Fete de la Gastronomie 2013 à Périgueux

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Participez
à la fête
La 3e édition
de la Fête nationale
de la !gastronomie
www.fete-gastronomie.fr
se déroule
du 20 au 22 septembre 2013, sous le
parrainage de Thierry Marx : 800 000 participants
sont attendus dans toute la France, 150 000
professionnels tous secteurs confondus, plus de
2000 restaurants, 84 départements, 32 offices
de tourisme, plus de 1700 villes proposant des
évènements…
A Périgueux, la Ville et l’Office de tourisme, du
commerce et de l’artisanat coordonnent une dizaine
de manifestations organisées sur la commune.
Les services municipaux : mission patrimoine
pour des visites thématiques / service jeunesse pour
des actions autour des repas / services techniques
pour le prêt de matériel, le soutien logistique et
l’installation du banquet du dimanche
Commerces et restaurants de Périgueux :
démonstrations, dégustations, ateliers de cuisine…
Promenez vos papilles durant
ce week-end à Périgueux
pour en profiter !
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dimanche
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Participez à la fête !
www.fete-gastronomie.fr
Informations complémentaires :
Office de tourisme, du commerce
et de l’artisanat :
Tél : 05 53 53 10 63
www.tourisme-perigueux.fr
mise en page : Ville de Périgueux - service Communication
Pièce maîtresse de l’histoire de nos modes de vie,
synonyme de qualité, de convivialité et de fraternité,
la gastronomie est au cœur de l’art de vivre Français.
95% des français considèrent d’ailleurs que la
gastronomie est un élément de l’identité nationale
(source : DGCIS). La gastronomie française, que
l’Unesco a inscrite au patrimoine culturel immatériel
de l’humanité, mélange traditions et modernité,
terroirs et influences étrangères...
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Participez à la fête !
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à la fête
www.fete-gastronomie.fr
!
www.fete-gastronomie.fr
Vendredi 20 septembre
partager des moments conviviaux
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Animation par le service Enfance, éducation
et Jeunesse et l’AOL. Dans les cantines
des écoles de la Ville : menus thématiques,
réflexions partagées durant le repas
avec les élèves
Restaurant « La Ferme Saint-Louis »
(place Saint-Louis) : menu spécial « il était
une oie … »
« Le Dit Vin » (place Saint-Louis) : omelette
aux cèpes du Périgord et dégustation
de produits régionaux
« Nougatine » (place de l’ancien Hôtel-de-Ville) :
atelier de fabrication de choux (pâte
à choux, garnitures salées et sucrées)
Payant, 8 personnes maximum,
inscriptions sur place Restaurant « Le Troquet »
(place de-la-Vertu) : menu spécial
« Humeur du chef » (midi et soir)
Restaurant « Chez Nico »
(place de-la-Vertu) : menu spécial
gastronomie (midi et soir)
Restaurant « Au temps de vivre »
(rue Saint-Silain) : menu spécial
« Fête de la gastronomie »
Restaurant « Le Saint-Jacques »
(38 avenue Georges-Pompidou) :
soirée sénégalaise
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rencontre avec artisans de bouche
et des producteurs sur les marchés,
cours de cuisine, visite de lieux insolites
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Sur le marché alimentaire
> Groupement des Trufficulteurs et IGP du Foie
gras : stands d’information sur les produits
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Mission patrimoine - Ville d’Art et d’Histoire :
parcours inédit « Boire et manger, traditions et
symboles » (15 h)
> Place Saint-Silain : saveurs truffées
avec le « 6° sens »
> Place Saint-Louis : « Fest’oie » avec
le restaurant « La Ferme Saint-Louis »,
dans le restaurant et dans la cour
de la Maison du Pâtissier
> Voyage à travers les saveurs,
rue Limogeanne, rue Saint-Front
avec le restaurant « Le Clos Saint-Front »
> Fin du parcours au MAAP, avec présentation
des collections en rapport avec la gastronomie
Restaurant « Le Rocher de l’Arsault »
(15, rue de-l’Arsault) : cours de cuisine
gratuit à 15h et 17 h. Confection d’un foie gras
au pain d’épices et figues, avec fiche technique
et possibilité d’acheter le produit transformé
25 personnes maximum, réservation souhaitable
Restaurant « Le Saint-Jacques »
(38, avenue Georges-Pompidou) : atelier à 15 h
sur réservation, autour de la saint-jacques :
participation 20 €, plats emportés
« Nougatine » (place de l’ancien Hôtel-de-Ville) :
atelier de fabrication de choux (pâte à choux,
garnitures salée et sucrée). Payant,
8 personnes maximum, inscriptions sur place
Restaurant « Le Troquet » (place de-la-Vertu) :
menu spécial « Humeur du chef » (soir)
Restaurant « Chez Nico » (place de-la-Vertu) :
menu spécial gastronomie (soir)
Restaurant « Le Saint-Jacques » (38, avenue
Georges-Pompidou) : soirée barbecue (selon
météo) et découverte de la carte et des menus
du restaurant
Dimanche 22 septembre
partager un banquet populaire autour
du marché
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L’après-midi :
Samedi 21 septembre
En matinée :
> Atelier de transformation et de dégustation de
produits du Périgord, par le Lycée hôtelier de
Boulazac
Association des commerçants de la rue SaintSilain : vente de miel, gâteaux, confiture,
fromages et légumes (10 h / 19 h)
Restaurant « La Ferme Saint-Louis »
(place Saint-Louis) : menu spécial « il était une
oie… »
« Le Dit Vin » (place Saint-Louis) : omelette
aux cèpes du Périgord et dégustation
de produits régionaux
Restaurant « Au Petit Chef »
(5 place du-Coderc) : bar à huitres
(plusieurs variétés) et vin blanc
Restaurant « Au temps de vivre »
(rue Saint-Silain) : menu spécial
« Fête de la gastronomie »
« Le Chai Bordin » (rue de-la-Sagesse) :
animation et dégustation avec un vigneron
de la région de 10 h à 13 h.
Potager du Coderc (Halle du marché) :
salades composées de saison, jus de fruits
et de légumes, grillades de légumes
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Place de l’Ancien Hôtel-de-Ville :
> installation de tables et de chaises sous un
chapiteau (en fonction du temps), à disposition
du public souhaitant déjeuner sur place
> installation de barbecues pour griller
des aliments achetés sur place
(cuisson faite par un hallier)
> dégustation et vente du « Caviar de Neuvic »
« Nougatine » (ouvert ce dimanche) :
tartes salées et sucrées
Restaurant « Au Petit Chef » (5 place
du Coderc) : bar à huitres (plusieurs variétés)
et vin blanc
Restaurant « Le Saint-Jacques » (38 avenue
Georges-Pompidou) : journée « rétro »
autour de la cuisine d’autrefois.
Place du Coderc : marché alimentaire prolongé, vente de produits du terroir
« Potager du Coderc » (Halle du marché) :
salades composées de saison, jus de fruits
et de légumes, grillades de légumes