commun~cat~on - University of Prince Edward Island

COMMUN~CAT~ON
Vol. 3 No. 3
eptember 19
Food Production and Inspection Branch
COMMUNICATION
1+
Agriculture
Canada
Dr. IE. McGowan, Assistant Deputy Minister
Food Production and Inspection Branch
Advisory Board
Dr. Angus Mickle
Dr. Lars Karstad
Dr. Roger Stevens
Mr. Len Kamm
Mr. David Smithers
Managing and French Editor
Carmen Hodgson
English Editor
Janice Woodcock
Editorial Assistant
Betty Graveline
Design
Mary Brett
Production
Bernard Behne
Vol. 3 NO.3 September 1985
Communication is published four times a year by the
Training and Resource Management Division of the
Food Production and Inspection Branch and Communications Branch of Agriculture Canada. It carries
scientific articles and casual reports of interest to those
involved in the veterinary field inside and outside
government.
The editors welcome contributions about activities of
branch staff and items of interest from other publications. Contributions to Communication can be sent to
Dr. A. Mickle, Training and Resource Management
Division, Food Production and Inspection Branch,
Agriculture Canada, Sir John Carling Building, Ottawa
KIA OC5.
Views and opinions of authors in this publication do not
necessarily reflect the official position of the Food
Production and Inspection Branch. When test procedures
or techniques cited differ from those normally accepted
or recognized, the editors will attempt to note the
discrepancy. Readers are asked to advise the editors of
any inaccuracies noticed in Communication. Corrections
will be carried in a future issue of this publication.
I
CONTENTS
POT-POURRI
A Letter of Offer for Employment - 1935 I 58
Communication
Redefines Its Direction I 49
INFORMATION AND TRAINING
Moose Lift I 59
RESEARCH
Brucella Abortus - LPS Antigen Characterization
I 50
New Training Program - Meat Hygiene I 63
Grosse-lIe Experimental Farm I 64
The Nazinga Project - Republic
of Burkina Faso I 50
American Accreditation of the St-Hyacinthe School of
Veterinary Medicine I 65
DISEASE CONTROL
Professional Update I 65
World Animal Disease Roundup I 52
Reciprocity of Licensure for Federal Veterinarians I 66
Contagious Bovine Pleuropneumonia
I 52
Notice to Our Readers I 66
Agriculture Canada's Role in Rabies Control I 53
Agriculture Canada's Provincial Rabies Control and
Prevention Program I 54
PEOPLE AND EVENTS I 67
LETTERS TO THE EDITOR
THE FOOD INDUSTRY
Bibliographical
Note I 56
Food Folklore I 56
THE LAW
Transportation of Dangerous Goods I 57
Fine for Import Firm I 57
Offences Under the Meat Inspection Act I 57
Illegal Importation of Birds I 58 .
Fraudulent Exportations
I 58
Substandard Fertilizer I 58
How do you keep up with the literature? I 69
Correction I 69
Foreword
COMMUNICATION
DIRECTION
REDEFINES ITS
September 1985 marks an important step in the life of
Communication. Though its format remains the same,
starting with this issue the periodical is undergoing
changes in its direction, content and sources of
information.
Communication has been handed over to a new
editorial team that will endeavor to satisfy reader
curiosity about the Branch's work in veterinary
medicine and food inspection. Dr. Hugh Best, Editorin-Chief of the publication for the past several years,
has recently taken on duties which have forced him to
relinquish his old position.
As its name implies, the publication will strive above
all to be a tool for communication among Branch
staff working in various directorates and divisions
throughout the country. Articles about departmental
research projects will attempt to keep Branch members
informed about work in progress and matters of interest
to them.
The publication's content is also of interest to a much
wider readership, however; there are now 7000 names
from 53 countries on our mailing list.
In order to fulfill its liaison role, Communication will
seek to provide support to both public and private
initiatives in the agri-food sector.
By inviting you to submit articles for publication,
Communication makes it possible for you to inform
your colleagues of special events or other news, report
results of your work, share your discoveries or simply
put forth comments and opinions on the content of this
periodical.
In future, we will try to publish more original articles
written by our readers. We hope that this will generate
feedback and broaden communication between the
various areas of veterinary medicine.
The headings appearing in the table of contents will
continue to reflect the major fields of veterinary
research and food inspection. However, articles on
rabies will now appear in the "Disease Control"
section.
Therefore, any subject that you wish to call to the
attention of our subscribers should be addressed to the
individual on the editorial team responsible for that
major theme.
Who are the members of this new team? The head of
the group is Dr. Angus W. Mickle, Director, Training
and Resource Management, who will take charge of
the "Information and Training" section. Dr. Lars
Karstad, Associate Director, Research, Animal
Pathology Division, in Ottawa, will take over the
"Research" section; Dr. Roger Stevens, Chief, Program
Planning, Audit and Review, will oversee the "Disease
Control" section; and Mr. Len M. Kamm, Chief, Food
Science, will be responsible for "The Food Industry"
section. Lastly, Mr. David Smithers will represent the
Communications Branch, where he is Senior Adviser,
High Visibility Issues.
And now, dear readers, the ball is in your court.
Cpmmunication eagerly awaits your response and your
comments.
The Editors
49
RESEARCH
BRUCELLA ABORTUS - LPS ANTIGEN
CHARACTERIZATION
Progress in the eradication of bovine brucellosis in
Canada and other countries has depended upon reliable
serological tests. As the eradication programs progressed, field and laboratory workers became
increasingly concerned about improving the specificity
of these tests because false reactions had become
relatively more frequent as the number of specific
reactions declined with the real prevalence of disease.
Recognizing that a major improvement in test specificity beyond that already achieved by use of the
Complement Fixation and Acidified Antigen tests
would require a greater understanding of the chemical
nature of Brucella antigens, workers at the Animal
Diseases Research Institute (ADRI), Nepean and the
National Research Council launched a collaborative
project in 1983.
Although Yersinia enterocolitica serotype 0:9 has not
to our knowledge been isolated in Canada, or for that
matter from cattle, a close cross-reaction between
antigens of this organism and those of Brucella
abortus has been recognized for many years. This
observation proved to be an important starting point for
studies on the chemistry of diagnostically important
antigens of Brucella abortus.
On the surface of a bacterial cell is a complex called
lipopolysaccharide, or LPS, which may have long
strings of sugar, or a-chain. The work by Agriculture
Canada and the National Research Council has resulted
in the discovery that B. abortus and Y. enterocolitica
0:9 have identical a-chains made of the unusual sugar
"perosamine". It is this sugar that has caused the
cross-reaction between the two organisms. In a unique
application of this finding, a disadvantage for the
diagnosis of human brucellosis (i.e. the cross-reaction)
has been turned into a strong advantage (i.e. a new
source of antigen). Since Y. enterocolitica 0:9 is less
pathogenic than B. abortus, and since its LPS can be
purified more easily in higher yields, it may prove to
be an ideal source of antigen for the detection of
antibodies to the other organism. Tests have shown that
it can indeed be substituted for soluble Brucella
antigens in an enzyme immunoassay (EIA). The
National Research Council has gone a step further in
refining the antigen by making a synthetic reagent
(a-chain linked to a sticky fat that adheres well to EIA
microtitre plates). A drawback for this latter reagent
was the limited amount of a-chain. Until recently, only
a few milligrams could be purified by difficult
procedures. However, recently at ADRI a simple
technique that used the properties of the sugar has
yielded hundreds of milligrams of the same materia!.
Novel semi-synthetic antigens are therefore a step
closer to being available for serodiagnosis.
Also of major importance has been the development of
monoclonal antibodies by the National Research
50
Council and their application by ADRI. By fusing
lymphocytes (which produce antibody) and cancer cells
(which have longevity) a great deal of specific and
highly uniform antibodies can be produced. So far
these antibodies have been used to detect perosamine
in species of Brucella other than abortus, to quantitate
and improve extraction methods for the antigen, to
replace rabbit sera in identifying strains of Brucella
abortus, and to differentiate B. abortus from other
cross-reacting organisms.
J. W. Cherwonogrodzky
Animal Diseases Research Institute
Nepean, Ontario
THE NAZINGA PROJECT,
REPUBLIC OF BURKINA FASO
The Nazinga Project represents one of the best
examples of successful cooperation between governmental and non-governmental agencies in social
programming.
Originally begun in October, 1979 as a game-ranching
experiment, it has since proven to have remarkable and
positive implications for all habitat management
endeavors. Although the techniques used are specifically developed for use in sub-Sahelian savannah, the
philosophies and approaches to problem solving that
have developed over the lifespan of the project may
well prove to be applicable in the broadest range of
environmental situations.
The project arose from a realization that the native
cattle are at best an inefficient source of animal
protein. While cattle in Burkina Faso (formerly Upper
Volta) achieve reproductive capacity at 4 to 5 years of
age, with a calving rate of 45%, most of the wild
ungulates achieve reproductive capacity at 1 to 2 years
of age with a calving rate of 95%. In addition, cattle
must be located within 8 km of water in order not to
use up their energy commuting to the water hole. Wild
ungulates in general can have their pastures up to
25 km from the water hole before showing a negative
energy balance. Cattle are restricted to grasses and
broadleaved plants for their feed. Wild ungulates are
able to survive on many species of grass and browse.
In the beginnings of the project the stated aims were
"to research, design, and develop management of the
wildlife resource in the Nazinga region, for the
conservation and increase of that resource, and for the
profit and development of the local people." I This has
been consolidated into four main thrusts:
1) determination of the dry season carrying capacity
of the area (cross-referencing habitat type with
species),
2) determination of biomass level achievable for
maximum production,
INazinga Quarterly Report #20,
September,
1984
3) definition of population dynamics by applied
theriogenology, and
4) development of a management plan for long-term
operation of the ranch.
The project involved establishing (in cooperation with
the Burkina Faso Direction of National Parks, Game
Preserves and Hunting) an 806 square kilometres zone
patrolled by antipoaching teams. This adjoins a 3000
square kilometres zone in which no hunting is allowed.
Other aspects of the project have since been implemented, such as the management of pastures and
browse to maximize the wildlife grazing potential and
the establishment of water sources to attract animals
from outside the zone.
The success of the project was evident in the first 2
years which saw an increase of 34% per year in
populations of most of the ungulate species in the
ranch area. This has been attributed almost exclusively
to the vigorous enforcement of the antipoaching
mandate in the ranch area.
Other successes, such as the spontaneous reintroduction of elephant to the area, and the increase in the
populations of harvestable rodents (porcupine, giant
Gambian rats and "cutting-grass"), have been attributec
to intelligent management of herbiage.
There have been direct and genuine benefits for the
residents of the area. The availability of fresh meat has
doubled along with the population of ungulates and
other edible species. Fishing for freshwater species,
which used to occupy 300 man-days per year, now
accounts for 2700 man-days thanks to the increase in
and good management of local water resources. This
has given an increase both in the general nutritional
level and in the emp10yment of local residents, whose
agriculture is largely based on the growing of millet.
How does Agriculture Canada fit into this scheme?
There has been extensive involvement in the past on
the part of the American Peace Corps, United Nations
(UNDP), the University of Wageningen (Netherlands)
Ouagadougou University (Burkina Faso) and the
Mennonite Relief Committee all of which have
contributed biologists to study and advise with regard
to the biomass management programs. CIDA has been
matching all private donations to the Nazinga Project
originating in Canada on a 3:1 basis. To date, however,
no veterinary involvement has been forthcoming from
any of these agencies.
In the near future the project hopes to begin
commercial cropping of the surplus wildlife. Clark
Lungren, project director for the program, has
indicated three specific needs which can only be
properly filled by trained veterinarians:
1) Pathologist - During cropping, the project would
like to have an ongoing postmortem examination of the
carcasses for parasites and disease. This will provide
additional valuable data on total biomass which will be
crucial to future decisions regarding pasture management.
2) Animal Restraint - Recent attempts to relocate
surplus animals to areas outside the Nazinga Project
where populations are small have had limited success
because of inadequate restraint methods. In particular,
capture myopathy has caused enough fatalities to cause
the project executive to rethink its policy on relocation.
A veterinarian skilled in the use of the more potent and
risk-free capture drugs could make the difference
between success and failure of this aspect of the
program. Oddly enough, local veterinarians are not
trained in the use of capture drugs.
3) Meat Hygiene - As the possibility of commercial
cropping of the surplus wildlife becomes reality, it will
become necessary to establish routines and facilities for
sanitary processing of the carcasses. Experts are
required to give advice regarding humane slaughter,
inspection, sanitation, refrigeration and transportation.
The time scales required for the execution of these
various services range from 3 weeks (for the capture
project) to upwards of 6 months (for the meat hygiene
program). In these days of restraint and cost recovery it
would be difficult to justifY sending over a staff
veterinarian on full salary. It might, on the other hand,
be possible to activate a retired veterinarian for any of
these projects on a contract or even volunteer basis.
The Nazinga Project concept could be the cutting edge
of a new policy on land use in marginal or
nontemperate agricultural areas. Recently there was a
news item about the northern Quebec Nunyalivit
hoping to establish commercial cropping of caribou
herds. Northern Quebec is very different from the
Nazinga area, but the management concepts may well
be applicable from one area to the other.
H.J. Baker, DVM
Maple Lodge Farms Ltd.
Brampton, Onto
51
----------------------------------------------
DISEASE CONTROL
WORLD ANIMAL DISEASE ROUNDUP
confirmation of this suspicion. A flareup of the disease
in southern France in 1982 seems under control.
The year 1983 faded away with a reminder that footand-mouth disease (FMD) can provide unpleasant
surprises anytime. On Dec. 30, 1983, a case of type 0
FMD was reported from the Netherlands. This was after
the situation in central Europe had been fairly stable
for most of the year. Investigations as to the origin of
the case are in progress, but there are suspicions that it
came from the Dutch Central Virus Institute. Elsewhere
in the world, the disease was reported from Kenya,
Tanzania, South Africa, Nigeria, Libya and Morocco.
In Asia, FMD was reported from Iran, Thailand and
Hong Kong. From the Americas, the largest number
of cases was seen in Argentina and Brazil. Smaller
numbers were reported from Peru, Ecuador, Bolivia,
Paraguay and Venezuela. In Europe, Turkey had the
most cases, followed by Portugal and Spain.
It appears that the western hemisphere may again be
free of African swine fever (ASF). In Haiti, all native
swine have been destroyed. the last round of tests on
sentinel pigs in Haiti was completed in December 1983
without finding any evidence of ASF. Brazil declared
its southern region, representing 42 % of its pig
population, free from ASF. No cases have been
reported elsewhere in that country since November
1981. In Europe the disease is still seen in Portugal,
Spain and the Italian island of Sardinia. However, no
further outbreaks are reported from the Italian mainland. In Africa, the disease was reported from Zambia
and Angola, but there is reason to believe that it may
also exist in other countries there. (Dr. H.J. Seyffert)
Surveillance activites of the Mexican-American Commission for prevention of Foot-and-Mouth disease
(CPA) during 1983 on a total of 235 reports of
vesicular conditions in Mexico led to the diagnosis of
New Jersey type vesicular stomatitis (NJVS) on 119
premises. Mexico has been free of foot-and-mouth
disease since 1954. Indiana type vesicular stomatitis
was identified on one premise. All but two (I equine,
1 porcine) of these occurrences were in cattle.
Vesicular lesions were found in 1023 cattle positive for
NJVS, with a total of 8725 cattle present, for an attack
rate of 11.7 percent. This year's outbreak was
considered to be somewhat larger and more widespread
than in recent years. The distribution of affected herds
was very spotty, with no heavy concentrations in any
area. The peak of occurrences was reached in
September and October, and the incidence has since
dropped off. (Adapted from CPA Quarterly Report
Oct. I-Dec. 31,1983)
Rinderpest is still causing problems in Africa. Hardest
hit is Nigeria, where unconfirmed trade sources place
cattle losses at 1.5 million head. Elsewhere, the disease
was reported from Mali and the Ivory Coast. There are
reasons to believe that it exists in other African
locations without being reported. In the Near East,
another case was reported from Israel, even though this
country appears to have a solid vaccination program.
Saudi Arabia has problems with this disease due to
importations from countries where rinderpest is
endemic.
In recent history contagious bovine pleuropneumonia
has been considered primarily an African disease.
Recently it has been reported from Namibia, Angola
and Nigeria. However, the largest number of cases are
now being reported from Portugal (100 in April, 217 in
May, 245 in June 1983). The disease may also be
present in Spain, although there has been no official
52
Reprinted with permission from Foreign Animal
Disease Report No. 12-1, March 1984.
CONTAGIOUS BOVINE
PLEUROPNEUMONIA
In June 1983, the Commission of the European
Communities (CEC) held a meeting in Brussels to
discuss "Procedures for the Diagnosis of Contagious
Bovine Pleuropneumonia." The objectives were to
review the current and possible future techniques for
diagnosis, encourage standardization of methods
among member states, and draw attention to the
problems and needs for research.
Contagious bovine pleuropneumonia has always been
an insidious disease, with a protracted incubation
period and lack of obvious signs. With the current
rather liberal use of antibiotics, signs of the disease are
further subdued, making clinical identification even
more difficult.
CBP ORGANISM
The organism producing CBP was first identified by
two of Pasteur's students, Nocard and Roux, in 1898. It
is interesting to note this was 6 years after the Bureau
of Animal Industry (BAI) had eradicated CBP from
the United States. The organism is currently known
as Mycoplasma mycoides, subspecies mycoides.
Mycoplasma differ from other organisms in that they
are devoid of a rigid cell wall and are bounded only
by a plasma membrane. They are striking in their
appearance under dark field microcospy as small
coccoid or coccobacillary cells, occuring either singly
or as filamentous, frequently branching chains.
M. mycoides grows readily on media that are conveniently available. It forms a characteristic colony that
is described as a "fried egg" from the appearance of a
dark center surrounded by a light peripheral zone.
HOSTS
The host range of M. mycoides subsp. mycoides is
limited to cattle and water buffalo. These frequently
exhibit the signs of contagious pleuropneumonia. A
mycoplasma that is morphologically and serologically
similar is occasionally recovered from arthritic or
pleuritic goats. Thus far, these goat isolates produce
large colonies (LC, 2.25 mm), whereas isolates from
cattle affected with CBP produce small colonies
(0.99 mm). From the limited work carried out, the goat
M. mycoides subsp. mycoides (LC) does not appear to
produce contagious pleuropneumonia in goats nor is it
naturally pathogenic for cattle or buffalo. Further
studies are needed to correlate the characteristics of
M. mycoides with pathogenicity for hosts that are of
agricultural significance.
TRANSMISSION
Transmission of CPB is usually by the exhaled
breath of an infected animal to a susceptible bovine.
Transmission of CBP by respiratory exudate has
frequently been recorded up to 20 meters, and in at
least one instance, to a distance of 200 meters
separating the infected cattle from the susceptible ones.
Both groups of cattle were in outdoor pens. Contaminated facilities and meat products have not been
shown capable of transmitting this disease.
PATHOGENESIS
Incubation periods may vary from 5 to 200 days after a
susceptible bovine inhales M. mycoides subsp.
mycoides. Acutely affected animals show anorexia, loss
of rumen motility, decreased milk production, and fever
that seldom exceeds 40°C. They develop signs
associated with fibrinous pleurisy, such as reluctance to
move, shallow breathing, and slight, intermittent cough.
Affected animals get progressively weaker and die.
PATHOLOGY
Lesions observed at necropsy are limited to the
thoracic area. In acute cases, several liters of fluid may
be present in the pleural cavity. Thick caseous fibrin
deposits are often found over the visceral and parietal
pleura. Interlobular septa of the lungs are distended by
edema, and the pulmonary lobules become hepatized
and range in color from deep red to grey. Animals
frequently appear to recover. During this period of
apparent improvement, a part of the affected lung may
become necrotic and encapsulated by fibrous tissue,
forming a sequestrum - another characteristic of CBP.
CARRIERS AND DIAGNOSIS
Sequestra are important in the epizootiology of CBP.
Viable organisms may persist in a sequestrum for over
a year, during which time the animal's antibody level
may fluctuate and occasionally be undetectable. The
sequestrum may rupture, shedding viable M. mycoides
into the bronchi, or initiating new active lesions both events providing means for disease transmission.
M. mycoides has been known to persist in the bovine
nose for at least 6 weeks before any serological or
clinical reaction was observed. During an incubation
period that may exceed 3 months, cattle fail to develop
complement fixing antibodies. Of the tests used during
large-scale control programs, various adaptations of
complement fixation (CF) are preferred because of their
higher ability to detect carrier animals, and negligible
rate of alse positive reactions. Also, the CF test is most
likely to identifY carriers that have developed sequestra.
With a procedure developed in East Africa, a team of
four experienced individuals can bleed and CF test up
to 1,500 animals a day. A standardized dilution of 1:10
is used in screening the serums.
In investigating a suspected occurrence of CBP, the
clinical picture is not very revealing or helpful unless
several animals are showing the suggestive signs
described earlier - signs resulting from lung damage
and pleuritis, such as slight cough, reluctance to
move, and painful, shallow breathing. At this "ltage,
M. mycoides may be recovered from the blood.
At necropsy, lesions present in the thoracic area are
quite characteristic. However, laboratory confirmation
of CBP is necessary in most instances. M. mycoides is
usually prevalent in the pleural fluid and affected
portions of the lung. Once the organism is cultured in
the laboratory, it can be subjected to a variety of tests:
tube or plate precipitin, complement fixation, growth
inhibition, and immunofluorescence. If variable organisms cannot be cultured from a specimen containing
M. mycoides, they may be demonstrated by precipitation with specific antiserum. The precipitate may be
produced even though the tissue specimen has been
fixed in formalin for long periods.
EPIDEMIOLOGY
One of the major hazards associated with CBP is its
ability to move subtly through a cattle population,
infecting many animals before its presence is suspected. It is a disease associated with animal
movement. the gathering of epizootiological information must take into consideration the protracted period
of incubation in identifYing animals at risk. This has
been observed in recent transmission of the disease in
southwestern Europe, where cattle are grazed in
communal pastures in the summer in the Pyrenees
Mountains. No clinical evidence of CBP was noted, but
when the cattle were returned to their respective
owners and closely confined for the winter, major
outbreaks occurred.
Dr. William M. Moulton,
East Dover Vt.
Reprinted with permission from Foreign Animal
Disease Report No. 12-1, March 1984.
AGRICULTURE CANADA'S ROLE IN
RABIES CONTROL
Rabies is endemic in Canadian wildlife, particularly in
the province of Ontario where the virus is harbored in
53
two main wildlife species - the red fox and the
striped skunk. For this reason, Agriculture Canada has
based its regulatory activities on the protection of the
human and domestic animal populations. These
activites are similar to those outlined in the WHO
document "Guidelines for Dog Rabies Control".
NOTIFICATION OF SUSPECTED CASES OF
RABIES
Rabies is a reportable disease under the Animal
Disease and Protection Act of Agriculture Canada. All
incidents of domestic livestock, pets and humans
contacting animals suspected of having rabies are
investigated by staff of the nearest Food Production
and Inspection Branch Office of Agriculture Canada.
Legislation permits federal staff to enter premises or
vehicles, obtain specimens for diagnosis, impose
quarantine if necessary, and ensure proper disposal of
infected carcasses.
A well-established communications link has been
essential to the Canadian Rabies Control program.
Through the federal regional and district offices across
Canada, contact is maintained with local police, town
and area councils, health units, veterinarians, media,
custom officials, humane societies, and transport
companies.
RABIES DIAGNOSIS AND SURVEILLANCE
An epidemic surveillance system is important in rabies
control for three reasons:
-
for effective and economic application of control
measures in animals,
to decide on postexposure treatment following
human exposure, and
to predict high-risk areas where possible future
outbreaks may occur.
Animal brain specimens are submitted to one of three
federal laboratories for rabies diagnosis using the
immunofluorescent antibody test. If a negative result is
obtained where there is human involvement, a mouse
inoculation test is performed. Specimens submitted to
these laboratories totalled 12 210 in 1982, 13 117 in
1983, and 11 610 in 1984. Table 1 shows the provincial
distribution of specimens submitted in 1984.
TABLE 1
Provincial distribution of brain specimens from animals
submitted for rabies diagnosis in 1984
Province
Alberta
British Columbia
Manitoba
New Brunswick
Newfoundland
Northwest Territories
Nova Scotia
Ontario
Prince Edward Island
Quebec
Saskatchewan
Yukon
Domestic
Wildlife
313
80
227
30
12
10
13
3407
1
539
470
3
376
175
197
16
3
21
7
4889
2
195
624
0
Total
689
255
424
46
15
31
20
8 296
3
734
1 094
3
11 610
54
Approximately 15% of the 1984 submissions were
positive for rabies. Provincial distribution of positive
specimens is shown in Table 2.
TABLE 2
Distribution of positive specimens by province and
animal species (wildlife or domestic)
Province
New Brunswick
Qu~~
Ontario
Manitoba
Saskatchewan
Alberta
British Columbia
Northwest
Territories
No. positive
1
49
1 401
54
185
13
6
8
1717
Wildlife
Domestic
1 bat
38
11
1 105
296
49
5
166
19
12
1
5 bats
1 horse
7
1
1 365
334
The 1365 positive wildlife cases included 712 foxes,
556 skunks, 68 bats, and 13 raccoons. In Ontario, the
1105 positives included 689 foxes and 322 skunks.
Until last year, rabies had only been diagnosed in
British Columbia in bats, the first confirmation having
been made in 1960. In August 1984, there was a
positive diagnosis in a horse. Monoclonal antibody
profiling has shown that bats from British Columbia,
Alberta, Saskatchewan and Ontario have a similar
profile.
Rabid bats have been found in the Maritimes for a long
time. A positive diagnosis was made in a bat in New
Brunswick in 1980, and in August 1984, another bat
which had bitten a human was also found to be
positive.
The last recorded case of human rabies acquired in
Canada was in 1977 in the' Maritimes. In August 1984,
a priest died in Quebec City of rabies following a dog
bite incident in the Dominican Republic.l
D. Gregory, DVM,
Animal Health Division,
Ottawa
AGRICULTURE CANADA'S
PROVINCIAL RABIES CONTROL AND
PREVENTION PROGRAM
REDUCTION OF CONTACT RATES BETWEEN
SUSCEPTIBLE ANIMALS
Classical procedures of veterinary control include
quarantine measures, muzzling and restriction of
movement. Quarantine of suspect animals permits
controlled monitoring of the development of symptoms
and protects the public and other animals.
Under the Animal Disease and Protection Act,
domestic animals that have been in contact with
lSee Communication Vol. 3 NO.1 March 1985 "Human Rabies
Acquired Outside of Canada - Quebec" for complete details of
this case.
animals known to be or suspected to be rabid can be
quarantined for various periods of time, e.g., 40-60
days for domestic livestock and 3-6 months for
domestic pets. Many investigations begin following a
dog bite. If the dog involved has had no contact with
wildlife, Veterinary Inspection Directorate staff impose
a l4-day isolation if the incident occurred in the
Maritimes, Quebec, Alberta or Saskatchewan. In
Ontario, an isolation period of 10 days is imposed by
the Medical Officer of Health.
During 1984, 1268 premises involving 18 959 animals
were placed under quarantine. The majority (1138) of
these places were located in Ontario and involved
17 695 animals.
submission of specimens, education, and vaccination.
During 1984, 900 dogs were vaccinated by locally
trained people.
RABIES INDEMNIFICATION
PROGRAM
To assist in the control of rabies, New Brunswick,
Quebec, Ontario, and Manitoba maintain Rabies
Indemnification programs that encourage farmers to
report cases where animals have died as a result of
rabies and that aid livestock owners financially injured
by this disease. The federal government reimburses the
provinces for two-fifths of the amount paid out. The
maximum total paid to farmers is $1000 for cattle,
$500 for horses and $200 for sheep, swine and goats.
DOG CONTROL
Distinct outbreaks of rabies in dogs occurred in
Canada in 1907, 1930 and between 1943 and 1946.
Control was achieved by restriction of movement,
muzzling and destruction of stray dogs. The Food
Production and Inspection Branch of Agriculture
Canada stresses the need for dog control and the
municipal enforcement of dog control legislation. The
following example emphasizes the need for such
control. A stray German shepherd dog attacked several
people and a puppy in the Ottawa area before being
shot. The brain was positive for rabies. Of 20 contacts,
15 required treatment. No owner was ever found.
MASS IMMUNIZATION
For the past 2 decades, government-sponsored vaccination clinics for dogs and cats in addition to vaccination
performed at private veterinary clinics have played a
part in the control of rabies, but are considered
secondary to dog control and the elimination of strays.
The vaccination of dogs and cats in rural areas is
carried out by the Food Production and Inspection
Branch in cooperation with municipal authorities who
provide the publicity, clinic facilities and clerical
assistance. Clinics are usually established when epidemiologically indicated, and are a decision of the
Regional Office.
Agriculture Canada does not include the vaccination of
livestock as part of its regulatory activities. This may
be carried out by a practicing veterinarian.
Because Agriculture Canada is unable to maintain
offices in such areas as the Northwest Territories,
Yukon and northern Quebec, two systems exist to
vaccinate dogs and cats in these regions. In the Yukon
and Northwest Territories, vaccination is carried out by
members of the Royal Canadian Mounted Police. Some
5000 doses of vaccine (Rablan-Langford Labs) are
distributed annually to these territories for use in local
clinics; in 1984, 3498 dogs and cats were vaccinated
using this system. In northern Quebec, the Montreal
regional office has set up a rabies control program
using local expertise in dog control programs,
IMPORT REQUIREMENTS
Agriculture Canada's mandate includes importation
requirements for dogs and cats with respect to rabies
and the licensing of anti-rabies biologics for use in
animals in Canada. Under the importation rules, dogs
and cats imported from the United States must show a
certificate of vaccination dated in the past 3 years.
Those pets coming from rabies-free countries, ego
Bahamas, Barbados, Bermuda, Cayman Isles, Denmark, Eire, Fiji, Great Britain and Jamaica, require
certification from an official veterinarian of the country
of origin stating that the country has been free from
rabies for the past 6 months and that the pet has lived
in that country for the past 6 months. The above
. certification is not required if the pet
-
is accompanied by certification showing vaccination
for rabies in the past year, or
is vaccinated on arrival in Canada and placed in 30day quarantine, or
is returning from a country designated as rabies-free
for the past 6 months by the Minister.
ORAL VACCINATION OF WILDLIFE
Agriculture Canada cooperates fully with the Ontario
Rabies Advisory Committee in the development of oral
rabies vaccine for use in wildlife. Field trials of the bait
delivery system were carried out in 1984.
HUMAN VACCINATION
Under an agreement between the Treasury Board and
the Professional Institute of the Public Service of
Canada, Agriculture Canada must provide an employee
with immunization against communicable diseases
transmissible from animals when so requested. Human
diploid cell rabies vaccine is the recommended vaccine
for rabies. Agriculture Canada pays for the vaccine and
the employee's physician carries out the vaccination.
Vaccination is important in two areas of the control
program: for personnel working in the field handling
55
and collecting samples and those working with rabies
diagnosis in the laboratory, and for personnel seconded
to, or visiting countries with a rabies problem.
Future efforts directed at controlling and perhaps
eliminating the disease from wildlife reservoirs will
continue to improve the program.
If the effectiveness of the Canadian rabies control
program can be measured by the number of human
cases occurring since 1977, it has been very successful.
D. Gregory, DVM,
Animal Health Division,
Ottawa
THE FOOD INDUSTRY
BIBLIOGRAPHICAL
NOTE
AGRICULTURE CANADA. Heat Recovery for Canadian Food and Beverage Industries, publication 518lE,
prepared by the Food Production and Inspection
Branch and the Marketing and Economics Branch,
1984.
This publication is intended to stimulate the food and
beverage processor's interest in waste heat recovery
technology. In the past, the dumping of excess energy
via drains, sewers, vents and stacks was easy and
economical. Now, with energy costs escalating, food
processors are looking closely at how to save money
through energy conservation. One of the most effective
ways to reduce energy consumption is to make use of
waste heat.
The publication discusses essential issues concerning
heat recovery. It defines waste heat and heat recovery,
and explains what is a heat exchanger and what are its
characteristics. It also explains the factors that determine how to choose a heat exchanger.
Basic as well as specific types of heat exchangers are
described and illustrated. The technical review of
equipment and options allows the food processor to
evaluate whether heat recovery is technically feasible
and which pieces of equipment will do the job
required.
The food processor will also have to decide whether
the investment is financially feasible. An example of
the steps involved in a sound financial analysis is
provided as are six case studies in different food
industries.
In the conclusion, a report prepared for Energy, Mines
and Resources Canada is mentioned which indicates
that 12.5% of the total energy consumed by food and
beverage industries is practicably recoverable using
present heat recovery techniques. This illustrates the
positive potential of heat exchangers in energy
conservation.
The Editors
56
FOOD FOLKLORE
Many of us are aware of traditional customs or sayings
relating to the preparation of foods and to health or
nutritive benefits of specific food items. How many
have heard the saying that "holding a burnt piece of
toast in your mouth will make peeling of onions a less
obnoxious chore?". What about "an apple a day will
keep the doctor away" or "fish food is brain food."
Which of these is true and, if true, what is the
scientific explanation of its success?
Communication is offering you the opportunity of
stumping the scientific staff of Agriculture Canada.
Send in your food folklore. We will attempt to explain
it in subsequent issues.
The success of this feature, however, will depend on
your response.
We will start the ball rolling by explaining the
scientific basis for an old method of storing fat to keep
it from going rancid.
THE FOLKLORE
Grind beef suet and add an equal volume of molasses
heated to lOO°C or higher. Place the mixture into glass
jars that have airtight lids and pack it down to exclude
air. Fill to the very top of the jar and seal. Once
sealed, the suet will not tum rancid even if kept for 5
years or longer and may be used as an ingredient to
plum puddings or mince meat.
THE SCIENTIFIC
EXPLANATION
Oils and fats generally have a bland or sweet flavor
when fresh. If stored for a lengthy period they
eventually develop the acrid flavor of rancidity. This
rancid flavor is the result of a chemical reaction with
oxygen. Fats pick up oxygen from the air, so that fats
packed in an airtight container would already contain
oxygen and in a relatively short time they would
become rancid. It is necessary to add something to
scavenge the oxygen dissolved in the fat. In modem
processing antioxidants are added. The material responsible for the color of molasses is one of nature's
antioxidants. For the technically-oriented reader, the
brown color of molasses results from the chemical
reaction of amino acids and sugars. Chemists have
named this the "non-enzymatic browning" or "Maillard" reaction.
The molasses is added hot so as to destroy enzymes
that would give an off-flavor to the suet. It is the same
reason we blanch vegetables prior to placing them in
frozen storage.
Please address your food folklore to:
Len Kamm
Chief, Food Science
Meat Hygiene Division
Agriculture Canada
2255 Carling Avenue
Ottawa
KiA OY9
THE LAW
TRANSPORTATION OF DANGEROUS
GOODS
On February 6, 1985 the regulations under the
Transportation of Dangerous Goods Act were passed.
These Transport Canada regulations are intended to
provide a single, harmonized set of safety standards,
marks and requirements that will be applied throughout the country to all modes of transport and to all
activities which can contribute to safety in the
transportation of dangerous goods.
Recent problems in shipping rabies specimens by
ground and air have made it apparent that these
requirements must be followed in respect to the
packaging, labeling and documentation of infectious
substances. Infectious substances are -defined as those
substances containing viable microorganisms or their
toxins which are known or suspected to cause disease
in animals or humans. The regulations set out the
requirements for packing and labeling for domestic
transport of infectious materials, except live animals.
Labeling of the specimen is important in the event of
the package breaking open or spillage occuring, so that
an expert for that infectious agent can be contacted. It
should be emphasized that the penalties for mislabeling
or mispackaging will be severe.
In the new regulations, infectious substances are
divided into three groups, with each group having set
standards for packaging, labeling and documentation.
Groupe lA contains a list of the most dangerous
infectious substances such as African swine fever virus,
hog cholera virus and foot and mouth disease virus.
Group 1B lists the group of dangerous infectious
substances such as rabies virus, arboviruses, Brucella
abortus and Chlamydia psittaci. Group lC includes
infectious substances, other than those falling into
Groups lA or IB, which pose a significant risk to the
individual or to the community. Routine blood or
serum samples are considered non-infectious and are
labeled "Biological Material, Non-Regulated" for
shipment.
During the 6-month phase-in period of the new
regulations, Agriculture Canada will be working
closely with Transport Canada to resolve the problems
associated with complete packaging. For assistance in
complying with these new regulations, questions on
the correct packaging, labeling and shipment of
dangerous goods should be directed to the nearest
office of the Food Production and Inspection Branch of
Agriculture Canada.
Prepared by the Food Production and Inspection
Branch
FINE FOR IMPORT FIRM
Grand Trading Co. of Vancouver, B.C., was fined
$53 000 and its president another $1000 in provincial
court after pleading guilty to 20 charges of avoiding
customs duties. Grand imported evaporated and condensed milk prohibited by law because of the danger of
foot-and-mouth disease.
OFFENCES UNDER THE MEAT
INSPECTION ACT
Lasi Enterprises Inc. were reported by an Agriculture
Canada inspector for having made a false or misleading statement to him about the origin of lamb
57
carcasses, on or about July 30, 1984. After pleading
guilty, the company was fined $200 and costs, with
liability to seizure of goods in the event of nonpayment.
Grandma Foods Inc of Montreal, which does not
operate an establishment registered under the Meat
Inspection Act, shipped six 50-pound containers of
chicken soup base to a Winnipeg establishment on
March 27, 1984. The soup base was found to contain
approximately 6% chicken fat. After pleading guilty,
the company was fined $200 plus costs by the
Provincial Court in Montreal, with liability to seizure
of goods in the event of nonpayment.
ILLEGAL IMPORTATION OF BIRDS
Mr. Vincenzo Gallo of Mississauga, Ontario, was fined
$350 plus cost in default 20 days for the importation
into Canada of 25 finches without certificates on
September 1, 1984.
Subsequently Mr. Perry attempted to export to the
United States a different animal bearing the abovementioned ear tag #57176V7. As well, the form
"application to transfer" had been falsified.
Mr. Perry was subsequently fined $800 for knowingly
using a certificate of registration for an animal other
than the one in respect of which it was issued and for
unlawfully exporting out of Canada livestock without a
certificate of a veterinary inspector within the meaning
of the Animal Disease and Protection Regulations.
A second case of fraudulent exportation concerns the
addition of 575 bags of uninspected carrots to a lot of
275 inspected bags. The inspection certificate was
unlawfully altered. On February 12, 1985, the Michel
Desjardins Company Ltd was found guilty of the
offence and was fined $200 and costs, with liability to
seizure of goods in the event of nonpayment.
SUBSTANDARD FERTILIZER
FRAUDULENT EXPORTATIONS
Analysis of a sample of fertilizer obtained at
Agrocentre St-Hyacinthe Inc. on May 14, 1984,
revealed that its composition was not in accordance
with prescribed standards. Since the fertilizer was about
to be delivered to a farmer, Agrocentre was charged
under the Fertilizers Act and fined $200 and costs,
with liability to seizure of goods in the event of
nonpayment.
On June 12, 1984, Robert Thomas Perry, also known
as Bob Goldberg, purchased a 3-year old purebred
holstein heifer bearing registration #3687910 and ear
tag #57176V7.
Prepared by the Editors from information provided by
the Investigation Section
Mr. Francesco Rizzello was fined $200 plus cost in
default 14 days for the importation into Canada of a
white parrot from Peru without a permit to do so.
POT-POURRI
A LETTER OF OFFER FOR
EMPLOYMENT - 1935
I have however, thought it best to advise you fully
regarding the conditions governing appointments which
are as follows:
Ottawa
October 16th, 1935.
Appointees must undergo a satisfactory physical
examination before beginning their duties.
Sir:
They must be prepared to be transferred from place
to place on short notice at any time.
I have just been authorized to offer you a temporary
full time position as a Junior Veterinary Inspector in
the Meat Inspection Division of this Branch at
Saskatoon, Sask.
In this connection I would advise, your salary will be
at the rate of $1620.00 per annum less five percent.
58
They must devote their entire time to the work of
the Branch thus rendering private practice or other
occupation out of the question.
Appointments are first made to the Meat Inspection
Division and should the services of appointees be
found to be satisfactory in that Division, their
transfer to other work will be considered.
If upon receipt of this letter you are in a position to
accept this appointment and comply with the conditions above outlined, please be good enough to report
for duty as soon as possible to Dr. RJ. Bowerman,
Saskatchewan Cooperative Abattoirs Limited, Saskatoon, Sask. If however, you cannot accept this offer of
appointment, please be good enough to so advise me
by wire.
I have the honour to be,
Sir,
Your obedient servant,
George Hilton, V.S.
Veterinary Director General
INFORMATION AND TRAINING
MOOSE LIFT
Separate convoys carrying men and equipment set out
from Michigan at about 9 a.m. on Sunday, January 20.
One group departed from Lansing, the other from Sault
Ste. Marie. Our objective was 3000-square-mile
[76 800 hal Algonquin Provincial Park in Ontario,
Canada. Our mission was pursuit of a dream.
Hundreds of miles and many snow-clogged hours later,
we of the Michigan Department of Natural Resources
would rendezvous with a team of Canadian specialists
from the Ontario Ministry of Natural Resources. Within
the next 2 weeks, we would attempt to locate, capture,
transport and release a number of wild moose (Alces
alces) to form the nucleus of a new population in
Michigan's Upper Peninsula.
The dream, a self-sustaining moose population in the
Upper Peninsula, began taking shape more than a
decade ago in the mind of Ralph Bailey, then DNR
regional wildlife biologist at Marquette. Ralph had
good reason to dream. He knew that certain Upper
Peninsula forests were maturing into ideal moose
habitat. He knew that deer numbers had fallen to the
point where they should no longer endanger moose (a
routine deer parasite, the brainworm, has little
noticeable effect on white-tails, but can devastate large
members of the deer family such as moose). Thus, it
appeared that all that was needed was an initial stock
of moose ...
Selling the project was not easy. There were no
guarantees, and dozens of unanswered questions.
Where could the moose be found? How could they be
captured and transported? Where should they be
released? How would they respond to the change? As
in all projects involving natural systems, there was a
significant chance that the reintroduction would fail.
It took years of gentle persuasion, although to Ralph it
must have seemed much longer. But finally, in the
early 1980s, the seeds of his dream took root and
began to grow within Wildlife Division. Several years
of intensive planning, researching and surveying
answered most of the questions, at least on paper. Now
it was time to exchange theory for fact.
Each of us on the moose recovery team carried a piece
of Ralph's dream, along with a solemn commitment to
make it come true. That commitment proved especially
important as we drove through southern Ontario
January 20, in the teeth of a storm that lashed our
convoy with winds of more than 30 miles [45 km] per
59
hour and sub zero [-20°C] temperatures. More than 20
inches [50 cm] of snow fell that Sunday. Many times
during our journey it was impossible to see more than
25 yards [23 m] ahead. In fact, early that afternoon the
Ontario Provincial Police closed the expressway near
London due to drifting snow, zero visibility and
multiple accidents.
Only luck, or perhaps fate, kept us from being stranded
there and thus delaying a project that couldn't have
stood many delays. We made it to Algonquin, each one
of us feeling fortunate to have been chosen to play a
role. We didn't say much about it, but we all knew how
rare was this opportunity to make a dream come true.
FINDING THE FIRST MOOSE TOOK DR.
SCHMITT ONLY EIGHT MINUTES
Early in the first capture day, Canadian David
Granfors, piloting the chase helicopter, gunned his
engine for lift-off from our base camp. The machine's
roar shattered the still winter morning in the Ontario
wilderness. Airborne, the chopper disappeared into that
which it had created - a giant, swirling cloud of
snow. Then it rose above the swirl, climbing into the
red-tinted rays of the rising sun. Turning into the wind,
the helicopter picked up speed and altitude as it headed
west over Mew Lake.
The sun didn't stay long that morning but its
appearance was welcomed as a good omen, even by
the empirical, logic-bound wildlife scientists of the
moose recovery team. As we watched the helicopter
depart, Bob Strong and I silently agreed that the flying
machine's maize-and-blue paint job also signaled good
luck. Both of us are University of Michigan alumni.
On board the craft, Michigan DNR wildlife veterinarian Dr. Steve Schmitt wondered what the next 10
days would bring. Just an hour before, he had loaded
his darts with a potent narcotic which he would use to
tranquilize moose. Many thoughts flashed through
Steve's mind as he departed on that first of what were
to be dozens of flights. Were his dosages correct? How
accurately could he aim and shoot his special dart gun
at a moving moose from the helicopter's small
window? Would they be lucky enough to find moose in
the large, open areas necessary for capture and lift.
Back at the base camp, we were asking the same
questions.
Suddenly and unexpectedly, only eight minutes into the
flight, our radio crackled with news from the sky. Steve
had located and darted our first moose. "Send the lift
helicopter!" was his excited message.
At the base camp, the three members of our sling crew
scrambled to get themselves and their gear aboard the
lift chopper. That machine, like most other motorized
equipment set up for sub zero operation, was equipped
with special heaters to keep engine oil and transmission fluid warm for quick, dependable starting. Within
moments pilot Kevin Smith, another Canadian, had his
helicopter in the air and on course for the downed
moose.
.
The specially designed harness must be carefully secured.
60
---~
--~
-
...
HUMAN ICE CUBES, THE SLING CREW
TACKLED A VERY TOUGH JOB
The sling crew had one of the project's toughest jobs.
They had to muscle groggy, half-ton animals into a
specially designed harness that would allow the lift
helicopter to transport moose safely back to the base
camp. Made of heavy nylon webbing, steel cables, iron
bolts and pipes, the harness was no pleasure to work
with in the bitter cold. While trying to work the
stubborn apparatus under and around each moose, the
crew had to contend with ice, freezing slush and other
impediments. More often than not they had to remove
their heavy gloves and mittens to maneuver an extra
inch out of a harness strap or to get a bolt threaded the
right way.
Every connection had to be solid. The helicopter would
be carrying the suspended moose a considerable
distance. Some lifts were as long as 14 miles. Only
Tom Cooley, a wildlife pathologist from our Rose Lake
Wildlife Experiment Station, had moose-harnessing
experience. Canadian wildlife specialists Mike Wilton
and Norm Quinn had handled many a moose but never
tried to harness one. But, the trying circumstances
encountered by the sling crew bred quick learners.
Even after they had attached and checked the harness
the crew's job was far from done. The lift helicopter, ,
perched on the ice some distance away, would be
summoned to hover a perilous few feet above the
downed moose, its pilot waiting for the sling crew to
attach the harness cable for transport. That done, the
helicopter would slowly lift the moose a foot or two
from the ice. Again, the sling crew would check and
adjust each strap as the huge animal's lethargic body
responded to support from the sling rather than the
snow and ice that had supported it only moments
before.
Many times those final adjustments had to be made by
feel and intuition alone, because the crew was forced to
work in a blinding, face-blistering snow squall kicked
up by the helicopter above. The wind chill at times
approached 100 degrees below zero [-73°C], endangering bare skin. Worst of all, there was no warm shed to
duck into once the lift helicopter had departed for base
camp with a moose. Human ice cubes, the sling crew
had to wait until the chopper delivered its precious
cargo before it could return for them. The temperatures
during those waiting periods, however, seemed almost
tropical after hunkering beneath the whirring rotors of
a flying blizzard-maker.
helicopter straining with its half-ton load never failed
to chill our spines. The unmistakable sound of that
incoming chopper also brought on a flurry of wellrehearsed activity, which the inexperienced eye might
well have mistaken for confusion.
First, we cleared spectators and non-essential personnel
well away from the landing site, a large circle of
fluorescent paint on the hard-packed snow. Then, with
an unbelievably delicate touch, the helicopter pilot
eased the moose toward the target. With careful timing,
a ground crewman ran to tuck the huge animal's legs
for proper set-down. If he needed help, a flick of his
hand brought a colleague on the run. When the moose
was safely on the ground, the helicopter dipped briefly
and precisely to drop the harness cable into the
outstretched hands of a ground crew member. Accomplishing that maneuver was difficult because swirling
snow prevented the pilot from seeing below. The
problem was solved by a radio operator, who "talked"
the pilot through his touchy task.
As the helicopter disappeared over the tree tops on its
way to pick up the sling crew from a distant lake, the
grou?d crew went to work on the latest moose. They
momtored the animal's condition continuously. If its
body temperature began rising in reaction to the
tranquilizer, a countering injection was given. A
veterinarian with Agriculture Canada tested for serious
diseases and another wildlife scientist recorded body
measurements. A tooth wear check by a Canadian
moose specialist determined the animal's age. The
moose also was checked for internal and external
parasites and given drugs to destroy them. Finally, a
sophisticated radio collar was placed on the animal to
help us track it upon release and, if the moose was a
female, it was checked for pregnancy.
Throughout all that testing, each moose wore a cloth
blinder and ear plugs that it received when captured.
Their. purpose was to reduce moose stress levels by
maskmg exposure to man. Testing was conducted in
virtual silence. Seeing it was like watching a television
with the sound turned off. A bystander who didn't
know better might easily have assumed that this silent
group of purposeful American and Canadian scientists
had been working together for years. In fact, most had
never seen one another until a day or two before.
MINIMIZING STRESS TO THE HUGE
ANIMALS WAS A PRIMARY GOAL
THE HELICOPTER PILOT HANDLED HIS
HALF-TON CARGO CAREFULLY AND
PRECISELY
After all the testing was done, each moose was
carefully placed in a specially designed shipping crate.
Those crates were a marvel, capable of opening wide
enough to admit a flaccid, unconscious bull moose
th~n closing tight enough to hold the half-ton [455' kg]
cntter when he awoke. Given the need to deal with
such extremes, it's not surprising that the combination
of plywood and angle iron making up each crate itself
weighed half a ton. The crates worked fine, thanks to
the forethought and applied skills of DNR retirees Lee
Schrader and Max Bradley, who designed them.
Although we knew from the radio traffic when a moose
was on its way to camp, the distant throb of the lift
Unfortunately, not everything worked as well. Our
original work plan called for each crate to be brought
Throughout the project, the scenario I've just described
was repeated again and again. It worked well, despite
the fact that none of us involved had ever before
attemp~ed such a thing. And, there were no injuries,
for which all of us are thankful.
61
to the drugged moose on the bumper of a mobile
crane. One shot at that clumsy, noisy arrangement left
us looking for a better way. Our Canadian friends came
up with one. They fashioned a sled from timber and
rope, upon which two men could quickly and quietly
haul crates to the moose. The Canadians were kind
enough to refrain from jokes about yankee ingenuity
and our lack thereof.
We used the mobile crane to lift each moose into its
crate. Then, after sliding the harness from beneath the
animal, we injected a drug to reverse the effect of the
narcotic. The final phase of that operation consisted of
replacing the crate's top and doors, then bolting them
in place. Moose responded quickly to the reversal drug.
They usually would be back on their feet within five
minutes. More often than not, we were able to remove
the harness and reassemble the crate before a moose
tried to get up, although there were several memorable
exceptions. I will never forget the look on DNR
biologist Rob Aho's face when a moose tried to stand
with him astraddle, working feverishly to free the
animal's harness. Nor will I forget the size of the dent
kicked in a not-quite-fastened %-inch [19 mm]
plywood door by a moose that seemed more awake
than we were.
Crated moose were weighed then placed on a truck,
which was driven to an isolated area to help keep the
animals calm. Depending on the weather and other
variables, a day's "catch" might consist of from one to
four moose. After the last moose of the day was crated
and loaded, our trucks set out on their long journey to
Michigan.
Though comparatively it lacked drama, the nonstop
600-mile [900 km] overnight truck ride was as
important as any other phase of the moose reintroduction project. Traveling at night was decided upon
because it is believed least stressful for moose, and
traveling nonstop lessens their time in the crate. Under
ideal conditions, the long trip might be made in 14
hours or less. However, anyone who has driven in the
Great Lakes region in winter knows better than to
count on ideal conditions. The route took the twodriver teams through the "snow shadows" of both Lake
Huron and Lake Superior. In some cases, snow storms
and resultant road conditions kept the trucks rolling for
nearly 24 hours nonstop to reach their destination. In
addition to their other duties, drivers stopped to check
on their four-legged passengers every two hours. It was
important to keep the big animals from lying down too
long, lest they suffer circulatory or nerve damage to
their legs. If a moose could not stand, the drivers gave
it a booster shot of reversal drug. The drivers, from
Wildlife and Forest Management divisions, deserve
much credit and thanks for bringing. Michigan's moose
safely through the longest part of their journey.
Crowds assembled each day at the release site north of
Lake Michigamme. Despite temperatures well below
zero, a welcoming committee of Upper Peninsula
residents always showed up to greet the new "American citizens." DNR conservation officers, supervised
by Captain Bernard Morgan, were very helpful in
keeping public enthusiasm from getting out of hand.
62
At the release site, under the direction of noted DNR
wildlife research biologist Louis Verme, the crates were
lifted from the trucks, then the moose and their radio
collars were checked. A Michigan Department of
Agriculture veterinarian gave each animal a final health
inspection prior to its release. He also checked each
animal 48 hours later from a Michigan State Police
helicopter to verify that it had passed a tuberculosis
test.
Each moose will be relocated regularly throughout the
life of its radio collar. The collar incorporates a
mortality sensing feature and will transmit a special
radio signal immediately if the animal dies. Wildlife
and Law Enforcement divisions are working with the
State Police to monitor each animal.
Our plan anticipated two lO-day operations to capture
and move the 30 adult moose we wanted. It also
appeared that we could expect to lose as many as one
of every five animals captured. However, even those
aspects went better than we expected. During the 11
days of capture efforts, we darted more than 50 moose.
Three animals - a bull and two cows - died in
Ontario. Two more cows died in Michigan. We learned
that several of the dead animals had previously existing
health problems making them more vulnerable, but
problems associated with capture and handling were
the principal reason for the losses.
At this writing, 29 moose - 10 bulls and 19 cows roam free in the Upper Peninsula thanks to the
reintroduction project. This should mean a population
of about 1000 animals there by the year 2000.
Furthermore, when calves are born this spring in
Algonquin Park the 29 moose we brought to Michigan
will be more than replaced.
It is important to note that the Moose Lift would not
have left the ground without private financial
assistance. Safari Club International provided the
largest single contribution. The Upper Peninsula
Sportsmen's Alliance and the Michigan Wildlife
Habitat Foundation also have collected funds for the
project. Funds are still being sought to cover the
project's $60 000 costs. Those interested in donating
are urged to mail contributions to the Upper Peninsula
Sportsmen's Alliance Moose Fund, First National Bank
and Trust, 101 W. Washington, Marquette, MI 49855;
or to the Michigan Wildlife Habitat Foundation Moose
Project, 2325 S. Cedar, Lansing, MI 48910.
Governor James 1. Blanchard was extremely instrumental in making the project a reality by taking the lead
for the State of Michigan in discussions with the
Canadian government as details of an international
nature were worked out. Others who helped make the
Moose Lift possible are Senator Joseph Mack and
Representative Dominic Jacobetti. The two veteran
Upper Peninsula lawmakers long have supported
reestablishment of a self-sustaining moose population
there. This is not an endangered species, but a
population that if properly managed will provide
outdoor enthusiasts the thrill of seeing moose again in
Michigan and may, in time, offer Michigan hunters a
closely controlled hunting opportunity.
CREW MEMBERS WHO MET AS STRANGERS
PARTED AS FRIENDS
A group of us traveled February 2 with the last
shipment of moose from Ontario to the release site
near Lake Michigamme. After watching the release
with the crowd, Marquette television newsman Buck
Le Vasseur called for a cheer for the Department of
Natural Resources. A loud cheer went up. Then he
pointed out a few of the DNR employees responsible
for the project, some of whom had just arrived from
Ontario. An even louder cheer erupted. The indescribable feeling it brought to those DNR employees will
stay with them for the rest of their lives.
A final, very special thank you is due the Ontario
Ministry of Natural Resources, especially the staff of
Algonquin Provincial Park, for helping us get the job
done. The generosity of the people of Ontario, in
sharing their mangificent moose with the people of
Michigan, is a shining example of the friendship that
long has spanned two nations.
George E. Burgoyne, Jr.
Reprinted from the March/April 1985 issue of Michigan Natural Resources Magazine, published by the
Michigan Department of Natural Resources, Dr.
Ronald O. Skoog, Director
NEW TRAINING PROGRAM MEAT HYGIENE
A new modular training program was recently released
for inspectors and veterinarians in the Meat Hygiene
Division. Personnel from the Veterinary Inspection
regional offices and headquarters and the Meat
Hygiene Division collaborated to plan and ultimately
produce the program, which contains 33 different
modules concerning a broad range of meat inspection
topics. Most of the modules are three-part, containing a
written, audio and visual component.
The need for such a program was identified as a result
of a comprehensive management review of the Meat
Inspection Directorate. The main objectives were to
provide a program which would be comprehensive,
flexible, accurate and uniform.
Outside consultation with Meat Inspection trainees in
other countries was undertaken. Since this subject is a
very specialized one, with some unique delivery
considerations, it was felt that investigation of similar
training programs was useful. This strategy permitted a
wider range of options to be considered.
The selection of the training site and the program
format was an essential decision. Several possible
options were considered, including central training sites
(eg. Veterinary Schools), regional sites and on-the-job
training. Types of programs considered included selfadministered, highly structured, informal and classroom
presentations.
Representatives from both Directorates were consulted
in the drafting and approval of the program, which is
to be presented in a structured, modular format at the
work site. Advanced training is to remain in specialized central courses.
A copy of the National Training Policy is to be given
to each trainee. It includes information on the training
format, sites and training plan. The modular program
has been divided into several activities which include
orientation, and first, second, third and fourth assignments. Each area represents a specialized activity and,
where possible, employees will be given on-the-job
training and the modules for each activity. Depending
on the eventual work assignment, only a portion of this
modular program may be used in the training. Each
module also has a test which is to be completed.
The training chart is completed by the trainer and the
trainee. The chart outlines the various subjects and
activities that are to be mastered at each training site.
The test result for each module is recorded on the
training chart. This record represents a simple ~ystem
for ensuring that both trainees and trainers are aware of
the progress made by the new employee.
An audio-visual presentation accompanies 22 of the
modules. This material is presented to the trainee using
an auto-vance machine. The audio and visual tapes are
placed in the machine and the appropriate visual image
is automatically presented via an electronic pulse on
the audio recording. This system ensures that the
written, audio and visual information will be presented
as planned.
This system was selected because it is the simplest and
most economic method of providing material to the
work site. It has the advantage of requiring a minimum
of supervision by the trainer. The video strips are very
resilient and can be handled with a minimum of care.
Each video strip represents 40-150 slides and, because
the strip is one unit, there is no possibility of losing,
misplacing or rearranging the presentation. The cost of
the video strips is approximately 1/20 the cost of a
corresponding slide carrousel.
Each module was prepared by an experienced program
or policy group. Modules were prepared by all regions
and the headquarters staff. Once a module was in its
final form, it was rechecked by an experienced field
trainer.
Each region has a designated training officer, and
certain meat plants have been designated as training
sites. Ideally, new employees will have 1-2 years to
complete their training. The training will include
rotational assignments and the complete training
program. The regional training officer is responsible
for ensuring that trainees complete their program.
The complete training program includes the modular
program, the manual of procedures, the appropriate
Acts and Regulations and special activities that the
trainer may deem necessary. In addition, some regions
have central courses that are designed to complement
the employees' program.
This program has recently been distributed to the
regions. As with any new program, there may be
obstacles to be overcome. For that reason, it is hoped
that implementation will be a team effort. The goal of
63
the program is to provide well-trained, confident
employees, which is good business for everyone.
in Canada. They also had the opportunity to attend
lectures by world authorities in the field.
Mardi Collins
Training and Resource Management
The course on exotic diseases of animals which is
given annually at the Grosse-lIe Experimental Farm
took place this year from May 7 to 17, 1985.
Funded by the Training and Resource Management
Division of the Veterinary Inspection Directorate, the
course is entirely planned and organized by the Animal
Pathology Division of the Health of Animals Directorate. The importance of this type of training course
cannot be overemphasized. Indeed, it is essential to the
health of Canadian livestock. Agriculture Canada's
veterinarians, both those working at ports of entry and
in the districts and those in abattoirs and laboratories,
are in the most likely position to detect possible cases
of exotic diseases. They are also the first to be called
to the scene of an epidemic of uncertain origin.
The Director of the Animal Pathology Division,
Dr. N. Willis, and the head of exotic diseases at the
Hull virology laboratory, Dr. G. Dulac, hosted 20
Canadian veterinarians from the Food Production and
Inspection Branch, as well as one guest veterinarian
from New Zealand.
Food Production and Inspection Branch staff must be
well prepared since they constitute the first line of
defence against the introduction and outbreak of
foreign diseases. Such an occurrence could have
disastrous consequences for the economy of the entire
country.
This was the first time in the history of the Grosse-lIe
Experimental Farm that women have been represented.
Ten women veterinarians attended this training session,
and their presence was greatly appreciated.
Once again, thanks to meticulous preparation by
experienced organizers, this year's course at Grosse-lIe
on exotic diseases met its objectives and maintained its
well-deserved reputation.
In the course of the session, participants were able to
observe firsthand the clinical symptoms and macrosopic lesions of certain diseases which are unknown
Yves Labbe, DVM
Veterinary Inspection Directorate
Ottawa
Participants in the 1985 session
From left to right:
First row, sitting: Drs. A. Afshar, C. Vezina, L. Weir,
T. Dukes, C. Trepanier and G. Pannett (New Zealand);
Second row, standing: Drs. R. Singleton, R. Sellers,
M. Heald, J. Froats, S. Shearer, J. Shapiro, D. James,
A. MacKensie, G. Roy, and M. Martin, Mr. Jacques
Vezina, Dr. H. Soehl, Messrs. P. Chatillon and Dick
MacLaren, and Drs. J. Fournier and N. Willis;
Third row, sitting on the monument: Drs. D. Piette,
K. Stepushyn, D. Florence, D. Hutchings and H. Ross,
Mr. J••L. Legros, Drs. M. Koller, A. Kolski, C. Long,
B. Anderson and J.G. Hurtubise;
At the top, standing: Dr. J. Gauthier.
GROSSE.iLE EXPERIMENTAL FARM
64
AMERICAN ACCREDITATION OF THE
ST-HYACINTHE SCHOOL OF
VETERINARY MEDICINE
After a l5-year wait, the University of Montreal's
Faculty of Veterinary Medicine has finally received full
accreditation from the American Veterinary Medical
Association (AVMA).
Before agreeing to confer this new status, the AVMA
required that the St-Hyacinthe Faculty expand its
premises, increase the size of its teaching staff and the
number of its courses and introduce scholarship
programs for interns.
At the request of Quebec's Minister of Agriculture,
Fisheries and Food, Mr. Jean Garon, the province's
Department of Education awarded $9 million to the
faculty to help it meet the AVMA's main requirements.
Full accreditation gives St-Hyacinthe graduates certain
privileges, such as the right to inspect cattle destined
for export and the right to issue vaccination and health
certificates for domestic animals exported to the United
States. It also means full recognition of their degree
and the right to enroll in specialized programs at
American universities.
Participants at the Professional Update Course
From left to right: '''''',
Front row: AI Sutton, W. cA'ddison,B. Pollock, H. King
(coordinator), E. McCall; .
Since 1969 when the faculty received partial accreditation, its graduates have been able to continue their
studies in the United States.
One of Canada's two other veterinary schools,
Saskatoon's Western College of Veterinary Medicine,
enjoys full AVMA accreditation, while in 1982 the
Ontario Veterinary College in Guelph saw its accreditation drop to partial status for a period of 5 years,
during which time it must attempt to meet AVMA
requirements in order to regain full accreditation.
Yves Labbe, DVM
Veterinary Inspection Directorate
Ottawa
PROFESSIONAL UPDATE 1985
A total of 12 veterinarians attended a Professional
Update Course at the Western College of Veterinary
Medicine.
The updating course is held annually and is funded by
the Training and Resource Management Division,
Ottawa.
Dr. Harry King, Training and Resource Management
Division, Saskatoon coordinated the 1985 program.
Back row: L. Delver, T. Steele, P. Barker, R. Coupland,
H. Sheppard, C. Brown;
(Absent from photo: J. Nightingale.)
65
RECIPROCITY OF LICENSURE FOR
FEDERAL VETERINARIANS
In July of 1984, six provincial veterinary associations
signed the Reciprocity of Licensure Agreement for
Veterinarians, which will result in a simplified
procedure for licensure upon relocation in another
province. The ultimate goal is to include as many
aspects of the veterinary profession and as many
geographic locations as possible in the agreement. This
will be achieved by review, assessment and revision of
the agreement over time.
Many veterinarians employed in the federal service
have requested that their aspects of practice be included
in the Reciprocity of Licensure Agreement. The
CVMA committee involved in revisions to the
agreement has corresponded with provincial associations concerning license and membership opportunities
for federally-employed veterinarians. The committee is
also interested in hearing directly from veterinarians
employed in the federal service. Comments with
regards to what expected benefits reciprocity might
provide for federal veterinarians and suggestions as to
how it may be structured would be welcome. Please
forward your correspondence to:
G.A. Morgan, Chairman
CVMA Committee on Reciprocity of Licensure
P.O. Box 39
O'Leary, Prince Edward Island
COB IVO
The Editors
NOTICE TO OUR READERS
One of the objectives of those of us responsible for this
publication is to make sure that a copy goes to or is
available to all staff members of the Food Production
and Inspection Branch in the Veterinary Inspection
Directorate, the headquarters staff in Meat Hygiene and
Animal Health and the people in the Animal Pathology
Division.
66
In addition to the foregoing approximately 3000
people, Communication is also sent to all members of
the veterinary profession in Canada, as well as to a
number of veterinarians outside Canada and members
of allied professions here and elsewhere.
Due to the fact that veterinarians, surprisingly enough,
are a somewhat mobile group and often have two
addresses, home and an office, we find it difficult to
maintain an accurate mailing list. At this point it might
be worthwhile to outline the two distribution channels
for our publication. For branch staff the system is
internal. Bulk shipments are made to regional offices
for further distribution to inspectors' offices in packing
plants and in district offices, and to regional
laboratories.
For all readers outside of the department we use a
mailing list compiled from a number of sources.
Because experience has shown that our mailing list
quickly becomes outdated, we are once again revising
it.
If
- you have moved,
- you are receiving too many copies,
- you want to be added to our mailing list,
please, send a note to
Communication
Training and Resource Management Division,
Food Production and Inspection Branch
Agriculture Canada
Sir John Carling Building
Ottawa
KIA OC5
Only you, the reader can help us reduce the expense
and frustration of seeing large bundles of copies of our
publication returned to us, at an additional cost, with
the notation "Moved - no forwarding address" .
And to those of you who have told us about your
changes of address and who have written notes of
encourgement, thank you; we thrive on feedback
because Communication is, by definition, a two-way
street.
The Editors
PEOPLE AN D EVENTS
Appointments
Promotions
J. Boyne, CR-3 (term), Animal Health, Calgary, Alta.
Darcy O. Dueck, PI-I, Meat Hygiene, Winnipeg,
Man.
A. Fouillard, GL-MAN-5T, Animal Health, Nisku,
Alta.
Donald C. Harder, PI-I, Meat Hygiene, Winnipeg,
Man.
Sandra Harvey, CS-2 (term), Administration, Regina,
Sask.
Glenda B. Hendrickson, PI-I, Meat Hygiene, Winnipeg, Man.
Dr. C. James, VS-I, ERDA, Charlottetown, P.E.1.
Howard Just, PI-I (term), Meat Hygiene, Wynyard,
Sask.
F.J. LeBlanc, PI-I, Meat Hygiene, Lethbridge, Alta.
Fred G. Lyseyko, PI-I, Meat Hygiene, Winnipeg,
Man.
Dr. T. Nguyen, VS-I, Meat Hygiene, Moncton, N.B.
A.H. Rieger, PI-I, Meat Hygiene, Brooks, Alta.
A.J. Schienbein, VS-I, Meat Hygiene, Edmonton,
Alta.
B. Stafford, PI-I, Meat Hygiene, Brooks, Alta.
C. Anderson, PI-I, Meat Hygiene, Saint John, N.B.,
to PI-2, Sydney, N.S.
Marg Brookes, CR-5, Research, Regina, Sask., to
AS-2, Administration, VID.
Dr. Cyprian Enweani, VS-2, Meat Hygiene, Saskatoon, Sask., to VS-3, Vancouver, B.C.
Marion Hadley, STN-2, Environment Canada, to
SCY-2, Meat Hygiene, Regina, Sask.
Merle Larmour, PI-3, Meat Hygiene, Saskatoon,
Sask., to PI-4.
Dr. C. LeBlanc, VS-I to VS-2, Meat Hygiene,
Moncton, N.B.
Dr. N. Lowes, VS-I, Meat Hygiene, B.C., to VS-2,
Fredericton, N.B.
Dr. Dennis Will, VS-2, Meat Hygiene, Moose Jaw,
Sask., to VS-2.
Reti rements
J.R. Brewster, VS-2, Animal Health, Coutts, Alta.
R. Campbell, PI-3, Meat Hygiene, Kentville, N.S.
J. W. Goin, VS-2, Meat Hygiene, Red Deer, Alta.
Dr. Klaus J. Holling, VS-2, Animal Health, Arborg,
Man.
Dr. W. Nuttail, VS-2, Meat Hygiene, Moncton, N.B.
Resignations
D.D.Howlett, VS-2, Meat Hygiene, Brooks, Alta.
Randy Kruzeniski, CS-2 (term), Administration, VID,
Regina, Sask.
Heather A. McBey, CR-3, part time, Animal Health,
Arborg, Man.
James E.A. McKenzie, PI-I, Meat Hygiene,
Winnipeg, Man.
67
Transfers
Barry Dubiel,PI-2, Meat Hygiene, Moose Jaw, Sask.,
to Saskatoon, Sask.
A.W. Chambers, VS-I, Animal Health, Grande
Prairie, Alta., to B. C. region.
F.K.D. Duske, PI-3, Meat Hygiene, to AID, Brooks,
Alta.
I. Brian Goossen, PI-3, Animal Health, Emerson,
Man., to Meat Hygiene, Altona, Man.
K. Gruninger, PI-3, Meat Hygiene, to AID,
Lethbridge, Alta.
Simon Hiebert, PI-2, Meat Hygiene to Animal
Health, Winnipeg, Man.
Paul Kehrig, PI-3, Animal Health, North Battleford,
Sask., to Meat Hygiene, Sasktoon, Sask.
Dr. L. Keith, VS-2, Meat Hygiene, Dawson Creek,
B.C., to Armstrong, B.C.
Lonnie Kelly, PI-3, Animal Health, Swift Current,
Sask., to Yorkton, Sask.
Brian J. Kranson, PI-3, Meat Hygiene, Saskatoon,
Sask, to Edmonton, Alta.
Kimberley A. Last, STN-2, Administration, to Meat
Hygiene, Winnipeg, Man.
D. Malchow, PI-3, Meat Hygiene, Brooks, Alta., to
Lethbridge, Alta.
68
C. Moon, PI-3, Animal Health, Creston, B.C., to
Victoria, B. C.
H. Pilkington, PI-4, Meat Hygiene, Calgary, Alta., to
PI-3, Vancouver, B.C.
J. Prosser, PI-3, Meat Hygiene, Sussex, N.B., to
Moncton, N.B.
Dr. William G. Teeter, VS-3, Meat Hygiene to
Administration, Winnipeg, Man.
Marcel Thibodeau, PI-3, Animal Health, Tisdale,
Sask., to Meat Hygiene, Melfort, Sask.
G. Wagner, PI-3, Meat Hygiene, Brooks, Alta., to
Lethbridge, Alta.
Chuck Ward, PI-3, Meat Hygiene, Fort Qu'Appelle,
Sask., to Regina, Sask.
R. Whittaker, PI-3, Meat Hygiene, Moncton, N.B., to
Saint John, N.B.
Dr. Dan Wilson, VS-2, Meat Hygiene, Moose Jaw,
Sask., to Saskatoon, Sask.
Deceased
Dr. B.W. Boelcki, VS-2, Animal Health, Dawson
Creek, B.C.
R.J. Fita, PI-3, Meat Hygiene, Edmonton, Alta.
LETTERS TO THE EDITOR
HOW DO YOU KEEP UP WITH THE
LITERATURE?
Dear Editor,
Thank you for publishing the article I sent to you about
the Commonwealth Bureau of Animal Health. I would
like to add one or two comments to bring you up to
date with developments.
INDEX VETERINARIUS (IV)
Because of production problems IV was produced as a
quarterly journal in 1984, and publication of the
cumulative edition for 1984 will be delayed. We
apologize to readers for this delay. Publication of the
1985 issues is on schedule.
CENTRALIZATION OF CAB
The original decision was to centralize on the Reading
Univesity Campus, but this changed following negotiations with the University authorities. CAB then looked
at various other sites and decided to purchase a site of
their own. Negotiations are well advanced, but it would
be premature to say where that site will be. Things will
be clearer in about three months time. If all goes well
the first staff should move during the early part of
1986.
Book 161 of the Ministry of Agriculture Fisheries and
Food, replacing Bulletin 161, British Poisonous Plants,
which has been a standard reference work for over 25
years. More than 250 plants and 30 fungi are
considered, most of which are native to Britain,
although some cultivated plants and imported plant
materials are included. It is published by Her Majesty's
Stationery Office at £12.95.
In addition, I have compiled a bibliography entitled
"Plant Poisoning in Animals. A bibliography from the
World Literature, 1960-1979." This was published in
1983 with author and subject indexes and contains
about 3200 references. It can be obtained from
Commonwealth Bureau of Animal Health, New Haw,
Weybridge, Surrey KTl5 3NB, England, for £12.00
(including postage and packing).
Thank you again. I hope this note will also be of
interest. In your footnote you referred to me as a
veterinarian. In fact, I call myself an agriculturalist,
having a degree in agriculture. The scientific staff at
CBAH come from a number of disciplines, but we are
also known as Information Scientists.
Yours sincerely,
MR. Hails
Scientific Information Officer
Commonwealth Bureau of Animal Health
Surrey, U.K.
NEW CHIEF EXECUTIVE
Don Mentz took up the post of Director General of
CAB in January 1985. Mr. Mentz is an Australian with
degrees in Economics and Agricultural Science. He
was previously Deputy Secretary in the Department of
Local Government based at Canberra, ACT.
He replaces Norman Jones, who has retired from CAB
after 17 years' service, first as Secretary, then as
Executive Director.
PUBLICATIONS
Poisonous plants have been to the forefront for some of
the staff of the Commonwealth Bureau of Animal
Health recently.
Marion Cooper and Tony Johnson have just had a book
published entitled "Poisonous plants in Britain and
their effects on animals and man." This is Reference
CORRECTION
Letter to the Editor, Communication,
It will come as a surprise to various people in
Saskatchewan to learn that I was a "former Associate
Regional Veterinarian, Regina." (Communication,
Vol. 3, No.1) My appearances at the Regional level
were usually "command performances" and were as
infrequent as I could manage. District Veterinarian,
Regina (and before that, Woodstock, N.B.) were both
interesting positions and for the most part, satisfied my
~go and exercised my abilities.
Thanks again for printing my effort.
John Mustard, DVM
Victoria, B.C.
69
•....
/
LETTRES A LA REDACTION
Objet: COMMENT RESTER AU
COURANT DE TOUT CE QUI SE
PUBLIE
Monsieur Ie redacteur,
Merci d'av9ir pub lie I'article que je vous ai envoye
sur Ie Commonwealth Bureau of Animal Health.
Permettez-moi d'y ajouter un ou deux commentaires
pour vous tenir au courant des derniers evenements.
INDEX
VETERINARIUS
IV
A cause
de problemes de production, il a fallu publier
l'lndex sous la forme d'une revue trimestrielle l'an
dernier, et la publication de l'edition cumulative de
1984 a ete retardee. Nous nous excusons de ce retard
aurpes des lecteurs. La publication des numeros de
1985 va comme prevu.
CENTRALISATION DES COMMONWEALTH
AGRICULTURAL BUREAUX (CAB)
Au debut, on avait decide de centraliser ces bureaux
sur Ie campus de I'Universite Reading, mais les plans
ont ete changes apres l'echec des negociations avec la
direction de.l'universite. Apres avoir regarde plusieurs
autres endroits, les CAB ont decide d'acheter un
endroit a eux. Les negociations vont bon train, mais il
serait premature d'annoncer l'endroit. Dans trois mois,
la situation sera plus claire. Si tout va bien, les
premiers employes devraient emmenager dans leurs
nouveaux locaux au debut de 1986.
NOUVEAU DIRECTEUR
des peches et de l'administration de Grande-Bretagne,
qui remplace Ie bulletin 161, British Poisonous Plants,
ouvrage de reference habituel depuis 25 ans. Plus de
250 plantes et 30 champignons y figurent, dont la
plupart sont indigenes a la Grande-Bretagne malgre
qu'on y mentionne certaines plantes cultivees et
quelques vegetaux importes. Ce livre est publie par Her
Majesty's Stationery Office et se vend 12,95 £.
De plus, j'ai assemble une bibliographie intitulee Plant
Poisoning in Animals. A bibliography from the World
Literature, 1960-1979. Elle a ete publiee en 1983 avec
index par auteur et par sujet et elle contient environ
3200 references. On peut l'obtenir en s'adressant au
Commonwealth Bureau of Animal Health, New Haw,
Weybridge, Surrey KT15 3N8, England, au cout de
12 £ (incluant les frais d'affranchissement et d'emballage).
Merci encore. J'espere que la remarque suivante sera
utile egalement. Dans votre note en bas de page, vous
disiez que j'etais veterinaire. En fait, je me considere
comme un specialiste de l'agriculture, car j'ai un
diplome dans cette specialite. Au CBAH, Ie personnel
scientifique vient de tout un eventail de disciplines,
mais on nous apelle egalement des scientifiques de
l'information.
Veuillez agreer, Monsieur, I'expression de mes sentiments les meilleurs.
M.R. Hails
Agent d'information scientifique
Commonwealth Bureau
of Animal Health
Surrey, Royaume-Uni
ADMINISTRATIF
M. Don Mentz est devenu directeur general des CAB
en janvier 1985. M. Mentz est australien et possede
des diplomes en economique et en sciences agricoles.
Auparavant, il etait secretaire adjoint au Department of
Local Government situe a Canberra (Australie).
II remplace ainsi M. Norman Jones, qui a quitte les
CAB apres 17 ans de service, d'abord comme
secretaire, puis comme directeur administratif.
PUBLICATIONS
Recemment, les plantes veneneuses etaient un sujet de
premier plan pour certains membres du Commonwealth
Bureau of Animal Health.
Mme Marion Cooper et M. Tony Johnson viennent de
faire publier un livre intitule Poisonous Plants in
Britain and their Effects on Animals and Man. II s'agit
du livre de reference 161 du Ministere de l'agriculture,
RECTIFICATION
Lettre
a la Redaction
Bien des gens en Saskatchewan seront surpris
d'apprendre que je suis un «ancien veterinaire regional
adjoint a Regina». (COMMUNICATION,vol. 3, n° 1). Ma
presence au niveau regional m'etait habituellement
commandee et etait aussi peu frequente que je pouvais
me Ie permettre. Le travail de veterinaire de district a
Regina et, avant cela, a Woodstock (NouveauBrunswick) etait interessant dans les deux cas et, Ie
plus sou vent, a satisfait mon ego et mis mes aptitudes
a contribution.
Merci encore une fois de me publier.
John Mustard, veterinaire
Victoria, C.-B.
73
Mutations
Barry Dubiel, PI-2, Hygiene des viandes, de Moose
Jaw, Sask., a Saskatoon, Sask.
A.W. Chambers, VS-I, Sante des animaux, de
Grande Prairie, Alb., a la region de ColombieBritannique
F.K.D. Duske, PI-3, de l'Hygiene des viandes a
l'Inspection agricole, Brooks, Alb.
I. Brian Goossen, PI-3, de Sante des animaux,
Emerson, Man., a Hygiene des viandes, Altona, Man.
K. Gruninger, PI-3, de l'Hygiene des viandes a
l'Inspection agricole, Lethbridge, Alb.
Simon Hiebert, PI-2, de Hygiene des viandes a Sante
des animaux, Winnipeg, Man.
Paul Kehrig, PI-3, de Sante des animaux, North
Battleford, Sask., a Hygiene des viandes, Saskatoon,
Sask.
Le Dr L. Keith, VS-2, Hygiene des viandes, de
Dawson Creek, S.-B., a Armstrong, C.-B.
Lonnie Kelly, PI-3, Sante des animaux, de Swift
Current, Sask., a Yorkton, Sask.
Brian J. Kranson, PI-3, Hygiene des viandes, de
Saskatoon, Sask. a Edmonton, Alb.
Kimberley A. Last, STN-2, de l'Administration a
I'Hygiene des viandes, Winnipeg, Man.
D. Malchow, PI-3, Hygiene des viandes, de Brooks,
Alb., a Lethbridge, Alb.
72
C. Moon, PI-3, Sante des animaux, de Creston,
C.-B., a Victoria, C.-B.
H. Pilkington, de PI-4, Hygiene des viandes, Calgary,
Alb., a PI-3, Vancouver, C.-B.
J. Prosser, PI-3, Hygiene des viandes, de Sussex,
N.-B., a Moncton, N.-B.
Le Dr William G. Teeter, VS-3, de I'Hygiene des
viandes a l'Administration, Winnipeg, Man.
Marcel Thibodeau, PI-3, de Sante des animaux,
Tisdale, Sask., a Hygiene des viandes, Melfort, Sask.
G. Wagner, PI-3, Hygiene des viandes, de Brooks,
Alb., a Lethbridge, Alb.
Chuck Ward, PI-3, Hygiene des viandes, de Fort
Qu'Appelle, Sask., a Regina, Sask.
R. Whittaker, PI-3, Hygiene des viandes, de
Moncton, N.-B., a Saint-Jean, N.-B.
Le Dr Dan Wilson, VS-2, Hygiene des viandes, de
Moose Jaw, Sask., a Saskatoon, Sask.
Deces
Le Dr B.W. Beolcki, VS-2, Sante des animaux,
Dawson Creek, C.-B.
R.J. Fita, PI-3, Hygiene des viandes, Edmonton, Alb.
/
/
GENS ET EVENEMENTS
Promotions
Nominations
J. Boyne, CR-3 (temporaire), Sante des animaux,
C. Anderson, de PI-I, Hygiene des viandes, Saint-
Calgary, Alb.
Jean, N.-B.,
Darcy O. Dueck, PI-I, Hygiene des viandes, Win-
Marg Brookes, de CR-5, Recherche,
nipeg, Man.
Administration,
A. Fouillard, GL-MAN-5T, Sante des animaux,
Nisku, Alb.
Donald C. Harder, PI-I, Hygiene des viandes,
Winnipeg, Man.
Sandra Harvey, CS-2 (temporaire), Administration,
Regina, Sask.
Glenda B. Hendrickson, PI-I, Hygiene des viandes,
Winnipeg, Man.
Howard Just, PI-I (temporaire), Hygiene des viandes,
Wynyard, Sask.
F.J. LeBlanc, PI-I, Hygiene des viandes, Lethbridge,
Alb.
Fred G. Lyseyko, PI-I, Hygiene des viandes,
Winnipeg, Man.
Le Dr T. Nguyen, VS-I, Hygiene des viandes,
Monctori, N.-B.
A.H. Rieger, PI-I, Hygiene des viandes, Brooks, Alb.
A.J. Schienbein, VS-I, Hygiene des viandes, Edmonton, Alb.
B. Stafford, PI-I, Hygiene des viandes, Brooks, Alb.
a PI-2,
Sydney, N.-E.
a AS-2,
Inspection veterinaire, Regina, Sask.
Le Dr Cyprian Enweani, de VS-2, Hygiene des
viandes, Saskatoon, Sask., a VS-3, Vancouver, C.-B.
Marion Hadley, de STN-2, Environnement Canada, a
SCY-2, Hygiene des viandes, Regina, Sask.
Merle Larmour, de PI-3 a PI-4, Hygiene des viandes,
Saskatoon, Sask.
Le Dr C. LeBlanc, de VS-I a VS-2, Hygiene des
viandes, Moncton, N.-B.
Le Dr N. Lowes, de VS-I, Hygiene des viandes,
C.-B., a VS-2, Fredericton, N.-B.
Le Dr Dennis Will, de VS-I VS-2, Hygiene des
viandes, Moose Jaw, Sask.
"
A la retraite
Demissions
D.D. Howlett, VS-2, Hygiene des viandes, Brooks,
J.R. Brewster, VS-2, Sante des animaux, Coutts, Alb.
R. Campbell, PI-3, Hygiene des viandes, Kentville,
Alb.
N.-E.
Randy Kruzeniski, CS-2 (temporaire), Administration,
J. W. Goin, VS-2, Hygiene des viandes, Red Deer,
Inspection veterinaire, Regina, Sask.
Alb.
Heather A. McBey, CR-3, (a temps partiel), Sante des
Le Dr Klaus J. Holling, VS-2, Sante des animaux,
animaux, Arborg, Man.
Arborg, Man.
James E.A. McKenzie, PI-I, Hygiene des viandes,
Le Dr W. Nuttall, VS-2, Hygiene des viandes,
Winnipeg, Man.
Moncton, N.-B.
71
Pour les lecteurs de I'exterieur du Ministere, nous
utilisons une liste de distrubtion etablie a partir de
plusiers sources. Cette derniere necessitant souvent une
mise a jour, nous la revisions encore une fois.
En consequence,
-
COMMUNICATION
Division de la formation et de la gestion des ressources
Direction generale de la production et de l'inspection
des aliments.
Agriculture Canada
Edifice Sir John Carling
Ottawa
si :
vous etes demenage;
vous recevez plus d'un exemplaire de la revue;
vous voulez que votre nom soit ajoute a notre liste
d'envoi;
veuillez ecrire
a
KIA OC5
l'adresse suivante :
La redaction
,~.,
,$.
~
"m1!l,
Au premier rang, de gauche a droite : les docteurs AI.
Sutton, W. Addison, B. Pollock, H. King (Ie coordonnateur), E. McCall.
PERFECTIONNEMENT
PROFESSIONNEL 1985
Douze veterinaires ont participe au cours de perfectionnement professionnel qui s'est tenu recemment au
Western College of Veterinary Medicine. Ce cours se
70
c.i
&
'~.,
(I'.t
q'lO
,/6
<it
<
'"
..
A I'arriere : L. Delver, T. Steele, P. Barker, R.
Coupland, H. Sheppard, C. Brown. (J. Nightingale etait
absent au moment de la photographie).
donne tous les ans et est finance par la Division de la
formation et de la gestion des ressources a Ottawa.
Cette annee, Ie docteur G.H. (Harry) King, de la
Division de l'inspection veterinaire, a Saskatoon, en a
ete Ie coordonnateur.
geres. Dans une telle eventualite, les consequences
pour l'economie du pays tout entier seraient
desastreuses.
Cette annee encore, grace a une preparation meticuleuse et a une organisation bien rodee, Ie cours sur les
maladies exotiques de Grosse-lie a rencontre ses
objectifs et s'est maintenu a la hauteur de sa reputation.
Yves Labbe, DVM
Direction de l'inspection veterinaire
Ottawa
ACCREDITATION AMERICAINE
DE L'ECOLE DE MEDECINE
VETERINAIRE DE SAINT-HYACINTHE
La Faculte de medecine veterinaire de l'Universite de
Montreal a enfin re«u, apres 15 ans d'attente,
l'accreditation complete de l'American Veterinary Medical Association (AVMA).
Pour lui accorder ce nouveau statut, l'AVMA exigeait
de la Faculte de medecine veterinaire de SaintHyacinthe I'agrandissement de ses locaux, un plus
grand nombre de professeurs, de nouveaux cours ainsi
que des programmes de bourses pour les internes.
Le ministere quebecois de l'Education, a la demande
du ministre de l'Agriculture, des pecheries et de
l'Alimentation, M. Jean Garon, a accorde neuf millions
de dollars a la Faculte pour lui permettre de rencontrer
les exigences majeures de l'AVMA.
Cette accreditation complete confere aux nouveaux
diplomes de Saint-Hyacinthe certains privileges comme
Ie droit d'inspecter le betail destine a l'exportation et Ie
droit d'emettre des certificats de vaccination et de sante
pour les animaux domestiques exportes aux Etats-Unis.
Elle leur donne aussi droit a la pleine reconnaissance
de leur dip16me et a l'inscription aux cours de
specialisation dans les universites americaines.
Depuis 1969, les diplomes avaient quant meme acces
aux etudes superieures americaines, grace a l'accreditation partie lie dont jouissait la Faculte.
Quant aux deux autres ecoles veterinaires du Canada,
l'une d'elles, le Western College of Veterinary
Medicine de Saskatoon, beneficie aussi de la fameuse
accreditation, tandis que l'autre, l'Ontario Veterinary
College de Guelph, a ete retrogradee pour cinq ans, en
1982, a un statut d'accreditation limitee. Cette derniere
devra a son tour rencontrer les exigences de l'AVMA
pour recouvrer sa pleine accreditation.
Yves Labbe
Direction de l'inspection vererinaire
Ottawa
RECIPROCITE DE LA LICENCE
D'EXERCICE POUR LES
VETERINAIRES FEDERAUX
En juillet 1984, six associations proviniciales de
veterinaires ont signe 1'Entente de reciprocite de la
delivrance de la licence d'exercice pour les veterinaires, entente qui aura pour resultat de simplifier Ie
processus de delivrance d'une licence d'exercice aux
veterinaires qui demenagent dans une autre province.
Le but ultime est d'y indure Ie plus grand nombre
possible d'endroits et de facettes de cette profession.
C'est ce qu'on obtiendra avec Ie temps, par examen,
evluation et revision de 1'Entente.
De nombreux veterinaires employes par la Fonction
publique ont demande que les aspects de leur travail
soient indus dans l' Entente. Le comite de l'Association
canadienne des veterinaires qui s'occupe de la revision
de 1'Entente a contacte les associations provinciales au
sujet des conditions d'adhesion et d'obtention d'une
licence applicable aux veterinaires federaux. Le Comite
voudrait aussi recevoir directement l'opinion des
veterinaires employes dans la Fonction publique. On
accueillera donc avec plaisir vos commentaires concernant les avantages attendus de la reciprocite par les
veterinaires federaux de meme que vos suggestions sur
la fa«on dont cette entente peut etre formulee. Veuillez
faire parvenir vos commentaires par ecrit a :
G.A. Morgan, president
A.C. V. - Comite sur la reciprocite de la delivrance
des licences d'exercice
c.P. 39
O'Leary (I.-P.-E.)
COB IVO
La redaction
AVIS
A
NOS LECTEURS
Les responsables de cette publication, ont pour tache
de s'assurer qu'un exemplaire parvienne au ou soit mis
a la disposition du personnel attache a la Direction
generale de la production et de l'inspection des
aliments; des employes de la Direction de 1'inspection
veterinaire; des employes de la Division de la sante des
animaux (administration centrale) et de la Division de
la pathologie veterinaire a la Direction de l'hygiene
veterinaire.
Outre ces trois mille personnes environ,
COMMUNICATION
en raison de son orientation veterinaire, est egalement expediee a tous les membres de la
profession veterinaire du Canada, a plusieurs veterinaires etrangers ainsi qu'aux membres des professions
connexes d'ici et d'ailleurs.
Etant donne que les veterinaires constituent, chose
etonnante, un groupe assez mobile, ayant sou vent deux
adresses postales - residence et bureau - il nous est
difficile de tenir une liste de distribution exacte. A ce
stade-ci, il pourrait s'averer utile d'indiquer les deux
canaux de distribution de notre publication. Dans le
cas du personnel de la Direction generale, le systeme
est interne. Des envois sont expedies en vrac aux
bureaux regionaux, qui se chargent de faire suivre les
exemplaires aux bureaux des inspecteurs dans les
abattoirs et les bureaux de district, ainsi qu'aux
laboratoires regionaux.
69
C'est pourquoi il est a souhaiter que sa mise en oeuvre
releve d'un effort collectif. Avec ce programme, on
espere avoir des employes bien formes et confiants, ce
qui est une bonne chose pour tous.
Mardi Collins
Formation et gestion des ressources
STATION EXPERIMENT ALE DE
GROSSE-iLE
Le cours sur les maladies ani males exotiques d'Agriculture Canada, qui se donne chaque annee a la Station
experimentale de Grosse-lIe, a eu lieu du 7 au 17 mai
1985.
Le directeur de la Division de la pathologie animale, Ie
docteur N. Willis, et Ie responsable des maladies
exotiques du laboratoire de virologie de Hull, Ie
docteur G. Dulac, ont accueilli vingt veterinaires
canadiens de la Direction generale de la production et
de l'inspection des aliments et un veterinaire invite de
la Nouvelle-Zelande.
II est a noter que, pour la premiere fois dans l'histoire
de la Station experimentale de Grosse-lIe, la gente
feminine etait representee. Dix femmes veterinaires
avaient accepte de participer a ce stage de formation.
Leur venue a ete grandement appreciee.
Durant leur sejour, les participants ont ete a me me
d'observer les signes c!iniques et les lesions macroscopiques de certaines maladies dont Ie Canada est
exempt. I1s ont eu aussi l'opportunite d'assister a des
conferences donnees par des invites de renommee
intemationale.
Subventionne par la Division de la formation et de la
gestion des ressources, de la Direction de l'inspection
veterinaire, Ie cours est entierement organise et planitie
par la Division de la pathologie veterinaire de la
Direction de l'hygiene veterinaire. L'importance d'un
tel stage ne sera jamais assez soulignee. L'evenement
est essentiel au maintien de la sante du cheptel
canadien. Les veterinaires d'Agriculture Canada, tant
ceux qui sont en fonction dans les districts et aux ports
d'entree que ceux qui oeuvrent dans les abattoirs et les
laboratoires, sont certes les plus aptes a depister les cas
possibles de maladies exotiques. I1s sont aussi les
premiers a etre appeles sur les lieux d'une epidemie
d'origine douteuse.
Le personnel de la Direction generale de la production
et de l'inspection des aliments se doit d'etre bien
prepare car il constitue notre premiere ligne de defense
contre l'introduction et l'ec!osion de maladies etran-
n
t
J' 1
,
\
i}
'0
rf"
Les participants a la session de 1985
De gauche a droite :
Ire rangee, assis : les docteurs A. Afshar, C. Vezina,
L. Weir, T. Dukes, C. Trepanier et G. Pannet (de la
Nouvelle-Zelande);
2e rangee, debout : les docteurs R. Singleton, R. Sellers,
M. Heald, J. Froats, S. Shearer, J. Shapiro, D. James,
A. MacKensie, G. Roy, et M. Martin, M. Jacques
68
Vezina, Ie docteur H. Soehl, MM. P. Chatillon et Dick
MacLaren, et les docteurs J. Fournier et N. Willis;
Je rangee, assis sur Ie monument: les docteurs D. Piette,
K. Stepushyn, D. Florence, D. Hutchings et H. Ross,
M. J.-L. Legros, les docteurs M. Koller, A. Kolski, C.
Long, B. Anderson et J.G. Hurtubise;
Tout en haut, debout : Ie docteur J. Gauthier.
1
partage avec les gens du Michigan cette ressource
naturelle magnifique que represente l'orignal, constitue
un exemple eclatant d'une entente qui existe depuis
longtemps entre deux nations.
George E. Burgoyne, Jr.
Traduction de l' article «Moose
Paru dans Manhattan Nautral
1985. Publication du ministere
naturelles du Michigan, dirige
Ronald O. Skoog
Lift»
Resources mars-avril
des Ressources
par le docteur
NOUVEAU PROGRAMME DE
FORMATION EN HYGIENE DES
VIANDES
La creation d'un nouveau programme de formation par
modules vient d'etre annoncee a l'intention des
inspecteurs et. des veterinaires de la Division de
l'hygiene des viandes. Le personnel des bureaux
regionaux et de l'administration centrale de la Direction
de l'inspection veterinaire de meme que la Division de
l'hygiene des viandes ont collabore a sont elaboration
et, finalement, a sa mise en oeuvre. Ce programme
contient 33 modules differents portant sur tout un
eventail de sujets relatifs a l'inspection des viandes. La
plupart de ces modules se composent de trois parties,
ecrite, son ore et visuelle.
plans de formation. Le programme modulaire a ete
divise en plusieurs activites qui comprennent :
orientation, premiere, deuxieme, troisieme et quatrieme
affectations. Chaque do maine represente un activite
specialisee et, si possible, pour chacune d'elles les
employes recevront une formation en cours d'emploi et
par modules. Selon l'affectation eventuelle, une partie
seulement de ce programme modulaire peut etre
utili see. Chaque module comporte un test ecrit
obligatoire.
Le tableau de formation est rempli par Ie moniteur et
Ie stagiaire. II decrit les divers sujets et activites qui
doivent etre maitrises a chaque lieu de formation. Le
resultat du test subi a la fin de chaque module est
consigne sur ce tableau. Ce registre constitue un
systeme simple qui permet au moniteur et au stagiaire
de suivre les proges de ce demier.
Un expose audio-visuel accompagne 22 des modules.
Cette documentation est remise au stagiaire qui utilise
une machine «Auto-Vance». Les bandes sonore et
visuelle sont placees dans la machine et l'image
appropriee apparait automatiquement par pulsion electronique imprimee a la bande son ore. Grace a ce
systeme, l'information ecrite, sonore et visuelle sera
presentee comme prevue.
la suite d'un examen global de la Direction de
l'inspection des viandes; Ie principal objectif fixe a ete
d'offrir un programme qui complet, souple, adequat et
uniforme;
On a choisi ce systeme, car c'est Ie plus simple et Ie
plus economique pour foumir de la documentation au
lieu de travail meme. II a l'avantage de demander tres
peu de supervision de la part du moniteur. Les bandes
video sont tres resistantes et peuvent etre manipulees
avec un minimum de soins. Chaque bande video est
formee de 40 a 150 diapositives mais, parce qu'elle
forme un tout, il est impossible d'en perdre ou d'en
deplacer ou de rearranger l'expose. Les bandes video
coutent environ Ie vingtieme d'un carrousel a
diapositives equivalant.
Apres consultation a l'exterieur, avec des stagiaires en
inspection des viandes d'autres pays. Comme ce
domaine est tres specialise et comporte certains aspects
uniques dans son execution, on a cru bon d'examiner
des programmes similaires. Cela nous a permis
d'examiner un eventail d'options plus large.
Tous les modules ont ete prepares par un groupe
experimente, specialiste d'un programme ou d'une
politi que. Le personnel de toutes les regions et de
l'administration centrale y ont contribue. Une fois sous
sa forme definitive, Ie module a ete revu par un
moniteur experimente.
Le choix d'un lieu de formation et d'une forme de
programme a ete decisif. Pour Ie lieu, plusieurs options
ont ete envisagees : centres de formation (ecoles de
medecine veterinaire), lieux regionaux et formation en
cours d'emploi. Quant au type de programme, on s'est
penche sur la formule autodidactique, les cours tres
stuctures, l'enseignement non magistral et les exposes
en classe.
Dans chaque region, il y a un agent de formation
designe. Certains abattoirs ont ete choisis comme lieu
de formation. Idealement, chaque nouvel employe aura
un a deux ans pour completer sa formation. Cette
formation comprendra des affectations par rotation et Ie
programme de formation complet. L'agent regional de
formation a la responsabilite de voir a ce que chaque
stagiaire termine son programme.
Des representants des deux Directions ont ete consultes
au stade de la redaction et de l'approbation du
programme qui devait etre donne sous forme modulaire, de fa<;on structuree, au lieu me me de travail. La
formation avancee devait continuer a etre dispensee par
cours centraux specialisees.
Le programme complet de formation comprend : les
modules, Ie manuel des methodes, les lois et
reglements pertinents et certaines activites speciales
que Ie moniteur peut juger necessaire. De plus,
certaines regions offrent des cours centraux destines
completer Ie programme des employes.
Une copie de la politique nationale de formation sera
remise a chaque stagiaire. Elle comprend l'information
sur Ie mode de presentation des stages, les lieux et les
Le programme a ete recemment distribue dans les
regions. Comme pour n'importe quel nouveau programme, il peut y avoir des obstacles a surmonter.
On a reconnu l'existence d'un besoin pour un tel
programme:
A
a
67
des conditions ideales. Pour accomplir leur trajet, les
deux chauffeurs devaient passer par les «couloirs de
neige» du lac Huron et du lac Superieur. Dans bien des
cas, a cause des tempetes de neige et des conditions de
la route, les camions ont dO rouler pendant pres de 24
heures sans arret pour atteindre leur destination. Outre
leurs autres taches, les chauffeurs s'arretaient toutes les
deux heures pour examiner leurs proteges. II etait
important d'empecher ces gros animaux de se coucher
trop longtemps de peur qu'ils ne souffrent de
problemes circulatoires ou qu'ils n'endommagent les
nerfs de leurs pattes. Si un animal ne pouvait se tenir
debout, les chauffeurs lui donnaient un rappel de
l'antidote. II faut feliciter les chauffeurs, des divisions
de la faune et de l'amenagement des forets, qui
meritent bien notre gratitude et nos remerciements pour
avoir tans porte les orignaux et avoir assure leur securite
pendant tout Ie trajet jusqu'au Michigan, la plus longue
etape de leur voyage.
ETRANGERS AU DEBUT, LES PARTICIPANTS
AU PROJET ONT APPRIS A SE CONNAITRE
Chaque jour, des foules se rassemblaient au lieu des
lachers situe au nord du lac Michigamme. Malgre les
temperatures bien au-dessous de zero, un comite
d'accueil forme de residants de la peninsule superieure
n'a jamais manque de venir accueillir les nouveaux
«citoyens americains». Des agents de conservation du
MRNM, supervises par Ie capitaine Bernard Morgan,
ont beaucoup contribue a maintenir l'enthousiasme du
public a un niveau raisonnable.
Au lieu des mises en liberte, sous la direction du
biologiste de la faune bien connu du MRNM, Louis
Verne, les caisses etaient soulevees des camions; les
orignaux et leur collier radio etaient ensuite verifies.
Avant de remettre les animaux en liberte, un veterinaire
du ministere de l'Agriculture du Michigan procedait a
un dernier examen medical. II examinait egalement
tous ces animaux 48 heures plus tard, a partir d'un
helicoptere de la police de I'Etat du Michigan,
pour verifier s'ils avaient passe une epreuve de la
tuberculose.
Chaque orignal sera repere de nouveau regulierement
pendant toute Ia duree de fonctionnement de son
collier radio. Ce collier comprend un dispositif de
detection de mortalite qui emet immediatement un
signal radio special si l'animal meurt. Les divisions de
la Faune et de la Mise en vigueur des lois travaillent en
collaboration avec la police d'Etat pour surveiller
chaque animal.
Notre plan prevoyait des operations d'une duree de 10
jours pour la capture et Ie transport des 30 orignaux
adultes que nous voulions. Nous devions egalement
nous attendre a perdre jusqu'a un animal sur cinq.
Cependant, Ia realite a depasse nos esperances. Au
cours des 11jours de la capture, nous avons tranquillise
plus de 50 orignaux. Trois animaux, un male et deux
femelles, sont morts en Ontario. Deux autres femelles
sont mortes au Michigan. Nous avons appris que
66
certains des animaux morts avaient deja des problemes
de sante les rendant plus vulnerables, mais les
problemes lies a la capture et a la manipulation ont ete
les principales causes des pertes.
Au moment d'ecrire ces lignes, 29 originaux, 10 males
et 19 femelles, vivent en liberte dans la peninsule
superieure, grace au projet d'introduction. Ceci
laisserait esperer une population d'environ 1000 animaux d'ici l'an 2000. En outre, la mise bas qui aura
lieu au printemps prochain dans Ie parc Algonquin fera
plus que remplacer les 29 orignaux emmenes au
Michigan.
II est important de noter que Ie projet d'introduction
des orignaux n'aurait jamais ete lance sans une aide
financiere du secteur prive. C'est Ie Safari Club
International qui a fourni la plus grosse contribution
individuelle. L'Upper Peninsula Sportsmen's Alliance et
la Michigan Wildlife Habitat Foundation ont egalement
recueilli des fonds pour Ie projet. On cherche encore
des fonds pour couvrir Ie coOt du projet qui a ete de
60 000 $. Nous prions les personnes interessees a
poster leur contribution a l'Upper Peninsula Sportsmen's Alliance Moose Fund, First National Bank and
Trust, 101 W. Washington, Marquette, MI 49855, ou a
la Michigan Wildlife Habitat Foundation Moose
Project, 2325 S. Cedar, Lansing, MI 48910.
Le gouverneur James 1. Blanchard, a joue un role
extremement important dans la realisation de ce projet,
car il s'est charge de discuter au nom de I'Etat du
Michigan avec Ie Gouvernement canadien pour regler
les details de nature internationale. Le senateur Joseph
Mack et Ie depute Dominic Jacobetti ont egalement
contribue a rendre Ie projet possible. Ces deux
legislateurs chevronnes de la peninsule superieure
appuient depuis longtemps l'introduction d'une population autonome d'orignaux dans cette region. Cette
espece n'est pas en danger d'extinction, mais si la
population est bien geree, elle procurera aux amateurs
de plein air Ie plaisir de revoir des orignaux au
Michigan et pourra peut-etre, d'ici quelque temps,
offrir aux chasseurs du Michigan une possibilite de
chasse etroitement controlee. Le 2 fevrier, certains
d'entre nous sommes revenus avec Ie dernier lot
d'orignaux en provenance de l'Ontario jusqu'au lieu de
leur mise en liberte, situe pres du lac Michigamme.
Apres avoir observe l'operation avec la foule, un
journaliste de la television de Marquette, M. Buck
LeVasseur, a demande des applaudissements pour Ie
ministere des Ressources nature lies du Michigan. Les
gens ont repondu fortement. II a ensuite mentionne
quelques-uns des employes du MRNM responsables du
projet, dont certains venaient juste d'arriver de
l'Ontario. Les gens se sont mis a acclamer encore plus
fort. Les employes du MRNM se rappelleront durant
toute leur vie Ie sentiment indescriptible alors eprouve.
II nous reste enfin a exprimer un remerciement tres
special au ministere des Ressources naturelles de
l'Ontario, en particulier aux employes du parc provincial Algonquin, de nous avoir aides a accomplir Ie
projet. La generosite des residants de l'Ontario, qui ont
LE PILOTE DE L'HELICOPTERE A TRANS.
PORTE SA CARGAISOM D'UNE DEMI. TONNE
AVEC SO IN ET PRECISION
Meme si on nous annon<;ait par radio Ie transport de
l'original, Ie bruit lontain de l'helicoptere qui transportait sa charge d'une demi-tonne nous faisait toujours
frissonner. Ce son tres reconnaissable provoquait
egalement une gamme d'activites bien preparees qui,
aux yeux d'un profane, aurait pu passer pour de la
pagaille.
D'abord, nous ecartions les spectateurs et Ie personnel
superfl.u du point d'atterrisage, un grand cercle de
peinture f1.uorescente trace sur la neige bien tapee.
Ensuite, avec une incroyable adresse, Ie pilote de
l'helicoptere descendait l'orignal vers la cible. Au bon
moment, un membre de l'equipe au sol courait replier
les pattes de l'enorme animal pour qu'il repose
correctement. S'il avait besoin d'aide, il n'avait qu'a
faire un signe pour qu'un collegue accoure. Une fois
l'orignal bien au sol, Ie pilote de l'helicoptere, inclinait
avec precision l'appareil, pour larguer Ie cable du
hamais dans les mains tendues d'un membre de
l'equipe au sol. Cette manoeuvre etait difficile a
accomplir parce que la neige tourbillonnante empechait
Ie pilote de voir sous l'helicoptere. Le probleme a ete
resolu grace a un operateur radio qui guidait Ie pilote
dans cette manoeuvre delicate.
Tandis que l'helicoptere disparaissait au-dessus de la
cime des arbres pour aller chercher les membres de
l'equipe de capture laisses sur un lac eloigne, l'equipe
au sol s'occupait de l'animal. On surveillait constamment sa condition, et, si sa temperature corporelle
commen<;ait a augmenter en reaction au tranquilisant,
on lui administrait un antidote. Un veterinaire d'Agriculture Canada examinait si l'animal avait des maladies
graves et un autre scientifique de la faune enregistrait
ses mensurations. Un specialiste canadien des orignaux
determinait rage de l'animal par l'usure des dents. On
verifiait egalement s'il avait des parasites internes et
externes et on lui administrait des medicaments pour
les detruire. Enfin, un collier special muni d'une radio
etait place au cou de l'animal pour nous aider a Ie
retracer une fois relache. Enfin, si c'etait une femelle,
on verifiait si elle etait en etat de gestation.
LA REDUCTION MAXIMALE DU STRESS
CAUSE ACES GROS ANIMAUX ETA IT UNE
ABSOLUE NECESSITE.
Pendant tous ces tests, l'animal portait un bandeau sur
les yeux et des tampons dans les oreilles mis au
moment de la capture pour reduire Ie niveau du stress
cause par soil. exposition a l'homme. Les tests etaient
effectues dans un silence presque complet; c'etait
comme de regarder une emission de television sans Ie
son. Un observateur aurait pu facilement supposer que
ce groupe silencieux de scientifiques americains et
canadiens devoues travaillaient ensemble depuis des
annees. En fait, la pi up art ne s'etaient rencontres qu'un
ou deux jours auparavant.
Une fois tous les tests effectues, l'orignal etait
soigneusement place dans une caisse d'expedition
specialement con<;ue. De petites merveilles, ces caisses
pouvaient s'ouvrir assez grand pour admettre un orignal
male amorphe et inconscient et se refermer assez
completement pour retenir l'animal d'une demi-tonne
[455 kg] une fois ranime. Etant donne ces exigences si
opposees, il n'est pas surprenant que la caisse ellememe, faite de contre-plaque et de cornieres, ait pese
une demi-tonne. Les caisses ont bien fonctionne, grace
aux calculs et a l'adresse de deux anciens employes du
MRNM, Lee Schrader et Max Bradley, qui les avaient
con<;ues.
Malheureusement, .tout n'a pas aussi bien marche. Au
debut, selon Ie plan de travail, chaque caisse devait etre
transportee jusqu'a l'orignal tranquillise sur Ie parechocs d'une grue mobile. Au premier coup d'oeil, la
malhabilete de ce procede bruyant nous a fait chercher
une meilleure solution que nos amis canadiens ont
trouvee. Ils ont fabrique un traineau a l'aide de billes et
de corde sur lequel deux hommes pouvaient rapidement et calmement haler les caisses jusqu'a l'orignal.
Les Canadiens ont ete assez gentils pour ne pas se
moquer du manque d'ingeniosite des Americains.
La grue mobile a ete utili see pour soulever chaque
orignal et Ie deposer dans sa caisse. Ensuite, apres
avoir retire Ie harnais de sous l'animal, nous lui avons
injecte un medicament pour annuler l'effet du narcotique. La derniere etape de cette operation consistait a
replacer Ie dessus de la caisse et les portes, puis ales
boulonner en place. L'orignal reagissait rapidement a
l'antidote. Habituellement, il etait sur ses pattes en
moins de cinq minutes. Le plus sou vent, nous avons pu
enlever Ie harnais et remonter la caisse avant qu'un
orignal tente de se lever mais il y a eu plusieurs
exceptions memorables. Je n'oublierai jamais la figure
qu'a faite Rob Aho, biologiste du MRNM, lorsqu'un
orignal a tente de se lever alors qu'il etait a cheval sur
lui, essayant febrilement de detacher Ie hamais. Je
n'oublierai pas non plus la grosseur de la breche qu'un
orignal, apparemment plus reveille que nous, a faite
dans une porte de contre-plaque de % de pouce
[19 mm] qui n'etait pas tout a fait fermee solidement.
Une fois dans la cage, l'orignal etait pese puis
transporte sur un camion qui Ie conduisait dans un
endroit isole pour aider a Ie calmer. Selon les
conditions meterologiques et d'autres facteurs, nous
pouvions capturer entre un et quatre orignaux par jour.
Une fois Ie dernier orignal de la journee mis en cage et
charge sur Ie camion, les animaux captures partaient
pour leur long voyage jusqu'au Michigan.
Bien que, par comparaison, Ie voyage ininterrompu de
six cents milles [900 km] effectue par camion au cours
de la nuit n'ait pas dO etre aussi memorable, il
representait une etape du projet d'introduction aussi
importante que les autres. Nous avions decide de
voyager la nuit parce que nous estimions que Ie stress
cause a l'orignal serait moins grand; et sans arret,
parce que Ie temps passe par les animaux dans la cage
serait moins long. Dans des condtions ideales, Ie
voyage pouvait se faire en 14 heures ou moins.
Toutefois, quiconque a deja conduit dans la region des
Grands lacs en hiver sait qu'il ne faut pas compter sur
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Le harnais specialement con,>udoit etre soigneusement mis en place.
TRANSFORMES EN GLA(,;ONS HUMAINS, LES
MEMBRES DE L'EQUIPE CHARGES DE
VERIFIER LES COURROIES ONT ACCOMPLI
UNE TAcHE TRES DIFFICILE
C'est aux membres de l'equipe de capture qu'incombaient les taches les plus dures du projet. lis devaient
installer, a un animal amorphe d'une demi-tonne, un
hamais specialement con<;u pour permettre a l'helicoptere de Ie transporter en securite au camp. Fait de fortes
sangles de nylon, de cables d'acier, de boulons et de
tuyaux de fer, Ie hamais n'etait pas agreable a utiliser
par un froid glacial. Les membres de l'equipe devaient
passer ce hamais difficile a manier en-dessous et
autour de chaque orignal, sur la glace, dans la neige
fond ante et en supportant d'autres inconvenients. lis
devaient bien souvent enlever leurs mitaines et leurs
gants epais pour ajuster un peu plus la courmie du
hamais ou pour bien seITer un boulon.
Chaque point d'attache devait etre solide. L'helicoptere
transportait l'orignal suspendu sur des distances cons iderables, dont certaines atteignaient 14 milles [22 km].
Seul Tom Cooley, pathologiste de la faune de notre
station experimentale de Rose Lake, avait l'experience
de l'installation de hamais. Les specialistes canadiens
de la faune, Mike Wilton et Norm Quinn, avaient deja
manipule de nombreux orignaux, mais n'avaient jamais
essaye d'en attacher un. Toutefois, les membres de
l'equipe ont vite appris.
Meme apres avoir attache et verifie Ie hamais, l'equipe
etait encore loin d'avoir termine son travail. On
64
demandait au pilote de l'helicoptere, situe non loin de
la sur la glace, de rester dangereusement a quelques
pieds au-dessus de l'orignal tranquilise, et d'attendre
que l'equipe chargee du hamais attache Ie ciible de
transport. L'helicoptere soulevait ensuite lentement
l'orignal d'un pied ou deux au-dessus de la glace.
Encore une fois, l'equipe verifiait et ajustait chaque
sangle a mesure que chaque partie de l'immense
animal lethargique ne reposait plus sur la neige et la
glace.
De nombreuses fois, il fallut effectuer ces ajustements
definitifs a taton et au juge seulement, a cause de la
neige aveuglante et cinglante soufflee par l'helicoptere
situe au-dessus. Par moment, Ie facteur eolien abaissait
la temperature a pres de 100 degres sous zero [-73°C]
: un danger pour la peau nue. Pis encore, il n'y avait
pas d'abri chauffe pour se refugier une fois l'helicoptere parti en direction du camp avec l'orignal. Comme
des gla<;ons humains, les membres de l'equipe devaient
attendre que l'helicoptere ait livre son preciaux colis et
qu'il retoume les chercher. Heureusement, pendant
cette attente, la temperature leur semblait presque
tropicale apres ces longs moments sous les rotors
vrombissants de l'helicoptere creant chaque fois un
blizzard.
Ce scenario devait se repeter de nombreuses fois au
cours de la realisation du projet. Tout a bien marche
malgre qu'aucun de nous n'ait jamais tente l'experience
auparavant. En outre, personne n'a ete blesse, Dieu
merci!
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nous savions tous qu'un projet de ce genre etait chose
rare.
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acceptee et fasse son chemin au sein de la Division de
la faune et que Ie projet commence a prendre forme.
Plusieurs annees de planification, de recherche et
d'etude intensives avaient permis de repondre a la
plupart des questions, en theorie du moins. Le temps
etait donc venu de passer a l'action.
Chacun des membres de l'equipe d'introduction des
orignaux partageaient un peu Ie reve de Ralph et se
sont engages fermement a Ie realiser. Cet engagement
a ete un facteur particulierement important dans la
poursuite du voyage dans Ie Sud de I'Ontario quand, Ie
20 janvier, au plus fort de la tempete, notre convoi s'est
vu fouette par des vents de plus de 30 milles [45 km] a
I'heure a des temperatures de moins de zero [environ
-20 Qq. II est tombe plus de 20 pouces [50 cm] de
neige ce dimanche-Ia. A plusieurs reprises au cours du
voyage, il etait impossible de voir a plus de 25 verges
[23 m] en avant. En fait, au debut de l'apres-midi, la
police provinciale de I'Ontario avait ferme la voie
rapide situee pres de London a cause des rafales de
neige, de la visibilite nulle et des accidents nombreux.
Seule la chance, ou peut-etre Ie hasard, a empeche que
nous restions pris la et que Ie projet, qui ne pouvait
souffrir de nombreux delais, soit retarde. Nous avons
fini par nous rendre jusqu'au parc Algonquin, en nous
considerant chanceux d'avoir ete choisis pour collaborer au projet. Nous n'en parlions pas beaucoup, mais
IL N' A FALLU QUE HUIT MINUTES AU
DOCTEUR SCHMITT POUR TROUVER LE
PREMIER ORIGNAL
Des l'aube du premier jour de capture, Ie pilote
canadien de l'helicoptere de chasse, David Granfors, a
fait demarrer son engin pour Ie premier voyage hors du
camp. Les vrombissements du moteur troublaient la
tranquillite de ce matin d'hiver dans la nature
ontarienne. En s'elevant dans les airs, l'helicoptere a
disparu dans Ie gros nuage de neige tourbillonnante
qu'il avait cree. II est ensuite re-apparu au-dessus du
tourbillon et a commence son ascension dans l'horizon
teinte par les rayons rougeatres du soleil levant. En
toumant pour prendre Ie vent, l'helicoptere a accelere,
a pris de l'altitude et s'est dirige vers l'ouest au-dessus
du lac Mew.
Le soleil n'a pas briBe longtemps ce matin-Ia, mais sa
presence a ete accueillie comme un signe de bon
augure, me me par les esprits rationnels et logiques des
scientifiques qui composaient l'equipe d'introduction
des orignaux. En regardant l'helicoptere partir, Bob
Strong et moi pensions chacun pour soi que la
combinaison des couleurs mats et bleu de l'appareil
etait egalement un signe de chance : ce sont les
couleurs de l'universite du Michigan, notre alma mater
a tous les deux. A bord de l'appareil, Ie veterinaire de
la faune du MRNM, Ie docteur Steve Schmitt, se
demandait ce que reservaient les dix prochains jours. A
peine une heure avant, il avait rempli d'un puissant
narcotique les dards qu'il utiliserait pour tranquilliser
les orignaux. Bien des idees lui passaient par l'esprit
au cours de ce premier vol qui allait se repeter des
douzaines de fois. Les doses etaient-elles correctes?
Saurait-il bien viser et actionner son fusil a injection
special pour atteindre un orignal en mouvement a partir
de la petite fenetre de l'helicoptere? Aurait-on la
chance de trouver des orignaux dans des endroits assez
decouverts et vastes pour permettre la capture et Ie
transport aerien. A la base, nous nous posions les
memes questions.
Soudain, seulement huit minutes apres Ie decollage,
nous recevions un appel radio de l'helicoptere. Steve
avait repere Ie premier orignal et lui avait lance un
dard. «Envoyez l'helicoptere de transport!», criait -il
excite.
Au camp, les trois membres de l'equipe de capture se
sont depeches de monter a bord de l'helicoptere de
transport et de charger leur equipement. Cet appareil,
comme la plupart de l'equipement motorise destine a
etre utilise a des temperatures sous zero, eta it equipe
de dispositifs speciaux de chauffage pour garder l'huile
du moteur et Ie liquide de la transmission assez chauds
pour un depart rapide et sur. En quelques instants,
grace au pilote Kevin Smith, un autre Canadien,
l'helicoptere etait en route.
63
POT-POURRI
UNE OFFRE D'EMPLOI, EN 1935
Ottawa, Ie 16 octobre 1935
Monsieur,
On vient de m'autoriser a vous offrir un poste
temporaire a plein temps d'inspecteur veterinaire
subalteme a la Division de l'inspection des viandes de
la Direction de l'hygiene veterinaire a Saskatoon, Sask.
Je vous informe que votre salaire sera de 1620 $ par
annee moins cinq pour cent.
Je crois bon aussi de vous enumerer toutes les
conditions regissant les nominations. Ce sont les
suivantes :
o Le candidat nomme doit passer un examen medical
avec des resultats satisfaisants avant d'entrer en
fonction;
o II doit s'attendre a etre mute ailleurs, n'importe
quand, sans en etre informe longtemps d'avance;
FORMATION
o II doit consacrer tout son temps au travail de la
Direction generale, rendant ainsi hors de question
l'exercice prive ou autre occupation.
o La nomination se fait d'abord a la Division de
l'inspection des viandes, et si Ie nouvel arrive fait
un travail satisfaisant, son transfert a d'autres
services de la Division sera envisage.
Si, en recevant cette lettre, vous etes en mesure
d'accepter cette offre et de satisfaire aux conditions
enumerees ci-dessus, je vous prierais de vous presenter
des que possible au docteur R.J. Bowerman, Saskatchewan Cooperative Abattoirs Limited a Saskatoon, Sask.
Par contre, si vous ne pouvez l'accepter, veuillez nous
Ie faire savoir par telegramme.
Agreez, Monsieur, l'expression de mes sentiments les
meilleurs.
Le Directeur general des services
veterinaires,
George Hilton, V.S.
ET INFORMATION
DES ORIGNAUX VOLANTS
Le dimanche 20 janvier a neuf heures, un convoi de
materiel et un autre de passagers quittaient, l'un
Lansing et l'autre Sault Ste. Marie au Michigan, pour
se rendre en Ontario jusqu'au parc provincial Algonquin, qui couvre une superficie de 3000 milles carres
[76800 hal. Leur mission? La poursuite d'un reve.
de la faune au MRNM, a Marquette, n'etait pas une
utopie. Ralph savait que certaines forets de la peninsule
superieure arrivaient a maturite et representaient un
habitat ideal pour l'original. De plus, il savait que Ie
nombre de cerfs avait tellement diminue que ceux-ci ne
representaient plus un danger pour l'orignal; (un
parasite commun du cerf, un nematode qui se loge
dans Ie cerveau, n'a que peu d'effet apparent chez Ie
cerf de Virgin ie, mais peut decimer de plus grands
cervides comme l'orignal). Tout ce qu'il fallait donc,
c'etait trouver un groupe initial d'orignaux ...
Apres des centaines de milles et de nombreuses heures
pas sees a rouler dans une neige epaisse, Ie groupe, du
ministere des Ressources nature lies du Michigan
(MRNM) devait rencontrer une equipe de specialistes
canadiens du ministere des Ressources naturelles de
l'Ontario. Au cours des deux semaines suivantes, ils
allaient tenter de localiser, de capturer, de transporter et
de reliicher un certain nombre d'orignaux (Alces alces)
afin de former Ie noyau d'une nouvelle population dans
la peninsule superieure du Michigan.
Faire accepter Ie projet n'etait pas chose facile. Rien
n'etait garanti, et des dizaines de questions restaient en
suspenso Ou trouverait-on les orignaux? Comment
seraient-ils captures et transportes? OU devraient-ils
etre reliiches? Comment reagiraient-ils au changement?
Comme dans tout projet qui touche a des systemes
naturels, Ie risque etait grand que Ie projet echoue.
Ce reve d'une population autonome d'orignaux dans la
peninule superieure, ne il y a une dizaine d'annees
dans l'esprit de Ralph Bailey, alors biologiste regional
II a fallu des annees de travail assidu de persuasion,
qui ont dfi semble des siecles a Ralph, avant que,
finalement au debut des annees 1980, son idee soit
62
«substances infectieuses les plus dangereuses» comme
les virus de la peste porcine africaine, de la peste
porcine et de la fievre aphteuse. Le groupe lB interesse
les «substances infectieuses dangereuses» comme Ie
virus de la rage, les arborivus, Brucella abortus et
Chlamydia psittaci. Le groupe lC comprend des
substances infectieuses autres que celles classees dans
les deux premiers groupes et qui posent un risque
important pour l'individu ou la collectivite. Les
echantillons de sang ou de serum preleves regulierement sont consideres comme non infectieux et sont
qualifies de «matiere biologique non reglementee» a
des fins d'expedition.
Au cours de la periode d'introduction progressive du
nouveau Reglement, Ie ministere federal de I'Agriculture travaillera en etroite collaboration avec Transports Canada pour resoudre les problemes inherents a
l'emballage. Les personnes requerant une aide en vue
de se conformer a ces nouveaux reglements peuvent
adresser leurs questions au sujet de l'emballage,
l'etiquetage et l'expedition corrects de produits dangereux au bureau Ie plus proche de la Direction generale
de la production et de l'inspection des aliments du
Ministere.
Prepare par la Direction generale
AMENDE A UNE socntTE
D'IMPORTATION
La societe Grand Trading Co. de Vancouver a ete
condamnee a une amende de 53 000 $ et son
president, a 1000 $, apres qu'ils aient plaide coup able
dans 20 chefs d'accusation d'avoir evite de payer les
frais de douanes. La compagnie Grand Trading
importait du lait concentre et du lait concentre sucre,
ce qui est defendu par la Loi a cause du danger
d'introduction au pays de la fievre aphteuse.
INFRACTIONS A LA LOI SUR
L'INSPECTION DES VIANDES
Les Entreprises Lasi Inc. ont ete denoncees par un
enqueteur d'Agriculture Canada pour lui avoir fait, Ie
ou vers Ie 30 juillet 1984, une declaration verbale
fausse ou trompeuse quant a la provenance de carcasses
d'agneaux. Les Entreprises Lasi ont ete condamnees a
une amende de 200 $ et les frais, a defaut saisie des
biens, apres avoir plaide coupable.
Les Produits alimentaires Grandma Limitee de Montreal, qui n'operent pas un etablissement enregistre en
vertu de la Loi sur l'inspection des viandes, ont
expedie a un etablissement de Winnipeg, Ie 27 mars
1984, six contenants de 50 livres de base de soupe de
poulet. Cette base de soupe avait une teneur d'environ
6 % de gras de poulet. Apres avoir plaide coupable, la
societe s'est vue condamnee a une amende de 200$ et
aux frais, a defaut saisie, par la Cour Provinciale de
Montreal.
IMPORTATION ILLEGALE D'OISEAUX
M. Vincenzo Gallo de Mississauga, en Ontario, a ete
condamne a 350 $ plus les frais, ou a defaut 20 jours,
pour avoir importe au Canada 25 pinsons sans
certificats, Ie ler septembre 1984.
M. Francesco Rizzello, pour sa part, a ete condamne a
200 $ plus les frais, ou a defaut 14 jours, pour
l'importation sans permis au Canada d'un perroquet
blanc du Perou.
EXPORTATIONS FRADULEUSES
Le 12 juin 1984, M. Robert Thomas Perry, connu aussi
sous Ie nom de Bob Goldberg, a achete une vache
holstein de trois ans enregistree sous Ie numero
3687910 et portant l'etiquette d'oreille n° 57176V77.
Plus tard, il a tente d'exporter aux Etats-Unis un autre
animal portant la me me etiquette d'oreille. II avait
egalement falsifie en consequence Ie formulaire
d'accompagnement. M. Perry a ete condamne a 800 $
d'amende pour avoir intentionnellement utilise Ie
certificat d'enregistrement d'un animal pour un autre et
avoir exporte du Canada du betail sans certificat emis
par un inspecteur-veterinaire, tel qu'exige par les
Reglements de la Loi sur les maladies et la protection
des animaux.
Un deuxieme cas d'exportation frauduleuse conceme
l'addition de 575 sacs de carottes non inspectes a un
premier lot de 275 sacs deja inspectes. Le certificat
d'inspection avait ete modifie en consequence. Le 12
fevrier 1985, la societe Michel Desjardins Limitee, qui
s'etait rendue coupable de l'infraction, a ete condamnee .
a une amende de 200 $ et les frais, a defaut saisie.
ENGRAIS CHIMIQUE NON
CONFORME
L'analyse d'un echantillon d'engrais preleve chez
Agrocentre Saint-Hyacinthe Inc., Ie 14 mai 1984, a
revele que la composition de cet engrais n'etait pas
conforme aux normes prescrites. Comme on s'appretait
a livrer l'entrais chez un cultivateur, Agrocentre a ete
inculpe en rapport avec la Loi sur les engrais
chimiques et condamne a une amende de 200 $ et les
frais, a defaut saisie.
Prepares par la redaction a partir de documents
fournis par l' Unite des enquetes.
61
besoin de medecin»? Y a-t-il un trait de verite dans ces
affirmations et si oui, quelle est l'explication scientifique de leur existence?
COMMUNICATION
vous offre l'occasion de rendre
perplexe Ie personnel scientifique d'Agriculture Canada
en nous envoyant vos notes folkoriques sur l'alimentation. Nous tenterons d'en donner une explication
scientifique dans les prochains numeros.
Le succes de ce projet de communication
votre participation.
dependra de
Nous donnons Ie ton en presentant une vieille recette
pour empecher que Ie graisse de boeuf ne devienne
ranee.
LA TRADITION
Broyer la graisse de boeuf et ajouter une quantite egale
de melasse chauffee a 100°C ou plus. Mettre Ie
melange dans des bocaux de verre munis de couvercles
hermetiques et bien tasser Ie contenu pour en expulser
toute trace d'air. Remplir jusqu'au bord et sceller. Une
fois dans un bocal scelle, la graisse de boeuf ne
deviendra pas ranee me me si on la garde pendant cinq
ans ou plus et on peut l'utiliser comme ingredient pour
faire des plum-pudding ou du mincemeat.
L'EXPLICATION
SCIENTIFIQUE
Lorsqu'ils sont frais, les huiles et les corps gras ont en
general une saveur neutre ou sucree. Si on les
entrepose pendant une longue periode de temps, ils
prennent graduellement une saveur acre et ranee. Ce
gout ranee provient de la reaction chimique de
l'oxygene. Les corps gras absorbent l'oxygene de l'air
et meme si on les met dans un contenant hermetique,
comme ils contiennent deja de l'oxygene, ils deviennent ranees assez rapidement. C'est pourquoi il est
necessaire d'ajouter quelque chose pour extraire
l'oxygene contenu dans Ie gras. Les methodes de
transformation modeme utili sent des antioxidants.
L'element qui donne sa couleur a la melasse est un des
agents antioxidants de la nature. Pour les lecteurs
interesses par l'aspect technique, ajoutons que la
couleur brune de la melasse provient de la reaction
chimique des acides amines et des sucres. Les
chimistes l'appellent Ie «brunissement non enzymatique» ou la reaction de «Maillard».
On ajoute de la melasse chaude afin de detruire les
enzymes qui donneraient un mauvais gout a la graisse
de boeuf. C'est pour la meme raison que nous
blanchissons les legumes avant de les mettre au
congelateur.
Veuillez adresser vos notes folkloriques sur l'alimentation a :
M. Len Kamm
Chef de la Technologie alimentaire
Division de l' hygiene des viandes
Agriculture Canada
2255. avenue Carling
Ottawa
KIA OY9
LA LOI
TRANSPORT DE PRODUITS
DANGEREUX
Le 6 fevrier 1985, Ie Reglement d'application de la Loi
sur Ie transport des marchandises dangereuses a ete
adopte. II a pour but de foumir un seul train uniforme
de normes, de marques et d'exigences de securite qui
seront appliquees au pays a tous les modes de transport
et a toutes les activites susceptibles de contribuer a
assurer la securite du transport des biens dangereux.
Les problemes recents survenus dans l'expedition de
specimens atteints de rage par terre et par air ont
souligne l'importance de respecter ces exigences en ce
qui a trait a l'emballage, a l'etiquetage et a la
description detaillee des substances infectieuses.
Celles-ci se definissent comme des substances con-
60
tenant des micro-organismes vi abIes ou leurs toxines
qui sont reputes ou soup(fonnes de causer la maladie
chez les animaux ou l'homme. Le Reglement expose
les exigences relatives a l'emballage et a l'etiquetage
necessaires au transport interieur de matieres infectieuses, sauf les animaux vivants. L'etiquetage du
specimen est important dans les cas de rupture de
l'emballage et d'ecoulement de liquides, de sorte que si
une telle chose se produisait, on pourrait communiquer
avec un expert sur l'agent infectieux en question. II
convient de noter que les amendes imposees pour un
mauvais etiquetage ou emballage seront lourdes.
Dans Ie nouveau Reglement, les substances infectieuses
sont reparties en trois groupes dont chacun est assorti
de normes d'emballage, d'etiquetage et de description
detaillee. Le groupe lA comprend une liste des
que l'animal vivait dans ce pays pendant ce temps. II
n'est pas necessaire de presenter un certificat :
-
Si l'animal est accompagne d'un certificat sanitaire
attestant qu'il a ete vaccine contre la rage au cours
de l'annee;
-
S'il est vaccine a son arrivee au Canada et place en
quarantaine pendant 30 jours;
-
S'il revient d'un pays que Ie Ministre a declare
exempt de rage pendant les derniers six mois.
VACCINATION ORALE DES ANIMAUX
SAUVAGES
Agriculture Canada collabore entierement avec Ie
Comite consultatif sur la rage de l'Ontario a la
conduite de recherches sur la creation d'un vaccin oral
pour les animaux sauvages. On a d'ailleurs mene des
essais sur Ie terrain en 1984.
VACCINATION
DES HUMAINS
En vertu d'une entente entre Ie Conseil du Tresor et
l'Institut professionnel de la Fonction publique du
Canada, Agriculture Canada doit fournir, au besoin, a
un employe, l'immunisation contre les maladies
transmissibles par les animaux. Le vaccin recommande
est un vaccin antirabique a cellules diplo'ides humaines.
Agriculture Canada paie Ie vaccin et Ie medecin de
l'employe Ie lui administre. La vaccination s'avere
importante dans deux secteurs du programme de lutte
soit pour les employes qui travaillent sur Ie terrain et
qui manipulent et prelevent les echantillons comme
pour ceux qui participent aux travaux de diagnostic au
laboratoire ainsi que pour Ie personnel ctetache ou en
visite dans les pays OU sevit cette maladie.
Si l'on peut me surer l'efficacite du Programme
canadien de lutte contre la rage par Ie nombre de cas
declares chez les humains depuis 1977, c'est une
reussite. Les efforts axes dans l'avenir sur la lutte
contre la rage, voire l'eradication de cette maladie dans
les reservoirs d'animaux sauvages, Ie rendront encore
plus efficace.
D. Gregory, DVM
Division de la sante des animaux
Ottawa
LE SECTEUR ALIMENTAIRE
NOTE BIBLIOGRAPHIQUE
AGRICULTURE CANADA. La recuperation de la
chaleur dans l'industrie des aliments et des bois sons ,
publication 5181F, publiee sous la responsabilite
conjointe de deux directions generales : Production et
inspection des aliments et Commercialisation et
economie, 1984.
Voici une publication qui vise a eve iller l'interet des
responsables de l'industrie des aliments et boissons
pour la technologie de la recuperation de la chaleur.
Jusqu'a recemment, on dechargeait facilement l'energie
excedentaire dans les drains, les egouts, les bouches
d'aeration et les cheminees car c'etait economique.
Maintenant, principalement en raison des couts eleves
de l'energie, on etudie soigneusement les diverses
sources d'economie rendues disponibles par les procedes de conservation de l'energie. Une des methodes
les plus efficaces pour rectuire la consommation
d'energie est de reutiliser la chaleur autrement perdue.
La publication traite des aspects essentiels de la
recuperation de la chaleur. Elle definit d'abord ce qu'on
entend par chaleur perdue, par chaleur recuperee et
explique quels facteurs doivent etre pris en compte
dans Ie choix d'un echangeur de chaleur.
Les types fondamentaux et certains types particuliers
d'echangeurs de chaleur y sont decrits et illustres. Une
revue de certaines pieces d'equipement optionnelles
aide Ie transformateur d'aliments a determiner si la
recuperation de la chaleur est applicable a son usine et
quel materiel est Ie mieux con<.;upour son usage.
Avant de s'equiper, l'industriel aura aussi a evaluer si
l'investissement financier en vaut la peine. On trouve
dans la publication un mode d'analyse financiere
adequat qu'on trouve plus loin applique a six industries
alimentaires differentes. On signale, dans la conclusion,
l'existence d'un rapport rectige a l'intention d'Energie,
Mines et Ressources Canada, dans lequel il est dit que
12,5 % de l'energie totale utili see par les industries des
aliments et des boissons est pratiquement recuperable
dans l'etat actuel de la technologie. II y a la une
indication du potentiel que representent les echangeurs
de chaleur dans la conservation energetique.
La redaction
US ET COUTUMES ALIMENTAIRES
Bien des gens connaissent des coutumes ou des dictons
sur la preparation alimentaire ou sur les avantages et
les inconvenients de certains types d'aliments. Combien
d'entre vous ont deja entendu dire, «en pelant les
oignons sous l'eau froide, vous vous epargnerez bien
des larmes» ou bien « ail et oignon font du poison»,
ou encore «Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas
59
LUTTE CONTRE LA RAGE:
AGRICULTURE CANADA ET LES
PROGRAMMES PROVINCIAUX
REDUCTION DE LA FREQUENCE DES
CONTACTS ENTRE LES ANIMAUX SENSIBLES
Les methodes de lutte appliquees habituellement en
medecine veterinaire comprennent les mesures de
quarantaine, Ie musellement et la restriction des
deplacements. La mise en quarantaine des sujets
suspects permet de suivre l'evolution des symptomes et
d'assurer la protection de la population et des autres
animaux.
En vertu de la Loi sur les maladies et la protection des
animaux, les betes domestiques, qui ont ete en contact
avec des sujets rabiques ou souplSonnes de l'etre,
peuvent etre mises en quarantaine pendant plus ou
moins longtemps, p. ex. de 40 a 60 jours pour Ie betail
et de 3 a 6 mois pour les animaux familiers. Tout cas
de morsure par un chien entraine une serie d'enquetes.
Si Ie chien en question n'a pas ete en contact avec des
animaux sauvages, Ie personnel de la Divsion de
l'inspection veterinaire impose une quarantaine de 14
jours quant l'incident survient dans les Martimes, au
Quebec, en Alberta ou en Saskatchewan. En Ontario,
les agents des services de sante imposent une
quarantaine de 10 jours.
En 1984, 1268 locaux abritant 18 959 animaux ont ete
frappes de quarantaine. La plupart (1138) etaient situes
en Ontario et mettaient en cause 17 695 betes.
LUTTE ANTIRABIQUE
CANINE
DANS LA POPULATION
Au Canada, des foyers de rage se sont declares dans la
population canine en 1907, en 1930 et entre 1943 et
1946. On a reussi a enrayer la maladie en imposant
diverses mesures : restriction des deplacements,
musellement et abattage des chi ens errants. La
Direction generale de la production et de l'inspection
des aliments souligne la necessite de controler la
population canine et de mettre en vigueur des
reglements municipaux en ce sens. L'exemple suivant
temoigne en faveur de l'exercice d'un tel controle. Un
berger allemand errant dans la region d'Ottawa a
attaque plusieurs personnes ainsi qu'un chiot, avant
d'etre abattu. L'examen du cerveau a confirme Ie
diagnostic de la rage. Des 20 personnes ou animaux
touches, 15 ont dfi etre traites. On ignore toujours qui
est Ie proprietaire de ce chien.
IMMUNISATION
MASSIVE
Depuis 20 ans, les seances de vaccination de chiens et
de chats parrainees par Ie gouvernement et la
vaccination pratiquee dans les cliniques veterinaires
privees contribuent a la lutte antirabique, mais moins
que Ie controle de la population canine et l'elimination
des chiens errants. La vaccination des chiens et des
chats dans les milieux ruraux est executee par la
Direction generale en collaboration avec les autorites
58
municipales, lesquelles font la publicite et fournissent
les installations et Ie personnel de soutien necessaires.
Le bureau regional decide de la tenue des seances de
vaccination quand les resultats epidemiologiques en
indiquent la necessite.
Agriculture Canada ne considere pas la vaccination du
betail comme partie integrante de ses activites de
reglementation. Cela peut etre fait par un veterinaire en
exercice prive.
Comme Le Ministere ne peut ouvrir de bureaux dans Ie
Nord du Canada, dans des regions telles que les
Territoires du Nord-Ouest, Ie Yukon et Ie Nord du
Quebec, deux systemes de vaccination des chiens et
des chats dans ces regions y sont pratiques actuellement. Au Yukon et dans les Territoires du Nord-Ouest,
ce sont les membres de la Gendarmerie royale du
Canada qui s'en chargent. Chaque annee on y envoie
environ 5000 doses de vaccin (Laboratoire RablanLangford) pour les cliniques locales; en 1984, on a
vaccine ainsi 3498 chiens et chats. Dans Ie Nord du
Quebec, Ie bureau regional de Montreal a mis sur pied
un programme de lutte ayant recours aux specialistes
locaux en matiere de programmes de lutte antirabique
dans la population canine, de presentation des
echantillons, d'education et de vaccination. En 1984,
900 chiens ont ete vaccines par des personnes formees
la-bas.
PROGRAMME
LA RAGE
D'INDEMNISATION
CONTRE
Pour soutenir la lutte antirabique, Ie NouveauBrunswick, Ie Quebec, I'Ontario et Ie Manitoba
appliquent des programmes d'indemnisation. Ces programmes visent a inciter les agriculteurs a signaler les
cas d'animaux morts de la rage et a aider les
proprietaires de bestiaux qui ont subi des pertes a
cause de cette maladie. Le .gouvernement federal
rembourse aux provinces les deux cinquiemes du
montant qu'elles ont verse. L'indemnisation maximale
s'eleve a 1000 $ pour les bovins, a 500 $ pour les
chevaux et a 200 $ pour les ovins, les porcs et les
chevres.
COOPERATION TECHNIQUE A UECHELLE
NATIONALE ET INTERNATIONALE
Conditions d'importation
Le mandat d'Agriculture Canada inclut l'application des
conditions d'importation visant les chats et les chiens
et l'homologation de produits biologiques antirabiques
administres aux animaux sur Ie terri to ire canadien.
Selon les regles d'importation, les chats et les chiens
importes des Etats-Unis doivent etre accompagnes d'un
certificat de vaccination ne datant pas de plus de trois
ans. Ceux qui proviennent de pays exempts de la rage,
comme les Bahamas, la Barbade, les Bermudes, les
iles CaImans, Ie Danemark, l'Iriande du Nord, les iles
Fidji, la Grande-Bretagne et la Jamalque, doivent etre
accompagnes d'un certificat delivre par un veterinaire
officiel du pays d'origine attestant que Ie pays etait
exempt de la rage au cours des six derniers mois et
------------~---~~--------~
I'inspection des aliments Ie plus pres. La Loi autorise
1es agents federaux a entrer dans tout local ou vehicu1e,
a obtenir des echantillons a des fins de diagnostic, a
imposer des mesures de quarantaine s'i1s Ie jugent
necessaire et a assurer I'e1imination en bonne et due
forme des cadavres infectes.
L'etablissement d'un bon reseau de communication est
essentie1 au deroulement du Programme canadien de
lutte contre 1a rage. Les agents federaux des bureaux
regionaux et de district maintiennent Ie contact avec 1a
police locale, les autorites municipales et les conseils
regionaux, 1es services de sante communautaires, les
veterinaires, les medias d'information, 1es agents des
douanes, les societes de protection des animaux et 1es
entreprises de transport.
DIAGNOSTIC DE LA RAGE ET SURVEILLANCE
TABLEAU 2
Repartition des echantillons positifs par province et par
espece anima1e (sauvage ou domestique)
Province
Echantillon Animaux Animaux
positif
sauvages domestigues
Nouveau-Brunswick
Quebec
Ontario
Manitoba
Saskatchewan
Alberta
Colombie-Britannique
I
49
401
54
185
13
6
Territoires du
Nord-Ouest
8
I 717
I
(chauvesouris)
38
1 105
49
166
12
5
(chauvessouris)
7
1 365
II
296
5
19
1
1
1
(cheval)
334
II est important d'etablir un reseau de surveillance des
epidemies pour 1utter contre la rage et ce, pour les trois
raisons suivantes :
Appliquer de maniere efficace et economique des
mesures de lutte chez les animaux;
Decider du traitement a appliquer apres qu'une
personne a ete exposee a I'infection;
Predire quelles sont 1es zones a risque eleve ou des
epidemies menacent de se declarer.
Des echantillons du cerveau des animaux suspects sont
envoyes a I'un des trois laboratories federaux pour
diagnostic au moyen de I'epreuve de I'anticorps
immunofluorescent. Si les resultats sont negatifs et que
des humains sont en cause, on procede a I'inoculation
d'une souris. Au total, 12 210, 13 117 et 11 610
echantillons ont ete envoyes aces laboratoires en 1982,
1983 et 1984 respectivement. Le Tableau 1 montre la
repartition provinciale des echantillons soumis en 1984.
TABLEAU 1
Repartition provincia1e des echantillons de cerveaux
d'animaux presentes aux fins de diagnostic de la rage
en 1984
Province
Alberta
Colombie-Britannique
Manitoba
Nouveau-Brunswick
Terre-Neuve
Tenitoiresdu Nord-Ouest
Nouvelle-Ecosse
Ontario
Ile-du-Prince-Edouard
Quebec
Saskatchewan.
Yukon
Animaux Animaux
domestigues sauvages
313
80
227
30
12
10
13
3407
I
539
470
3
376
175
197
16
3
21
7
4889
2
195
624
0
Total
689
255
424
46
15
31
20
8296
3
734
1094
3
Environ 15 % des echantillons soumis en 1984 etaient
positifs. Le Tableau 2 donne la repartition provincia1e
de ces resu1tats.
Parmi 1es 1365 cas positifs
on denombrait 712 renards,
chauves-souris et 13 ratons
1105 cas comprenaient 689
chez les animaux sauvages,
556 mouffettes, 68
1aveurs. En Ontario, 1es
renards et 322 mouffettes.
Jusqu'a I'annee demiere, on n'avait diagnostique 1a rage
que chez les chauves-souris en Co10mbie-Britannique,
Ie premier cas ayant ete confirme en 1960. En aout
1984, un cheval etait declare positif. L'etablissement du
profil des anti corps monoclonaux a montre que ceux
des chauves-souris de la Colombie-Britannique, de
I'Alberta, de 1a Saskatchewan et de I'Ontario se
ressemblaient.
Dans les Maritimes, on observe cette ma1adie chez les
chauves-souris depuis 10ngtemps. On a signale un cas
de chauve-souris rabique au Nouveau-Brunswick en
1980, puis un autre en 1984 (cette fois un humain avait
ete mordu).
Le demier cas de rage contracte au Canada par un
humain remonte a 1977, dans 1es Maritimes. En aout
1984, un pretre succombait a cette ma1adie, a Quebec,
apres avoir ete mordu par un chien en republique
Dominicaine1.
David Gregory, DVM
Division de La sante des animaux
Ottawa
1. COMMUNICATION
a publie un articlerelatantce cas dansson
numerode mars 1985, vol. 3, nOI, p. 7 : «Casde ragehumaine
contractee11 l'exterieurdu Canada».
57
PATHOLOGIE
A
l'autopsie, les lesions se limitent a la region
thoracique. Dans les cas aigus, plusieurs litres de
liquide peuvent etre presents dans la cavite pleurale.
Des depots epais et caseeux de fibrine se forment
sou vent sur les feuillets parietal et visceral de la
plevre. Les cloisons interlobulaires des poumons se
distandent par l'oedeme et les lobules pulmonaires
presentent des signes d'hepatisation; leur couleur varie
du rouge au gris. II arrive souvent que les animaux
semblent se remettre. Durant cette periode de
retablissement apparent, une partie du poumon atteint
peut devenir necrosee et entouree d'une capsule
fibreuse qui forme Ie sequestre, une autre caracteristique de la maladie.
PORTEURS
ET DIAGNOSTIC
Les sequestres sont importants dans l'epizootiologie de
la peripneumonie contagieuse bovine. Des organismes
viables peuvent survivre dans un sequestre pendant
plus d'un an, periode durant laquelle Ie taux d'anticorps de l'animal peut fluctuer et parfois ne pas etre
decele a l'examen. Le sequestre peut rupturer, provoquant ainsi l'entree de M. mycoides viables dans les
bronches ou l'apparition de nouvelles lesions actives,
deux sources de propagation de la maladie.
II est arrive que M. mycoides persiste au moins six
semaines dans Ie nez des bovins avant l'apparition de
tout symptome serologique ou clinique. Durant une
periode d'incubation qui peut depasser trois mois, les
bovins ne developpent pas d'anticorps pour fixer les
complements. De toutes les epreuves utilisees dans Ie
cadre des programmes de lutte a grande echelle, la
preference va aux diverses epreuves modifiees de
fixation du complement, car celles-ci sont plus
efficaces pour deceler les animaux porteurs et Ie
nombre de fausses reactions positives est negligeable.
Par ailleurs, l'epreuve de fixation du complement est la
plus efficace pour depister les porteurs qui ont
developpe des sequestres. Grace a une methode mise
au point en Afrique de l'Est, une equipe de quatre
personnes experimentees peut pre lever des echantillons
de sang et soumettre jusqu'a 1500 animaux par jour a
l'epreuve de fixation du complement. Vne dilution
normalisee de 1:10 est utili see pour evaluer les serums.
Au moment d'etudier un cas douteux de peripneumonie
contagieuse bovine, Ie tableau clinique n'est pas tres
revelateur ni utile, a moins que plusieurs animaux ne
presentent les symptomes manifestes precites associes
aux maladies pulmonaires et a la pleuresie, soit une
toux legere, Ie refus de se deplacer et une respiration
superficielle et difficile. A ce stade, M. mycoides peut
etre isole du sang.
A
l'autopsie, les lesions presentes dans la cavite
thoracique sont tres caracteristiques. Cependant, la
confirmation de la maladie en laboratoire est necessaire
dans la plupart des cas. M. mycoides est habituellement present en quantite abondante dans Ie liquide
pleural et les parties atteintes du poumon. Vne fois que
Ie micro-organisme a ete mis en culture en laboratoire,
56
il peut etre soumis a une variete de tests : precipitation
en tube ou sur plaque, fixation du complement,
inhibition de la croissance et immunofluorescence. Si
des micro-organismes viables ne peuvent etre mis en
culture a partir d'un echantillon contenant M.
mycoides, une epreuve de precipitation avec un
antiserum specifique peut etre effectuee. Un precipite
se formera, me me si I'echantillon de tissu a ete
conserve dans Ie formol pendant une longue peri ode.
EPIDEMIOLOGIE
Vn des principaux dangers lies a la peripneumonie
contagieuse bovine, c'est que la maladie peut se
repandre et infecter bon nombre d'animaux sans que sa
presence ne soit soup<;onnee. C'est egalement une
maladie associee au transport des animaux. Ainsi, au
moment de recueillir des donnees reMes a l'epizootiologie en vue d'identifier les animaux en danger,
il faut prendre en consideration la longue peri ode
d'incubation associee a la maladie. Cette caracteristique
de la maladie a recemment ete observee dans Ie SudOuest de l'Europe, OU des bovins sont mis en paturage
collectif durant l'ete dans les Pyrenees. Aucun
symptome clinique de la peripneumonie contagieuse
bovine n'a ete observe; toutefois, lorsque les bovins ont
ete retoumes a leur proprietaire respectif et mis en
batiment clos pour l'hiver, de graves epidemies se sont
declarees.
Le docteur William M. Moulton.
East Dover, Vermont
Traduction autorisee de «Focus on ... Contagious
Bovine Pleuropneumonia»
Paru dans Foreign Animal Disease Report. vol. 12, n°
1, mars 1984.
ROLE D' AGRICULTURE CANADA
DANS LA LUTTE CONTRE LA RAGE
La rage est une maladie endemique dans la faune
canadienne, en particulier en Ontario OU Ie virus survit
chez deux especes sauvages principales, soit Ie renard
roux et la mouffette rayee. C'est pourquoi Agriculture
Canada a fonde ses activites de reglementation sur la
protection des humains et des animaux domestiques.
Ces activites ressemblent a celles qui sont decrites dans
un document de l'Organisation mondiale de la sante,
intitule : Guidelines for Dog Rabies Control (Directives pour la lutte contre la rage chez Ie Chien).
DECLARATION
DES CAS SUSPECTS
La rage est une maladie a declaration obligatoire en
vertu de la Loi sur les maladies et la protection des
animaux appliquee par Ie Ministere. Tous les incidents
mettant en cause des animaux familiers, du betail et
des humains ayant ete en contact avec des betes
suspectes font l'objet d'une enquete de la part du
bureau de La Direction genera Ie de la production et de
maladie soit presente en Espagne, bien qu'il n'y ait eu
encore aucune confirmation officielle a cet effet. Une
epidemie soudaine de la maladie dans Ie Sud de la
France en 1982 semble maintenant maitrisee.
II semble que l'hemisphere ouest soit a nouveau
exempt de la peste porcine africaine. En Ha'iti, tous les
porcs indigenes ont ete abattus. Dans ce pays, la
derniere serie d'epreuves sur les troupeaux d'alerte s'est
terminee en decembre 1983, sans qu'aucune trace de la
maladie ne soit decelee. Par ailleurs, Ie Bresil a declare
Ie Sud du pays, qui regroupe 42 % du cheptel de
porcs, exempt de peste porcine africaine. Aucun cas
n'a ete rapporte ailleurs dans ce pays depuis novembre
1981. En Europe, la maladie est encore presente au
Portugal, en Espagne ainsi que sur l'ile italienne de la
Sardaigne. Aucun autre foyer d'infection n'a toutefois
ete rapporte en Italie. En Afrique, des cas ont ete
signales en Zambie et en Angola, et tout laisse a croire
que la maladie est egalement presente dans d'autres
pays africains. (Le docteur H.J. Seyffert)
Traducation autorisee des articles «World Animal
Disease Roundup» et «Vesicular Stomatitis in Mexico»
Parus dans Foreign Animal Disease Report, vol. 12,
nO J, mars J984.
PERIPNEUMONIE
BOVINE
CONTAGIEUSE
En juin 1983, la Commission des Communautes
europeennes a temi une reunion a Bruxelles pour
discuter des methodes de diagnostic de la peripneumonie contagieuse bovine. Cette reunion visait a
examiner les techniques de diagnostic actuelles et
futures, a preconiser l'uniformisation des methodes
entre les divers pays membres et a attirer l'attention sur
les problemes qui se presentent et sur les besoins en
matiere de recherche.
La peripneumonie contagieuse bovine a toujours ete
une maladie insidieuse, caracterisee par une longue
periode d'incubation et l'absence de symptomes
evidents. Par ailleurs, a cause de l'utilisation assez
abondante d'antibiotiques, les symptomes de la maladie sont devenus encore plus attenues, ce qui rend
l'identification clinique d'autant plus difficile.
ORGANISME
nettement ctefinie qui ressemble a de petites cellules
cocco'ides ou coccobacillaires, simples ou filamenteuses, presentant souvent des chaines ramifiees.
M. mycoides se developpe rapidement sur un milieu
acceptable. II forme une colonie caracteristique qu'on
dit ressembler a «un oeuf frit», a cause de la formation
d'une zone centrale sombre entouree d'une zone
peripherique claire.
HOTES
M. mycoides, spp. mycoides, s'attaque uniquement aux
bovins et aux buffles. Ces derniers presentent sou vent
des sympt6mes de peripneumonie contagieuse. Un
mycoplasme morphologiquement et serologiquement
semblable aM. mycoides a parfois ete isole de chevres
atteintes d'arthrite ou de pleuresie. Les isolats des
chevres produisent de grosses colonies (2,25 mm),
alors que les isolats provenant de bovins atteints de
peripneumonie contagieuse bovine produisent de petites
colonies (0,99 mm). Sur la base des travaux limites qui
ont ete effectues, M. mycoides, spp. mycoides de la
chevre ne semble pas provoquer la peripneumonie
contagieuse chez la chevre, et il semble que cet
organisme ne soit pas non plus naturellement pathogene pour les bovins ou les buffles. D'autres etudes
devront toutefois etre effectuees pour etablir les
relations entre les caracteristiques de M. mycoides et
son pouvoir pathogene sur les differents hotes ayant
une importance pour Ie secteur agricole.
TRANSMISSION
La peripneumonie contagieuse bovine se transmet
habituellement d'un animal infecte a un animal
sensible, par les gouttelettes exhalees par la respiration.
La transmission de la maladie par les exudats de
respiration s'est sou vent produite sur une distance
atteignant jusqu'a 20 met, dans un cas au moins, la
maladie a ete transmise d'un toupeau infecte a un autre
troupe au sensible qui etaient separes d'une distance de
200 m. Ces deux groupes de bovins se trouvaient dans
des enclos exterieurs. La maladie ne peut toutefois pas
etre transmise par des objets ou des produits carnes
contamines.
Le role des sequestres dans la transmission de la
peripneumonie contagieuse bovine est discute ci-apres
(voir Porteurs et diagnostic).
PATHOGENE
L'organisme causant la peripneumonie contagieuse
bovine a ete identifie pour la premiere fois par deux
etudiants de Pasteur, Nocard et Roux, en 1898. Fait
inreressant a souligner, cette decouverte s'est produite
six ans apres que Ie Bureau of animal industry ait
enraye cette maladie aux Etats-Unis. L'organisme
pathogene est connu actuellement sous Ie nom de
Mycoplasma mycoides, spp. mycoides. Les
mycoplasmes different des autres organismes du fait
qu'ils n'ont pas de paroi cellulaire rigide et qu'ils ne
sont delimites que par une membrane plasmique. Au
microscope a fond noir, ils presentent une forme
PATHOGENIE
Les periodes d'incubation peuvent varier de 5 a 200
jours apres qu'un animal sensible a la maladie inhale
des gouttelettes contaminees par M. mycoides, spp.
mycoides. Les animaux gravement atteints souffrent
d'anorexie, d'une perte de la motilite du rumen et d'une
baisse de la production de lait; la fievre depasse
rarement 40°C. lis presentent par la suite des
symptomes associes a la pleuresie fibre use, soit
l'indolence, une respiration superficielle et une faible
toux intermittente. Les animaux atteints deviennent de
plus en plus faibles et meurent.
55
matiere d'abattage sans cruaute, d'inspection,
d'hygiene, de refrigeration et de transport.
La peri ode requise pour la mise en place de ces divers
services varie de trois semaines (pour la capture des
animaux) a six mois (pour Ie progrmme sur l'hygiene
des viandes). En cette peri ode de compressions
budgetaires et de recouvrement des couts, il serait
difficile de justifier l'envoi d'un veterinaire pleinement
remunere. En revanche, il serait peut-etre possible de
faire appel a des veterinaires a la retraite pour l'un ou
l'autre de ces projets, sur une base contractuelle ou
volontaire.
A mon avis, cette ligne de conduite pourrait etre la
pierre angulaire d'une nouvelle politique sur l'utilisation des terres dans les regions agricoles marginales ou
non temperees. 11a recemment ete question, dans les
bulletins d'information, des Nunyalivit du Nord du
Quebec qui esperaient etablir un elevage commercial
de troupeaux de caribous. Bien sur, Ie Nord du Quebec
est tres different de la region de Nazinga, mais les
memes concepts d'amenagement pourraient bien
s'appliquer aux deux regions.
H.J. Baker, DVM
Maple Lodge Farms, Ltd.
Brampton, Onto
LUTTE CONTRE LA MALADIE
LE POINT SUR LES MALADIES
ANIMALES A L'ECHELLE MONDIALE
L'annee 1983 s'est terminee sur une note qui nous
rappelle que la fievre aphteuse peut en tout temps etre
la cause de surprises desagreables. Le 30 decembre
1983, un cas de fievre aphteuse de souche 0 a ete
signale aux Pays-Bas et ce, apres que la situation en
Europe centrale eut ete relativement stable durant la
majeure partie de l'annee. Les enquetes visant a
determiner l'origine de la maladie se poursuivent, mais
certains faits laissent croire que l'infection pourrait
provenir du Dutch Central Virus Institute. Ailleurs, des
cas de la maladie ont ete signales au Kenya, en
Tanzanie, en Afrique du Sud, au Nigeria, en Libye et
au Maroc. En Asie, des animaux atteints de fievre
aphteuse ont ete decourverts en Iran, en Thallande et a
Hong Kong. Du cote des Ameriques, c'est l'Argentine
et Ie Bresil qui ont rapporte Ie plus grand nombre de
cas, alors que c'est au Perou, en Equateur, en Bolivie,
au Paraguay et au Venezuela que Ie nombre a ete Ie
plus faible. Enfin, en Europe, Ie plus grand nombre de
cas a ete rapporte en Turquie, suivie du Portugal et de
l'Espagne.
Les activites de surveillance, en 1983, de la Commission mexico-americaine pour la prevention de la fievre
aphteuse (CPA), qui ont porte sur 235 cas de maladie
vesiculeuse rapportee au Mexique, ont mene au
diagnostic de la stomatite vesiculeuse de la souche
New Jersey dans 119 etablissements. Le Mexique est
exempt de fievre aphteuse depuis 1954. La stomatite
vesiculeuse de la souche Indiana a egalement ete
diagnostiquee dans un etablissement. Tous les animaux
atteints sauf deux (un cheval et un pore) etaient des
54
bovins. Des vesicules ont ete decouvertes sur 1023
bovins reagissant positivement a l'epreuve de depistage
de la stomatite vesiculeuse de la souche New Jersey,
sur un total de 8725 bovins presents, soit un taux
d'infection de 11,7 %. Cette annee, Ie foyer, d'infection
a semble etre legerement plus repandu qu'au cours des
demieres annees. La distribution des troupeaux atteints
etait tres irreguliere et aucune region n'a semble etre
plus fortement touchee qu'une autre. Le plus grand
nombre de cas a ete rapporte en septembre et en
octobre; la frequence d'apparition a depuis diminue.
(Extra it modifie du Rapport trimestriel de la CPA 1er
oct. - 31 dec. 1983)
La peste bovine cause encore des problemes en
Afrique. Le pays Ie plus durement touche est Ie
Nigeria ou, selon des sources non officielles, les pertes
de bovins pourraient s'elever a 1,5 million de sujets.
Ailleurs, des cas de la maladie ont ete sign ales au Mali
et en Cote d'Ivoire. Certains faits portent a croire que
la maladie existe egalement dans d'autres pays
d'Afrique, sans qu'elle ne soit signalee. Au ProcheOrient, un autre cas a ete ctecele en Israel et ce, malgre
Ie programme de vaccination rigoureux en vigeur dans
ce pays. Des problemes sont egalement survenus en
Arabie Saoudite, par suite de l'importation d'animaux
en provenance de pays ou la peste bovine est
endemique.
11n'y a pas si longemps, la peripneumonie contagieuse
bovine etait consideree comme une maladie principalement africaine. Des cas ont ainsi ete signales
recemment en Namibie, en Angola et au Nigeria. C'est
toutefois au Portugal que l'on rencontre maintenant Ie
nombre Ie plus eleve de cas (100 en avril, 217 en mai
et 245 en juin 1983). 11se peut egalement que la
45 %, la plupart des ongules sauvages l'atteignent a
l'age d'un ou deux ans, avec un taux de velage de
95 %. Par ailleurs, les bovins doivent etre eleves dans
un rayon de 8 km d'une source d'eau, de fa<;on a ne
pas employer toute leur energie pour s'y rendre. En
revanche, les ongules sauvages peuvent generalement
etre mis en paturage a une distance pouvant atteindre
jusqu'a 25 km d'une source d'approvisionnement en
eau avant de presenter une balance energetique
negative. En outre, l'alimentation des bovins se limite
aux herbes et aux cultures a larges feuilles, alors que
les ongules sauvages peuvent survivre en se nourrisant
de nombreux types d'herbes et de brout.
Au depart, l'objectif du projet se lisait comme suit:
«Faire des recherches sur la gestion de la faune
sauvage dans la region de Nazinga et mettre au point
des methodes pour la conservation et l'exploitation de
cette ressource au benefice et pour l'epanouissement de
la population» I. Cet objectif principal a ete scinde en
quatre principaux sous-objectifs, soit :
1) Determiner la capacite de tolerance du milieu durant
la saison seche (etablir une relation entre Ie type
regional d'habitat et l'espece);
2) Determiner la biomasse qui peut etre obtenue pour
une production maximale;
3) Definir la dynamique de la population par des
principes de theriogeneologie appliques;
4) Mettre sur pied un plan d'amenagement pour
l'exploitation a long terme d'une ferme.
Ce projet prevoyait l'amenagement (en collaboration
avec la Direction des parcs nation aux de Burkina Faso,
Section de la conservation de la faune et de la chasse)
d'une zone de quelque 300 806 km2, patrouillee par
des equipes antibracconage. Autour de cette region
s'etend une zone de quelque 3000 km2, ou toute chasse
est interdite.
D'autres volets du projet ont ete mis en oeuvre depuis,
notamment la gestion des pftturages et des «gagnages»
en vue de maxi miser Ie potentiel de paissance de la
faune sauvage ainsi que l'etablissement de sources
d'approvisionnement en eau pour attirer les animaux de
l'exterieur de la zone.
Des les deux premieres annees, Ie projet s'est avere une
reussite, les populations de la plupart des especes
d'ongules ayant augmente de 34 % par annee dans la
zone d'elevage. Cette hausse est attribuable presque
exclusivement a l'application tres stricte des reglements
antibracconage dans la region.
D'autres reussites, notamment la reintroduction spontanee des elephants dans la region et l'augmentation
des populations de rongeurs utili sables (porc-epic, rat
geant de Gambie, agouti), sont attribuables aux bonnes
techniques d'amenagement des pacages.
Ce projet a eu
residents de la
viande fraiche
tions d'ongules
des avantages veritables directs pour les
region. Ainsi, les disponibilites de
ont double, de meme que les populaet d'autres especes comestibles. La
1. Rapport trimestriel nO 20 sur Ie projet de Nazinga, septembre
1984.
peche en eau douce, qui occupait auparavant 300 jourshommes par annee, necessite maintenant 2700 jourshommes, et ce grace a l'accroissement des ressources
hydriques dans la region et a l'application de bonnes
techniques de gestion. Cela s'est traduit a la fois par
une amelioration de l'etat nutritionnel general des
habitants et une augmentation du taux d'emploi dans la
region, ou l'agriculture depend principalement de la
culture du millet.
OU se situe Ie role d'Agriculture Canada dans ce
projet?
Dans Ie passe, on a note une participation active de la
part du American Peace Corps, des Nations-Unies
(PNUD), de l'universite de Wageningen (Pays-Bas), de
l'universite de Ouagadougou (Burkina Faso) ainsi que
du Mennonite Relief Committee, organismes qui ont
tous affecte des biologistes a la conduite d'etudes et a
la consultation en rapport avec les programmes de
gestion de la biomasse. Par ailleurs, l'ACDI s'est
engagee a verser une somme equivalant au triple de
toute contribution versee par un particulier du Canada
au projet de Nazinga. lusqu'a maintenant, toutefois,
aucun de ces organismes n'a affecte de veterinaires a ce
projet.
Dans un avenir rapproche, les responsables du projet
esperent pouvoir commencer la production commerciale de la faune sauvage excedentaire. M. Clark
Lungren, directeur du projet, a defini trois aspects du
programme qui ne peuvent etre menes a bien que s'ils
sont diriges par des veterinaires qualifies; ceux-ci sont
definis ci-apres :
1) Pathologie - Durant la periode de production, les
responsables du projet aimeraient mettre sur pied un
programme continu d'examen post-mortem des carcasses pour Ie depistage des parasites et d'autres
maladies. Cela permettra d'obtenir des donnees supplementaires utiles sur la biomasse totale, lesquelles
seront d'une extreme importance pour la prise de
decisions futures touchant l'amenagement des
paturages;
2) Contention des animaux - Les tentatives recentes
vis ant a reinstaller les animaux excedentaires dans des
regions a faible population, a l'exterieur de celle de
Nazinga, n'ont eu qu'un succes mitige, a cause des
methodes de contention inadequates. Ainsi, la myopathie de capture a provoque suffisamment de morts
pour forcer les responsables du projet a revoir leur
politique en matiere de reinstallation des animaux.
L'emploi d'un veterinaire qualifie dans l'utilisation de
medicaments plus puissants et sans danger pour
immobiliser les animaux pourrait etre la cle de la
reussite de ce programme. Fait curieux a signaler, les
veterinaires de la region n'ont pas re<;u la formation
necessaire pour utiliser de tels medicaments;
3) Hygiene des viandes - A mesure que se
materialiseront les possiblites d'un elevage commercial
de la faune sauvage excedentaire, il deviendra necessaire d'etablir des methodes et des installations pour Ie
traitement sanitaire des carcasses. 11faudra ainsi faire
appel a des specialistes pour obtenir des conseils en
53
RECHERCHE
BRUCELLA ABORTUS - Caracterisation
des antigenes Iipopolysaccharidiques
Les progres realises au Canada et dans d'autres pays
dans l'eradication de la brucellose chez les bovins
repose sur des epreuves serologiques stires. A mesure
que progressait la mise en oeuvre des programmes
d'eradication, Ie personnel de terrain et de laboratoire
s'est de plus en plus preoccupe d'ameliorer la
specificite de ces epreuves, les fausses reactions
devenant relativement plus frequentes a mesure que
diminuaient les reactions specifiques en meme temps
que la prevalence reelle de la maladie. Des chercheurs
de l'Institut de recherches veterinaires a Nepean et du
Conseil national de recherches se sont aper~us qu'une
amelioration majeure dans ce domaine, plus importante
que celle deja realisee grace aux epreuves de fixation
du complement et d'agglutination sur plaque a
l'antigene tamponne, necessitait une meilleure comprehension de la nature chimique des antigenes de
Brucella et ont lance, en 1983, un programme
commun.
Bien que Yersinia enterocolitica du serotype 0:9 n'ait
pas, a notre connaissance, ete isolee au Canada, ni
d'ailleurs chez les bovins, il y a deja bon nombre
d'annees que l'on reconnait l'existence d'une etroite
reaction croisee entre les antigenes de cet organisme et
ceux de Brucella abortus. Cette observation s'averait
donc un important point de depart pour des etudes sur
la chimie des anti genes utiles au diagnostic de
Brucella abortus.
On trouve a la surface de la cellule bacterienne un
complexe, Ie lipopolysaccharide ou LPS, qui peut etre
constitue de longues chaines de sucre. Le travail
accompli par Agriculture Canada et Ie Centre national
de recherches a abouti a la decouverte d'une similitude
entre B. abortus et Y. enterocolitica 0:9; tous deux
possectent la me me chaine compo see d'un sucre rare,
12 «perosamine». C'est la perosamine qui provoque la
reaction croisee entre les deux organismes. Application
extraordinaire de cette decouverte : ce qui s'averait un
obstacle au diagnostic de la brucellose chez l'homme
(c'est-a-dire la reaction croisee) s'est avere un atout
majeur (c'est-a-dire une nouvelle source d'antigenes).
Et comme Y. enterocolitica 0:9 est moins pathogene
que B. abortus et que ses lipopolysaccharides peuvent
etre purifies plus facilement et en plus grande quantite,
elle pourrait se reveler une source ideale d'antigenes
pour Ie depistage d'anticorps de l'autre organisme. Des
experiences montrent qu'elle peut en effet etre
substituee aux antigenes solubles de Brucella dans
l'epreuve immuno-enzymatique. Le CNR est aile
encore plus loin : il a ameliore l'antigene en fabriquant
un reactif synthetique (une chaine polysaccharidique
liee a un corps gras et visqueux qui adhere bien
aux plaques de microtitrage de l'epreuve immuno52
enzymatique). Toutefois, Ie peu de chaines produites
est un obstacle a la realisation de ce reactif. Recemment encore, seuls quelques miligrammes pouvaient
etre purifies par des procedes compliques. Cependant,
demierement a l'IRV, une technique simple, mettant en
jeu les proprietes du sucre, a donne des centaines de
milligrammes de la meme substance. Le jour OU I'on
disposera de nouveaux antigenes semi-synthetiques a
des fins de diagnostic serologique n'est plus loin.
Par ailleurs, il est important de souligner la mise au
point d'anticorps monoclonaux par Ie CNR et leur
application par l'IRY. Grace a la fusion de lymphocytes (qui produisent des anticorps) et de cellules
cancereuses (dotees de longevite) une grande quantite
d'anticorps specifiques et tres uniformes peut etre
produite. lusqu'a present, ces anticorps ont servi au
depistage de la perosamine chez les differentes especes
de Brucella autres qu' abortus, ainsi qu'a la quantification et a l'amelioration des methodes d'extraction de
l'antigene. On les a egalement utilises, a la place
des serums de lapin, pour identifier les souches de
Brucella abortus ainsi que pour differencier B. abortus
des autres organismes qui provoquent des reactions
croisees.
J. W. Cherwonogrodzky
Institut de recherches veterinaires
Nepean, Onto
PROJET DE NAZINGA, REPUBLIQUE
DE BURKINA FASO (anciennement
Haulte-volta)
Le projet de Nazinga est l'un des meilleurs exemples
que nous ayons d'une cooperation fructueuse entre
organismes gouvemementaux et non gouvemementaux
dans Ie cadre de programmes sociaux.
Ayant debute en octobre 1979 a titre d'experience sur
l'exploitation du gibier, Ie projet a eu depuis de
remarquables retombees positives sur tous les projets
d'amenagement de l'habitat. Bien que les techniqes
utilisees soient adaprees particulierement aux savanes
du climat sub-sahelien, les principes et les techniques
qui ont ete choisis pour resoudre les problemes qui
sont survenus tout au long de la realisation du projet
pourraient s'appliquer a une vaste gamme de conditions
environnementales.
L'idee en est nee apres que l'on eut constate que les
bovins indigenes etaient, meme dans les meilleurs
circonstances, une source inefficace de proteines
ani males. Alors que les bovins de la Republique de
Burkina Faso atteignent leur capacite de reproduction a
rage de quatre ou cinq ans, avec un taux de velage de
Avant-propos :
COMMUNICATION
ORIENTATIONS
,
PRECISE SES
Septembre 1985 marque une etape dans la vie de
COMMUNICATION. Sous un visage inchange, Ie
periodique subit, avec cette parution, certaines
modifications quant a sont orientation, son contenu et
ses sources d'information.
La redaction de COMMUNICATION vient, en effet, d'etre
confiee a une nouvelle equipe qui, dans I'avenir,
veillera a satisfaire votre curiosite, chers lecteurs, en ce
qui a trait a la demarche de la Direction generale dans
Ie domaine de la medecine veterinaire et de
I'inspection des aliments. Le docteur Hugh Best, qui a
tenu pendant plusieurs annees les rennes de la
redaction, s'est vu confier d'autres taches incompatibles
avec Ie poste de redacteur en chef.
Avant tout, la publication visera a etre un outil de
communication - comme son titre I'indique - entre
les membres du personnel de la Direction generale
repartis dans les diverses directions ou divisions et
dissemines dans les regions canadiennes. Ainsi les
articles port ant sur les travaux de recherche effectues
au Ministere auront-ils d'abord pour objectif de vous
renseigner, membres du personnel de la Direction
generale, sur I'evolution des travaux et les interets de
vos collegues.
lis ne peuvent evidemment pas manquer d'interesser
egalement un public beaucoup plus vaste; les 7000
noms inscrits sur nos listes de distribution et les 53
pays dans lesquels la revue est expediee sont des
signes qui ne men tent pas.
Pour mieux remplir son role de liaison,
va chercher a servir de support
materiel aux echanges dans Ie secteur de I'agroalimentaire, soit du gouvemement, soit du secteur
prive.
COMMUNICATION
En vous invitant a lui soumettre des articles pour
publication, COMMUNICATION ouvre ses pages a ceux
ou celles qui souhaitent informer leurs collegues
d'evenements speciaux ou de faits, des resultats de
leurs travaux, des decouvertes faites a I'occasion de
lectures ou simplement de leurs commentaires et avis
sur Ie contenu de ce periodique.
Voila pourquoi COMMUNICATION cherchera a publier
plus d'articles originaux ecrits par vous-memes que la
revue cherche a rejoindre, histoire de creer un
mouvement de retroaction et de multiplier ainsi les
echanges entre les diverses spheres de la medecine
veterinaire.
Les grands titres de la table des matieres continueront,
comme par Ie passe, de refleter les grands domaines ou
la recherche veterinaire trouve ses champs d'application
et ceux qui con cement I'inspection des aliments. Les
articles sur la rage, toutefois, seront dorenavant pub lies
dans la section «Lutte contre la maladie».
Ainsi donc, tout sujet que vous desirez s'oumettre a
I'attention des abonnes devrait etre adresse a la
personne, membre de la nouvelle equipe, qui repond
d'un des grands themes du contenu.
Qui sont les membres de cette nouvelle equipe? Tout
d'abord Ie directeur du groupe, Ie docteur A. W.
Mickle, directeur de la Formation et de la Gestion des
ressources, qui se chargera particulierement de la
chronique «Formation et Information»; Ie docteur Lars
Karstad, directeur associe de la recherche a la
Division de la pathologie veterinaire, a Ottawa, a qui
revient la responsabilite de la chronique «Recherche»;
Ie docteur Roger Stevens, chef a la planification, la
verification et I'evaluation des programmes, qui prend
la charge de la section «Lutte contre la maladie»; M.
Len M. Kamm, chef de la technologie alimentaire,
responsable du «Secteur alimentaire»; enfin, M David
Smithers, representant au comite-conseil la Direction
generale des communications ou il est charge des
questions delicates.
L'invitation est lancee; la balle est maintenant dans
votre camp. COMMUNICATION attend votre reponse et
vos commentaires avec, il va sans dire, grande
impatience.
La redaction
51
TABLE DES MATIERES
POT.POURRI
Une offre d'emploi en 1935 I 62
Avant-propos: COMMUNICATION precise ses
orientations / 51
FORMATION ET INFORMATION
Des orignaux volants I 62
RECHERCHE
Brucella abortus - Caracterisation des antigenes
lipopolysaccharidiques I 52
Projet de Nazinga, Republique de Burkina
Faso I 52
Nouveau programme de formation en hygiene des
viandes I 67
Station experimentale de Grosse-lie I 68
Accreditation americaine de I'Ecole de medecine veterinaire
de Saint-Hyacinthe I 69
LUTTE CONTRE LA MALADIE
Reciprocite de la licence d'exercice pour les veterinaires
federaux I 69
Le point sur les maladies ani males dans Ie
monde I 54
Avis
La peripneumonie
a
nos lecteurs I 69
Perfectionnement professionnel I 70
contagieuse bovine I 55
Role d'Agriculture Canada dans la lutte contre la
rage I 56
GENS ET EVENEMENTS
Lutte contre la rage : Agriculture Canada et les
programmes provinciaux I 58
LETTRES
A.
I 71
LA REDACTioN
Comment rester au courant de tout ce qui se publie? I 73
LE SECTEUR ALIMENTAIRE
Note bibliographique
Rectification I 73
I 59
Us et coutumes alimentaires
I 59
LA LOI
Transport de produits dangereux I 60
Amende imposee
a une
firme d'importation
Infractions a la Loi sur l'inspection des
viandes I 61
Importation illegale d'oiseaux I 61
Exportations frauduleuses
I 61
Engrais chimique non conforme I 61
I 61
Direction generale de la production et de I'inspection des aliments
COMMU N~CAT~ON
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Agriculture
Canada
Vol. 3, nO 3, septembre 1985
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Le docteur IE. McGowan, sous-ministre adjoint
Direction generale de la production et de
l'inspection des aliments
Comite-conseil
Le docteur Angus Mickle
Le docteur Lars Karstad
Le docteur Roger Stevens
M. Len Kamm
M. David Smithers
Secreta ire de redaction et
redactrice jranr;aise
Carmen Hodgson
Redactrice angLaise
Janice Woodcock
a
Assistante
La redaction
Betty Graveline
Conception graphique
Mary Brett
Production
Bernard Behne
Le revue COMMUNICATION
est publiee quatre fois l'an
par la Division de la formation et de la gestion des
ressources de la Direction generale de la production et
de l'inspection des aliments ainsi que par la Direction
genera Ie des communications d'Agricu!ture Canada. Elle
consiste en articles scientifiques et rapports officieux
d'interet pour les personnes qui travaillent dans Ie
do maine veterinaire ou ailleurs.
Les redacteurs invitent les lecteurs a leur soumettre des
articles sur les activites du personnel de la Direction
generale ou des sujets d'interet provenant d'autres
publications. Toute soumission pour COMMUNICATION
do it etre envoyee au docteur Angus Mickle, Division de
la formation et de la gestion des ressources, Direction
generale de la production et de l'inspection des
aliments, Agriculture Canada, Edifice Sir John Carling,
Ottawa K IA OC5.
On rappelle aux lecteurs que les idees et opinions
emises dans les articles ne refletent pas necessairement
celles de la Direction generale de la production et de
l'inspection des aliments. Lorsque des procedures et des
techniques d'epreuves sont decrites et qu'elles different
ou s'opposent aux methodes couramment acceptees ou
reconnues, les redacteurs s'efforceront d'en relever les
ecarts. Les lecteurs sont invites a faire connaitre aux
redacteurs les erreurs qui pourraient s'etre glissees dans
un cas semblable. Toutes les corrections apportees a ce
sujet seront publiees dans un numero a venir.
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Direction generale de la production et de I'inspection des aliments
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iCOMMUN~CAT~ON
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Vol. 3, nO 3, se'ptembre 1985
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