Menú Cap d`any / Menu Fin d`Année Ostres fine claire

Menú Cap d’any / Menu Fin d’Année
Aperitiu / Apéritif
Ostres fine claire
Huîtres fine claire
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Foie mi-cuit amb perfum d’Armagnac
Foie mi-cuit au parfum d’Armagnac
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Llagosta a l’estil de l’avi Norat
Langouste à la manière du grand-père Norat
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Filet mignon de bou amb tòfona amb el seu parmentier
Filet mignon de bœuf aux truffes avec son parmentier
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Sorbet de mandarina Royal
Sorbet de mandarine Royal
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Pastís de Sant Silvestre
Gâteau de Saint-Sylvestre
Celler/ Cellier
Anna de Codorniu Rosat. DO Cava
Terras Gauda. DO Rias Baixas
Cercium Negre. Mas Llunes. DO Empordà
Möet & Chandon Brut Imperial. D.O. Champagne.
Aigües minerals i cafès / Eaux minérales et cafés