le saviez-vous - Syndicat Français des Miels

Fiche n°2
Petite histoire
du
miel
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L'abeille et aussi probablement le miel étaient sur la
Terre bien avant l’Homme,
comme nous l’ont prouvé
des fossiles d’ambre jaune. Il
semble que les abeilles habitaient déjà notre planète il y a
40 à 50 millions d’années.
 Le saviez-vous ?
Le dessin le plus ancien de
récolteurs de miel se trouve
dans les grottes de Las
Arenas dans la région de
Valence et date d’environ
7000 ans avant JC.
Le
em
miel
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égyptiens
gyptiiens
Il y a 4 500 ans, les égyptiens avaient déjà des abeilles
dans des abris artificiels de
terre cuite. L’abeille est considérée comme divine, le miel
était "la nourriture des dieux"
et les larmes vivantes de Ra,
le dieu du soleil. Vers 3.200
avant JC, les abeilles étaient le
symbole des pharaons dans le
langage hiéroglyphique.
 Le saviez-vous ?
Sous le roi Ramsès II, les
fonctionnaires recevaient une
partie de leur salaire sous
forme de miel. C’était un important moyen de paiement :
contre un pot de miel on
recevait un âne ou un bœuf.
L’a
L’antiquité
antiiquité
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Depuis l’antiquité, le miel a été utilisé pour
soigner, embellir la peau et
embaumer les morts chez les
Egyptiens. Hippocrate disait
que l’usage du miel conduisait
isait
à la plus extrême vieillesse,
sse,
et le prescrivait pour combatbattre différents maux.
 Le saviez-vouss ?
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Les abeilles sont considérées
dans la Grèce ancienne comme
les messagers des dieux, le
miel comme source de sagesse,
de l’éloquence et de l’art
poétique. Le père de tous les
dieux, Zeus, portait le surnom de "roi des abeilles".
 Le saviez-vous ?
Aristote (384-322 avant JC)
écrivit le premier
traité d’apiculture.
Les élèves d’Hippocrate
connaissaient à peu
près 300 différentes
recettes au miel.
(1)
Chez les Romains l’exploitation des abeilles faisait partie
de l’éducation générale. Non
seulement les scientifiques
et géographes comme Pline
ou Strabon s’y intéressaient,
mais aussi des poètes et des
historiens comme Livius (2),
Virgile (3) et Ovide (4).
 Le saviez-vous ?
La devise des médecins
romains était "mangez du
miel et vous resterez en
bonne santé".
Le
em
miel
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Miel
Il accompagne merveilleusement tartines, gâteaux, thé, lait chaud et bien d’autres
encore. Sa saveur, reconnaissable entre toutes fait le régal des amateurs dans de nombreuses recettes : pain d’épices, nonettes, bonbons au miel et bon nombre de recettes
sucré/salé qui mettent en scène cet ingrédient magique et parfumé !
Syndicat França
rançais des Miels
Au Moyen Age
se
développe
une apiculture florissante
mais des plus rudimentaires.
Les produits apicoles qui en
découlent font l’objet d’un
commerce important : miel
pour sucrer les aliments, pour
produire hydromels et autres
boissons, cire pour le besoin
du culte… Dès le Moyen âge,
le miel servait déjà à la
confection du pain d’épices.
 Le saviez-vous ?
Le miel était incomparablement précieux, ainsi en Allemagne, Anna M. fut brûlée
sur un bûcher pour avoir pillé
une ruche. C’était la punition
normale pour l’époque.
Il existe de nos jours un très grand nombre de miels différents. Ne dit-on pas
"Le miel : 1000 couleurs, 1000 saveurs" !
Le miel est très apprécié et beaucoup utilisé, que ce soit en tant que tel, sur des tartines,
dans le thé ou le fromage blanc, en cuisine ou en cosmétique par exemple.
www.syndicatfrancaisdesmiels.com
Moyen
M
oyen
âge
âge
 Le saviez-vous ?
Durant la première et la
seconde guerre mondiale,
on l’utilisait pour accélérer
la cicatrisation des plaies
des soldats.
Petite histoire
des produits de la ruche
Pro
Propolis
opoliis
Polllen
Ce n’est qu’au début du
XXe siècle que les apiculteurs ont mis au point les techniques
permettant de recueillir d’importantes
quantités de pollen d’abeille. Les
usages médicinaux de ce produit sont
donc relativement récents.
Le mot propolis est d’origine grecque et il signifie
"pro" - devant et "polis" - cité, en se
référant aux observations des apiculteurs qui voyaient cette résine à
l’entrée de la ruche "devant la cité".
L’engouement pour le pollen a connu
un essor considérable au cours des
années 1970 lorsque des athlètes
olympiques (surtout soviétiques) lui
ont attribué leurs "fabuleuses" performances.
Produit coûteux car difficile à récolter, la propolis est une substance cireuse issue de la ruche. Son usage
était fortement développé en Grèce
antique et en Egypte, en tant qu’antiseptique et cicatrisant. Les prêtres
de l’Egypte antique l’employaient
pour embaumer les morts, la propolis
permettant de protéger les momies
contre les attaques de parasites.
 Le saviez-vous ?
 Le saviez-vous ?
En Chine, le pollen d’abeille fait partie
de plusieurs préparations médicinales
traditionnelles dont une, par exemple,
est censée améliorer la mémoire chez
les personnes âgées.
Une légende raconte que le célèbre
luthier Stradivarius utilisait la propolis
pour cirer ses violons ! Selon la
légende, ceci leur donnait un meilleur son et les protégeaient
des vers de bois.
Les Incas consommaient la propolis
pour réduire la fièvre.
Cire
Cire
La cire est réalisée à partir des écailles blanches et
transparentes qui apparaissent à l’ouverture des quatre petites poches situées de
chaque côté de l’abdomen de l’abeille.
Elle sert à bâtir les alvéoles qui pourront
indifféremment recevoir du miel, du pollen ou du couvain (5). La cire est un matériau polyvalent nécessaire à la construction des rayons.
Elle est utilisée par les industriels de la
cosmétique pour les produits de beauté
comme les crèmes, les lotions, les onguents et les rouges à lèvres. La cire sert
également à la fabrication de médicaments, des chandelles et parfois à l’imperméabilisation de certains matériaux
comme le bois, le cuir et même le métal.
 Le saviez-vous ?
Dans la mythologie Grecque, Icare utilisait la cire d’abeille pour se confectionner des ailes et s’évader, avec son père
Dédale, du labyrinthe où Minos les avait
enfermés. Hélas, Icare ne respecta pas
les consignes de son père et s’approcha
trop près du soleil, la cire fondit, et il
s’abimât en mer.
On utilise la cire d’abeille pour traiter
les sabots fendus chez les animaux. En
Asie et en Afrique, la cire d’abeille sert à
teindre les tissus en batik (6).
Ge
elé
ée Royale
La Gelée royale est réputée depuis des
siècles pour sa richesse naturelle en nutriments essentiels. Sa production demande beaucoup
d'énergie car elle n'est pas récoltée sur les fleurs mais
fabriquée par les abeilles ouvrières.
Les premières véritables recherches scientifiques remontent au XVIIe siècle, par une observation systématique de son utilisation par les abeilles. Ces recherches
ont permis de découvrir sa consommation très spécifique par la reine et les larves, ainsi que de poser la
question sur son rôle dans le développement des larves
et la longévité des reines. Depuis les années 70, la
gelée royale est très populaire en Asie et plus récemment en Europe.
 Le saviez-vous ?
La Gelée Royale est utilisée en médecine traditionnelle
chinoise depuis des siècles. Très rare à l'époque, elle
n’était consommée que par les riches chinois,
dans le but d’augmenter leur vigueur
sexuelle et leur
longévité.