Etude BIO 2015 - Présentation et bon de commande

ETUDES
Les produits bio sur la voie
de la démocratisation
• Quelle perception consommation ?
• Quel positionnement pour les marques
et les enseignes ?
Etude disponible - Livraison du « focus marques bio » fin novembre 2015
Les produits bio en voie de démocratisation
•
En cette période de défiance du consommateur vis-à-vis de certains produits alimentaires jugé
trop industriels ou pas assez transparent en matière d’ingrédients utilisés et de process de
fabrication, les produits bio semblent devenir une valeur refuge pour un nombre grandissant de
consommateurs.
•
Loin de la cible historique des clients du bio, cette nouvelle clientèle issue des rangs des familles
avec jeunes enfants ou des jeunes seniors, tous en quête de produits sains manifeste de
nouvelles attentes en matières de produits, de communication de marques et de concepts
magasins.
•
Cette étude réalisée par l’Institut Quali/Quanti pour l’IFLS vous permettra de décrypter les
grandes évolutions du marché des produits bio. Elle s’appuie sur des insights consommateurs et
de nombreuses observations terrain réalisées en France et à l’international.
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Les produits bio en voie de démocratisation
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Sommaire
ETAT DES LIEUX DU BIO
1. Le bio, une notion ambivalente
2. Une opposition recherchée avec les produits industriels
3. La perception du bio par les consommateurs
LES ACTEURS DU BIO
1. Maping de positionnement des marques
2. Des marques mystérieuses
LES LIEUX ET CRITERES D’ACHAT DU BIO
1. Une multiplicité de lieux d’achats
2. Des attentes différentes selon les réseaux
3. Leviers et freins de la fréquentation des enseignes bio
4. Focus sur les enseignes bio
5. Carrefour démocratise le bio
LES CRITERES D’ACHAT DES PRODUITS BIO
1. Le problème du prix
2. Le lien avec le produits non alimentaires éco-friendly
3. Des comportements et motivations variés
LE BESOIN D’INFORMATION DES CONSOMMATEURS
1. Des labels valorisés mais parfois sources de confusion
2. Comment les marques réagissent à ce besoin d’information
3. Quelle communication pour les produits bio
VEILLE
1. Les nouveaux lieux d’achat du bio : Au Royaume Uni, aux Etats-Unis, sur internet…
2. Les nouvelles tendances : Le vrac, le fait sur place, la restauration
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En Options
Pour compléter votre information 2 options sont proposées avec cette étude :
1.
FOCUS SUR LES MARQUES DU MARCHE BIO par l’institut Quali/Quanti.
Maping de positionnement des marques
Analyse qualitative des différents types d’acteurs du marché bio et perception des consommateurs
vis-à-vis de ces acteurs.
- Les marques bio expertes
- Les extensions de gamme bio des marques de grande consommation
- Les marques bio mystérieuses qui refusent de faire du marketing
- Les marques labels enseignes
2. LA BASE MAGASINS BIO IFLS
l'IFLS vous propose une Base Magasins Bio, extraite de la Base Magasins IFLS afin de mieux
cerner les enjeux de ce segment alimentaire spécialisé en plein essor.
Cette option vous fournit 1045 magasins de produits bio (enseigne, adresse précise, téléphone,
surface de vente… ) sous la forme d'un fichier Excel.
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L’atmosphère des enseignes bio
Le code chromatique
l’indicateur du bio :
est
avant
tout
– Les couleurs passées, gris, beige, vert,
violet, marron, couleurs des noix, des
amandes
– Les cageots, le vrac, la toile de jute
J’aime les couleurs douces qui évoquent la nature et la
santé
J'aime l'atmosphère tranquille qui règne dans ces
enseignes.
l'atmosphère plus détendue, plus saine
Le vrac rappelle les anciennes épiceries où on
se servait dans des grands sacs en jute
l'impression d'authenticité qui s'en dégage
Le vrac fait baisser les prix et permet de se servir en
quantité libre.
Le bio modifie le mode de rapport à la
marchandise.
La présence de produits en vrac permettant la réduction
des déchets
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Comment les marques réagissent à ce besoin d’information
Lactel Bio propose un quizz de
connaissance sur le bio
Bjorg: La bio-nutrition et la
biblio-bio
D’aucy: explication en image du
rythme de croissance d’un haricot bio
Elles proposent des recettes:
Lactel Bio
Bjorg
Céréal Bio
En rayon des idées recette seraient très bien
Des petites informations supplémentaires sur les fruits et légumes qui vont bien ensemble dans l'élaboration d'un plat
Carrefour Bio aide ses
consommateurs à discerner
les fruits et légumes de
saison
J'aimerais connaitre la saisonnalité des fruits et légumes et arriver à
me repérer au marché.
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Carrefour possède une enseigne dédiée au bio
Carrefour Bio
– 4 magasins en 2015
– 15 ouvertures en 2016
La présentation, structure, ordre, lumière sont habituels des grandes
surfaces
L’ avantage de Carrefour Bio par rapport aux magasins spécialisé bio
est d’offrir davantage de confiance, contrôle et sécurité aux
consommateurs (sanitaire, production, qualité…) grâce à son
portefeuille de produits:
– 50% produits = Carrefour Bio
– Les extensions de gamme bio des marques connues
– Les marques bio connues
– Les artisans français bio
Carrefour Bio
Gammes Bio
Marques Bio
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BON DE COMMANDE ETUDE « Les Produits Bio sur la voie de la démocratisation»
par e-mail à [email protected]
Votre choix
Tarif Adhérent IFLS et CCI
H.T.
Tarif Non-Adhérent
H.T.
1200 € HT
1450 € HT
Option 1 « Focus sur les marques de produits bio »
Format Pdf
800 € HT
960 € HT
Option 2 « Base Magasins Bio IFLS » Format Excel
300 € HT
360 € HT
Etude « Les produits bio en voie de démocratisation »
Livraison fin novembre 2015 - Format Pdf
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