Cartes de saison - Savoie Mont Blanc

Dossier
de Presse
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2014
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Le rouget du Crystal - Les Houches © Fabrice Taulier
www.savoie-mont-blanc.com
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4_ Gastronomie
Cartes de saison
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Fabrice Taulier Le Crystal Granges d’en Haut © DR
Culturelle à part entière, la cuisine savoyarde s’affiche désormais comme
véritable vecteur de rayonnement au service de tout un territoire. Entre
haute gastronomie et traditions du terroir, des hommes et des femmes
de conviction se mobilisent pour assaisonner l’été, guidés par la même
envie de faire rimer qualité, savoir-faire et partage.
Mercato des toqués
• Il faudra patienter jusqu’en juin pour découvrir le tout nouveau Restaurant Raphaël
Vionnet. Le talentueux chef (qui avait obtenu 1* au Michelin en quelque mois à
l’Auberge du Bois Prin à Chamonix Mont-Blanc) prend son envol au bord du lac Léman.
Avec les meilleurs produits locaux comme marque de fabrique, la carte promet d’être
créative et l’assiette colorée, pétillante et sincère à l’image de ce jurassien qui saura vite
reconquérir les étoiles et ravir les fins palais bien au-delà de Thonon-les-Bains.
MERCATO DES TOQUÉS . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
BEAU, BON ET BIEN VU . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
BARS À VIN,
ASSIETTES À PARTAGER
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AGENDA GOURMAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
• L’un des fleurons de l’hôtellerie-restauration chambérienne va assurément retrouver de
sa superbe grâce à Cédric Campanella de retour au Château de Candie 5*. L’ancien chef
étoilé qui avait contribué à sa gloire avec son frère Boris (de 2001 à 2009) se réapproprie
les fourneaux de L’Orangerie, la table gastronomique de l’hôtel pour y décliner une
cuisine étonnante de saveurs et de créativité.
• Autre changement de crémerie du côté des Houches en Vallée de Chamonix Mont-Blanc
où Fabrice Taulier (précédemment étoilé aux Barmes de l’Ours à Val d’Isère) mettra son
talent et sa longue expérience au service du restaurant des Granges d’en Haut Le
Crystal. Sensible à la tendance locavore, les produits régionaux et de saison figurent
parmi ses sources d’inspiration, établissant une carte estivale aux accents de cuisine
traditionnelle de montagne, appréciée sur la plus belle terrasse face au toit de l’Europe.
•B
enoît Vidal (1* Michelin) pose définitivement ses valises à L’Atelier d’Edmond où il
officie déjà l’hiver, pour s’investir comme chef à l’année au cœur de l’authentique
hameau du Fornet à Val d’Isère sur la route mythique du col de l’Iseran. À l’occasion de
sa 1ère ouverture estivale, il entend proposer des mets abordables dans un style
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Le s Merveilleux du Bistrosérac - Saint gervais Mont-Blanc © CL SMBT
Gastronomie
COUP DE CŒUR
LES ÉTOILÉS 2014
4 nouvelles étoiles brillent en Savoie
Mont Blanc : une étoile supplémentaire
pour Nicolas Sale au Kintessence (table
de l’hôtel K2 à Courchevel) qui en avait
obtenu une première en 2013 après
quelques mois d’exploitation seulement.
Chef comblé, il cumule 4 étoiles à lui seul
avec son autre restaurant voisin étoilé
La Table du Kilimandjaro.
Première étoile pour le 1920 (Hôtel du
domaine du Mont d’Arbois), La Table de
l’Alpaga (Hôtel Alpaga) à Megève et Le
Sérac (à Saint-Gervais Mont-Blanc).
33 restaurants et chefs étoilés pour
un total de 48 étoiles, faisant de Savoie
Mont Blanc une des destinations les plus
étoilées de France à égalité avec Lyon,
capitale historique de la gastronomie.
bistronomique. Entre authenticité et haute gastronomie, sa cuisine aux saveurs
savoyardes subtiles mêlées à un héritage chantant le sud, joue la carte de l’opposition
et de la complémentarité dans une inventivité qui sublime les produits. On se réjouit
également de la 1ere ouverture estivale de La Table d’Yvonne, restaurant d’hôtes de la
Maison de famille des 5 frères où l’atmosphère d’antan prévaut. Le chef Jérôme Labrousse
qui signe la carte a fait du repas de famille et du “tout fait maison”, la spécialité de cette
table accueillant les hôtes extérieurs au déjeuner comme au dîner.
• Le chef Stéphane Thoreton officiera comme directeur de restauration pour sa 1ère
saison estivale au nouvellement rénové M de Megève tout en continuant à assurer la
direction du Palace de Menthon Saint-Bernard sur les bords du lac d’Annecy.
• Par son expérience acquise dans de célèbres maisons étoilées londoniennes mais
également chez Raymond Blanc, Alan White met désormais tout son talent au service
de L’Indigo, restaurant de l’Hôtel-Spa Chamois d’Or aux Gets. Ayant à cœur d’allier
tradition et modernité, sa cuisine sublime les produits de saison et les saveurs du terroir
local. Son rêve ? Décrocher une étoile au célèbre guide rouge !
• Dans la capitale de l’alpinisme, le restaurant de l’hôtel Mont-Blanc 5* ouvre pour la
1ère fois en version estivale avec une carte ensoleillée réunissant le meilleur des saveurs
françaises et italiennes signée Guy Martin, à la tête du Grand Véfour à Paris et savoyard
d’origine. En altitude, Le 3842, l’un des plus hauts restaurants d’Europe au sommet de
l’Aiguille du Midi, ouvrira désormais toute l’année. L’accès spectaculaire en téléphérique
et la vue époustouflante à 360° sur les plus hauts sommets régaleront papilles et
pupilles.
• Saveurs d’antan à découvrir au Bistrotsérac au cœur de Saint-Gervais Mont-Blanc où
Raphaël Le Mancq propose pour la 1ère fois en été une version bistronomique de la
cuisine dispensée dans son restaurant voisin nouvellement étoilé Le Sérac. Viandes et
légumes de saison cuits au four à braises servis dans un décor épuré et contemporain
précèdent le buffet des desserts où le “Merveilleux” -signature de Raphaël- est décliné
pour tous les goûts : mousse chocolat praliné et meringue mœlleuse, chocolat blanc
framboise, chocolat caramélisé et pomme confite, mousse chocolat blanc, myrtilles et
chartreuse… seul supplice : choisir !
•
Les mêmes choco-addicts se régaleront dans la nouvelle boutique du talentueux
chocolatier-pâtissier Patrick Agnellet de retour sur ses terres natales de La Clusaz. À
déguster sans attendre, sa création les “Chocolats des Aravis” conditionnés dans un
coffret en forme de sommet alpin.
Gastronomie
Salon de thé - Maison du lac - Aiguebelette © Charlene-brouillat
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COUP DE CŒUR
TARTIFLETTE LACUSTRE OU FONDUE
AU CITRON ?
Tartiflette estivale revisitée aux
saveurs des rivières et lacs alpins
alliant la finesse du bisque et des
queues d’écrevisses à celle du
reblochon local ? À découvrir au
restaurant Saveurs d’en Haut à Praz
de Lys - Sommand.
Le vin blanc remplacé par le jus pressé
de 2 citrons incorporé aux fromages
traditionnels pour une fondue plus
digeste ? Une recette originale figurant
au sommaire de l’ouvrage “Cuisine,
énergie et plaisir” de Lucienne Roche,
native d’Haute-Maurienne Vanoise.
32 €
Le prix du déjeuner complet proposé
par Julien Machet, chef du restaurant
Le Farçon à La Tania (1 étoile Michelin)
pour que la haute gastronomie soit
accessible à tous ! (du 13 juin au 14
septembre).
Autre bon plan : le duo “plat-dessert”
s’affiche à 20 € au Bistrot de l’hôtel
Morgane à Chamonix-Mont-Blanc
faisant avec ce menu du jour le
restaurant étoilé le moins cher de
France.
• La table d’hôtes de La Chamade se met à l’heure d’été ! Au centre de la grande cuisine
ouverte, le chef morzinois Thierry Thorens installe ses convives autour du fourneau
pour une démo de savoir-faire et innove avec un bar à fromages… Dégustation collective
en récompense.
• Autre concept cultivant l’art du nouveau au Pot Âgé de Valmorel où la slow food
rivalise avec le locavore : producteurs locaux de qualité, traçabilité des produits et fait
maison sont les maîtres-mots de ce restaurant où la carte “enfant” est élaborée par
des enfants !
• Le restaurant L’Adray de Plagne Montalbert dévoilera son visage estival. Entièrement
rénové et décoré aux couleurs des montagnes, la salle de 90 m2 dégage une atmosphère
chaleureuse et feutrée à la faveur de la grande cheminée savoyarde.
• Les produits du terroir composent le “burger savoyard” du nouveau restaurant Karelcrok
à déguster sur la terrasse idéalement orientée ou au sommet des Karellis en version à
emporter, grâce au télésiège gratuit à proximité.
• Au cœur du village des Houches, le restaurant Les Enversins accueille midi et soir une
cinquantaine de convives déclinant une cuisine à tendance traditionnelle dans un cadre
contemporain et une ambiance décontractée.
• Le nouveau Salon de Thé de la Maison du lac d’Aiguebelette promet une détente
absolue sur sa terrasse baignée de soleil face aux eaux turquoises du lac. Pour prolonger
l’instant magique, souvenirs et gourmandises savoyardes sont déclinés en vente à
emporter à la boutique nouvellement créée.
Beau, bon et bien vu
• La nouvelle Cité du goût et des saveurs conçue dans le cadre de l’année du Goût et de
la Gastronomie à Chambéry va à la rencontre de tous les publics entre ateliers culinaires
aux thématiques variées et interventions pédagogiques dans les écoles pour initier au
goût et faire découvrir artisans locaux et produits savoyards (détails p.6).
• Suivant les traditionnels chemins de transhumance, la randonnée champêtre conduit au
vieux chalet d’alpage de Marie-Ange Veyrat où le pique-nique savoyard se savoure en
contemplant l’époustouflant panorama sur le Mont-Blanc.
Séjour Pique-nique d’Alpage : du 20 juin au 14 septembre, 680 € base 2 pers.
comprenant 2 nuits aux Chalets-Hôtel de la Croix-Fry 4* en chambre double et petits
Gastronomie
Vin... quand tu veux La Clusaz © DR
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Nombre de restaurants labélisés
“Marque Savoie” valorisant les plats
typiques et les produits locaux dans
la carte de leurs menus : La Boussole
(Sevrier - Lac d’Annecy), La Source
(Saint Jean de Chevelu), La table
de Joséphine (Arêches-Beaufort), Le
Joly Site (Combloux), Le Marilyn
(Vallières), Le Restaurant du Port
(Yvoire), Les Gentianettes (La Chapelle
d’Abondance), Les Cygnes (Évian-lesBains) et l’Auberge d’Anthy (Anthy-surLéman).
déjeuners, 2 dîners gastronomiques, le pique-nique rustique à base de produits du
terroir, accès spa & piscine. Option hélicoptère avec survol du massif des Aravis et du
Mont-Blanc possible sur demande.
• Sélection de 5 produits locaux (miel, confiture, bonbons, chocolats, sirop de fruits)
joliment présentés dans un sac en coton, La musette des Alpes du Léman se rapporte
en cadeau gourmand. 5 assortiments différents en vente dans les Offices de tourisme
des Alpes du Léman (25 € l’unité).
• C’est totales vacances du côté de La Rosière ! Ô Délices Traiteur livre à domicile des
repas composés de produits frais et de vins en provenance directe des producteurs. Plat
du jour à partir de 10 €, la solution idéale à budget raisonnable.
•R
ebloch’ Poursuite est une visite ludique et gourmande du Grand-Bornand aux allures
de chasse au trésor... qui s’avère être un délicieux goûter montagnard à partager en
famille en récompense de ce jeu de piste haletant sur les traces du patrimoine bornandin
et des scènes de la vie d’antan (gratuit dès le 3e enfant et pour les - 6 ans).
Bars à vin, nouveaux millésimes
Raphael Vionnet © DR
• Bruno Bozzer ne manque ni de succès, ni de projet ! Le titre de Meilleur caviste 2014
tout juste décerné par la très emblématique “Revue du vin de France” récompensant la
qualité de sa cave “La Java des flacons” à Annecy-le-Vieux, il innove avec son nouveau
concept de bar à vin – cave à manger L’Enoteca de la Java. 30 vins au verre en
permanence, accompagnés des meilleures huîtres, saumon cru sauvage, pata negra et
antipasti italiens à déguster au coude à coude au comptoir, sur les mange-debout ou
dans des canapés cosy… pure parenthèse !
• L’apéritif s’apprécie en hédoniste Ô Vin Cœur, nouveau bar à vin et boutique du
restaurant L’Entracte. Atmosphère tamisée et propice à la dégustation entre amis,
autour de l’ilot central ultra-convivial, lové(e) dans une banquette révêtue de peaux de
bête ou juché(e) sur un tonneau en mode table haute. Carte des vins soigneusement
composée, tapas à base de charcuteries et fromages de terroir en accompagnement : le
nouveau spot des épicuriens au Grand-Bornand.
• Dans la station voisine La Clusaz, Vin… quand tu veux est la nouvelle cave à découvrir.
Lieu authentique et chaleureux, plus de 320 références d’une large gamme de vins,
spiritueux et illustres champagnes se dégustent au verre ou à la bouteille dans une
ambiance complice autour d’une grande table en frêne.
Gastronomie
Chalet-Hôtel de la Croix Fry - Manigod © CL SMB
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COUP DE CŒUR
OYÉ OYÉ ! SANGLIER À LA BROCHE
Aux Contamines, un festin digne
d’Obélix au chalet d’alpage de JeanPhilippe entièrement rénové l’an
passé. Personnage haut en couleurs,
il convie les randonneurs à partager
un barbecue animé autour des bons
plats de la région et des secrets de la
faune environnante, en collaboration
avec les gardes de la Réserve Naturelle.
• Nouvel espace voûté avec ses fauteuils clubs et ses tables vigneronnes, Le Bar à Vins
de la Ferme de mon Père accueille entre amis tous les soirs pour le plaisir de partager
un cocktail ou découvrir une sélection de vins uniques. Le chalet Zannier à Megève
s’ouvre aux invités extérieurs qui goûteront l’atmosphère feutrée des lieux autour de
vins régionaux servis au verre, accompagnés d’assiettes à partager, dans une ambiance
musicale décontractée.
• Intimiste est le maître-mot du tout nouveau Salon Lounge du Chalet Christine à
Talloires où les hôtes comme les vacanciers de passage peuvent s’accorder une pause
détente autour d’un verre, d’un cocktail et d’une planche à grignoter de bons produits
des montagnes. Atmosphère cosy, raffinée et élégante qui sied particulièrement bien à
l’esprit des lieux et de la maîtresse de maison, cuisinière hors-pair pour qui souhaiterait
prolonger l’instant à sa table d’hôtes face au lac d’Annecy. Une adresse tout en charme
qui sait faire plaisir.
• Du pain, du vin, du fromage à savourer sur la terrasse végétalisée et boisée de ce
restaurant qui affiche en étendard ses convictions du bon et du bio : un verre de vin bio
de Savoie (en direct du propriétaire-récoltant), assortiment de pains fabriqués par un
Meilleur Ouvrier de France (aux fruits secs, graines, noix ...) sublimés des fromages Bio
de la production locale : Reblochon fermier, Tome des Bauges AOP, Beaufort d’été, Sérac
fermier, Chèvre frais fermier aux herbes fraîches...) le tout rehaussé d’une lichette de
confiture maison, chutney et autres fruits secs. Le bonheur est dans la simplicité au
Secret des Alpes à Hauteluce Les Saisies (19 €).
Salon Lounge - Talloires © Chalet Christine
• Autre ambiance enivrante lors de la visite & dégustation au Chais du Château des
Comtes de Challes : 3 vins en sélection spéciale du sommelier, qui démocratise ici
l’approche des grands crus, livrant ses secrets sur la justesse des accords dans une
franche convivialité, avant de prendre la pause au tonneau. Un service de canapés
agrémente cette belle idée vineuse à tarif abordable : 10 €, tous les jours à 18 h.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Gastronomie
Emmontagnée chez Pépé Nicolas - Vallée des Belelville © CL SMBT
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Un agenda gourmand bien dodu
Nombre de prix d’excellence au Concours
Général Agricole décernés à des
producteurs locaux récompensant la
qualité constante de leurs produits :
Jacques Andrevon pour une Tome des
Bauges laitières AOP à Aillon le Jeune,
Denis Périllat-Mercerot pour ses
reblochons fermiers tout près du GrandBornand et Lionel Pochat de Thônes-Val
Sulens dans la catégorie produit laitier.
2014 : année du Goût et de la Gastronomie à Chambéry avec en points d’orgue un
concours culinaire pour locavores amateurs “Cuisinez les saveurs d’ici” le 6 avril, des ateliers
culinaires d’initiation pour tous à La Cité du goût et des saveurs, ainsi que des expositions
dont “Miam-Miam” jusqu’au 30 août à la Galerie Eurêka, “Du savoir-faire au savoir-vivre”
sous les arcades de l’historique rue de Boigne et “Le goût est naturel” (programme complet
sur www.chambery-tourisme.com).
Fête de la Cuisine du 4 au 13 avril à Yvoire
Les restaurateurs du village célèbrent l’arrivée du printemps en régalant les gourmands
de menus spéciaux, découvertes à thème, cours de cuisine, ateliers...
Les P’tits Chefs à la neige du 14 au 18 avril à Saint-Sorlin-d’Arves
1er concours pour enfant mêlant épreuves de glisse le matin et de cuisine l’après-midi, avec
Guy Savoy pour parrain et Delphine Morin, finaliste 2012 de l’émission “Le meilleur pâtissier”
sur M6, pour coach culinaire.
Toques & Saveurs du 4 au 7 juin à Annemasse-Les-Voirons
Véritable festival du goût : ateliers et démonstrations culinaires, concours enfants “Les
Petits toqués” et 2 concours de cuisine “Chef d’un jour” pour apprentis et amateurs
départagés par un jury d’exception composé de chefs étoilés et MOF.
Grande Fête du Beaufort le 8 juin à Arêches-Beaufort
Festivités gastronomiques et patrimoniales célébrant “le Prince des Gruyères” à Beaufort.
Marché de terroir, ateliers & concours culinaires, journée portes-ouvertes à la coopérative.
Emmontagnée le 21 juin à Saint-Jean-d’Arves
Rendez-vous incontournable de la montée en alpage pour la saison estivale des troupeaux
de vaches Tarentaises et Abondances. Randonnée, apéritif offert, pique-nique tiré du sac.
Montée en alpage chez Pépé Nicolas le 27 juin en vallée des Belleville
Journée de transhumance pédagogique accompagnée d’un cortège d’enfants avant un
délicieux déjeuner en présence de la grande Yodleuse hélvète Héloïse Fracheboud ;
bénédiction des troupeaux, traite, jeux traditionnels, basse-cour en plein-air, soirée musicale.
3e édition du salon gastronomique du 27 au 29 juin à Faverges aux Sources du lac
d’Annecy. L’occasion de découvrir et goûter aux spécialités de toutes les régions de France.
Démonstrations culinaires de 2 chefs locaux et repas géant d’une spécialité le dimanche.
Gastronomie
Gnocchis Fabrice Taulier Le Crystal Granges d’en Haut © DR
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90 000
© Croix Fry - Eric Guelpa
Nombre de bouteilles produites chaque
année par Alpes Limonade (Brasserie du
Mont-Blanc). Ça va faire pschiiiiiittt !!!!!
10 ans de Fête des Fromages de Savoie le 29 juin à Saint-Germain-la-Chambotte
Grande fête organisée par L’AFTAlp (Association des Fromages Traditionnels des Alpes
Savoyardes) pour célébrer les 7 Fromages de Savoie AOP et IGP. Dégustation, démonstrations
de fabrication, ateliers culinaires, animations culturelles et artistiques, randonnées avec
accompagnateurs en montagne, artisans d’art, producteurs locaux. On fête aussi les 10
ans du réseau touristique Itinéraires des Fromages de Savoie comptant aujourd’hui 60
sites (exploitations agricoles, fromageries ou caves d’affinage) qui proposent des parcours
immersifs à la découverte du territoire, de ses produits et de ses Hommes.
COUP DE CŒUR
Du pré à l’assiette du 8 au 11 juillet à La Motte-Servolex
Atelier pédagogique dès 6 ans pour éveiller son sens du goût et différencier les saveurs
(production du lait, fabrication de la tomme, du fromage blanc et du beurre).
Pour le 1er livre de 40 recettes très
personnelles d’Eric Guelpa, chef trois
Toques au Gault & Millau, préfacé par
le célèbre Olivier Roellinger.
De l’entrée au dessert, il distille sa
cuisine de pays raffinée aux saveurs
de son enfance et raconte aussi la belle
histoire de la famille Veyrat-Guelpa.
20€, à paraître en juin.
7e Balade Gourmande le 20 juillet à Seyssel
Itinéraire qui conjugue marche, découvertes culturelles et historiques, dégustations de
produits régionaux en accord avec les Vins de Seyssel. 7 étapes gourmandes à la rencontre
du terroir, des vignerons et de leur savoir-faire.
Semaine de la gastronomie avec Mercotte du 28 juillet au 1er août à La Toussuire
Découverte de la gastronomie savoyarde à travers des cours de cuisine pour petits et
grands, des dégustations, démonstrations, visites et balades gourmandes. En compagnie
de Mercotte, une référence en matière de coaching culinaire.
Fête du Reblochon et de l’artisanat le 10 août à La Clusaz
C’est LE rendez-vous des agriculteurs et artisans du village. Une fête conviviale à
l’atmosphère d’antan pour célébrer le plus “chave” des fromages et goûter aux traditions
séculaires des Aravis.
Salon de l’Agriculture de Montagne les 17 et 18 août à Bourg-Saint-Maurice Les Arcs
2 jours de découverte à la rencontre du monde agricole. Des exposants originaires des
montagnes d’Europe présentent produits du terroir, artisanat et matériel agricole.
Le Palais Gourmand du 5 au 7 septembre à Thônes-Val Sulens
Une soixantaine de producteurs venus de toute la France, démonstrations de recettes par
des chefs de renom, concours de pâtisserie.
18e Salon du Goût les 11 et 12 octobre à Arêches-Beaufort
Dégustations, animations, marché des produits du terroir Beaufortain, ateliers de cuisine
donneront le tempo de cet événement à la découverte des régions françaises.
Dans l’Espace Presse www.savoie-mont-blanc.com,
info BONUS WEB spéciale “leçons et ateliers de cuisine 2014”
Gastronomie
Chez Pépé Nicolas - Vallée des Belleville © B.Chevallet
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COUP DE CŒUR
ON THE ROCKS !
Une fabrication 100 % française de
glaçons en granit “made in MontBlanc” réutilisables à souhait. Ces
petits cubes de pierre de 2 cm de côté
issus des blocs de granit extraits du
côté de Combloux rafraichissent les
boissons, sans y adjoindre l’eau de la
glace, préservant ainsi les saveurs. Un
cadeau pour les puristes présenté
accompagné d’ardoises de Morzine
pour la décoration autant que pour
caler les glaçons. Le tout fourni avec
une petite fiche explicative.
ET TOUT L’ÉTÉ :
Les Randonnées gourmandes à Saint-François Longchamp
Un guide de la Fondation Facim entraîne les randonneurs à la découverte de l’alpage de
Valbûche ; en récompense une délicieuse raclette à partager au chalet d’alpage avant
un retour à la lueur des étoiles (les jeudis du 10 juillet au 28 août).
Les semaines culinaires agrémenteront le séjour des hôtes du Chalet-Hôtel Vacca
Park de Praz de Lys - Sommand : Cuisine du Soleil et de la Nature du 21 au 25 juin,
Cuisine des montagnes du Monde du 13 au 20 juillet, Gastronomie cryptogamique du
14 au 19 août, Festin de Cochon du 4 au 6 octobre, Autour de la chasse du 20 au 27
octobre.
En immersion 2 jours dans les alpages du Semnoz
Randonnée facile sur fond d’échanges avec les alpagistes à la découverte de la traite,
des soins apportés aux animaux et de la fabrication ponctué d’une dégustation
des 4 fromages AOP avant une nuit sous les étoiles… dans un éco-bivouac ! magique !
LA FÉRA VOUS ÉTONNERA !
Terrines de féra fumée, à la fondue d’oseille, au citron gingembre ou encore au
thym cardamone composent la nouvelle gamme de conserves artisanales de
poissons du lac Léman, commercialisées dans la nouvelle boutique-conserverie
de Mathilde Jacquier, fille du pêcheur attitré des tables étoilées. Œil rond garanti
et papilles conquises du côté de Lugrin, dans l’attente de nouvelles saveurs en
cours de création.
Dans l’Espace Presse www.savoie-mont-blanc.com, info BONUS WEB spéciale “leçons et ateliers de cuisine 2014”