sauces

Transcription

sauces

PARTENAIRE N°1 DES PROS DE LA PIZZA
C ATA L O G U E G É N É R A L 2 0 1 1 / 2 0 1 2
DES CONSEILS
DES PRODUITS
DES OUTILS
PAGE 2
PARTENAIRE N°1
DES PROS DE LA PIZZA
ÉDITO
Chers professionnels de la Restauration,
Depuis plus de 25 ans Scal recherche et sélectionne les meilleurs produits pizza disponibles sur le marché mondial.
Depuis plus de 25 ans Scal met au point, développe et apporte aux restaurateurs LA solution pizza
correspondant à leurs besoins et contraintes.
Depuis plus de 25 ans Scal livre plusieurs milliers de restaurants chaque jour.
Depuis plus de 25 ans Scal, ce sont plus de 250 000 pizzas élaborées avec des produits qui régalent
les consommateurs au quotidien.
Vous comprenez aisément pourquoi Scal est aujourd’hui unanimement reconnue comme le partenaire N°1
des professionnels de la pizza.
Traversant une époque de restauration formidable où les qualités intrinsèques d’une pizza telles que la popularité,
la rentabilité, la rapidité, la facilité de mise en oeuvre, la créativité, n’ont jamais été autant plébiscitées, il nous
a semblé tout naturel de réunir notre éventail de produits, de conseils et d’outils dans ce nouveau catalogue.
Christophe Parent
Directeur Commercial
PAGE 2
C ATA L O G U E G É N É R A L 2 0 1 1 / 2 0 1 2
SOMMAIRE
PÂTONS, BASES ET PAINS
PAGE 5
DESSERTS
PAGE 43
SCALPÂTONS®
PAGE 6
PÂTISSERIES
PAGE 44
BASES CRUES
PAGE 7
BEN & JERRY’S
PAGE 47
FONDS PRÉCUITS
PAGE 7
BARRES GLACÉES MARS
PAGE 47
FARINES ET SEMOULE
PAGE 8
HAAGEN-DAZS
PAGE 48
PAINS À SANDWICH
PAGE 9
TORTILLAS
PAGE 11
BOISSONS
PAGE 53
SAUCES
PAGE 13
EMBALLAGES
PAGE 55
BASES PIZZA
PAGE 14
BOÎTES À PIZZA
PAGE 56
SAUCES SNACKING
PAGE 14
PACKAGING
PAGE 58
FROMAGES À PIZZA
PAGE 17
ACCESSOIRES &
ÉQUIPEMENTS
PAGE 61
ACCESSOIRES
PAGE 62
ÉQUIPEMENT DE LIVRAISON
PAGE 65
MATÉRIEL
PAGE 66
PRODUITS D’ENTRETIEN
PAGE 71
PRÉPARATION
PAGE 72
ESPACE VENTE
PAGE 72
MAINS ET SANITAIRES
PAGE 73
PLONGE MANUELLE
PAGE 73
LAVAGE VAISSELLE
PAGE 73
LINGE
PAGE 73
OUTILS DE COMMUNICATION
PAGE 74
COORDONNÉES
PAGE 77
GARNITURES À PIZZA
PAGE 21
TOPPINGS CARNÉS
PAGE 22
TOPPINGS CARNÉS HALAL
PAGE 26
TOPPINGS FROMAGES
PAGE 28
TOPPINGS LÉGUMES
PAGE 30
TOPPINGS DE LA MER
PAGE 31
CONSERVES ET ÉPICERIE
PAGE 32
EASY SNACK
PAGE 35
APPÉTIZERS
PAGE 36
PASTAL’DENTE
PAGE 40
PIZZAS GARNIES
PAGE 41
Votre
Nom
Tél. 06 06 06 06 90
PAGE 4
PARTENAIRE N°1
PÂTONS,
BASES
ET PAINS
SCALPÂTONS®
FARINES ET SEMOULE
PAGE 6
PAGE 8
BASES CRUES
PAINS À SANDWICH
PAGE 7
PAGE 9
FONDS PRÉCUITS
TORTILLAS
PAGE 7
PAGE 11
PAGE 5
SCALPÂTONS®
La ce
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ns
SCA
25 a
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Reclusives
Exc CAL
S
Les Scalpâtons® sont des pâtons mis au point selon des recettes exclusives SCAL,
élaborées à partir d'ingrédients de très haute qualité : Farine à haute teneur en gluten
et protéines, réalisée à partir des meilleurs blés d'Europe. Cette farine confère aux pâtons Scal
une excellente maniabilité pour une mise en oeuvre à la portée de tous.
L'assurance d'une régularité produit irréprochable : Nos produits sont fabriqués selon
des standards très stricts et contrôlés par des processus certifiés.
Nos lignes de production sont automatisées, calibrées et contrôlées par ordinateur.
Souplesse d'utilisation : Prêt à l'emploi après 15 heures de pousse et de décongélation
dans un bac à pâton en chambre froide, il ne vous reste ensuite qu’à fariner, laminer
et garnir. Cuisson four à pizza : 3 mn. Four traditionnel : 5 mn.
Une gamme complète : 7 grammages différents permettant de décliner un maximum
de format de pizza.
18cm
®
Scalpâton
Scalpâton®
Scalpâton®
Scalpâton®
Scalpâton®
Scalpâton®
Scalpâton®
160g
180g
200g
350g
560g
750g
900g
23cm
26cm
28cm
Pâte épaisse
29cm
31cm
33cm
36cm
40cm
45cm
48cm
60cm
Pâte fine
Pâte épaisse
Pâte épaisse
Pâte
Pâte fine
fine
Pâte épaisse
Pâte fine
Pâte épaisse
Pâte fine
Pâte épaisse Pâte fine
Pâte épaisse Pâte fine
Pâte épaisse
Pâte fine
BOULE ANGLAISE /
SCALPÂTONS® «LEGGERO*»
Pour une pâte fine et croustillante,
très facile à travailler.
160G - Carton de 60 pièces - Réf 050BAN16
PÂTON FRANÇAIS /
SCALPÂTONS® «TRADIZIONE**»
Pour une pâte aérée et gonflée.
160G - Carton de 60 pièces - Réf
SCALPÂTONS®
«TRADIZIONE**»
KASHER
200G
Carton de 50 pièces
Réf 050KBOU20
050BOUL16
050BOUL18
050BOUL20
050BOUL35
050BOUL56
Créez vous même de délicieux
appetizers à partir de pâtes
à Pizza :
Réalisez de petites boules de pâtes
à pizza garnies d'herbes aromatiques,
de quelques morceaux de fromage
réhaussées d'un filet d'huile d'olive.
Cuisez au four ou à la friteuse
comme le veut la tradition
des "Pizza fritta" napolitaines.
SCALPÂTONS® BIO
Nous proposons des pâtons bio à base
de farine intégrale ou de farine blanche
sans pesticide, ni engrais de synthèse ;
et d’huile d’olive extra vierge
biologique pressée à froid
(produit sur demande).
Réf 050BIOP20
Pour répondre aux exigences les plus pointues, nous pouvons réaliser des recettes et poids
spécifiques de pâton (selon volumes). Pour toute demande, merci de prendre contact avec
notre direction commerciale.
PAGE 6
* Léger ** Tradition
BASES CRUES
Gain de temps et facilité de mise en oeuvre considérables : Pas besoin de mise en place la veille,
de décongélation, de pizzaiolo ou de formeuse, les bases crues surgelées sont prêtes à garnir et à enfourner.
PIZZA
BASE CRUE
NAPPÉE DE TOMATE
PIZZA
BASE CRUE
ø 23 cm - 205G
Réf 060DITO23
ø 23 cm - 160G
Réf 060DISC24
ø 29 cm - 259G
Réf 060DITO29
ø 27 cm - 200G
Réf 060DISC28
FONDS PRÉCUITS
Une pâte au levain étirée à la main et précuite au feu de bois. Des produits pré-étalés et prêts à garnir.
Un rendu de cuisson proche du traditionnel même avec un four ventilé.
Diamètre
Fonds medium
Fonds deep Pan
Pizza base blanche
Pizza base tomatée
Pizza base à la crème
17cm
18cm
22cm
25cm
29cm
130G
35cm
48cm
275G
430G
330G
140G
30cm
560G
230G
250G
230G
285G
280G
750G
FOND MEDIUM
Epaisseur 12mm
ø 22 cm - Carton de 60 pièces
Réf 063MP22
ø 30 cm - Carton de 20 pièces
Réf 063MP30
BASE BLANCHE
ø 29 cm - 235G
Carton de 5 sachets
de 5 pièces
Réf 061WHITE
é
riqu
Fab Italie
en
DEEP PAN
r
Pou zas
piz
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des
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épa reuses
n
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g é
Epaisseur 20mm
ø 25 cm - 335G
Carton de 24 pièces - Réf 063DP25
ø 30 cm - 430g
ø 35 cm - 560G
PAGE 7
FONDS PRÉCUITS
“SUITE“
Prêtnir
r
à ga
PIZZA BASE TOMATÉE
ø 25 cm - 230G
Carton de 6 sachets de 4 pièces - Réf 061BTO25
ø 29 cm - 285G
ø 48 cm - 750G
é
riqu
Fab Italie
en
PIZZA BASE À LA CRÈME
Fromage blanc frais,crème fraiche, sel, poivre, muscade.
ø 29cm - 280G
Carton de 6 sachets de 4 pièces
Réf 061CRM29
Retrouvez nos pizzas garnies page 41
La tendance
du moment
pour vendre
des pizzas
à la part, faciles
à emporter.
PIZZA
AL TRANCIO
NATURE
30 x 50 cm - 550G
Carton de 2 sachets
de 4 pièces
Réf 061PTN
t
Coû ient
v
e
r
de part
/ bas
très
PIZZA
AL TRANCIO
TOMATEE
30 x 50 cm - 750G
Carton de 6 pièces emballées
individuellement
Réf 061PTT
Booster votre activité à emporter
avec une formule déjeuner
à un prix attractif :
1 part de Pizza al trancio + une boisson.
FARINES ET SEMOULE
FARINE DE BLÉ T55
FARINA GOURMET TIPO 00
Une farine tous usages
pour vos préparations.
Paquet de 1KG
Réf 140FT55
Une farine spécialement élaborée pour la pâte à pizza,
issue du cœur des grains de blé, plus fine et plus pure.
Paquet de 1KG - Réf 140KFT00
Colis de 10 paquets - Réf 140FT00
PAGE 8
SEMOULE BLÉ DUR
CONCASSÉE
Paquet de 5KG
Réf 140SEM
PAINS À SANDWICH
PAIN KEBAB
OVALE
PAIN
POUR
PANINI
70G - Précuit - Décongélation 10 mn
Réf 062KEBAB
115G - Précuit - Décongélation 1h
Réf 062PANINI
é
riqu
Fab Italie
en
CIABATTA
130G - Précuit - Décongélation 30 mn
Réf 062CIAB
PAIN
À L'AIL
33G - Précuit
Cuire 10 - 15 mn à 200°C.
Réf 069PAIL
UNE PIZZA ORIGINALE, IDÉALE ET PRATIQUE
POUR LA CONSOMMATION NOMADE.
1 - Je garnis puis recouvre
d’une seconde plaque.
2 - Je “toaste“ 2 x 3-4 minutes,
puis je découpe.
PLAQUE À GARNIR
TRIANGOLO NATURE
24 x 24 cm - 200G
Sachet de 5 pièces
Carton de 4 sachets
Réf 061TRIN
3 - C’est prêt à déguster !
TOASTER TRIANGOLO
4 parts
2,2 KW/220V
Réf 035TOTRI
PAGE 9
PAINS À SANDWICH
“SUITE“
é
riqu
Fab Italie
en
SPIANATA
PIEGATA
Produits de snacking authentiquement Italiens :
Pâtes à levage naturel, travaillées à la main, avec des ingrédients
de première qualité dans le plus grand respect de la tradition
boulangère des "Maestri Fornai" romains.
A réchauffer quelques instants au four ou à la presse à panini.
120G - Précuit - Décongélation 1h30
Réf 062SPIA
FOCACCIA
TRANCHEE OLIO
Apparentée à la fougasse, en Italie la focaccia est
servie pour accompagner les entrées ou les plats.
Elle constitue une excellente base pour
confectionner de délicieux sandwichs.
235G - Précuit
Réf 061FOLIO
BUN’S SÉSAME
89G
Réf 062BUN89
Comment faire d'excellents sandwichs méditerranéens ?
Choisissez tout simplement 2 ou 3 ingrédients de saison de très bonne qualité,
glissez le tout dans un bon pain chaud et croustillant, une pointe d'huile d'olive
et de fleur de sel ou d’origan...
PAGE 10
BUN’S GÉANT SÉSAME
ø 11,7 cm - 85G
Réf 120BUNG
s
duit
Prorais
f
PAIN DE MIE COMPLET
TRANCHE LONGUE SAVEUR
PAIN DE MIE NATURE
TRANCHE LONGUE SAVEUR
40G
Réf 120PMCOM
40G
Réf 120PMNAT
TORTILLAS
TORTILLA DE BLÉ EPAISSE
ø 20 CM - 45G
Réf 062B20
ø 25 CM - 73G
Réf 062B25
ø 30 CM - 95G
Réf 062B30
lus
De p lus
p
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og
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TORTILLA DE MAÏS
ø 15 CM - 16G
Réf 062M15
PAGE 11
PAGE 12
PARTENAIRE N°1
SAUCES
BASES PIZZA
PAGE 14
SAUCES SNACKING
PAGE 14
PAGE 13
SAUCES
BASES PIZZA
tion
Ges s
de ges
alla
emb ple et
im
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s
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écol
LA re
leu
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sau rché
ma
POCHE DE
SUPRÊME
PIZZA SAUCE
SUPRÊME PIZZA SAUCE
Une qualité exceptionnelle :
97% de chair et de pulpe de tomates,
un produit garanti non dilué,
sans amidon et sans branchage
Carton de 6 conserves de 4,1KG
Réf 100SUPREM
Carton de 5 poches de 3KG
Réf 100POUCH
CRÈME FRAÎCHE
ÉPAISSE 30% ST CYR
Produit frais
1 seau de 5L
Réf 090CF30
SAUCES SNACKING
ce
Saeun
ules
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b
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SAUCE
BOLOGNESE*
SAUCE
PESTO
SAUCE
POMODORO E BASILICO**
Sachet de 1KG
Réf 067KBOLO
Sachet de 1KG
Réf 067KPESTO
Sachet de 1KG
Réf 067KPOMO
Carton de 8 sachets de 1KG
Réf 067BOLO
Réf 067PESTO
Réf 067POMO
PAGE 14
* Bolognaise ** Tomate et basilic
SQUEEZ
SAUCE BLANCHE
SQUEEZ
SAUCE CURRY
SQUEEZ
SAUCE SAMOURAÏ
Carton de 10 bouteilles
de 900ML
Réf 140SQBLA
de 900ML
Réf 140SQCUR
de 900ML
Réf 140SQSAM
COUPELLE SAUCE BBQ
COUPELLE SAUCE CURRY
Carton de 120 doses de 20G
Réf 140ILBBQ
Réf 140ILCUR
SQUEEZ
SAUCE
ALGÉRIENNE
de 900ML
Réf 140SQALG
COUPELLE
MAYONNAISE LÉGÈRE
COUPELLE SAUCE SALSA
Réf 140ILMAY
Réf 140ILSAL
SAUCE
HICKORY BBQ
Carton de 2 bidons de 2,27L
Réf 140BBQSCE
DOSE HUILE
VEGETALE
PIQUANTE
Carton de 1000 dosettes de 4ML
Réf 140DVEG
SAUCE SALSA
Réf 140SALSA
SAUCE
VERY HOT CHILI
Réf 140CHILI
SAUCE SALADE
Carton de 120 doses
de 50G
Réf 140SLD50
PAGE 15
PAGE 16
PARTENAIRE N°1
FROMAGES
À PIZZA
PAGE 17
FROMAGES À PIZZA
La grande majorité de nos fromages à pizza sont taillés en julienne et surgelés IQF
pour vous permettre de garder la maîtrise de vos coûts.
Simples à gérer grâce à leurs DLC longues (12 mois à -18°C), ils se dispersent
idéalement pour vous garantir une répartition homogène sur vos pizzas.
Possédant un fort pouvoir filant, ils rendent vos préparations généreuses
et gourmandes sans risque de brûlure noirâtre.
Leur texture onctueuse et leur goût subtilement lacté enrichissent la saveur
de vos pizzas, tout en préservant l’arôme du reste des ingrédients.
Une gamme de 6 références incontournables pour répondre aux attentes
de chaque professionnel.
Mozzarella rapée
Fresh’Mozz
Scalarella
Scalamix
Scalagusta
Scalafiesta
Scalaprima
•
•
•
Mozzarella
aromatisée
emmental
•
•
•
Substituts
de fromage
Gouda
Cheddar
•
•
IQF: Le processus IQF (individually quick frozen) est un procédé qui permet de
surgeler des produits en petits morceaux. Les produits surgelés IQF ne collent
pas entre eux, sont donc très faciles à utiliser, et vous permettent de maîtriser
parfaitement les quantités utilisées.
Vous limitez ainsi vos pertes et contrôlez vos coûts avec précision.
uit
Prod is
fra
Mozzarella fraiche
de très haute qualité
spéciale pizza
PAGE 18
FRESH MOZZ :
MOZZARELLA RAPÉE
EN JULIENNE
Produit frais
Réf 075FMOZZ
•
r
l pou
Idéa ecettes
r
vos x mex
te
La nce
re
f
é
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Un goût
de crème
inimitable.
Une qualité
irréprochable.
SCALARELLA :
MOZZARELLA RAPÉE
EN JULIENNE
SCALAFIESTA :
50% MOZZARELLA RAPÉE
50% CHEDDAR ORANGE
EN JULIENNE
IQF
Réf 070SCALA
IQF
Réf 070FIESTA
llent
Exceport
p
ra é/prix
it
qual
SCALAMIX :
50% SUBSTITUT DE FROMAGE
EN JULIENNE
IQF
Réf 070MIX
Maîtrisez les quantités
de fromage utilisées
sur chaque pizza grâce
à un gobelet doseur.
um
umm
Le s qualité
de la omage
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en f izza
à p lé
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surg
SCALAGUSTA :
MOZZARELLA RAPÉE
AROMATISÉE EMMENTAL
EN JULIENNE
IQF.
Réf 070GUSTA
Utilisez votre fromage
à pizza en garniture de
vos paninis, sandwichs
et salades.
Une te
t
receinale
orig AL
SC
SCALAPRIMA :
30% GOUDA
EN JULIENNE
IQF.
Réf 070PRIMA
PAGE 19
PAGE 20
PARTENAIRE N°1
GARNITURES
Laissez libre cours à votre créativité grâce à nos 95 références de garnitures pour Pizza.
Parce que la conception d’une pizza se doit d'être rapide, nos garnitures sont toutes prêtes à l'emploi.
Nos produits sont précuits, prédécoupés, prépelés, déja assaisonnés et s'utilisent directement surgelés.
La technologie surgelée IQF vous garantit une gestion simple et un minimum de perte.
TOPPINGS CARNÉS
PAGE 22
TOPPINGS CARNÉS HALAL
PAGE 26
TOPPINGS FROMAGES
PAGE 28
TOPPINGS LÉGUMES
PAGE 30
TOPPINGS DE LA MER
PAGE 31
PAGE 32
PAGE 21
GARNITURES
TOPPINGS CARNÉS
DLC
Une ant
av ture
r
ouve mois
de 9imum
min 8°C
à -1
Les meilleures garnitures carnées à base de Bœuf, de Poulet, Porc ou Dinde,
disponibles sur le marché mondial.
Un large choix de formats de produits : Morceaux, tranches, rondelles, égrénés,
allumettes, lardons, lamelles, magrets, chutes...
Tous nos toppings carnés surgelés IQF sont prêts à l'emploi et vous garantissent
la maîtrise des quantités utilisées, la maîtrise de vos coûts et de vos pertes.
une
Auc ction
rédu uisson
c
à la
LARDONS FUMÉS PRÉCUITS
ALLUMETTES
DE LARDON FUMÉ
Lardons fumés au bois de hêtre, IQF.
Sachet de 1KG
Réf 083KALUM
Réf 083ALUM
Lardons fumés au bois de hêtre, IQF.
Sachet de 1KG
Réf 083KLARD
Réf 083LARD
ALLUMETTES
DE JAMBON CUIT
IQF
Sachet de 1KG
Réf 081KALJA
CHUTES DE JAMBON
EN TRANCHES
Réf 081ALJA
Chutes de jambon cuit de qualité supérieure.
Réf 081JAMB2
ches
Trannes
fi
PAGE 22
CANADIAN BACON
COPPA TRANCHÉE
Tranche de porc saveur fumée
ø 38mm. IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KCANA
Coppa à l'ancienne.
ø 90mm. IQF. Tranche de 10G
Barquette 500G
Réf 083KCOP
Réf 080CANA
Carton de 10 barquettes de 500G
Réf 083COP
ches
Trannes
fi
CHORIZO PUR PORC
TRANCHÉ
PEPPERONI
TRANCHÉ EN RONDELLES
Produit IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KCHOR
Rondelles de Pepperoni épicé.
ø 45mm. IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KPEPP
Réf 080CHOR
La ce
ren
é
réf
Réf 080PEPP
VÉRITABLE CHORIZO
CULAR TRANCHÉ
ø 75mm. IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KCOUL
Réf 080COUL
RONDELLES DE MERGUEZ
PRÉCUITES TRANCHÉES
Merguez grillées en rondelles.
ø 19mm, épaissseur 10mm. Précuites. IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KMERG
CRISPY BACON
Le bacon grillé traditionnel.
Sachet de 1KG
Réf 080KBACO
Réf 080BACO
Réf 080MERG
Jouez la polyvalence !
Nos toppings carnés conviennent
également à la réalisation de salades,
de sandwichs, d’assiettes de
charcuteries ou de tapas !
PAGE 23
GARNITURES
TOPPINGS CARNÉS
DLC
Une ant
v
a ture
r
ouve mois
de 9imum
min 8°C
à -1
BŒUF HACHÉ
CHILI EN MORCEAUX
BŒUF EPICÉ EN MORCEAUX
IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KCHIL
IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KBEPM
Réf 080CHIL
Réf 080BEPM
BŒUF HACHÉ TRADITION
100% pur bœuf.
Viande crue, égrénée. IQF.
Origine UE - 15% MG
Réf 080HACH
BROCHE PRÉCUITE
VOLAILLE/VEAU
10KG
Réf 084BCUI
DÉS DE POULET
SAVEUR AIL
POULET RÔTI
EN MORCEAUX
IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KCHIK
IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KROTI
Réf 080CHIK
Réf 080ROTI
Envie d'essayer
de nouvelles recettes :
commandez nos produits
en sachet de 1kg
PAGE 24
POULET
TIKKA
Lamelles de poulet saveur indienne précuites.
IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KTIKA
Réf 080TIKA
POULET MARINÉ
BARBECUE
Poulet en lamelles. IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080KBARB
Réf 080BARB
CROUSTILLANTS POULET
CITRON/POIVRE
Réf 080CROCI
l
Idéa es
d
c
e
av pes
Cè
MAGRET DE CANARD
Osez les recettes du terroir
avec des produits originaux
430G
Sachet de 12-13 pièces. 4KG
Réf 080MAGR
IQF: Le processus IQF (individually quick frozen) est un procédé qui permet de
surgeler des produits en petits morceaux. Les produits surgelés IQF ne collent
pas entre eux, sont faciles à utiliser, et vous permettent de maîtriser
parfaitement les quantités utilisées.
Vous limitez donc vos pertes et contrôlez vos coûts avec précision.
PAGE 25
DLC
Une ant
v
a ture
r
ouve2 mois
de 1 imum
min 8°C
à -1
GARNITURES
TOPPINGS
CARNÉS HALAL
DLC
Une rès
p
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r
ouve heures
8 um
4
e
d
minim
C
à 4°
Le meilleur des garnitures carnées à destination de la communauté Musulmane.
BÂTONNETS DE VEAU HALAL
VIANDE HACHÉE DE BŒUF HALAL
Produit précuit. IQF.
Sachet de 1KG
IQF.
15% MG - Origine UE
Sachet de 1KG
Réf 080HKTRAD
Réf 083HKBVO
Réf 083HBVO
BŒUF EPICÉ EN MORCEAUX HALAL
Sachet de 1KG
Réf 080HKBEPM
Réf 080HTRAD
MERGUEZ PRÉCUITES PELÉES
EN RONDELLES HALAL
ø 19mm, épaisseur 10mm. IQF.
Sachet de 1KG
Réf 083HKMER
Réf 083HMER
PEPPERONI DE BŒUF
EN RONDELLES HALAL
Rondelles de Pepperoni Halal épicé de 3g.
ø 45mm. IQF.
Sachet de 1KG
Réf 080HKPEP
Réf 080HPEP
DLC
Une rès
ap ture
r
ouve heures
4
2
de inimum
m 4°C
à
LASAGNES BOLOGNAISES
HALAL
Carton de 12 barquettes de 400G
Réf 065LABOL
La Scal s'engage à mettre en avant et à fournir sur simple demande
les renseignements sur les modes d'abattages employés par tous les fournisseurs
de ses produits Halal.
PAGE 26
EMINCÉS
KEBAB MERIDIONAL HALAL
EMINCÉS
KEBAB FAJITAS HALAL
Emincés de Kebab méridional élaborés
à base de viande de dinde Halal,
de veau Halal et de poulet Halal.
Sachet de 1KG
Réf 083HKEMM
Emincés de Kebab Fajitas élaborés
à base de viande de dinde Halal,
de poulet Halal et de poivrons.
Sachet de 1KG
Réf 083HKEMF
BACON DE DINDE HALAL
EN RONDELLES
Réf 083HEMM
Réf 083HEMF
Réf 083HBAD
JAMBON DE DINDE HALAL
NUGGETS DE POULET HALAL
Jambon de dinde Halal cuit, frais.
Sachet de 5KG
Réf 085HKJDI
Beignet de poulet Halal.
Sachet de 1KG
Réf 080KHNUG
POULET EPICÉ
EN MORCEAUX HALAL
Tranches de 4g de bacon de dinde
Halal. ø 45mm. IQF.
Sachet de 1KG
Réf 083HKBAD
DLC
Une ant
av ture
r
ouve mois
de 6imum
min 4°C
à
Réf 085HJDI
Réf 080HNUG
Sachet de 1KG
Réf 080HKPOEP
Réf 080HPOEP
STEAK HACHÉ HALAL
STEAK HACHÉ HALAL
CORDON BLEU HALAL
45g
Réf 083HSTK45
80g
Réf 083HSTK80
100g.
Viande de volaille Halal
et fromage fondu.
Carton de 30 pièces.
Réf 083HCORDO
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DLC
Une ant
v
a ture
r
ouve8 mois
de 1 imum
min 8°C
à -1
GARNITURES
TOPPINGS FROMAGES
Le nec plus ultra en matière de fromages, avec tous les avantages de produits
prédécoupés et prêts à l'emploi et conditionnés en sachets de 500G refermables.
POURQUOI CHOISIR DES FROMAGES
SURGELÉS PRÉDÉCOUPÉS ?
1 kg de fromage frais soit 9,22€/KG*
*Prix moyen constaté en 2011 pour du chèvre en buche de 1KG.
Découpe manuelle au couteau
1KG
20>50 tranches maxi
Tranches irrégulières de
35 g en moyenne + pertes
Prix moyen
0,36€/tranche
Base de 5 rondelles
1,80€/pizza
1KG de fromage surgelé prédécoupé en rondelles soit 12,38€/KG*
*Prix moyen constaté en 2011 pour du chèvre en rondelle de 20g.
Découpe mécanique au laser
32%
ins
moè
e
ch r
Buche 1 KG
50 tranches
régulières de 20g
Prix moyen
0,24€/tranche
Base de 5 rondelles
1,23€/pizza
SOIT UNE ÉCONOMIE DE 0,58€ PAR PIZZA
AVEC LE FROMAGE SURGELÉ PRÉDÉCOUPÉ EN RONDELLES.
veau
Nou
TRANCHE DE CHÈVRE AFFINÉ
Texture fine et fondante, un goût franc et fin, une excellente
tenue pour vos salades et sandwichs et une fonte parfaite
sur vos pizzas. Une finesse et une régularité des tranches
qui ne se collent pas entre elles.
Utilisez les tranches congelées ou décongelées.
IQF.
Carton de 6 sachets de 500G
Réf 070CHEVRE
PAGE 28
TRANCHE
DE MOZZARELLA
Réf 070TRMO
Pour un rendu original et savoureux
de vos pizzas au chèvre,
ajouter des morceaux de poire
et un filet de miel en finition.
BLEU D'AUVERGNE CUBES
MIETTES DE ROQUEFORT
Fromage français au lait de vache à pate persillée.
Cubes de 14mm. IQF.
Réf 070BLEUC
Morceaux irréguliers de 4 à 10 mm,
pour un aspect artisanal donnant à vos pizzas
et salades le goût inimitabe du véritable roquefort.
Fabriqué à partir de lait de brebis cru et entier de race
Lacaune, affiné conformément aux règles prescrites
de l'AOC. Facile à doser, s'utilise sans décongélation
préalable. Excellente tenue à cru il offre également
un remarquable fondant à la cuisson.
Réf 070ROQ
GORGONZOLA CUBES
RACLETTE
EN TRANCHES DE 10G
Fromage Italien à pâte molle à base de lait de vache.
Cubes de 14mm. IQF.
Réf 070GORC
De fines tranches pour un goût prononcé
et un grammage maîtrisé.
Réf 070RT10
REBLOCHON IST
EN TRANCHE
Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru
de vache, affiné pendant 15 jours minimum.
Le 3ème fromage préféré des français. IQF.
Réf 070REBLO
PROVOLONE PÉTALES
Pétales de provolone "piccante", idéal pour
relever le goût de vos pizzas et salades. IQF.
Réf 070PROV
Depuis 1935, le label AOC (Appelation d’Origine Contrôlée)
garantit l'origine de produits alimentaires traditionnels issus d'un terroir
et d'un savoir-faire particulier. Choisir un AOC c'est choisir la qualité.
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DLC
Une ant
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a ture
r
ouve2 mois
de 1 imum
min 8°C
à -1
GARNITURES
TOPPINGS LÉGUMES
Elaborez en un clin d'œil des recettes de pizza et de pâtes savoureuses,
colorées et équilibrées en utilisant nos légumes surgelés, calibrés
et prêts à l'emploi.
DLC
Une rès
ap ture
r
ouve heures
4
de 2 inimum
m 4°C
à
CÈPES EN PETITS
MORCEAUX
uit
Prod is
fra
Sachet de 1KG
Réf 069KCEPES
Carton de 5 sachets
de 1KG
Réf 069CEPES
ez
Test duits
o
r
p
nos vec les
a hets
sac KG
de 1
CHAMPIGNONS
DE PARIS
CATÉGORIE 1
Cagette de 3KG
Réf 099CHAM
MACÉDOINE
DE LÉGUMES
POIVRONS GRILLÉS
ROUGES & JAUNES
Carton de 4 sachets
de 2,5KG
Réf 069MACE
Sachet de 1KG
Réf 069KPOIRO
Carton de 5 sachets
de 1KG
Réf 069POIRO
DLC
Une rès
ap ture
r
ouve heures
2
7
de inimum
m 4°C
à
COURGETTES
GRILLÉES
Sachet de 1KG
Réf 069KCOURG
POIVRONS FLAMMES
EN LANIÈRES
Réf 069COURG
Carton de 4 sachets de 2,5KG
Réf 069POIMEL
AUBERGINES
GRILLÉES
Sachet de 1KG
Réf 069KAUBER
Réf 069AUBER
POMMES DE TERRE
SAUTÉES
OIGNONS
ÉMINCES
Réf 069OIGN
Carton de 4 sachets
de 2,5KG
Réf 069POM
Soyez tendance en proposant des pizzas aux légumes :
Suivez le Programme National de Nutrition Santé (PNNS)
qui invite les consommateurs à manger au minimum
5 fruits et légumes par jour !
Plus d'infos sur www.mangerbouger.fr
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ouve2 mois
de 1 imum
min 8°C
à -1
TOPPINGS DE LA MER
COCKTAIL DE FRUITS DE MER
Chair de clams, moules décortiquées,
encornets blanchis, crevettes tropicales décortiquées.
Sachet de 1KG
Réf 082KCOCK
Réf 082COCK
SAUMON
EN MIETTES
Parfait pour la cuisson. IQF.
Sachet de 1KG
Réf 082KSAUMI
Réf 082SAUMI
CHUTES DE
SAUMON FUMÉ
Parfait pour les petits budgets.
Sachet de 1KG
Réf 082KSACH
uit
Prodmique
o
n
o
éc
Réf 082SACH
LANIERES DE
SAUMON FUMÉ
La qualité intermédiaire.
Sachet de 1KG
Réf 082KSAUM
Réf 082SAUM
SAUMON FUMÉ
ATLANTIQUE
Pour une finition impeccable
et un goût inégalable.
Plateau de 600G
Réf 082KPLAS
lité
Qua ium
m
Pre
Carton de 10 plateaux de 600G
Réf 082PLAS
Le saumon fumé est un ingrédient noble qui s'utilise aussi bien cuit que cru.
Pour renforcer ses saveurs inimitables, ajouter une cuillère de crème fraîche,
quelques brins de ciboulette ou d'aneth et servez avec un quartier de citron.
PAGE 31
GARNITURES
PRODUITS DE LA MER
Plus ue
iq
r
p at us
pl que
ogi
écol
THON ENTIER
À L’HUILE VÉGÉTALE
MORCEAUX DE THON
LISTAO AU NATUREL
Poids net égoutté 600G
Conserve 4/4
Carton de 12 conserves
Réf 100THOC
Poche de 1KG
Réf 100KTHON
Réf 100THON
FILETS D'ANCHOIS
À L'HUILE
Poids net égoutté 570G.
A conserver au frais.
Conserve 4/4
Réf 100ANCH
LEGUMES
MAÏS DOUX
EN GRAINS
TOMATES SÉCHÉES
MARINÉES
Conserve 1/2
Réf 100MAI
Conserve 4/4
Réf 100TOSEC
Plus ue
iq
prat us
pl que
ogi
écol
ARTICHAUT NATURE
Conserve 3/1
Réf 100ARTNA
PAGE 32
ARTICHAUT
SAUTE AIL PERSIL
Carton de 6 poches de 1,7KG
Réf 100ART5A
OLIVES ET AROMATES
OLIVES DÉNOYAUTÉES
EN RONDELLES
OLIVES NOIRES
DÉNOYAUTÉES
Poids net égoutté 1,56KG
Conserve 3/1
Réf 100OLIVD
Poids net égoutté 2KG
Conserve 5/1
Réf 100OLNOI
CORNICHONS
EN RONDELLES
ORIGAN
Poids net égoutté 2,21KG
Conserve 5/1
Réf 100CORO
Réf 140ORIG
FRUITS
ANANAS
EN MORCEAUX
Conserve 3/4
Réf 100ANA
Un régal pour vos pizzas indiennes ou hawaïennes.
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PAGE 34
PARTENAIRE N°1
EASY SNACK
APPETIZERS
PAGE 36
PASTA’DENTE
PAGE 40
PIZZAS GARNIES
PAGE 41
PAGE 35
EASY SNACK
APPETIZERS
NUGGETS
FILET DE POULET
CROUSTILLANTS DE POULET
CITRON/POIVRE
AILES DE POULET
BARBECUE
Sachet de 5KG
Réf 080NUG
Réf 080CROCI
Réf 080APBQ
AILES DE POULET FUMÉ
(WINGS SMOKY)
AILES DE POULET
BASQUAISE
BROCHETTE
DE POULET BARBECUE
Réf 080SMOKY
Réf 080BASQ
Onctueux blancs de poulet marinés
dans une sauce barbecue relevée
en goût
Réf 069BPBBQ
BROCHETTE
DE POULET YAKITORI
VEGETABLE BURGER
MINI TAQUITOS
GYROS
Recette d'origine japonaise;
succulents blancs de poulet marinés
dans d'authentiques épices
Réf 069BPYAKI
PAGE 36
De délicieuses galettes de légumes
Carton de 30 pièces de 114G
Réf 069VEBU
Rouleau farci à la viande kebab
et aux petits légumes, précuit.
20G par pièce
Réf 069TAQGY
DLC
Une ant
v
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r
ouve mois
de 6imum
min 8°C
à -1
JALAPENOS
CHEDDAR
PEPPADEW
Moitié de piment doux garni
de fromage frais recouvert
d'une chapelure croustillante.
Réf 069JALAP
BOUCHÉES
DE CAMEMBERT
Bouchées croustillantes fourrées
à la crème de Camembert.
Produits précuits. IQF.
Réf 069CAM
MOZZARELLA
EN STICK
Bâtonnets de mozzarella enrobés
d'une fine couche de chapelure
(longueur environ 9cm). IQF.
Réf 069STICK
Poivrons Peppadew fourrés
au fromage doux et crémeux,
recouverts de panure.
Produits pré-frits. IQF.
Réf 069PEPAD
RED HOT JALAPENOS
Moitié de piment fort
garni de fromage frais
recouvert d'une
chapelure croustillante.
Produits précuits. IQF.
Réf 069RJALA
ONION RINGS
Beignets d’oignons frits (16g). IQF.
Réf 069OREC
Une gamme de produits à cuir au four entre 180°C et 220°C
pendant 10 à 20 mn ou cuisson à la friteuse à 175°C entre 3 à 6 mn.
PAGE 37
EASY SNACK
uits
Prod F
IQ
APPETIZERS
FRITES
MC CAIN 6/6
FRITES
MC CAIN 14/14
Réf 069FRIT
Réf 069FRIT14
QUARTIERS
DE POMMES DE TERRE
/ WEDGES / POTATOES
POTATOE STIX
Réf 069FFRY
FRITES
FAST TRACK
Cuisson au four, 200°C, 10 - 14 mn.
A la friteuse, 1 mn 30.
Réf 069FAST
PAGE 38
Bâtonnets de pomme
de terre enrobés d'une fine
couche de chapelure.
Carton de 10 sachets
de 1,2KG
Réf 069STIX
POTATOE TOAST
Galettes de pommes de terre rapées.
Cuisson au four, 200°C, 14 - 16 mn.
A la friteuse, 4 - 5 mn.
Réf 069PTOA2
DLC
Une ant
av ture
r
ouve8 mois
de 1 imum
min 8°C
à -1
DLC
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r
ouve mois
de 6imum
min 8°C
à -1
GUACAMOLE
SANTA FE
Pot de 1KG
Réf 068KSF1
Carton de 10 pots
de 1KG
Réf 068SF1
GUACAMOLE
SANTA FE
Pot de 3KG
Réf 068KSF3
Carton de 10 pots
de 3KG
Réf 068SF3
GUACAMOLE
SANTA FE
CHUNKY
Guacamole avec morceaux d’avocats.
Réf 068FC5
s
duit
Probiants
Am
TORTILLA CHIPS
MAÏS NATURE
Réf 120CHNA
TORTILLA CHIPS
MAÏS CHILI
Carton de 12 sachets
de 450G
Réf 120CHCH
les Appetizers : des produits irrésistibles
pour accompagner les repas.
PAGE 39
DLC
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ouve8 mois
de 1 imum
min 8°C
à -1
EASY SNACK
PASTAL’DENTE
Un concept qui regroupe une multitude de combinaisons de pâtes et de sauces
prêtes à l'emploi. Pâtes précuites à rechauffer 4 minutes au micro-onde
ou 30 secondes au bain marie. Une solution complète : Pâtes, sauces, cup,
affichage, process.
FUSILLI
NATURE
Réf 065FUSI
TAGLIATELLE
AUX ŒUFS
PENNE
NATURE
Réf 065TAGO
Réf 065PENAT
BOÎTE TAC
SPAGHETTI
80CL
Réf 160TACST
1KG - Sachet
Réf 065SPAG
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Saeun
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gramnicro
bles
onda
SAUCE
BOLOGNESE*
SAUCE
PESTO
SAUCE
POMODORO E BASILICO**
Sachet de 1KG
Réf 067KBOLO
Sachet de 1KG
Réf 067KPESTO
Sachet de 1KG
Réf 067KPOMO
Réf 067BOLO
Réf 067PESTO
Réf 067POMO
PAGE 40
* Bolognaise ** Tomate et basilic
DLC
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ouve2 mois
de 1 imum
min 8°C
à -1
PIZZAS GARNIES
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2 um
7
e
d
minim
C
à 4°
Des pizzas fabriquées en Italie, dans la pure tradition : Pâte étalée à la main, nappée de tomate
et généreusement garnie d'ingrédients de qualité. Des pizzas surgelées précuites et prêtes à l'emploi.
é
riqu
Fab Italie
en
son
Cuisinutes
m
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a izza
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son
Cuisinutes
5 mu four el
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it
trad
DELIZIOSA MARGHERITA
DELIZIOSA 3 FROMAGES
Sauce tomate, mozzarella.
ø 25 CM - 340G
Réf 061DIMA25
Sauce tomate, mozzarella,
bleu d’Auvergne et chèvre en tranches.
ø 25 CM - 340G
Réf 061DI3F25
ø 29 CM - 450G
Carton de 20 pièces emballées individuellement
Réf 061DIMA
ø 29 CM - 450G
Réf 061DI3F
DELIZIOSA ORIENTALE
DELIZIOSA ROYALE
merguez grillées, olives.
ø 25 CM - 340G
Réf 061DIOR25
jambon cuit, champignons.
ø 25 CM - 340G
Réf 061DIROY25
ø 29 CM - 450G
Réf 061DIOR
ø 29 CM - 450G
Réf 061DIROY
Utilisez notre Deliziosa margherita comme base
et enrichissez-la d’ingrédients complémentaires.
PAGE 41
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PARTENAIRE N°1
DESSERTS
PÂTISSERIES
PAGE 44
GLACES BEN & JERRY’S
PAGE 47
BARRES GLACÉES MARS
PAGE 47
GLACES HAAGEN-DAZS
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DESSERTS
e
allag
Embividuel
d
in
PÂTISSERIES
DLC
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ouve mois
de 6imum
min 8°C
à -1
Une gamme variée de délicieuses pâtisseries
CŒUR COULANT
Emballage individuel.
Gâteau au chocolat au cœur
tendrement fondant
90G
Réf 110COUL
TIRAMISU
Pâtisserie glacée
d'origine Italienne
à la crème de Mascarpone.
110G
Réf 111TIRA
veau
Nou
MOUSSE CHOCOLAT
NOIR ARTISANALE
80G
Réf 110MCHO2
MANDISE
PÂTE À TARTINER
75G
Réf 110MAND
veau
Nou
CRUMBLE POMME
SPECULOS
CLAFOUTIS AMANDES
FRUITS ROUGES
110G
Réf 110CRUPO2
100G
Réf 110CLAFRO
BROWNIES CACAO
DOUGHNUTS
CHOCOLAT
80G
Emballage groupé
Réf 110COLO
Emballage groupé.
70G
Réf 110DOCHOC
Pour répondre à la majorité des attentes une gamme de dessert bien structurée doit comporter :
Des desserts au chocolat, des desserts aux fruits, des desserts lactés.
Proposez systématiquement votre gamme de desserts savoureux à chaque client, afin de satisfaire
les plus gourmands et développer ainsi votre ticket moyen et votre chiffre d’affaires.
Visuels produits disponibles sur simple demande.
PAGE 44
e
allag
Embividuel
d
in
COOKIES
Gâteau croustillant aux
pépites de chocolat.
50G
Réf 110COOK
APPLE CRUMBLE
95G
Réf 110CRAMB
MUFFIN
DOUBLE
CHOCOLAT
85G
emballées individuellement.
Réf 110EMFDC
MUFFIN VANILLE
PÉPITES
DE CHOCOLAT
85G
Réf 110EMFVA
BROWNIES PRESTIGE
Gâteau au chocolat
et au noix réalisés selon
la tradition des meilleures
recettes américaines.
80G
Réf 110BREMB
Carton de 112 pièces,
en plaque.
Réf 110BRPL
MUFFIN
AMANDES
85G
Réf 110EMFAM
MUFFIN
MYRTILLE
85G
Réf 110EMFMY
MUFFIN GÉANT
AMANDES
MUFFIN GÉANT
DOUBLE CHOCOLAT
120G
Réf 110GMFAM
120G
Réf 110GMFDC
PAGE 45
DESSERTS
PÂTISSERIES
TARTE NORMANDE 750G
PRÉDÉCOUPÉE EN 10 PARTS
TARTE NORMANDE 950G
Tarte aux pommes caramélisées
sur lit de crème pâtissière.
Soit des parts de 75G.
La pièce - Réf 110KTNOR1
Carton de 10 pièces - Réf 110TNOR1
Tarte aux pommes caramélisées
sur lit de crème pâtissière.
Soit des parts de 118,75G.
La pièce - Réf 110KTNOR8
Carton de 6 pièces - Réf 110TNOR8
TARTE AUX POMMES 750G
TARTE AUX POMMES 1100G
La pièce - Réf 110KTPOM1
Carton de 10 pièces - Réf 110TPOM1
La pièce - Réf 110KTPOM8
Carton de 6 pièces - Réf 110TPOM8
TARTE AUX POIRES 900G
TARTE AUX CITRON 800G
La pièce - Réf 110KTPOI
Carton de 6 pièces - Réf 110TPOI8
La pièce - Réf 110KCIT
Carton de 6 pièces - Réf 110TCIT1
FLAN ÉPAIS 1100G
PRÉDÉCOUPÉ EN 10 PARTS
La pièce - Réf 110KFLAN
Carton de 8 pièces - Réf 110FLAN
PAGE 46
GLACES
La marque
de glaces
préférées
des jeunes
LES MINICUPS - 150ML
CHUNKY MONKEY
COOKIE DOUGH
Crème glacée à la banane avec
des pépites parfum chocolat et noix.
Carton de 12 pots de 150ml
Réf 114CHOMO15
Crème glacée à la vanille avec des morceaux
de pâte à cookies aux pépites de chocolat.
Réf 114COPO15
LES POTS
- 500ML
CHUNKY MONKEY
CHOCOLATE FUDGE BROWNIE
STRAWBERRY CHEESECAKE
Crème glacée à la banane avec
des pépites parfum chocolat et noix.
Réf 114CHOMO5
Crème glacée au chocolat avec
des morceaux de brownies.
Réf 114CHOFB5
Crème glacée façon cheesecake
avec des morceaux de fraises et
de pâte à cookies.
Réf 114STRACH5
COOKIE DOUGH
CHOCOLATE MACADAMIA
FAIRLY NUTS
Crème glacée à la vanille avec
des morceaux de pâte à cookies
aux pépites de chocolat.
Réf 114CODO5
Crème glacée au chocolat et à la vanille
avec des noix de macadamia entières,
enrobées de cacao.
Réf 114CHOMA5
Crème glacée au caramel,
sauce caramel et pépites aux
amandes.
Réf 114FAINU5
BARRE GLACÉE MARS
BARRE GLACÉE TWIX
Carton de 24 barres de 42G.
Réf 113MARS
Réf 113TWIX
BARRE GLACÉE SNICKERS
BARRE GLACÉE BOUNTY
Réf 113SNIC
Réf 113BOUN
Kits d’affichage disponibles selon les conditions spécifiées page 75.
PAGE 47
DESSERTS CRÈMES GLACÉES HAAGEN-DAZS™
LES POTS - 500ML
BASE VANILLE
PAGE 48
MACADAMIA NUT BRITTLE
VANILLA PECAN
Crème glacée vanille avec confiseries aux noix de
macadamia caramélisées.
Crème glacée vanille avec des morceaux
de noix de pécan grillées.
Carton de 8 pots de 500ML
Réf 112MACA5
Réf 112PECA5
PRALINES & CREAM
VANILLA CARAMEL BROWNIE
Crème glacée vanille avec caramel
et morceaux de noix de pécan caramélisées.
Crème glacée vanille avec sauce caramel
et morceaux de brownie.
Réf 112PRAL5
Réf 112VABR5
COOKIES & CREAM
COOKIE DOUGH CHIP
Crème glacée vanille avec morceaux
de cookies au chocolat.
Crème glacée vanille avec des morceaux
de pâte à cookie et de chocolat.
Réf 112COOK5
Réf 112CODO5
BASE CARAMEL
DULCE DE LECHE
CARAMEL BISCUIT & CREAM - SPECULOOS
Crème glacée caramel au lait avec
sauce au caramel.
Crème glacée caramel et Speculoos
avec des morceaux de Speculoos.
Réf 112LECE5
Réf 112CBC5
BASE CHOCOLAT
CHOCOLATE, PRALINES & CARAMEL
CHOCOLATE MIDNIGHT COOKIES
Crème glacée chocolat avec des morceaux
de pralines et sauce au caramel.
Crème glacée chocolat avec sauce au
chocolat et morceaux de cookies.
Réf 112CHOP5
Réf 112PEPI5
BASE FRUITÉE
ICE CREAM SMOOTHIE
RASPBERRY & SUMMER BERRIES
ICE CREAM SMOOTHIE
MANGO & APRICOT
Crème glacée framboise et sorbet fruits rouges.
Crème glacée abricot et sorbet mangue.
Réf 112SFR5
Réf 112SMA5
PAGE 49
DESSERTS CRÈMES GLACÉES HAAGEN-DAZS™
LES MINICUPS - 100ML
BASE VANILLE
MACADAMIA NUT BRITTLE
Crème glacée vanille avec confiseries aux noix de macadamia caramélisées.
Réf 112MACA1
VANILLA
Crème glacée vanille.
Réf 112VAN1
COOKIES & CREAM
Crème glacée vanille avec morceaux de cookies au chocolat.
Réf 112COOK1
VANILLA CARAMEL BROWNIE
Crème glacée vanille avec sauce caramel et morceaux de brownie.
Réf 112VABR1
BASE CHOCOLAT
BELGIAN CHOCOLATE
Crème glacée chocolat avec confiserie au chocolat.
Réf 112PEPI1
PAGE 50
BASE CARAMEL
DULCE DE LECHE
Crème glacée caramel au lait avec sauce au caramel.
Réf 112CARA1
CARAMEL BISCUIT & CREAM - SPECULOOS
Crème glacée caramel et Speculoos avec des morceaux de Speculoos.
Réf 112CBC1
BASE FRUITÉE
SUMMER BERRIES
Crème glacée fruits rouges avec coulis de framboises.
Réf 112SUBE1
PLV
Affiche 40x60
Stop-trottoir
Chevalet de comptoir
métal + magnets
Vitrophanie
Matériel de stockage et de mise en avant disponible
selon conditions et dans la limite des stocks.
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PARTENAIRE N°1
BOISSONS
*
PEPSI REGULAR
PEPSI MAX
PEPSI LIGHT
Fardeau de 24 canettes de 33CL
Réf 130PEPRC33
Réf 130PEPMC33
Réf 130PEPLC33
SEVEN UP
MIRINDA ORANGE
Réf 130SUPC33
Réf 130MIROC33
LIPTON ICE TEA PÊCHE
DARK DOG TAURINE
Réf 130LIPPC33
Réf 130DARK25
PEPSI REGULAR
Pack de 6 bouteilles de 1,5L
Réf 130PEPRB15
*NOS BOISSONS SONT EXCLUSIVEMENT
DISPONIBLES DANS NOS CASH & CARRY.
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PARTENAIRE N°1
EMBALLAGES
Nos emballages esthétiques et résistants, véhiculeront votre image de marque jusque chez vos clients.
Emballez-vous pour une gamme complète et personnalisable, conforme aux normes sanitaires actuelles d'aptitude
au contact alimentaire.
BOÎTES À PIZZA
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PACKAGING
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EMBALLAGES
BOÎTES À PIZZA
BOÎTE AMÉRICAINE
26x26x4,2cm
Carton de 100 boîtes
Réf 150BP26
31x31x4,2cm
Réf 150BP31
40x40x4,2cm
Réf 150BP40
BOÎTE ITALIENNE
26x26x4,2cm
Réf 150ITAL26
31x31x4,2cm
Réf 150ITAL31
40x40x4,2cm
Réf 150ITAL40
Envie d'une boîte aux couleurs de votre établissement…
Contactez notre service commercial pour connaître nos conditions.
BOÎTE KRAFT NATUREL
26x26x4,2cm
Réf 150KRA26
31x31x4,2cm
Réf 150KRA31
40x40x4,2cm
Réf 150KRA40
La garantie d’un emballage alimentaire fabriqué et transporté
dans le respect des normes d’hygiènes réglementaires.
Pour en savoir plus : www.club-mcas.fr
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BOÎTE VESPA
26x26x4,2cm
Réf 150VESPA26
29x29x4,2cm
Réf 150VESPA29
31x31x4,2cm
Réf 150VESPA31
33x33x4,2cm
Réf 150VESPA33
40x40x4,2cm
Réf 150VESPA40
PLATEAU PIZZA
SLICE IS NICE
BOÎTE TRIANGLE
SLICE
20,3x19cm
Réf 150PCT
Dim. intérieur 27x24x3,2cm
Réf 150BT
CERCLE CARTON
ø 26 cm
Réf 160CER26
ø 31 cm
Réf 160CER31
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EMBALLAGES
PACKAGING
BOÎTE TEX MEX
GRAND MODELE
Dim. intérieur 14,4x10,7x7cm
Réf 150TEXGM
PETIT MODELE
Dim. intérieur 11x8,8x6,1cm
Réf 150TEXPM
BOÎTE POUR
RESTAURATION RAPIDE
Longueur 13,3cm
Hauteur 7,5cm
Réf 160HP3L
ASSIETTE NOIRE
SALADE
COUVERCLE
ASSIETTE
Hauteur 3,2cm
Carton de 5 paquets de 100 pièces
Réf 160AS
Hauteur 3,5cm
Réf 160ASCOU
BOL SALADE ROND
BOÎTE TAC
80CL
Réf 160TACST
33CL
Paquet de 120 pièces
Carton de 2 paquets
Réf 160BOL1000
POT À SAUCE
0,60CL
Réf 160KPO60
Réf 160PO60
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COUVERCLE POT À SAUCE
0,6CL
Réf 160KCP060
Réf 160CP60
POT A WRAP
16CL
Carton de 2 paquets
Réf 160KWRAP
SACHET POT À WRAP
10x34cm
Carton de 10 paquets
Réf 160WRAS
PETITE CUILLÈRE
emballées individuellement
Réf 161CUIL
SET DE COUVERTS
LUXE 4EN1
Réf 161SETLUX
SACHET
TRIANGLE KRAFT
Carton de 2 paquets
Réf 160VSTRI
SAC BRETELLE
TENABIO
emballées individuellement
Réf 160SBIO
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PAGE 60
PARTENAIRE N°1
ACCESSOIRES &
ÉQUIPEMENTS
Robustes, durables, efficaces et maniables, découvrez notre gamme complète d'accessoires
et de matériels destinés à tous les professionnels de la pizza. De la qualité pour le long terme.
ACCESSOIRES
PAGE 62
ÉQUIPEMENTS DE LIVRAISON
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MATÉRIEL
PAGE 66
PAGE 61
ACCESSOIRES & ÉQUIPEMENTS
ACCESSOIRES
LOUCHE POLYCARBONATE
CRÈVE BULLES
Vendu à l’unité
GRAND MODÈLE
110CM
Réf 020C19009
3 louches de différentes contenances
spécialement étudiées par SCAL pour étaler,
d'un seul geste, la dose de sauce tomate
nécessaire.
Vendu à l’unité
3 onces Réf 020SPOOD3
PETIT MODÈLE
79CM
Réf 020C19085
PELLE À TARTE
OU À PIZZA
Vendu à l’unité
Longueur totale 27,7cm
Lame L14.5xl6cm
Réf 020P19006
SPATULE COUDÉE
DEEP PAN
Vendu à l’unité
Lame L15xl7.5cm
Réf 020TRP15
COUTEAU POUR PIZZA
DEEP PAN
Vendu à l’unité
Lame L15,3xl7,3cm
Réf 020C6705
COUTEAU À PÂTONS
Hygiénique, il permet de décoller
les pâtons du bac à pâtons et de manipuler
ces derniers sans qu'ils n’adhèrent.
Vendu à l’unité
Lame L11,3xl10cm
Réf 020CSC19
PELLE
GRANDE LAME
PELLE
PETITE LAME
L’unité
MANCHE COURT
L58xl22,8cm
Réf 020P2288
MANCHE MOYEN
L82,3xl22,8cm
Réf 020P2298
De nombreux modèles combinants largeurs de lames et longueurs de manches,
pour s'adapter parfaitement aux diamètres de vos pizzas et à la profondeur de votre four.
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Vendu à l’unité
MANCHE COURT
L65,5xl30,5cm
Réf 020P2512
MANCHE MOYEN
L89,7xl30,5cm
Réf 020P3512
MANCHE LONG
L132xl30,5cm
Réf 020P5212
GRILLE PIZZA
Spécialement adaptées à la livraison à domicile,
nos grilles vous assurent une cuisson parfaitement
homogène de vos pizzas, et un résultat comparable
à une cuisson à même la sole. Nombreux diamètres
s'ajustant parfaitement à toutes vos tailles de pizzas.
Solidité garantie par sertissage. Grande légèreté.
Vendu à l’unité
ø 17 CM - Réf 020G18707
ø 20 CM - Réf 020G18708
ø 23 CM - Réf 020G18709
ø 26 CM - Réf 020G18710
ø 28 CM - Réf 020G18711
ø 31 CM - Réf 020G18712
ø 33 CM - Réf 020G18713
ø 36 CM - Réf 020G18714
ø 40 CM - Réf 020G18716
ø 48 CM - Réf 020G18719
SUPPORT POUR
GRILLES À PIZZA
ÉCHELLE À PIZZA
10 NIVEAUX
Dans un tout petit espace,
notre échelle à pizzas décuple
votre surface de mise en place !
Elle vous permet d'empiler
jusqu'à 10 pizzas de tous
diamètres.
Vendu à l’unité
L29,8xH63,3xP31,4cm
Réf 018ECH
PLATEAU ALU
Vendu à l’unité
ø 28 CM - Réf 020PL11
ø 36 CM - Réf 020PL14
ø 40 CM - Réf 020PL16
ø 48 CM - Réf 020PL19
Vendu à l’unité
L37xl22xH26,3cm
Réf 020S18040
CAQUELON
Vendu à l’unité
ø 26 CM - Réf 020CAQ26
MOULE PERFORÉ
Pour une mise en place de vos pizzas très aisée.
Très léger, le moule aide à la pousse, facilite
le transport des pizzas dressées (y compris en
chariot) grâce à ses rebords, ne colle pas à la pâte.
Vendu à l’unité
ø 23 CM - Réf 020MOPE23
ø 26 CM - Réf 020MOPE26
PINCE
POUR DEEP PAN
Vendu à l’unité
L19,5cm
Réf 020P9540
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ACCESSOIRES
EQUA SLICER
Vendu à l’unité
ø 48 cm
6 parts
Réf 020EQ186
8 parts
Réf 020EQ188
ROULETTE
À DÉCOUPER
Indispensable à
la découpe
de vos pizzas.
Vendu à l’unité
Réf 020RPPC4
SAUPOUDREUSE
À ÉPICES
Vendu à l’unité
34CL
L14cm
ø haut 7,3cm
ø bas 5,7cm
Réf 020S3312
FILET À CHEVEUX
NOIR
Taille unique
Nylon
Réf 195KFILET
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BROSSE À FOUR
Vendu à l’unité
PETIT MODÈLE
L73,2xl11,4cm
Réf 031BRO
GRAND MODÈLE
L103,8xl25,5cm
Réf 020B1597
PAIRE DE GANTS
1000 pièces
MEDIUM
Réf 195GANTL
LARGE
Réf 195GANTXL
CARNET D'ORDRES
Paquet de 10 carnets
Carton de 600 paquets
Réf 162CARNET
ÉQUIPEMENTS DE LIVRAISON
POCHE THERMIQUE
SIMPLE
POCHE THERMIQUE NOIRE
Matière cordura (structure en
3 couches) lavable en machine
100% imperméable, isolation absolue.
Vendu à l’unité
L46xH16xP46cm
Réf 032POCHN
Matière gortex (structure en
3 couches) lavable et séchage
en machine 100% imperméable,
isolation absolue.
Vendu à l’unité
L43xH19xP43cm
Réf 032TB160
TENUE
DE PLUIE
NOIRE
VESTE ET
PANTALON
Vendu à l’unité.
Taille unique.
Réf 195TEPLU
COFFRE PIZZA
GRAND MODÈLE
ROUGE 334
Vendu à l’unité
Dim. extérieures :
L57xH45xP52cm
Dim. intérieures :
L53xH36xP52cm
Poids 8kg
Réf 018COFRGM
TOP CASE
PVC EXELCIOR*
Vendu à l’unité
PETIT MODÈLE
79CM
Réf 020C19085
GRAND MODÈLE
110CM
Réf 020C19009
*Autres couleurs disponibles sur commande selon quantités.
PAGE 65
MATÉRIEL
COUVERCLE GRIS
POUR BAC À PÂTONS
Vendu à l’unité
L60xl40cm
Réf 045COUVG
COUVERCLE PLATEAU
POUR BAC À PÂTONS
Vendu à l’unité
L66xl46cm
Réf 045COUV
BAC À PÂTONS
GRIS
Vendu à l’unité
PETIT MODÈLE
L60xl40xh7,5cm
Réf 045BACSRPM
BAC À PÂTONS
BEIGE
Vendu à l’unité
PETIT MODÈLE - 2250CL
L60xl40xh7,5cm
Réf 045BAC75B
GRAND MODÈLE
L60xl40xh11,5cm
Réf 045BACSRGM
GRAND MODÈLE - 3470CL
L60xl40xh11,5cm
Réf 045BAC115
BAC/GRILLE
RÉCUPÉRATION
FROMAGE
CHARIOT
POUR BAC À PÂTONS
4 roulettes de diamètre 75mm
Vendu à l’unité
L66xl46cm
Réf 045CHAR
PAGE 66
Vendu à l’unité
L79,2xl48xh4,5cm
Réf 018BGR
é
riqu
Fab Italie
en
Les formeuses PB30 et PB40 vous permettront d'étaler vos pâtons avec la plus grande
des facilités. La pâte est travaillée à froid ce qui permet de garder ses caractéristiques.
Réglez votre épaisseur ainsi que votre diamètre, laissez glisser votre pâton et votre pâte
étalée est prête à garnir.
FORMEUSE À PÂTONS PB30
FORMEUSE À PÂTONS PB40
Poids 34KG
Puissance 370 Watts
Tension 230V - 50Hz
Poids de pâte de 100g à 250g
Epaisseur de pâte jusqu’à 4,5 mm
ø de pâte de 10 cm à 28 cm
Tours/mn 1380
Hauteur 700 mm
Largeur 420 mm
Profondeur 420 mm
Vendu à l’unité
Réf 043FORPB30
Poids 44KG
Puissance 370 Watts
Tension 230V - 50Hz
Poids de pâte de 100g à 250g
Epaisseur de pâte jusqu’à 4,5mm
ø de pâte de 10cm à 38cm
Tours/mn 1380
Hauteur 800 mm
Largeur 520 mm
Profondeur 520 mm
Vendu à l’unité
Réf 043FORPB40
Chaque formeuse est livrée avec sa déclaration de conformité 2006/42/CE.
TOASTER
TRIANGOLO
TABLE DE SUPPORT
4 parts
2,2KW / 200 V
Réf 035TOTRI
Vendu à l’unité
Réf 018TP44
TABLE DE SUPPORT
À ROULETTES
Vendu à l’unité
Réf 018TP44R
Pour les pizzas emballées
MACHINE À EMBALLER PIZZA
PACK + DEROULEUR FILM
Système pratique et rapide permettant
d'envelopper les pizzas fraîches sous film
transparent et destinées à la vente
de produits frais emballés sur le lieu
de vente libre-service.
Ce mode d'emballage facilite le transport
et la conservation des pizzas
au réfrigérateur à +4°C pendant 48 heures.
Vendu à l’unité
Réf 033MEMB
FILM POUR PIZZA 31CM
CERCLE CARTON
ø 26 cm
Réf 160CER26
ø 31 cm
Réf 160CER31
Film polyéthylène alimentaire thermo
rétractatble anti-buée (5 couches).
Dimension 60X60cm pour pizza
diamètre 29cm.
Carton de 750 rouleaux
Réf 160FI31
PAGE 67
MATÉRIEL
“SUITE“
La gamme "Baker Pride", des fours qui équipent des milliers de stands pizza
depuis plus de 50 ans dans le monde entier.
FOUR P22 ELECTRIQUE
1 PORTE 2 SOLES
3600W
Compact, le four à pizza P22
est idéal en restauration collective
pour les restaurants de moins de
500 couverts/service.
Vendu à l’unité
Réf 030P22
FOUR P44 ÉLECTRIQUE
À PIZZA
4 SOLES 2 PORTES
7200W
Idéal en restauration collective
pour les restaurants de 500
à 1000 couverts/service.
Vendu à l’unité
Réf 030P44
FOUR P18S ÉLECTRIQUE
À PIZZA
2 SOLES 1 PORTE 2850W
Compact, le four à pizza P18S
est idéal en restauration
collective pour les restaurants
de moins de
500 couverts/service.
Vendu à l’unité
Réf 030P18S
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FOUR P22 ELECTRIQUE
1 PORTE 2 SOLES
3600W
Puissance
Voltage
Poids brut
Agréments
Garantie
Capacité en pizza
Diam 23
Diam 26
Diam 31
Diam 40
Diam 48
Bâti
Chambre de cuisson
Finition extérieure
Isolation
Plaques de cuisson
3600 Watts
360 volts triphasés ou 220 volts
73KG
FOUR P44 ÉLECTRIQUE
À PIZZA
4 SOLES 2 PORTES
7200W
7200 Watts
360 volts triphasés
134KG
CE
1 an (pièces et main d’œuvre)
FOUR P18S ÉLECTRIQUE
À PIZZA
2 SOLES 1 PORTE 2850W
2850 Watts
220 volts monophasé
57KG
8
8
4
2
2
16
8
16
6
8
2
4
2
4
Cornière d’acier d’une épaisseur de 6 mm. Ensemble soudé en un seul élément.
Acier laminé à froid de calibre 16 enduit de peinture à l'aluminium
Acier laminé à froid calibre 19.
résistant à la chaleur
Ensemble soudé en un seul élément
Porte et face avant en acier inoxydable, de calibre 22. Autres faces en acier laminé à froid de calibre 19, peinture frise "bakertone"
Doublage de 38mm de laine minérale sur toutes les faces
Composite pierre réfractaire à céramique
Composite pierre réfractaire à céramique haute densité (12mm),
haute densité (6mm). Facilement amovibles
reposant sur une feuille d'acier laminé à froid calibre 19.
Facilement amovibles pour le nettoyage ou pour la cuisson de plats. pour le nettoyage ou pour la cuisson de plats.
Eléments chauffants 3 éléments tubulaires/chambre de cuisson en acier "Incoloy" haute puissance. Bornes filetées et recouvertes d'isolateurs en porcelaine
Thermostats
2 thermostats gradués jusqu'à 450°
Gradué jusqu'à 375°
Gradué jusqu'à 450°
Acier ou nickel
Montages électriques internes en cuivre
Acier ou nickel
Montage Electrique
plaqués nickel et recouverts de Téflon.
Lampe témoin
Minuterie
Option
Rotis
Une par chambre qui s'éteint lorsque la température choisie est atteinte
Minuterie mécanique de 1 à 15 minutes, commandant un signal sonore.
Table de support à roulettes, côté et dessus inox -Table de support à roulettes
Nos fours sont conformes à la directive Européenne RoHS visant à limiter l'utilisation de six substances dangereuses
dans les équipements électriques et électroniques
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PAGE 70
PARTENAIRE N°1
PRODUITS
D’ENTRETIEN
Dans la restauration plus qu’ailleurs, l’hygiène est le reflet de votre entreprise.
C’est pour cela que la SCAL a sélectionné une gamme de produits d’entretien en partenariat
avec le Groupe ECOLAB (leader mondial en matière de produits d’hygiène professionnelle).
• Une gamme de produits de nettoyage et de désinfection hyper concentrés pour plus d’efficacité.
• Une réponse professionnelle pour tous les besoins d’hygiène de votre établissement.
• Des conditions adaptées à vos impératifs de stockage.
PRÉPARATION
PAGE 72
ESPACE VENTE
PAGE 72
MAINS ET SANITAIRES
PAGE 73
PLONGE MANUELLE
PAGE 73
LAVAGE VAISSELLE
PAGE 73
LINGE
PAGE 73
PAGE 71
PRODUITS D’ENTRETIEN
PRÉPARATION
MIROR INOX
PROFESSIONNEL
BREF JAVEL NET
Détergent désinfectant
javellisé multi-surfaces.
Bidon de 5KG
Réf 171KBREJ
Carton de 4 bidons de 5KG
Réf 171BREJ
Entretien de l’inox et des cuivres.
Flacon de 1L
Réf 170KMIR
Carton de 12 flacons de 1L
Réf 170MIRI
SOMAT FRITEUSE
Décapant et dégraissant
en poudre pour friteuse.
Seau de 5KG
Réf 1710SOMF
BREF LINGETTES
SIRAFRAN SPEED
Lingettes désinfectantes.
Boîte de 150 lingettes
Réf 170KBREFL
12 Boîtes de 150 lingettes
Réf 170BREFL
Désinfectant pour
surfaces alimentaires.
Spray de 750ML
Réf 170KSIRS
Carton de 6 Spray de 750ML
Réf 170SIRS
ESPACE VENTE
PAGE 72
CALYPSO DOSE
ECO-CLIN SPRAY
Détergent neutre multi-surfaces.
Carton de 500 doses de 20ML
Réf 171CALY
Nettoyant pour vitres et mobiliers.
Carton de 6 sprays de 500ML
Réf 171ECOG
MAINS ET SANITAIRES
EPICARE
ECO-CLIN TOILET
Lotion antiseptique pour le lavage
des mains.
Flacon de 500ML
Réf 172KEP5
Carton de 12 flacons de 500ML
Réf 172EPI5
Détartrant cuvettes WC.
Flacon de 750ML
Réf 172KECT
Carton de 6 flacons de 750ML
Réf 172ECOT
PLONGE MANUELLE
MIR PROFESSIONNEL
ASSERT LEMON
Liquide de plonge manuelle
et multi-usages.
Bidon de 5KG
Réf 170KMIRP
Réf 170MIRP
Liquide de plonge manuelle.
Bouteille de 1L
Réf 170KASSL
Carton de 6 bouteilles de 1L
Réf 170ASSL
LAVAGE VAISSELLE
SOMAT TAB 5 EN 1
SOMAT RINÇAGE
Tablettes pour lave-vaisselle.
Pack de 200 tablettes
Réf 170SOMT
Liquide rinçage vaisselle.
Bidon de 5KG
Réf 170KSOMR
Réf 170SOMR
LINGE
LE CHAT PROFESSIONNEL
Lessive poudre
pour le lavage du linge.
Baril de 15KG
Réf 172CHA
Plan de nettoyage gratuit disponible sur demande.
Afficher dans votre établissement pour être en règle avec
les services d’hygiène.
PAGE 73
OUTILS DE COMMUNICATION
Devenez le reflexe pizza de vos clients en étant présent sur leur réfrigérateur.
e
Votro
log
Votre
logo
e
Votro
log
Votre
Nom
Votre
Nom
Tél. 06 06 06 06 90
90
06 06 06
Tél. 06
Votre
Nom
06 90
06 06
Tél. 06
Votre texte
Votre text
e
Votre texte
Votre texte
Votre texte
Votre texte
Votre text
e
Votre texte
Votre text
e
Visuel B
06 06 06 06 90
Visuel A
Visuel C
www.votrenom.fr
e
adresse / votre adress
votre adresse / votre
Visuel A
Magnet 7x4 cm
•
•
•
•
•
Vos coordonnées / votre texte
Votre visuel au choix parmi visuel A, B, ou C.
Couleur de fond au choix : Noir, Rouge ou Vert
Minimum de commande : 240 pièces
Délai de 1 mois à 3 mois.
Réf 195MAGP
06 06 06 06 90
06 06 06
06 90
www.v
otrenom.fr
votre adress
e / votre adr
esse / votr
e adresse
votre adresse / votre adresse / votre adresse
www.votrenom.fr
Visuel C
Visuel B
Magnet 10x14 cm
•
•
•
•
•
Vos coordonnées / votre texte
Votre visuel au choix parmi visuel A, B, ou C.
Couleur de fond au choix : Blanc ou Noir
Minimum de commande : 100 pièces
Délai de 1 mois à 3 mois.
Réf 195MAGM
Devenez le restaurant préféré des enfants de votre quartier.
Pochette jeu «Kidipizz»
comprenant : Des jeux et coloriages
sur le thème de la pizza.
Possibilité d’insérer des couverts dans la pochette.
• Minimum de commande : 100 pièces
Pochette jeu Kidipizz
«Personnalisée»
• Frais techniques 150€
• Minimum de commande : 1500 pièces
• Délai de 6 semaines.
«Votre
est heureu Nom»
x de vou
cette pochet s offrir
te
Réf 195KIDI
PAGE 74
Réf 195KIDIP
COORDONNÉES
62
Au 30 septembre 2011 :
59
80
76
Charly Bouquet
06 14 69 82 02
08
02
60
50
14
27
95
57
51
55
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56
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52
45
49
21
37
18
85
Philippe Canovas
06 03 26 89 15
25
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79
90
70
41
44
Raymond Subtil
06 19 02 62 04
68
89
39
71
86
Ludovic Carasco
06 14 59 81 89
03
23
17
73
19
38
24
15
43
07
46
26
05
84
04
Stéphane Mateo
06 73 07 95 41
48
47
12
82
40
Patrice Gambaretti
06 73 07 95 00
69
42
63
33
74
01
87
16
Jonathan Voltz
06 16 02 46 78
30
06
81
32
13
34
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Olivier Etienne
Responsable de
restauration collective
06 73 07 95 44
Valentin Derenne
06 20 41 78 63
Elise Bernaert
06 73 07 95 06
Loriane Dauge
06 73 07 95 48
Gilberto Campos
06 73 07 95 13
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Philippe Martin
Cash Paris IDF Nord
(Herblay 95)
01 39 78 57 78
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Christine Parent
Cash Paris IDF Sud
(Courtabœuf 91)
01 69 82 85 92
Benjamin Merran
Cash Paris IDF Est
(Fontenay-sous-Bois 94)
01 48 76 32 62
Télévente :
pour la gestion
de vos commandes
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NOTES
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Pontoise
St Ouen
L’Aumône
N184
Patte d’oie d’Herblay
Cergy
CASH PARIS IDF NORD
ZI DE LA PATTE D’OIE D’HERBLAY
25, RUE LAVOISIER
95220 HERBLAY
TÉL : 01 39 78 57 78
D301
Taverny
A15
A115
Argenteuil
Rouen
A86
A1
A14
HORAIRES D’OUVERTURE
Lundi au jeudi 9h00 - 12h30
13h30 - 17h00
Vendredi 9h00 - 16h30
Samedi 9h30 - 16h00
Paris
A13
N118
N12
CASH PARIS IDF SUD
18, AVENUE DE LA BALTIQUE - BP 306
91140 VILLEBON SUR YVETTE
TÉL : 01 69 82 85 92
Lundi 9h00 - 17h00
Mardi au jeudi
9h00 - 12h30 / 13h30 - 17h00
CASH PARIS IDF EST
33, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny
ZI péripole bâtiment 101
94120 Fontenay sous bois
TÉL : 01 48 76 32 62
Lundi 9h00 - 17h30
Mardi au jeudi
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Samedi
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Caen
Rouen
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N°Indigo 0 825 074 440
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HORAIRES D’APPELS
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Metz
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Nantes / Bordeaux
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Noisy le Sec
Sortie n°18:
Fontenay-sous-Bois
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Paris
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A86
Montreuil
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Le Perreux sur Marne
Joinville le Pont
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Champigny sur Marne
Maison Alfort
A86
Alforville
Vitry sur Seine
A86
TÉLÉVENTE
pour livraison toute France
Paris
A13
Créteil
A4
Metz
Nancy
CONDITIONS GENERALES DE VENTE
Les présentes conditions générales de vente sont réputées connues et acceptées par l'acheteur. Le fait de passer commande, de verser un acompte
ou de prendre possession des produits implique l'acceptation formelle des présentes qui l'emportent de convention expresse, sur celles de l'acheteur
sauf dérogation écrite et préalable de notre part.
DEFINITION
Par convention, le terme "acheteur" signifie le client de SCAL et le terme
"produits" signifie les produits (matériel, alimentaire) mis en vente par
SCAL.
TARIF
Le tarif imprimé par SCAL n'est en aucun cas une énumération exhaustive
des produits distribués par SCAL qui se réserve, à tout moment, le droit
d'en rajouter, d'en supprimer, ou de le modifier.
PRIX, MODALITES DE REGLEMENT
Tous nos prix sont nets, hors taxe et sans escompte, départ de nos entrepôts. Tous nos prix sont révisables à tout moment. Les conditions d'un
devis sont limitées par la date d'option au-delà de laquelle SCAL ne saurait
être engagée. Nos facturations sont faites au tarif en vigueur lors des livraisons. Pour le matériel, les prix sont ceux en vigueur lors d'une commande et après confirmation de la SCAL. Cependant il est convenu que
l'acheteur supportera l'excédent de variation monétaire au-delà d'un écart
de cours de 3 % entre la valeur des cours de la commande et de la livraison
– cela pour les monnaies du pays d'origine respectif des matériels importés.
Chaque facture sera assujettie à un forfait de frais de facturation et/ou de
port variable.
Sauf dérogation expresse écrite de notre part, nos factures sont payables
net sans escompte, en euro, par chèque ou espèces au comptant. Des
conditions particulières pourront être négociées en fonction de critères objectifs tels que le volume des ventes, la solvabilité du client ou toute autre
cause justifiant un accord spécifique.
Toute première commande d’un nouvel acheteur est réputée être payée
comptant lors de l’enlèvement ou de la livraison de la marchandise. Un
acompte de 30% à la commande est obligatoire pour toute commande
d’accessoires ou de matériels dépassant 250 € TTC.
Les réparations sont payables au comptant. Le délai de paiement est fixé
lors des négociations commerciales convenues entre les parties. Il ne saurait dépasser 30 jours fin de décade à compter de la date d’émission de
la facture.
Tout retard de paiement entraîne de plein droit, dès le premier jour suivant
la date d’échéance convenue entre les parties, un intérêt minimum égal à
2% par mois. Il ne saurait, en tout état de cause, être inférieur au taux
d’intérêt légal minimum fixé par la Loi qui définit ce taux comme étant égal
à trois fois celui appliqué par la Banque centrale européenne à son opération de refinancement la plus récente majoré de 10 points de pourcentage.
(Article L 441-6 de la Loi du 4 août 2008).
Chaque retard de paiement entraînera une indemnité forfaitaire de 80 €
en recouvrement des frais de relance et d’ouverture des dossiers contentieux. En cas de procédures de recouvrement, tous les frais et honoraires
seront à la charge de l'acheteur.
LIVRAISON
Les produits commandés ne seront effectivement livrés que dans la mesure
où nous disposons des quantités et qualités correspondantes. Les retards
de livraison, les ruptures éventuelles de produits et toute autre cause indépendante de notre bonne volonté ne donneront lieu à versement d'aucune
indemnité particulière.
Nos produits sont transportés aux risques et périls de l'acheteur, quel que
soit le mode de règlement du prix du transport –franco ou port dû – SCAL
déclinant toute responsabilité (y compris vol et incendie). Même en cas
d'expédition "franco" il incombe à l'acheteur d'exercer son recours contre
le transporteur l'ayant livré, sans qu'il puisse, pour quelque motif que ce
soit, refuser, diminuer, ou retarder le paiement des factures. Le remplacement éventuel des produits endommagés devra faire l'objet d'une nouvelle
commande. Les remises en état du matériel seront facturées à l'acheteur
: charge à lui de se retourner contre le transporteur.
Les délais de livraison, prévus lors des commandes ne sont donnés qu'à
titre indicatif et les retards éventuels ne donnent pas le droit à l'acheteur
d'annuler sa vente, de refuser les produits ou de réclamer des dommages
et intérêts. SCAL ne pourra être tenue pour responsable de retard dans
les cas suivants :
- L'acheteur n'aurait pas respecté les conditions de règlement.
- En cas de force majeure (grèves, incendie, inondations, intempéries…).
- Les renseignements complémentaires à fournir par l'acheteur ne seraient
pas parvenus en temps voulu.
Pour la vente de matériel, dans le cas de pénalités de retard acceptées
par SCAL et prévues au contrat, celles-ci devront correspondre à un préjudice réel, justifié et constaté par huissier. Elles seraient de toute façon
limitées à un maximum de 3 % du prix du matériel en cause.
Si l'acheteur demande un report de livraison supérieur à 15 jours, SCAL
sera en droit de facturer la commande dès ce délai écoulé. Toute dérogation
à cette clause ne constitue pas renonciation.
L'acheteur doit obligatoirement vérifier les produits, soit lors de la prise
en charge par lui-même en nos entrepôts, soit lors de sa remise par notre
service livraison ou par un transporteur. La prise en charge par l'acheteur
vaut reconnaissance de la bonne qualité des produits. En cas de contestation sur l'état ou la qualité d'un produit remis par notre livreur ou le transporteur, mention de ces réserves doit être portée sur le bon de livraison
(ou la facture) signé par lui. En outre ces réserves doivent être notifiées
au transporteur dans les formes prévues par la loi. Enfin l'acheteur doit
avertir immédiatement notre siège par téléphone, télécopie
ou couriel.
RETOUR DES PRODUITS
Aucun produit considéré impropre ne peut être détruit sans notre accord
formel et écrit. Aucun retour de produits en port dû ou payé ne sera accepté, sans notre accord préalable formel et écrit. Aucun remboursement
ne sera effectué sans notre accord qui, en tous cas, ne peut couvrir des
produits facturés depuis plus de deux mois.
RESERVE DE PROPRIETE
Conformément à la loi n° 80-335 du 12.05.80 et la loi n° 85-98 du
25.01.85, la propriété des produits livrés est réservée à SCAL jusqu'au
paiement complet du prix et de ces accessoires ; il est convenu que la remise de chèques ou d'effets n'équivaut à paiement que lorsque ceux-ci ont
été intégralement honorés. L'acheteur s'oblige en conséquence à les individualiser jusqu'à leur vente, leur transformation ou leur consommation.
A défaut de règlement total aux échéances convenues, la vente peut être
résolue de plein droit, si bon semble à SCAL, par simple lettre recommandée avec accusé de réception. Dans ce cas, les produits doivent être immédiatement restitués à notre société sans préjudice de tous dommages
et intérêts.
De convention expresse entre les parties, l'acheteur est tenu, dès la livraison, de s'assurer pour tous les risques de perte ou de détérioration, notamment pour cas fortuit ou de force majeure. A cette fin, il est tenu de
s'assurer auprès d'une compagnie notoirement solvable, l'indemnité d'assurance sera versée à SCAL, et il appartiendra à l'acheteur de la compléter,
le cas échéant, pour atteindre le montant des dommages et intérêts fixés
ci-après :
- En cas de perte ou de détérioration, l'acheteur est donc tenu de payer à
SCAL, les dommages intérêts, d'ores et déjà fixés à la fraction du prix impayé lors de la réalisation du risque. De plus :
- L'acheteur s'engage à se garantir contre tous dommages, liés à la garde
des produits, causés ou subis par eux.
- L'acheteur s'engage à se substituer sur les biens cédés et, tels qu'apposés par SCAL, sur tous les éléments permettant l'identification de ceuxci, notamment pour le matériel, les plaques de constructeur.
- Les biens cédés ne pourront être revendus sans paiement préalable de
la totalité du prix convenu.
De convention expresse et nonobstant toute autre disposition contraire,
toutes les sommes qui nous auront été versées à titre d'acompte ou de
confirmation de commande, par quelque moyen de paiement que ce soit,
seront attribuées à SCAL à titre forfaitaire, même dans le cas où les produits livrés seraient intégralement intacts.
INSTALLATION DU MATERIEL
Les frais de pose, d'assemblage et de branchement sur place ne sont pas
inclus dans le prix du matériel. Ils font l'objet d'un complément à l'offre initiale et sont fixés. Les frais de raccordement ainsi que tous travaux nécessaires à l'installation des matériels sont à l'initiative et à la charge de
l'acheteur.
GARANTIE DU MATERIEL
Le matériel est garanti 1 an à compter de la date d'expédition contre tout
vice de construction ou de matières. Cette garantie est limitée à la remise
en état ou au remplacement des pièces ou organes reconnus défectueux,
sans indemnité quelconque ni prolongation de garantie. Les éléments électriques vulnérables aux variations du courant ne sont remplacés gratuitement qu'une seule fois. En cas de litige, la charge de la preuve incombe à
l'acheteur.
ATTRIBUTION DE COMPETENCE
En cas de contestation, le Tribunal de commerce de Paris est seul compétent pour connaître de tout contentieux résultant tant des conditions de la
vente, que de son exécution, même en cas d'appel en garantie ou de pluralité de défendeurs.
- RCS 330 255 985 - Imprimé en UE - 06/11
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