L`énergie en volailles de chair

L’énergie
en volailles de chair
Énergie directe = 3 % du coût de production
d’un poulet standard
(mais 30 % des charges opérationnelles hors poussin et aliment)
Frais vétérinaires
2%
Eau, électricté
Chauffage
1%
3%
Désinfection
1%
Taxes parafiscales,
frais de gestion et
divers
Enlèvement animaux
2%
Litière et enlèvement
fumier
Autres charges fixes
4%
Frais financiers
2%
Dotations
amortissements
8%
Aliment
53%
MO
6%
Poussins
18%
Source : ITAVI, Performances
techniques et coûts de
production, Résultats 2006
La part
de chaque énergie
Le chauffage = 80 % de la facture énergétique
avec de fortes disparités entre élevages
Fuel matériel
motorisé, groupe
électrogène)
7,3%
Electricité (Ventilation,
éclairage,
alimentation…)
13 %
Gaz Propane
(Chauffage)
79,7%
KG propane /m²/an
16
Source : Étude URE
14
12
10
8
6
4
2
0
Poulet
export
Poulet
standard
Poulet
lourd
25 % inf
Poulet
certifié
Moyenne
Poulet
label
25 % sup
Source : Enquête avicole Grand Ouest
2007-2008
Dinde
Canard
barbarie
L’électricité
par poste
Pour un élevage fort consommateur =
21 kWh/m²/an
Alimentation
4,7%
Eclairage
32,5%
- bâtiment dynamique
- poulets de chair
- obscur
- dispositif de refroidissement
- éclairage « 100 % artificiel »
- eau de forage ou d’un puits
Abreuvement
8,7%
Ventilation
48,1%
Autres
2,9%
Brume
1,7%
Lavage
1,3%
consommation électrique globale : 21 000 kWh/an
Source : Étude URE
consommation par kg de poids vif : 88,12 Wh/kg
Pour un élevage faible consommateur =
5,4 kWh/m²/an
Eclairage
41,4%
Alimentation
16,0%
- bâtiment statique
- dindes de chair
- clair
- sans brasseur d'air
- éclairage naturel
Ventilation
18,4%
- raccordement au service d'eau
Autres
11,2%
Lavage
2,0%
consommation électrique globale : 5 440 kWh/an
consommation par kg de poids vif : 33,86 Wh/kg
Source : Étude URE
Abreuvement
10,9%
Le fioul
Consommation moyenne de fioul :
0,79 l/m²/an, soit 7,8 kWh/m²/an
(tracteur élevage, groupe électrogène)
kWh/m²
La synthèse
des consommations
140
120
100
80
60
40
20
kWh/kg vif
0
Poulet export
Poulet standard
Poulet lourd
Poulet certifié
Dinde standard,
certifiée
Poulet export
Poulet standard
Poulet lourd
Poulet certifié
Dinde standard,
certifiée
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
Gaz
Electricité
Fuel
Source : Enquête avicole Grand Ouest
2007-2008
Les leviers d’action :
les priorités
Agir sur les réglages, l’entretien du matériel
et les techniques d’élevage
3 Apporter du
confort aux volailles
par la litière
3 Bien maîtriser
le renouvellement
d’air minimum
3 Étalonner
les capteurs
3 Entretenir le matériel
de chauffage et adapter
le nombre de radiants
aux besoins
Les leviers d’action :
les équipements
3 Bien paramétrer le
boîtier de régulation
3 Adapter le chauffage et la
ventilation aux besoins
3 S’équiper de
compteurs d’énergie
3 Choisir un système
d’éclairage économe
Les leviers d’action :
l’isolation et l’étanchéité
Epaisseur isolant
U : Coefficient de
déperdition
surfacique
Température
extérieure
Moyenne : 4,5 °C
(mini : -4,1 ; maxi :
21,6)
Moyenne : 8,5 °C
(mini : -0,1 ; maxi :
25,6)
Moyenne : 12,5 °C
(mini : 3,9 ; maxi :
29,6)
Moyenne : 16,5 °C
(mini : 7,9 ; maxi :
33,6)
Moyenne : 20,5 °C
(mini : 11,9 ; maxi :
37,6)
40 mm de mousse
PU
U = 0,780 W/(m².K)
50 mm de mousse
PU
U = 0,638 W/(m².K)
120 mm de laine
de verre + 40 mm
de mousse PU
U = 0,241
W/(m².K)
120 mm de laine
de verre + 50 mm
de mousse PU
U = 0,226
W/(m².K)
15 931 kWh
13 029 kWh
4 925 kWh
4 619 kWh
1 154 kg de propane
944 kg de propane
357 kg de propane
335 kg de propane
13 410 kWh
10 967 kWh
4 146 kWh
3 888 kWh
972 kg de propane
795 kg de propane
300 kg de propane
282 kg de propane
10 889 kWh
8 905 kWh
3 366 kWh
3 157 kWh
789 kg de propane
645 kg de propane
244 kg de propane
229 kg de propane
8 380 kWh
6 853 kWh
2 591 kWh
2 430 kWh
607 kg de propane
497 kg de propane
188 kg de propane
176 kg de propane
5 936 kWh
4 854 kWh
1 835 kWh
1 721 kWh
430 kg de propane
352 kg de propane
133 kg de propane
125 kg de propane
Estimation des déperditions, en kWh, par la toiture d'un bâtiment de 1200 m², sur un lot de
poulets export, et consommations de gaz induites selon les caractéristiques de l'isolation et
les températures extérieures (Source : ITAVI 2008)
Thermographie d’un poulailler par infra rouge
Le récupérateur de
chaleur par échangeur air-air
Le renouvellement d’air minimum se fait
par l’échangeur en prélevant une partie de
la chaleur contenu dans l’air extrait du
poulailler, pour la transférer à l’air neuf
entrant.
L’air extrait, chaud et humide, est aspiré
par un ventilateur, traverse le bloc
échangeur, avant d’être rejeté à l’extérieur
du poulailler.
L’air extérieur, froid et sec, est aspiré par
un autre ventilateur, passe en flux croisé
dans le bloc échangeur, sans pour autant
être en contact direct avec l’air vicié, avant
d’être introduit dans le bâtiment.
Avantages : consommation de gaz réduite
de 20 à 50 % selon la capacité de
l’installation, amélioration de l’ambiance
Limites : encrassement par les poussières
et risque de corrosion pour l’aluminium
Le chauffage
biomasse
Plancher chauffant
ET/OU
Aérothermes eau chaude