dossier de presse général

DOSSIER DE PRESSE GÉNÉRAL
Relations Presse :
Gary Lemercier +33 (0)6 31 35 50 46
[email protected]
Jean
Pierre
Etienvre,
Passion et gourmandise
Né en 1962 dans la Manche au
sein d'une famille d'agriculteurs
où il découvre l'essentiel, JeanPierre Etienvre se souvient de
liberté, de bois, d'odeurs et de
produits d'exception donnés par
cette nature généreuse pour qui
sait les découvrir. De sa région
natale, Jean-Pierre Etienvre
garde l'amour de la tradition,
du terroir et du travail bien fait.
Très vite, il se passionne pour la
pâtisserie, réussit le concours de
Meilleur Apprenti de France en
1981 et rejoint la maison Dupont
en tant que simple ouvrier.
Auprès de Mr Dupont, JeanPierre Etienvre apprend les
gestes, la transformation des
ingrédients en gourmandises
irrésistibles et explore de
nouvelles manières de faire les
gâteaux. Puis, pendant 8 ans, il
poursuivra son perfectionnement
au sein de prestigieuses maisons
parisiennes : Peltier, le Méridien,
Baudouin avant d'être nommé
chef pâtissier sur le paquebot
Le Mermoz. En 1990 après
l'obtention du col "bleu blanc
rouge" des MOF pâtissiers
(Meilleurs Ouvriers de France),
il rachète la boutique de son
ancien maître d'apprentissage,
Mr Dupont à Dives-sur-Mer
(Calvados-14) avec pour seul
objectif : offrir des produits de
qualité sublimés par le goût et
les souvenirs d'enfance.
Une tradition du goût
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Puits d’Amo
Depuis plus de 20 ans, JeanPierre Etienvre s’emploie à
partager sa passion de créer
des gourmandises pour le plaisir
de tous. Des gâteaux sensibles et
gourmands tels des madeleines
de Proust universelles. Il aime à
décrire son travail comme un
voyage vers sa tendre enfance
«le goût de la crème double,
la vanille, un riz au lait, les fruits
de saison mûrs…!» déclare-t-il
avec malice. Jean-Pierre Etienvre
propose un voyage riche de
souvenirs à chaque dégustation
où il invite le gourmand à rêver
tout en dégustant des créations
bien de notre temps !
artisans normands avec lesquels
il partage l’exigence et le souci
du détail. Jean-Pierre Etienvre
aime également à partager
avec ses équipes ses techniques
et ses tours de main car «les
pâtissiers se doivent d’entretenir
et de transmettre leur savoirfaire.» aime-t-il à rappeler.
Chez Dupont avec un thé, JeanPierre Etienvre transporte les
gourmands avec des gâteaux
qui racontent des histoires
entre terre et mer, à l’image de
sa Normandie. Peu de décors
superflus, la juste dose de sucre,
les gâteaux de Jean-Pierre
Etienvre sont réfléchis pour
Des fruits frais à parfaite maturité, toujours plus de spontanéité.
des ingrédients issus des meilleurs
La presse en parle
« À l’image des étoiles au Michelin, son établissement arbore
maintenant une mention « 5 tablettes » décernée par le Club des
Croqueurs de Chocolat »
Extrait - « Jean-Pierre Étienvre, le conquérant du chocolat. » - Le Pays d’Auge
« La Chocolaterie Dupont avec un Thé du chef Jean-Pierre Étienvre fait partie des toutes meilleures
enseignes de France »
Extrait - « Dupont avec un Thé, toujours au top ! » - Le Pays d’Auge
« Tous les dimanches après-midi, on écoute un pianiste en dégustant le Puits d’Amour, le Divais, les
chocolats chauds à l’ancienne plus ou moins amers »
Extrait - « La France Gourmande, Cabourg, Houlgate et Dives sur mer» - Le Figaro Magazine
« Pour beaucoup d’habitués de la côte normande, la pâtisserie Dupont est une institution »
Extrait - « Saint-Valentin en Normandie chez Dupont avec un thé » www.canalgourmandises.fr
« Les gourmands ne jurent que par Chez Dupont avec un thé, le puits d’amour y est la spécialité » - Extrait
« À Cabourg, l’été retrouvé » - Le Figaro
Dupont avec un thé, c'est aujourd'hui..
Une entreprise florissante
Une équipe de 73 personnes
reparties entre le laboratoire
de production et les boutiques.
Une boutique à Dives-sur-Mer
Trois salons de thé à Cabourg,
à Deauville et à Trouville-sur-mer.
Une boutique de vente en ligne
sur www.dupontavecunthe.com .
Des grands classiques : chocolat,
entremets, tartes, choux, macarons,
cakes, confiseries …
Des spécialités uniques : la
Toque d’Or, le Sévigné, le Puits
d’Amour, le canotier … e
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INFORMATIONS PRATIQUES
DIVES - SUR - MER
Pâtisserie
42 rue Gaston Manneville 14160 Dives sur Mer
Ouverture du jeudi au lundi de 8h30 à 19h00
Tel : 02 31 91 04 30
CABOURG
Pâtisserie - Salon de thé
6 avenue de la mer 14 Cabourg
Ouverture du jeudi au lundi de 8h30 à 19h00
Tel : 02 31 24 60 32
TROUVILLE - SUR - MER
Pâtisserie - Salon de thé
134 boulevard Fernand Moureaux 14360 Trouville sur mer
Ouverture du jeudi au lundi de 7h30 à 19h30
Tel : 02 31 88 13 82
DEAUVILLE
Pâtisserie - Salon de thé
20 place Morny 14800 Deauville
Ouverture du jeudi au mardi de 8h30 à 19h00
Tel : 02 31 88 20 79
Boutique en ligne sur
www.dupontavecunthe.fr
Relations Presse :
Florence Neveux +33 (0)6 86 67 84 59
gar [email protected]
Dernière mise à jour juin 2016