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brasserie
de
montbenon
les
events de montbenon
Ouverte en décembre 2014, la Brasserie de Montbenon propose, au centre de Lausanne
(mais avec la vue sur la mer) une cuisine voluptueuse, d’inspiration populaire mais de qualité et
des rendez-vous gastronomiques vivifiants : accords mets-vins (ou bière!), dégustations,
menus thématiques ou saisonniers.
Au-delà de sa vocation culinaire, la Brasserie organise en outre régulièrement des événements
dans les différents espaces du Casino (la Brasserie, le Balcon, le Jean-Séb, le Salon Bleu et
la Salle des Fêtes) ou dans le somptueux parc de Montbenon : du défilé de mode au tournoi de
ping-pong, en passant par le dîner-spectacle, le bal thématique ou la Garden Party géante,
le plus souvent en collaboration avec les acteurs culturels de la place lausannoise.
En marge des activités foisonnantes de la Brasserie, nous sommes régulièrement sollicités
pour des offres de catering, de cocktail dînatoire ou de banquets, voir d’organisation de soirées
clé en main, incluant son, lumières et contenu artistique.
Nous mettons à profit notre talent en la matière, principalement dans les espaces du Casino,
mais également, ponctuellement, extra muros.
les
espaces
La Brasserie comporte plusieurs espaces à l’atmosphère différente, qui peuvent accueillir
de grandes tablées, jusqu’à 60 personnes pour le Balcon.
Pour ce qui ne relève pas du traditionnel service aux tables, ou pour privatiser un événement,
nous disposons également d’options dans les autres espaces du Casino, comme le “Jean-Seb”
(l’espace bar du hall) ou les locaux contigus. La brasserie en elle même n’est malheureusement
pas privatisable.
Notre service traiteur peut également être nomade.
La Brasserie
la Brasserie (non privatisable)
la Terrasse (non privatisable)
le balcon (60 personnes maximum)
le Jean-Séb (100 personnes maximum)
Le Casino
le Salon bleu (90 personnes maximum)
la Salle des fêtes (450 personnes maximum)
autres prestations
le Traiteur extérieur
le Parc
la
brasserie & la terrasse
La salle du rez de la Brasserie (d’une capacité d’environ 130 personnes) accueille régulièrement
des belles tablées de 8 à 20 personnes. Dès 21 convives, les groupes sont redirigés sur le Balcon;
au-delà de 60 personnes, nous ne sommes hélas plus en mesure de vous accueillir dans
la Brasserie elle-même (dont la privatisation, par ailleurs, n’est pas envisageable - même à prix d’or!).
Nous proposons pour les grandes tables un menu de groupe (une formule 3 plats dès 38.ou 48.- le midi, et dès 58.- le soir) avec pour chaque plat cinq options (dont toujours des vairiantes
viande, poisson et végétarien) dont le choix se fait le jour même par chaque convive. Pour ce
menu de groupe, nous n’avons hélas pas la flexibilité de le customiser sur demande (étant donné
les 200 autres couverts qui sortent de la même cuisine à chaque service!), par contre,
si vous avez des exigences plus luxueuses, notre chef se fera un plaisir de vous mitonner
un menu sur mesure, selon votre budget et vos envies.
menu de groupe
• imposé au dela de 13 personnes
• max 20 personnes au-delà, redirigé vers le balcon
• menu possible sur demande, si inférieur à 13 personnes
• disponibilité du lundi au dimanche, midi et soir
• facturation en direct
La terrasse n’est hélas pas conçue pour accueillir des tablées de plus de 10 convives - par contre,
elle se prête à merveille aux apéros (même assez peuplés) du côté “Biergarten”, ou une offre de
tapas - et de cocktails maison - est disponible en self-service au bar extérieur.
La privatisation est hélas impossible, c’est un espace convivial et festif !
• pour les tarifs, se référer à la page tarifications
le
balcon
Notre Balcon (ou mezzanine), régulièrement dédié à des contenus non culinaires (expositions,
vernissages, conférences de presse, dégustations ou showcases), est aussi un espace dévolu
aux grandes tablées, de manière privative ou non.
Remarquable par un ameublement essentiellement issu de pièces de brocante dépareillées
(les grandes tablées y sont dispatchées sur des tables contiguës) l’ambiance du Balcon
est très différente du rez.
Sa capacité assise y est de 60 places, la privatisation est automatique dès 50 convives, ou sujette
à un coût de location supplémentaire. Le menu servi aux groupes est une formule trois plats
(ou plus) dont le choix des plats se fait le soir même par les différents convives.
menu de groupe
• minimum 20 personnes
• max 60 personnes
• privatisation possible selon conditions
• disponibilité (du lundi au dimanche, midi et soir)
les happenings
(matin & après-midi)
•
•
•
•
•
pas de minimum
max 60 personnes
privatisation ou entrée libre
disponibilité de 9h-11h et de 15h-17h30
conditions & facturation selon l’arrangement
• pour les tarifs, se référer à la page tarifications
le
jean-sébastien
Le “Jean-Seb”, l’espace bar de l’entrée du Casino, consiste en un hall de 60 m2 environ,
agrémenté de tables basses et de mange-debout, avec un bar de 8 mètres. Idéal pour les apéros
ou les cocktails dînatoires, il a l’avantage d’être partie prenante de la Brasserie et non sujet à
un surcoût de location. Par contre, c’est un espace ouvert, par lequel transitent les clients du Casino.
cocktail dînatoire
(remplace un repas)
•
•
•
•
•
•
minimum 20 personnes
max 100 personnes
privatisation systématique
disponibilité sur demande
conditions dans l’offre
sur facture
apéro
(petite restauration)
•
•
•
•
•
•
minimum 30 personnes
max 100 personnes
privatisation systématique
disponibilité sur demande
conditions dans l’offre
sur facture
verréé
(grignotage)
•
•
•
•
•
•
minimum 50 personnes
max 100 personnes
privatisation systématique
disponibilité sur demande
conditions dans l’offre
sur facture
bar
• minimum selon demande
(bar)
• max 100 personnes
• privatisation possible
• disponibilité sur demande
• conditions dans l’offre
• facturation en direct (chacun paie son godet)
• 3 formules
• buvette : en journée, avec ou sans alcool
• classique : offre standard du Jean-Séb
• deluxe : cocktail en plus de l’offre classique
le
casino
Vénérable bâtiment de 1908 hébergeant la Brasserie, le Casino de Montbenon est également
un lieu de culture qui réunit le Cinématographe (la salle de cinéma gérée par la Cinémathèque suisse,
qui a ses bureaux également à la même adresse), la Salle Paderewski (salle de concert accueillant
chaque année une centaine de concerts, essentiellement classique ou jazz), le Salon Bleu
(salle polyvalente dévolue à des conférences ou à des banquets) et la grande Salle des Fêtes,
qui accueille des festivals comme le Luff ou le Jazz Onze plus, mais également des mariages,
des banquets et des soirées privées.
le
salon bleu
Salle privative contiguë à la Brasserie, le Salon est bleu est le lieu idéal pour des séminaires,
conférences, expositions (elle comporte un beamer, écran et une petite sono avec micro),
mais aussi pour des cocktails dînatoires, banquets, ou des soirées plus festives.
Sa capacité est de 60 convives pour un repas assis, et jusqu’à 90 personnes en formation debout.
Elle est sujette à une location auprès du Casino de Montbenon.
Banquet
(buffet ou à l’assiette)
minimum 20 personnes
max 60 personnes
location auprès du casino
disponibilité sur demande
conditions dans l’offre
sur facture
cocktail dînatoire
(remplace un repas)
minimum 40 personnes
max 90 personnes
location auprès du casino
disponibilité sur demande
conditions dans l’offre
sur facture
Soirée spéciale
max 90 personnes
offre sur demande
location auprès du casino
disponibilité sur demande
conditions dans l’offre
sur facture
Casino de Montbenon : tél. +41 21 315 21 50
la
salle des fêtes
La Salle des Fêtes est la salle polyvalente sise à l’étage inférieur du Casino. Elle accueille une large
palettes d’événements (festivals de jazz ou de cinéma, tournois de billard, lotos, concerts),
dont des événements privés pour sociétés, de type assemblée, banquet, cocktail dînatoire ou
soirée musicale.
La capacité maximale de la salle est officellement de 450 personnes (300 personnes
en configuration assise, 250 pour un banquet avec tables et chaises).
Sont permanents dans la Salle des Fêtes : une scène fixe de 8x4 mètres, une «grill» d’éclairages,
un bar et une cuisine d’appoint.
Les prestations que nous y proposons vont de l’offre F&B (simple catering, organisation de
cocktail dînatoire, ou de banquet - en buffet ou service à table-) à l’organisation complète de soirée comprenant son et lumière, animation musicale, bal, selon les demandes.
La Salle des Fêtes est sujette à une location auprès du Casino de Montbenon.
Casino de Montbenon : tél. +41 21 315 21 50
autres prestations
traiteur extérieur
Si vous souhaitez faire appel à nos atouts gustatifs pour un événement se déroulant dans un lieu
externe au Casino - équipé ou non -, notre service traiteur se déplace régulièrement pour des
cocktails dînatoires ou des banquets, en s’adaptant à la configuration sur place.
le parc de montbenon
Le Brasserie de Montbenon investit régulièrment le Parc en contrebas de la terrasse, que ça soit
pour des événemens à consonance festive (Garden Parties, Silent Discos), “sportive” (tournoi
de ping-pong, de pétanque) ou gastronomique.
Les activités dans le Parc - domaine public - sont bien sûr sujettes à autorisation auprès de
la Police du Commerce, mais si vous rêvez d’un cocktail dînatoire musical extérieur ou d’un
banquet dans le Parc, nous pouvons entreprendre les démarches , selon la faisabilité du concept !
tarifications
Prestations
capacité
Mets
minerale
Alcool
extra
la brasserie 1)
menu
de groupe
14 à 20 pers
selon menu
à la carte
à la carte
non
variable
à la carte
à la carte
à la carte
non
variable
la terrasse 1)
à la carte
10 pers
menu
de groupe
20 à 60 pers
selon menu
à la carte
à la carte
non
variable
happening
1 à 60 pers
à la carte
à la carte
à la carte
non
variable
cocktail
dînatoire
20 à 100 pers
dès 51.-
dès 7.- 3)
à la carte
oui
90.-
3)
apéro
30 à 100 pers
dès 35.- 3)
dès 7.- 3)
à la carte
oui
65.-
3)
verréé
50 à 100 pers
15.- 3)
dès 7.- 3)
à la carte
oui
40.-
3)
cash bar
30 à 100 pers
no food
cash
cash
oui
banquet
20 à 60 pers
dès 48.- 3)
dès 7.- 3)
à la carte
oui
90.-
3)
cocktail
dînatoire
40 à 90 pers
dès 51.- 3)
dès 7.- 3)
à la carte
oui
90.-
3)
Soirée spéciale
1 à 90 pers
sur demande
sur demande
sur demande
oui
variable
à la demande
1 à 450 pers
sur demande
sur demande
sur demande
oui
variable
traiteur
extérieur
à la demande
no limit
sur demande
sur demande
sur demande
oui
variable
le parc 2)
à la demande
no limit
sur demande
sur demande
sur demande
oui
variable
le balcon
le jean-séb
2)
le salon bleu 2)
la salle
des fêtes
2)
3)
à la carte : selon tarif de la brasserie
cash : chaque personne paie à la consommation
sur demande : en fonction d’une offre convenu au préalable
selon menu : menu de groupe standard
variable : estimation au cas par cas en fonction de l’offre
extra : Frais suplémentaires (staff logistique, materiel) inclus dans le prix indicatif
Espace non privatisable
1)
En cas d’animation musicale, il incombe au client d’adresser une demande à la Police du Commerce
2)
Prix par personne
3)
prix
indicatif
Lieux
variable
contact & situation
Ru
Rue de Genève
ed
es
Ter
rea
u
x
le
tra
en
eC
Ru
oli
e Tiv
Av. d
Av. Ju
les
Gonin
Rue du Grand-Chêne
ur
ufo
-D
arc
M
Av.
Av.
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Ch. de Mo
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cho
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et
Av. de la Gare
Genève
Av. William-Fraisse
La Brasserie est située au rez du Casino de Montbenon, à l’Allée Ernest Ansermet 3,
à 200 mètres du Flon, de St-François et du parking de Montbenon.
Accès par transports publics:
arrêt
arrêt
arrêt
arrêt
arrêt
«
«
«
«
«
St-François » (TL 1, 2, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 13, 16, 17, 66)
Port Franc » (TL 18, 22, 60)
Cécil » (TL 3, 6, 16, 21)
Montbenon » (TL 12, 13, 66)
Flon » (metro M1, M2, LEB)
Accès en voiture:
Parking de Montbenon (sortie du niveau supérieur à 100m)
Vevey
condition & facturation
En confirmant sa réservation, le client déclare adhérer sans réserve aux présentes conditions.
Confirmation de la réservation
La réservation est considérée comme confirmée lorsque l’offre est validée par e-mail.
Garantie de réservation
Nous demandons le versement de 30% du prix de l’offre en arrhes nous nous réservons le droit
d’invalider la réservation en cas de non-paiement.
Garantie de couverts
Le client doit préciser par écrit (e-mail) le nombre exact de couverts prévus au minimum 48h à
l’avance (samedi & dimanche non-inclus). Ce nombre fera foi pour la facturation.
Il est entendu que la restauration non consommée ne peut donner lieu à un rabais et ne peut être
emportée.
Annulation
Si elle intervient :
A moins de 96h, facturation à 30% du menu choisi moins les arrhes*
A moins de 48h, facturation à 50% du menu choisi moins les arrhes*
*même dans le cas d’une annulation partielle
Personnel de service
le personnel de sevice est facturé 38.- H.T / heure. tout dépassement de l’horaire prévu entrainera
des frais supplémentaires sur la même base tariraire.
Facturation & Modalités de payement
Le montant de la facture est ajusté après événement en cas de dépassement des quantités
prévues de boisson et/ou de personnel.
Paiement à 30 jours net à réception de la facture