COMMISSION MENUS Ville de Clichy

COMMISSION MENUS
Ville de Clichy
Jeudi 8 septembre 2016
Etaient présents :
Monsieur SOUCHET Frédéric
Directeur du CO.CLI.CO
Madame TEMPO Magali
Responsable Qualité CO.CLI.CO
Madame PIOVAN Clara
Diététicienne CO.CLI.CO
Mlle KETHESWARAN Arani
Stagiaire Qualité CO.CLI.CO
Madame BOURGEOT Marie Claude
Élue de la ville de Colombes
Madame DIEGO Viviane
Conseillère municipale restauration
scolaire de Clichy et Vice-Présidente de
CO.CLI.CO
Lieu/Heure : CO.CLI.CO à 14h
Ordre du jour :
I. Présence et tour de table de l'assemblée
II. Retour sur les précédents menus : été 2016 – Point sur les vacances scolaires, bilan sur la
rentrée
III. Présentation du dépliant de la semaine du goût (10 au 14 octobre 2016)/ Mise au point
concernant l’organisation de leur distribution
IV. Validation des menus d’octobre et novembre
V. Conclusion
I. Présence et tour de table de l'assemblée
Cette première assemblée qui se tient chaque année au mois de septembre est primordiale pour
définir la ligne de conduite à suivre.
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C’est l’occasion de se retrouver pour faire le point tous ensemble sur l’année scolaire qui vient de
se terminer et de discuter des projets prévus pour la nouvelle année scolaire qui vient juste de
commencer.
Seule Madame Diego, Conseillère municipale de la restauration scolaire de Clichy et VicePrésidente de CO.CLI.CO, est présente afin de représenter la ville de Clichy.
Aucun autre représentant s’est déplacé ou a prévenu de son absence.
Monsieur Souchet, Directeur de CO.CLI.CO, demande à Madame Diego les raisons de cette absence
et de ce silence. Il voudrait connaître le moyen d’améliorer les conditions de travail.
CO.CLI.CO accepte toute critique constructive et éclairante pour évoluer. Ce rendez-vous est
essentiel afin d’échanger, dialoguer, communiquer et trouver des solutions communes.
Monsieur Souchet explique que la restauration n’a pas de couleur politique et que sa mission est de
satisfaire le public en leur proposant des repas de qualité.
Le SIVU étant par définition un Syndicat Intercommunal, il est dirigé par un conseil Syndical dont les
membres sont élus des deux villes : Clichy et Colombes. Les trois établissements devraient
coopérer pour un même objectif commun : le bien-être et l’intérêt des enfants.
Malgré cette attitude déplorable, le travail réalisé sera présenté quand même aux présents.
II. Retour sur les précédents menus : été 2016 – Point sur les
vacances scolaires, bilan sur la rentrée
Aucune remarque n’est faite à cause de l’absence de l’administration de la ville de Clichy.
III. Présentation du dépliant de la semaine du goût (10 au 14
octobre 2016)/ Mise au point concernant l’organisation de leur
distribution
En 2015, le choix du thème de la Semaine du goût a été fait par les enfants de la ville de Colombes.
Par conséquent, cette année, c’était au tour des enfants de la ville de Clichy. Ils ont retenu le
thème de « Mangeons les fruits autrement ! » : de l’entrée au dessert, même dans le pain et sous
toutes leurs formes (frais, cuits ou crus, en jus…).
CO.CLI.CO a demandé à la ville de Clichy de participer à la réalisation du dépliant qui sera distribué
aux enfants. Le Service Communication de la ville de Colombes l’a réalisé et a transmis le fichier au
Service Edition de la ville de Clichy. Monsieur Souchet demande à avoir une copie du dépliant
logoté pour pouvoir l’archiver et a l’espoir qu’il sera distribué comme il se doit. L’impression et la
distribution sont donc à la charge de la mairie de Clichy.
IV. Validation des menus d’octobre et novembre
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Monsieur Souchet et Madame Tempo lisent les menus d’octobre et novembre qui sont validés par
Madame Diego.
En novembre, le service des potages commence. Les enfants ne bénéficient pas du potage un jour
fixe dans la semaine pour favoriser la variété et pour que le potage en entrée ne devienne pas un
rendez-vous fixe chaque semaine (attendu ou pas par chaque enfant).
V. Conclusion
Concernant la grève du jeudi 15 septembre 2016, Clichy souhaite mettre en place le service
minimum, alors que d’après les commandes, il y aura autant d’élèves et d’adultes qu’un jour
normal.
Monsieur Souchet rappelle à Madame Diego que les enseignants, les élèves ainsi que leurs parents
ne seront pas satisfaits de consommer le repas appertisé du « service minimum » malgré qu’il ait
été choisi par eux le 15 juin 2016.
Mme Diego précise que seule la Mairie sera responsable de ce changement de menu et pas
CO.CLI.CO.
Monsieur Souchet demande à recevoir les effectifs réels puisque le SIVU est garant des repas livrés
et facturés à la Ville. Madame Diego ne manquera pas de répondre à cette demande légitime.
La date et l’heure de la prochaine assemblée seront communiquées ultérieurement par la ville de
Clichy .
Suite à la commande tardive de ces repas :
- La salade de pâtes au poulet sera de la salade de pâtes au thon
- Le yaourt aux fruits exotiques sera une crème dessert vanille.
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