Téléchargez l`enquête visiteur de Toques et Toqués

Toques et Toqués 2014
Septembre 2014
En partenariat avec le Cl'Hub Chefs d'Oc,
Montpellier Events et le MAD
Direction Action Territoriale et Etudes Economiques
Enquête visiteurs
MÉTHODOLOGIE
Méthodologie
Toques et Toqués 2014 (deuxième édition): le 14 juin 2014, 1 400 carnets
repas vendus
Enquête réalisée par mail entre le 1er et le 30 juin et en face à face
le 14 juin par 5 enquêteurs : 267 réponses de visiteurs
Territoire d’enquête : Les jardins du Peyrou de Montpellier
Enquête : 2 Stewards urbain, Marc PAGES et l’équipe du MAD
Gestion de l’opération d’enquête : Marc PAGES
Saisie : l’équipe du MAD
Traitements et analyses des données : Bruno BOUTERIN
Enquête visiteurs
PROFIL DU VISITEUR
Qui est le visiteur type ?
9%
25%
31%
15 - 25 ans
25 - 40 ans
40 - 60 ans
35%
60 ans et plus
11%
40%
27%
En couple
En famille
En groupe d'amis
1%
Artisan, commerçant
21%
Seul
1%
Employé, cadre moyen
22%
6%
Etudiant
39%
20%
10%
1%
Ouvrier
Profession libérale, cadre
supérieur
Retraité
En formation
sans emploi
Un actif, employé ou cadre
moyen qui vient en couple
D’où vient-il ?
Etranger (Suisse / Belgique / Angleterre)
Languedoc Roussillon (90% d’héraultais et 60% de Montpelliérains)
PACA
Ile de France
Centre
Rhône Alpes
Midi Pyrénées
2%
92%
3%
2%
1%
-
Principalement des Montpelliérains
Comment vient le visiteur ?
Voiture/moto
44%
Tramway
27%
21%
A pied
Vélo
5%
Bus
3%
Train
1%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
Il vient majoritairement en voiture mais utilise
de façon significative le tramway
45%
50%
Enquête visiteurs
COMMENT LE VISITEUR A-T-IL
CONNU TOQUES ET TOQUÉS ?
Comment a-t-il connu cet événement ?
La publicité et le bouche à oreille sont les
principaux vecteurs de communication, l’aspect
web peut être amélioré
Enquête visiteurs
LE VISITEUR ET LA GASTRONOMIE
Le visiteur et son rapport à la gastronomie
• 48% des visiteurs ont l'habitude de participer à des
événements gastronomiques.
• Tous les mois, les visiteurs de Toques et Toqués vont en
moyenne au restaurant 4 fois le midi et 3 fois le soir.
• 88% des visiteurs sont sensibles aux distinctions et
démarches qualité d'un restaurant (étoiles, labels, titres, etc.).
• 57% des visiteurs utilisent les avis des consommateurs sur
Internet pour choisir leur restaurant
Enquête visiteurs
LE VISITEUR CONSOMME T-IL ?
Le visiteur consomme t-il ?
• 49% des visiteurs sont spécialement venus à
Montpellier pour l‘événement Toques et Toqués
2014.
• 57% des visiteurs ont effectué des achats en centreville de Montpellier avant ou après leur venue à
Toques et Toqués 2014
Enquête visiteurs
QUELLES ACTIONS POUR DEMAIN ?
Et demain …
Axes de progression de l’Edition 2015 :
•
•
•
•
Propreté
Toilettes
Animations sonores
Fontaines à eau et points d’eau
Préconisations pour l’Edition 2015 :
•
•
•
•
•
Travailler une clientèle nouvelle et extérieure à Montpellier
Travailler l’aspect communication notamment web et réseaux
Travailler la notion « package » avec les commerçants
Transformer la venue des visiteurs sur l’événement dans les restaurants
Créer des liens entre Toques et Toqués et le FAV