produits du terroir - Côte d`Or Tourisme

terroiretsavoir-faireenCôte-d’Or
produits du terroir
Pavé aux amandes.
Pain d'épices de Dijon
Mulot et Petitjean
D u cassis à la moutarde, en passant par le pain d'épices, les anis de
Flavigny, les fameux escargots ou la truffe de Bourgogne… , et sans
oublier une palette de fromages aussi variée qu'une belle carte des
vins, la Côte-d'Or, terre de gastronomie, ne manque ni de saveurs ni
de matière première pour les grands chefs côte-d'oriens, largement
inspirés par ce terroir prolixe.
Arcenant
Broin
Brigitte et Daniel
Cachot
Rue du Bernon
Jus de pomme, nectar de cassis, nectar de framboise, de pêche de vigne
et rhubarbe, pommes et miel, pain
d'épices, pâtes de fruits, confitures.
Tél. 03 80 26 96 82
Gilles Joannet
Fabrication artisanale de crème de
cassis, liqueurs de framboise, mûre,
prunelle, abricot, pêche de vigne,
melon, tomate, cynorrhodon, lait,
pissenlit. Visite sur rv.
Tél. 03 80 61 22 80
Liqueurs Jean-Baptiste
Joannet
Rue Amyntas Renevey
Production traditionnelle de petits
fruits rouges (framboise, cassis, pêche, cerise, prunelle), transformation
des fruits en liqueurs ou crèmes,
confitures.
Nous accueillons les visiteurs tous les
jours (sur réservation téléphonique le
dimanche) de 9H a 12H et de 13H30 a
19H.
Tél. 03 80 61 12 23
Bonnencontre
EARL de Molland Christophe et Elisabeth
Bonnardot
27, Grande Rue
Production orientée principalement
sur le cassis et destinée aux liquoristes côte-d'oriens. Vigne (côtes et
hautes-côtes de Beaune) et céréales.
Tél. 03 80 36 31 60
Bretenières
La Brasserie des Trois
Fontaines Bière la Mandubienne Virgile Berthiot
18 rue la Plucharde
Z.A. La Plucharde
Bières traditionnelles conçues avec
du malt régional et du houblon aromatique français. Visite sur rv.
Ouvert du mer. au ven. de 15h à 19h et
le sam. de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Fermé du 9/08 au 22/08.
Tél. 03 80 79 20 12
112
Marey-lès-Fussey
Domaine Thevenot le
Brun et fils
36, Grande Rue
Domaine familial dont l'histoire est
liée à celle des Hautes Côtes. Nous
proposons plusieurs cuvées de vins
des Hautes côtes ainsi que différentes crèmes et liqueurs.
Ouvert toute l'année de 9h à 12h et de
14h à 18h. Le samedi sur rendez vous.
Tél. 03 80 62 91 64
Colette et Paul Simon
Grande Rue
Crème de cassis, framboise, pêche
de vigne et ratafia, vins. Visite sur rv.
Tél. 03 80 62 93 35
Merceuil
Nectars de Bourgogne
36, rue Louis Courtot
Visite des cultures de petits fruits, de
l'atelier de transformation et vente
et dégustation de produits : nectars,
purs jus, coulis et confiseries. Visite
sur rv. Tél. 03 80 21 42 56
Nuits-Saint-Georges
Confitures artisanales, fabriquées en
petite quantité, toutes plus originales les unes que les autres, avec des
fruits venant des jardins avoisinants,
du jardin familial, ou des fruits sauvages cueillis dans la campagne
environnante : coucou et pissenlits,
cerises sauvages, fruits rouges, mirabelles à la vanille... Ferme découverte "l'Ecole en herbe".
Ouvert toute l'année sauf dimanche
après-midi. Sur rendez-vous de préférence. Tél. 03 80 21 34 22
Cartron Joseph
25, rue Docteur Louis Legrand
BP 28
Entreprise familiale spécialisée dans
la fabrication de produits de très
haute qualité, crèmes de cassis de
Bourgogne, crèmes de fruits rouges,
liqueurs et eaux-de-vie de fruits,
Marc et Fine de Bourgogne.
Fermeture annuelle : une semaine
en février (se renseigner). Ouvert du
lundi au vendredi de 8h à 12h et de
13h30 à 17h30 (fermeture à 16h30
le vendredi).
Sacquenay
Tél. 03 80 62 00 90
Roger Flocard
3, rue Pidance
Confitures (fruits rouges, pêches,
mirabelles...), sirops (cassis, framboises...). Dégustation et vente sur RV.
Ferme Fruirouge Isabelle et Sylvain Olivier
Concoeur
A la Ferme Fruirouge nous cultivons :
cassis, framboises, fraises, groseilles,
cerises et pêches de vigne que nous
transformons en confitures, boissons
et condiments. Produits 100% fermiers de la crème au beurre...
Accueil toute l'année, tous les jours de
9 h à 12 h et de 14 h à 19 h. Sauf le
mardi et le mercredi.
Tél. 03 80 75 94 90
Vitteaux
Brasserie Burgonde - Nicolas
Bretillon
10, rue de Verdun
Brasserie depuis 2000 (anciennement Brasserie du Roy jusqu'en
2003, puis Association des Brasseurs
Amateurs de l'Auxois de 2004 a
2007). Nicolas Bretillon a élaboré
toutes les recettes de bières avec
une grande passion et un grand respect des traditions.
Bières brassées de façon traditionnelle de type belge avec une refermentation en bouteilles selon une
méthode ancestrale.
L'eau de Vitteaux est propice au
brassage grâce aux minéraux contenus naturellement .
Tél. 03 80 62 36 25
PulignyMontrachet
Corinne GuillemardClerc
19, rue Drouhin
Les Gagères
Baies de cassis
Tél. 06.78.57.29.15
Et aussi :
Côte-d'Or Tourisme © R. Guiton
boissons alcoolisées, liqueurs
et spiritueux,
fruits rouges
Côte-d'Or Tourisme © R. Guiton
Les Anis de Flavigny, le cassis, le charolais, les escargots de Bourgogne,
le jambon persillé, la moutarde, le pain d’épices et la Truffe de Bourgogne : voici quelques exemples savoureux et représentatifs de ce que
la Côte-d'Or compte de meilleur dans l'assiette. Pour les plus curieux,
sachez que certains artisans et producteurs ont décidé d'ouvrir les
portes de leurs ateliers pour laisser entrevoir quelques-uns de leurs
secrets de fabrication. Au-delà de la simple visite, ce nouveau tourisme rassure autant qu'il donne envie et vous permet une découverte à
la fois technique et ludique à tous les coups gustative !
Boutiques Védrenne
Distillateur liquoriste depuis 1923,
Védrenne élabore des crèmes de
cassis, de fruits, des liqueurs, des
eaux de vie de fruits, des marcs et
fines de Bourgogne, ainsi que des
sirops de fruits.
Beaune 28, rue Carnot
Tél. 03 80 22 16 30
Dijon 1, rue Bossuet
Tél. 03 80 49 98 52
terroiretsavoir-faireenCôte-d’Or
Tél. 03 80 61 15 55
farines et pain
Billy-lèsChanceaux
Eric Nuttinck
Rue du Dessus
Vente de pains sur commande, de
farine de blé, de lentilles vertes.
Visite sur rv.
Tél. 03 80 96 59 74
Sacquenay
répliques d'anciens modèles ou
modernes.
Tél. 03 80 30 41 02
Beaune
confiserie,
chocolat,
pâtisserie,
pain d'épices,
miel
Chamblanc
Michel Moreau
10, rue des Prés
Explication de la fabrication du miel
sur RV et vente de miel.
Tél. 03 80 20 46 68
La Forge de Tarperon
Tél. 03 80 93 96 10
Dijon
La Rose de Vergy
Tél. 03 80 75 80 64
Mulot et Petitjean
Pain d'Epices fabriqué dans la tradition des maîtres pains d'épiciers
dijonnais, avec la même exigence
depuis plus de 200 ans. Dégustez le
véritable Pain d'Epices de Dijon et
ses déclinaisons : nonnettes, petits
mulots, glacés minces et découvrez
des idées recettes originales autour
du Pain d'Epices de Dijon.
Beaune 1, place Carnot
Dijon
Traiteur le Gourmet - Jean
Herbert, artisan
59, bd Maréchal Joffre
Pâtissier, traiteur. Pains d'épices maison (ganache, à la confiture d'orange, pain d'épice oriental, entremet
glacé, crème brûlée au pain d'épices), macaron au cassis, marbré de
foie gras au pain d'épices, magret au
miel, jambon persillé. Visite sur rv.
Tél. 03 80 71 10 24
Frénois
Samuel Drouot
Rue Roo
Magasin de vente sur place. Visite
avec dégustation sur RV. Foie gras,
magrets, plats cuisinés, terrines et
rillettes. Tél. 03 80 35 11 59
Mont-Saint-Jean
Pascal Laprée
Mairey
Elevage de canards. Foies gras
entiers frais ou mi-cuit, confits, spécialités, magrets. Vente directe. Visite
sur rv.
Tél. 03 80 84 31 43
moutarde
Dijon
Boutique Maille
32, rue de la Liberté
Une trentaine de moutardes
inédites, ainsi que des moutardes
fraîchement servies à la pompe, une
gamme d'une dizaine de vinaigres,
des coffrets cadeaux à composer et
une collection de moutardiers,
- Le Bistro de l’Hôtel
5, rue Samuel Legay
Tél. 03 80 25 94 14/
03 80 25 94 10
- La Comédie des Mets
(également cours pour les
enfants)
12 bis, boulevard Jules Ferry
Tél. 03 80 24 88 94
- Le Sushi Kai
50 rue Faubourg St Nicolas
Tél. 03 80 24 02 87
- La Terre d'Or
Rue Izembart - La Montagne
Tél. 03 80 25 90 90
Beaunotte
Ferme de la Gauloise Benoît Méot
10, rue Malgouverne
Meunerie traditionnelle (meule de
pierre...). Boulangerie artisanale (four
à bois, pain au levain naturel). Verger
conservatoire : plusieurs dizaines de
variétés anciennes de pommes.
charcuterie,
fois gras
cours de cuisine
1, rue de la Chouette
Fabrication de façon artisanale de
pains d'épices, biscuits, bonbons
doux aux plantes, confitures...
Boutique, salon de thé.
Tél. 03 80 61 42 22
Tél. 03 80 22 06 18
Dijon 13, place Bossuet
1, place Notre-Dame
16, rue de la Liberté
Tél. 03 80 30 07 10
Le Parrain Généreux, chocolatier, confiseur - Fabrice
Gillotte
21, rue du Bourg
Meilleur Ouvrier de France.
Chocolats, macarons, sablés, pain
d'épices, coffret "Terroir de
Bourgogne". Tél. 03 80 30 38 88
Tél. 03 80 58 33 43
Laignes
- Le Nid d'Akiko
Tél. 06 72 74 99 36/
03 80 81 47 46
Longvic
- Atelier culinaire de
Monique Saléra - Chef de
cuisine
39, rue Guynemer
Tél. 03 80 66 31 70/
06 63 38 74 67
Nolay
- Le Burgonde
35, rue de la République
Tél. 03 80 21 71 25
Nuits-Saint-Georges
Bligny-sur-Ouche
Ferme-auberge
de la Ruchotte
Tél. 03 80 20 04 79
- Cible-Les Clavendiers
Passage Saint-Vincent
Tél. 03 80 77 59 48/
03 80 77 59 77
Daix
Pommard
Les Trois Ducs
5, route de Troyes
Tél. 03 80 56 59 75
Dijon
NOUVEAU
-Avec ou sans toque –
Stéphanie Sempol
14, rue de la Raffinerie
Tél. 06 81 84 19 27
- Hubert Anceau
Tél. 03 80 31 88 86/09 75 81
85 36
- L’Atelier des Chefs
18, rue Chaudronnerie
Tél. 03 80 31 72 75
-Lycée le Castel –
Cercle culinaire
22, rue Daubenton
Tél. 03 80 59 61 80
- SB Formation –
Département "métiers de
l'hôtellerie et de la restauration"
99, rue de Talant
- Cuisine Plaisir
Olivier Laboute
(cours de cuisine à domicile)
Tél. 06 09 06 19 69
Prenois
- La Charme
12, rue de la Charme
Tél. 03 80 35 32 84
Pernand-Vergelesses
- Le Charlemagne
Route de Vergelesses
Tél. 03 80 21 51 45
Talant
- Jean-Paul Thibert
45 bd de Troyes
Tél. 03 80 56 64 12/
06 72 25 42 59
Vandenesseen-Auxois
Le Lac de Panthier
Tél. 03 80 49 21 94
L'Atelier des Chefs à Dijon
Flavignysur-Ozerain
Les anis de Flavigny
Abbaye de Flavigny
Rue de l'Abbaye
Une douce petite bille blanche au
goût suave, 1 gramme de simplicité
et déjà 4 siècles de gourmandise :
chaque graine d'anis est enveloppée
de fines couches de sirop de sucre,
parfumée à l'anis, à la menthe, à la
violette, à la fleur d'oranger...
Côte-d'Or Tourisme © R. Guiton
Nuits-Saint-Georges
1, rue Fagon
Tél. 03 80 96 20 88
Marmagne
Le Rucher de FontenayJean-Louis Durand
3, rue de la Cens
Production de miels, pains d'épices,
gâteaux, nougats.
Tél. 03 80 92 33 83
Missery
Parc
naturel
régional
du
Jean-Louis Seguin Morvan
Producteur de miel.
Saiseray
Tél. 03 80 84 30 50
Rouvray
Parc
naturel
régional
du
Morvan Miellerie Blanc
La Croisée
Ruches situés dans le Parc naturel
régional du Morvan. Venez découvrir les différentes facettes du métier,
observer l'étonnante société des
abeilles et déguster les produits de
la ruche.
Miels : ronce, châtaignier, acacia,
sapin, toutes fleurs, tournesol...
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terroiretsavoir-faireenCôte-d’Or
Produits de la ruche : propolis, gelée
royale. Pains d'épices, hydromel,
bonbons, savonnettes...
Accueil toute l'année sur rendez-vous.
Tél. 03 80 64 70 61/
06 74 24 54 03
Saint-Martinde-la-Mer
Daniel Lecot
Miel. Tél. 03 80 64 38 13
Savoisy
© Fromagerie Gaugry
Famille
Jérôme Regnault
Les Ruchers du Moulin
Miel, produits de la ruche, extraction
du miel en public selon la saison,
dégustations.
Tél. 03 80 93 19 37
Semur-en-Auxois
Route de Dijon
Fabrication et commercialisation de
biscuits. Pâtes jaunes pur beurre, biscuits noix de coco...
Tél. 08 26 80 48 06
VenareyLes Laumes
Le Moulin Savy Philippe Desplantes
Vente de miel d'Alésia et jus de
pomme du pays de l'Auxois. Visite
sur rv. Tél. 03 80 96 17 62/
06 76 45 51 86
escargots
Balot
Jérôme Gautherin
Lieu-dit les 50 Journaux
Visite des parcs à escargots.
Transformation et vente d'escargots.
L'acueil se fait uniqement sur rendez
vous
Tél. 06 14 12 98 00
Chenôve
Helix La Boutique de l'Escargot
41, avenue Roland Carraz
Tél. 03 80 52 54 23
ChevignySaint-Sauveur
Bourgogne Escargots
ZI Excellence 2000
1, rue Jean Monnet
Fabrication à partir de la transformation de matières premières de
conserves d'escargots et d'escargots
beurrés, préparés à la bourguignonne. Boutique de vente.
Tél. 03 80 71 06 66
Marmagne
Norbert et Jacqueline
Thenadey-Prevotat
114
Corpoyerla-Chapelle
Jardin'escar © Prévotat
Biscuiterie du Mistral
NuitsSaint-Georges
Caveau Saint-Uguzon
18, route de Dijon
Les proprietaires vous accueillent
sur leur élevage d'escargots, qui sont
ensuite transformés dans leur laboratoire.
Vous pourrez acheter leurs produits :
coquilles beurrées, mini-feuilletés,
plusieurs sortes de recette d'escargots.
Vous y trouverez également des
fruits et légumes du jardin, confitures etc..
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h
Tél. 03 80 92 34 06/
06 20 86 62 91
fromage et
produits laitiers
Brochon
Fromagerie Gaugry
RN74 - BP 40
Derrière de grandes baies vitrées, on
peut observer le moulage, l'égouttage, le salage et le lavage des
fameux époisses, soumaintrain, ami
du chambertin et plaisir au chablis !
Magasin de vente au détail.
Egalement produits du terroir.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à
12h30 et de 14h à 19h. Le samedi
jusqu'à 18h30 Fermé le dimanche et
jours fériés.
Tél. 03 80 34 00 07
Cîteaux
Magasin
de l'Abbaye de Cîteaux
Vente du fromage fabriqué par les
moines, bonbons au miel, produits
alimentaires, produits d'hygiène,
livres, images...
Tél. 03 80 61 34 29/
03 80 61 32 58/
03 80 61 11 53
Dominique Bertrand
Fromages de chèvre frais, mi-secs ou
secs. Vente à la ferme à l'heure de la
traite (18 h).
Fermeture annuelle : décembre et janvier. Tél. 03 80 96 22 89
Détain-et-Bruant
Ferme du Poiset Pierre Moine
Fabrication et affinage de fromages
de brebis et de chèvre. Vente
d'agneau de lait en carcasse ou
découpé. Visite sur rv.
Tél. 03 80 61 40 11
Epoisses
3, rue du Grenier à Sel
Panier gourmand, produits du terroir, dégustation de fromages locaux,
jambon persillé, pain d'épices, moutarde. Tél. 03 80 61 39 87
Origny
Caroline
et Alain Bartkowiez
Production et vente de fromages
dont époisses AOC fermier, lait,
crème et yaourts. Visite sur rv.
Tél. 03 80 93 85 04
Saint-Germain-deModéon
Fromagerie Delin
6 rue des Maizières
Fabrication artisanale, tradition et
terroir. Sélection de nos laits chez les
producteurs locaux.
Magasin de vente ouvert du lundi au
vendredi de 8h30 à 17h30, le samedi
de 8h30 à 12h30.
Chèvrerie
de la Pierre Longue Colette Giraud
Le Fresne
Dégustation de chèvres chauds et
autres spécialités salées et sucrées
autour du four à pain. Vente de crottins du Morvan, fromage de chèvre
affiné à l'hydromel, miel du Morvan
et pain d'épices. Visite guidée et
dégustation les samedi à 16h (sur
réservation).
Ouvert le samedi de 14h à 19h (possibilité d'autres horaires sur rendezvous). Visite et goûter pour les familles
le samedi à partir de 16h (sur réservation). Fermé du 01/12/2009 au
20/02/2010 et le dimanche.
Tél. 03 80 62 87 20
Tél. 03 80 64 71 97
Noiron-sur-Bèze
Saint-Maurice-surVingeanne
Fromagerie Berthaut
Place du Champ de Foire
Fabrication et vente d'époisses, aisy
cendré, affidélice, soumaintrain, trou
du cru. Produits régionaux.
Tél. 03 80 96 44 44
Gilly-les-Cîteaux
Denis
et Gilberte Trésillard
4, rue de l'Orme
Transformation et vente de lait et de
fromages fermiers de vache frais ou
affinés. Possibilité d'assister à la traite des vaches. Visite sur rv.
Tél. 03 80 36 52 87
Le Clos Thomas Jean-Charles Monget
Fromage de chèvre frais,
demi-frais sec, demi-sec, affinage
sarriette, aux noix et au lard fumé.
Possibilités de visite et dégustation
sur rv. Tél. 03 80 75 93 24
terroiretsavoir-faireenCôte-d’Or
Ferme du Colombier Nathalie et Benoît Nauwynck
Sivry
Venez découvrir nos produits au lait
cru ainsi que "le Colombier de Sivry".
A travers une baie vitrée, vous pourrez observer les différentes étapes
des fabrications en cours. Vente de
nos produits à la ferme. Vous pourrez aussi y trouver d'autres produits
fermiers de la région : charcuterie,
miel, fromage de chèvre, farine,
huile, confiture, terrine de canard...
Ouvert du lundi au samedi de 14h à 19h
et le dimanche de 8h30 à 10h30. Ouvert
toute l'année. Tél. 03 80 90 03 07
Saulieu
Didier Loison
Le Conrieux
Tome de brebis, pâte molle, pâte
lactique. Visite sur rv.
Tél. 03 80 64 27 72
Savigny-le-Sec
La Charme aux Vaches
- Béatrice et J.P. Chaume
51, rue de la Mare
Elevage vaches laitières, transformation fromages frais et affinés, lait,
crème, yaourts. Visite sur rv.
Tél. 03 80 35 51 67
Savoisy
La Corne Vaudrille Florence Labrousse
Rue Richebourg
Producteur fermier, petite structure
artisanale, troupeau de 50 chèvres et
2 boucs, élevage de chevreaux de
février à mi-mars. Vente directe à la
ferme de fromages au lait cru. Venez
participer à la traite et déguster du
lait ! En été à partir de 18h le reste de
l'année 17h30.
Balade à poney tenu en main, location à la demi-heure sur rendez vous.
Ouvert du 15 fév. au 20 déc. aux heures de traite ou sur rendez-vous.
Tél. 03 80 93 10 96/
06 67 61 07 96/
06 67 61 06 19
Thoisy-la-Berchère
Catherine Verrier
Elevage de brebis ; productions de
viande et laitière. Transformation et
vente des fromages du printemps à
l'automne, durant les paturages.
Fromages frais, affinés et tomes.
Visite sur rv. Tél. 03 80 84 32 91
fruits et
légumes,
plantes
médicinales
Auxonne
GAEC du Polygone Sébastien Robardet
31, bis rue de Moissey
Vente de légumes de saison. Visite
sur rv. Tél. 03 80 37 41 52
Baulme-la-Roche
Baum'Plantes Claude Soutenet
Rue Landel
Producteur et transformateur de
plantes médicinales et aromatiques
biologiques. Vente de sirops, gelées
et confitures, plantes séchées pour
tisanes... Visites sur rendez-vous.
Ouverture du magasin les ven. de 16h
à 19h, du 1er mai au 31 oct. et toute la
semaine sur rendez vous téléphonique. Tél. 06 01 96 14 86
Bretenières
Magapomme Manuel Contour
Vente de pommes en libre service en
saison. Egalement vente de divers
produits fermiers.
© Fruirouge & Compagnie - l'épicerie fermière
Saint-Prixlès-Arnay
Tél. 03 80 39 89 96
Dijon
Agriself - Claude et Françoise Bourgeot
Au Duché de Bourgogne
1, place de la Libération
Produits régionaux, rats de cave,
coupes bourguignonnes et tastevins. Carafes à décanter, tire-bouchons. Dégustations et visites guidées du magasin avec présentation
des produits.
44, rue Principale
Cueillette de fruits et légumes en
saison. Tél. 03 80 39 80 35
Chanceaux
Tél. 03 80 67 10 34
Jean-François Blaise
4, rue du Four
Vente de légumes de plein champ
en agriculture biologique. Pommes
de terre, oignons, carottes, échalotes. Huile de tournesol, de colza...
Tél. 03 80 35 01 06
boutiques de
produits
gourmands
Arnay-le-Duc
Le Caveau
12, rue Saint-Honoré
Sélection de vins de Bourgogne,
miels, pain d'épices, biscuits, terrines, foie gras , moutardes, vinaigres,
anis de Flavigny, liqueurs et alcools,
crème de cassis, bières de Bourgogne,
etc... Côté cadeaux, verres aux écussons de la Bourgogne, carafes à
décanter, porte-bouteilles, accessoires de cave. Sur commande gravures
sur verre.
Tél. 03 80 90 28 57/
06 88 68 62 56
Chevigny-saintSauveur
La Corbeille
aux Saveurs
2 a, rue Darcy
Directement du producteur au
consommateur, la Corbeille aux
Saveurs vous offre toute une gamme
de produits frais de qualité aux
saveurs authentiques : viande, légumes, fruits, fromages, pain d'épice,
jus de fruits...
Tél. 03 80 46 04 05
Bourgogne Street
Hall du Miroir
61, rue de la Liberté
Le Pain d'Epices Auger, célèbre fabrication dijonnaise en 1852, le cassis,
les anis de Flavigny, les vins se dévoilent grâce aux dégustations, aux
films. Programme des animations
sur demande.
Tél. 03 80 30 26 28
Marcenay
Maison du Terroir.
Produits du terroir
artisanaux
Exposition vente de produits du terroir et de produits artisanaux. Située
dans une grange du XVIIIè siècle
servant de halle à charbon pour un
haut fourneau (restauré).
Tél. 03 80 81 44 14
Nuits-SaintGeorges
Fruirouge&Compagnie
l'épicerie fermière
40, Grande Rue
Isabelle et Sylvain Olivier vous proposent de partager leur passion et
leur amour des bonnes choses en
vous invitant dans leur toute nouvelle boutique de Nuits-SaintGeorges. Vous y trouverez des produits de la Ferme Fruirouge bien
entendu, et de nombreux autres
producteurs : confitures, boissons,
foie gras, escargots, terrines, huile,
condiments, ainsi que des cosmétiques bio, des gants ou des chaussettes en poil de lapins ou de chèvres
angora...
Du mardi au samedi de 10 h à 13 h 30
et de 15 h 30 à 19 h
Tél. 03 80 27 31 59
Pouilly-en-Auxois
Maison de Pays
de l'Auxois-Sud
Le Seuil
75 producteurs vous proposent
leurs produits régionaux : miels,
confitures, jus de fruits, pains d'épices, foies gras, rillettes, terrines, moutardes, escargots, saucissons... mais
aussi exposition-vente d'artisanat.
Jours et horaires d'accueil : se renseigner. Tél. 03 80 90 75 86
Thoisy-la-Berchère
Artisanat
et Produits Bourguignons
RD 977B
Association pour la promotion de
produits bourguignons. Jus de fruits,
confitures, miel, terrines, plats cuisinés, vins, crémant, nonnettes, sablés,
faïence... Expositions de peinture
temporaires.
Ouvert du 3 avr. au 31 déc., ven. de 17h
à 19h, sam. de 10h30 à 12h30 et de
15h30 à 19h et sur rendez-vous.
Tél. 03 80 84 39 30/
06 42 29 28 63
truffes
Is-sur-Tille
Découverte de la truffe
Présentation de la Confrérie de la
Truffe de Bourgogne, champignon,
visite d’une truffière, dégustation,
conseils de cuisine. De septembre à
décembre.
Renseignements et inscriptions
à l’office de tourisme :
03 80 95 24 03/
03 80 72 14 73
Nuits-SaintGeorges
L'Or des Valois - Truffissimo
Château d'Entre Deux Monts
115
terroiretsavoir-faireenCôte-d’Or
Concoeur et Corboin
Demi-journées découverte de la
truffe et de son environnement au
Château d'Entre Deux Monts au
hameau de Concoeur et Corboin
près de Nuits-Saint-Georges sur inscription. Démonstration de chiens
en action de cavage sur truffière.
Dégustation de produits truffés à la
Truffe de Bourgogne accompagnée
d'un vin du terroir.
Vente de truffes fraîches en saison et
en accompagnement de terrines et
autres produits dérivés tout au long
de l'année.
Ouvert lun., jeu., ven., sam. et dim. de
9h à 12h et de 14h à 18h. Tlj de 9h à
12h et de 14h à 19h du 1er mai au 30
sep. Possibilité de démonstration de
cavage et visite du Château sur le site
du Château d'Entre Deux Monts les
jeudi et samedi matin - Merci de téléphoner pour confirmation.
Tél. 03 80 33 38 21/
06 23 13 09 46
Vosne-Romanée
Domaine A. et B. Rion
Route nationale
Vente au domaine de truffes fraîches
ou en conserve et de grands vins de
Bourgogne. Ouvert toute l'année à la
dégustation dans les caves. Visite sur
rv. Fermeture annuelle semaines de
Noël et du Nouvel An. Visite de groupe
uniquement sur rendez-vous.
Horaire d'ouverture : du lundi au
samedi de 9 heures à 18 heures; ouvert
le dimanche uniquement sur rendezvous.Tél. 03 80 61 05 31
Plum'Laine
Rue du Lavoir
Vente de produits de la ferme : poulets de ferme, oeufs sur les marchés
(jeudi matin : Arnay-le-Duc, vendredi
après-midi : Pouilly-en-Auxois, samedi matin : Saulieu) ou à la ferme
(téléphoner avant de venir).
Visites de la ferme et ateliers pédagogiques possibles sur rdv pour
groupes à partir de 12 personnes.
Téléphoner au préalable.
Tél. 03 80 84 17 32
Aubigny-la-Ronce
GAEC de la Chenevière
La Chassagne
Porcs élevés avec les céréales de la
ferme, génisse. Charcuterie fermière.
Vente de rosette, rillettes, pâté, jambonneau, boudin...
Tél. 03 80 21 88 29
Beurizot
Ferme de Lignière
Vente à la ferme et sur les marchés
de viande charolaise en lot ou au
détail.
La viande provient exclusivement
des animaux élevés sur la ferme,
dans le soucis d'offrir le meilleur.
L'élevage est conduit avec des
méthodes et des produits agréés
pour l'agriculture biologique.
D'avril à décembre.
Boucherie à la ferme ouverte les mercredis de 10h à 19h, et les samedis de
15h à 19h.
Tél. 03 80 64 60 88 /
06 22 21 51 38
viande,volailles
et poissons
NOUVEAU
Arconcey
Marie Billard Ferme pédagogique
marchés
Aignay-le-Duc
- Vendredi matin (10 commerçants)
Arnay-le-Duc
- Jeudi matin (10 commerçants)
- Jeudi soir en juillet/août (30/40
commerçants)
- 1er jeudi matin du mois (30 commerçants)
Auxonne
- Vendredi matin (35/65 commerçants).
Beaune
- Mercredi matin (15 commerçants)
- Samedi matin (180 commerçants).
Bligny-sur-Ouche
- Mercredi matin (10/20 commerçants)
- 3e mercredi du mois (30 commerçants).
Brazey-en-Plaine
- Dernier mercredi du mois
(10 commerçants)
116
Bligny-sur-Ouche
C. et V. Desfêtes
Volailles, fromages, oeufs.
Tél. 03 80 20 10 67
Cussy-la-Colonne
GAEC Terrand
Colis de viande de génisse charolaise
fraîche née et élevée sur l'exploitation, tous les jeudis avec option sous
vide. Verrines, plats cuisinés et produits transformés : terrines, jarrets
aux herbes, saucissons, chorizos...
Tél. 03 80 20 21 27
Dijon
Denis Maublanc
55, rue d'York
Médaille d'or du meilleur jambon
persillé en 2002. Médaille d'argent
de la meilleure rosette artisanale en
2008. Jambon persillé, escargots,
jambon, rosette... Visite individuelle
sur demande.
Ouvert du lundi au vendredi de 7h à
12h30 et de 15h à 19h30 et le samedi
de 7h à 12h30 et de 15h à 19h. Fermé
les trois premières semaines d'août
Tél. 03 80 72 32 57
Fain-lès-Moutiers
Ferme de la Réome
Saint-Just
Viande d'agneau fraîche, en caissette
(par demi-agneau) sur réservation.
Visite de la ferme sur RV.
Tél. 03 80 96 71 13
Magasin de vente à la ferme. Visites
sur RV.
Tél. 03 80 84 33 32/
06 78 80 88 68
Licey-surVingeanne
P. Didion / P. Couturier
Terrines de daguet au GevreyChambertin, à l'aligoté, bourguignon
au Gevrey-Chambertin.
Tél. 03 80 75 83 16/
03 80 75 83 91
Lusigny-sur-Ouche
Ferme des Levées
- Jacques Volatier
Hameau d'Echarnant
Elevage de cochons en plein air, bio,
charcuterie fermière. Vente directe
de viande fraiche, terrines, patés en
croûte, jambon persillé... Visite de
l'élevage et casse-croûte sur rdv.
Ouvert toute l'année, le mar. et le mer.
de 15h à 19h, le ven. et le sam. de 10h
à 12h et de 15h à 19h, ou sur rendezvous. Fermé du 4 au 11 avr. et 3 semaines en juil.
Tél. 03 80 20 28 89
Nolay
La Chaume des Buis
Cirey-lès-Nolay
Cochons de plein air, découpe à la
demande. Visite sur rv.
Tél. 03 80 21 84 10
Fontangy
Quincey
27, rue du Moulin
Vente de viande de génisses charolaises. Visite sur rv.
Tél. 03 80 96 55 17
Marie-Claude Prommer
Village
Elevage traditionnel de volailles,
lapins, vaches et porcs, polyculture.
Châtillon-sur-Seine
Lamarche-sur-Saône
Billy-lèsChanceaux
GAEC de la Seine Pascal Guérin
Vente de viande bovine limousine
bio, huile de tournesol et colza bio.
- Samedi matin (35 commerçants)
Chenôve
Régis Vuillemot
- 3e dimanche matin du mois (10
commerçants)
- Mercredi matin
- Dimanche matin (120 commerçants).
Longvic
Corcelles-les-Monts
Meursault
- Dimanche matin (40 commerçants).
Tél. 03 80 61 01 24
- 2e jeudi matin du mois (40 commerçants).
Précy-sous-Thil
-3e mardi matin du mois (20 commerçants).
Quétigny
-Mercredi après-midi – ou mardi
après-midi si mercredi férié (15
commerçants)
- 3e jeudi du mois, 17-20h. (10 commerçants)
-Vendredi matin (10 commerçants)
Dijon
-Vendredi de 15h à 20h (15 commerçants)
Saulieu
Montbard
Selongey
- Mardi matin (200/300 commerçants)
- Vendredi matin (200/300 commerçants)
- Samedi (200/300 commerçants) Halles centrales et marché central
- Jeudi matin (halles centrales uniquement)
Genlis
- Samedi matin (25 commerçants)
Is-sur-Tille
- 1er mercredi du mois (20 commerçants)
Mirebeau-sur-Bèze
- Vendredi matin (80 commerçants)
Nolay
- Lundi matin (10 commerçants)
Nuits-Saint-Georges
- Vendredi matin (70 commerçants)
Pontailler-sur-Saône
- Samedi matin (30 commerçants)
Pouilly-en-Auxois
- Vendredi de 16h à 20h (10 commerçants)
- Samedi matin (30 commerçants)
- Samedi matin (10 commerçants)
Semur-en-Auxois
-Dimanche matin (12 commerçants)
Seurre
- Samedi matin (10 commerçants)
Venarey-Les Laumes
- Mercredi matin (15/40 commerçants)
terroiretsavoir-faireenCôte-d’Or
Reulle-Vergy
Pascal Naudin
Viande d'agneau, merguez.
Tél. 03 80 61 44 62
Saint-Julien
Ferme des Louvières
- B. et V. Garreau
Gaec des truites de l'Aube © S. Tscherter
52 bis, rue des Louvières
Elevage et vente de porcs traditionnel sur paille. Charcuterie fermière
fabriquée de façon traditionnelle et
artisanale. Visite sur rv.
Ouvert les mercredi et jeudi de 15h à
19h, les vendredi et samedi de 9h à
12h et de 15h à 19h. Fermé du
8/08/2010 au 22/08/2010. Marché fermier les samedi 31 juillet, 28 août, à
partir de 15h.Tél. 03 80 23 22 17
06 88 07 60 69
Veuxhaullessur-Aube
Pisciculture des Truites
de l'Aube
Rue des Ponts
Pêche à la truite, vente, produits
transformés, terrines, miettes, rillettes, mousse de truite et truite fumée.
Visite sur rv. Membre du réseau Ecole
en herbe.
Ouvert toute l'année. Fermé le mardi sf
juillet et août. Ouvert du 01/04/2010
au 30/09/2010 de 8h à 12h et de 13h30
à 18h30, du 01/10/2010 au 30/11/2010
et du 01/02/2011 au 31/03/2011 de 9h
à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous
en décembre et janvier.
Tél. 03 80 93 52 58/
03 80 93 55 19
rendez-vous de l'ar tisanat
22 et 23 mai
Reulle-Vergy
33e Carrefour Artisanal
Créations de 60 artisans. Animations
pour les enfants avec manèges et
ateliers. Tél. 03 80 34 38 40
5 et 6 juin
Asnières-en-Montagne
Escapade au Château
de Rochefort
Artisans d'art et de bouche.
Démonstration des métiers d'art,
animations, visites guidées du château, dîner barbecue le samedi soir
suivi d'un moment détente animé
par un groupe de musiciens.
Château de Rochefort. De 10h à 18h.
Gratuit. Tél. 03 80 92 04 54 /
08 80 97 17 17
17 et 18 juillet
Nolay
25e Foire d'Artisanat
Plus de 30 artisans réunis : poterie,
22 août
Tart-le-Haut
80 artisans d'art exposent
80 artisans d'art venus de toute la
France exposent leurs créations et
font des démonstrations de leurs
savoir-faire. Ils travaillent les matières nobles : le bois, la terre, le verre,
les métaux, le cuir, les tissus... Des
producteurs du terroir vous feront
déguster. Concerts à l'intérieur de
l'église toute la journée. Ateliers
gratuits pour les enfants.
Restauration, buvette...
De 10h à 19h. 3 e. Enfants : Gratuit
(moins de 14 ans).
Tél. 06 82 00 54 03
vannerie, bijoux, cuir, etc... A l'honneur coutumes, traditions artisanales provençales. Restauration sur
place. Tombola.
Sous les Halles du XIVème siècle. Place
des Halles. Le 17/07 de 10h à 21h et le
18/07 de 10h à 19h.
2 e (gratuit jusqu'à 12 ans).
Tél. 03 80 21 85 65 /
06 08 05 78 27
25 juillet
Seurre
Marché Artisanal
Marché artisanal durant toute la
journée, autres animations, buffet,
buvette.
Quais de Saône. De 9h à 20h . Gratuit.
Tél. 06 68 91 90 18
28 et 29 août
Beaumont-sur-Vingeanne
Nouvelles rencontres
(rencontres artisanales)
Des artisans se donnent rendez-vous
dans les cours et leurs granges.
Depuis 19 ans les habitants restaurent le village grâce à cette manifestation.
Rues du village. Le 28/08 de 14h à 19h
et le 29/08 de 10h à 18h.
2 e. Enfants : Gratuit (moins de 12
ans). Tél. 03 80 47 74 95
18 et 19 septembre
Vieilmoulin
Village Potiers
et Céramistes
20 exposants tant en poterie utilitaire qu'en création artistique vous
attendent pour partager avec vous
le coeur de leur métier de créateur.
Animations, spectacles.
Hameau de Geligny
19 septembre
Chamblanc
Exposition Artisanale - Fête
Patronale
10e exposition artisanale et de produits du terroir avec 40 artisans, fête
patronale, restauration sur place,
tombola. Animations surprises !
Salle des fêtes . Route de Seurre
De 10h à 19h. Gratuit.
Tél. 03 80 20 40 37
26 septembre
Pouillenay
Foire artisanale
Et aussi produits régionaux et videgreniers.
De 6h à 19h. Gratuit.
Tél. 03 80 96 87 13 / 06 86 99
64 64 / 06 36 27 01 26
20 et 21 novembre
Genlis
Exposition artisanale
Organisée par Genlis Création : peinture sur soie, toiles, verres, home
déco, tableau 3 D...
Odéon. De 9h à 18h.
Gratuit.
Marsannay-la-Côte
Artissimo
Salon d'artisanat d'art.
Salle du Rocher. 3 rue du Rocher
Tél. 03 80 52 48 55
4 décembre
Is-sur-Tille
Avent-goût de Noël
À l'occasion de la foire d'automne, la
municipalité organise un marché de
Noël, l'Avent-goût de Noël. Venez
flâner parmi les chalets d'artisans
(bijoux, poteries, peintures, décora-
tions de Noël...) et apprécier les produits gastronomiques (truffes, miel,
chocolat, huîtres, spécialités de Noël,
vins, champagne...). Manège pour les
enfants.
Centre ville. De 10h à 17h30.
Tél. 03 80 95 04 16 /
03 80 95 02 08
11 et 12 décembre
Bligny-sur-Ouche
Marché de Noël
Décorations de Noël artisanales et
produits régionaux, idées cadeaux.
Le dimanche, le Père Noël fait sa
visite du marché, et en profite pour
rencontrer les petits... et les grands
enfants !
Salle des fêtes. Le 11/12 de 15h à 20h
et le 12/12 de 9h à 19h. Gratuit.
Tél. 03 80 20 16 51
Pontailler-sur-Saône
Marché de Noël
Exclusivement réservé aux créateurs
et aux artisans d'art.
Salle des Fêtes
Tél. 03 80 47 84 42
Du 15 au 23 décembre
Semur-en-Auxois
Exposition artisanale
de Noël
Artisanat : poterie, céramique,
mohair, broderie, décors de table,
articles en bois, bijoux...
Logis du Roy. 1 rue du Vieux Marché
De 10h à 19h. Gratuit.
Tél. 03 80 97 16 26
117