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La gastronomie des Côtes d’Armor
reflète la richesse et la diversité de
leur terroir. Elle a la saveur
de la coquille saint-jacques
fraîchement pêchée, de l’huître sur
son lit de goémon, de
l’araignée de mer tout juste
sortie du vivier… Elle a aussi le goût
des galettes de blé noir, de la
charcuterie traditionnelle,
des légumes primeurs, du Coco
de Paimpol, du far breton…
S o mmai re
1
Légende
3
Restaurants
4
Séjours gastronomiques
19
Crêperies
20
Adresses gourmandes
22
Fêtes des saveurs
24
Recettes
26
Carte
28
Édition 2010 / 2011
Confrérie des Chevaliers
de la Coquille Saint-Jacques
La Confrérie des Chevaliers de la Coquille Saint-Jacques a été créée en 1987, par les professionnels du Tourisme costarmoricain, le Syndicat des Hôteliers et des Restaurateurs des Côtes
d’Armor, les Chambres Consulaires du département, le Conseil Général et Côtes d’Armor
Tourisme.
Par des concours culinaires, la création d’un label de qualité et
la sélection de restaurateurs, la Confrérie entend faire découvrir
la qualité exceptionnelle de la coquille saint-jacques des Côtes
d’Armor, des fruits de mer et des produits du terroir. Elle reste
attachée à des valeurs fondatrices telles que la chaleur de l’accueil, la saveur de la gastronomie, la diversité, la richesse de la
culture et du patrimoine. La plupart des restaurants mentionnés
dans ce guide sont recommandés par la Confrérie des Chevaliers
de la coquille saint-jacques des Côtes d’Armor. Ils s’engagent à
respecter une charte de qualité.
Charte de qualité 2009-2011
Restaurants, crêperies, métiers de bouche
Légende
Adhérent à la
Confrérie des Chevaliers
de la Coquille Saint-Jacques
Présent dans le
Bottin Gourmand
Agréé
Crêperies Gourmandes
Agréé
Bienvenue à la ferme
Présent dans le
GaultMillau
Présent dans le
Guide Champérard
Présent dans le
Guide du routard
Agréé
Restaurant
du Terroir
Présent dans le
Guide Pudlo
Présent dans
le GéoGuide
Présent dans les
Tables et Auberges
de France
Cette charte est mise en place afin :
de proposer à la clientèle les meilleurs produits issus du terroir et de la pêche en Côtes d’Armor, de faire connaître
et apprécier la coquille saint-jacques des Côtes d’Armor, qui sera servie fraîche pendant la période de pêche, de
valoriser la gastronomie issue des produits du terroir et des ports de pêche costarmoricains.
Tout établissement recommandé par la Confrérie de la Coquille
Saint-Jacques s’engage à respecter les articles de la présente charte :
1
2
3
4
5
6
7
8
Restaurant
gastronomique
Parking privé
Animaux acceptés
Le restaurateur s’engage à proposer des plats à base des coquilles saint-jacques fraîches, issues des criées des
Côtes d’Armor pendant les périodes de pêche.
En dehors de ces périodes, il s’engage à servir, en l’indiquant, de la coquille saint-jacques congelée, également
issue des ports des Côtes d’Armor.
Sous le terme de « plateau de fruits de mer », il s’engage à présenter au moins cinq produits de la pêche fraîche,
avec au moins deux crustacés, notamment d’avril à septembre.
Il proposera également, en permanence, un plat du terroir évocateur de la cuisine régionale, et réalisé à partir
d’ingrédients issus de la production des Côtes d’Armor.
La crêperie ne proposera que des crêpes et galettes de qualité, autant que possible à base de produits issus du
terroir costarmoricain, et recherchera une ambiance rappelant la Bretagne.
Dans ses recettes, la crêperie ne proposera que de la coquille saint-jacques des Côtes d’Armor fraîche, pendant
la période de pêche, et congelée le reste de l’année en l’indiquant.
Le professionnel des métiers de bouche se conformera aux exigences de qualités de la présente charte et
proposera des produits préparés avec des ingrédients issus du terroir et de la pêche costarmoricains.
Les professionnels inclus dans cette charte réserveront à la clientèle un accueil de qualité, personnalisé et
chaleureux, et s’emploieront à bien faire connaître les richesses des Côtes d’Armor, les sites et les atouts
gastronomiques.
Accessible aux
personnes à mobilité
réduite (vérifié d’après la
démarche Handitourisme/
Côtes d’Armor)
Édition 2010 / 2011
Nous remercions toutes les personnes qui ont collaboré
à l’édition du guide Saveurs des Côtes d’Armor. Les
informations contenues dans ce document (mise à
jour : octobre 2009) nous ont été fournies par les professionnels eux-mêmes. Les prix ne sont donnés qu’à
titre indicatif. Malgré le soin apporté à cette édition,
des erreurs ont pu se glisser dans les informations, nous
ne saurions en être tenus pour responsable.
Crédit photos : Bruno Todesco - Confrérie des
Chevaliers de la Coquille Saint-Jacques - Yann Richard M. Schaffner - CRTB/J.-P. Gratien - CDT22/Pascal Le Coz
- OT Saint-Quay Portrieux/Alain Vitet.
Création : Be New communication
Cartographie : CYAN 100
Confrérie des Chevaliers de la Coquille Saint-Jacques
Maison du Tourisme – 7 rue Saint-Benoît – 22000 Saint-Brieuc - Tél. 02 96 33 75 78
[email protected]
www.coquillesaintjacques.com
2
Hébergement
sur place
3
Restaurants
Château de Brélidy
D3 - BRÉLIDY - 22140
Chef : William Langlet
Noblance
Tél. : 02 96 95 69 38
06 83 47 20 17
Fax : 02 96 95 18 03
www.chateau-brelidy.com
[email protected]
Accueil : 45 couverts
À proximité de la côte de Granit Rose, ce fier édifice du
16ème siècle est entouré d’un domaine de 12 hectares de
bois et de rivières.
Au restaurant, William vous propose sa cuisine fine
et inventive, on y retrouve les saveurs du littoral tout
proche et d’un terroir original.
Spécialités : cuisine traditionnelle et gastronomi-
que. Tajine du pêcheur - Couronne de ris et rognon de
veau. Nage de saint-jacques à l’hibiscus.
Menu de 30 à 64 
Ouverture :
du 1er avril
au 20 décembre.
L’Auberge du Goëlo
E4 - CHÂTELAUDREN - 22170
Chef : Lionel Rocabois
1 rue Saint Magloire
Tél. : 02 96 74 33 14
Menu de 13,50 à 27 
Ouverture : toute l’année
sauf 2 semaines en février et 2
semaines fin août/début septembre. De Pâques au 1er octobre,
fermé le mercredi soir et le
dimanche. D’octobre à Pâques,
ouvert le midi du lundi au samedi
et le soir du jeudi au samedi.
À la Table de Margot
F4 - BINIC - 22520
Chef : Dominique Boscher
7 place de l’Église
Tél. : 02 96 73 35 56
Une cuisine inventive labellisée Restaurant du
Terroir dans la plus ancienne demeure binicaise
(1679). Coquilles saint-jacques, dorades, bars,
brandade de morue.
www.alatabledemargot.com
[email protected]
Spécialités : poissons et crustacés, cuisine
06 81 64 82 22
Ouverture :
de février à
décembre, tous les jours sauf
le lundi.
Le Face à la Mer
traditionnelle. Brochette de coquille saintjacques au canard fumé, sauce passion. Filet de
dorade et son flan de courgettes, croustillant de
blé noir au parmesan.
8 boulevard Clémenceau
Plage de la Banche
Tél. : 02 96 69 28 25
06 60 56 58 39
30 couverts en terrasse
H3 - ERQUY - 22430
Chef : Gilbert Josset
Saint-Aubin
Tél. : 02 96 72 13 22
06 16 81 74 29
Fax : 02 96 63 54 31
relais-saint-aubin.fr
[email protected]
Cette ancienne demeure dans la campagne à 3 km du
port d’Erquy a le charme prégnant des maisons qui ont
une âme, un charme que les bâtisses modernes n’auront
jamais. Vous y serez accueilli en toute simplicité pour y
déguster les spécialités du pays, le temps d’une étape
harmonieuse dans un cadre bucolique et romantique.
Spécialités : poissons et crustacés, cuisine régionale
française.
Menu de 15,80 à 44 
Ouverture : toute l’année.
Fermé le lundi en été, lundi et
mardi hors saison.
La coquille
saint-jacques
Deux salles avec vue panoramique sur le port
et la plage. Une cuisine raffinée à découvrir,
proposée par le chef Patrick Triay, élève de
Ducasse et de Lenôtre.
Séminaires, repas de groupes et de famille.
Outre sa saveur réputée, elle
es
possède des qualités nutritionnell
remarquables : riche en protéines
et en glucides, pauvre en lipides,
nts
elle apporte minéraux, oligo-éléme
B.
pe
grou
du
et vitamines
traditionnelle. Poêlée de saint-jacques, caramel
au beurre salé.
Ouverture : toute l’année.
Fermé le dimanche soir, lundi et
mercredi soir.
4
Spécialités : cuisine traditionnelle. Viandes et
poissons grillés au feu de bois : côte de bœuf, brochette
de saumon, lotte, gambas, brochette de saint-jacques
en saison…
Le Relais Saint-Aubin
F4 - BINIC - 22520
Chef : Patrick Triay
Située au cœur d’une Petite Cité de Caractère au pied
de l’église de Châtelaudren, L’Auberge du Goëlo vous
propose le midi des formules sur ardoise (4 entrées et
5 plats qui changent toutes les semaines) et le soir des
menus à 13,50, 19 et 27 € ainsi que sa carte avec ses
spécialités de grillades au feu de bois. Si vous préférez
manger à la maison, le chef vous propose aussi une carte
de plats à emporter.
5
Restaurants
Hôtel Restaurant de la Plage
H3 - ERQUY - 22430
Chef : Christophe Roullier
21 boulevard de la Mer
Tél. : 02 96 72 30 09
Fax : 02 96 72 16 62
hotelplage-erquy.com
[email protected]
Ouverture :
toute l’année.
La Cascade
Chef : Gilles Jamme
06 86 90 29 22
Fax : 02 96 32 70 74
restaurantlacascade.com
[email protected]
Menu de 23 à 45,50 
Chef : Maudez Le Corre
Menu de 18,50 à 62 
Ouverture :
toute l’année
hors vacances de la Toussaint,
Noël et février. Fermé le mercredi
toute la journée en saison.
La Bisquine
8 place de l’Église
Tél. : 02 96 28 25 80
Menu de 10,60 à 26 
Spécialités : cuisine gastronomique de saison
- Filet mignon grillé, gâteaux moelleux au blé
noir et poêlée d’artichaut - Saint-jacques sur
lit de risotto aux champignons et vinaigrette
au persil plat.
J4 - LANCIEUX - 22770
Chef : JP Cornillaut
Menu de 16,80 à 38 
Situé au cœur de la station, à 200 m de la plage principale, le
restaurant offre ses spécialités de poissons, fruits de mer et
coquillages ainsi qu’une cuisine inspirée du terroir armoricain.
L’hôtel familial vous accueille toute l’année en chambres
avec cabinet de toilettes, douche ou bain et wc, téléviseur et
téléphone. Il propose des formules en demi-pension et pension
complète. Idéal pour allier le repos et les belles promenades vers
Saint-malo, Dinan, le Cap Fréhel et le Mont Saint-Michel.
Ouverture :
toute l’année.
Fermé le dimanche soir et le
week-end d’octobre à mars.
Spécialités : poissons et crustacés, cuisine traditionnelle.
Chef : Patrick Le Cointe
À deux kilomètres de Dinan et de son port, Maryline et Patrick Le
Cointe vous invitent à découvrir les plaisirs gourmets grâce à une cuisine
authentique et conviviale qui évolue au fil des saisons. Vous serez
accueilli dans une ancienne ferme rénovée qui dispose d’un salon pour
prendre l’apéritif et le digestif, d’une terrasse avec vue sur le jardin
privé du restaurant, d’une cheminée d’époque allumée par grands
froids. Menus avec jeux et crayons de couleur pour les enfants…
1 rue de la Plage
Tél. : 02 96 86 22 07
Fax : 02 96 86 22 85
[email protected]
Ouverture :
du 15 janvier
au 20 août et du 5 septembre
au 31 décembre.
Fermé le lundi.
La Vieille Braise
K5 - LANVALLAY - 22100
23 rue de Rennes
Tél./fax : 02 96 39 40 50
www.lavieillebraise.com
[email protected]
Menu de 11,50 à 34 
Ouverture :
toute l’année.
Fermé le dimanche soir, mardi
soir et mercredi (sauf groupes
et fériés).
6
Hôtel des Voyageurs
Spécialités : poissons et crustacés, cuisine traditionnelle,
cuisine régionale française. Bonbon de foie gras fourré aux pommes,
vinaigre balsamique caramélisé - Filet de bar sur lit de risotto,
velouté au foie gras - Tournedos de bœuf au lard fumé.
Spécialités : cuisine gastronomique - Produits
du terroir et desserts.
Ce restaurant chaleureux au centre de Loudéac
propose une cuisine de marché et de saison.
Cuisine traditionnelle orientée vers la mer. Carte
des vins complète, reprenant les diverses régions
françaises et quelques vins étrangers.
Spécialités : cuisine traditionnelle. Aumônière
de saint-jacques jus de coquillage - Mosaïque
de poisson vinaigrette d’anchois - Poêlée de
rouget crème de safran - Filet de pintade farci
aux airelles.
F8 - LOUDEAC - 22600
Chef : Gilbert Le Brizaut
10 rue de Cadelac
Tél. : 02 96 28 00 47
Fax : 02 96 28 22 30
hoteldesvoyageurs.fr
[email protected]
Menu de 14,50 à 39 
Ouverture : toute l’année
Fermé les samedis et dimanches
soirs.
Feuilleté de noix de coquilles saint-jacques à la crème - Filet de
sabre au beurre blanc.
allie
semi-gastronomique
restaurant
Ce
convivialité et originalité. Tous les produits
du terroir de votre assiette sont servis dans le
cadre chaleureux d’une maison en pierre où
Dominique et Maudez vous accueillent.
Cours de cuisine hors saison. Groupes de
40 personnes maximum.
F8 - LOUDEAC - 22600
Chef : Nicolas Laurent
Une restauration soignée dans un cadre
reposant, une salle de restaurant avec vue
panoramique sur l’étang des Ponts Neufs.
Ouverture : fermé le
dimanche soir et lundi toute
la journée.
Hôtel de la Mer
D2 - LÉZARDRIEUX - 22740
1 impasse du Four Neuf
Tél. : 02 96 20 10 70
auberge-du-trieux.com
[email protected]
traditionnelle. Saint-jacques, fondue de la
mer…
G4 - HILLION - 22120
4 rue des Ponts Neufs
Tél. : 02 96 32 82 20
Auberge du Trieux
Un petit paradis de quiétude entre sable et
mer… L’Hôtel de la Plage offre 25 chambres
confortables de 1 à 5 personnes. Le restaurant,
dont la terrasse bénéficie d’une superbe vue
panoramique sur la mer et le port, propose de
véritables petits délices tels que la rosace de
saint-jacques simplement roussie au beurre 1⁄2 sel
ou la fondue de la mer…
Le Coco
de Paimpol
n
Premier haricot français d’Appellatio
ours
touj
est
il
e,
d’Origine Contrôlé
récolté à la main par les « plumeurs
de Coco ».
7
L’Hôtel Restaurant Les Voyageurs puise ses saveurs dans
la gastronomie du Pays de Loudéac. D’une richesse
exceptionnelle, vous découvrirez les saveurs de la
Bretagne et notamment les huîtres du Finistère Sud et
les coquilles saint-jacques d’Erquy. Vous dégusterez une
cuisine traditionnelle à la carte ou au menu où poissons,
fruits de mer et spécialités régionales vous seront
proposés. Vous apprécierez également le confort et le
calme de nos chambres.
Spécialités : cuisine régionale française. Langoustines
sautées à l’estragon, saint-jacques à la provençale.
Restaurants
La Mulette
G6 - MONCONTOUR - 22510
L’Archipel
B1 - PERROS-GUIREC - 22700
Chef : Bertrand Bonnefoy
Menu de 11,70 à 37,50 
Situé au cœur d’une cité médiévale, votre
restaurant la Mulette vous accueille dans une
ambiance conviviale, dans un cadre chaleureux et
lumineux. C’est une équipe jeune et dynamique
qui vous accueillera. Le chef Gwenaël Liechty a
pour objectif de donner du plaisir par sa cuisine.
Venez déguster la choucroute de la mer, les 20
recettes de moules, les desserts maisons…
Ouverture :
Chef : Gwenaël Liechty
17 rue Neuve
Tél. : 02 96 73 50 37
www.la-mulette.com
[email protected]
tous les jours
en haute saison (mi-juin à miseptembre). Fermé les mardis et
mercredis en basse saison.
Le Grand Hôtel (restaurant au 1er étage)
Plage de Trestraou
45 boulevard Joseph Le Bihan
Tél. : 02 96 49 84 84
Fax : 02 96 23 21 50
grand-hotel-perros-guirec.com
[email protected]
Menu enfant 12 
Menu du jour 30 
traditionnelle. Choucroute de la mer, 20 recettes
de moules, foie gras de canard maison.
Ouverture :
Venez pour déjeuner et dîner les yeux dans l’eau. Bertrand
Bonnefoy vous propose une cuisine résolument actuelle,
mêlant produits du terroir et saveurs « souvenirs de
voyages ». La modularité de l’espace restaurant nous
permet d’accueillir les mariages, cocktails, repas familiaux et
rassemblements professionnels.
Spécialités :
poissons et crustacés, cuisine
gastronomique. Aïoli de tourteau, pommes de terre
écrasées, balsamique et sarrasin - Papillote de bar de
ligne en Carta Fata, pâtes à l’encre de seiche en vinaigrette
d’artichaut du pays - Tarte fine aux pommes façon Kouign
Aman, dienn skorn ed du.
du 28 février
au 30 octobre.
Auberge Grand’Maison
E7 - MUR-DE-BRETAGNE - 22530
Chef : Christophe Le Fur
1 rue Léon Le Cerf
Tél. : 02 96 28 51 10
Fax : 02 96 28 52 30
auberge-grand-maison.com
[email protected]
Les Costans
Christophe Le Fur vous raconte la Bretagne.
Sa cuisine créative « Terre/Mer » vous fera
voyager des forêts à l’océan. Vous apprécierez la
générosité des produits et leur vraie nature.
Spécialités : cuisine gastronomique. La carte
change à chaque saison.
Dans le centre-ville (rue prioritaire pour piétons).
Cuisine de la mer, grand choix de poissons et de
fruits de mer cuisinés. Menu Bistrot le midi en
semaine.
Spécialités : poissons et crustacés. Raviolis de
queues de langoustines au parfum d’estragon.
Turbot du pays aux morilles et asperges.
Ouverture :
toute l’année.
Fermé le dimanche soir, le lundi
et le mercredi soir (sauf juillet et
août fermé le lundi).
Restaurant du Port
Le Manoir du Sphinx
Chefs : M. Dupré et
67 chemin de la Messe
Tél. : 02 96 23 25 42
Fax : 02 96 91 26 13
lemanoirdusphinx.com
[email protected]
Dans une belle bâtisse datant du début des
années 1900, des chambres très bien situées,
avec vue sur mer, confortables.
Accueillant, le restaurant offre une vue
panoramique sur la mer. Il propose une cuisine
axée sur les produits de la mer. Le très joli parc
fleuri a un accès direct à la mer.
M. Lenfantgallard
Ouverture :
du 25 février au
17 janvier. Fermé le lundi et le
vendredi midi.
E2 - PAIMPOL - 22500
Chef : Pierre-Yves Le Moal
06 07 46 32 75
Fax : 02 96 55 05 79
Spécialités : poissons et crustacés.
restaurantduport.com
[email protected]
Le bar
Abondant en Bretagne Nord, ce pois
les
nne
son noble, vif et vorace affectio
près
fonds rocheux et les eaux agitées
et la
des côtes. Réputé pour la finesse
récié
fermeté de sa chair, il est très app
des gourmets.
Gratin de langoustine à l’anis.
Ouverture :
du 15 janvier au
15 décembre. Fermé le mardi soir
et le mercredi.
8
gastronomique. Homard grillé au beurre 1⁄2 sel,
spécialités de la mer.
Salle panoramique avec vue sur le port de
Paimpol, la capitale des fruits de mer. Vivier de
fruits de mer. Terrasse en été.
17 quai Morand
Tél. : 02 96 20 82 76
traditionnelle. Poêlée de saint-jacques aux
cèpes.
d’avril à
mi-novembre. Fermé le
dimanche soir et le lundi midi
uniquement en basse saison.
E2 - PAIMPOL - 22500
13 rue de l’Église
Tél. : 02 96 20 83 18
Fax : 02 96 20 90 41
[email protected]
14 rue Rouzic
Tél. : 02 96 23 20 27
Fax : 02 96 91 19 57
www.hotel-les-costans.fr
[email protected]
Ouverture :
toute l’année.
Fermé le lundi et le dimanche
soir.
Chef : Alain Rosec
Chef : Ronan Quiniou
Ouverture :
La Vieille Tour
Face à la mer, le restaurant offre une vue
exceptionnelle sur les Sept-Îles. Notre chef vous
propose une cuisine traditionnelle, conçue avec
les produits naturels de la région. La carte donne
naturellement une large place aux saveurs de la
mer et les plats sont iodés.
9
Restaurants
Au Bon Accueil
Chef : Guy Glaziou
11 rue de Landerval
Tél. : 02 96 23 24 11
Fax : 02 96 23 12 66
www.au-bon-accueil.com
[email protected]
Ouverture :
La Maison, créée il y a 50 ans, perpétue la
tradition familiale. La salle panoramique
donne sur le port de Perros-Guirec. Cuisine
traditionnelle et soignée, à base de produits
frais.
Spécialités : cuisine traditionnelle, poissons
et crustacés. Salade de saint-jacques et queues
de langoustines - Choucroute de la mer. Tête de
veau gribiche.
toute l’année.
Famille Lamour
Moulin de la Ville Geffroy
Tél. : 02 96 74 13 63
Fax : 02 96 74 13 03
aucharabanc.com
[email protected]
www.lagapa.com
[email protected]
Spécialités : poissons et crustacés, cuisine régionale
en 3 salles
Menu à 18,50 
Fax : 02 96 91 16 36
Ouverture :
toute l’année.
Les Feux des îles
française. Langoustines rôties au lard, béatilles de légumes,
cookies aux épices - Pavé de bar croustillant au beurre demisel, rhubarbe confite, pulpe de brocoli - Feuille à feuille de
chocolat amer, framboise et crème glacée au poivre.
Chef : Antoine Le Roux
53 boulevard Clémenceau
Tél. : 02 96 23 22 94
www.feux-des-iles.com
[email protected]
Accueil : 50 couverts en
2 salles. Menu de 28 à 63 
Avec sa vue panoramique sur la mer et les SeptÎles, cette jolie maison donnant sur un grand
jardin côté mer vous reçoit dans une ambiance
calme et détendue. Service discret et classique.
Les chambres spacieuses et de très bon confort
sont dotées de balcons ou de terrasses. Petit
déjeuner en buffet.
Spécialités : cuisine gastronomique. Foie gras
tous les soirs et
aux figues. Bar grillé aux pommes et au cidre.
le dimanche midi. Fermé du 11/10 Délice aux pommes caramélisées.
au 20/10 et du 20/12 au 05/01.
Hors saison, fermé vendredi et
dimanche soirs.
Ouverture :
Château du Val
H4 - PLANGUENOUAL - 22400
Chef : Vincent Bizet
Le Val
Tél. : 02 96 32 75 40
Fax : 02 96 32 71 50
chateau-du-val.com
[email protected]
Ouverture :
toute l’année.
10
Plélo - Crêperie.
Ferme Auberge de la Ville Andon
M. et Mme Caillebot
12 rue des Bons Enfants
Tél. : 02 96 49 01 10
Spécialités : cuisine traditionnelle. La Potée de
Ouverture :
Le « Bélouga », restaurant gastronomique avec
vue panoramique sur la mer, vous propose une
cuisine inventive et raffinée, respectant les
produits de saison, du terroir et de la mer. Notre
jeune chef talentueux, Mickaël Tanguy, éveillera
vos papilles à la hauteur de vos désirs.
Chef : Mickaël Tanguy
E4 - PLÉLO - 22170
La Ferme Auberge Au Char à Banc est installée
dans une ancienne minoterie sur la rivière. Dans
la grande cheminée, mijote la potée. La viande
et les légumes viennent de la ferme. La famille
Lamour vous accueille l’été et les fins de semaine
hors saison. Chambres d’hôtes à 600 m.
le samedi soir et
dimanche midi hors saison. Tous les
jours sauf le mardi en juillet et août.
Fermé le lundi.
Le Bélouga
Ferme Auberge Au Char à Banc
Dans les salons particuliers du château, pouvant accueillir
de 2 à 40 personnes, le restaurant propose une gastronomie
raffinée et créative élaborée à partir de produits locaux frais,
de poissons sauvages et de légumes du potager cultivés par le
maître des lieux. Une carte de vins exceptionnelle de plus de
800 appellations de 1859 à nos jours harmonisera votre repas.
Repas de famille, anniversaires et événements.
Spécialités : poissons et crustacés. Assiette de légumes du
potager sauce au thym – Foie gras poêlé aux pommes caramélisées.
E4 - PLÉLO - 22170
La Ville Andon
Tél. : 02 96 74 21 77
www.lavilleandon.com
[email protected]
Manoir fortifié du 15ème. 3 salles avec cheminées
monumentales où fument les andouilles qui
sont servies en charcuterie ou en andouille
chaude-purée, le samedi midi. Exposition d’art
contemporain l’été.
Spécialités : cuisine traditionnelle. Andouillepurée - Poulet au cidre.
Ouverture :
les week-ends hors saison.
Tous les jours sauf le lundi et le
jeudi midi en saison.
Grand Hôtel du Val André
H4 - PLÉNEUF-VAL-ANDRÉ - 22370
Chef : Aubry-Lachainaye
80 rue Amiral Charner
Tél. : 02 96 72 20 56
06 08 60 49 09
Fax : 02 96 63 00 24
grand-hotel-val-andre.fr
[email protected]
Menu de 15,50 à 39 
Ouverture :
de février à fin
décembre. Fermé le dimanche
soir, lundi et mardi midi.
La pomme de
terre primeur
sède
Récoltée avant maturation, elle pos
d’épluune peau très fine qu’il est inutile
robe
cher. Elle se déguste simplement en
de
afin
le,
poê
la
à
e
doré
des champs ou
sucré.
ent
rem
légè
t
goû
son
mieux savourer
11
« Les pieds dans l’eau », notre chef vous propose
des menus mariant savamment les produits de
l’Armor et de l’Argoat (la terre et la mer).
gastronomique. Poêlée de saint-jacques de la
baie de Saint-Brieuc - Pavé de bar sauvage en
écaille de pomme de terre et chorizo.
Restaurants
Les Bleuets
F4 - PLÉRIN - 22190
Chef : Eric Gicquel
52 rue des Bleuets
Tél. : 02 96 73 03 41
06 85 94 34 52
Fax : 02 96 73 03 41
www.lesbleuets.com02.com
[email protected]
Au Grand Large
Établissement en bord de mer, cuisine de la mer,
quatre chambres dont trois avec vue sur la Baie
de Saint-Brieuc. Cuisine gastronomique (foie
gras, magret, saumon fumé maison et tous les
desserts).
régionale française, cuisine gastronomique.
Salade Terre et Mer parfumée à l’huile de noix
et vinaigre basalmique.
K5 - PLEUDIHEN-SUR-RANCE - 22690
Chef : Jérôme Blotière
Dans un cadre chaleureux et champêtre, cuisine
traditionnelle, viandes grillées au feu de bois,
poissons à la plancha et tajines. Terrasse et
jardin. Quatre chambres d’hôtes, groupes sur
réservation.
Menu de 12,90 à 23,50 
Spécialités : viandes grillées et poissons à la
plancha, cuisine traditionnelle. Côte de bœuf
(1 kg minimum) grillée au feu de bois - Tajine de
magret de canard au miel…
Ouverture :
du dimanche
midi au samedi soir.
Fermé le samedi midi.
Le Bout’dl’Île
Chef : Nicolas Gautron
Menu de 9,50 à 14 
La Voile d’Or
I3 - PLURIEN - 22240
Chef : Maximin Hellio
Restaurant de la Vallée
E5 - QUINTIN - 22800
Gérante : Marie-Annick Bauvy
12 rue de la Vallée
Tél. : 02 96 74 80 99
Fax : 02 96 58 15 03
[email protected]
Spécialités : cuisine régionale française. Plats
du jour, choucroute de la mer, brochette de la
mer, patates samba garnies, moules, crêpes et
galettes.
Menu de 7,40 à 30 
Ouverture :
Ouverture :
tous les midis
toute l’année.
21 rue des Plages - Landrellec
Tél. : 02 96 23 87 62
06 62 81 10 46
Fax : 02 96 15 94 97
www.lemacareux.com
[email protected]
Ouverture : de mi-février à mi-
décembre. Réveillon et St Sylvestre. Fermé
le dimanche soir, lundi et mardi midi (sauf
juillet et août : fermé le lundi).
12
Face à l’étang de Quintin, nous vous accueillons
dans cinq salles aux décors différents, de 15
à 100 couverts, pour déguster notre cuisine
traditionnelle. Nous vous proposons également
7 jours sur 7 un salon de thé avec nos produits
maison.
Spécialités : cuisine traditionnelle. Brochette
de saint-jacques au beurre blanc - Poêlée de
saint-jacques - Nombreuses viandes - Far breton
- Crumble aux pommes - Tarte tatin.
Le homard
de la côte
B1 - PLEUMEUR-BODOU - 22560
Chef : Christian Le Scornec
Spécialités : Poissons et crustacés, cuisine
gastronomique. Coquille saint-jacques d’Erquy
(en saison de pêche) - Homard breton au
vadouvan et hibiscus - Saint-pierre à la poudre
de paprika et sauce choron.
Allée des Acacias
Sables-d’Or-les-Pins
Tél. : 02 96 41 42 49
Fax : 02 96 41 55 45
la-voile-dor.fr
[email protected]
À l’Île-Grande, sur la côte sauvage et le GR34, à
50 m de la plage et du port, Bout d’l’Île propose
restaurant, bar, crêperie, moulerie, saladerie
et plats du jour. L’ambiance est familiale et la
terrasse agréable. Réception de groupes.
de Pâques à la Toussaint.
Fermé le mardi hors saison.
Le Macareux
Spécialités : poissons et crustacés.
Ouverture : du 13 février
au 22 décembre.
Fermé le lundi.
B1 - PLEUMEUR-BODOU - 22560
14 rue de Toul ar Stang
Île Grande
Tél./fax : 02 96 91 98 99
www.lebout-dlile.com
[email protected]
Ouverture : tous les jours en
saison. Fermé le dimanche soir et
lundi hors saison.
fermé 15 jours en
février et 15 jours en septembre. Fermé
le dimanche soir, mardi soir et mercredi.
La Chesnaie
Tél. : 02 23 15 26 65
www.aubergedelachesnaie.com
[email protected]
Chef : Jacques Rouillon
Le Port - Loguivy-de-la-Mer
Tél. : 02 96 20 90 18
Fax : 02 96 20 87 10
www.hotelrestaurantaugrandlarge.com
[email protected]
Ouverture :
Auberge de la Chesnaie
E2 - PLOUBAZLANEC - 22620
Situé sur le port de Loguivy-de-la-mer, avec vue
sur l’archipel de Bréhat et sur le passage du
GR34, le Grand Large réjouira votre vue et vos
papilles. Pour vos repas de famille ou d’affaires
de 2 à 70 personnes, Régine et Jacques Rouillon :
des professionnels à votre service.
Au cœur d’une côte sauvage, vue sur mer, salle avec
cheminée, ambiance chaleureuse. Plages et sentiers à
30 m. Le chef vous propose ses spécialités de homards
et de poissons nobles frais en direct de la pêche locale.
Pensez à réserver votre homard ou votre plateau de
fruits de mer, ainsi que votre table vue sur mer !
Il faut sept ans à ce crustacé d’ex
r
pou
nuit
bleu
e
ception à la carapac
il
s,
mue
devenir adulte ; lors des
doit déjouer les attaques du congre,
toujours à l’affût près de sa cachette
Spécialités : poissons et crustacés. Carte homarderie
- Homard grillé au beurre de corail - Ormeaux poêlés à la
crème d’ail et persil - Turbot sauvage au coulis d’étrilles
- Bar de ligne au beurre de homard et aux cocos de
Paimpol - Plateaux de fruits de mer frais bretons.
sous-marine.
13
Restaurants
La Ville Blanche
B2 - ROSPEZ - 22300
La Croix Blanche
F4 - SAINT-BRIEUC - 22000
Chef : Michel Mahé
www.la-ville-blanche.com
[email protected]
La Ville Blanche est une étape gourmande pour tous ceux
qui traversent le Trégor. Les accords Terre et Mer de JeanYves Jaguin en séduisent plus d’un. La cuisine bretonne a
retrouvé saveur et légèreté. Il aime surprendre avec des
produits du pays. Soirées à thème le dernier vendredi de
chaque mois, animées par un viticulteur.
Spécialités : cuisine gastronomique. Les coquilles saint-
Accueil :
Chef : Jean-Yves Jaguin
La Ville Blanche
Tél. : 02 96 37 04 28
Fax : 02 96 46 57 82
Ouverture : de février à
61 rue de Genève
Tél. : 02 96 33 16 97
Fax : 02 96 62 03 50
www.restaurant-lacroixblanche.fr
[email protected]
jacques (octobre à mars) - Le homard (avril à octobre) - Le
parfait glacé à la menthe et au chocolat.
Ouverture :
fermé le dimanche soir
et lundi.
Le Henri IV
C7 - ROSTRENEN - 22110
Chef : M. Lelièvre
Kerbanel
Tél. : 02 96 29 15 17
Fax : 02 96 29 26 67
www.henri4-medicis.com
[email protected]
Menu de 10,90 à 29,80 
Ouverture :
Spécialités : cuisine traditionnelle, poissons
Chef : Jean-Michel Bourgès
Le restaurant, à l’ambiance feutrée, est
situé dans le centre de Saint-Brieuc. Le chef,
propriétaire de l’établissement, ne travaille
que des produits frais et de qualité, basés sur le
poisson et les crustacés.
Ouverture :
toute l’année.
Fermé le dimanche.
Le Chaudron
toute l’année, 7 j/7.
19 rue Fardel
Tél. : 02 96 33 01 72
lechaudron.info
[email protected]
Spécialités :
Ouverture :
toute l’année.
Fermé le lundi soir.
14
cuisine régionale française.
Timbale de saint-jacques et gambas, sauce
langoustine maison.
Spécialités : poissons
et crustacés, cuisine
traditionnelle. Dôme de saint-jacques au ris de
veau - Poêlée de saint-jacques à la crème de whisky
- Brochettes de saint-jacques et de gambas.
Chef : Stéphane Berthelot
14 rue Quinquaine
Tél./fax : 02 96 61 21 07
Ouverture :
toute l’année.
Fermé le samedi midi et le
dimanche.
régionale française.
Le cadre de ce restaurant situé dans les vieux
quartiers de Saint-Brieuc est chaleureux et
convivial. Spécialisé dans les fondues, pierrades,
raclettes et grillades, il propose aussi des
produits de la mer, pour varier les plaisirs.
Plats à la carte de 10,15
à 19 
Le Madure
Chef : Bernard Kiehl
Ouverture :
Chef : Jean-Michel Le Pivert Vous dégusterez, au Best Western Le Duguesclin,
qui est plus que centenaire, ou sur sa terrasse
2 place Duguesclin
donnant sur l’espace piétonnier, une cuisine
Tél. : 02 96 33 11 58
basée sur les produits de la mer : saint-jacques
Fax : 02 96 52 01 18
www.bestwestern-hotel-duguesclin.com de la Baie de Saint-Brieuc, bar, choucroute de
la mer et bien sûr le traditionnel plateau de
[email protected]
fruits de mer.
et crustacés.
15 rue des 3 Frères Le Goff
Tél./fax : 02 96 33 83 03
Best Western - Le Duguesclin
Au cœur du Centre Bretagne, venez passer un
agréable séjour touristique ou professionnel,
dans un cadre de verdure et de calme. Vous
apprécierez également toutes les douceurs
de la gastronomie du terroir français et notre
spécialité de fruits de mer. Salle de réunion
équipée pour séminaire, Wifi.
toute l’année.
Fermé le dimanche soir.
Le Bistrot du Port
Spécialités : poissons et crustacés. Queues de langoustines
grillées, avec croquant aux arachides fraîches, feuilles et fleurs de
capucines - Thon pané à la fleur de sel et poivre vert, caviar d’aubergines
dissociées et tomates oubliées - Tiramisu minute aux fraises confites à
l’effervescence de citron et râpé de chocolat, granité de pomme verte.
décembre (sauf 1ère semaine de
juillet). Fermé le dimanche soir,
lundi et mercredi hors saison.
Fermé le lundi en saison.
Une cuisine gastronomique de saison. Le « Menu du moment »
(21 ) change toutes les semaines, il est élaboré en fonction
des produits du marché. Le « Menu retour du marché »
(30 ) évolue au gré des saisons, selon l’arrivage journalier. Possibilité de
faire des bons cadeaux à offrir. Salle donnant sur un parc paysagé.
Le blé noir
bretonne
Incontournable dans la gastronomie
galettes, le
notamment pour la fabrication des
plante des
«
é
omm
surn
est
blé noir ou sarrazin
qui s’étend
ure
cult
sa
à
e
100 jours », en référenc
d’août.
s
moi
du
fin
sur trois mois de juin à la
15
Au cœur du quartier historique, le Madure vous
propose une large gamme de viandes de qualité,
grillées au feu de bois sous vos yeux. À découvrir,
pour tous les amateurs de viande. Tous les midis,
menu à 12  et formule à 15 .
Spécialités : cuisine traditionnelle. Foie gras de
canard maison - Tartare de bœuf - Entrecôte, côte de
bœuf 1 kg - Moelleux au chocolat…
Restaurants
Le Rosengart
Chef : Karim Guyomard
Port du Légué
16 quai Armez
Tél. : 02 96 33 75 75
Fax : 02 96 33 75 76
[email protected]
Accueil : menu à partir
de 12,50 
Ouverture :
toute l’année.
L’Auberge d’Armor
Restaurant Le Victoria
Plat de 10 à 30 
Ouverture : toute l’année,
fermeture 3 semaines en
novembre. Fermé le lundi et le
mardi hors saison.
de la mer. Fruits de mer.
Le Temps des Cerises
B3 - TONQUEDEC - 22140
Chef : Jean Guérin
2 rue de l’Argoat
Tél. : 02 96 95 16 92
[email protected]
Chef : Philippe Chartrain
L’auberge, située dans un bourg avec tous les
services, est à 30 minutes de la Côte de Granit
Rose et de la côte paimpolaise. Les chambres
sont au prix de 25 , petit déjeuner à 5,50 .
Route de Buhulien
Tél. : 02 96 46 48 63
Spécialités : cuisine traditionnelle.
www.letempsdescerises.bzh.bz
[email protected]
Menu à partir de 11 
Menu à 10 
du 1er janvier
au 25 décembre.
Fermé le dimanche.
31 rue du 19 mars 1962
Tél. : 02 96 83 72 58
www.auberge-du-manoir.paysde-matignon.net
[email protected]
Menu de 12,50 à 56 
Cuisine du marché et produits de saison,
travaillés dans le respect de la tradition. Service
traiteur à domicile ou à emporter et cocktail
dînatoire.
gastronomique. Saint-pierre au cidre et girolles
- Homard rôti flambé au calva et pinces en
ragoût - Ris de veau braisé et morilles.
Le Quellen
A2 - TRÉBEURDEN - 22560
Chef : Olivier Goarin
18 corniche Goas Treiz
Tél. : 02 96 15 43 18
Fax : 02 96 23 64 43
www.le-quellen.com
[email protected]
Menu de 14,50 à 55 
Ouverture :
toute l’année.
Fermé le lundi midi en saison.
Ouverture :
toute l’année.
Fermé le dimanche soir, mardi
soir et mercredi.
Le Côté Mer
F3 - SAINT-QUAY-PORTRIEUX - 22410
Chef : A. Alexandre
2 boulevard du Littoral
Tél. : 02 96 70 40 09
Fax : 02 96 70 34 06
www.gerbotdavoine.com
[email protected]
Ouverture :
à partir de mifévrier, fermé le dimanche soir,
lundi et mardi.
D’avril à septembre, ouvert tous
les jours.
16
Spécialités : cuisine régionale française. Kig
ha farz au feu de bois, crêpes et galettes au
feu de bois.
Ouverture : toute l’année,
du mardi au samedi (7j/7 en
juillet et août).
I4 - SAINT-POTAN - 22550
Chef : Nicolas Toutain
Cuisine traditionnelle bretonne au feu de bois,
galettes, crêpes, plats au chaudron, kig ha farz,
pommes de terre au lard, grillades dans un cadre
traditionnel et chaleureux.
06 85 93 88 66
Ouverture :
Auberge du Manoir
traditionnnelle, cuisine régionale française.
Saint-jacques et poissons.
Esplanade du Nouveau Port
Tél. : 02 96 65 20 77
[email protected]
Spécialités : poissons et crustacés. Brasserie
D3 - SAINT-CLET - 22260
F3 - SAINT-QUAY-PORTRIEUX - 22410
Chef : Éric Brochen
Située sur le port du Légué, une brasserie de la
mer. Ouverture 7 jours sur 7. Restaurant, petits
déjeuners de travail, déjeuners, dîners, salons
privés, terrasse et parking assuré. Réceptions
d’entreprises, séminaires, réceptions privées,
soirées privatives. Service traiteur « Rozen »
pour buffets, cocktails et dîners de gala.
Le restaurant « le Quellen », situé près du marais du même
nom, vous accueille dans deux salles entièrement rénovées.
Le chef Olivier Goarin propose une cuisine en accord avec
les produits de saison, sans oublier les épices savamment
dosées. Carte et menus renouvelés chaque trimestre.
Spécialités : cuisine gastronomique. Fricassée de
homard ou ormeaux selon la saison “à la bretonne”.
Assiette bretonne « Eddu » - Kouign Amann aux pommes,
glace blé noir, caramel au beurre salé.
Les moules
Le Gerbot d’Avoine, c’est le charme des grandes maisons de
famille. Côté mer, jusqu’à l’horizon ou côté jardin. Sur 2 étages,
notre hôtel vous accueille toute l’année avec ses chambres
personnalisées, chambres confort et grand confort. Voguant
entre flottilles et garrigues, notre cuisine généreuse terre/mer
vous fera découvrir les saveurs du terroir. En bord de mer avec
ses plages et promenades, votre séjour vous aidera à connaître
notre belle région.
A l’apéritif, en soupe, en ragoût ou
à la marinière, les moules se prêtent
à d’innombrables recettes simples,
savoureuses et conviviales.
Spécialités : cuisine gastronomique. Saint-jacques de la
Baie (uniquement en période de pêche) - Foie gras de canard
- Chaudron de homard de la Baie - Retour de pêche, poisson
sauvage de la Baie.
17
Séjours gastronomiques
Restaurants
La Tourelle
A2 - TRÉBEURDEN - 22560
Chef : Laurent Rouvier
À chaque saison, les Côtes d’Armor vous invitent à conjuguer
les plaisirs de la gastronomie avec ceux de la découverte.
[email protected]
Restaurant situé au 1er étage avec vue sur
mer, le port et les îles. Service attentionné et
chaleureux. Salle moderne avec îlot central pour
cours de cuisine de novembre à mi-avril… et plus
si possible.
Spécialités : poissons et crustacés. Trilogie de
Renseignements et réservation : 02 96 62 72 15
45 rue de Trozoul
Tél./fax : 02 96 23 62 73
06 73 09 06 73
Ouverture :
fermé de mi-novembre à midécembre et aux vacances de
février (zone A).
Fermé mardi soir et mercredi.
la mer (homard, st-jacques, langoustines) - Ris
de veau braisé aux saint-jacques - Tapas marins
au gré des marées.
www.cotesdarmor.com
Cap sur la coquille saint-jacques
Les Filets Bleus
A2 - TRÉDREZ-LOCQUÉMEAU - 22300
Chef : Frédéric Finet
Port de Locquémeau - Pointe de Séhar
Tél. : 02 96 35 22 26
www.lesfiletsbleus.fr
Accueil : de 50 à 150 couverts
Ouverture : d’avril à
septembre.
Saison : (juillet-août) lundi
soir/mardi/mercredi soir/jeudi/
vendredi/samedi/dimanche midi.
Hors saison : jeudi/vendredi/
samedi/dimanche midi.
Aigue Marine
M. Finet, cuisinier traiteur, vous accueille toute
l’année, aux Filets Bleus à la pointe de Séhar
au port de Locquémeau : 10 baies vitrées sur
la mer, 150 m2 de plancher pour dîner, danser
ou travailler, 2 terrasses et un bar pour vos
cocktails.
Spécialités : le grand plateau de fruits de mer,
poisson de la pêche locale, homard filets bleus,
cuisine aux algues. Traiteur toute l’année : au
Filets Bleus, à domicile, à emporter.
C1 - TRÉGUIER - 22220
Chef : Yoann Péron
Le Port de Plaisance
Tél. : 02 96 92 97 00
Fax : 02 96 92 44 48
www.aiguemarine-hotel.fr
[email protected]
Ouverture :
de mars à mi
novembre (fermé tous les midis sauf
le dimanche en saison. Fermé samedi
midi, dimanche soir et lundi hors saison).
Cuisine gastronomique raffinée et inspirée par
les produits bretons de saison. Suggestion tous
les jours en fonction des arrivages.
Spécialités : cuisine gastronomique au fil des
saisons - Suggestions journalières en fonction
des arrivages.
Port traditionnel réputé pour ses coquilles saintjacques, Erquy vous invite à découvrir tous les
secrets de la coquille de la Baie de Saint-Brieuc à
la saveur délicate.
Vous serez séduits par le charme et l’authenticité
d’Erquy lors de la visite commentée du port de
pêche, en dégustant votre menu coquille saintjacques et en découvrant l’un des sites naturels les
plus remarquables de Bretagne : le Cap d’Erquy.
Dates : de novembre à avril (période de pêche de
la coquille saint-jacques).
3 jours
2 nuits
nne
à partir de 115 €/perso
e occupée par 2 personnes)
(sur la base d’une chambre doubl
Le prix comprend : 2 nuits en hôtel**, les petits-déjeuners, un menu dégustation coquille saintjacques, la visite commentée du port avec possibilité de rencontrer un pêcheur, une pochette de
randonnées “Balades en Côte de Penthièvre” et la confiserie locale.
Saveurs de l’Armor et de l’Argoat
Le temps d’un week-end près du lac de Guerlédan,
découvrez la cuisine « terre et mer » de l’Auberge
Grand’Maison, qui vous fera voyager des forêts à
l’océan.
Le Chef vous mijotera un dîner-découverte autour
des produits de saison : vous apprécierez la
générosité des produits et leur vraie nature.
Date : de début mars à fin juin et de début
octobre au 20 décembre.
2 jours
1 nuit
nne
à partir de 118 €/perso
e occupée par 2 personnes)
(sur la base d’une chambre doubl
Le prix comprend : un repas gastronomique pour 2 personnes (boissons comprises), une nuit en
hôtel *** et les petits-déjeuners.
Le prix ne comprend pas : le transport et les extras.
18
19
Crêperies
Crêperie des Falaises
E3 - PLOUHA - 22580
Plage du Palus
Tél. : 02 96 70 41 38
Accueil : 42 couverts,
35 couverts en terrasse.
Ouverture :
du 01/04 au
30/09 et vacances scolaires
en automne et hiver.
Fermé le lundi, hors vacances
scolaires.
Les Druides
Accueil : 46 couverts.
Menu à partir de 8,60 
le midi en semaine.
Ouverture :
toute l’année
sauf 3 semaines en janvier et
2 en septembre.
Fermé le mercredi et jeudi midi,
hors vacances scolaires.
B5 - CALLAC - 22160
1 rue des Portes
Tél. : 02 96 45 80 05
[email protected]
Le Buveur de Lune
Spécialités : galettes 100 % sarrasin breton.
06 62 06 40 40
www.lebuveurdelune.com
[email protected]
Ouverture :
fermé le lundi,
mardi soir et dimanche midi.
Menu de 9,50 à 21 
Ouverture :
de Pâques à miseptembre. Fermé le lundi.
Crêperie Ty Coz
H5 - LAMBALLE - 22400
35 place du Champ de Foire
Tél./fax : 02 96 31 03 58
Menu de 7,90 à 9,50 
Ouverture :
toute l’année.
Fermé le mardi soir (sauf l’été)
le mercredi et le dimanche midi.
20
Le Goëlic
L’équipe de la crêperie saladerie « Les Druides »
est heureuse de vous accueillir dans un cadre
chaleureux au cœur historique de la ville de
Saint-Brieuc.
Spécialités : galette « La saint-jacques », à
base de noix de saint-jacques de la baie de
Saint-Brieuc.
Restaurant d’ambiance festive, avec terrasse
panoramique vue sur mer ; soirées à thèmes ;
spécialités galettes ; huîtres ; gambas ; cocktails
des îles dans un bar tendance et chaleureusement
décoré avec ambiance conviviale face aux parcs
des bouchots et des chemins de randonnées ;
une petite maison blanche aux volets bleus et
pleine d’ami(e)s.
Spécialités : galettes tête de lard - Super papy
nordique - Crêpes la douceur - Crêpes la bibiche.
Huîtres, gambas, moules…
F4 - TRÉGOMEUR - 22590
Une ancienne maison aux pierres et poutres apparentes
avec de la musique d’ambiance : nous avons voulu ce lieu
convivial. Nous confectionnons les crêpes et les galettes
devant nos clients et les garnitures sont cuisinées avec des
produits du terroir. Proche du Haras national et près d’un
parking, notre établissement est facile d’accès. Amis routards
un café ou un kir breton vous sera offert. À bientôt.
2 rue des Moulins
Tél./fax : 02 96 79 01 01
[email protected]
Spécialités : galettes aux coquilles saint-jacques de
toute l’année.
Fermé le lundi et aux vacances
scolaires de février.
la baie de Saint-Brieuc - Galette à la saucisse bretonne de
Lamballe - Crêpe au caramel au beurre salé - Cidre fermier…
au Martini - Galette de saint-jacques à la crême de cidre
et pommes fondantes - Galettes de saint-jacques au jus de
Xérès. Sardines grillées.
J4 - SAINT-JACUT-DE-LA-MER - 22750
1 boulevard des Dunes
Plage de la Banche
Tél./fax : 02 96 27 74 20
Spécialités : morue à la paimpolaise - Saint-jacques
1 bis rue des 3 Frères Le Goff
Tél. : 02 96 33 53 00
La P’tite Crêperie
Crêperie gastronomique - restaurant. Spécialités de saintjacques et de poissons. La crêperie est située en bord de mer,
le long du sentier des douaniers (GR34) dans une charmante
maison au cadre rétro. Nous utilisons exclusivement
des produits locaux et de saison. Cuisine de goût alliant
tradition et créativité. Terrasse donnant sur la mer. Centres
d’intérêts : le littoral, les falaises de Plouha, le GR34.
Menu à 10 
Ouverture :
21
Situé au milieu du bourg, Le Goëlic, crêperie du
réseau « Crêperie gourmande » est une maison
familiale tenue par la cinquième génération.
Hors saison, du mardi au samedi, des galettes
et des crêpes sont servies chaque jour sur table
ou à emporter. Du 1er avril au 30 septembre, le
service est assuré du mardi au dimanche.
Adresses gourmandes
Biscuiterie des Îles
B4 - BELLE-ISLE-EN-TERRE - 22810
BISCUITERIE
ARTISANALE
ZA de Kerbol
Tél. : 02 96 43 30 03
Fax : 02 96 43 04 76
lesgalettesdebelleisle.com
Boutiques de produits du terroir
et cadeaux à Belle-Isle-en-Terre et
Trégastel.
Visite groupes et individuels : vidéo de
Pâques à septembre et sur RDV toute
l’année. Gratuit sauf pour les scolaires
2  par élève.
Rive Gauche Pâtisserie
Biscuits fabriqués avec des ingrédients haut de
gamme, œufs extra frais, farine artisanale, beurre 1er
choix. Galette croustillante, très goûtée et fondante
en bouche. Sa forme est unique en Bretagne et ses
conditionnements très sympathiques et personnalisables.
Les prix attractifs vous permettront de satisfaire au
mieux votre gourmandise.
Spécialités : les galettes de Belle-Isle nature,
pépite de chocolat, noix de coco ou aux fruits.
Le Breton de Belle-Isle, pomme, pruneau,
framboise, abricot…
Le seul biscuitier
de Bretagne
Maître-Pâtissier
Vente directe
F4 - BINIC - 22520
Place du Marché
Tél. : 02 96 73 61 50
Fax : 02 96 69 29 48
[email protected]
Le grain de beauté : plaisir pour tous les âges, se
transporte très bien, création exclusive à Binic.
Le denier de César : se conserve très bien et voyage tout
aussi bien.
Ouverture :
Spécialités : le grain de beauté, caramel au
toute l’année.
beurre salé sur feuilleté praliné.
Le denier de César, ganache chocolat blanc
parfumée grand marnier avec éclats de
nougatine.
22
Fêtes des saveurs
- LES MERCREDIS EN FÊTE
C1 Tréguier
Mi-juillet à mi-août,
02 96 92 22 33
Au cœur de leurs quartiers
anciens, ces trois villes de
caractère organisent des soirées
festives avec des repas en plein
air. Danses et musiques celtiques,
soirées contes ou spectacles de
rue font aussi le succès de ces
moments conviviaux.
FÊTE DU COCO DE PAIMPOL
E2 Paimpol
Mi-août (tous les 2 ans),
02 96 20 83 30
Ce savoureux haricot au goût
de noisette ou de châtaigne,
toujours récolté manuellement,
a obtenu en 1997 le label
AOC. Il est vendu frais en été,
bien à l’abri dans sa gousse
jaune souvent zébrée de
rouge. Concours de ramassage,
d’écossage et de recettes
alternent lors de cette fête où
l’on peut bien sûr déguster et
acheter des cocos fraîchement
récoltés.
Novembre
FÊTE DE LA POMME
K5 Quévert
Début novembre
La Vallée de la Rance est réputée
pour la qualité et la diversité de
ses pommes (600 variétés). Cette
fête organisée par les « Mordus
de la Pomme » propose une
exposition pomologique, des
conseils pour choisir et planter
ses arbres ou faire son cidre, des
concours de la meilleure pomme
crue et cuite, du meilleur
gâteau, du meilleur cidre et de
nombreuses dégustations.
www.fruitsdebretagne.net
SALON DES VINS
ET DE LA GASTRONOMIE
F4 Saint-Brieuc
Du producteur au consommateur, un rendez-vous convivial
avec les terroirs de France,
pour apprécier de nouvelles
productions et de nouveaux
millésimes.
www.baiedesaintbrieuc.com
www.paimpol-goelo.com
Toute l’année
Avril
MARCHÉS
DES CÔTES D’ARMOR
La bonne cuisine commence le
plus souvent en Côtes d’Armor
par un beau marché. Si les
plus importants sont à Dinan,
Lannion
ou
Saint-Brieuc,
partout et chaque jour un
marché célèbre au fil des saisons
les couleurs, les odeurs et les
saveurs de la mer comme du
terroir.
FÊTE DE LA COQUILLE
SAINT-JACQUES
E1 Loguivy-de-la-Mer (2010)
H3 Erquy (2011)
F3 Saint-Quay-Portrieux (2012)
Trois ports traditionnels des
Côtes d’Armor, réputés pour
leurs coquilles saint-jacques,
plantent tour à tour le décor de
cette fête.
Le visiteur peut découvrir à
bord d’un bateau lieux et
techniques de pêche, assister
au débarquement et à la vente
à la criée et bien sûr acheter et
déguster partout sur le port ce
délicieux coquillage.
www.paimpol-goelo.com (2010)
www.cotesdarmor.com
CERCLES CULINAIRES
À LA CITÉ DU GOÛT
ET DES SAVEURS
F5 Ploufragan
La Cité du Goût et des Saveurs
propose des cours de cuisine,
dans une ambiance conviviale.
Les « chefs » d’un jour
découvrent ou redécouvrent des
plats traditionnels et côtoient
le sublime avec des recettes
d’exception. Des « envies de
saison » aux menus « retour
de la pêche » en passant par
la pâtisserie orientale, il y en a
pour tous les goûts.
www.artisans-22.com/La-Cite-du-gout
Mai
LA MORUE EN FÊTE BINIC
F3 Binic
Binic fait revivre l’histoire et
l’ambiance de la grande pêche
au siècle dernier : près de
2000 marins y embarquaient
à destination de Terre-Neuve,
pour y pêcher la morue. Au
menu de cette fête populaire,
24
une exposition, des spectacles,
des sorties en mer, des
dégustations…
www.ville-binic.fr
Juillet - août
FÊTES DU PAIN
H5 Lamballe / La Poterie
2ème dimanche de juillet,
02 96 31 05 38
I5 Plédéliac
1er dimanche d’août,
02 96 31 70 75
Les boulangers invitent petits
et grands à partager le plaisir
simple et inégalable du pain fait
dans les règles de l’art : croûte
craquante, mie moelleuse et
fondante... De la préparation
de la pâte à la cuisson au feu de
bois, le savoir-faire et l’accueil
sont authentiques.
REPAS ANIMÉS EN PLEIN AIR
- LES TARDIVES
B2 Lannion
Mi-juillet à mi-août,
02 96 46 41 00
- LES RÉGALADES LAMBALLAISES
H5 Lamballe
02 96 31 05 38
Septembre
BIOZONE - FOIRE RÉGIONALE
BIOLOGIQUE
E7 Mûr-de-Bretagne
C’est le plus grand salon de
l’agriculture
biologique
du
grand ouest avec des exposants
de tout l’hexagone dans les domaines de l’habitat, l’artisanat,
la santé, les énergies renouvelables, mais aussi et avant tout de
l’alimentation. Les rencontres
avec des producteurs, les dégustations et les échanges de
recettes participent à la saveur
de la fête.
www.guerledan.fr
Octobre
CHAUD LES CHÂTAIGNES
I5 Plédéliac
02 96 31 70 75 / 02 96 34 80 77
Une sympathique occasion de
croquer l’automne à pleines
dents. Les saveurs de la région
sont à l’honneur : châtaignes
grillées, cidre à l’ancienne,
crêpes, beignets aux pommes...
www.jugon-les-lacs.com
25
SALON BRETON DU LIVRE
ET DU GOURMET
F4 Saint-Brieuc
Dernier week-end de novembre
Ce salon a fait une entrée
remarquée dans le paysage
gastronomique breton. Pendant
trois jours, on peut y dévorer des
livres de cuisine, apprendre des
recettes auprès des meilleurs
chefs bretons et déguster, au fil
des stands, toutes sortes de bons
produits. En bref, un voyage au
pays des saveurs.
www.salonbretonlivregourmet.com
Décembre
MARCHÉS DE NOËL
Des marchés de Noël sont
organisés un peu partout en
Côtes d’Armor. Ces invitations
à découvrir les saveurs locales et
le talent des artisans d’art sont
aussi une manière originale de
préparer les fêtes.
Retrouvez toutes les
animations en Côtes
d’Armor sur
www.cotesdarmor.com
Les Côtes d’Armor
gourmandes entre…
…tradition
Far breton
(recette pour 8 à 10 personnes)
Ingrédients :
1 l de lait, 250 g de farine, 200 g de
sucre en poudre, 6 œufs frais, 250 g de
pruneaux, 1 cuillère à soupe de rhum.
…simplicité
Carpaccio de coquilles
saint-jacques
Ingrédients :
noix de saint-jacques, jus de citron,
huile d’olive, sel et poivre du moulin.
Cassez les œufs entiers dans un saladier. Mélangez le sucre et bien travailler le
mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez la farine, bien travailler le mélange pour
qu’il n’y ait pas de grumeaux puis ajouter le litre de lait froid. Bien délayer : la pâte doit
être fluide et sans grumeaux. Versez la préparation dans un moule beurré, ajoutez les
pruneaux dénoyautés Mettez à cuire à four moyen (170 °) pendant environ 1 heure.
Démoulez lorsque c’est froid.
Découpez en rondelles de 2 à 3 mm de belles noix de saint-jacques, étalez-les sur un
plat et mouillez-les avec un peu de jus de citron et d’huile d’olive. Assaisonnez de sel
et de poivre du moulin. Tenez au réfrigérateur au minimum 1 heure. Pour servir en
canapés : découpez des tranches dans une baguette de pain pour les griller. Disposez
dessus une rondelle de saint-jacques décorée d’un brin d’aneth ou de cerfeuil.
Recette de la Confrérie des Chevaliers de la Coquille Saint-Jacques.
…modernité
Brochettes de coquilles
saint-jacques, riz vénéré,
sauce passion
(recette pour 4 personnes)
Ingrédients :
…authenticité
Potée bretonne
(recette pour 8 personnes)
Ingrédients :
1 palette de porc de 1kg de préférence
fumée, 1kg de poitrine fumée, 800 g de
saucisse de campagne, 1 bouquet garni
(thym, laurier, céleri branche), 4 navets,
2 oignons, 5 échalotes, 5 gousses d’ail,
4 poireaux, 1kg de carottes, 2 beaux
choux verts, 1kg de pommes de terre.
Faites bouillir 10 litres d’eau dans une grande marmite. Lorsqu’elle frémit, ajoutez
oignons, échalotes, navets, bouquet garni, poireaux, gros sel, poivre et poitrine. Quand
tous ces ingrédients ont bouilli pendant un quart d’heure, ajoutez la palette, les choux
et les carottes. Faites bouillir à nouveau pendant une bonne heure puis ajoutez durant
20 minutes de plus les pommes de terre et la saucisse. Disposez légumes et viande sur
un plat bien chaud. Servez accompagné de cornichons, de moutarde, de beurre et de
pain de campagne.
20 belles noix de coquilles saint-jacques,
20 tranches fines de canard fumé,
10 tomates cerises.
20 cl de fumet de poisson, 20 cl de crème
liquide, 10 g de beurre demi sel, 2 fruits
de la passion.
200 g de riz vénéré.
Préparation de la sauce passion
Préparez un fumet de poisson. Ajoutez 10 cl de crème, faites bouillir. Ajoutez le beurre
et la pulpe des fruits de la passion. Laissez réduire à feu moyen 15 minutes. Salez,
poivrez. Gardez au chaud.
Préparation du riz vénéré
Faites cuire de 25 minutes à 35 minutes selon le fournisseur. Laissez reposer 15
minutes. Egouttez. Moulez des ramequins beurrés avec le riz.
Brochettes de coquilles saint-jacques
Entourez chaque noix de saint-jacques avec une tranche de canard fumé. Coupez
les tomates cerises en 2. Embrochez les noix au canard fumé et les tomates cerises
en commençant par une noix et terminez avec une demi tomate cerise. Saisissez les
brochettes sur le grill 2 minutes, terminez la cuisson au four 4 minutes. Servez avec le
riz vénéré et la sauce passion.
Recette du restaurant “A la Table de Margot” à Binic.
26
27
Offices de Tourisme et
Syndicats d’ Initiative
I4 Matignon 22550
J3 Saint-Cast-le-Guildo 22380
B4 Belle-Isle-en-Terre 22810
G6 Moncontour 22510
02 96 73 49 57
www.tourisme-moncontour.com
J4 Saint-Jacut-de-la-Mer 22750
E7 Mûr-de-Bretagne 22530
Plancoët*
02 96 43 01 71
www.ot-belle-isle-en-terre.com
F4 Binic 22520
02 96 73 60 12
www.ville-binic.fr
D4 Bourbriac 22390
02 96 43 46 03
B5 Callac 22160
02 96 45 59 34
www.callac-argoat.fr
J7 Caulnes 22350
02 96 83 91 92
www.cc-caulnes.fr
E4 Châtelaudren 22170
02 96 79 77 71
www.cdc-chatelaudren-plouagat.com
K5 Dinan 22100
02 96 87 69 76
www.dinan-tourisme.com
H3 Erquy 22430
02 96 72 30 12
www.erquy-tourisme.com
F3 Etables-sur-Mer 22680
02 96 70 65 41
www.etables-sur-mer.com
I3 Fréhel 22240
02 96 41 53 81
www.pays-de-frehel.com
D4 Guingamp 22200
02 96 43 73 89
www.ot-guingamp.org
E1 Ile-de-Bréhat 22870
02 96 20 04 15
www.brehat-infos.fr
02 96 41 12 53
www.tourisme.pays-de-matignon.net
02 96 28 51 41
www.guerledan.fr
E2 Paimpol 22504
02 96 20 83 16
www.paimpol-goelo.com
Ploubazlanec*
Plouézec*
02 96 92 22 33
*
antennes de l’Office de Tourisme,
mêmes site web.
B1 Perros-Guirec 22700
02 96 23 21 15
www.perros-guirec.com
H4 Pléneuf-Val-André 22370
02 96 72 20 55
www.val-andre.org
A2 Plestin-les-Grèves 22310
I3 Plurien 22240
B2 Lannion 22300
D2 Pontrieux 22260
E3 Lanvollon 22290
E5 Quintin 22800
F8 Loudéac 22600
C7 Rostrenen 22110
02 96 28 25 17
www.centrebretagne.com
02 96 29 02 72
www.tourismekreizbreizh.com
Allineuc*
La Chèze*
Merdrignac*
F4 Saint-Brieuc 22000
0 825 00 22 22
www.baiedesaintbrieuc.com
Plouguenast*
Saint-Thélo
02 96 56 38 26
* antennes de l’Office de Tourisme,
mêmes coordonnées.
Pays touristiques
F4 Pays Touristique de Saint-Brieuc
22190 Plérin
02 96 58 08 08
K5 Pays Touristique de Dinan
22100 Dinan
02 96 39 62 64
F8 Pays Touristique du Centre Bretagne
02 96 35 61 93
22600 Loudéac
www.officetourisme-delalieuedegreve.com
02 96 28 25 17
D2 Pleudaniel 22740
www.centrebretagne.com
02 96 22 16 45
C7 Pays Touristique Guerlédan-Argoat
www.cc-lezardrieux.com
22570 Gouarec
Lézardrieux* 22740
02 96 24 85 83
J4 Lancieux 22770
02 96 28 47 98
02 96 15 38 38
www.ville-tregastel.fr
02 96 23 71 92
trevou-treguignec.fr
Tréguier*
E3 Plouha 22580
02 96 70 12 47
www.tourismeduleff.com
02 96 23 51 64
www.trebeurden.fr
C1 Trévou-Tréguignec 22660
02 96 92 56 83
H5 Lamballe 22402
02 96 46 41 00
www.ot-lannion.fr
02 96 70 40 64
www.saintquayportrieux.com
Plougrescant*
B1 Pleumeur-Bodou 22560
02 96 86 25 37
www.lancieux-tourisme.fr
F3 Saint-Quay-Portrieux 22410
B1 Trégastel 22730
02 96 92 81 09
www.tregor-cotedajoncs-tourisme.com
C2 La Roche-Derrien 22450
02 96 31 05 38
www.lamballe-tourisme.com
02 96 84 00 57
même site web.
C1 Penvénan 22710
Pleubian* 22610
02 96 91 59 40
www.larochederrien.com
02 96 27 71 91
www.valdarguenon.fr
A2 Trébeurden 22560
I6 Jugon-les-Lacs 22270
02 96 31 70 75
www.jugon-les-lacs.com
02 96 41 81 52
www.saintcastleguildo.fr
02 96 23 91 47
www.pleumeur-bodou.com
02 96 20 24 73
www.plouha.com
02 96 72 18 52
www.plurien-tourisme.com
02 96 95 14 03
www.pontrieux.com
02 96 74 01 51
www.quintin.fr
Hillion*
Plérin*
Pordic*
28
D4 Pays Touristique Terres d’Armor
22390 Bourbriac
02 96 43 44 43
www.terres-darmor.com
C2 Pays Touristique du Trégor-Goëlo
22450 La Roche-Derrien
02 96 91 50 22
www.tregorgoelo.com
La Roche-Derrien
Trédrez-Locquémeau
Saint-Michel-en-Grève
Tonquédec
Cap Fréhel
Saint-Clet
Saint-Quay-Portrieux
Lanvollon
Saint-Cast-le-Guildo
Saint-Alban
Saint-Jacut-de-la-Mer
Saint-Potan
Saint-Brieuc
Lanvallay
Saint-Nicolas
du Pélem
Caulnes
Saint-Gelven
Saint-Thélo

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