plantes aromatiques et médicinales

Ecole Supérieure des Industries
Alimentaires de Tunis
Projet fédérateur
« plantes aromatiques et médicinales »
IRESA BIRD 1406503
Madame Bouzouita Nabiha
Projet fédérateur
« plantes aromatiques et médicinales »
IRESA BIRD 1406503
Valorisation du romarin
en Tunisie
Composition et spécificités
aromatiques et antioxydantes des
plantes aromatiques tunisiennes.
Huiles essentielles: extraction et
composition chimique
Faculté de Pharmacie de
Monastir
Ecole Supérieure des Industries
Alimentaires de Tunis
Composition et spécificités aromatiques et antioxydantes des plantes aromatiques tunisiennes
Equipe de travail
Deux techniciennes
Un doctorant
Quatre mastères
PFE et SFE
Introduction du travail
Flore riche en espèces aromatiques
Importance économique et sociale
Ces plantes accumulent des métabolites secondaires
HAUTE VALEUR AJOUTEE
La valorisation de ces ressources naturelles
Extraction de huiles essentielles
Industrie pharmaceutique
Cosmétique
Agro-alimentaire
Activités biotechnologiques
et biologiquesdes extraits
de plantes
effet antioxydant
effet antimicrobien
Travaux réalisés
Laurier noble Basilic
Myrte
Thym
Lavande
Rue
Genévrier
Extraction par hydrodistillation
Détermination des constantes physicochimiques
Composition chimique
Effet antimicrobien et Effet antioxydant
Menthe
Publications
2002: Journal de la société Algérienne de chimie
vol. 12,N°1, pp.111-115
«Composition of the essential oils of two Ocimum
basilicum L.chemotypes from Tunisia»
N.Bouzouita, G.C.Lognay, M.Marlier, M.M.Chaabouni
2003: Flavour and fragrance Journal, 18: 380-383
«Antimicrobial activity of essential oils from
Tunisian aromatic Plants»
N.Bouzouita, F. Kachouri, M. Hamdi and M.M.Chaabouni
Publications
2005: J. Esent.oil Res., 17, 584-586
«Volatile Constituents and Antimicrobial Activity
of Lavandula stoechas L.oil from Tunisia»
N.Bouzouita, F. Kachouri, M. Hamdi and M.M.Chaabouni
2005: Food chemistry, 101, 1525-1532
«The Analysis of crude and purified Locust bean
gum: A comparison of samples from different
carob tree populations in Tunisia»
N.Bouzouita, A.Khaldi, S.Zgoulli, M.M.Chaabouni and
P.Thonart.
RAYONNEMENT
Tunisia-Japan Symposium
Science & Technology
2006:
on
Society,
Deux communications orales
«Antioxidant activities of selected tunisian herbs
extracts»
N.Bouzouita, G.C.Lognay, M.M.Chaabouni
«Contribution to the chemical, biological study
and of the aromatizing capacity of the
extracts of Bergamot peel Citrus limetta»
A.El Omri, N. Bouzouita, M. Ben Slama, O. Bouallègue
and M.M. Chaabouni
RAYONNEMENT
2006:International Symposium on PerfumeAromatic
and Medicinal Plants: From production to
valorization deux posters:
«Composition chimique, Activité antioxydant,
antimicrobienne et insecticide de l’huile
essentielle de Juniperus phoenicea»
N.Bouzouita, F. Kachouri, M.M.Chaabouni
«Influence du mode d’extraction sur la
composition chimique de l’huile essentielle du
zeste de Bergamote Citrus limetta»
N.Bouzouita, A. El Omri et M.M.Chaabouni
RAYONNEMENT
Participation
aux
12èmes
Journées
scientifiques sur les résultats de la recherche
agricole
2005:
Communication Orale
«Composition chimique et activité antioxydante
de l’huile essentielle de Laurier noble»
N.Bouzouita, A.El Omri et M.M.Chaabouni
Poster
«Composition chimique et activité antimicrobienne
de l’huile essentielle de l’écorce de Bergamote
de Tunisie Citrus limetta»
N.Bouzouita, A.El Omri, M . Ben Slama, O. Bouallègue
et M.M.Chaabouni
RAYONNEMENT
Participation
aux
11èmes
Journées
scientifiques sur les résultats de la recherche
agricole.
«Composition chimique et activité antimicrobienne
des huiles essentielles de Lavendula stoechas et
Ruta graveolens»
2004:
N.Bouzouita, F. Kachouri, G.C.Lognay et M.M.Chaabouni
Travaux en cours
Quatre mastères sont en cours de préparations:
Composition chimique et activité antimicrobienne de trois
variétés d’Eucalyptus
Activité antioxydante et antimicrobienne des extraits de
«Nigella spp.»
Caractéristiques physisico-chimiques et effet de la
température sur la conservation de «Crataegus spp.»
Activité antioxydante et antimicrobienne d’une plante
halophile «Salicornia spp.»