La culture du HARICOT

République Algérienne Démocratique et Populaire
Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural
Institut Technique des Cultures Maraîchères et Industrielles
Fiches techniques valorisées
des cultures maraîchères
et Industrielles
La culture du HARICOT
ITCMI 2010
‫ الجزائر‬- ‫لمعهـــــــــد الـــــتقني لــــــزراعة البــــــقـــــىل و الزراعات الصنـــــــــاعيـــــــــة اسطاوالي‬
Institut Technique Des Cultures Maraichères et Industrielles – Route de Moretti BP 50 STAOUELI - ALGER
 : 021-39-36-90 et 91  : 021-39-36-92 Messageries : Inter [email protected]
1
‫اللوبيا‬
HARICOT
SNAP BEAN
Nom botanique
Famille:
Phaséolus vulgaris
Fabacées
L’haricot est une plante annuelle, originaire d’Amérique Centrale
I - PLANTE
 Nombre de graines au gramme : 2 à 5.
 Longévité moyenne de la graine : 3 ans.
 Germination : la levée s’effectue en 3 à 8 jours si la température du sol est suffisante
(10°C).
 Cycle végétatif :
Nain : 45 à 65 jours
A rames : 55 à 65 jours.
II - STADES PHENOLOGIQUES
09 : Levée.
12 : 02 feuilles étalées.
15 : Développement de la plante.
51 : Formation des boutons floraux.
61 : Début de la floraison.
71 : Nouaison.
75 : Maturation des gousses.
III - VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE




Haricot nain mange tout : Contender, Djedida, Molière.
Haricot nain à écosser Coco de Prague, Pactole...
Haricot à rames mange tout : Sidi Fredj, Blanc de juillet.
Haricot à rames à écosser : Coco blanc, Coco de Prague…
2
IV- EXIGENCES
 Préfère les sols frais, légers se ressuyant bien.
 Température optimale : 15 à 25 °C.
 Craint le gel.
 pH :5 ,5 à 6,8.
 Salinité : Très sensible 2 à 3 mmhos /cm-1 (1,25 à 1,92 g / l).
 Craint l’humidité qui peut compromettre la nouaison.
V- ZONES DE PRODUCTION
Littoral et le sublittoral : Alger, Jijel, Blida, Tlemcen, Tlemcen, Tizi ouzou, Bejaia, Oran,
Mostaganem.
VI - MISE EN PLACE DE LA CULTURE
- Labour 30 à 35 cm
- Disquage, planage, rayonnage.
6.1- SEMIS :
 Primeur : sous abris fin décembre à fin février région centre
Mi-janvier à mi- mars région Est
ère
 Saison : 1 quinzaine avril à 1ère quinzaine de juin région Est
Mars à mi-mai les autres régions
 A/Saison : début juin à mi août- littoral
Mi- juillet à fin août les autres régions
Densité : quantité 80 à 120 kg de semences / ha.
Distances de plantation :0, 40 à 0, 70 m entre les lignes
0,10 m à 0, 15 m (en poquets )
6. 2 – ENTRETIEN DE LA CULTURE
Binage, buttage, désherbage
3
.
6.3- FERTILISATION
Fumure organique : 15 t / ha de fumier décomposé.
Fumure minérale de fond :
- 50 à 80 unités de N / ha
- 80 à 100 unités de P/ ha
- 100 à 150 unités de K / ha
6.4- IRRIGATION
Besoins estimés à :
- Primeurs : 1500 m3 / ha
- Saison : 2500 à 4400 m3 / ha
- A/Saison : 2000 à 3000 m 3/ ha
VII - PROTECTION SANITAIRE
-
Pucerons
fonte des semis
- Pucerons : Pyrimicarbe, Lambda cyalothrine
- Fonte des semis : Propamocarpe-hydrochloride
- Rouille : Zinebe, Mancozebe
- Graisse du haricot sur feuilles et sur gousses :
utiliser un produit cuprique.
graisse
Bruche
Traiter les graines avec un
insecticide (semences).
Béta cyfluthrine SC.
Bruche du haricot
VIII - RECOLTE
Manuelle tous les 2 à 3 jours,
mécanique pour l’industrie.
Rouille
Rendements : 5 à 6 t / ha
4
FTV : LA CULTURE D’HARICOT DE PLEIN CHAMP (1HA)
RDT : 50 QX/HA
Main d’œuvre
Matériel
Approvisionnement
Opérations
Nbre Coût Montant Nbre Coût Montant
Coût Montant
quantité
J
unitaire
DA
H unitaire
DA
unitaire
DA
Total
DA
I. Pépinière :
- Semence
-
-
-
-
-
-
100 kg
100
10000
10000
-
-
-
-
-
-
-
-
10000
10000
1
600
600
8
500
4000
-
-
4600
- Disquage + hersage
0,5
600
300
4
500
2000
-
-
2300
- Epandage d’engrais
0,5
600
300
-
-
8 qx
6000
2
-
1200
12
-
15
600
9000
-
-
-
-
- Irrigation (aspersion)
6
600
3600
-
-
2000 m3
4
- Binage + désherbage
+ buttage
-Traitement +
produits :
fong+insect+acar
S/T
12
600
7200
-
-
-
-
2
600
1200
8
500
4000
35
-
21000
8
-
4000
35
600
21000
4
500
35
-
21000
4
-
-
-
-
72
-
S/T
II. Travaux du sol
- Labour
S/T
6000
-
48000
48300
48000
55200
III. Plantation et entretien:
- Semis en ligne
6000
8000
11600
7200
-
15000
20200
-
-
23000
48000
2000
-
-
29000
-
2000
-
-
29000
-
-
25000
-
-
25000
-
-
25000
-
-
25000
24
-
37000
-
-
IV. Récolte
- Récolte et transport
S/T
V .Amortissement
- Matériel d’irrigation
S/T
Total Général
43200
5
81000
161200