Les rois de la plancha

Date : 13 JAN 16
Périodicité : Quotidien
OJD : 92431
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niort infos
Les rois de la plancha
Sous les Halles, trois amateurs s'affrontaient en finale du concours Gaio
SAMEDI 9
Samedi, sous les halles de Niort, de savoureux fumets s'échappaient de trois planchas en batterie La finale d'un concours de
cuisine se tenait là, au milieu du marché
À l'origine de la compétition, il y a Olivier Onnée, le patron de la boutique « Art de vivre » de la rue Baugier, et l'entreprise ENO,
réference française en matière de plancha
En septembre dernier, huit candidats se sont affrontés, coaches par un autre Niortais, Guillaume Grolleau, de l'Atelier culinaire
Deux chefs cuisiniers, puis le public, ont déterminé les trois finalistes
Pour la finale, chacun disposait d'un budget de 15 euros et de deux heures pour réaliser un plat de son choix, sur les planchas,
capables de saisir une viande à 360 AC
Trois cordons bleus aux fourneaux
Magali Huet a préparé une « Saint-Jacques dans tous ses états », tandis que Dominique Bichon préparait un « médaillon de veau
au jus de langoustine et ses perles de legumes » et Jean-Pierre Favreau se lançait dans un « Tournedos à la Royale »
Le jury était constitué de quatre reférences culinaires locales Claude Guignard de la Belle Étoile, Anthony Maury du Donjon,
Patrick Revuelta du Resto et Daniel Omounou du Bloom Ils avaient à se déterminer en fonction de quatre critères qui forment
l'acronyme Gaio Goût, Artistique, Intitule du plat et Originalité
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Le verdict est tombe a midi La reine de la plancha est Magali Huet Elle repart avec un chèque de I 500 euros à valoir sur un
equipement de cuisine et un robot professionnel , le second remporte une plancha ENO et le troisième a droit a un an de cours de
cuisine avec Guillaume Grolleau
Ce concours connaîtra assurément des lendemains II trotte dans la tête d'Olivier Onnée d'organiser un concours culinaire amateur
dans le cadre du prochain Carrefour des métiers de bouche En attendant, Daniel Omounou laissera ses fourneaux, le 26 janvier,
aux trois finalistes, pour un dîner plus que parfait
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ENO 7803166400508