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"Le Restaunome"
vous accueille tous les soirs
et
les samedis et dimanches midi
POUR COMMENCER
Potage de légumes frais accompagné de sa tomme de Savoie & de croutons
12,00 €
Soupe à l'oignon émulsion de pain grillé
13,50 €
Salade des Alpages à ma façon coulis de salade hivernale, chips de jambon
16,50 €
du Galibier, sorbet reblochon, pain de campagne et sa tomme
Ardoise de Charcuteries Fines coulis sirop d'érable
16,00 €
Saumon fumé au sapin
22,50 €
Terrine de foie gras, gelée de Cranberry et son pain aux figues
23,50 €
Duo de homard et Foie Gras en pot au feu
36,00 €
Rizotto snaké et sa poêlée forestière
16,50 €
Pressé de crabe et concombre citron caviar, basilic thaï
18,00 €
Cassolette d'escargots au bleu de Cordon
17,90 €
COTE VIANDE
24,50 €
Cuisse de poulet fermier farcie aux morilles sauce vin jaune,
salsifis glacé au jus
27,50 €
Carré d'agneau en croute de piments d'Espelette purée de courge
Cote de Bœuf Charolaise grillée *
Par pers:
45,90 €
(min 2 personnes)
Maturée 8 semaines sur os (sauce au bleu, morilles, poivre)
Pavé de bœuf rôti à la truffe
32,50 €
gratin de pomme de terre au fondant du val d'Arly
Filet de canette "Perle des Dombes" en basse température, betterave & framboise
26,50 €
Rognons de Veau mijotés aux marrons gnoki de pané, choux rouge confits
25,50 €
COTE MER
Dos de cabillaud rôti spaghetti à l'encre de sèche, kumbawa
26,50 €
Duo de lotte et diot fumé au jus de viande au thym, polenta de riz vénéré
28,90 €
Saint Jacques rôties au beurre de corail, couteaux farcis aux fruits de mer,
32,90 €
poêlée de pousses d'épinard, émulsion iodé
COTE VÉGÉTARIEN
Lasagnes Blanches à la ricotta & basilic
15,00 €
Rizotto forestier et butternut
17,90 €
COTE TERROIR
Fondue Savoyarde
Par pers:
26,90 €
Par pers:
29,90 €
Par pers:
27,50 €
accompagnée de charcuteries & salade verte (mini 2 personnes)
Fondue Savoyarde aux cèpes
accompagnée de charcuteries & salade verte (mini 2 personnes)
Fondue à la tomate, sans vin blanc
accompagnée de pomme de terre & charcuteries (mini 2 personnes)
Assiette du Terroir, Farcement de Savoie, charcuteries fine, tomme de Savoie
25,00 €
Fondant du Val d’Arly, accompagnée de charcuteries,
27,50 €
pommes de terre, salade verte
Croute Savoyarde aux morilles & Beaufort
21,50 €
accompagné de charcuteries et salade verte
POUR TERMINER
Assiette de Fromages des Alpages
9,50 €
Macaron à la pomme Granny Smith accompagné de son sorbet
11,00 €
Crème brulée façon capuccino, wasabi pistache chocolat blanc
9,90 €
Poire pochée au vin de Noel pain d'épice en crumble
9,90 €
Maquis de mangue, sablé sésame
12,00 €
Dôme chocolat mandarine
12,90 €
Café gourmand, déclinaison de la carte des desserts
12,00 €
Coupe Mont Blanc
9,50 €
glace vanille & marron, marron glacé, meringues, chantilly
Coupe Restaunome
9,50 €
glace vanille, framboise, myrtille, framboises fraiches
meringues, chantilly
Coupe Colonel glace citron, vodka
9,90 €
Coupe Genépi glace genépi , genépi
9,90 €
Coupe After Eight glace menthe chocolat, Get 27
9,90 €
MENU à 39,90 €
Soupe à l'oignon
ou
Salade des Alpages à ma façon coulis de salade hivernale, chips de jambon du Galibier,
sorbet reblochon, pain de campagne et sa tomme
***
Cuisse de poulet fermier farcie aux morilles sauce vin jaune, salsifis glacé au jus
ou
Dos de cabillaud rôti spaghetti à l'encre de sèche, kumbawa
***
Coupe Restaunome
ou
Tarte Fine aux Pommes et sa glace vanille
MENU ENFANT
15 €
Filet de poisson du jour accompagné de sa poêlée de légumes et riz pilaf
ou
Pièce de bœuf rôtie accompagné de sa poêlée de légumes et pommes grenailles
***
Gaufre et sa chantilly sauce chocolat
ou
Coupe de glaces 2 boules
MENU DECOUVERTE
MENU DECOUVERTE
à 79 €
à 99 €
Avec l’accord mets et vins
Duo de homard et Foie Gras en pot au feu
***
Filet de St Pierre crémeux d'avocat, jeunes poireaux et pignon de pin
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Pavé de cerf poêlé jus truffé & purée de choux fleur aux amandes grillées
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Déclinaison de fromages
ou
Dôme chocolat mandarine
MENU à 56 €
La terrine de foie gras et son pain aux figues
ou
Le saumon fumé au sapin coulis sirop d'érable
***
Filet de canette "Perle des Dombes" en basse température, betterave et framboise
ou
Saint Jacques rôties au beurre de corail, couteaux farcis aux fruits de mer,
poêlée de pousses d'épinard, émulsion iodée
***
Café gourmant
ou
Maquis de mangue, sablé sésame