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Mandolines
Notre catalogue
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Mandolines
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Franck BOCCARA au
01 76 28 08 33
Mandoline japonaise avec lames d'effilage
Largeur de coupe (mm) : 65 ou 95
Code produit : 10050889
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À partir de
29.91 €
Expédition : 8 à 10 jours
La mandoline japonaise permet de couper en tranches très fines et régulières, bâtonnets très fins
(chevaux d'ange).
Avantages :
- Coupe en tranches lisses (épaisseur maxi 5 mm) et en bâtonnets
- Lames inclinées en acier inoxydable trempé
- Corps en matière plastique ABS rigide
- Livrée avec 3 lames d'effilage (1, 2 et 3 mm) et poussoir de sécurité
Existe en 2 modèles selon la largeur de coupe :
Mandoline japonaise petit modèle, largeur de coupe 65 mm
- Epaisseur max (mm) : 5
- Dimensions (mm) : 315 x 110 x 30
- Poids (kg) : 0.36
- Existe en modèle avec bac râpe
- Lames compatibles :
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1
Mandolines
Mandoline japonaise grand modèle, largeur de coupe 95 mm
- Epaisseur max (mm) : 3
- Dimensions (mm) : 350 x 150 x 33
- Poids (kg) : 0.45
- Lames compatibles :
Accessoire compatible :
- Bac râpe pour mandoline japonaise petit modèle
Modèles disponibles
Réf. TC
725159163
182636109
Libellé
Mandoline
japonaise de
cuisine
Mandoline
japonaise de
cuisine
Modèle
Largeur de
coupe (mm)
Dimensions (L
x P x H) mm
Prix HT
Petit
65
315 x 110 x 30
29.91 €
Grand
95
350 x 150 x 33
56.75 €
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2
Mandolines
210821530
448626813
Mandoline
japonaise petit
modèle +
bac-râpe
Bac râpe
Petit
65
Petit
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320 x 100 x 70
38.31 €
320 x 100 x 55
11.11 €
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Mandoline en acier
4 blocs effileurs interchangeables : 2 - 4 - 7 et 10 mm
Code produit : 12041825
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À partir de
99.95 €
Expédition : 8 à 10 jours
Mandoline en inox pour cuisine professionnelle.
C'est la mandoline préférée des restaurateurs ! Toujours prête à la seconde.
1 et 2 : 4 blocs effileurs interchangeables 2, 4, 7 et 10 mm. Lames acier spécial double biseau,
coupe progressive.
3 : Lames acier inoxydable trempé, affûtage spécialisé à Thiers. 1 seul levier de réglage
d'épaisseur pour toutes les coupes.
4 : Rangement par suspension = sécurité, durée de vie accrue.
5 : Pied réversible, 2 poignées de maintien double fonction : prise en main et appui anti-dérapant =
SÉCURITÉ MAXIMUM
Mandoline + livre de recettes mandoline emballée avec livre de recettes originales de Thomas
FELLER, en français : “La Mandoline”.
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4
Mandolines
Avantages :
- Acier inoxydable,
- 4 blocs effileurs, poussoir de sécurité
en matière plastique haute qualité.
- Encombrement réduit, réglage d'épaisseur simplifié à 1 seul levier grâce au pied réversible.
2 modèles de Mandoline sont disponible :
Mandoline du chef :
- 4 blocs effileurs, poussoir de sécurité, boîte décorée
Mandoline du Chef + livre de recettes :
- 4 blocs effileurs, poussoir de sécurité, boîte décorée
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5
Mandolines
Accessoires compatibles :
- Poussoir de sécurité (nous consulter)
- Boîte de 4 blocs effileurs (nous consulter)
- Livre de recettes “Mandoline”
- Présentoir PLV pour 10 mandolines (nous consulter)
Modèles disponibles
Réf. TC
Libellé
988141724
Mandoline en acier
Mandoline en acier +
Livre de recettes
Livre recettes
"Mandoline, français"
578801888
504944162
Dimensions (Lxlxh)
mm
400 x 135 x 55
99.95 €
425 x 200 x 90
105.31 €
Prix HT
10 €
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Mandoline pour professionnel de cuisine
Blocs effileurs (mm) : 3 et 10 - 3 et 7 - 2 et 4.5
Code produit : 485382
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À partir de
121.80 €
Expédition : 8 à 10 jours
Mandoline en inox pour cuisine professionnelle.
C'est la mandoline préférée des restaurateurs ! Toujours prête à la seconde.
1 : Lame ondulée pour les coupes gaufrées
2 : Lame lisse et blocs effileurs (2 positions) pour les coupes en rondelles et les bâtonnets
3 : 4 patins anti-dérapants pour une stabilité parfaite
Le chariot protecteur inox (livré avec poignée plastique ou bois vernis) ou le poussoir de sécurité
universel en matière plastique haute qualité sont livrés ou non avec la mandoline selon la référence
de l'article ci-dessous.
Le chariot protecteur est guidé sur ses rails et permet les coupes rondelles et bâtonnets.
Le poussoir universel est libre et permet toutes les coupes inclus les coupes gaufrées et les
gaufrettes.
Mandoline entièrement en acier inoxydable. Lame trempée, affûtage spécialisé à Thiers.
2 modèles de Mandoline sont disponible :
Mandoline sans chariot protecteur :
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7
Mandolines
- Blocs effileurs : 3 et 10 - 3 et 7 - 2 et 4,5
Mandoline avec chariot protecteur :
- Blocs effileurs : 3 et 10 - 3 et 7 - 2 et 4,5
- Chariot poignée plastique ou bois
- Poussoir de sécurité universel
3 types de lames :
- Frites et pailles
- Allumettes et pailles
- Pailles et juliennes
Caractéristiques techniques :
- Dimensions (L x l x h) mm : de 180 x 120 x 70 à 410 x 135 x 45
- Poids (kg) : de 0,395 à 1,870
Accessoires :
- Poussoir de sécurité universel matière plastique (nous consulter pour le prix)
- Chariot protecteur inox, poignée plastique
- Chariot protecteur inox, poignée bois
- Cédérom avec démonstrations vidéo
Modèles disponibles
Réf. TC
217818323
998271531
212504045
Libellé
Modèle
Mandoline
Sans chariot
pour
professionnel
protecteur
de cuisine
Mandoline
Sans chariot
pour
professionnel
protecteur
de cuisine
Mandoline
Sans chariot
pour
professionnel
protecteur
de cuisine
Bloc effileurs
(mm)
chariot
poignée
Dimensions
(Lx lxh) mm
Prix HT
410 x 135 x
2 et 4.5
121.8 €
45
410 x 135 x
3 et 10
115.25 €
45
410 x 135 x
3 et 7
118.35 €
45
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8
Mandolines
190095438
190160032
804055223
698330904
382301486
506146630
510605559
487959868
392719132
341428413
218074965
Mandoline
pour
professionnel
de cuisine
Mandoline
pour
professionnel
de cuisine
Mandoline
pour
professionnel
de cuisine
Mandoline
pour
professionnel
de cuisine
Mandoline
pour
professionnel
de cuisine
Mandoline
pour
professionnel
de cuisine
poussoir de
sécurité
universel
poussoir de
sécurité
universel
poussoir de
sécurité
universel
Chariot
protecteur
inox Poignée
Plastique
Chariot
protecteur
inox Poignée
Bois
Avec chariot
410 x 135 x
3 et 10
Plastique
143.8 €
protecteur
45
Avec chariot
410 x 135 x
3 et 10
Bois
148.51 €
protecteur
45
Avec chariot
410 x 135 x
3 et 7
Plastique
protecteur
146.71 €
45
Avec chariot
410 x 135 x
3 et 7
Bois
protecteur
151.31 €
45
Avec chariot
410 x 135 x
2 et 4.5
Plastique
protecteur
150.15 €
45
Avec chariot
410 x 135 x
2 et 4.5
Bois
protecteur
154.75 €
45
Avec chariot
410 x 135 x
3 et 10
133.65 €
protecteur
45
Avec chariot
410 x 135 x
3 et 7
136.31 €
protecteur
45
Avec chariot
420 x 150 x
2 et 4.5
139.75 €
protecteur
80
180 x 120 x
29.6 €
70
180 x 120 x
34.11 €
70
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9
Mandolines
914765391
Cédérom
avec
démonstratio
ns vidéo
18 €
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Franck BOCCARA au
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Mandoline japonaise en plastique
Largeur (mm) : 60 - 65 - 95
Code produit : 5823605
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À partir de
25.00 €
Expédition : 8 à 10 Jours
Cette mandoline japonaise est un ustensile de cuisine en plastique ABS rigide, qui permet de
couper fruits et légumes en rondelles, bâtonnets, julienne ou encore en cheveux d'ange.
Livré avec un poussoir de sécurité et de 3 lames réversibles et interchangeables 2 - 3 et 4 mm.
Attention matériel professionnel avec des lames extrêmement coupantes.
Avantages :
- Gain de temps important
- Régularité dans l'épaisseur de la coupe
- Finesse exigée de la coupe
Caractéristiques :
- Fabriqué en plastique ABS
- Résistance thermique : 70° C
- Livré avec 3 lames réversibles et interchangeables : 2, 3 et 4 mm.
- Livré avec un poussoir de sécurité.
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11
Mandolines
Mandoline japonaise - largeur 95 mm
- Largeur : 14,5 cm
- Longueur : 34,5 cm
- Hauteur : 2,3 cm
- Poids net : 429 g
Mandoline japonaise - largeur 65 mm
- Largeur : 11,5 cm
- Longueur : 31,5 cm
- Hauteur : 2,3 cm
- Poids net : 290 g
Mandoline japonaise - largeur 60 mm
- Longueur : 32.5 cm
- Largeur : 11 cm
- Largeur utile de coupe : 6 cm
- Hauteur : 2.9 cm
- Poids net : 306 g
En option :
Trancheur lame en V - avec chariot - Plastique
Modèles disponibles
Réf. TC
939189034
839948803
258040896
342409559
Libellé
Mandoline japonaise
(1er prix)
Mandoline japonaise
Mandoline japonaise
Trancheur lame en V avec chariot Plastique
Largeur (cm)
Prix HT
60
25 €
65
95
29.95 €
54.5 €
-
22.5 €
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Frédéric STUMM au 01
76 28 12 59
Mandoline de cuisine inox
Dimensions (cm) : 40 x 11,5
Code produit : 3651854
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Sur devis
Expédition : -
Cette mandoline est un coupe-légumes robuste, fabriqués en acier inoxydable.
Elle se compose d'un poussoir et de 3 bloc lames.
Dimensions (cm) : 40 x 11,5
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Franck BOCCARA au
01 76 28 08 33
Mandoline de cuisine professionnelle
Dimensions (mm) : 410 x 135 x 45
Code produit : 12996500
Voir ce produit sur notre site
154.25 €
Expédition : 8 à 10 jours
Mandoline super-professionnelle en acier inoxydable avec blocs effileurs interchangeables et
poussoir de sécurité universel.
Cette machine est livrée avec un poussoir de sécurité universel en matière plastique haute qualité.
Caractéristiques générales :
- Livrée en boîte décorée avec 5 blocs effileurs interchangeables 1, 2, 4, 7 et 10 mm
- Blocs effileurs et poussoir étudiés pour rangement par suspension (Durée de vie accrue)
- Qualité de coupe exceptionnelle, lame en acier inoxydable trempé, affûtage spécialisé à Thiers
- Poussoir universel de sécurité ergonomique : utilisable pour les coupes en rondelles, bâtonnets et
aussi rondelles gaufrées et gaufrettes
- Blocs effileurs interchangeables, avec lames acier trempé double biseau et coupe progressive
- Réglage d'épaisseur rapide, sûr et précis à l'aide de deux leviers
- Sécurité maximum car aucune manipulation des lames principales
- Mise en place rapide des blocs effileurs par système de fixation à verrouillage
- L'angle mandoline/plan de travail procure une position de travail naturelle
- Pied réversible sans démontage et appui anti-dérapant avant-arrière
Caractéristiques techniques :
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Mandolines
- Dimensions mandoline (mm) : 410 x 135 x 45 mm (pied replié).
- Poids (kg) : 1.5
En option : (nous consulter)
- Poussoir de sécurité universel, matière plastique.
- Boîte de 4 blocs effileurs, 2 - 4 - 7 - 10 mm
- Présentoir PLV pour 10 mandolines
Modèle disponible
Réf. TC
Libellé
Dimensions (l x p x h)
mm
Prix HT
28645731
Mandoline de cuisine
professionnelle
410 x 135 x 45
154.25 €
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Mandoline de cuisine professionnelle en inox
Lames interchangeables : 1 - 2 - 4 - 7 - 10 mm
Code produit : 12524494
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169.70 €
Expédition : 8 à 10 jours
Cette mandoline de cuisine professionnelle en inox est un outil qui offre un tranchant et une finesse
de coupe parfaite, il permet de couper les légumes ainsi que les fruits en bâtonnet ou en tranches
gaufrées.
Equipé de 5 blocs de lames bâtonnets interchangeables 1 / 2 / 4 / 7 et 10 mm. Livré avec un
poussoir de sécurité universel en matière plastique haute qualité.
Cette mandoline est utilisée par les professionnels de la cuisine ( Restaurant , Hôtels, Collectivités
…)
Caractéristiques :
- Dimensions (L x l x H) cm : 40 x 11.5 x 4
- Pied antidérapant
- Poussoir
- Lames interchangeables : 1 - 2 - 4 - 7 - 10 mm
- Poids net : 1,5 kg
Modèle disponible
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Mandolines
Réf. TC
Libellé
Lames
interchangeables
(mm)
524415718
Mandoline de cuisine
professionnelle en
inox
1 - 2 - 4 - 7 - 10
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Prix HT
169.7 €
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Mandoline en inox
Dimensions : 400 x 135 x 55 mm - Appui anti-dérapant
Code produit : 10538172
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À partir de
82.60 €
Expédition : 8 à 10 jours
Cette mandoline en acier inoxydable est utilisé pour réaliser des tranches lisses, en juliennes mais
aussi en frites.
Ce produit est constitué de deux blocs effileurs interchangeable, d'un poussoir de sécurité en
plastiques.
Elle est peu encombrante, et possède un pied réversible antidérapant.
Grâce à sa double fonction : une prise en main et un appuie antidérapant, il y a donc une sécurité
maximum
Le réglage de l'épaisseur est simplifié à un seul levier.
Vous pourrez ranger par suspension tous les éléments pour une durée de vie accrue.
Le poussoir de sécurité en rouge est en plastique de haute qualité.
Ce poussoir est pratique et facile à une utiliser et possède une bonne pris en main.
Vouas aurez en option deux blocs effileurs de 2 mm (julienne) et de 10 mm (frites).
Les lames en acier pour un spécial double biseau, coupe progressive.
Il y a un seul levier de réglage d'épaisseurs pour toutes les coupes.
Caractéristiques techniques :
- Dimensions : 400 x 135 x 55 mm
- Poids : 1,410 Kg
Modèles disponibles
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Mandolines
Réf. TC
Libellé
Dimensions (mm)
Poids (Kg)
Prix HT
451536900
277564526
434353174
Mandoline en inox
Bloc effileurs
Bloc effileurs
400 x 135 x 55
-
1.410
0,023
0.030
82.6 €
20.75 €
11.6 €
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Mandoline gourmet
Dimensions : 135 x 400 x 55 mm
Code produit : 13547292
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101.40 €
Expédition : 8 à 10 jours
Cet appareil permet de couper les légumes ainsi que les fruits en tranches, bâtonnets ou tranches
gaufrées.
Entièrement sécurisée avec 4 lames bâtonnets interchangeables 2 / 4 / 7 et 10 mm et d'un poussoir
de sécurité utilisable pour les coupes gaufrées.
Réglage d'épaisseur rapide, sûr et précis à l'aide d'un seul levier.
Caractéristiques :
- Acier inoxydable 18/10.
- Pied anti-dérapant.
- Dimensions : 40 x 13,5 x 5,5 cm
- Poids : 1,7 kg
- Lames interchangeables : 2 – 4 – 7 – 10 mm
- Made in France
Modèle disponible
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20
Mandolines
Réf. TC
Libellé
Dimensions (mm)
Prix HT
896454938
Mandoline gourmet
135 x 400 x 55
101.4 €
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Mandoline japonaise en acier
Dimensions (mm) : de 300 x 110 x 60 à 350 x 125 x 50
Code produit : 5842292
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À partir de
14.35 €
Expédition : 8 à 10 jours
Mandoline design japonais en acier inoxydable.
Disponible en 3 modèles :
Coupe-légumes tranches lisses :
- Pour fromage, fruits, légumes
- En acier inoxydable
- Poignée ergonomique
- Dimensions (mm) : 312 x 120 x 15
- Poids (kg) : 0,420
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22
Mandolines
Mandoline ménagère matière plastique :
- Lames en acier inoxydable
- Livrée avec poussoir de sécurité et 3 plaques (1, 2 et 3 mm) pour tranches lisses, bâtonnets et
gaufrettes
- Dimensions (mm) : 300 x 110 x 60
- Poids (kg) : 0,300
Mandoline ménagère acier inoxydable :
- Design japonais
- Livrée avec poussoir de sécurité
- Matière plastique
- Tranches lisses et 3 lames effileuses (1, 3 et 6 mm)
- Dimensions (mm) : 350 x 125 x 50
- Poids (kg) : 0,650
Modèles disponibles
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23
Mandolines
Réf. TC
848478669
203431615
378113042
Libellé
Coupe-légumes
tranches lisses
Mandoline ménagère
matière plastique
Mandoline ménagère
acier inoxydable
Dimensions (mm)
Prix HT
312 x 120 x 15
14.35 €
300 x 110 x 60
25.35 €
350 x 125 x 50
56.25 €
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24
Mandolines
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01 76 28 08 33
Mandoline professionnelle de cuisine
Epaisseur de coupe : 3 ? 10 mm
Code produit : 10976702
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À partir de
153.50 €
Expédition : 8 à 10 Jours
Notre mandoline professionnelle de cuisine permet de couper les légumes ainsi que les fruits en
tranches, bâtonnets ou tranches gaufrées efficacement, rapidement et en toute sécurité.
Simplicité du réglage de hauteur de coupe, la mandoline vous permettra de réaliser des tranches
ultras fine jusqu'à 10 mm.
Équipée d'un chariot accueillant fruits et légumes et d'un poussoir de protection ergonomique.
Caractéristiques :
- Dimension : 59 x 26 x 20 cm
- Poids net : 4 kg
- Pied antidérapant
- Epaisseur de coupe : 3 – 10 mm
- Nombre de lames : 38 – 44 – 60
Modèles disponibles
Techni-Contact
253 rue Gallieni
92774 - Boulogne Billancourt
Tél : 01 55 60 29 29
Fax : 01 83 62 36 12
25
Mandolines
Réf. TC
561851469
249775854
606201191
Libellé
Mandoline
professionnelle de
cuisine
Mandoline
professionnelle de
cuisine
Mandoline
professionnelle de
cuisine
Nombre de lames
Prix HT
38
153.5 €
44
155.5 €
60
159.5 €
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26
Mandolines
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O
Franck BOCCARA au
01 76 28 08 33
Mandoline professionnelle en inox
3 peignes : 2 - 3 - 6 mm
Code produit : 7037159
Voir ce produit sur notre site
49.94 €
Expédition : 8 à 10 Jours
Cette mandoline professionnelle en inox est conçue pour une coupe détaillée de tous types de
fruits et légumes en tranches ultrafines jusqu'à 6 mm d'épaisseur.
Équipée de pieds antidérapants pour une meilleure stabilité et confort.
Cette mandoline peut être nettoyée sans démontage préalable, néanmoins elle peut se démonter
pour un nettoyage complet. Comme elle peut être nettoyée au robinet ou lave vaisselle.
Caractéristiques :
- 3 peignes : 2 - 3 - 6 mm.
- Livrée avec un poussoir.
- Longueur : 33,5 cm
- Largeur : 11 cm
- Hauteur : 2,3 cm
- Poids net : 620 g
Modèle disponible
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27
Mandolines
Réf. TC
Libellé
Longueur (cm)
Prix HT
34159554
Mandoline
professionnelle en
inox
33.5
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Mandoline standard en inox
Nombre de lames : 38 - 44 - 60
Code produit : 14352636
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À partir de
122.90 €
Expédition : 8 à 10 Jours
Cette mandoline standard en inox de grande qualité est conçue pour couper les légumes ainsi que
les fruits en tranches, bâtonnets ou tranches gaufrées.
Équipée d'un couteau à deux positions permettant deux largeurs de coupe différentes 3 et 10 mm
ou 3 et 7 mm ou 2 et 4,5 mm.
Cette mandoline est équipée par des lames extrêmement coupantes.
Caractéristiques :
- Largeurs de coupe différentes : 3 et 10 mm - 3 et 7 mm - 2 et 4,5 mm
- Matière : en acier inoxydable
- Nombre de lames : 38 - 44 - 60
- Largeur : 13,5 cm
- Hauteur : 4,5 cm (pied replié)
- Longueur : 41 cm
- Poids net : 1,5 kg
Accessoire recommandé :
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Mandolines
Chariot protecteur inox
Modèles disponibles
Réf. TC
Libellé
Nombre de lames
Prix HT
390670768
221767958
524615454
236228192
Coupe légumes
Coupe légumes
Coupe légumes
Chariot protecteur inox
38
44
60
-
122.9 €
125.9 €
131.25 €
31.65 €
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Mandoline à truffes professionnelle
Dimensions (L x l x h) mm : 180 x 70 x 15
Code produit : 2104357
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195.80 €
Expédition : 8 à 10 jours
Cette mandoline à truffes en acier assure une coupe parfaite grâce à sa lame inclinée en acier
inoxydable trempé, affûtage rasoir.
Avantages :
- Finesse des tranches (pour truffes, champignons, petits légumes)
- Réglage précis de l'épaisseur des tranches avec une seule molette (de 0.1 à 4 mm)
- Entièrement acier inoxydable massif
- Livrée en coffret bois décoré
Caractéristiques techniques :
- Dimensions (L x l x h) mm : 180 x 70 x 15
- Poids (kg) : 1.1
Modèle disponible
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253 rue Gallieni
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31
Mandolines
Réf. TC
Libellé
Dimensions (L x l x H )
mm
Prix HT
108218590
Mandoline à truffes
professionnelle
180 x 70 x 15
195.8 €
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