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Carte brasserie
Bienvenue à l’hôtel 
Restaurant
Le Bellevue au Rocheray
Propriétaires & gérants : Dalila et Daniel Leuenberger
Le Rocheray 23 - 1347 Le Sentier
 021 845 57 20
www.rocheray.ch - [email protected]
Label de qualité décerné
par la Fédération Suisse
du Tourisme
Notre engagement en faveur du
climat auprès de l’Agence Nationale de l’Energie
Label décerné par la
Confrérie du Poisson
d’Or
Suggestions de la saison hivernale
Entrées
Cassolette d’escargots au beurre de Café de Paris
13.-
Œuf cocotte à la Vaudoise
13.-
(Œuf entier, saucisson Vaudois, gruyère râpé, crème)
Filet de truite fumée saumonée fumée par nos soins, à l’huile d’aneth
16.-
(Pain toasté et beurre)
Terrine de chevreuil aux trompettes de la mort, toast et petite salade
18.-
Plats
Papet Vaudois, Spécialité de la Vallée
25.-
(Saucisson Vaudois, fondue de poireaux, pommes natures)
Suprême de poulet jaune au curry de Madras
27.-
Servi avec légumes du moment et frites maison
Paillard de porc forestier, Servi avec
légumes du moment et frites maison
28.-
(Champignons de notre forêt du Risoud)
Tartare de bœuf préparé par nos soins
33.-
Servi avec salade verte, frites maison et Toasts
L’ardoise du Lac , pavé de truite sur peau
Servi avec 4 sauces maison, riz, salade verte
250g
29.-
350g
34.-
Desserts
Meringue d’Ecublens et crème double de la Vallée
Notre super café gourmand
8.12.-
(Café ou thé + 3 mignardises du chariot de desserts)
Nous privilégions des produits de 1er choix issus de notre région ou
d’un terroir reconnu
Offres spéciales week-end
Tous les vendredis soirs
Les viandes

L’entrecôte aux 47 ingrédients
Ou

Viande sur ardoise
fr. 25.-
Tous les samedis soirs
Les poissons

Filets de perches, sauce au beurre citronné
Ou

Pavé de truite sur ardoise
Poissons
Filets de perches Bellevue (beurre citronné), salade en entrée
33.-
Filets de perches sauce crème à la ciboulette, salade
34.-
Filet de palée du Lac de Joux grillée au beurre noisette et amandes rôties
29.-
Filet de palée du Lac à l a Grenobloise (poivrons, câpres, sauce citron)
29.-
Filet d’omble chevalier, sauce au safran
32.-
Filet d’omble chevalier grillé au beurre noisette
29.-
Viandes
Entrecôte maison (viande tranchée, sauce aux 47 ingrédients)
37.-
Entrecôte de bœuf au grill
31.-
Steak de bœuf
27.-
Entrecôte de cheval
27.-

Café de Paris
4.-

Sauce au poivre
5.-
Pavé de steak de bœuf sur ardoise
Servi avec 4 sauces maison, pommes frites, salade verte
250g
34.-
350g
39.-
Fondue chinoise à discrétion, min. 2 personnes, salade verte
sauces maison, frites, viande d’entrecôte de bœuf
37.-
Accompagnement des mets : légumes de saison sauf les mets avec salade
Au choix, pommes frites, riz, pommes vapeur
Entrées & Petite restauration.
entrée
Salade verte
portion
6.50
Crème de légumes
10.-
Feuilleté de champignons sauvages à la crème
16.-
Filets de perches au beurre citronné, pommes nature
16.-
Salade de saison et crudités
11.-
21.-
Viande séchée de boeuf, salade verte
17.-
29.-
Salade Bellevue (Salades, jambon, œuf dur, Parmesan)
16.-
25.-
Tomme vaudoise en feuilleté et salades
16.-
24.-
Jambon lard fumé, salades, crudités , fruits et frites maison
Un supplément de fr. 3.50 est rajouté pour une entrée seule en plat principal
Menu à fr. 49.Feuilleté de champignons à la crème ou
Viande séchée de bœuf et salades

Filets de perche au beurre citronné, frites ou
Entrecôte, sauce au 47 ingrédients, frites

Chariot de desserts maison
Ou Cassata ou Tartuffo
27.-
Ni viande, ni poisson
L’assiette végétarienne (omelette au fines herbes, légumes et frites)
29.-
L’assiette végétalienne (couronne de riz, sauce champignons, ronde de légumes)
29.-
Feuilleté de champignons à la crème, légumes, pommes frites
30.-
Desserts
Desserts maison de notre chariot
6 à 12.-
Assiette de fromages
10.-
Grand choix de glaces et coupes, demandez notre carte
)
14Jambon froid, salades, frites
11.15.-
.
Quelques unes de nos spécialités
Digestifs 2 cl
Apéritifs
Macvin du Jura
4 cl
9.-
Damassine de Cornol
43°
11.-
Absinthe (54°)
2 cl
6.-
Mirabelle de Cornol
43°
11.-
Gentiane du Risoud
45°
11.-
Cocktail Bellevue
(sirop pamplemousse et vin rosé)
1 dl
5.50
Vieille prune Morin
41°
10.-
Limoncello
4 cl
7.-
Cognac Hennesy
40°
11.-
Vin Jaune du Jura
4 cl
12.-
Cognac Remy Martin
40°
11.-
Americano
8 cl
11.-
Grand Armagnac
40°
14.-
Lie
38°
6.-
Williamine Morand
43°
10.-
Abricotine Morand
43°
10.-
Grappa Di Moscato
41°
10.-
Grappa Fior Di Vite
40°
7.-
(Martini blanc et rouge, Campari, Gin, zeste orange et citron)
Whisky 4 cl
Oban
43°
14 ans
15.-
Caféterie
Macallan
40°
12 ans
15.-
Irish Coffee
Talisker
46°
10 ans
16.-
Chocolat Viennois
6.-
Laphroaig 40°
10 ans
16.-
Café Viennois
6.-
10.-
Nous vous souhaitons un agréable moment de plaisir à table en notre
compagnie et surtout un
Bon appétit !
Malgré tout le soin que nous vouons à l’élaboration de nos mets, il se
peut que vous n’appréciez pas votre repas. N’hésitez surtout pas à en
faire immédiatement part à votre serveur ou mieux encore à
Mme Leuenberger.
Les Pots 50 cl
Blancs Suisse
Cep blanc Bonvillars (Vaud)
25.-
Réserve du pêcheur, Chablais vaudois, H. Badoux
27.-
Mont-sur-Rolle, Chasselas, Domaine au point du jour
22.-
Rosés Suisse
Cep rosé Bonvillars (Vaud)
25.-
Dôle Blanche, (Valais)
25.-
Mont-sur-Rolle, Chasselas violet, Domaine au point du jour
22.-
Rouges Suisse
Gamaret-Garanoir, A.O.C, Bonvillars (Vaud)
27.-
Salvagnin
18.-
Rouges Etrangers
Australien Cabernet Sauvignon (Australien)
25.-
Vins au verre

Consultez notre sélection du mois sur le chevalet de table

Laissez-vous tenter par le serveur sur la suggestion du moment
Carte des vins en bouteilles 75 ou 37,5 cl
Grand choix de vins. Consultez notre carte
La carafe d’eau seule sans autre boisson est facturée fr 3.-
L’hôtel

Bellevue le Rocheray, c’est
21 chambres, 18 m2 à 25 m2, balcon , WiFi gratuit

2 chambres de 30 m2 pour personnes à mobilité réduite
 1 salle pour séminaires

Chambre dans la nouvelle construction
Vue depuis le balcon chambre 1
Nous vous souhaitons un agréable moment de plaisir à
table en notre compagnie et surtout un
Bon appétit !
Malgré tout le soin que nous vouons à l’élaboration
de nos mets, il se peut que vous n’appréciez pas votre
repas. N’hésitez surtout pas à en faire
immédiatement part à votre serveur ou mieux encore à
Mme Leuenberger.
www.rocheray.ch