A LA CARTE un soir à shibuya…

un soir à shibuya…
MAKI-ZUSHI
“SUSHI ROULEAU”
SOUPE MISO ..........................................................
pâte de soja fermenté, ciboulette, tofu, algue wakame
ALGUE NORI + RIZ VINAIGRE + POISSON
ENTRÉES
2
ENTRÉES TRADITIONNELLES JAPONAISES
MAKI CANARD CROUSTILLANT 6 pièces ............
canard, pâte à tempura, chapelure, concombre,
poireau, sauce barbecue chinoise
10
GYOZA MAISON (raviolis japonais) 6 pièces .......
galette gyoza (blé), farce crevettes+porc+légumes,
sauce gyoza (salée-acide)
10
MAKI CREVETTES CROUSTILLANTES 6 pièces ...
crevettes, pâte à tempura, chapelure, ciboulette
10
CREVETTES CROUSTILLANTES 6 pièces .............
crevettes, pâte à tempura, chapelure,
sauce tonkatsu (fruitée acide)
10
CALIFORNIA V.O. (inversé) 6 pièces......................
crabe des neiges (morceaux entiers), avocat, ciboulette
10
TEMPURA LÉGUMES (beignets japonais) ............
assortiment de légumes, pâte à tempura,
sauce tempura (salée)
10
MAKI THON ÉPICÉ (piquant) 6 pièces .................
thon, épices japonaises shichimi, piment séché concassé,
sauce de soja sucrée
10
NIGIRI SAUMON 6 pièces ......................................
boule de riz vinaigré + saumon
10
URAMAKI MAISON (inversé) 6 pièces .................
saumon, avocat, concombre, caviar de poisson volant
10
CARPACCIO MAISON 9 pièces ..............................
sashimi saumon, sauce fusion maison ( jp x it)
10
SASHIMI SAUMON 9 pièces ..................................
tranches de saumon seules
10
RIZ
RIZ SAUTE MAISON (coup de coeur du patron)
riz, ail, shiso (basilic japonais), poisson séché
10
RIZ JAPONAIS .........................................................
riz blanc japonais
2
NIGIRI-ZUSHI
“SUSHI TENU”
TRANCHES DE POISSON SEULES
SUR BOULES DE RIZ VINAIGRÉ
NIGIRI ASSORTIMENT
poissons suivant arrivage
CHIRASHI-ZUSHI
“SUSHI ÉPARPILLÉ”
SASHIMI
28
10 pièces
20
TRANCHES DE POISSON SEULES
SUR LIT DE RIZ VINAIGRÉ
CHIRASHI ASSORTIMENT
poissons suivant arrivage
“CORPS TAILLÉ”
16 pièces
24 pièces
28
15 pièces
20
TRANCHES DE POISSON SEULES
+ BOL DE RIZ JAPONAIS
SASHIMI ASSORTIMENT
poissons suivant arrivage
24 pièces
28
15 pièces
20
SPÉCIALITÉS
PLATS TRADITIONNELS JAPONAIS
OKONOMIYAKI “OSAKA” (crêpe salée japonaise)
porc, crevettes, poisson séché, pâte à tempura, oeuf, choux
chinois, sauce mayonnaise jap., sauce okonomi (fruitée acide)
20
BROCHETTES TERIYAKI 8 pièces ........................
boeuf, canard, porc, poulet,
sauce teriyaki (sucrée-salée) + riz japonais
20
POULET AU SHISO SAUCE PRUNE ....................
poulet, shiso (basilic japonais),
sauce prune (fruitée sucrée) + riz japonais
20
POULET CROUSTILLANT AU CURRY JAPONAIS
poulet, pâte à tempura, chapelure, légumes,
sauce curry japonais (moyen) + riz japonais
20
PORC CROUSTILLANT TONKATSU ....................
porc, pâte à tempura, chapelure,
sauce tonkatsu (fruitée acide) + riz japonais
20
UDON SAUTÉES AUX CREVETTES .....................
nouilles udon (blé), crevettes, légumes
20
A LA CARTE
un soir à shibuya…
MENU
15 € MIDI
20
25
MENU
€
€ BENTO
parce que c’est vous le patron
UNIQUEMENT LE MIDI
SOUPE MISO
SOUPE MISO
3 PLATS À CHOISIR (parmi 7) :
possibilité de choisir plusieurs fois le même plat
4 PLATS À CHOISIR
5 PLATS À CHOISIR
possibilité de choisir plusieurs fois le même plat
MAKI SAUMON 4 pièces
MAKI SAUMON 4 pièces
algue nori + riz vinaigré + saumon
algue nori + riz vinaigré + saumon
NIGIRI SAUMON 3 pièces
NIGIRI SAUMON 3 pièces
riz vinaigré + saumon
riz vinaigré + saumon
SASHIMI SAUMON 4 pièces
SASHIMI SAUMON 4 pièces
tranches de saumon seules
tranches de saumon seules
BROCHETTES POULET 2 pièces
BROCHETTES POULET 2 pièces
poulet sauce teriyaki (sucrée-salée)
poulet sauce teriyaki (sucrée-salée)
CREVETTES CROUSTILLANTES 3 pièces
CREVETTES CROUSTILLANTES 3 pièces
beignets de crevettes avec chapelure
beignets de crevettes avec chapelure
GYOZA MAISON 3 pièces
GYOZA MAISON 3 pièces
raviolis japonais (crevettes+porc+légumes)
raviolis japonais (crevettes+porc+légumes)
TEMPURA LÉGUMES
TEMPURA LÉGUMES
assortiment de légumes frits
assortiment de légumes frits
RIZ JAPONAIS
RIZ JAPONAIS
SALADE DE FRUITS FRAIS
SALADE DE FRUITS FRAIS
35
70
MENU
€ MEGA HACHIKO
parce que vous voulez tout dans la vie
MENU
€ LOVE HOTEL (pour 2)
parce que vous vous aimez pour de vrai
SOUPE MISO
SOUPE MISO x2
PLATEAU DÉCOUVERTE (7 plats aucun choix à faire)
variété maxi. meilleur rapport Q/P (- 25% d’économie)
4 ENTRÉES
ou MAKI
MAKI SAUMON 4 pièces
algue nori + riz vinaigré + saumon
(3 + 1 offerte)
NIGIRI VARIÉS 4 pièces
à choisir à la carte
riz vinaigré + poissons (daurade, maigre, saumon, thon)
SASHIMI VARIÉS 6 pièces
+
tranches de poissons seules (saumon, thon)
BROCHETTES VARIÉES 4 pièces
boeuf, canard, porc, poulet, sauce teriyaki (sucrée-salée)
CREVETTES CROUSTILLANTES 3 pièces
beignets de crevettes avec chapelure
ou NIGIRI ou CHIRASHI ou SASHIMI à 20 €
à choisir à la carte
GYOZA MAISON 3 pièces
raviolis japonais (crevettes+porc+légumes)
TEMPURA LÉGUMES
SALADE DE FRUITS FRAIS x2
assortiment de légumes frits
THÉ ou CAFÉ x2
RIZ JAPONAIS
SALADE DE FRUITS FRAIS
THÉ ou CAFÉ
2 PLATS
MENUS
un soir à Shibuya…
7
OKUMUSASHINO (semi-filtrée)
qualité supérieure veloutée 12,5%
7
OZEKI (avec prune entière) ....
fruitée sucrée lisse 14,9%
7
junmai ginjo (alcool de riz fermenté avec alcool distillé)
blancs
verre
SANCERRE Domaine de la Perrière 201x ...
BORDEAUX BLANC Château Reynon 201x ...
6 cl
IICHIKO (orge) ........................
clair lisse type vodka 25,3%
7
KANNOKO (orge) ...................
intense malté type whisky 25,2%
7
VINS
shochu (alcool distillé)
KAWASEMI (Niigata) ..........................................................
doux léger / floral fruité pomme poire litchi céréales 14,8%
YAMATO SHIZUKU (Akita) ................................................
demi-sec léger / boisé pomme melon 14,7%
8 cl
rosés
6
verre
CÔTES de PROVENCE Château Gassier 201x ...
rouges
6
verre
30
30 cl
24
1/2 b
ou 3 v bouteile
18
30
15
24
1/2 b
ou 3 v bouteile
15
24
1/2 b
ou 3 v bouteile
SAINT JULIEN Les Fiefs de Lagrange 201x ...
42
PESSAC-LÉOGNAN D. de Grandmaison 201x ...
30
GRAVES Château Brondelle 201x ...............
bière japonaise (blonde)
KIRIN Ichiban (PRESSION)
maltée savoureuse douce 5,0%
25 cl
50 cl
5
9
6
CARTE DES BOISSONS
soft drinks
30 cl
15
24
AUTRES
NIKKA From the Barrel (blend)
épicé boisé fruité 51,4%
SAKÉS
10
umeshu (liqueur de prune)
junmai (alcool de riz fermenté sans alcool distillé)
4 cl
Dégustation de Whisky (1x4cl ou 2x2cl)
single malt, pure malt, coffey ou blended
BIÈRES
APÉRITIFS / DIGESTIFS
whiskies japonais
RAMUNE (limonade jap.) 20 cl ...
nature, lychee, fraise, melon v. ou orange
5
GRANINI ( jus de fruits) 25 cl ...
lychee ou mangue
4
SODAS 50 cl ...................................
Coca-Cola ou Coca-Cola Zero
4
EAUX MINÉRALES 50 cl ..........
Evian ou San Pellegrino
4
thés japonais
tasse
GENMAI (thé vert au riz soufflé) ...
original parfumé riz grillé
2
HOJI (thé vert torréfié) ............
populaire fumé léger en théine
2
SENCHA (thé vert) ..................
classique simple goût léger
2
café
TANZANIE (Kibo) ....................
notes fruits rouges thé noir
tasse
2