Gigot d`agneau de 7 heures, flageolets à la

Gigot d'agneau de 7
heures, flageolets à la
moutarde verte et salades
Gigot d'agneau de 7
heures, flageolets à la
moutarde verte et salades
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
Gigot d'agneau de 7 heures
1 bouquet de menthe
1sachet de flageolets sous-vide
1 laitue lavée et essorée
1/2 bouquet de basilic
1 gousse d'ail dégermée
30g de beurre doux
Gigot d'agneau de 7
heures, flageolets à la
moutarde verte et salades
Difficulté :
Ingrédients
Flageolets à la moutarde verte.
5 cl de crème fraîche liquide
40 g de moutarde verte
1 salade feuille de chêne rouge
1/2 bouquet de coriandre
1 filet d'huile d'olive
Gigot d'agneau de 7 heures
1 bouquet de menthe
1sachet de flageolets sous-vide
1 laitue lavée et essorée
1/2 bouquet de basilic
1 gousse d'ail dégermée
30g de beurre doux
Préparation
Ingrédients
Flageolets à la moutarde verte.
5 cl de crème fraîche liquide
40 g de moutarde verte
1 salade feuille de chêne rouge
1/2 bouquet de coriandre
1 filet d'huile d'olive
Gigot d'agneau de 7 heures
1 bouquet de menthe
1sachet de flageolets sous-vide
1 laitue lavée et essorée
1/2 bouquet de basilic
1 gousse d'ail dégermée
30g de beurre doux
Préparation
Réchauffer le gigot sans faire bouillir
Équeuter les feuilles des aromates et ciseler très finement les queues des
feuilles de basilic et de coriandre.
Faire revenir quelques instants dans un wok avec le filet d'huile d'olive et la
gousse d'ail.
Augmenter la température et ajouter aussitôt les salades.
Les faire "tomber".
Saler, ajouter le beurre et les feuilles de fines herbes coupées à la dernière
minute à l'aide d'une paire de ciseaux.
Préparation
Réchauffer le gigot sans faire bouillir
Équeuter les feuilles des aromates et ciseler très finement les queues des
feuilles de basilic et de coriandre.
Faire revenir quelques instants dans un wok avec le filet d'huile d'olive et la
gousse d'ail.
Augmenter la température et ajouter aussitôt les salades.
Les faire "tomber".
Saler, ajouter le beurre et les feuilles de fines herbes coupées à la dernière
minute à l'aide d'une paire de ciseaux.
Astuces
Réchauffer le gigot sans faire bouillir
Équeuter les feuilles des aromates et ciseler très finement les queues des
feuilles de basilic et de coriandre.
Faire revenir quelques instants dans un wok avec le filet d'huile d'olive et la
gousse d'ail.
Augmenter la température et ajouter aussitôt les salades.
Les faire "tomber".
Saler, ajouter le beurre et les feuilles de fines herbes coupées à la dernière
minute à l'aide d'une paire de ciseaux.
Astuces
La quantité d'herbes aromatiques dépend de votre goût, libre à vous de
choisir en fonction de votre goût.
Le gigot d'agneau de 7 heures est une vieille recette auvergnate, cuite à
l'origine dans un four à chaleur descendante.
Il n'est pas utile de le désosser pour le cuire.
Flageolets à la moutarde verte.
5 cl de crème fraîche liquide
40 g de moutarde verte
1 salade feuille de chêne rouge
1/2 bouquet de coriandre
1 filet d'huile d'olive
Astuces
La quantité d'herbes aromatiques dépend de votre goût, libre à vous de
choisir en fonction de votre goût.
Le gigot d'agneau de 7 heures est une vieille recette auvergnate, cuite à
l'origine dans un four à chaleur descendante.
Il n'est pas utile de le désosser pour le cuire.
La quantité d'herbes aromatiques dépend de votre goût, libre à vous de
choisir en fonction de votre goût.
Le gigot d'agneau de 7 heures est une vieille recette auvergnate, cuite à
l'origine dans un four à chaleur descendante.
Il n'est pas utile de le désosser pour le cuire.
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
6
30 min
30 min
6
30 min
30 min
6
30 min
30 min