées.
Au Maroc, I'importancedes semencesd'adventices(et autresimpuretés)associéesaux orges
et aux bléscommercialisésn'ajamais fait I'objetde recherche.Entre 15 et 20 millions de quintaux de blé et d'orgeseraientcommercialisésen 1995-96dansles souks,les marchéset les
minoteries(Le Monde Agricole, 1996).L'objectif de cetteétudeest d'évaluerla quantitédes
semencesd'adventiceset autresimpuretés présentesdaus le blé et I'orge commercialisés au
souk Tlet de Ben Guerir et à la halle aux srainssituéesur la routede Médiounaà Casablanca.
t2
Al Awamia98 - septembre1997
Matérielet méthodes
Le souk Tlet de Ben Guerir etla halle aux grains situéesur la route de Médiouna à Casablanca
ont été mensuellementvisités entrejanvier et septembre1995.Des échantillonsd'orge,de blé
dur et de blé tendre ont été collectésauprèsdes commerçantsde céréales.Le nombre d'échantillons collectés à chaque visite a été de 4 à 14 selon le nombre de marchandset les quantités de marchandisesdisponibles.Au total, 165échantillonsont étécollectés.La taille deséchantillons a varié de 50 à220 g. Les échantillonsont été pris au hasarda) à la main quand les sacs
sont ouverts ou les semencessont déposéesen vrac, ou b) avec une sondequand les sacssont
fermés. Chaque échantillon a été mis dans un sachetnuméroté.
Les échantillons collectés ont été déposésdans un réfrigérateur à la températured'environ +
5" C. Les observationsont porté sur les poids brut et net de chaqueéchantillon, Ie poids des
débris de paille et de sol, le poids et le nombre des semencesd'adventiceset autrescultures.
De même, les espècesd'adventicesont été identifiées en utilisant des clés de détermination
(ACTA, 1965) et des échantillons de références.La nomenclatureadoptéeest celle de Boulet et al. (1989).
Résultats
et discussion
Les impuretés trouvées dans les 165 échantillons de céréalesont été divisées en quatre
groupes: a) semencesd'adventices,b) semencesd'autrescultures,c) débris de paille, et d) dê
bris de sol (Tableau 1). Tous les échantillons ont été contaminéspar au moins un des quatre
types d'impuretés.Une quantité variant de 1,22à2,66 kg/quintal de céréalescommercialisées
à Ben Guerir ou à Casablancaest constituéed'impuretés.Le taux d'impureté des échantillons
d'orgede Ben Guerir a été similaire à celui trouvé dansles échantillonsde blé dur à Casablanca.
De même, I'orge et le blé tendreprovenantde la halle aux grainsde Casablancaont eu le même
taux d'impuretés.Mais ils ont contenu la moitié des impuretésdes échantillonsd'orge de Ben
Guerir et de blé dur de Casablanca(Tableau 1).
d'adventices
Semences
Tousles échantillonsde blé et d'orgeexaminésdanscetteétudeont étéinfestéspar les semences
d'adventices.L'étude a révélé qu'un quintal de blé ou d'orge a contenu 0,29 à 0,53 kg de semencesd'adventices(Tableau l). Le nombre de semencesd'adventicesa varié entre un minimum de 33 semencespar kg de blé dur provenant de Casablancaet un maximum de 6844
semencespar kg d'orge d'un échantillon provenantausside Casablanca(Tableau2). Le poids
et le nombre de semencesd'adventicesprésentesdans I'orge à Ben Guerir ont été supérieurs
à ceux trouvés dans les 3 céréalesde Casablanca(Thbleaux 1 et2). Leblé etl'orge provenant
de Casablancaont eu entre2,94 et3,43 g de semencesd'adventices/kgde céréaleet de,784
à 991 semenceslkgde céréale(Tableaux I et 2). Akaaboune(1981) a trouvé que les semences
d'orge non certifiéesétaientplus infestéespar les semencesd'adventicesque celles du blé dur.
t3
Al Awamia 98 - septembre1997
d'orgeet la moyennede 74
Car, la moyennede 89 échantillonsd'orge était 620 semences/kg
échantillons de blé dur était 480 semences/kgde blé dur.
Tâbleau 1. Importancedes impuretésdans 165 échantillonsde semencesde céréalesprovenant du souk Tlet de Ben Guerir et de la halle aux srains situéesur la route de Médiouna à
Casablancaen 1995
P des semences
P des semences
P de la
P. du sol en
Poids total
d'échan-
d'adventices
de cultures en
paille en g/kg
glkg de cêréale
des impuretés
tillons
en g/kg de
Nb.
Céréale
gkg
decÉréale
en g/kg de
de céréale
céréale
céréale
Moy. t ETU
Moy. t ET"
Ben Guerir
Orge
Casablanca Orge
30
Moy. t ET"
Moy. t ETn
Moy. t ETU
5,33+ 0,71
4,02t0,76
4,76+ 0,37
ll,6l t 1,74
25,72+ 2,01
3,43+ 0,67
2,4'l10,40
3,12+ 0,41
2,66+ 0,58
12,27+ |,18
Blé D.
47
16,76t 5,21
3,25iiiiiiiiiiiiiiii0,38
4,26+0,74
Z , Z 7t 0 , 4 5
2 6 , 5 5 +5 , 4 4
BléT.
l8
294 i0.52
2.31+0.59
3.04r0.63
1 3 . 6 !71 . 7 1
5.381 I.34
lMoyenne I écart type.
P : poids
Moy : moyenne
Nb : nombre
Tâbleau 2.Degré d'infestationpar les semencesde mauvaisesherbesde 165 échantillonsde
semencesde céréalesprovenantdu souk Tlet de Ben Guerir et de la halle aux grains située
sur la route de Médiouna à Casablancaen 1995
Nb.
d'échantillons
Nombre de semences
Nombre d'espècesd'adventices
d'adventicespu kg de céréale
par échantillon de céréale
Min
Min
anâlysés
Mu
Moyenne È Eto
Mu
Mo
2
34
1l+l
2
29
13rl
4
24
12tl
r Et"
6202 1234+152
Ben Guerir
Orge
Casablanca
Orge
30
43
68M
784+232
Blé D.
47
33
4172 991+ 141
B l é1
l8
95
2925
890+ 187
"Moyenne * écart type.
Nb : nornbre
Min:minimum
Mu:
maximum
Entre 1 et 34 espècesd'adventicesont été identifiéespar échantillon de blé ou d'orge (Tableau
2). En moyenne,les 3 céréalessontinfestéespar 12 espècespar échantillon.Dans I'ensemble,
75 Vo des échantillons ont eu entre 0 et 5 g de semencesd'adventicespar kg de céréale (Tableau 3). Mais 7 Vo des échantillonsont contenuplus de 10 g de semencesde mauvaises
herbes.Cependant,le poids relativementfaible des semencesd'adventicesne reflète pas exactement la quantitéde celles-ci.En effet, 25 Vo deséchantillonsanalysésont eu entre 500 et
Al Awamia98 - septembre
1997
l4
1000 semencesd'adventices par kg de céréale (Tableau 3), et 36 Vo des échantillons ont
contenu plus de 1000 semences/kgde céréale.Les semencesd'adventicestrouvées dans
42Vo deséchantillonsde céréalesont appartenuà 10 espècesd'adventices(Tableau3). Mais,
13 Vodeséchantillonsont contenudes semencesappartenantà plus de 20 espèces.
Tableau 3. Importancedes semencesde mauvaisesherbesdans 165 échantillonsde semences
de céréalesprovenantdu souk Tlet de Ben Guerir et de la halle aux grainssituéesur la route
de Médiouna à Casablancaen 1995
Classesde semences
BenGuerir
d'adventices
Orge(70 E)
Orge(30E)
Blé dur (47E)
Blé tendre(18 E)
(7o)
Fréquence
(7o)
Fréquence
(7o)
Fréquence
Fréquence (7o)
Casablanca
g de semences/kg
de céréale
0- 5
63
5-10
>10
87
83
78
l0
l5
?2
0
l4
3
7
t-250
t4
30
21
250- 500
20
26
t7
t7
500- 1000
z0
20
't7
28
44
7
2l
ll
decéréale
Nb. de semences/kg
1 0 0 0 -1 5 0 0
l6
> 1500
30
't7
ll
Nombred'espèces/échantillon
l-10
39
50
40
50
t0-20
44
47
45
44
>20
t7
3
l5
6
E. : échantillon
Nb: nombre
Parmi les 69 espècesde mauvaisesherbesidentifiées, 55 sont des dicotylédones.Les 14
monocotylédones(Tableau4) sont répartiesen 3 familles '.Iridaceae, Liliaceae et Poaceae.
Les dicotylédones sont répartiesen 15 familles, mais les 213des espècesrencontréesapparAsteraceae,Brassicaceae,Caryophyllaceaeet Fabaceae.Trois espècesdicotiennent at;ux
(sur
55) sont vivaces '. Convolvulus althaeoides, C. arvensis et Silene vulgaris
tylédones
(Tableau5). Le nombre d'espècestrouvé dans cette étude (69 espèces)est proche de celui
trouvé par Zemrag et El Abdaoui (1919), soit 59 espèces.
Les 5 Poaceaeles plus fréquentes sont: Avena sterilis (2 à 6 semences/kgde céréaledans 1I
à20 Vodes échantillons),Bromus rigidus (8 à 19 semences/kgde céréaledans 17 à23 Vodes
échantillons), Lolium rigidum (lOZ à243 semences/kgde céréaledans 59 à79 Vodes échantillons), Phalaris brachystatchys(1 à 255 semences/kgde céréaledans 3 à 78 7o des échande céréaledans6 à 44 Vodes échantillons)(Tableau
tillons) et P minor (l à25 semences/kg
4). Ces deux dernièresespècesont été abondantesdans les échantillons de blé, Sorghum ha-
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15
lepensea été rencontréedans ll Vodeséchantillonsde blé tendre.Cetteespècea été trouvée
dansdeséchantillonsprovenantdeschampsirriguésdu périmètrede Thdlaet d'autresrégions
irriguéesau Maroc. Parmi les Liliaceae, Ornithogalumnarbonensea été trouvéedans l0 à
de céréale(Tableau4). Toutes
32 Vodeséchantillonsanalysésà raisonde I à 7 semences/kg
les Poaceaecitéesdanscetteétude,sa:ufSorghumhalepense,oît étérencontréesdansl'étude
de Zemrag et El Abdaoui (1919) dansles échantillonsde céréalesde production.
Tableau 4. Importancedes espècesadventicesmonocotylédonesprésentesdans 165 échande céréalesprovenantdu soukTlet de Ben Guerir et de la halle aux grains
tillons de semences
situéesur la route de Médiouna à Casablancaen 1995
Ben Guerir
Famille
Casablanca
Orge (70 E.)
Espèce
No/kg de C.
Blé dur (47 E)
Orge (30 E.)
F (Vo)
F (Vo)
No/kg de C.
Blé tendre (18 E.)
F (Vo)
No/kg de C.
F (7o)
No/kg de C.
Iridaceae
6
Gtadiolusitalicus Miller
6
TJ
Liliaceae
Asphodelus aestivus Brot.
1
4
I
3
0
0
0
0
Asphodelus fi stulosus L.
I
I
I
3
2
9
I
6
Muscui comosum (L.) Miller
I
'I
7
I
7
I
4
0
0
10
3
27
7
3
11
OmilhogalumnarbonenseL.
Poaceae
l
4
7
8
17
l0
7
1
2
2
0
4
t
t
7
Avena sterilis L.
Z
14
6
2
Bromus rigidus Roth.
19
23
n
t
Lolium multiflorum Lam.
1
4
1
Lolium rigidum Gaud.
102
59
t69
73
243
79
223
Lolium temulentumL.
3
l8
t9
27
l
9
0
0
Phâltris brachystachys Link
7
3
t
1
61
60
255
78
Phalais minor Retz.
1
6
t
7
t4
Phaluis pradoxa L.
I
I
0
0
3
Sorghum halepense(L.) Pers.
0
0
0
0
1
28
1
3
Z
22
1
78
25
7
I
1
44
t
l
ll
E : échantillon
F: fréquence
Les 6 dicotylédonesannuellesles plus fréquenteset les plus abondantesdansI'ensemble
des échantillons(Tableau5) sont : Melilotus sulcata(de 43 à 124 semences/kgde céréale
dans53 à 6lVo deséchantillons), Chrysanthemumcoronarium(de 13 à 88 semences/kgde
céréaledans39 à68 Vodes échantillons),Vaccariahispanica(de24à94 semences/kgde
g de céréale
céréaledans43 à 85 Vodes échantillons),Emex spinosa(de l3 à 24 semences/k
dans 46 à 55 7o des échantillons), et Malva nicaeensiset M. parviflora (de 12 à 125 semences/kgde céréa\edans33 à77 Vodeséchantillons).Ces résultatsconfirmentceux rapportés par Zemrag et El Abdaoui (1919) qui ont trouvé Vaccaria hispanica et Emex spinosa
respectivementdans26 et 12 Vodes échanttllonsde semencesdu blé dur et du blé tendre
destinéesà la certification. Dans une analysede 74 échantlllonsde blé dur seménar les
Al Awamia 98 - septembre 1997
l6
agriculteurs, Akaaboune (1981) a trouvé que Vaccaria hispanica était présentedans50 Vo
des échantillons.
Tableau 5. Importancedes espècesadventicesdicotylédonesprésentesdans 165 échantillons
de semencesde céréalesprovenant du souk Tlet de Ben Guerir et de la halle aux grains située sur la route de Médiouna à Casablancaen 1995
BenGuerir
Famille
Orge(70 E.)
Espèce
No/kgde C. F (7o)
Casablanca
Orge(30E.)
No/kg de C
Blé dur (47E)
F (7o)
Blétendre(18E.)
No/kg de C. F (7o)
No&e de C. F (7o)
Apidceae
B uple urum lancifu lium H orne m.
I
Torilis nodosa (L.) Gaenner
3
3
35
t0
8
28
5
ll
tl
8
z5
I
o
0
0
0
0
3
2l
I
t)
5
28
l5
44
il
l3
39
Asteraceae
Anacyclus sp.l
46
7
1
Calendula sp.2
t4
6l
l9
Centaurea sp.3
3
30
5
20
88
68
80
50
Chrysathemum coronrium L.
7
J I
Rhagadiolus stellatus (L.)
Gaertner
2
l0
10
I
2
0
0
Silybum marianum (L.) Gaertner
I
4
3
I
ô
I
ll
Tragopogon hybridus L.
2
o
J
-l
4
2
1l
69
3l
Boraginaceae
Buglossoiclesamensis .
(L.) I. M. Joh
B rassicaceae
Diplotaxis
sp.a
l0
33
ll
H i rschfeldia i ncana (L.)
lngrèze-Fos.
t4
7
0
0
3
z
Sinapis alba L. et S. arven.srsL.
It
t7
5l
40
))
2
7
b
10
I
49
o
22
30
3
17
Rap hanus rap hani stmm L.
0
27
33
I
6
0
Caryophyllaceae
Silene sp5
t7
Si I ene vu Igaris (Moench)
Garcke
t1
37
Vacca r i a h ispa ni ca (Miller)
Rauschert
zo
54
24
AI Awamia 98 - septembre1997
l7
Chenopotliaceae
l
Belu nncrocarpa Guss.
6
2
2
0
1
40
23
4
t
7
4
2
2
Chenopotliun album L. et
4
C. nturale L.
2
42
49
80
.50
ConvoLvulaceae
ConvoLvulusalthaeoides L.
3
Cot:olvulus aruensisL.
I
3
2l
45
2
l5
z
Hippocrepis nultisiliquosu L. I
6
1
38
2
1
7
l3
ll
0
0
l5
28
Fab0ceae
AstrugalusboeticusL.
1
0
2
0
3
1
7
1
6
Coroni lLa scoryioitles (L.)
Koch
Medicago polynroryha L.
Melilons indica (L.) All.
MelilotLts sulcatus Desf .
II
0
0
3
124
59
r00
3
l4
23
5l
ScorytiurusmuricatusL.
Vicia sp6
t
1
9
0
1
1
6
1
8
7
2
6
2
2
49
1
1
0
4
53
2
0
0
2
43
2
6
2
4
4
1
1
53
3
n
3
7
6l
3
5
2
I
6
l
l
Malvaceae
MaLva nicueensis All. et
M. pawiflora
L.
t2
125
l9
45
29
33
Papaveracece
G Iau ci utrtcorniculat unt (L.)
J. H. Rud.
Pupuver rh.oeasL.
48
49
2
4
l0
3
88
4l
3
24
46
13
2
0
2
9
2
4
1
6
3
6
2
2
ll
8
Plutûaginacede
Pluntago aJia L.
1
3
8
1
9
0
0
Po h,gonaceae
Enrcx spinosu (L.) Canryd
Polt,gonun .avicuktre L
2
3
PrinruLaceae
Anagallisloeninul+Iiller
6
24
18
50
1
6
1
5
5.5
4
5
20
1
6
50
6
1
AI Awamia 98 - septembre 1997
t8
Rubiaceae
Galium tricornatum
Dandy
Galiunt vermcosum
t7
Hudson
Scrophulaiaceae
Misopates
orontium(L.)RaTtn
143
13
2
3
4
I Anacyclus sp. : Ahacyclus clavatus (Desf.) Pers.,A. naroccanus Ball et A. radiatus l-nisel.
2 Calendula sp. '. Calendula amensis L., C. stellata Cav. et C- tripterccarpa Rupr.
3 Centaurea sp. : Centaurea eriophora L., C. rcroccana Ball et C. melitensis L.
a Diplotaxis sp. : Diplol.axis assurgens(Delile) Grenier, D. catlnlica (L.) DC. et D. tenuisiliqua Delile
s Silene sp.
: Silene gallicu L., S. muscipula L. et S. rubella L.
6 Vicia sp.
'. Vcia benghalensis L., U. monantha Rletz, U. lutea L. et U.sariva L.
C: Céréale
F: Féquence
E: Echantillon
decultures
Semences
A Ben Guerir, seulement3 Vo d'échantillonsd'orge ont été purs (c'est à dire indemnes de semencesd'autrescultures).A Casablanca,9Vod'écharrtillonsde blé et 13 % d'échantillonsd'orge
ont été purs. La contamination du blé dur par les semencesd'orge et de blé tendre a été plus
importante que la contamination par les 3 autrestypes d'impuretés (semencesd'adventices,
paille et sol) (Tableau 1). Chaquequintal de semencesde blé dur commercialiséa contenu un
à deux kg d'orge et de blé tendre. Un quintal de semencesd'orge a contenu seulementapproximativement ll4 à ll2kg de blé. Un quintal de semencesde blé tendre a été mélangéavec
environ ll2kg d'orgeet de blé dur. Akaaboune(1981) a trouvé que 2,5 7odu poids des échantillons de semencesde blé dur semépar les agriculteurs se composaientde semencesd'autres
cultures : avoine, blé tendre, lentille, mars et/ou orge.
La présencedes semencesd'autrescéréalesdans une céréaledonnées'explique par a) I'utilisation faible dps semencessélectionnées,b) I'absenced'épurationdes champsavant la récolte,
et c) la pratiqtrede la céréalicultureen continu (en particulier blélorge ou orge/blé).El Khyari
(1992) a rapportéque les taux de couverturedes superficiescultivéesde céréalesen semences
bléduretle
1986-90ontétéde2, 14e(31 Vo,respectivementpourl'orge,le
sélectionnéesen
les
d'enpu
ont
couvrir
besoins
en
1994-95
disponibles
blé tendre.Lef semencessélectionnées
dur
tendre
en
blé
et
blé
respectivement
orge,
emblavées
7o
des
superficies
viron 1, 13 et22
(Le Monde Agricole, 1994).Au Tadla,l'épurationdes parcellesde blé de multiplication de
semencesen irrigué n'a concernéen 1994-95 que29 7odes superficies(ORMVAT, 1995).La
monoculture (blélblé ou orge/blé ou orge/orge)serait pratiquée sur environ 50 % des terres
dansle Tadla (ORMVAT, 1995).
Al Awamia 98 - septembre1991
l9
Paille
Tousles échantillonsd'orgeprovenantdu soukde Ben Gueriront étéinfestéspar la paille.Seulement 17 Vodeséchantillonsde blé tendreet2 Vodeséchantillonsde blé dur ont été indemnes
de débris de paille. L'orge de Ben Guerir ainsi que l'orge et le blé dur de Casablancaont
contenudesquantitésde paille proches(312à416 g/quintalde céréale)(Tableau1). Concernant les échantillonsprovenantde Casablanca,la paille trouvéedansle blé tendrea constitué environla moitié de celletrouvéedansle blé dur. Pourchaqueculture,le poids de la paille
a été presquesimilaire à celui du poids des semencesd'adventices(Tableau1). Akaaboune
( 1981) a rapportéque la matièreinertetrouvéedansles semencesde blé dur et d'orgesemées
par les agriculteurscontenaientdes brindilles de feuilles et de chaumeset des fiagmentsde
semences.
Sol
Seulement4 échantillonsd'orgeprovenantde Ben Guerir (sur 70) et 17 échantillonsd'orge
et de blé de Casablanca(sur 95) sont indemnesde débrisde sol et graviers.Le poids du sol
a varié de0,221à l,16l kg/quintalde céréale(Tableaul). Les échantillonsd'orgede Ben Guerir ont été environ 4 fbis plus infestésque les échantillonsde blé et d'orgede Casablanca.La
présencedu sol en quantitéimportantedansles semencesd'orgeau souk de Ben Guerir démontre a) I'emploi dansla région du battagetraditionnelen utilisantles équidéset les asins
pour battre les céréalespar terre,b) la possibilitéde fraudepratiquéepar les marchandsde
céréalesqui ajoutentvolontairementdu sol pour augmenterle poids de leur marchandise.Les
particules de sol faisaient partie de la matière inerte trouvée dans les échantillonsde semencesde blé dur et d'orgeseméespar les agriculteurs(Akaaboune,1981).
Conclusion
Les 165 échantillonsde blé et orge commercialiséesà souk Tlet de Ben Guerir et à la halle
aux grains situéesur la route de Médiouna à Casablanca,ont été tous intèstéspar les seet par d'autresimpuretés(paille,sol et autrescultures).Cesimpuretésont
mencesd'adventices
été trouvéesmême aprèsle tamisageet le nettoyagedesrécoltescéréalières.En moyenne,entre
stoc1,2 et 2,6 kg d'impuretéspar quintal de céréalecommercialisésont donc transportées,
Les semencesd'adventicesont formé une composanteimportante
kées et commercialisées.
malgré la faiblessede leur poids. En moyenne,entre 78 400 et 123 400 semencesd'adventices ont été trouvéespar quintal de blé ou orge.De point de vue nutritionnel,les céréalesinpasun dangerpour la santé
festéespar les semencesd'adventicesne constituentapparemment
humaine et animale (Tanji et El Gharous, 1998). Avec ces contaminations,le travail des
femmeset des filles dansle nettoyagede ces céréalesavant la mouture pour les besoinsde
la consommationdesménagesdevientune tâchedifficile. Si cescéréalesinfestéessont achetéespour le semis(à raisonde 200 kg/ha), le risqued'introduirejusqu'à246 800 semencesd'adventices/haest imminent.
20
Al Awamia 98 - septembre 1997
Entre 0,227 et 1,161kg de sol ont été trouvéspar kg de blé ou orge. La consommationdes
semencesçontaminées,essentiellementpar le sol, constitue un dangerpour la santéhumaine
et animale.La sensibilisationdesagriculteurset desmarchandsde semencesà produire et commercialiser des produits propres est nécessaire.Il faut que les agriculteurs soient convaincus
des avantagesde la lutte contre les adventicesdans les céréales.Parmi ces avantages,il faut
citer a) l'améliorationdes rendements,b) la facilité de la moisson,et c) I'obtentiond'unerécolte propre,de bonnequalité,valablepour la commercialisation,le stockage,la çonsommation
humaineet animaleet le semis.
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