L`IDÉE KITCHEN ON THE RUN (CUISINE SUR LA ROUTE) soutient

L’IDÉE
KITCHEN ON THE RUN (CUISINE SUR LA ROUTE) soutient les échanges humains entre les
réfugiés du monde entier et les Européens. Concrètement, nous voyagerons de mars à août
2016 dans une cuisine mobile construite dans un container. Nous visiterons au moins cinq
pays européens (entre autres l’Italie, la France, l’Allemagne, les Pays-Bas et la Suède) et y
resterons au moins quatre semaines. Sur une base journalière, nous offrirons aux migrants
et aux locaux un lieu, mais avant tout la possibilité de se rencontrer, d’échanger, de cuisiner
et de manger dans une atmosphère chaleureuse. Des réfugiés pourront ainsi être hôte sans
avoir besoin de maison pour accueillir. Notre projet crée une acceptation mutuelle grâce
aux rencontres humaines et à la découverte de points communs. Nous prenons notre devise
à la lettre : « Mi casa es tu casa ! » (Ma maison est ta maison !)
Afin que les gens qui ne vivent pas à proximité des villes dans lesquelles nous faisons station
puissent suivre notre aventure, nus avons crée un blog sur lequel nous publions recettes et
histoires. Cette matière fera l’objet de la publication d’un livre de recette en fin d’année.
La route et les dates :
16.3. – 9.4.2016: Bari, Italie
13.4. – 8.5.2016: Marseille, France
12.5. – 12.6.2016: Duisburg, Allemagne
15.6. – 11.7.2016: Deventer, Pays-Bas
15.7. – 11.8.2016: Göteborg, Suède
Qu’est-ce qui ce passe dans le container?
Nous restons dans chaque ville environ 4 semaines. Nous y organisons cinq rencontres au
tour de la cuisine par semaine. Cela peut être des petits déjeuners, déjeuner, quarte-heures
ou diners…
Les personnes souhaitant participer en tant que hôte ou invité doivent s’inscrire en amont.
Un déroulé type pour un diner:
18:00: Le groupe arrive et fait connaissance
18:30: L’équipe de Kitchen on the Run présente le projet le déroulé de la soirée
19:00: Le(s) hôte(s) présente(nt) la recette et le groupe cuisine ensemble
20:30: Le groupe partage le repas
21:30: Le groupe fait la vaisselle
22:00: Fin de la rencontre
NOTRE APPROCHE
Nous rassemblons des gens autour d’une même table grâce au média « cuisine », qui est à la
fois terre à terre et fédérateur : lors d’événements culinaires communs, réfugiés et locaux
auront l’opportunité d’entrer en discussion, de faire connaissance personnellement et
d’abandonner les préjugés. Nos hôtes apprennent ainsi au passage comment d’autres
peuples et cultures peuvent nous enrichir, tant sur le plan culinaire que culturel. Nous
ouvrons une nouvelle perspective aux immigrants : ils sont un gain réel pour nos sociétés !
Nous avons choisi le container de fret comme lieu de rencontre, car il véhicule une
dimension symbolique : alors que chaque jour, des marchandises sont exportées par bateau
aux quatre coins du monde, il est impossible pour nombreux êtres humains de se déplacer
légalement et librement au travers les frontières. De plus, le choix du container permet de
concevoir une architecture durable et relativement bon marché, qui prend placer de façon
ostensible dans l’espace public. En même temps, notre cuisine aménagée reste mobile et
offre suffisamment de place et de sécurité pour créer une atmosphère conviviale et
protégée. L’aménagement du container a été pris en charge par des étudiants en
architecture de l’Université Technique de Berlin en partenariat avec des réfugiés au Studio
Fioretti.
Nous voyagerons avec le container à travers plusieurs pays européens — et suivons
symboliquement les routes largement empruntées par les migrants, partant de la
Méditerranée italienne jusqu’en Suède, — pour attirer l’attention sur le fait qu’en tant
qu’Européens, nous portons une responsabilité vis-à-vis des nouveaux arrivants. Et c’est
ensemble que nous y parviendrons ! Sur place, nous coopérerons étroitement avec les
acteurs de l’administration locale et de la société civile, sans oublier d’établir au préalable
un réseau associatif local de gestion, ce qui permettra au projet de continuer à vivre une fois
le container reparti.
À l’aide de notre organisation porteuse, Über den Tellerrand e.V.1, nous continuerons à
soutenir nos lieux d’accueil sur la durée, pour y établir des projets de cuisine, jardinage,
revalorisation des déchets, etc. Un petit manuel apportera des idées, des témoignages et
des orientations possibles pour les acteurs locaux. Nous continuerons à collecter de
nouvelles approches, à les diffuser et ainsi contribuer à l’essor d’une culture européenne de
bienvenue.
OBJECTIFS ET IMPACTS
KITCHEN ON THE RUN permet aux personnes en fuite, au moins le temps d’un soir, de se
sentir en sécurité et chez eux. Nous mettons à la disposition des réfugiés un endroit et les
outils nécessaires (cuisine, ustensiles, aliments, etc.) pour devenir hôtes pendant une
journée et inviter des gens de leur nouveau voisinage à partager un repas. Nous
déclenchons ainsi un dialogue intensif. Pendant notre voyage de cinq mois, nous projetons
d’inviter jusqu’à 2000 personnes à notre table de cuisine.
De plus, nous tissons des liens entre les acteurs locaux dans les différents endroits visités
par notre container et souhaitons à terme les motiver à s’investir activement dans les
projets d’intégration des réfugiés. Nous envisageons le container-cuisine comme point de
départ et lieu ouvert aux idées et initiatives, tout cela autour des événements culinaires.
1
Über den Tellerrand schauen est une expression allemande qui signifie Voir plus loin que le bout de son nez, mais qui, si on
la traduit mot à mot, veut dire Regarder au delà du bord de l’assiette, clin d’œil au projet culinaire de Kitchen on the Run.
2
Le but est qu’après quatre semaines, un réseau actif composé de gens et d’organisations
engagés, saura continuer à promouvoir le vivre ensemble entre personnes de différentes
cultures. Nous repartirons ainsi chargés de bonnes idées et les disséminerons à travers
l’Europe !
En outre, notre blog, un livre de cuisine, qui documentera le voyage avec des recettes et des
histoires, ainsi qu’une couverture médiatique du tour au complet montreront comment
chacun d’entre nous peut souhaiter la bienvenue aux migrants. Nous nous positionnons de
cette façon contre la montée de la xénophobie et de ses relents racistes qui gangrènent
beaucoup de sociétés européennes.
DE QUOI AVONS-NOUS BESOIN ?
 D’un lieu public où nous pouvons déposer notre container pendant 4 semaines.
 De bénévoles, d’organisations à but non lucratif et de municipalités motivées qui nous
aident une fois sur place :
- Organisations de la société civile qui travaillent déjà ou souhaiteraient travailler avec
des réfugiés
- Membres de municipalités (par exemple le maire, les conseillers municipaux) qui
soutiennent notre idée et en font la promotion avant notre arrivée
- Personnel de centres d’accueil des refugiés qui rendent possible notre rencontre avec
les migrants et soutiennent notre projet
- Habitants de la région qui nous aident à créer des contacts sur place, à remplir les
formalités administratives, et nous renseignent sur la sécurité des lieux, etc.
- Réfugiés et habitants de la région qui aimeraient se joindre à nous et qui nous
soutiennent une fois sur le site !
QU’APPORTONS-NOUS ?
Nous arriverons avec une cuisine toute équipée et aménagée dans un container, et qui peut
recevoir jusqu’à 20 personnes. Nous offrons toutes les aliments et les ustensiles nécessaires
aux rencontres culinaires. Les membres fondateurs (Rabea, Andi et Jule) ainsi que deux
autres personnes seront sur les lieux à temps plein. Notre équipe a une mentalité
fantastique et sera capable de prendre en charge beaucoup de choses une fois sur place. En
même temps, nous sommes ouverts aux nouvelles idées venant de vous. Par exemple, des
initiatives locales ou individuelles peuvent utiliser le container comme lieu de rencontre en
sus des activités culinaires (par exemple des cours de langues, des lectures publiques,
projets de jardinage). Si vous accueillez notre container, vous bénéficierez de plusieurs
choses :
- Réseau : Nous apportons un réseau international qui pourrait vous inspirer et vous
soutenir dans de futures initiatives visant l’intégration des migrants
- Visibilité : L’arrivée de la cuisine-container attirera l’attention des médias sur votre
ville et la fera vivre dans toute l’Europe
- Bonnes pratiques : Durant notre voyage, nous collecterons les meilleures idées en
matière d’intégration, nous les partagerons avec vous, diffuserons les projets qui ont
le plus de succès et aiderons à les implanter dans de nombreux endroits. Ainsi nous
pourrons apprendre les uns des autres et obtenir de meilleurs résultats tous
ensemble!
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L’ORGANISATION ET L’ÉQUIPE
Kitchen on the Run est un projet de l’association à but non lucratif Über den Tellerrand e.V.
qui organise des activités et évènements réunissons des refugiés et la population locale
depuis deux ans à Berlin. Depuis décembre 2015, il y a des antennes dans 16 villes
allemandes où se forment des communautés vicinales qui font la cuisine ensemble, qui font
du sport, du jardinage ou pratiquent de l’entre-aide. Über den Tellerrand e.V. emploi 10
personnes et profite d’un réseau de plus de 60 volontaires.
L´équipe de Kitchen on the Run se
compose de trois personnes, Jule
Schröder, Rabea Haß et Andreas
Reinhard qui accompagnent le projet
pendant tout le voyage.
Jule Schröder et Rabea Haß se
connaissent depuis leurs études en
Histoire de l’art européen qu’elles
ont débuté en 2002 à Augsbourg.
Bien des années plus tard, elles ont
connu Andi Reinhard autour d’une
table - quel autre lieu possible ?! Les
trois sont Européens par passion : Ils ont étudié, travaillé et voyagé dans bon nombre de
pays européens – et y ont toujours appris que les meilleures discussions et les plus belles
rencontres se faisaient autour d’une table. À présent, ils souhaitent partager leurs
expériences et s’impliquer dans le projet KITCHEN ON THE RUN pour allier leur vision du
vivre ensemble pacifique, leur amour de la bonne cuisine et des discussions que l’on y
mène.
Jule Schröder est manager culturel. Elle possède plus de six ans d’expérience
professionnelle dans l’organisation de spectacles et le management de projet, dans des
domaines aussi vastes que de la création d’une filière universitaire ou l’organisation de
festivals. Elle a récemment fondé une entreprise de conseil en innovation, dans laquelle elle
exerce des fonctions de coach en design thinking. Son expertise touche à des sujets aussi
divers que :
 Sponsoring/Levées de fonds
 Stratégies de communication & travail en réseau
 Management de projet & improvisation
 Talent de motivation & hôte expérimentée
Rabea Haß est docteur en sociologie. Elle maîtrise particulièrement bien la mesure et
l’évaluation des projets d’intérêt public et sait mettre en place des bonnes idées dans des
projets à succès. Durant son parcours professionnel de six ans, elle s’est appropriée une
expertise dans des domaines tels que :
 Management de projet, de la conception à l’évaluation
 Conseil politique
 Management de crise et catastrophes
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
Accompagnement des processus de médiation
Andi Reinhard est psychologue. Ses domaines de prédilection sont les Hommes et le
dialogue. Surtout en voyage, comme lors de son dernier projet de recherche, où il a exploré
l’Allemagne pendant 100 jours sans argent. À Berlin, il travaille dans un service ambulant
d’aide aux crises d’ordre psychiatrique. Bien que le travail intellectuel créatif lui plaise, il
aime beaucoup les choses pratiques, n’est pas dénué de talent manuel et il emmènera son
ballon de foot quoi qu’il arrive. Parmi ses forces, on compte notamment :
 Thérapie systémique & conseil
 Aide à la réorientation & au changement de perspective
 Accompagnement lors de crises psychiques
 Faculté à trouver des solutions
CONTACT
Jule Schröder
Andi Reinhard
Rabea Haß
+49 (0)178-7858748
+49 (0)178-7279176
+49 (0)163-7381935
[email protected] [email protected] [email protected]
Über den Tellerrand e.V.
Roßbachstraße 6
10829 Berlin
https://ueberdentellerrand.org
http://www.kitchenontherun.org
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