catalogue - Nella Cutlery

CATALOGUE
CATALOGUE
Effective Date: August 1, 2011
En Vigueur: 1 Août, 2011
JR 4100
ACRYLIC PASTRY DISPLAY CASES................. 116
ADAPTOR BARS............................................... 59
ADAPTOR PLATES............................................ 55
ADJUSTABLE DOUGH DIVIDER...................... 110
ALUMINUM COOKWARE..............................2-10
ALUMINUM PIZZA PEELS.............................. 108
ANTI-JAM STEAM PANS.................................. 57
APPLE CORERS................................................ 25
APRONS........................................................ 100
ASHTRAYS................................................. 71, 98
ASIAN CUISINE ACCESSORIES.....................53-54
ASSORTED CONDIMENT CONTAINERS........86-87
ASSORTED SERVICE ITEMS.............................. 66
AU GRATIN DISHES.....................................76-77
AUTOMATIC HINGE....................................... 144
BAIN-MARIE POTS........................................ 55
CAKE COVER............................................... 118
CAKE DECORATING ACCESSORIES...........119-123
CAKE DECORATING SETS............................... 123
CAKE DECORATING TUBES............................ 121
CAKE PANS.................................................... 104
CAKE SERVERS.......................................... 44, 47
CAKE STANDS................................................ 118
DECORATING COMB................................... 119
DEEP-DISH PIZZA PANS................................. 107
DEEP-FRY/CANDY THERMOMETER................ 129
DELRIN COUPLING........................................ 120
DESSERT BOWLS....................................... 49, 78
DINNER PLATES............................................... 73
DISC HOLDER................................................ 124
DISHWASHER’S APRON................................ 102
DISPOSABLE PLASTIC GLOVES...................... 102
DIVIDED FOOD PANS...................................... 59
DOUBLE BROILER INSETS............................ 6, 10
DOUBLE MESH STRAINERS............................. 16
DOUBLE MELON BALLER................................ 24
DOUBLE ROASTERS - ALUMINUM................. 105
DOUGH CUTTER............................................. 44
DOUGH DIVIDER........................................... 110
DOUGH HOOKS............................................ 125
DOUGH SCRAPER.......................................... 110
DOUGHNUT BASKETS................................... 116
DOUGHNUT CUTTER.................................... 119
DOUGHNUT SCREENS................................... 116
DREDGERS.................................................... 114
EGG FLIPPER................................................. 46
EGG RINGS......................................................
EGG SLICER.....................................................
EGG TURNERS.................................................
ESPRESSO CUP................................................
17
30
43
72
FAJITA SERVER/SIZZLE PLATTER.................... 52
FALSE BOTTOMS FOR STEAM TABLE PANS...... 60
FISH PLATTERS................................................ 66
FLAT BEATERS............................................... 125
FLAT BOTTLE OPENER................................... 134
FLAT-BOTTOM SCOOPS................................. 109
FLATWARE..................................................91-94
FLEXIBLE BAR SERVICE MAT.......................... 140
FLEXIBLE TURNERS......................................... 43
FLOWER NAIL................................................ 120
FLUTED RAMEKINS......................................... 78
FOLDING STAND CHAFING DISH SET.............. 63
FONDUE AND BUFFET SERVICE...................... 65
FONDUE SET................................................... 65
FOOD STORAGE CONTAINERS......................... 62
FOOD WARMER............................................ 127
FORGED SLICING FORK................................... 28
FOUNTAIN LADLE............................................ 37
FRENCH FRY BAGGER..................................... 32
FRENCH HOTEL WHIPS................................... 35
FRENCH STYLE ROLLING PIN......................... 117
FROTHING PITCHERS...................................... 69
FRUIT NAPPIES............................................... 70
FRY PANS......................................................9-11
FRYER BASKETS............................................... 13
FRYER FILTER.................................................. 13
FRYER POT AND BASKET COMBINATION......... 13
FUEL HOLDER................................................. 61
FUNNEL.......................................................... 32
GARLIC PRESS............................................... 33
GARNISHERS/SERRATORS............................... 30
GLASS BRUSH................................................. 97
GLASS HANGERS........................................... 140
GLASS RIMMER............................................ 132
GLASSWARE................................................82-83
GLOVES......................................................... 102
GRADUATED MEASURES............................... 115
GRAPEFRUIT/CEREAL BOWL........................... 70
GRATER........................................................... 32
GRAVY BOATS................................................. 66
GRIDDLE AND GRILL ACCESSORIES ............17-18
GRIDDLE SCRAPER.................................... 18, 45
GRIDDLE TURNER........................................... 43
GRILL BRICK.................................................... 18
GRILLSCREEN.................................................. 97
GRIPWARE UTENSILS...................................... 24
GRIT CLOTH SCREEN HANDLE......................... 97
GUEST CHEQUE COVER.................................. 89
INDEX
BAKE PANS.................................................... 103
BAKER’S DRY MEASURES.............................. 115
BAKER’S PAD................................................. 101
BAKEWARE.............................................104-105
BAKING ACCESSORIES.............................113-114
BAKING DISHES............................................... 76
BAKING SHELLS......................................... 51, 75
BAMBOO SKEWERS.................................. 20, 54
BAR ACCESSORIES......................................... 132
BAR AND COUNTER MATTING...................... 141
BAR CADDY................................................... 139
BAR MIX POURERS ....................................... 137
BAR MOP TOWELS........................................ 141
BAR SHAKERS AND SPOONS......................... 138
BAR STRAINERS............................................ 138
BAR WIPES/TEA TOWELS...................... 102, 141
BASKETS......................................................... 79
BASTER........................................................... 31
BASTING SPOONS .....................................41-42
BEER PITCHERS............................................... 69
BELL-SHAPED MUG......................................... 72
BEVERAGE SERVERS........................................ 67
BIB APRONS.................................................. 100
BLACK NYLON KITCHEN
AND SERVING UTENSILS............................. 46
BONING KNIVES........................................ 23, 26
BOTTLE CAP CATCHER.................................. 141
BOTTLE OPENERS........................................... 31
BOUILLON CUP............................................... 70
BOUILLON STRAINER...................................... 15
BOWLS.......................................................... 115
BOWL SCRAPERS............................................ 38
BRAZIERS AND BRAZIER SETS.................5, 11-12
BREAD BASKETS.............................................. 80
BREAD PLATES................................................ 70
BRUSHES......................................................... 99
BUCKET OPENER............................................. 18
BUD VASE........................................................ 71
BUFFET SERVICE...................................56-59, 63
BUN PANS..................................................... 105
BUTCHER’S STEELS.......................................... 29
BUTTER CURLER............................................. 24
BUTTER SPREADER................................... 43, 45
BUTTER WARMER........................................... 50
CALL BELLS....................................................... 89
CAN OPENERS......................................... 31, 133
CAN PUNCH AND BOTTLE OPENER......... 31, 134
CARVING ACCESSORIES.................................. 28
CARVING FORKS....................................... 42, 47
CERAMIC TABLEWARE & CHINA ..........72-73, 76
CHAFERS.....................................................62-65
CHAFER CLIP................................................... 61
CHAFER FRAME.............................................. 61
CHAFER FUEL.................................................. 61
CHAFER FUEL WITH WICK.............................. 61
CHAMPAGNE BUCKET.............................134-135
CHAMPAGNE BUCKET STAND....................... 135
CHANGE APRONS......................................... 100
CHECK SPINDLE............................................... 89
CHECK TRAYS.................................................. 89
CHEESE PLANES.............................................. 24
CHEESE SHAKERS............................................ 81
CHEESE SLICERS.............................................. 30
CHEESE WIRE.................................................. 30
CHEF’S KNIVES.......................................... 23, 27
CHEF’S HAT................................................... 102
CHEQUE COVER.............................................. 89
CHILI BOWLS................................................... 75
CHINA CAP STRAINERS................................... 15
CHINESE CLEAVER..................................... 17, 54
CHINESE LADLES AND TURNERS..................... 54
CHOP SUEY BOWLS/WOKS AND STAND.......... 53
CITRUS JUICER.............................................. 127
CLEANING ITEMS............................................ 97
CLEAR FOOD PANS.......................................... 56
CLEAR STACKING BOWLS................................ 78
CLOSED STAR TUBES..................................... 122
COCKTAIL PARASOL....................................... 138
COCOTTES....................................................... 75
COFFEE/TEA SERVERS..................................... 69
COFFEE DECANTERS ...................................... 68
COFFEE DECANTER BRUSH ............................ 99
COFFEE DIPPER............................................. 113
COFFEE MUG.................................................. 72
COFFEE URN BRUSH ...................................... 99
COLANDERS.................................................... 15
COLD MEAT FORK........................................... 47
COMPOTE DISHES AND COVERS..................... 53
CONDIMENT JAR............................................ 85
CONDIMENT SERVER.............................. 86, 139
CONTINUOUS FLOW POURERS..................... 132
COOKIE CUTTER............................................ 119
COOKWARE................................................10-12
COOLING RACKS........................................... 116
COPPER RECHAUD.......................................... 65
CORKSCREWS............................................... 133
COUNTER SET-UP WITH MENU HOLDER......... 88
COUPE-SHAPED PIZZA PANS......................... 107
COVERS....................................... 7, 10, 55-56, 62
CRACKER BASKET............................................ 80
CREAMER WITH COVER.................................. 69
CREAMERS................................................ 69, 71
CRUMB SCRAPER ........................................... 97
CULINARY BASKETS........................................ 13
CULINARY MACHINES................................... 127
CUPS............................................................... 72
CUSTARD CUP................................................. 75
CUTLERY.....................................................91-94
CUTLERY BOX.................................................. 96
CUTLERY CASE................................................ 28
CUTLERY CYLINDER......................................... 95
CUTLERY CYLINDER HOLDERS.....................95-96
CUTTING BOARD BRUSHES............................. 19
CUTTING BOARD RACK................................... 19
CUTTING BOARDS..................................... 19, 29
1-PIECE HEAVY DUTY LADLES......................... 37
1-PIECE LADLES............................................... 36
1-PIECE UTILITY TONGS.................................. 40
2-PIECE LADLES............................................... 36
4-PIECE MEASURING SPOON SET................. 113
HAIR NET..................................................... 102
HALF APRONS............................................... 100
HAMBURGER MOULD AND ACCESSORIES .... 126
HAMBURGER PATTY MACHINE APRON......... 126
HAMBURGER TURNER.................................... 45
HANDLE COVER............................................ 101
HANDLE SLEEVES............................................ 10
HIBACHI GRILL................................................ 53
HIGH CHAIRS................................................ 144
HINGED DOME AND INSET COVERS......... 55, 59
HOOKS AND HOLDERS.................................... 21
PAILS............................................................ 97
SABRE KNIVES.............................................. 23
SALAD BOWLS................................................ 77
SALAD FORKS.................................................. 47
SALAD SCISSOR TONGS................................... 38
SALAD SPOONS............................................... 47
SALAD TONGS................................................. 38
SALSA BOWLS................................................. 78
SALSA DISHES................................................. 52
SALSA OR SNACK DISH.................................. 134
SALT AND PEPPER SHAKER...................83-84, 86
SANDWICH AND COCKTAIL PICKS.................. 138
SANDWICH SPREADERS.................................. 44
SANITARY LUBRICANT................................... 124
SANTOKU KNIFE - GRANTON EDGE................ 27
SAUCE LADLES.......................................... 42, 47
SAUCE OR BUTTER CUP.................................. 75
SAUCE PANS ......................................... 4, 11, 12
SAUCE POTS...................................................... 2
SAUCERS......................................................... 72
SAUTÉ PANS...................................................... 4
SCALES AND TIMERS...............................130-131
SCISSOR TONGS.............................................. 40
SCOURING PADS AND SPONGES..................... 97
SCRAP BLOCK.................................................. 96
SCRAPERS....................................................... 45
SEAFOOD ACCESSORIES..............................50-51
SEAFOOD FORK............................................... 51
SERRATED KNIVES..................................... 23, 27
SERRATED SWIVEL PEELER.............................. 24
SERVING LADLE.............................................. 47
SERVING SPOONS........................................... 42
SERVING TRAY................................................ 66
SHARPENING STONE....................................... 29
SHEARS........................................................... 20
SHORT HANDLE LADLES.................................. 37
SHOT GLASS.................................................. 138
SHREDDING DISCS........................................ 124
SIDE ORDER BASKETS..................................... 79
SIDE PLATE...................................................... 70
SIEVES........................................................... 111
SILICON BAKE MATS..................................... 105
SILVER SILICON OVEN MITTS........................ 101
SINGLE MESH STRAINERS............................... 16
SINK GLOVES................................................. 102
SIZZLE PLATTER/FAJITA SERVER..................52-53
SKEWERS........................................................ 20
SKIMMERS................................................ 14, 46
SLICING FORK................................................. 44
SLICING KNIFE................................. 23, 26-27, 47
SLOTTED BASTING SPOONS............................ 41
SLOTTED SALAD SPOON................................. 47
SMOOTH SIDED RAMEKIN..........................77-78
SNAIL FORK AND TONGS................................ 51
SNAIL PLATE.............................................. 50, 75
SOLID BASTING SPOONS................................ 41
SOLID DOME COVER....................................... 59
SOUP AND FOOD WARMER.......................... 127
SOUP BOWLS.................................................. 70
SOUP LADLES............................................ 37, 47
SOUP WARMER............................................ 127
SPAGHETTI SERVERS....................................... 46
SPAGHETTI STRAINERS................................... 17
SPAGHETTI TONGS.......................................... 39
SPATULAS ......................................... 38, 46, 119
SPECIAL DAISY TUBE..................................... 122
SPEED RAILS/BOTTLE HOLDERS.................... 141
SPILLAGE PAN................................................. 61
SPIRAL DOUGH HOOKS................................. 125
MALT CUP....................................................... 49
MANDOLINS............................................. 22, 25
MAYONNAISE WHIP........................................ 35
MEASURED POURERS................................... 132
MEASURING SPOONS AND CUP SETS............ 113
MEAT HOOKS.................................................. 21
MEAT MALLETS AND TENDERIZERS................ 22
MEAT THERMOMETERS................................ 128
MELON BALLERS....................................... 24, 30
MENU COVERS, HOLDERS AND CLIPS ........87-88
MESH ICING GRATES/COOLING RACKS.......... 116
METAL SCOURING SPONGE............................ 97
METRIC BAKER’S MEASURES........................ 115
MIXING BOWLS AND
ATTACHMENTS................................. 115, 125
MUDDLER..................................................... 138
MUFFIN TINS................................................ 105
MUNDIAL® WHITE PLASTIC
HANDLED KNIVES...................................26-27
MUSHROOM MUFFIN TIN............................ 105
N2o CARTRIDGES......................................... 49
RAMEKINS..........................................75, 77-78
KETTLE WHIPS.............................................. 35
KITCHEN AND SERVING UTENSILS..............42-48
KITCHEN SCOOPS.......................................... 109
KITCHEN TOOLS..........................................31-34
KNIFE/CUTLERY CASE..................................... 28
KNIFE DISC.................................................... 124
KNIFE HOLDER................................................ 21
KNIVES..................................................23, 26-27
LADLES......................................... 36-37, 46, 54
INDEX
ROLLER DOCKER........................................... 111
ROLLING PINS............................................... 117
ROTARY FLOUR SIFTER.................................. 111
ROUND NON-SLIP TRAYS.............................. 142
RUBBER CONNECTING FLOOR MATS............. 143
RUBBER FLOOR MATS................................... 143
PAIL OPENER................................................... 18
PAN GRIPPERS.............................................. 106
PAN RACK..................................................... 106
PAN SCRAPER........................................... 43, 45
PARING KNIVES......................................... 23, 26
PASTA AND VEGETABLE
COOKER INSERT................................................ 8
PASTA PLATE................................................... 73
PASTRY BAGS................................................ 120
PASTRY BLENDER.......................................... 117
PASTRY BRUSHES.......................................... 112
PASTRY TONGS............................................... 39
PEELER/CORER............................................... 25
PERFORATED BASTING SPOONS..................... 41
PERFORATED LADLE........................................ 54
PETRO-GEL SANITARY LUBRICANT................. 124
PIANO WIRE WHIPS........................................ 35
PIE MARKERS................................................ 118
PIE SERVER...........................................43-45, 47
PIE STAND AND COVER................................. 118
PIZZA ACCESSORIES................................106-109
PIZZA DELIVERY BAGS................................... 106
PIZZA OVEN BRUSH WITH SCRAPER .............. 99
PIZZA PANS................................................... 107
PIZZA PEELS.................................................. 108
PIZZA SCREEN RACK...................................... 106
PIZZA SCREENS............................................. 107
PIZZA TRAY STAND........................................ 106
PLAIN TUBES................................................. 122
PLASTIC FAST FOOD TRAYS........................... 142
PLASTIC GLOVES AND
ASSORTED TEXTILES................................. 102
PLASTIC HANDLED UTENSILS.......................... 44
PLASTIC TABLEWARE...................................... 78
PLATTER BASKETS........................................... 79
POINTED-TIP SLICING KNIVES......................... 26
POM TONGS................................................... 39
PORTION CONTROL DISHERS.......................... 48
PORTION CONTROL SCALE........................... 130
PORTION CONTROL SPOONS.......................... 42
POT AND SINK GLOVES................................. 102
POT BRUSHES ................................................ 99
POT FORKS...................................................... 28
POT HOLDER................................................. 101
POT HOOKS..................................................... 21
POT PIE DISH................................................... 75
POTATO CUTTERS.......................................... 127
POTATO MASHERS.......................................... 34
POTATO RICER................................................. 33
POULTRY SHEARS............................................ 20
POURERS ..................................................... 132
ICE CHIPPER................................................. 136
ICE CREAM ACCESSORIES...........................48-49
ICE TONGS, PICKS AND SCOOPS............. 40, 136
INNER BOWL.................................................. 50
INSULATED CREAMERS................................... 68
INSULATED SERVERS AND COVERS.............67-68
INTERNATIONAL SYMBOL
LASAGNA DISH................................................ 76
LAZY SUSAN BASES....................................... 144
LEMON/LIME SQUEEZER WITH STRAINER..... 138
LEMON ZESTER................................................ 24
LOAF PAN...................................................... 105
LOBSTER CRACKERS AND PICKS...................... 51
LUGGAGE STAND.......................................... 144
MAGNETIC BARS........................................... 21
NAPKIN DISPENSER.................................. 88, 90
“NO SMOKING” SIGN..................................... 90
NON-STICK FRY PANS...................................... 11
NYLON WHIP.................................................. 46
OFF-SET SLICING KNIFE................................ 26
OFF-SET SPATULAS........................................ 119
OIL/VINEGAR DISPENSERS.............................. 85
OIL/VINEGAR BOTTLE HOLDER....................... 87
ONION SOUP BOWLS/COVERS....................... 74
ONION SOUP BOWLS WITH COVER................ 74
OPEN STAR TUBES........................................ 122
ORDER HOLDERS............................................ 21
ORGANIZER.................................................... 87
OVAL NON-SLIP TRAYS.................................. 142
OVAL PLATTERS......................................... 66, 73
OVEN MITTS AND PADS................................ 101
OVERHEAD GLASS RACKS ............................ 140
OYSTER COCKTAIL CUPS.................................. 51
OYSTER KNIVES................................... 23, 27, 51
RECHAUD ADAPTOR PLATE............................. 65
RECTANGULAR BAKING DISH.......................... 76
RECTANGULAR BREAD BASKET....................... 80
RECTANGULAR CAKE PAN............................. 104
RECTANGULAR SERVING TRAY........................ 66
REFILL FOR GLASS BRUSH............................... 97
REFRIGERATOR/FREEZER THERMOMETER.... 129
“RESERVED” SIGN........................................... 90
REVOLVING CAKE DECORATING STAND......... 119
RIBBED GRATE.............................................. 116
RICE SERVING SPOON..................................... 54
RIMMED SOUP PLATE..................................... 73
RING FRAME................................................... 50
ROAST PANS................................................. 103
TABLE AND COUNTERTOP ITEMS........... 89, 90
UNDERCOUNTER TOTE BOX......................... 96
UTILITY CARTS.............................................. 143
UTILITY KNIVES AND CUTLERY CYLINDERS...... 95
UTILITY SCOOPS............................................ 109
UTILITY SERVER.............................................. 70
UTILITY TONGS............................................... 39
VACUUM AIR POT - REPLACEMENT PARTS.... 67
VACUUM AIR POTS......................................... 67
VEGETABLE BRUSH ........................................ 99
VEGETABLE PEELER.....................................24-25
VEGETABLE PROCESSING ATTACHMENTS...... 124
VINEGAR/OIL BOTTLE HOLDER....................... 87
VINEGAR DISPENSER...................................... 85
WAIST APRONS.......................................... 100
WALL MOUNTED BOTTLE OPENER................ 141
WATER PANS................................................... 64
WATER PITCHERS........................................68-69
WELDED FRAME CHAFERS.............................. 63
WELSH RAREBIT DISH..................................... 76
WHIPPED CREAM DISPENSERS
AND CARTRIDGES....................................... 49
“y”PEELER.................................................. 24
ZESTER.......................................................... 24
Measurements are nominal
•••
Metric conversions are
from U.S. units of measure.
INDEX
TABLE BASES......................................... 146, 147
TABLE NUMBER HOLDERS.............................. 90
TABLE NUMBERS............................................ 90
TABLE TOPS................................................... 145
TABLEWARE & CHINA ..........................72-73, 76
TAPERED CUP................................................. 72
TAPERED PIE PANS........................................ 104
TEA TOWELS................................................. 102
TEAPOTS......................................................... 70
TENT STYLE SIGN - “RESERVED....................... 90
TEX MEX CUISINE ACCESSORIES..................... 52
TEXTILES....................................................... 100
THERMOMETERS....................................128-129
THICK TERRY CLOTH OVEN MITTS................. 101
TIMERS......................................................... 130
TOMATO-WIZ.................................................. 25
TONGS........................................................38-40
TOOTHPICK DISPENSER.................................. 89
TORTILLA SERVERS.......................................... 52
TOTE BOXES.................................................... 96
TOWELS........................................................ 102
TRAY STAND............................................142-143
TRIPLE GLASS BRUSH.................................... 139
TUBE CLEANING BRUSH............................... 123
TUBES........................................................... 122
TURKEY FRYERS................................................ 8
TURNERS....................................................44-48
WHIPS........................................................... 125
WIDE MOUTH SQUEEZE BOTTLES.................. 86
WINE BOTTLE OPENERS............................... 133
WIRE BRUSH WITH SCRAPER ......................... 99
WIRE PIZZA SCREEN RACKS.......................... 106
WIRE PIZZA TRAY STAND.............................. 106
WIRE SHELVING ........................................... 149
WIRE SHELVING ACCESSORIES ..................... 148
WOOD RIM SIEVES....................................... 111
WOODEN PIZZA PEELS.................................. 108
WOODEN SALT SHAKER
AND PEPPER MILL SET............................... 84
WOODEN SPOONS......................................... 34
WORK TABLES............................................... 145
WOVEN WOOD SALAD BOWLS....................... 77
SPOONS.................................... 34, 41, 46-47, 54
SPRING ACTION UTILITY TONGS..................... 39
SPRING-FORM CAKE PANS............................ 104
SQUEEZE BOTTLES.......................................... 86
STACKING BOWLS........................................... 78
STACKING CUPS.............................................. 72
STEAK WEIGHT............................................... 17
STEAM PAN COVERS....................................... 60
STEAM TABLE INSETS...................................... 55
STEAM TABLE PANS.................................. 57, 60
STEAMER BASKETS........................................... 8
STEEL ROAST PANS - STRAPPED.................... 103
STIRRING PADDLES.....................................35-36
STOCK POTS AND STOCK POT SETS.........3, 11-12
STRAIGHT-EDGE SPATULAS........................... 119
STRAINERS & COLANDERS..........................15-16
SUGAR DISPENSERS........................................ 83
SUGAR PACKET & SHAKER HOLDER................ 87
SUGAR PACKET HOLDER.......................71, 86-87
SUNDAE DISHES.............................................. 49
SUPREME BOWL............................................. 50
SWIRL INSULATED SERVERS............................ 67
SYRUP DISPENSER.......................................... 82
SYRUP PITCHER/CREAMER............................. 86
INDEX
ACCESSOIRES POUR CUISINE
MEXICAINE............................................... 52
ACCESSOIRES À SERVIR............................... 66
ACCESSOIRES DE BAR............................... 132
ACCESSOIRES DE CUISINE..........113-114, 127
ACCESSOIRES DE CUISSON.......................2-12
ACCESSOIRES POUR CRÈME GLACÉE.....48-49
ACCESSOIRES POUR CUISINE
ORIENTALE...........................................53-54
ACCESSOIRES POUR FRUITS DE MER.....50-51
ACCESSOIRES POUR GRIL........................17-18
ACCESSOIRES POUR LA CUISINE.............31-34
ACCESSOIRES POUR LA DÉCORATION
DE GÂTEAU......................................119-123
ACCESSOIRES POUR LA PIZZA.............106-109
ACCESSOIRES POUR MÉLANGEUR............. 125
ACCESSOIRES POUR SYSTÈME DE
RANGEMENT.......................................... 148
ACCESSOIRES POUR TABLE
ET COMPTOIR......................................89-90
ACCESSOIRES POUR TABLE VAPEUR......56-59
ACCESSOIRES POUR
TRANCHE -LÉGUMES ................................. 124
ADAPTEUR................................................... 120
ANNEAU........................................................ 50
ANNEAUX POUR TABLE TOURNANTE........ 144
APLATISSEUR DE STEAK............................... 17
ARTICLES DE CUISSON.........................104-105
ARTICLES DE TABLE ET VAISSELLES
EN CÉRAMIQUE.............................72-73, 76
ARTICLES EN VERRE................................. 8, 83
ARTICLES POUR CONDIMENTS................86-87
ARTICLES POUR FONDUE ET BUFFET......... 65
ARTICLES POUR NETTOYER......................... 97
ASSIETTES...................................................... 70
ASSIETTE À PAIN........................................... 70
ASSIETTE À PÂTES........................................ 73
ASSIETTE CREUSE......................................... 73
ASSIETTES À DINER...................................... 73
ASSIETTES À PIZZA..................................... 107
ASSIETTES À TARTE.................................... 104
ATTENDRISSEUR........................................... 22
AUGE À BOUTEILLES.................................. 141
BAC DE DÉVERSEMENT.............................. 61
BACS À ALIMENTS........................................ 56
BACS À VAISSELLE........................................ 96
BAINS-MARIE...................................... 6, 10, 55
BALANCES.............................................130-131
BARRES AIMANTÉES .................................... 21
BARRES INTERMÉDIAIRES........................... 59
BASES DE TABLE...................................146-147
BASSIN À EAU............................................... 64
BATTEURS.................................................... 125
BEC VERSEURS............................................ 132
BOL “SUPRÊME............................................. 50
BOL À BOUILLON.......................................... 70
BOL À CERÉALES........................................... 70
BOL À CHILI................................................... 75
BOL À SAUCE OU BEURRE........................... 75
BOL À SOUPE.......................................... 70, 74
BOL INTÉRIEUR............................................. 50
BOLS............................................................. 115
BOLS À CHOP SUEY....................................... 53
BOLS À MÉLANGER............................. 115, 125
BOLS À SALADE............................................. 77
BOLS À SALSA.................................. 52, 78, 134
BOUCHON POUR BOUTEILLES ISOLANTES.. 68
BOUTEILLE VERSEUSE................................ 137
BOUTEILLES PRESSION ................................ 86
BRAISIÈRES............................................5, 11-12
BRIQUE DE GRIL............................................ 18
BROCHETTES................................................. 20
BROCHETTES EN BAMBOU.................... 20, 54
BROSSE À DOUILLE..................................... 123
BROSSE À VERRE........................................... 97
BROSSE À VERRE TRIPLE.............................139
BROSSES........................................................ 99
BROSSES POUR PLANCHE À DÉCOUPER...... 19
CADRE POUR RÉCHAUD ........................... 61
CAFETIÈRES / THÉIÈRES AVEC FILTRE.....68-69
CARTES NUMÉROTÉES................................. 90
CARTOUCHES N20........................................ 49
CASIER À COUTELLERIE................................ 96
CASIERS POUR CYLINDRES À
COUTELLERIE.......................................95-96
CASSEROLE ET PANIER
POUR LA FRITURE.................................... 13
CASSEROLES.............................................. 4, 11
CENDRIER................................................ 71, 98
CHAISES HAUTE.......................................... 144
CHARIOT DE SERVICE................................. 143
CHARNIÈRE AUTOMATIQUE...................... 144
CHAU FFE-BEURRE ...................................... 50
CHOPE À CAFÉ.............................................. 72
CISEAU............................................................ 20
CLOU À FLEURS........................................... 120
COCOTTES..................................................... 75
COMBUSTIBLE POUR RÉCHAUDS................ 61
CONTENANTS POUR LE
STOCKAGE ALIMENTS............................. 62
CO QUILLES ST -JAC QUES .................... 51, 75
COQUILLEUR À BEURRE............................... 24
CORBEILLES............................................. 79, 80
COUPE-FRITES............................................. 127
COUPE À DESSERT.................................. 49, 78
COUPE LÉGUME/MANDOLINE.................... 22
COUPE -PÂTE ....................................... 44, 110
COUPE -PI ZZA............................................ 109
COUPERET CHINOIS............................... 17, 54
COUPES À CRÈME GLACÉE.......................... 49
COUPES À FRUITS......................................... 70
COUTEAUX.............23, 25-27, 43-45, 47, 51, 95
COUTELLERIE............................................91-94
COUVERCLE À GÂTEAU.............................. 118
COUVERCLE À TARTE ET ÉTAGÈRE............ 118
COUVERCLE DÔME....................................... 59
COUVERCLES.......................7, 10, 55-56, 60, 62
COU VRE -MENU .......................................... 88
COU VRE -POIGN ÉE................................... 101
CRÉMIERS............................................68-69, 71
CROCHETS À PÂTE...................................... 125
CROCHETS ET SUPPORTS............................. 21
CUILLÈRES...............................34, 41, 46-47, 54
CUILLÈRE À GLACE ..................................... 136
CUILLÈRE PARISIENNE........................... 24, 30
CUILLÈRE POUR LE BAR............................. 138
CUILLÈRES À CRÈME GLACÉE...................... 48
CUILLÈRES À PORTION........................... 42, 48
CUILLÈRES À SERVIR.................................41-42
CUILLÈRES DOSEUSES................................ 113
CUILLÈRES EN BOIS...................................... 34
CYLINDRE À COUTELLERIE........................... 95
DÉCAPSULEUR............................ 31, 134, 141
DÉCOUPOIR ........................................ 110, 119
DÉCOUPOIR ONDULÉ .................................. 30
DÉCOUPOIRS À TARTE............................... 118
DEMI BAC À VAISSELLE................................ 96
DEMI -TABLIER ........................................... 100
DESSUS DE TABLE....................................... 145
DISQUES À RÂPER ..................................... 124
DISTRIBUTEUR DE CURE -DENTS ............... 89
DISTRIBUTEUR DE SERVIETTES
PAPIER................................................ 88, 90
DISTRIBUTEURS DE CRÈME FOUETTÉE....... 49
DOUILLES .................................................... 122
DOUILLES POUR DÉCORATION
DE GÂTEAU............................................ 121
ÉCUMOIRES.......................................... 14, 46
ENSEIGNE - MOD ÈLE DE TABLE ................. 90
ENSEMBLE À DÉCORATION....................... 123
ENSEMBLE BRAISIÈRE.................................. 12
ENSEMBLE CASSEROL.................................. 12
ENSEMBLE MARMITE................................... 12
ENSEMBLE SALIÈRE ET MOULIN
À POIVRE EN BOIS................................... 84
ENSEMBLES POUR LA FRITURE
DE DINDE.................................................... 8
ENTONNOIR.................................................. 32
EPLUCHEURS................................................. 24
ÉQUEUTE -TOMATE ..................................... 25
FAITOUTS...................................................... 2
FAU X-FONDS POUR RÉCIPIENTS ............... 60
FEUILLE DE CUISSON EN SILICONE............ 105
FEUILLES DE RÉCURAGE.............................. 97
FIL À FROMAGE ........................................... 30
FILET À CHEVEUX ....................................... 102
FILTRE POUR FRITEUSE................................ 13
FOUET À MAYONNAISE................................ 35
FOUETS............................................ 35, 46, 125
FOURCHETTES...................28, 42, 44, 46-47, 51
FUSILS À AIGUISER....................................... 29
GANTS ...................................................... 102
GOBELET À LAIT MALTÉ............................... 49
GOBELET DOSEUR ..................................... 138
GRATTOIRS ....................................... 18, 43, 45
GRIL HIBACHI................................................ 53
GRILLES........................................................ 116
GRILLES À PIZZA ........................................ 107
HUILIER ET VINAIGRIER EN VERRE........... 85
JEU DE 4 CUILLÈRES DOSEUSES.............. 113
JEU DE 4 TASSES À MESURER
EXTRA ROBUSTE.................................... 113
LAINE D’ACIER............................................ 97
LINGE À VAISSELLE............................. 102, 141
LOUCHES............................36-37, 42, 46-47, 54
LUBRIFIANT HYGIÈNIQUE.......................... 124
MANCHONS EN SILICONE.......................... 10
MANDOLINE............................................ 22, 25
MARMITES................................................ 3, 11
MARTEAU ATTENDRISSEUR........................ 22
MÉLANGEUR À PÂTE.................................. 117
MÉLANGEURS...........................................35-36
MESURES/MATIERE SÈCHE........................ 115
MINI CORBEILLE........................................... 79
MINUTEUR DIGITAL................................... 130
MITAINES ET POIGNÉES............................. 101
MOULE À BOULES........................................ 24
MOULE À GÂTEAU...................................... 104
MOULE À HAMBURGER ET ACCESSOIRES.126
MOULES À PAIN ET MUFFINS................... 105
MOULES À OEUF........................................... 17
MOULES À PIZZA........................................ 107
MOULES À RESSORT................................... 104
NÉCESSAIRE À GIVRER............................. 132
OUVRE - SEAUX........................................... 18
OU VRE -BO ÎTES .......................................... 31
PALETTE À TOURNER........................... 43, 45
PANIER À CUISSON POUR
PÂTES ET LÉGUMES................................... 8
PANIERS À BEIGNE..................................... 116
PANIERS À ÉTUVER......................................... 8
PANIERS À FRIRE.......................................... 13
PARASOL À COCKTAIL................................ 138
PRESSE -AGRUMES .................................... 127
PRESSE -AIL .................................................. 33
PRESSE -LIME /CITRON AVEC TAMIS ........ 138
PRESSE -PUR ÉE............................................ 33
TRANCHE -FROMAGE ..................................
TRANCHE -OEU F .........................................
TRINGLE POUR COMMANDES.....................
TROUSSE À COUTEAUX................................
RACLETTE À FROMAGE.............................. 24
USTENSILES À DÉCOUPER.......................... 28
RAMASSE -MIETTE ...................................... 97
RAMEQUINS........................................75, 77-78
RANGE -VERRES ......................................... 140
RÂPE.............................................................. 32
RÉCEPTEUR DE CAPSULES......................... 141
RECHANGE POUR BROSSE À VERRE........... 97
RÉCHAUDS.........................................62-65, 127
RÉCIPIENTS............................................. 57, 60
RÉCIPIENTS POUR BOISSONS...................... 67
RÉCIPIENTS POUR SAUCE............................ 51
RÉCIPIENTS RONDS...................................... 55
RONDELLE POUR DÉCHETS.......................... 96
RÔTISSOIRE......................................... 103, 105
ROULEAUX À PÂTE..................................... 117
SACS ISOLANT POUR PIZZA..................... 106
SALIÈRE ET POIVRIÈRE.......................83-84, 86
SAUCIÈRES..................................................... 66
SAUPOUDREUSE......................................... 114
SAUTEUSES..................................................... 4
SEAU.............................................................. 97
SEAU À GLACE.......................................134-135
SERVICE À CONDIMENT....................... 86, 139
SERVICE À FAJITA ....................................52-53
SERVICE À FONDUE...................................... 65
SHAKERS POUR LE BAR.............................. 138
SONNETTE..................................................... 89
SOUCOUPE.................................................... 72
SOUS -PLA QUE ............................................ 65
SOUTIEN -COU VERCLE ............................... 61
SPATULE À OEUF.................................... 43, 46
SPATULES........................................ 38, 46, 119
SPATULES CHINOISES................................... 54
SPATULES HAUTE TEMPÉRATURE.............. 38
SUCRIER......................................................... 83
SUPPORT - SEAU À GLACE ........................ 135
SUPPORT À COUTEAUX................................ 21
SUPPORT DE RANGEMENT........................ 106
SUPPORT ET COUTEAU.............................. 124
SUPPORT POUR ACCESSOIRES DE TABLE.. 139
SUPPORT POUR ASSIETTE À PIZZA............ 106
SUPPORT POUR BOLS À CHOP SUEY.......... 53
SUPPORT POUR GRILLE À PIZZA............... 106
SUPPORT POUR PLANCHES À DÉCOUPER... 19
SUPPORTS À GÂTEAU................................ 118
SUPPORTS POUR CARTES NUMÉROTÉES.... 90
SYMBOLE INTERNATIONAL - “DE FENSE .... 90
SYSTÈME DE RANGEMENT........................ 149
TABLE TOURNANTE POUR LA
DÉCORATION DE GÂTEAU......................... 119
TABLES DE TRAVAIL................................... 145
TABLIER À BAVETTE........................... 100, 102
TABLIER POUR MOULE
À HAMBURGER...................................... 126
TABLIERS .................................................... 100
TAMIS À FARINE......................................... 111
TAMIS CHINOIS............................................. 15
TAMIS DE BAR............................................. 138
TAMPON DE RÉCURAGE.............................. 97
TAPIS COU VRE -BAR ET ÉTAG ÈRE .......... 141
TAPIS DE COMPTOIR SOUPLE................... 140
TAPIS EN CAOUTCHOUC............................ 143
TASSES .......................................................... 72
TASSES À MESURER ........................... 113, 115
THÉIÈRE......................................................... 70
THERMOMÈTRES..................................128-129
TIRE -BOUCHON ET DÉCAPSULEUR .......... 133
TOQUE DE CUISINIER................................. 102
30
30
21
28
USTENSILES DE CUISINE ET
DE SERVICE................................................42-48
USTENSILES GRIPWARE............................... 24
USTENSILES POUR DÉCORATION................ 30
VAISSELLES EN PLASTIQUE........................ 78
VASE............................................................... 71
VIDE -POMME ..........................................24-25
VINAIGRIER................................................... 85
ZESTEUR...................................................... 24
Les mesures sont nominales
•••
La conversion à été faite à partir
d’unités de mesures Américaines.
INDEX
PASSOIRES..................................................... 15-16
PASSOIRES À SPAGHETTI................................. 17
PASSOIRES EXTRA ROBUSTE....................... 15-16
PEIGNE À DÉCORATION................................. 119
PELLES...................................................... 32, 44-48
PELLE À PIZZA EN ALUMINIUM..................... 108
PELLE À TARTE........................................ 43-45, 47
PELLES À MAIN .............................................. 109
PELLES À PIZZA............................................... 108
PERCE -BO ÎTE ET DÉCAPSULEUR ........... 31, 134
PERCE -BULLE DE PI ZZA................................ 107
PIC À GLACE ................................................... 136
PIC À HOMARD................................................. 51
PICHET À PRESSION “AIR POT......................... 67
PICHET ISOTHERMES................................... 67-68
PICHETS À BIERE............................................... 69
PICHETS À EAU ............................................ 68-69
PIERRE À AIGUISER.......................................... 29
PILON............................................................... 138
PILONS À PATATE............................................. 34
PINCE À ESCARGOT.......................................... 51
PINCE À GLACE......................................... 40, 136
PINCE À HOMARD............................................ 51
PINCE À PÂTISSERIE......................................... 39
PINCE À SALADE........................................... 38-39
PINCE À SPAGHETTI......................................... 38
PINCEAU À PATISSERIE ROND....................... 112
PINCEAUX À PATISSERIE................................ 112
PINCES........................................................... 38-40
PI QUE -NOTES ................................................. 89
PI QUE -PÂTE .................................................. 111
PI QUE -SANDWICHS ..................................... 138
PLANCHES À DÉCOUPER............................ 19, 29
PLAQUES D’ALUMINIUM .............................. 105
PLAQUES INTERMÉDIAIRES............................. 55
PLAQUETTE D’AFFICHAGE............................... 88
PLAT À COMPARTIMENTS............................... 59
PLAT À COSSETARDE........................................ 75
PLAT À ESCARGOTS.................................... 50, 75
PLAT À GRATINER......................................... 76-77
PLAT À LASAGNE.............................................. 76
PLAT À PÂTÉ ..................................................... 76
PLAT À POISSON............................................... 66
PLAT À POUDING.............................................. 75
PLAT DE SERVICE.............................................. 79
PLATEAU DE POURBOIRE................................ 89
PLATEAU DE SERVICE....................................... 66
PLATEAU OVALE ANTIDÉRAPANT................. 142
PLATEAUX DE SERVICE EN PLASTIQUE.......... 142
PLATEAUX OVALES..................................... 66, 73
PLATEAUX RONDS ANTIDÉRAPANTS............. 142
PLATS À COMPOTE ET COUVERCLES.............. 53
PLATS À GRATINER RONDS ............................ 77
PLATS À TORTILLA ........................................... 52
PLONGEUR -LOUCHE ..................................... 113
POCHES À GLAÇAGE....................................... 120
POÊLES À FRIRE ............................................. 9-11
POIGNÉE ISOLANTE........................................ 101
POIGNÉE POUR FEUILLES DE RÉCURAGE........ 97
POIGNÉE UTILITAIRES.................................... 106
POIRE................................................................. 31
PORTE-ADDITION............................................. 89
PORTE -BR ÛLEUR ............................................ 61
PORTE -CARTES ET PORTE -MENUS ........... 87-88
PORTE -CONDIMENTS ..................................... 87
PORTE -DIS QUE ............................................. 124
PORTE -MENUS POUR LE COMPTOIR ............ 88
PORTE -PLATEAU X................................... 142-143
PORTE -SACHET ..................................... 71, 86-87
PORTE -VALISE ............................................... 144
POT À CONDIMENT ......................................... 85
POT À FROMAGE.............................................. 81
POT À SIROP/CRÈMIER.............................. 82, 86
PRESENTOIR POUR PÂTISSERIE
EN ACRYLIQUE........................................... 116