des produits pensés pour servir le service

DES PRODUITS PENSÉS POUR SERVIR LE SERVICE
Au cœur du développement de chaque collection, la résistance des produits
est la première priorité.
Fonctionnalités et bénéfices doivent être immédiats et tangibles pour
les professionnels. Développés en interne par une équipe de designers
spécialisés, en collaboration avec les services marketing Food Service et
Recherche&Développement et des professionnels qui mettent les projets à
l’épreuve, collections comme matériaux répondent à toutes les exigences.
Légèreté pour éviter les surcharges, résistance aux chocs, formats
standardisés pour intégrer les plateaux et faciliter le rangement, design
ergonomique pour une meilleure prise en main, résistance au lave-vaisselle
industriel, empilabilité parfaite pour le service comme pour le rangement,
contraintes d’hygiène, maintien au chaud pour les liaisons chaudes… chaque
détail est pensé pour accompagner les acteurs de la restauration dans leur
quotidien.
La grande majorité des produits Arcoroc est en verre, en Opale ou en Zenix,
des matériaux non poreux pour éviter toute contamination bactérienne :
un point très important, en particulier pour les établissements collectifs.
Arcoroc a également repensé sa segmentation en fonction des utilisations,
des besoins et des tendances pour clarifier son offre vis-à-vis des nouvelles
attentes de ses clients. Les gammes sont désormais classées par unité de
besoins :
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service à table,
spécialités culinaires (pâtes, pizza, risottos, wok…)
buffets, amuse-bouche et desserts
bar,
boissons chaudes,
C are program, regroupant les lignes spécifiques pour les hôpitaux,
les cantines scolaires et les maisons de retraite
INFORMATIONS PRATIQUES
Collections phares
Granity, Normandie, Princesa, Maléa, Islande, Brush, Restaurant
Dates clés
• 2010 : lancement d’un nouveau matériau, le Zenix® •
• 2005 : création de la Porcelaine Extra-Strong pour Arcoroc •
• 1958 : lancement de l’Opale / création de la marque Arcoroc •
• 1953 : création de la trempe •
• 1825 : création de la Verrerie Cristallerie d’Arques,
qui deviendra Arc International puis Arc •
Chiffres clés ARCOROC
CA en 2015 : plus de 145 millions d’euros soit 17 % du CA Groupe
Part du CA Export : plus de 85 %
Nombre de produits vendus en 2015 : plus de 100 millions
Porte-paroles
Laurent Chignon
Directeur des Marques Chef&Sommelier et Arcoroc,
il travaille dans le groupe depuis 20 ans.
Gwenaëlle L’Hénoret
Vice-Présidente Directrice Marketing,
elle travaille dans le groupe depuis 17 ans.
Siège Social Arc
104, avenue du Général de Gaulle
62510 Arques - France
ARCOROC.FR
Arcoroc est une marque du groupe Arc.
Contacts presse : Alexandra Renaud • Tiffany Mages
[email protected] • [email protected]
33, rue du Faubourg Saint-Antoine • 75011 Paris
Tél : +33 (0)171703838 • www.delprat-relationpresse.com
AUX CÔTÉS
DES PROFESSIONNELS,
DANS L’INTENSITÉ
DU SERVICE
DOSSIER DE PRESSE
N OV E M B R E 2 0 1 6
Arcoroc, la marque de solutions complètes d’arts de la table
innovantes et résistantes pour les défis quotidiens des professionnels,
réaffirme son positionnement. Elle s’engage auprès de ses clients
de la restauration commerciale ou collective pour les accompagner
dans la réalisation de leurs exploits de chaque jour au service de leur
clientèle. Grâce à sa connaissance des contraintes auxquelles les
professionnels font face au quotidien, Arcoroc conçoit ses produits
pour qu’ils fassent partie intégrante de l’équipe de l’établissement,
permettant ainsi aux professionnels d’assurer une qualité de service
optimale et une excellente gestion, quelle que soit la pression
quotidienne et l’intensité du coup de feu.
Une promesse faite avec sa nouvelle signature « Everyday Proof ».
Pour cela, chez Arcoroc, chacun des produits (verres, assiettes,
saladiers, couverts…) est pensé en termes d’ergonomie, de résistance
et d’hygiène pour garantir une efficacité maximale lors du service et
pour résister à l’usage professionnel intensif.
Toujours aussi fonctionnelles, les nouvelles collections ont été
étudiées pour s’adapter aux nouvelles tendances et aux besoins du
marché, avec style et modernité.
PASSIONNÉ ET ENGAGÉ
Travail en équipe, timing ultra serré, coup de feu, volume important de clients
à servir, pression et rythme intense sont autant de contraintes qui animent
le quotidien des professionnels, que ce soit en restauration commerciale ou
collective. Arcoroc s’engage à leurs côtés, chaque jour et dans chaque défi,
dans l’objectif d’assurer ensemble la meilleure performance de l’établissement,
quelle que soit la difficulté ou l’intensité du service. Faciliter la tâche à ces
professionnels en leur apportant des solutions complètes, c’est le challenge
que la marque s’est fixé. Pour les brasseries traditionnelles, pour les restaurants
branchés, les bars et les établissements de santé ou de collectivité, Arcoroc
offre des produits capables de répondre à leurs besoins avec efficacité et style,
pour satisfaire le client final.
Que ce soit pour composer dans l’urgence plus de 250 planches, préparer une
centaine de cocktails ou servir 80 plats du jour, les professionnels peuvent
toujours compter sur Arcoroc pour les soutenir dans leur mission.
La signature « Everyday Proof » appuie donc ce repositionnement de
la marque : « C’est dans l’épreuve au quotidien que se révèlent toute la force,
l’ingéniosité et la performance des solutions Arcoroc ».
LE CONCOURS DE SERVICE EN SALLE,
POUR LA VALORISATION DU MÉTIER
Dans cette démarche, Arcoroc a lancé cette année, en partenariat avec
le salon EquipHotel, le Concours de Service en Salle, un concours inédit
dédié aux métiers du service en salle.
À travers celui-ci, Arcoroc souhaite revaloriser le savoir-faire et
les valeurs fondamentales de cette profession trop peu souvent
mise en avant malgré son rôle primordial, premier contact du client
final. Les cinq binômes (un professionnel et un élève) en lice doivent
briller par leurs compétences techniques aussi bien que par leur esprit
d’équipe et de service, le tout sous pression et en temps limité, auprès
d’un jury prestigieux présidé par Denis Courtiade, Directeur de salle
du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée.
NOUVELLES COLLECTIONS, UNE TOUCHE DE STYLE
COMPLÈTEMENT TENDANCE
Arcoroc allie design et style et s’adapte aux tendances de consommation,
comme celle de plus en plus répandue du vin au verre par exemple, pour laquelle
la marque propose des verres avec une jauge intégrée afin de maîtriser les doses
servies. Les solutions cocktail sont à la fois esthétiques et résistantes, couvrant
les tendances les plus pointues, depuis l’esprit laboratoire et alambics jusqu’au
vintage revisité. Pour les brasseries, les assiettes à spécialité s’enrichissent de
tendances exotiques et de modularité, en accord avec les besoins du marché
d’aujourd’hui.
MEKKANO : DESIGN, MODULABLE ET MULTIFONCTIONS
C’est la première fois qu’Arcoroc offre une gamme dont les possibilités
d’utilisation sont aussi larges. Contemporaine et tendance, Mekkano, pensée
autour de la convivialité et de la modularité, répond parfaitement aux besoins
actuels des restaurants branchés, des buffets et des brasseries nouvelle version.
Cette collection ingénieuse, mariant avec style les matières, est composée de
plateaux qui s’utilisent à l’endroit comme à l’envers et de pièces qui s’y intègrent
parfaitement. Modulable et existant en différents coloris, elle s’adapte aux tapas,
aux entrées, aux plats ou aux desserts et aux cafés gourmands, que ce soit pour
un service en salle ou pour une version buffet. Empilables, ils permettent un
gain de place essentiel lors de la desserte comme du rangement.
Inspiré des buildings de Manhattan, le design de Mekkano joue avec des hauteurs
et des matériaux différents pour réveiller la structure d’un plateau et la notion
de partage. Avec leur encoche pratique et distinctive, ils facilitent la mise en
scène des brochettes et des couverts. Ce concept ludique et pratique s’adapte
aux besoins des utilisateurs avec des produits idéaux pour les professionnels
d’aujourd’hui.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
• Dimensions : de 4,5 cl à 67 cl
• Matériaux : coupelles et plats en verre trempé et porcelaine extra-résistante,
plateaux en bois traité pour le contact alimentaire
• Prix public indicatif H.T. : de 2 € à 4 € pour les coupelles,
8 € pour les grandes assiettes.
• Pour qui : tous types de restaurants, hôtels et bars
NEW YORK : VINTAGE ET MODERNE
La nouvelle collection de verres New York va devenir le must des barmen et
prendra sa place dans les bars branchés et les hôtels lounge ! En clin d’œil
à la tendance du dépareillé et surfant sur la vague rétro, elle propose un
assortiment de moulures et de formes vintage à l’élégance contemporaine.
La collection présente néanmoins un style homogène et des articles
parfaitement empilables pour faciliter le service comme le stockage. En verre
trempé, les produits sont résistants sur la durée.
Avec son esthétique revisitée, entre tradition et innovation, New York donne
plus de corps aux cocktails et renforce le plaisir de boire un verre tout en
assurant un service impeccable.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
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Dimensions : de 25 cl à 47 cl
Matériau : Verre trempé
Prix public indicatif H.T. : entre 1 € et 2 €
Pour qui : bars branchés ou vintage
DES MATÉRIAUX PLUS RÉSISTANTS
La marque Arcoroc a été créée originellement pour les produits
en verre trempé, plus résistants et donc mieux adaptés à un usage
professionnel. Elle a par la suite étendu son offre tout en restant fidèle
à cette vision au travers des matériaux proposés par la marque, piliers
de son savoir-faire. Tous sont extrêmement résistants aux chocs et
aux passages en lave-vaisselle professionnel (jusqu’à 2000). 70 % des
produits Arcoroc vendus dans le monde sont fabriqués à Arques.
La trempe : traitement thermique qui augmente la résistance du verre
aux variations soudaines de température et jusqu’à 5 fois plus résistant
aux chocs mécaniques. Solide et sécuritaire, non tranchant à la cassure.
Le Zenix® : matériau verrier unique issu de l’expertise historique
d’Arcoroc, 3 fois plus résistant aux chocs et aux rayures des couverts.
Aspect élégant, tons crème, finition impeccable (brillance, finesse,
toucher lisse).
L’opale Arcoroc : pure blancheur, 0 défaut. 3 fois plus résistant
aux chocs, supporte les écarts de température de 130° C. Brillance
durable, non-poreux, ne retient ni mauvaise odeur, ni bactérie,
ni coloration par les aliments.
La porcelaine Extra-Strong : solide et esthétique, sans égal sur le
marché. Deux fois plus résistante aux chocs qu’une porcelaine standard.