FIRST COURSE / ENTRÉES / VORSPEISEN

FIRST COURSE / ENTRÉES / VORSPEISEN
Goat cheese salad with nut vinaigrette
8,50€
Salade de fromage de chèvre à la vinaigrette de fruits secs
Salat mit Ziegenkäse und Trockenfrüchtevinaigrette
Artichokes, parmesan and mushrooms
with bacon vinaigrette
Salade d’artichauts, parmesan et champignonnons
à la vinaigrette de bacon
Artischockensalat mit Steinpilzen, Parmesan und
Speckvinaigrette
9,50€
Iberian cured ham shavings and tomato bread
Copeaux de jambon ibérique et pain à la tomate
Iberische Schinkensterifen und tomatenbrot
12,50€
Anchovies from l’Escala with toast
Anchois de l’Escala aux toast
Anchovis aus l’Escala mit toasts
10,40€
Steamed mussels
Moules à la vapeur
Gedünstete Miesmuscheln
8,40€
Squids Andalusian style / Calmars à l’andalouse
Tintenfische auf andalusische Art
7,70€
Octopus on bed of potato with red pepper oil and sea malt
Poulpe sur lit de pomme de terre à l’huile de cayenne
et au sel marin
Kraken auf Kartoffeln mit rotem Pfefferöl und Meersalz
7,70€
Veal carpaccio with foie and Parmesan cheese shavings
11,50 €
Carpaccio de veau et foie aux copeaux de fromage parmesan
Carpaccio vom Kalb mit Foie und Parmesanstreifen
Salmon and prawns carpaccio with dill vinaigrette
Carpaccio de saumon et de crevettes
avec vinaigrette à l’aneth
Carpaccio von Lachs und garnelen mit dillvinaigrette
Cod risotto and wild mushrooms
Risotto de morue aux cèpes
Stockfischrisotto und Steinpilz
9,70€
10,50€
Trinxat de la Cerdanya (cabbage and potato stew)
8,70€
with bacon
Trinxat de la Cerdanya (ragoût de chou et pomme de terre)
au lard
Trinxat de la Cerdanya (Kohl-Kartoffel-Eintopf) mit Speck
Foie mi-cuit with jam symphony
Foie mi-cuit au symphonie de confitures
Halb durchgebratenes Foie gras mit Marmelade
Wild mushroom croquettes /Croquettes aux cèpes
Steinpilzkroketten
12,30€
7,40€
RICES / RIZ / REIS
(Mínimum 2 people / personnes /
Menschen 20 min. aprox.)
Paella
15,10€
Fideuà
14,30€
Rice with fish and shellfish stock
Riz au poisson et aux fruits de mer au bouillon
Reis in Brühe mit Fisch und Meeresfrüchten
15,10€
FISH / POISSON /FISCH
Monkfish and clams Suquet (stew)
Suquet (ragoût) de lotte de mer et de palourdes
Seeteufel-und Venusmuschel-Suquet (eintopf)
21,00€
Fresh longline hake with iberian ham, salted garlic
18,50€
and ember-baked potato
Colin de palangre aux cubes de jambon ibérique
aux ails sautées et pomme de terre sous la cendre
Frischer Seechecht von der Legeangel und iberischem
Rohschinken, Knoblauch und mit in der Glut gegarter Kartoffel
Grilled turbot supreme with red pepper “piquillo” coulis
22,00€
and vegetables timbale
Suprême de turbot grillé au coulis de poivron
rouge “piquillo” et timbale de légumes
Feines Steinbuttfillet vom Blech mit Piquillo-Paprikaschotencoulis
und Gemüse-Timbale
Cod with garlic mousseline and tomato concassé
16,20€
Morue à la mousseline d’ail et tomate concassé
Stockfisch mit Knoblauchmousseline mit concassetomaten
Charcoal-grilled Octopus
Poulpe grillé sur la braise
Kraken vom Rost
Enjoy our tasting menu (complet table)
Dégustez nôtre menu dégustation
10% IVA included / compris
19,90€
40,00 €/pax
MEAT / VIANDE / FLEISCH
Magret of duck with red berry sauce
Magret de canard à la sauce de fruits rouges
Entenmagret mit Beerensauce
17,90€
Veal T-bone steak and vegetables, grilled
Côte de veau et légumes, sur la braise
T-Bone Steack vom Kalb und Gemüse, vom Rostl
18,90€
Veal tenderloin with foie escalope and ember-baked potato
Filet de veau avec escalope de foie
à la pomme de terres sur la cendre
Kalbsfilet mit foie-Gras-Schnitzel und in
der Glut gegarter Kartoffel
20,50€
Filet de veau grillé à la réduction de porto
19,40€
Charcoal-grilled veal tenderloin with a reduction of port wine
Kalbsfilet vom Rost mit Portweinreduktion
Grilled porc steak with old style mustard crust
Filet de porc grillé à la crôute de moutarde à l’anciènne
Scheinsfilet vom Blech mit altem Senfrinde
15,90€
DESSERTS
Fresh cheese crème caramel
Crème caramel au fromage frais
Käsepudding
6,30€
Apple cake
Gâteau aux pommes
Apfelkuchen
6,50€
Warm chocolate soup with passion fruit sauce and
6,80 €
praline almonds and walnuts
Soupe tiède de chocolat à la sauce de maracuja aux amandes
et noix pralines
Lauwarme Schokoladensuppe mit Maracujasauce und gebrannte
Mandeln und Nüssen
Chocolate with mango sorbet
Coulant au sorbet à la mangue
Coulant mit Mangosorbet
7,20€
Assortment of sorbets
Assortiment de sorbets
Auswahl von Sorbets
6,70€
Catalan custard
Crème catalane
Katalanische Cremespeise
Cheeseboard with quince preserve and walnuts
Plateau de fromages au cotignac et aux nois
Cheeseboard mit Quittenkäse und Nüssen
Today suggestion
Suggestion du jour
Tag Anregung
6,00€
7,70€
6,00€