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Lundi sans viande : un jour/semaine, on coupe la viande. Pourquoi? Une
journée, c’est environ 15% d’une semaine : le pourcentage exact de gras
saturés (présents dans les produits d’origine animale) qui devrait être
réduit dans notre alimentation selon le Directeur du Service de santé
publique des États-Unis.
Les bienfaits pour la santé
Manger sans viande, c’est facile pour le corps. Les experts en nutrition nous
encouragent depuis des années à réduire la quantité de gras saturés et de cholestérol que
nous mangeons et à augmenter notre consommation d’aliments à base de plantes.
Des repas sans viande peuvent réduire votre risque de certaines maladies. En 2012, des
chercheurs britanniques ont examiné des données reliées à l’alimentation végétarienne ou
faible en viande et ont rapporté des liens entre ces types d’alimentation et un faible risque de
maladie coronarienne et de diabète de type 2. Ils ont également constaté que de manger de la
viande augmente le risque de maladies coronariennes, de cancer et de diabète de type 2. En
conclusion, les chercheurs suggéraient de choisir une alimentation sans viande (végétarienne) ou
majoritairement à base de plantes avec certains produits d’origine animale.
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Lorsqu’on réduit ou élimine sa consommation de viande, il est important de s’assurer d’obtenir
certains nutriments clés pour éviter les carences nutritionnelles.
Le calcium : Pour remplacer les produits laitiers, optez pour des laits végétaux enrichis (soja ,
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Il n’y a pas de statistiques précises sur les végétariens au Canada, mais les
statistiques en Grande-Bretagne et aux États-Unis suggèrent qu’environ deux
pour cent de la population est végétarienne. Mais, sans devenir végétarien, on
peut réduire sa consommation de viande. Les experts ont démontré que le fait
de ne pas manger de viande seulement le lundi peut avoir de nombreux bienfaits
pour la santé de votre corps et celle de l’environnement. Vous ne savez pas
vraiment par où commencer? Consultez notre fiche de recettes Lundis sans viande en magasin.
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Manger sans viande, c’est bon pour l’environnement. Selon les
experts, pour que la viande atteigne votre assiette, l’environnement
doit payer le gros prix. L’Organisation pour l’alimentation et
l’agriculture des Nations Unies estime qu’un cinquième des
émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine sont générées
par l’industrie de la viande. La production de viande utilise également
beaucoup d’eau : on estime que la production d’une livre de bœuf
nécessite de 6000 à 10000 litres d’eau comparativement à 900 litres
pour la même quantité de tofu. On estime également qu’il faut vingt fois
plus d’énergie de combustibles fossiles pour produire du bœuf que des protéines
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Veuillez consulter votre professionnel de la
santé avant d’entreprendre toute forme de
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circulaire ne remplace en rien l’avis d’un
médecin. Les produits disponibles et les
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et formats spéciaux peuvent être offerts en
quantités limitées.
Cette circulaire a été imprimée avec des
encres végétales (soya). Toutes les plaques
de métal utilisées sont recyclées et cette
circulaire est également recyclable.
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