saveurs geschmäcker flavours

Transcription

CANTON DU JURA
SAVEURS
GESCHMÄCKER
FLAVOURS
SOMMAIRE
ZUSAMMENFASSUNG
SUMMARY
SPÉCIALITÉS CULINAIRES
4-7
KULINARISCHE SPEZIALITÄTEN
CULINARY SPECIALITIES
LES FRANCHES-MONTAGNES
8-21
L’ AJOIE
22-37
LE CLOS DU DOUBS
38-41
LA VALLÉE DE DELÉMONT
42-53
LES TABLES D’HÔTES
54-55
LES AUBERGES DE CAMPAGNES
56-57
1
2
3
4
5
6
BELFORT
GARE TGV
BELFORT
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
MULHOUSE
BONCOURT
A
MONTIGNEZ
BEURNEVESIN
LUGNEZ
BUIX
B
GRANDGOURT
C
MORMONT
BONFOL
COURTEMAICHE
DAMPHREUX
VENDLINCOURT
COEUVE
BURE
COURCHAVON
MONTBELIARD
E
COURGENAY
FONTENAIS
GRANDFONTAINE
RECLERE
CHEVENEZ
ROCOURT
BRESSAUCOURT
MONTVOIE
ROCHE D’OR
DAMVANT
G
MONTENOL
MONTAVON
SEPRAIS
MONTMELON BOECOURT
TARICHE
SCEUT
SOUBEY
LE MOULIN-JEANNOTTAT
I
LES ENFERS
CERNIEVILLERS
VAUTENAIVRE
J
LES POMMERATS
LA BOSSE
DELEMONT
GOUMOIS
MONTSEVELIER
COURCELON RECOLAINE
CORBAN
SOULCE
VICQUES
ROSSEMAISON
COURRENDLIN
CHATILLON
VELLERAT
COURCHAPOIX
MERVELIER
SCHELTEN
VERMES
CHOINDEZ
REBEUVELIER
SAULCY
MOUTIER
LAJOUX
ENVELIER
SOLEURE
LE PRE-PETITJEAN
SAIGNELEGIER
LES CERLATEZ
MURIAUX
UNDERVELIER
COURROUX
COURTETELLE
MONTFAUCON
LE BEMONT
K
BASEL-MULHOUSE-FREIBOURG
DEVELIER
BASSECOURT
GLOVELIER
COURFAIVRE
BERLINCOURT
ST-BRAIS
MONTFAVERGIER
EURO-AIRPORT
SOYHIERES
LA HAUTE-BORNE
LA CAQUERELLE
ST-URSANNE
EPIQUEREZ
LAUFON
BÂLE
MOVELIER
METTEMBERT
BOURRIGNON
EPAUVILLERS
H
ROGGENBURG
PLEIGNE
DERRIEREMONT TERRI LES RANGIERS
SELEUTE
LA MOTTE
GROTTES & PREHISTO PARC
LÖWENBURG
EDERSWILER
LUCELLE
CORNOL
COURTEMAUTRUY
VILLARS
COL DE
LA CROIX
OCOURT
LAUFON
BÂLE
CHARMOILLE
FREGIECOURT
COURTEDOUX
F
LE PREDAME
LE BOISDERRIERE
MOUTIER
LES GENEVEZ
LES EMIBOIS
L
LA GOULE
LA CHAUXLE ROSELET DES-BREULEUX
LE NOIRMONT
LE PEUPEQUIGNOT
LA BOUEGE
M
N
MIECOURT
ALLE
PORRENTRUY
FAHY
D
LE CERNEUX-GODAT
BIAUFOND
LES BOIS
LES REUSSILLES
LES BREULEUX
LE BOECHET
LE PEUCHAPATTE
TRAMELAN
BIEL/BIENNE
BERNE
LE CERNEUX-AU-MAIRE
LE CERNEUX-VEUSIL
O
LA CHAUX-DE-FONDS
NEUCHÂTEL
Prix du plat principal / Preis der Hauptspeise / Price of main course
Salle(s) de conférence / Konferenzraum / Meeting room(s)
Jour de fermeture hebdomadaire / Ruhetag / Weekly closing
Places de parking gratuites / Gratisparkplätze / Free parking
Terrasse / Terrasse / Terrace
Familles bienvenues / Familien willkommen / Families welcome
Menu enfants / Kindermenu / Children’s dish of the day
Carte enfants / Kinderkarte / Children’s menu
Place de jeux extérieure / Aussenspielplatz / Outdoor play area
Jeux intérieurs / Indoor-Spiele / Indoor games
Fumoir - Espace fumeur / Fumoir - Raucherbereich / Smoking room-area
Ordinateur connecté à disposition / Computer zur Verfügung / PC with Internet connection available
Wi-Fi
Accès pour personnes handicapées / Zugang für Menschen mit Behinderung / Disabled access
Cartes de crédit acceptées / Kreditkarten akzeptiert / Credit cards accepted
Impressum
Conception et réalisation : Empreinte communication Sàrl, Le Noirmont
Photos : Jura Tourisme
Copyright c Jura Tourisme
Reproduction partielle ou complète interdite.
3
SPÉCIALITÉS CULINAIRES
KULINARISCHE SPEZIALITÄTEN
CULINARY SPECIALITIES
4
Spécialités régionales ou suisses - Regionale oder Schweizer Spezialitäten - Regional or Swiss specialities
Régional, Le Bémont
Cerneux-au-Maire, Les Bois
Couronne, Les Bois
Légende, Les Bois
Golf, Les Bois
Maison-Biaufond, Les Bois
Maison-Rouge, Les Bois
Au Carrefour, Les Breuleux
Roselet, Les Breuleux
Pain d’Antan, Les Emibois
Doubs, Goumois
Theusseret, Goumois
Verte-Herbe, Goumois
Gare, Montfaucon
Lion d’Or, Montfaucon
Voyageurs, Montfaucon
Chatons, Le Noirmont
Peu-Péquignot, Le Noirmont
Georges Wenger, Le Noirmont
Soleil, Le Noirmont
Relais du Peupé, Le Noirmont
Hameau, Les Reussilles
Guillaume Tell, Les Reussilles
Bellevue, Saignelégier
Couronne, Saignelégier
Poste, Saignelégier
9
9
9
10
10
54
10
11
11
14
14
14
14
15
15
15
15
16
16
16
16
56
17
17
20
20
Soleil, Saignelégier
Seignattes, St-Brais
Table du Terroir, Saignelégier
Taverne, Saignelégier
Bellevue, Saulcy
Régional, Alle
Caquerelle, Asuel
Rangiers, Asuel
Couronne, Beurnevésin
Saveurs Saison, Bonfol
Cockpit, Bressaucourt
Boeuf, Coeuve
Cerf, Coeuve
Sur-le-Mont, Coeuve
Lion d’Or, Cornol
Saint-Hubert, Courchavon
Petite Gilberte, Courgenay
Terroir d’Ajoie, Fahy
Etoile du Matin, Fontenais
Aigle, Grandfontaine
Cigogne, Miécourt
Aérodrome, Porrentruy
Chez Steph’, Porrentruy
Grottes, Réclère
Gare, Vendlincourt
Boeuf, St-Ursanne
21
55
55
21
21
23
23
23
24
54
24
25
25
25
25
26
26
55
27
27
27
30
34
34
35
39
Couronne, St-Ursanne
Deux-Clefs, St-Ursanne
Jura, St-Ursanne
Maison du Tourisme, St-Ursanne
Ours, St-Ursanne
Fontaine, Seleute
Cerf, Soubey
Clairbief, Soubey
Chênois, Boécourt
Casino, Courrendlin
Palmeraie, Courtételle
Cheval-Blanc, Delémont
Croisée des Loisirs, Delémont
Haute Borne, Delémont
Midi, Delémont
Victoria, Delémont
Viviers, Delémont
Claude-Chappuis, Develier
Cheval-Blanc, Glovelier
Gare, Glovelier
Tea-Room Anita, Glovelier
Poste, Glovelier
Noirval, Lucelle
Moulin, Rebeuvelier
Moulin-Neuf, Roggenburg
Gabiare, Vermes
39
39
40
40
40
40
41
57
43
43
44
44
45
57
46
47
50
50
51
51
51
51
52
52
52
53
26
27
30
34
Komachi, Delémont
Métropole, Delémont
Midi, Delémont
45
46
46
24
54
24
25
25
25
26
26
55
27
27
30
31
31
34
34
35
35
Tariche, St-Ursanne
Boeuf, St-Ursanne
Deux-Clefs, St-Ursanne
Jura, St-Ursanne
Fontaine, Seleute
Cerf, Soubey
Chênois, Boécourt
Pierreberg, Courcelon
Boeuf, Delémont
Bleu Lézard, Delémont
Cheval-Blanc, Delémont
Viviers, Delémont
Tea-Room Werth, Delémont
Claude-Chappuis, Develier
Noirval, Lucelle
Coq d’Or, Vellerat
39
39
39
39
40
40
41
43
57
44
44
44
50
50
50
52
53
Gastronomique - Gourmet - Gastronomic
Paysan Horloger, Les Bois
Thaï du Sapin, Les Breuleux
Georges Wenger, Le Noirmont
St-Hubert, Courchavon
9
11
16
26
Boeuf, Courgenay
Château de Pleujouse
Bellevue, Porrentruy
Terminus, Porrentruy
Cuisine familiale - Hausmannskost - Family cooking
Cerneux-au-Maire, Les Bois
Couronne, Les Bois
Ours, Les Bois
Golf, Les Bois
Maison-Biaufond, Les Bois
Maison-Rouge, Les Bois
Balance, Les Breuleux
Doubs, Goumois
Lion d’Or, Montfaucon
Tea-Room Wenger, Le Noirmont
Hameau, Les Reussilles
Seignattes, St-Brais
Manège, Saignelégier
Poste, Saignelégier
Soleil, Saignelégier
Tea-Room Parrat, Saignelégier
Jolimont, Saulcy
Rangiers, Asuel
9
9
10
10
54
10
11
14
15
17
56
55
20
20
21
21
56
23
Cheval-Blanc, Chevenez
Cerf, Coeuve
Sur-le-Mont, Coeuve
Lion d’Or, Cornol
Petite Gilberte, Courgenay
Cheval-Blanc, Courtedoux
Terroir d’Ajoie, Fahy
Cigogne, Miécourt
Belvédère, Porrentruy
Cannelle & Vanille, Porrentruy
Deux-Clefs, Porrentruy
Puck, Porrentruy
Grottes, Réclère
Gare, Vendlincourt
Ours, Vendlincourt
5
Mets de brasserie - Brasserie-Gerichte - Brasserie dishes
Couronne, Les Bois
Guillaume Tell, Les Reussilles
Centre de Loisirs, Saignelégier
Jura, Saignelégier
9
11
17
17
20
20
24
Boeuf, Courgenay
Gare, Porrentruy
Lion d’Or, Porrentruy
Chez Steph’, Porrentruy
26
30
30
31
31
31
34
Raisin, Courroux
Croix-Blanche, Delémont
Metropole, Delémont
National, Delémont
Tour-Rouge, Delémont
Victoria, Delémont
Cerf, Develier
43
45
46
46
47
47
50
9
17
23
27
31
Puck, Porrentruy
Ours, Courroux
Palmeraie, Courtételle
Croisée des Loisirs, Delémont
34
40
43
44
45
Croix-Blanche, Delémont
Pugliese, Delémont
Viviers, Delémont
Cerf, Develier
45
47
50
50
Ours, Courroux
Mexique, Delémont
43
46
Pugliese, Delémont
Gare, Glovelier
47
51
City, Delémont
Komachi, Delémont
45
45
Poivrier, Delémont
47
52
Jolimont, Saulcy
56
25
30
31
31
39
Pierreberg, Courcelon
Bleu Lézard, Delémont
Tea-Room Werth, Delémont
Tea-Room Anita, Glovelier
Chez Arlette, Rossemaison
43
44
50
51
52
Pizzeria
Régional, Le Bémont
Bellevue, Saignelégier
Régional, Alle
Lion d’Or, Porrentruy
Méditerranéenne - Mediterran - Mediterranean
Légende, Les Bois
Carrefour, Les Breuleux
Ours, St-Ursanne
10
11
40
Asiatique - Asiatisch - Asian
Thaï du Sapin, Les Breuleux
Chinois-Helvetia, Alle
11
23
Spécialités végétariennes - Vegetarische Spezialitäten - Vegetarian specialities
Gare, Montfaucon
15
Moulin-Neuf, Roggenburg
Petite restauration - Kleine Speisen - Snacks
Pain d’Antan, Les Emibois
Voyageurs, Montfaucon
Tea-Room Wenger, Le Noirmont
Tea-Room Parrat, Saignelégier
Caquerelle, Asuel
Salon de Thé, Boncourt
6
14
15
17
21
23
24
Boeuf, Coeuve
AjoieSpa, Porrentruy
Cannelle & Vanille, Porrentruy
Gare, Porrentruy
Tariche, St-Ursanne
Spécialités de Saint-Martin - St. Martin-Spezialitäten - St.Martin-specialities
Relais du Peupé, Le Noirmont
Caquerelle, Asuel
Cerf, Coeuve
Boeuf, Courgenay
Lion d’Or, Cornol
Petite-Gilberte, Courgenay
16
23
24
24
25
26
25
26
Cigogne, Miécourt
Puck, Porrentruy
Terminus, Porrentruy
Grottes, Réclère
27
27
27
30
30
34
34
34
Boeuf, St-Ursanne
Cigogne, St-Ursanne
Jura, Bassecourt
Raisin, Courroux
Poste, Glovelier
Noirval, Lucelle
39
39
-40
-43
51
52
CHARTE DE QUALITÉ
La Charte de Qualité a été créée en 1997 par les cafetiers-restaurateurs de la section Ajoie et Clos du Doubs.
Tout membre de GastroJura, situé sur le territoire jurassien, peut utiliser le logo ci-contre à des fins publicitaires, s’il s’engage à fabriquer au moins
l’un des trois mets suivants : gelée, boudin, grillades ou atriaux.
www.lasaintmartin.ch
www.marchedelastmartin.ch
www.saintmartin.ch
DIE QUALITÄTSCHARTA
Die Qualitätscharta wurde 1997 von den Café- und Restaurant-Besitzern der Sektion
Ajoie und Clos du Doubs lanciert.
Jedes auf jurassischem Boden tätige Mitglied von GastroJura kann das nebenstehenden Logo zu Werbezwecken verwenden, wenn es sich verpflichtet,
mindestens eines der drei folgenden Gerichte herzustellen : Gelée, Blutwurst, Grillgerichte und Atriaux.
THE QUALITY CHARTER
The Quality Charter was launched in 1997 by the owners of cafés and restaurants in the
Ajoie and Clos du Doubs district.
www.gastrojura.ch
www.jurarestaurants.ch
Each member of GastroJura with a commercial activity on Jurassic territory can use the logo above for advertisement purposes, under the condition
that they produce at least one of the three following dishes: jelly, blood sausage, grilled meats or atriaux (liver meatballs).
Restauration du terroir - Regionale Gastronomie - Regional cuisine
Gare, Montfaucon
Centre de Loisirs, Saignelégier
Bellevue, Saulcy
11
15
17
20
21
Pépin, Porrentruy
Fontaine, Seleute
54
30
31
-40
Boeuf, St-Ursanne
Victoria, Delémont
Viviers, Delémont
Moulin, Rebeuvelier
39
39
50
50
52
Ces établissements s’engagent à servir des produits du terroir authentique dont la provenance locale est certifiée par les
labels ci-contre.
Diese Betriebe verpflichten sich, authentische Regionalprodukte anzubieten, deren lokale Herkunft durch die nebenstehenden Labels bestätigt wird.
These establishments pledge to offer regional products, whose local origin is confirmed by the labels shown opposite.
7
LES FRANCHES-MONTAGNES
DES PAYSAGES À VOUS COUPER LE SOUFFLE
DIE ATEMBERAUBENDEN LANDSCHAFTEN
SCENERY TO TAKE YOUR BREATH AWAY
Les Franches-Montagnes sont à la fois rudes et ravissantes, sauvages et placides, arides et riches. La sensation de
sérénité se dégageant de ces grands espaces se mêle au caractère envoûtant d’une région de montagne. La région
a en effet donné son nom à l’unique race de chevaux indigènes de Suisse, le Franches-Montagnes. Ces chevaux se
distinguent par leur excellent caractère et leur robustesse. A noter qu’il existe même, pour ce fidèle compagnon de
l’homme, des maisons de retraite dans la région.
Die Freiberge sind zugleich spröde und reizvoll, wild und sanft, bescheiden und reich. Der Eindruck von Gelassenheit,
den diese weiten Landschaften ausstrahlen, mischt sich mit dem hinreissenden Charakter einer Bergregion. Die Region
gab der einzigen einheimischen Pferderasse der Schweiz ihren Namen, dem Freiberger. Diese Pferde zeichnen sich
durch ihren gutmütigen Charakter und ihre Robustheit aus. Und für diese treuen Gefährten des Menschen gibt es in
der Region sogar „Altersresidenzen“!
The Franches-Montagnes region is rugged and beautiful, wild and placid, arid and rich all at the same time. The feeling
of serenity generated by these wide open spaces combines with the heady magic of a mountainous region. This part
of the country has actually given its name to the unique breed of horses indigenous to Switzerland, the Franches-Montagnes. These horses are distinctive for their excellent nature and resilience. There are even retirement homes in the
region for this loyal companion of man.
8
Restaurant Le Régional
2360 Le Bémont
J6
Une vue imprenable sur la Chaîne du Chasseral, au cœur des Franches-Montagnes, le Régional offre aux visiteurs un décor
majestueux et une cuisine de saison adaptée à tous.
Mit freiem Blick auf die Chasseral-Kette, im Herzen der Freiberge, bietet das Régional den Besuchern eine herrliche Umgebung
und eine Saisonküche für jeden Geschmack.
In the heart of the Franches-Montagnes, with a superb view of the Chasseral, the Régional offers its visitors beautiful surroundings
and a seasonal cuisine for every taste.
1/80
CHF 13.00 - CHF 45.00
Lu-Ma / Mo-Di / Mo-Tu 17h
Au Village 22
-
T. +41 (0) 32 951 20 37 -
[email protected]
Hôtel-Restaurant Le Cerneux-au-Maire
-
www.hotel-franches-montagnes.ch
2336 Les Bois
N3
Patrimoine suisse 1779, ancienne ferme entièrement rénovée, en pleine nature, tranquillité, produits du terroir.
Schweizer Kulturerbe 1779, vollständig renovierter ehemaliger Bauernhof, mitten in der Natur, ruhige Lage, regionale Produkte.
Swiss cultural heritage 1779, completely refurbished former farmhouse, in tranquil nature surroundings, regional products.
--
CHF 16.00 - CHF 44.00
Lu-Ma / Mo-Di / Mo-Tu - Eté / Sommer / Summer 7/7
Le Cerneux-au-Maire
-
T. +41 (0) 32 961 10 60
Hôtel-Restaurant de la Couronne
-
[email protected]
-
www.cerneux-au-maire.ch
2336 Les Bois
N3
Le Restaurant La Couronne vous accueille dans une ambiance conviviale au centre du village des Bois.
Das Restaurant La Couronne empfängt Sie mit seinem gemütlichen Ambiente im Dorfzentrum von Les Bois.
The restaurant La Couronne welcomes you to enjoy its cozy ambiance in the village center of Les Bois.
CHF 15.50 - CHF32.00
1/69
Me-Je soir/Mi-Do abend/We-Th Night
Rue Guillaume-Triponez 17
-
T. +41 (0) 32 961 12 36
Espace Paysan Horloger
-
[email protected]
2336 Les Bois / Le Boéchet
M3
Ancienne ferme rénovée accueillant restaurant et musée. Cuisine créative, produits régionaux et de saison. Endroit de charme
accueil sympathique à la «Québecoise»! Belles terrasses au calme. 5 chambres avec WC.
Der im modernen Stil renovierte ehemalige Bauernhof hat ein Restaurant und ein Museum. Kreative Küche mit regionalen Saisonprodukten und werden herzlich «à la Québecoise» empfangen! Schöne ruhige Terrassen.
The former farmhouse was refurbished and features a restaurant and a museum. Creative cuisine with regional seasonal products.
Charming place and a warm welcome «à la Québecoise». Nice terraces for peaceful relaxation.
CHF 40.00- CHF 71.00
--
Di soir-Lu-Ma/So Abend-Mo-Di/Su Night-Mo-Tu
Le Boéchet 6
-
T. +41 (0) 32 961 22 22
-
[email protected]
-
www.paysan-horloger.ch
9
Hôte-Restaurant La Légende
2336 Les Bois / Le Boéchet
M3
C’est dans une ambiance familiale que Mitsou vous accueillera à l’Auberge La Légende. Une cuisine aux saveurs d’antan. Au calme
de la campagne, un séjour reposant.
Mitsou empfängt Sie in der familiären Atmosphäre der Auberge La Légende. Traditionelle Küche, ruhige ländliche Umgebung – hier
können Sie entspannen!
Mitsou welcomes you in the familiar atmosphere of the Auberge La Légende. Traditional cuisine in the peaceful countryside, an ideal
place to relax.
--
CHF 16.00- CHF 38.00
Lu-Ma/Mo-Di/Mo-Tu
Le Boéchet 16
-
T. +41 (0) 32 466 13 61
Auberge de L’Ours
-
[email protected]
-
www.lalegende.ch
2336 Les Bois
N3
Petit restaurant de campagne avec cuisine traditionnelle au milieu du village, terrasse ensoleillée.
Kleines Landrestaurant mit traditioneller Küche im Dorfzentrum, Sonnenterrasse.
Small country restaurant with traditional cuisine in the center of the village, sunny terrace.
CHF 17.50 - CHF 30.00
1/12
Di-Ma 18h/So-Di 18h/Su-Tu 18h
Rue du Doubs 3
-
T. +41 (0) 32 961 14 45
Restaurant du Golf
2336 Les Bois
N3
Cadre idyllique avec une carte diversifiée.
Idyllische Lage, vielseitige Speisekarte.
Idyllic location, varied menu.
CHF 18.00 - CHF 55.00
1/100
1nov - 31mars/1.Nov - 31.Marz/1st Nov - 31st March
Les Mûrs 1
-
T. +41 (0) 32 961 18 26
Restaurant Maison-Rouge
-
[email protected]
-
www.juragourmand.ch/legolf.htm
2336 Les Bois
N3
Cadre idyllique, au milieu de la nature. Appartient à la Fondation pour le cheval, home accueillant de vieux chevaux, poneys et ânes.
Cloître avec salle voutée (17e). Cuisine soignée, belle terrasse.
Idyllische Umgebung inmitten der Natur. Gehört der Stiftung für das Pferd, die alte Pferde, Ponys und Esel aufnimmt. Klostergang
mit Gewölbe aus dem 17. Jhd. Gepflegte Küche, schöne Terrasse.
Idyllic surroundings in the heart of nature. Belongs to the ‘foundation for the horse’, where old horses, ponies and donkeys can spend
their sunset years. Cloister with vault from the 17th century. Refined cuisine, nice terrace.
CHF 16.00 - CHF 25.00
1/80-100
Lu/Mo/ Mo - dès Pâques/zu Ostern/at Easter 7/7
T. +41 (0) 32 962 50 62
10
-
[email protected]
- www.philippos.ch
Auberge Au Carrefour
2345 Les Breuleux
M5
Cadre chaleureux, soirées à thèmes avec spécialités italiennes et franc-montagnardes.
Gemütliches Ambiente, Themenabende mit italienischen und Freiberger Spezialitäten.
Cozy ambiance, theme soirées with Italian and Franches Montagnes specialities.
--
CHF 15.00 - CHF 36.00
Lu-Ma / Mo-Di / Mo-Tu
Curé-Beuret 1
-
T. +41 (0) 32 954 13 02
Hôtel-Restaurant de La Balance
-
[email protected]
-
www.aucarrefour.com
2345 Les Breuleux
M5
Envie de passer un agréable moment ? Venez vite découvrir nos cartes faites de mets variés à savourer dans notre restaurant au
caractère chaleureux. Terrasse ensoleillée. Au plaisir de vous recevoir.
Möchten Sie einige angenehme Stunden verbringen? Unser gemütliches Restaurant bietet zahlreiche schmackhafte Gerichte.
Sonnenterrasse. Wir heissen Sie gerne willkommen.
Would you like to spend a few pleasant moments enjoying one of the numerous enticing dishes in our cozy restaurant? Sunny
terrace. We look forward to welcoming you.
1/100
CHF 16.00 - CHF 44.00
Di/So/Su 16h - Ma/Di/Tu - Me/Mi/We 16h
Vacherie 9
-
T. +41 (0) 32 954 14 13
-
[email protected]
Restaurant Le Roselet
-
www.hotelbalance.ch
2345 Les Breuleux
L5
Appartient à la Fondation pour le cheval. Possibilité de visiter librement les écuries et de se promener dans la nature. Cuisine
soignée, belle terrasse panoramique. Infrastructures modernes.
Gehört der Stiftung für das Pferd. Man kann die Ställe besuchen und in der Umgebung spazieren. Gepflegte Küche, schöne Panorama-Terrasse. Moderne Infrastruktur.
Belongs to the ‘foundation for the horse’. It is possible to visit the stables and go for a walk in the surroundings. Refined cuisine,
lovely terrace with panoramic view. Modern infrastructure.
1/70
CHF 16.00 - CHF 32.00
Ouvert / offen / open 7/7
Le Roselet
-
T. +41 (0) 32 959 18 92
-
Thaï Restaurant du Sapin
[email protected]
-
www.philippos.ch
2345 Les Breuleux
M5
Un voyage tout en saveur dans un décor exceptionnel et dépaysant vous attend lors de cette étape gourmande au cœur des
Franches-Montagnes.
Inmitten der Freiberge in wunderschöner Umgebung können Sie sich hier auf eine aromatische Reise in die Ferne begeben.
At the heart of the Franches Montagnes in beautiful nature scenery, you can take a culinary trip to far-away lands.
CHF 26.00 - CHF 35.00
--
Sa 12h-Lu / Sa 12h-Mo / Sa 12h-Mo 07-08 Lu-Di/Mo-So/Mo-Su
Grand Rue 7
-
T. +41 (0) 32 954 18 39
-
[email protected]
-
www.juragourmand.ch/sapin.htm
11
TÊTE DE MOINE AOC
12
Tête de Moine AOC
La Tête de Moine AOC est plus vieille que la Confédération (1291). Un siècle avant la naissance de notre
pays, il fait déjà référence au fromage des moines de Bellelay. Des documents démontrent que le précieux
fromage était utilisé comme moyen de paiement.
Pour déguster la Tête de Moine, il ne faut pas couper le fromage mais le racler en rosettes très fines, soit
avec un couteau placé à l’angle droit du plan de raclage, comme le faisaient déjà les moines de l’abbaye
de Bellelay, soit à l’aide de la girolle, l’invention géniale de Metafil SA, à Lajoux, mise sur le marché en
1982.
Des visites de fromageries sont possibles à Bellelay, à St-Imier et à Saignelégier.
A ne pas manquer : le Plotrilo est une sorte de «Tête de Moine» en chocolat, qui se déguste de la même
manière que le fromage.
Der Tête de Moine AOC ist älter als die Eidgenossenschaft (1291). Der Käse der Mönche von Bellelay
wird bereits ein Jahrhundert vor der Gründung unseres Landes erwähnt. Dokumente belegen, dass der
wertvolle Käse früher als Zah-lungsmittel verwendet wurde.
Um den Tête de Moine zu degustieren, schneidet man den Käse nicht ab, sondern schabt ihn entweder
in feinen Rosetten mit einem rechtwinklig angesetzten Messer ab, wie es schon die Mönche des Klosters
von Bellelay taten, oder mit einer Girolle, der genialen Erfindung der Firma Metafil SA in Lajoux, die 1982
auf den Markt kam.
Besuche der Käsereien sind in Bellelay, St-Imier und Saignelégier möglich.
Empfehlenswert: Der Plotrilo ist eine Art Tête de Moine aus Schokolade, der gleich wie der Käse gegessen
wird.
Tête de Moine AOC cheese is older than the Swiss Confederation (1291). The cheese of the monks of
Bellelay is first mentioned a century before the birth of our country. Historical documents show that the
precious cheese was used as a means of payment.
Tête de Moine cheese is not cut, but pared into the shape of delicate rosettes, either with a blade held at
right angles to the surface, using the same method as that employed by the monks of the Bellelay abbey,
or using a «Girolle», an ingenious device invented by Metafil SA in Lajoux and launched in 1982.
You can visit the dairies at Bellelay, St-Imier and Saignelégier.
Don’t miss: the Plotrilo is a chocolate version of Tête de Moine, which is served in the same way as the
cheese.
Interprofession Tête de Moine
-
2610 St-Imier
- T. +41 (0) 32 941 77 77
-
www.tetedemoine.ch
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Tea-Room Au Pain d’Antan
2338 Les Emibois
L5
Boulangerie artisanale, pains au four à bois et petit tea-room accueillant.
Handwerkliche Bäckerei, Brot aus dem Holzofen und gemütliche kleine Teestube.
Artisan bakery, bread baked in a wood stove, cozy tea room.
--
-Lu/Mo/Mo
Bâtiment 50
-
T. +41 (0) 32 951 14 47
-
Fax +41 (0) 32 951 36 47
Hôtel-Restaurant du Doubs
2354 Goumois
K4
Spécialités régionales : truites, cuisses de grenouilles, friture de filet de carpe, jambon à l’os. Emplacement calme, terrasse au
bord de la rivière.
Regionale Spezialitäten: Forellen, Froschschenkel, fritierte Karpfenfilets, Beinschinken. Ruhige Umgebung, Terrasse neben dem
Fluss.
Regional specialities: trout, frog legs, fried carp fillets, leg of ham. Quiet environment, terrace right at the river.
CHF 17.00 - CHF 35.00
--
05-10 Ouvert / offen / open 7/7 11-04 Ma/Di/Tu
Rue Principale 16
-
T. +41 (0) 32 951 13 23
Hôtel-Restaurant Le Theusseret
-
[email protected]
-
www.hoteldudoubs.ch
2354 Goumois
K4
Fantastique nature sauvage et préservée. On vient se reposer et bien manger au son de la chute. Saveurs gourmandes et
chambres charmantes dans un cadre idyllique.
Fantastische wilde und unberührte Natur. Hier lässt sich gut ruhen und essen, während das Wasser rauscht. Kulinarische Köstlichkeiten und charmante Zimmer in idyllischem Rahmen.
Marvellous wild and unspoilt natural setting. Ideal for relaxing and enjoying good food with the sound of the waterfall in the background. Gourmet specialities and charming rooms in idyllic surroundings.
CHF 17.00 - CHF 36.00
--
Me dès mars / Mi ab März / We since March
Le Theusseret
-
T. +41 (0) 32 951 14 51
Restaurant La Verte-Herbe
-
[email protected]
-
www.letheusseret.blogspot.com
2354 Goumois
K4
L’établissement est idéalement situé dans un cadre naturel au bord du Doubs.
Ideal gelegen in der Naturlandschaft am Ufer des Doubs.
Situated in the lovely nature landscape on the shores of the river Doubs.
CHF 17.50 - CHF 34.00
--
Lu/Mo/Mo-Je/Do/Th 16h Eté/Som/Sum Lu/Mo/Mo
T. +41 (0) 32 951 13 27
14
-
[email protected]
-
www.verteherbe.ch
Auberge de La Gare
2362 Montfaucon / Le Prépetitjean
J7
Auberge de campagne proposant une cuisine de saison, goûteuse et variée avec uniquement des produits frais de la région.
L’ambiance y est boisée et familiale.
Landgasthof mit vielseitiger und schmackhafter Saisonküche, in der nur frische regionale Produkte verarbeitet werden. Familiäre
Atmosphäre.
Country restaurant with a varied and appealing seasonal cuisine using only fresh regional products.
Cozy atmosphere
CHF 16.00 - CHF 72.00
--
Di/So/Su 18h - Lu/Mo/Mo
Le Prépetitjean 71
-
T. +41 (0) 32 955 13 18
Hôtel - Restaurant du Lion d’Or
-
[email protected]
-
www.aubergedelagare.ch
2362 Montfaucon
J7
Dans le cadre magnifique des Franches-Montagnes, friture de filets de carpes et mille-feuilles maison. Des spécialités offertes
depuis 20 ans. Terrasse, place de jeux et écurie pour chevaux.
In der wunderschönen Landschaft der Freiberge, frittierte Karpfenfilets und die berühmte hausgemachte Cremeschnitte. Sonnenterrasse, Spielplatz und Pferdestall.
In the middle of the lovely landscapes of the Franches Montagnes, fried filets of carp, and its famous homemade cream puff pastry.
Sunny terrace, playground, and horse stables.
CHF 15.00 - CHF 35.00
1
Me / Mi / We
Place St-Jean 25
-
T. +41 (0) 32 955 11 60
Restaurant des Voyageurs
-
[email protected]
-
www.lion-montfaucon.ch
2362 Montfaucon / Le Bois-Derrière
J7
Au cœur des Franches-Montagnes, entouré de pâturages et sapins, nous vous recevons dans une nature préservée et intacte. En
ces lieux, la traditionnelle hospitalité jurassienne prend tout son sens.
Im Herzen der Freiberge umgeben von Weiden und Tannen empfangen wir Sie in unserer geschützten und intakten Natur. Hier wird
die traditionelle jurassische Gastfreundschaft ihrem Ruf gerecht.
We welcome you to the very heart of the Franches-Montagnes and our well-preserved nature environment. Come and taste the
traditional Jurassic hospitality.
CHF 17.00 - CHF 65.00
--
Le Bois-Derrière -
T. +41 (0) 32 955 11 71
Auberge Les Chatons
-
[email protected]
-
www.voyageursboisderriere.ch
2340 Le Noirmont / Les Barrières
L4
Etablissement situé dans un petit hameau, cadre champêtre et bucolique. Décoration intérieure chaleureuse, accueillante et rustique. Cuisine
élaborée essentiellement à partir de produits locaux, inspirée principalement par les recettes du terroir.
Ruhige und idyllische Umgebung. Rustikale, gemütliche Inneneinrichtung. In der Küche werden vor allem lokale Produkte und
einheimische Rezepte verwendet.
Peaceful and idyllic surroundings. Rustic, comfortable and cozy interior. The cuisine is based for the most part on local produce
and regional recipes.
CHF 15.00 - CHF 35.00
--
Les Barrières 16
-
T. +41 (0) 32 951 20 35
-
[email protected] - http://.leschatons.voila.net
15
Auberge du Peu-Péquignot
2340 Le Noirmont / Le Peu-Péquignot
M4
Auberge située au cœur des Franches-Montagnes. Paradis du cheval, au centre de pâturages boisés où le bétail circule en liberté.
Terrasse ensoleillée. Spécialités : röstis.
Gasthof im Herzen der Freiberge. Ein Paradies für Pferde und Kühe, die auf den bewaldeten Weiden frei grasen. Sonnenterrasse.
Spezialität : Rösti.
Country inn at the heart of the Franches Montagnes. A paradise for horses and cattle grazing in peaceful freedom on the wooded
pastures. Sunny terrace. Speciality : Rösti.
1/60
CHF 9.00 - CHF 46.00
Ma 14h-Me / Di 14h-Mi / Tu 14h-We
Le Peu-Péquignot 5
-
T. +41 (0) 32 953 14 37
Restaurant & Hôtel Georges Wenger
-
[email protected]
-
www.aubergedupeupe.ch
2340 Le Noirmont
L4
Alliance de tradition et de modernité, respect des saisons, produits de grande qualité. Après un exquis repas, se retirer au salon
pour faire son choix parmi une sélection des meilleurs alcools régionaux.
Hier treffen Tradition und Moderne aufeinander. Saisonale und qualitativ hochstehende Produkte. Nach einem hervorragenden
Essen können Sie im Salon einige der besten regionalen Spirituosen geniessen.
A meeting place of tradition and modern times. Seasonal high-quality products. After a fantastic meal you can enjoy a choice of
the best local spirits in the parlor.
--
CHF 38.00 - CHF 94.00
Rue de la Gare 2
-
T. +41 (0) 32 957 66 33
Hôtel-Restaurant du Soleil
-
[email protected]
-
www.georges-wenger.ch
2340 Le Noirmont
L4
Au Noirmont, au coeur des Franches-Montagnes dans le Jura Suisse, Catherine et Alexandre Meusy vous accueillent, depuis 4
générations, dans une maison villageoise du 17e siècle, rénovée avec goût.
In Le Noirmont im Herzen der Freiberge im Schweizer Jura empfangen Sie Catherine und Alexandre Meusy in vierter Generation in
ihrem geschmackvoll renovierten Haus aus dem 17. Jahrhundert mitten im Dorf.
Catherine and Alexandre Meusy are the fourth generation of owners who welcome you to their stylishly refurbished house dating
from the 17th century, situated in the center of the village of Le Noirmont.
4/25-100
CHF 18.00 - CHF 48.00
Ma/Di/Tu
Rue de la Rauracie 18
-
T. +41 (0) 32 953 11 11
Relais du Peupé Eliane et Antoine Flück
-
[email protected]
-
www.lesoleilaunoirmont.ch
2340 Le Noirmont / Le Peu-Péquignot
M4
Restaurant de 60 places avec terrasses, salle pour banquet de 100 places. Cuisine campagnarde avec de nombreux produits régionaux.
Parc pour les cars. Ecurie pour chevaux. Tous les dimanches dès 15 heures, musique champêtre.
Restaurant mit 60 Plätzen mit Terrassen, Bankettsaal mit 100 Plätzen, Seminarraum. Ländliche Küche mit vielen regionalen Produkten. Parkplatz für Cars. Pferdestall. Immer am Sonntag ab 15.00 Uhr: volkstümliche Musik.
Restaurant with 60 places and terraces, banquet hall with 100 places, conference room. Country-style cuisine with a variety of regional
products. Parking area for coaches. Horse stables. On Sundays from 15.00 h: Folk music.
1/160
CHF 16.00 - CHF 43.00
Lu/ Mo/ Mo
Le Peu-Péquignot 4
16
-
T. +41 (0) 32 953 14 01
-
[email protected]
-
www.relaisdupeupe.ch
Tea-Room Wenger Daniel & Anne-Marie
2340 Le Noirmont
L4
Cadre lumineux et confortable, le magasin bien achalandé, avec une excellente qualité. Production artisanale dans le respect de la
tradition, label Naturel. Toétché certifié «Spécialisté du Canton du Jura».
Heller und schöner Laden mit reichhaltigem Angebot und hochwertiger Qualität. Traditionelle Eigenproduktion mit dem Label
“Naturel”. Toetché, die zertifizierte Spezialität aus dem Kanton Jura.
Attractive and bright shop with a wide and varied offer of high-quality products. Traditional production‚ “Naturel” label. Toetché, the
certified speciality from the canton of Jura.
--
CHF 10.00
Me-Je/Mi-Do/We-Th
Rue de la Rauracie 15 - T. +41 (0) 32 953 12 31 - [email protected] - www.boulangerie-wenger.ch
Restaurant Guillaume Tell
2722 Les Reussilles
L7
Auberge campagnarde, spécialités de notre ferme et de la région. Location de chevaux, chars attelés, pique-nique pour groupes
(min. 15 personnes) dans pâturage boisé. Hit : Fondue Chinoise à gogo à CHF 19.90.
Landgasthof, Spezialitäten aus unserem Betrieb und der Region. Vermietung von Pferden, Pferdewagen-Fahrten, Picknicks für Gruppen (min. 15 Personen) in den bewaldeten Weiden. Hit! Fondue Chinoise à Discretion für CHF 19.90.
Country inn, specialities from our farm and our region. Rental of horses, horse waggon trips, picnics for groups (min. 15 persons)
in the wooded pastures. Special hit : Fondue Chinoise, all you can eat for CHF 19.90.
1/70
CHF 7.50 - CHF 33.00
Di 22h-Lu/So 22h-Mo/Su10pm-Mo
Le Cernil 5
-
T. +41 (0) 32 487 67 67
-
www.juragourmand.ch/guillaumetell-lesreussilles.htm
Restaurant-Pizzeria Bellevue
2350 Saignelégier
K5
Notre restaurant vous propose des mets variés dans une magnifique salle à manger spacieuse et notre pizzeria vous permettra de
déguster une de nos 60 variétés de pizzas cuites au feu de bois.
Unser grosszügiges schönes Restaurant bietet eine grosse Vielzahl an Gerichten, und in unserer Pizzeria können Sie eine unserer
60 verschiedenen Pizzas vom Holzofen geniessen.
In our beautiful spacious restaurant you can enjoy a wide variety of dishes, or try one of our 60 different pizzas from the wood
stove in our pizzeria.
1/200
CHF 14.00 - CHF 39.00
Lu/Mo/Mo
Rue de la Gruère 13
-
T. +41 (0) 32 951 16 20
Restaurant du Centre de Loisirs
-
[email protected]
-
www.hotel-le-bellevue.ch
2350 Saignelégier
K5
Le restaurant comprend 3 salles. Café : menu du jour / pizzas, salle à manger : carte brasserie, Cristal : carte raffinée. Menus à
disposition sur notre site Internet. Banquets de 10 à 200 personnes.
Das Restaurant hat 3 Säle. Café : Tagesmenu, Pizzas. Speisesaal: Brasserie-Karte. Cristal: Gourmet-Karte. Die Menus sind im
Internet zu sehen. Bankette für 10 bis 200 Personen.
The restaurant has 3 halls. Café : daily special, pizzas. Dining room: brasserie menu. Cristal: gourmet menu. The menus can be
viewed in the Internet. Banquets from 10 to 200 people.
4/10-100
CHF 18.00 - CHF 40.00
Ouvert / Offen / Open 7/7
Chemin des Sports 10
-
T. +41 (0) 32 951 24 78
-
[email protected]
-
www.centredeloisirs.ch
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BIÈRES ARTISANALES
18
K5
La Brasserie des Franches-Montagnes (BFM)
La Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) est une brasserie régionale, installée depuis 1997 à Saignelégier. Elle y a été fondée cette année-là par Jérôme Rebetez, un jeune amateur éclairé, désireux de
créer une bière aux saveurs typées du terroir jurassien.
Visites guidées suivie d’une dégustation des produits de saison.
Bar ouvert Je-Sa 17-22h - Di 10-16h.
Die Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) ist eine regionale Bierbrauerei, die sich 1997 in Saignelégier niedergelassen hat. Sie wurde von Jérôme Rebetez, einem jungen, cleveren Bierliebhaber, gegründet. Er wollte ein Bier mit dem Geschmack des typischen jurassischen Terroirs kreieren.
Geführte Besichtigungen mit Degustation der saisonalen Produkte.
Bar offen Do-Sa 17-22h - So 10-16h.
The Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) is a regional brewery established in Saignelégier in 1997.
It was founded by Jérôme Rebetez, an enlightened young enthusiast who wanted to create a beer with
the typical flavour of the Jura.
Guided tours followed by seasonal product tasting.
Bar open Th-Sa 17-22h - Su 10-16h.
Chemin des Buissons 8
-
La Brasserie de Porrentruy
2350 Saignelégier
-
T. +41 (0) 32 951 26 26
-
www.brasseriebfm.ch
D7
La Brasserie de Porrentruy a été fondée en 1996 par Martial Courtet. Cet autodidacte va, au fil des
années, créer et affiner huit sortes de bières. La cave de dégustation de la brasserie artisanale de Porrentruy est l’ancienne glacière (100 m2) d’une brasserie du XIXe siècle.
Die Brasserie de Porrentruy wurde 1996 von Martial Courtet gegründet. Der Autodidakt hat im Laufe
der Jahre acht Biersorten kreiert und verfeinert. Der Degustationskeller der Bierbrauerei befindet sich im
ehemaligen Eiskeller (100 m2) einer Bierbrauerei aus dem 19. Jahrhundert.
The Brasserie de Porrentruy was founded in 1996 by Martial Courtet. This self-taught brewer creates
and perfects eight different beers over the years. The tasting cellar of the Porrentruy brewery is the old
ice house (100 m2) of a 19th century brewery.
Route de Courgenay 86 - 2900 Porrentruy - T. +41 (0) 78 718 51 66 - http://sites.google.com/site/brasserieporrentruy
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Auberge de La Couronne
2350 Saignelégier / La Theurre
K6
A deux pas de l’étang de la Gruère, cuisine raffinée, créative, avec produits régionaux et du terroir. Menu du jour. Le soir, cuisine
de brasserie et carte plus gastronomique à choix. Terrasse ombragée.
In unmittelbarer Nähe des Étang de la Gruère bieten wir eine raffinierte und kreative Saisonküche mit frischen Produkten aus der
Region. Mittagsmenu. Am Abend, Brasserie oder einer gehobenen Gourmetkarte. Schöne schattige Terrasse.
Situated right next to the Étang de la Gruère, creative seasonal cuisine using fresh regional produce. Lunch specials. For dinner,
Brasserie menu or the sophisticated gourmet menu. Lovely shady terrace in summer.
--
CHF 15.00 - CHF 50.00
07-09 Lu/Mo/Mo 10-06 Di soir-Lu-Ma/So Abend-Mo-Di/Su night-Mo-Tu
La Theurre 6
-
T. +41 (0) 32 951 11 15
-
Restaurant du Manège
[email protected]
-
www.couronne-latheurre.ch
2350 Saignelégier
K5
Restaurant familial avec vue sur le manège.
Familiäres Restaurant mit Blick auf die Manege.
Family-run restaurant with a view of the riding arena.
1/30
CHF 16.00
Tuilerie 1
-
T. +41 (0) 32 951 23 35
-
[email protected]
Café-Restaurant de La Poste
2350 Saignelégier
K5
Centre, Gare à 200 m, Centre de Loisirs à 700 m, Etang de la Gruère à 5 km. Restaurant 45 pl., salle 35 pl. Une cuisine où les
produits du terroir sont à la fête. La carte change au rythme des saisons.
Im Zentrum, zum Bahnhof 200 m, zum Freizeitzentrum 700 m, zum Etang de la Gruère 5 km. In der Küche werden vor allem
regionale Produkte verwendet. Die Speisekarte wechselt im Rhythmus der Saisons.
In the center, 200 m to the train station, 700 m to the leisure center, 5 km to the Etang de la Gruère. Mainly regional products are
used. The menu changes with the rhythm of the seasons.
CHF 16.00 - CHF 38.00
--
Ma/Di/Tu 14h - Me/Mi/We
Place du 23-Juin 8
-
T. +41 (0) 32 951 11 79
-
Café-Restaurant du Jura
[email protected]
-
www.juragourmand.ch/cafedelaposte.htm
2350 Saignelégier
K5
32 places côté brasserie et 20 places en salle à manger. En plus de la carte, nous vous proposons du mardi au vendredi midi, un
menu à 17. -- (entrée + plat) et samedi entrée + plat + dessert pour 18.--.
32 Plätze in der Brasserie und 20 im Speisesaal. Zusätzlich zur Speisekarte offerieren wir von Dienstag- bis Freitagmittag ein Menu für CHF
17.-- (Vor- und Hauptspeise) und am Samstag Vor- und Hauptspeise mit Dessert für CHF 18.--.
32 places in the brasserie and 20 in the dining room. In addition to the menu, we offer a lunch special from Tuesday to Friday for CHF
17.-- (starter and main course), and on Saturday starter, main course and dessert for CHF 18.--.
CHF 17.00 - CHF 32.00
--
Di-Lu/So-Mo/Su-Mo
Rue Bel-Air 2
20
-
T. +41 (0) 32 950 11 43
-
[email protected]
-
www.juragourmand.ch/kfedujura.htm
Café du Soleil
2350 Saignelégier
K5
Cuisine régionale soignée et de qualité. En semaine à midi, menu du jour (2 menus à choix). Soir et week-end, cuisine chaude et
froide à la carte. Soirs de pleine lune : couscous de la pleine lune.
Gepflegte und qualitativ hochstehende regionale Küche. Unter der Woche am Mittag 2 Mittagsmenus zur Auswahl. Am Abend und am
Wochenende warme und kalte à la carte-Küche. An Vollmondabenden: Vollmond-Couscous.
Refined high-quality regional cuisine. On weekdays, lunch specials (2 to choose from). In the evening and on weekends, warm and
cold dishes from the menu. On full moon nights: full moon couscous.
1/100
CHF 16.00 - CHF 20.00
7/7 - Hiver/Winter 11-03 Lu/Mo/Mo
Marché-Concours 14
-
T. +41 (0) 32 951 16 88
Tea-Room Boulangerie Parrat
-
[email protected]
-
www.cafe-du-soleil.ch
2350 Saignelégier
K5
Entreprise artisanale, au service de votre gourmandise. Nous vous proposons chaque jour un vaste assortiment issu de notre
savoir-faire et de notre imagination de boulangers-pâtissiers passionnés.
Unsere passionierten Bäcker-Konditoren überraschen Sie jeden Tag aufs Neue mit einer grossen Auswahl an kreativen Leckereien.
Our passionate bakers and confectioners surprise you every day anew with their vast choice of creative treats.
--
CHF 6.00 - CHF 12.00
Me/Mi/We
Rue de l’Hôpital 17
-
T. +41 (0) 32 951 11 86
Restaurant La Taverne - Hôtel de La Gare
-
[email protected]
-
www.boulangerie-parrat.ch
2350 Saignelégier
K5
Hôtel avec parking privé. Salle à manger 30 places, salle pour groupes max 150 personnes, terrasse 120 places. Spécialités
régionales et produits du terroir.
Hotel mit privatem Parkplatz. Speisesaal mit 30 Plätzen, Saal für Gruppen von max. 150 Personen, Terrasse mit 120 Plätzen.
Regionale Spezialitäten.
Hotel with private parking area. Dining room seating 30, hall for groups of max. 150 persons, terrace seating 120. Regional
specialities.
1/30
CHF 24.00 - CHF 48.00
Me/Mi/We
Rue de la Gruère 4
-
Hôtel Le Bellevue
T. +41 (0) 32 951 11 21
-
[email protected]
-
www.hotel-la-gare.ch
2873 Saulcy
I10
Petit hôtel familial dans un cadre chaleureux, cuisine campagnarde et raffinée, spécialités originales, avec saison à thème. Situé
au centre du Jura à l’entrée des Franches-Montagnes, pour les amoureux de la nature.
Kleines familiäres Hotel mit gemütlicher Atmosphäre, gepflegte Landküche, originelle saisonale Spezialitäten. Ideal für Naturliebhaber. Im Herzen des Jura am Eingang zu den Freibergen gelegen.
Small family-run hotel with cozy atmosphere, quality country-style cuisine, special seasonal dishes. Situated at the heart of the Jura
at the entrance to the Franches-Montagnes, ideal for nature lovers.
2/25-80
CHF 12.00 - CHF 44.00
Ma-Me / Di-Mi /Tu-We
Route de l’Eglise 3
-
T. +41 (0) 32 433 45 32
-
[email protected]
-
www.le-bellevue.ch
21
L’ AJOIE
UNE AVENTURE À PARTAGER
GEMEINSAM ENTDECKEN
AN ADVENTURE TO SHARE
Berceau de la Damassine, célèbre eau-de-vie extraite à partir de petites prunes. Il faut prendre le temps de visiter ce
coin de pays, plusieurs sites en valent le détour. La découverte la plus surprenante est sans conteste les dalles à traces
de dinosaures. Les travaux de l’autoroute A16, qui traversera le Jura, ont permis de mettre à jour près de 1’800 traces
de dinosaures datant du Jurassique supérieur. De quoi faire de la région de Porrentruy un site de référence mondiale
en la matière.
Sie ist die Wiege der Damassine, eines berühmten Schnapses, der aus kleinen Pflaumen gebrannt wird. Man muss
sich Zeit nehmen, um diesen Winkel des Landes zu besuchen, wobei verschiedene Orte einen Umweg lohnen. Die
erstaunlichste Entdeckung sind zweifellos die Steinplatten mit Fussabdrücken von Dinosauriern. Bei den Bauarbeiten
der den Jura durchquerenden Autobahn A16 kamen fast 1800 Dinosaurierspuren aus dem Oberen Jura (Malm) zum
Vorschein. Damit wird die Region Porrentruy zu einem Zentrum der Dinoforschung!
Make sure you take the time to visit this region which is the birthplace of Damassine, the famous eau-de-vie extracted
from small plums. There are many places that are worth going out of your way to see. The most surprising discovery
is undoubtedly the fields of dinosaur tracks. During work on the A16 motorway across the Jura, some 1,800 dinosaur
tracks dating from the upper Jurassic period were unearthed, making the Porrentruy region a world-renowned site for
this type of discovery.
22
Hôtel-Restaurant Chinois Helvetia
2942 Alle
D9
Un voyage gourmand pour combler vos envies. Une adresse incontournable pour découvrir des saveurs à travers plats traditionnels et
autres spécialités culinaires. Pour profiter pleinement de la belle saison, terrasses arborisées au bord d’une rivière avec espace détente.
Hier kommen Feinschmecker auf ihre Kosten. Der Geheimtipp für authentische Aromen mit traditionellen Gerichten und weiteren
Spezialitäten. Im Sommer laden die schattigen Terrassen am Flussufer mit Umschwung zum Geniessen und Entspannen ein.
The place for gourmets who will savor the authentic flavors in a convivial atmosphere. Wide choice of traditional specialities and
other culinary treats. In summer, the ample shady terraces and open spaces at the river invite to just enjoy and relax.
--
CHF 20.00 - CHF 30.00
Place de la Liberté 5
-
T. +41 (0) 32 471 13 12
Restaurant Le Régional
-
[email protected]
-
www.chinois-helvetia.ch
2942 Alle
D9
Restaurant, pizzeria, grill, service traiteur. Viande sur ardoise, grillades et pizzas au feu de bois et à l’emporter. Lundi, toutes les
pizzas à 12. --, tous les midis 2 menus à choix. Menus pour groupes.
Restaurant, Pizzeria, Grill, Catering-Service. Fleisch auf dem heissen Stein, Grilladen und Pizzas vom Holzofen, auch zum Mitnehmen. Am Montag alle Pizzas für CHF 12.--. 2 Mittagsmenus zur Auswahl, Menus für Gruppen.
Restaurant, pizzeria, grill, catering service. Meat on hot stones, grilled meat and pizzas from the wood stove, also to take away. On
Mondays, all pizzas for CHF 12.--. 2 lunchtime specials, menus for groups.
CHF 13.50 - CHF 38.00
1/50
Me/Mi/We 14h - Je/Do/Th
Route de Courgenay 8
-
T. +41 (0) 32 471 13 10
Hôtel-Restaurant La Caquerelle
-
[email protected]
2883 La Caquerelle / Asuel
F11
De tradition familiale, en pleine campagne, lieu idéal de repos. Situé au carrefour des Franches-Montagnes, du Clos du Doubs, de
l’Ajoie et de la vallée de Delémont. Point de rencontre apprécié.
Idealer Ort zum Ausruhen mit Familientradition mitten auf dem Land. Hier treffen die Freiberge, der Clos du Doubs, die Ajoie und
das Tal von Delémont aufeinander. Sehr geschätzt als Treffpunkt.
An ideal place to relax in the countryside, following a family tradition. Here, the Franches-Montagnes, Clos du Doubs, Ajoie and the
Delémont valley come together. Convenient meeting place.
CHF 20.00 - CHF 38.00
2/20-30
05-09 Me/Mi/We - 10-04 Me-Je/Mi-Do/We-Th
La Caquerelle -
T. +41 (0) 32 426 66 56
-
Hôtel-Restaurant Les Rangiers
[email protected]
-
www.juragourmand.ch/lacaquerelle.htm
2883 Les Rangiers / Asuel
E11
Situé au cœur du Jura, lieu de rencontre idéal. Grande terrasse, place de jeux pour enfants, grand parking, cuisine du patron.
Motards, VTT, promenades.
Im Herzen des Jura gelegen, idealer Treffpunkt. Grosse Terrasse, Kinderspielplatz, grosser Parkplatz, gutbürgerliche Küche. Motorräder, Mountainbikes, Spaziergänge.
Situated at the heart of the Jura, ideal meeting place. Large terrace, children’s play area, large parking area, home-style cuisine.
Motorbikes, mountainbikes, walks.
CHF 16.00 - CHF 40.00
1/200
Ma/Di/Tu Hôtel 7/7
Les Rangiers
-
T. +41 (0) 32 426 66 51
-
[email protected] - www.juragourmand.ch/hotellesrangiers.htm
23
Hôtel-Restaurant de La Couronne
2935 Beurnevésin
A9
Spécialités de viande et de poisson. Assiette campagnarde, croûte et fondue au fromage. Depuis 1935, la friture de carpe fait la
réputation de notre établissement.
Fleisch- und Fischspezialitäten. Bauernplatte, Käseschnitte und Käsefondue. Seit 1935 ist das Restaurant besonders für seine
frittierten Karpfen bekannt.
Meat and fish specialities. Farmer’s plate, oven-baked cheese toast, cheese fondue. Since 1935, the restaurant has been famous
for its fried carp.
CHF 14.50 - CHF 36.00
--
Ma/Di/Tu
Rte Principale 16 - T. +41 (0) 32 474 44 63 - [email protected]
Salon de Thé
-
www.juragourmand.ch/couronne-beurnevesin.htm
2926 Boncourt
A6
Banque, bureau de poste et supermarché attenant à l’établissement. Accès facile et de plain-pied. Places de parc, également
pour un car.
Gleich neben Bank, Post und Supermarkt. Ebenerdiger Zugang. Parkplätze, auch für einen Car.
Right next to the bank, post office, and supermarket. Ground-level access. Parking spaces also for a coach.
--
--
Me après-midi/Mi Nachmittag/We afternoon
Rue de la Nods
-
T. +41 (0) 32 475 56 82
- [email protected]
Le Cockpit, Aérodrome du Jura
2904 Bressaucourt
E6
Emplacement dominant le tarmac de l’aérodrome, vue privilégiée sur la piste et le trafic des avions. Cuisine soignée. Espace de
jeux extérieur pour enfants, accès et commodités pour personnes à mobilité réduite. Grande terrasse, places de parc.
Das Restaurant überblickt den Flugplatz und die Piste, wo Starts und Landungen beobachtet werden können. Gepflegte Küche.
Aussen-Spielplatz für Kinder, Infrastruktur für Personen mit beschränkter Mobilität. Grosse Terrasse, Parkplätze.
With its open view over the airfield it offers the ideal position to observe the planes. Refined cuisine. Outdoor playing area for
children. Infrastructure for people with reduced mobility. Large terrace. Parking area.
CHF 18.00 - CHF 32.00
1/30
Di soir/So Abend/Su night
Plain Tertre 175
-
T. +41 (0) 32 466 55 56
-
[email protected] - www.juragourmand.ch/cockpit.htm
Restaurant Cheval-Blanc
2906 Chevenez
E5
Situé au coeur de la Haute-Ajoie, le Restaurant Cheval Blanc à Chevenez, tenu par Françoise Saunier et Dominique Borruat, vous
accueille dans un cadre chaleureux. Venez vous y retrouver dans une ambiance conviviale.
Das Restaurant Cheval Blanc in Chevenez liegt im Herzen der Haute-Ajoie. Françoise Saunier und Dominique Borruat empfangen
ihre Gäste in einem gemütlichen und geselligen Ambiente.
The restaurant Cheval Blanc is situated in Chevenez at the heart of the Haute-Ajoie. Françoise Saunier and Dominique Borruat
welcome their guests in a cozy and convivial ambiance.
CHF 12.00 - CHF 35.00
2/10-60
Lu/Mo/Mo 18h - Me/Mi/We 14h
Rue Jean-Pierre Riat 66 - T. +41 (0) 32 476 62 31 24
[email protected]
-
www.chevalblanc-chevenez.ch
Restaurant du Boeuf
2932 Coeuve
C8
Petit restaurant au centre du village où l’on vous servira une savoureuse assiette campagnarde.
Kleines Restaurant im Dorfzentrum, wo Sie eine schmackhafte Bauernplatte geniessen können.
Small restaurant in the village center where you can enjoy a tasty farmer’s plate.
1/80
CHF 8.00 - CHF 10.50
Me-Je/Mi-Do/We-Th
Route de Damphreux 62A
-
T. +41 (0) 32 466 19 69
Restaurant du Cerf
2932 Coeuve
C8
Restaurant de campagne. Au fourneau le patron et ses spécialités : filets de truite, Noix de St-Jacques, jambon à l’os, pieds de
porc, entrecôtes, tournedos, sauté bourguignon
Landrestaurant, der Chef steht am Herd. Spezialitäten: Forellenfilets, Jakobsmuscheln, Beinschinken, Schweinsfüsse, Entrecôte,
Tournedos, Braten.
Country restaurant where the owner cooks. Specialities: trout fillets, scallops, leg of ham, pig’s feet, entrecôte, tournedos, roast.
CHF 20.00 - CHF 42.00
1/20
Route d’Alle 66
-
T. +41 (0) 32 466 15 37
-
[email protected]
Restaurant Sur-le-Mont
2932 Coeuve
C8
Sur les hauteurs de Porrentruy, dans un cadre naturel et sympathique, le Restaurant Sur-le-Mont vous ouvre ses portes. Magnifique lieu pour vos randonnées. Terrasse avec place de jeux, petit parc avec animaux de la ferme.
Das Restaurant Sur-le-Mont liegt auf den Anhöhen von Porrentruy in einer schönen Naturlandschaft. Idealer Ausgangspunkt für
Wanderungen. Terrasse mit Kinderspielplatz, kleiner Park mit Bauernzoo.
The restaurant Sur-le-Mont is situated above Porrentruy in a lovely nature landscape. Ideal starting point for hiking tours. Terrace
with playground for children, small park with farm animals.
CHF 14.00 - CHF 50.00
1/70
Ma/Di/Tu
Sur le Mont 150C
-
T. +41 (0) 32 466 46 66
-
Restaurant du Lion d’Or
[email protected]
-
www.montdecoeuve.ch
2952 Cornol
E10
La famille Rondez exploite le restaurant depuis 1964. Spécialité de friture de carpe du vivier. Cuisses de grenouilles fraîches selon
arrivage, steak tartare coupé main et préparation devant le client.
Seit 1964 im Besitz der Familie Rondez. Spezialitäten : Fritierte Karpfen aus dem eigenen Teich, frische Froschschenkel je nach
Anlieferung, von Hand geschnittenes und vor dem Gast zubereitetes Steak Tartare.
Run by the Rondez family since 1964. Specialities : fried carp fresh from the pond, fresh frog legs subject to delivery availability,
tartare steak cut by hand and prepared at the table.
CHF 11.50 - CHF 44.50
1/25
Rue des Rangiers 12
-
T. +41 (0) 32 462 22 20
-
[email protected] - www.juragourmand.ch/liondor-cornol.htm
25
Auberge St-Hubert
2922 Courchavon / Mormont
C7
Planté dans un écrin de verdure, l’Auberge St-Hubert vous propose une cuisine soignée dans un cadre idyllique où tranquillité et
qualité règnent en maître mot.
Inmitten von viel Grün bietet die Auberge St-Hubert eine gepflegte Küche in idyllischer Umgebung, wo Ruhe und Qualität grossgeschrieben werden.
Surrounded by lots of greenery, the Auberge St-Hubert offers a refined cuisine in an idyllic setting, where tranquility and quality
are a priority.
1/180
CHF 24.00 - CHF 41.00
Mormont 48A
-
T. +41 (0) 32 466 35 33
-
www.le-saint-hubert.com
Hôtel-Restaurant du Boeuf
2950 Courgenay
E9
A 5 min de la gare, au cœur du village. Cuisine du marché et gastronomique avec spécialités régionales et de saison. Point idéal
de départ pour balades à pied ou à vélo en Ajoie.
5 Min. vom Bahnhof entfernt im Dorfzentrum. Gepflegte marktfrische Küche mit regionalen und saisonalen Spezialitäten. Idealer
Ausgangspunkt für Wanderungen oder Velotouren in der Ajoie.
5 minutes from the train station in the center of the village. Quality cuisine with fresh produce and regional and seasonal specialities. Ideal starting point for hikes or bike tours in the Ajoie.
--
CHF 28.00 - CHF 48.00
Rue de l’Eglise 7
-
T. +41 (0) 32 471 11 21
Hôtel-Restaurant de La Gare - La Petite Gilberte
-
[email protected]
-
www.boeuf-courgenay.ch
2950 Courgenay
E9
Hôtel-Restaurant de charme et historique. Cuisine raffinée, variée et saisonnière dans un cadre agréable. Belle terrasse. Salle pour
banquet. Spécialités : chapeau tartare, steak tartare, souris d’agneau, St-Martin.
Charmantes, historisches Hotel-Restaurant. Vielseitige, gepflegte Saisonküche in angenehmer Atmosphäre. Schöne Terrasse.
Bankettsaal. Spezialitäten: Tartaren-Hut, Tartare-Steak, Lammkeule, St-Martin.
Charming historic hotel and restaurant. Varied and cultivated seasonal cuisine in a pleasant atmosphere. Lovely terrace. Banquet
hall. Specialities: tartare hat, steak tartare, gigot of lamb, St-Martin.
1/170
CHF 18.00 - CHF 42.00
Lu/Mo/Mo - Hiver/Winter Di/So/Su
Rue de la Petite Gilberte 2
-
T. +41 (0) 32 471 22 22
Restaurant du Cheval-Blanc
-
[email protected]
-
www.lapetitegilberte.ch
2905 Courtedoux
DE6
Restauration chaude ou froide. Cuisine bourgeoise et gustative. Plusieurs menus à choix concoctés par la patronne.
Kalte und warme Küche. Schmackhafte gutbürgerliche Gerichte, die Wirtin bietet verschiedene Menus zur Auswahl an.
Cold and hot dishes. Tasty traditional cuisine, a choice of daily specials created by the hostess.
CHF 16.00
Sa/Sa/Sa
Rue Boitchelat 49
26
-
T. +41 (0) 32 466 13 82
--
Restaurant Etoile du Matin
2902 Fontenais
E7/8
Accès sur deux niveaux. Au centre du village, à 5 min. du centre de Porrentruy.
Zugang auf zwei Ebenen. Im Dorfzentrum, 5 Min. vom Zentrum von Porrentruy.
Access on two levels. In the center of the village, 5 minutes from the center of Porrentruy.
1/30-70
CHF 16.00 - CHF 36.00
Di-Lu/So-Mo/Su-Mo
Place de la Fontaine 291
-
T. +41 (0) 32 466 28 47
Auberge de L’ Aigle
2908 Grandfontaine
E3
Auberge campagnarde - Spécialités : charbonnades, filets de perches, pizzas, cuisine à l’ancienne.
Landgasthof - Spezialitäten : Charbonnade, Eglifilets, Pizzas, traditionelle Küche.
Country inn - Specialities : charbonnade, perch fillets, pizzas, traditional cuisine.
1/100
CHF 12.00 - CHF 16.00
Route de Fahy 62
-
T. +41 (0) 32 476 63 23
Hôtel-Restaurant de La Cigogne
-
[email protected]
-
www.restaurant-aigle.ch
2946 Miécourt
D10
Terrines Maison, Filets de perches, Sole meunière, Médaillons de veau aux morilles, Tournedos des Moutardiers, Les Trois Filets.
Vente de produits du terroir jurassiens à l’emporter.
Hausgemachte Terrinen, Eglifilets, Sole meunière, Kalbsmedaillons mit Morcheln, Tournedos des Moutardiers, Les Trois Filets.
Verkauf von jurassischen Regionalprodukten zum Mitnehmen.
Homemade terrines, perch fillets, sole meunière veal medaillons with morels, tournedos des moutardiers, les trois filets. Sale of
Jurassic regional products to take away.
2/20-150
CHF 19.00 - CHF 24.00
Lu soir / Mo Nacht/ Mo night
Rue de L’Allaine 35
-
T. +41 (0) 32 462 24 24
Château de Pleujouse
-
[email protected]
-
www.cigogne-miecourt.ch
2953 Pleujouse
D11
Cuisine du marché et offre régulière du fruit des dernières recherches, où se conjuguent savoir du passé et saveurs nouvelles.
Soirées repas-concert les derniers samedis de février et d’octobre. Cours de cuisine le mercredi de janvier à mars.
Neue Kreationen aus marktfrischen Produkten. Letzten Samstag im Februar und Oktober, Konzertabend mit Dinner. Kochkurs am
Mittwoch von Januar bis März.
Fresh produce cuisine with the latest creations, combining the knowledge of the past with the flavors of today. On the last Saturday
in February and October, concert and dinner soirée. Cookery course on Wednesdays from January to March.
CHF 30.00 - CHF 40.00
1/100
Le Château 18
-
T. +41 (0) 32 462 10 80
-
[email protected]
-
www.juragourmand.ch/le-chateau.htm
27
DAMASSINE AOC
28
Damassine AOC
La damassine est une petite prune rouge dont on tire une eau-de-vie au fumet et à la subtilité renommée.
L’origine de la damassine se perd à travers les âges, mais la légende prétend que ce sont des chevaliers qui
ont ramené ce butin dans leurs sacoches, de retour des croisades. Ou encore ce curé de Charmoille, parti
en voyage en Palestine en 1145. Ce qui est sûr, c’est que le nom de damassine a été donné à ce fruit en
référence à la capitale syrienne, Damas. Le terroir originel et naturel de la damassine est le canton du Jura et
notamment l’Ajoie. Les terres calcaires et le climat de cette région permettent à ce fruit d’exprimer, ici mieux
qu’ailleurs, la quintessence de ses arômes.
La distillerie Schneider à Cornol propose des visites-dégustations, sur réservation, T. +41 (0) 32 462 22 17.
Die Damassine ist eine kleine, rote Pflaume, aus der ein schmackhafter, feiner Schnaps gebrannt wird. Der
Ursprung der Damassine ist über die Jahre verloren gegangen, doch die Legende besagt, dass die Ritter die
Pflaume als Beute von ihren Kreuzzügen mitbrachten. Oder dass es ein Pfarrer aus Charmoille war, der 1145
zu einer Reise nach Palästina aufgebrochen war. Sicher ist, dass der Name „Damassine” auf die syrische
Hauptstadt Damaskus zurückzuführen ist. Das ursprüngliche und natürliche Anbaugebiet der Damassine ist
der Kanton Jura und dort vor allem die Ajoie. Der kalkhaltige Boden und das Klima dieser Region bewirken,
dass die Frucht hier besser als anderswo die Quintessenz ihrer Aromen entfalten kann.
Die Distillerie Schneider in Cornol bietet auf Voranmeldung Besuche/Degustationen an, T. +41 (0) 32 462 22 17.
The damassine is a small red prune used to produce a liqueur with a renowned aroma and subtlety. The origin of the damassine has been lost through the ages, but legend has it that knights brought it back from the
Crusades in their bags. Or it might have been a priest from Charmoille who journeyed to Palestine in 1145.
What is known for certain is that the name „damassine” refers to the capital of Syria, Damascus. The original
and natural growing area of the damassine is the canton of Jura, particularly Ajoie. This region’s limestone
soil and climate allow the fruit to develop its quintessential aromas better than anywhere else.
The Schneider distillery in Cornol offers tasting tours (booking required), T. +41 (0) 32 462 22 17.
Interprofession de la Damassine - 2906 Chevenez - T. +41 (0) 32 476 61 10 - www.damassine.org
29
Restaurant de L’ Aérodrome
2900 Porrentruy
D7
Cuisine traditionnelle de qualité, nombreux services et facilités vous attendent chez nous. Nous nous ferons un plaisir de vous
recevoir et d’émoustiller vos papilles dans un cadre spacieux et verdoyant.
Traditionelle Qualitätsküche, diverse Dienstleistungen und Angebote. Gerne verwöhnen wir Sie in unseren grosszügigen Lokalitäten
mitten im Grünen.
Traditional high-quality cuisine, numerous services and offers. We are happy to entice your palate in our spacious and green
surroundings.
1/100
CHF 18.00 - CHF 37.00
Di/So/Su 19h
Route de Courtedoux 140
-
T. +41 (0) 32 466 11 94
AjoieSpa
-
[email protected]
-
www.aero-resto.ch
2900 Porrentruy
D7
Lounge avec accès au jardin ensoleillé. Proposition de boissons classiques, cocktails, vins et champagnes.
RepaSpa – fusion gourmande et bien-être en harmonie avec la philosophie du SPA. Sur réservation préalable.
Lounge mit Zugang zum Sonnengarten. Klassische Getränke, Cocktails, Weine und Champagner.
RepaSpa – die Fusion von kulinarischem Genuss und Wellness in Übereinstimmung mit der Philosophie des Spa. Auf Vorbestellung.
Lounge with access to the sunny gardens. Classic beverages, cocktails, wines and champagne.
RepaSpa – the fusing of culinary pleasure and wellness in accordance with the philosophy of the spa. With advance reservations.
--
-Lu-Ma / Mo-Di / Mo-Tu
Rue du Collège 9
-
T. +41 (0) 32 466 16 47
Hôtel-Restaurant Bellevue
-
[email protected]
-
www.ajoiespa.ch
2900 Porrentruy
D7
Une variété de mets raffinés, une carte sans cesse renouvelée et une cuisine créative pour séduire la clientèle. Grande carte de
salades et d’autres surprises. Magnifique terrasse ombragée.
Zahlreiche raffinierte Gerichte, eine Speisekarte, die laufend Neues beinhaltet, und eine kreative Küche, die die Gäste verführt.
Grosse Auswahl an Salaten und anderen Überraschungen. Tolle schattige Terrasse.
Numerous enticing dishes, a menu with frequently added novelties, and a creative cuisine to enthuse the guests. Large choice of
salads and other surprises. Lovely shady terrace.
CHF 21.00 - CHF 48.00
1/40
-Route de Belfort 46
- T. +41 (0) 32 466 55 44
Hôtel-Restaurant Belvédère
-
[email protected]
-
www.bellevue-porrentruy.ch
2900 Porrentruy
D7
Brasserie de 30 places, salle à manger de 30 places. Terrasse avec vue imprenable sur la ville. Nous proposons tous les aprèsmidi de délicieuses glaces rafraîchissantes issues de notre assortiment
Brasserie mit 30 Plätzen, Speisesaal mit 30 Plätzen. Terrasse mit Blick auf die Stadt. Am Nachmittag empfehlen wir unser reichhaltiges Sortiment an erfrischenden Glacesorten.
Brasserie seating 30, dining room seating 30. Terrace with a view over the town. In the afternoons we recommend our wide range
of delicious ice creams as a refreshment.
CHF 15.00 - CHF 17.00
1/50
Di/So/Su - Eté / Sommer / Summer 7/7
Route de Bure 61 30
T. +41 (0) 32 466 41 10 - [email protected] - www.belvedere-porrentruy.ch
Crêperie Cannelle & Vanille
2900 Porrentruy
D7
Au cœur de la vieille ville. Grand choix de crêpes, salées-sucrées. Cuisine soignée, produits frais et artisanaux. Cadre plaisant, cour
intérieure en été. Vaste choix de cidres, thés et boissons originales. Par beau temps, ouvert le dimanche de mai à septembre, dès 12h.
Inmitten der Altstadt. Grosse Auswahl an salzigen und süssen Crêpes. Gepflegte Küche mit frischen hausgemachten Produkten. Angenehme
Umgebung, Innenhof im Sommer. Grosse Auswahl an Obstsäften, Tees und originellen Getränken.
At the heart of the old town. Vast choice of savory and sweet pancakes. Quality cuisine with fresh homemade products. Pleasant surroundings, patio in summer. Large choice of fresh juices, teas, and original homemade beverages.
--
CHF 6.00 - CHF 23.50
01-12 Sa/Sa/Sa 10-04 Di/So/Su
Rue des Baîches 10 -
T. +41 (0) 79 616 80 16 -
[email protected]
Brasserie des Deux-Clefs
-
www.creperiecannellevanille.com
2900 Porrentruy
D7
Restaurant au cœur des remparts, 1 terrasse animée au cœur du marché, 1 terrasse plus retirée pour vos repas. Rustique, convivial et accueillant avec sa nouvelle salle à manger à disposition.
Restaurant an der historischen Stadtmauer, 1 belebte Terrasse am Marktplatz, 1 ruhigere Terrasse zum Essen. Rustikal und
gemütlich mit neuem Speisesaal.
Restaurant at the historic ramparts, 1 terrace at the busy market square, 1 quieter terrace to enjoy a meal. Rustic and cozy with
new dining room.
2/130
CHF 14.50 - CHF 32.00
--
Rue des Malvoisins 7 - T. +41 (0) 32 466 18 31 - [email protected] - www.juragourmand.ch/deuxclefs.htm
Hôtel-Restaurant de La Gare
2900 Porrentruy
D7
Cuisine traditionnelle et petite restauration 7/7, renouvelée au gré des saisons. En été, grillades sur notre grande terrasse ombragée; en novembre, mets de St-Martin.
Traditionelle Küche und kleine Karte, täglich geöffnet, Saisonküche. Im Sommer Grilladen auf der grossen schattigen Terrasse, im
November St.Martin-Spezialitäten.
Traditional cuisine and snacks, open daily. Seasonal dishes. In summer, barbecue on the large shady terrace, in November, specialities for St. Martin.
1/20
CHF 12.00 - CHF 34.00
Di/So/Su 18h
Place de la Gare 45
-
T. +41 (0) 32 466 20 30
Restaurant Le Lion d’Or
-
[email protected]
-
www.hotelgareporrentruy.ch
2900 Porrentruy
D7
Un décor aux matériaux rustiques, beaucoup de bois et de pierres, un design moderne. Pâtes, pizzas, viandes, poissons et autres
menus. Spécialité : pierrade à volonté. Jolie terrasse.
Rustikale Materialien, viel Holz und Stein, modernes Design. Pasta, Pizzas, Fleisch, Fisch, und vieles mehr. Spezialität : Grillade auf
dem heissen Stein à Discretion. Schöne Terrasse.
Rustic materials, much wood and stone, modern design. Pasta, pizzas, meat, fish, and much more.
Speciality : hot stone grill - all you can eat. Nice terrace.
CHF 12.00 - CHF 36.00
--
Di-Lu/So-Mo/Su-Mo 12h
Rue des Malvoisins 12 - T. +41 (0) 32 467 13 77 - [email protected] - www.bellevue-porrentruy.ch
31
LA SAUCISSE D’AJOIE IGP
32
Saucisse d’Ajoie IGP
Au goût, la saucisse d’Ajoie offre des saveurs tout en finesse et en délicatesse, elles apparaissent
dans une chair à la consistance parfaite, ni grasse, ni sèche. Un parfum de cumin se développe délicatement, à chaque bouchée. Elle se consomme cuite dans l’eau ou grillée.
La saucisse d’Ajoie bénéficie d’une IGP, Indication Géographique Protégée, depuis 2002. Elle ne
peut donc être ni copiée, ni fabriquée ailleurs que dans le district de Porrentruy. L’IGP est un gage de
qualité, d’authenticité et précise également, dans son cahier des charges, que la provenance de la
matière première doit être suisse. La dizaine d’artisans bouchers fabriquant ce produit de qualité ne
parvient pas à répondre à la demande. De ce fait, la production est principalement écoulée dans les
boucheries du Jura.
Die Saucisse d’Ajoie ist eine Wurst mit feinem, delikatem Geschmack, deren Wurstmasse eine perfekte, weder fettige noch trockene Konsistenz hat. Bei jedem Biss entwickelt sich ein leichter Geschmack nach Kümmel. Die Wurst wird grilliert oder gekocht gegessen.
Die Saucisse d’Ajoie ist seit 2002 mit der geschützten Ursprungsbezeichnung IGP, Indication Géographique Protégée, ausgezeichnet. Sie darf weder kopiert noch anderswo als im Bezirk Porrentruy
hergestellt werden. Die IGP ist ein Zeichen für Qualität und Authentizität und legt in ihrem Pflichtenheft
ebenfalls fest, dass die für das Produkt verwendeten Rohstoffe aus der Schweiz stammen müssen. Die
rund zehn Metzger, die dieses Qualitätsprodukt herstellen, können die Nachfrage nicht befriedigen.
Deshalb wird die Wurst auch in den grösseren Metzgereien des Kantons Jura produziert.
To taste, the Ajoie sausage is full of fine delicate flavours, and the meat has the perfect consistency,
neither greasy, nor dry. A delicate flavour of cumin develops with each mouthful. It is served either
boiled or grilled.
Ajoie sausage was awarded the IGP label (Indication Géographique Protégée) in 2002. This means it
cannot be copied or made anywhere else but in the Porrentruy area. The IGP is a pledge of quality and
authenticity and the rules also state that the raw material must come from Switzerland. The ten or so
artisan butchers who make this quality product cannot keep up with demand. Therefore, production is
mainly sold in the butchers of the Jura.
Association des Maîtres-Bouchers - 2942 Alle - T. +41 (0) 32 471 13 51 - www.aoc-igp.ch/saucisseajoie
33
Restaurant Le Puck
2900 Porrentruy
D7
Restaurant de la patinoire. Grande terrasse. Pizzeria et cuisine familiale. Tous les midis, menu du jour. Menu pour sociétés. Grand
parking pouvant accueillir un car.
Eisfeld-Restaurant. Grosse Terrasse. Pizzeria und gutbürgerliche Küche. Tagesmenus am Mittag. Menus für Gesellschaften. Grosser Parkplatz auch für einen Car.
Restaurant at the ice rink. Large terrace. Pizzas and home-style dishes. Daily specials for lunch. Menus for groups. Large parking
area with space for a coach.
--
CHF 16.00
Chemin des Bains -
T. +41 (0) 32 466 54 14
Hôtel-Restaurant Le Terminus
2900 Porrentruy
D7
Le chef de cuisine Eric Serda vous propose une cuisine qui varie au gré des saisons et rythmée par les arrivages de produits frais. En
véranda cuisine créative, en brasserie plat du jour. Salle pour banquet.
Der Küchenchef Eric Serda bietet saisonale Gerichte gemäss der Reifezeit der frischen Produkte. Kreative Küche auf der Veranda,
Tagesmenu in der Brasserie. Bankettsaal.
Chef Eric Serda proposes seasonal dishes according to the availability of the fresh produce. Creative cuisine on the veranda, daily
special in the Brasserie. Banquet hall.
1/40
CHF 18.00 - CHF 45.00
Di soir-Lu/So Abend-Mo/Su night-Mo
Rue du Jura 31
-
T. +41 (0) 32 466 26 43
Bar-Restaurant Chez Steph’
-
[email protected]
-
www.leterminus.ch
2900 Porrentruy
D7
Bar-Restaurant situé au cœur de la vieille ville, à proximité du Musée de l’Hôtel Dieu. Brasserie avec terrasse, vue sur le château,
1er lounge plus cosy (non-fumeur), 2e chambre d’hôtes tout confort.
Bar-Restaurant im Herzen der Altstadt in der Nähe des Musée de l’Hôtel Dieu. Brasserie mit Terrasse mit Sicht auf das Schloss,
gemütliche Nichtraucher-Lounge, komfortable Gästezimmer.
Bar and restaurant at the heart of the old town near the Musée de l’Hôtel Dieu. Brasserie with terrace and view of the castle, cozy
non-smokers’ lounge, comfortable guest rooms.
--
CHF 09.00 - CHF 38.00
-Grand-Rue 1
-
T. +41 (0) 32 466 88 30
Hôtel-Restaurant Les Grottes
-
[email protected]
-
www.chezsteph.ch
2912 Réclère
G3
Cuisine traditionnelle et familiale avec notamment en été ses grillades et ses truites en papillote au feu de bois, sa carte de chasse
régionale en automne ou l’incontournable St-Martin en novembre.
Traditionelle und familiäre Küche. Grilladen und Forellen vom Holzfeuer im Sommer, Wildkarte der regionalen Jagd im Herbst oder
St. Martin im November.
Traditional cuisine, grilled meats and trout from the wood fire in summer, game menu of the regional hunt in autumn, or St. Martin
in November
1/110
CHF 19.00 - CHF 33.00
Déc.-mars/Dez.-März/Dec-March
Route des Grottes 75
34
-
T. +41 (0) 32 476 61 55
-
[email protected]
-
www.prehisto.ch
2943 Vendlincourt
C10
Restaurant familial et simple. Prix bon marché et chambre simple très bon marché. Tout près de la gare CFF. Endroit calme et
reposant. Accueil chaleureux et amical. 3 salles, bistro, salle à manger.
Einfaches, familiäres Restaurant. Günstige Preise und sehr günstige Einzelzimmer. Ganz in der Nähe des Bahnhof SBB. Ruhige und
erholsame Atmosphäre. Warmes und freundliches Ambiente. 3 Säle, Bistro, Speisesaal.
Unpretentious family-run restaurant. Cheap prices and very cheap single rooms. Near the train station. Quiet and relaxed atmosphere. Warm and friendly ambiance. 3 halls, bistro, dining room.
CHF 13.00 - CHF 34.00
1/70
Me+Di/Mi+So/We+Su 16h
Chemin de la Gare 60
-
T. +41 (0) 32 474 40 41
Auberge de L’ Ours
2943 Vendlincourt
C10
Dans un cadre rustique, calme et agréable. Sur réservation : menu du marché et menu de St-Martin affiné.
Rustikal, ruhig, gemütlich. Auf Vorbestellung : Marktmenu und St. Martin-Spezialmenu.
Rustic, quiet ,cozy. Upon reservation : market menu and St. Martin’s special menu.
CHF 18.00 - CHF 65.00
1/50
Vieux Château 1
-
T. +41 (0) 32 474 44 66
-
[email protected]
35
LA ST-MARTIN
36
Fête de la St-Martin / Sankt-Martinsfest / Feast of St. Martin
Parmi les traditions ajoulotes, la fête de Saint-Martin occupe assurément une place privilégiée. Au-delà de la
fête religieuse, la Saint-Martin correspond à une césure dans le cycle annuel des travaux des campagnes. Pour
les paysans, le 11 novembre détermine l’échéance pour le paiement des baux. Ces réjouissances automnales,
ensoleillées par «l’été de la Saint-Martin» comme le constate le dicton populaire, marquent aussi la fin des
grands travaux des champs : granges, greniers et caves sont remplis de provisions en vue de l’hiver.
Fête populaire et tradition vivante, la Saint-Martin reste une date repère à notre époque encore. Elle se fête le
deuxième week-end du mois de novembre. Pourtant si le 1er novembre tombe sur un dimanche, on célèbre la
Saint-Martin quinze jours plus tard, c’est-à-dire le troisième week-end du mois. Les réjouissances gastronomiques
qui marquent cette fête ont inspiré cette expression délicieuse que le langage populaire a bien conservé : «Faire
la Saint-Martin».
Porrentruy accueille durant le week-end de la Saint-Martin et celui du «Revira», un marché où animations de
rues, produits du terroir et artisanat de la région se regroupent.
Das St. Martinsfest nimmt unter den Traditionen der Ajoie einen besonderen Platz ein. Mehr als nur ein religiöses
Fest, bedeutet St. Martin eine Zäsur im Jahreszyklus der Arbeit auf dem Land. Für die Bauern gilt der 11. November
als Zahlungsfrist für die Pachten. Mit den herbstlichen Festlichkeiten, im Volksmund auch «St. Martin-Sommer»
genannt, enden auch die Arbeiten auf den Feldern: Scheunen, Estriche und Weinkeller sind voll, man startet gut
gerüstet in den Winter.
Das St. Martinsfest ist als Zeuge lebendiger Traditionen sehr beliebt und auch heute noch ein wichtiges Datum. Es
wird am zweiten Wochenende im November gefeiert. Wenn jedoch der 1. November auf einen Sonntag fällt, findet
das Fest zwei Wochen später statt, also am 3. Wochenende des Monats. Die gastronomischen Köstlichkeiten, die
das Fest begleiten, prägen einen Ausdruck im Volksmund bis heute: «Faire la Saint-Martin» (in etwa: «gut essen
und trinken»).
Während des St.Martin-Wochenendes sowie anlässlich des «Revira» findet in Porrentruy ein Markt mit Strassenvorstellungen und Verkaufsständen mit Regionalprodukten und regionalem Kunsthandwerk statt.
The St. Martin’s festival is a very special event among the traditions in the Ajoie region. More than just a religious
celebration, it represents a break in the circle of the year for the farmers. The due date for paying their leases for the
farmland is the 11th of November. The festivities at that time of year, colloquially also called «St. Martin’s summer»,
mark the end of the season of working the fields: barns, larders and wine cellars are full, the winter can begin.
The St. Martin’s festival is a very popular witness to the traditions alive even today, and an important calendar date
in the region. It is celebrated on the second weekend in November. However, if the 1st of November is on a Sunday,
it takes place two weeks later, on the 3rd weekend of the month. The gastronomical aspect is very important, the
festival offers lots of special delicacies. This is why the locals have an expression for eating and drinking sumptuously: «Faire la Saint-Martin»!
During the weekend of the St. Martin’s festival as well as the «Revira», there is a street market with performances
and stands selling regional products and handicrafts in Porrentruy.
Jura Tourisme
-
2900 Porrentruy
-
T. +41 (0) 32 420 47 72
-
www.juratourisme.ch
www.saintmartin.ch
www.lasaintmartin.ch
www.marchedelastmartin.ch
37
LE CLOS DU DOUBS
LA BEAUTÉ SAUVAGE
DIE WILDE SCHÖNHEIT
THE UNSPOILT BEAUTY
Le Clos du Doubs, formé par une boucle du fleuve, comprend un massif montagneux et une gorge profonde creusée par le Doubs,
paradis des pêcheurs et des amateurs de sites sauvages. La végétation y est remarquable, l’air pur, les beautés naturelles splendides,
habitées par une faune variée. C’est dans ce lieu que l’on découvre la petite cité médiévale de Saint-Ursanne, blottie entre montagnes
et rivière.
Der Clos du Doubs, der durch eine weite Schlaufe des gleichnamigen Flusses gebildet wird, umfasst ein Bergmassiv und eine tiefe,
vom Doubs gegrabene Schlucht – ein Paradies für Angler und Liebhaber wilder Naturschönheiten. Bemerkenswert sind vor allem die
reiche Vegetation, die vielfältige Tierwelt und die reine Luft. In dieser Region liegt, gerahmt von Bergen und Fluss, das mittelalterliche
Städtchen St-Ursanne.
With its mountains and deep gorge dug by the Doubs, the Clos du Doubs, formed by a loop in the river, is a paradise for fishermen and
nature lovers. The vegetation is remarkable here and the air pure, with a splendid natural beauty inhabited by a varied fauna. Here we
find the small mediaeval city of Saint-Ursanne, nestled between mountains and rivers.
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Restaurant de Tariche
2882 St-Ursanne
G/H9
Merveilleux endroit au bord du Doubs. Grande terrasse ombragée. Superbe carte de glaces.
Das Restaurant du Jura in St-Ursanne bietet verschiedene traditionelle Gerichte an. Kalte und warme Küche.
Lovely situation on the shore of the river Doubs. Large shady terrace. Delicious ice creams.
--
CHF 18.00 - CHF 35.00
Selon saison /Je nach Saison / As season
Tariche 3
-
T. +41 (0) 32 433 46 15
-
F. +41 (0) 32 433 41 44
2882 St-Ursanne
F10
Situé au centre de la Cité Médiévale. Nous vous accueillons dans nos salles pour un repas de famille, d’affaires ou tous autres
évènements. En été 2 terrasses pour un repas ou juste une glace artisanale.
Im Herzen der historischen Altstadt gelegen. Gerne empfangen wir Sie für ein Familien- oder Geschäftsessen und weitere Anlässe. Im
Sommer stehen 2 Terrassen zum Essen oder für eine hausgemachte Glacé zur Verfügung.
Situated at the heart of the historic old town. We are happy to receive you for a family or business reunion or other events. In
summer, 2 terraces invite to enjoy a meal or some homemade ice cream.
3/20-30-120
CHF 25.00 - CHF 45.00
01-12 Lu/ Mo/ Mo - 10-04 Di/So/Su 18h
Rue du 23-Juin 60
-
T. +41 (0) 32 461 31 49
Hôtel-Restaurant La Couronne
-
[email protected]
-
www.hotelduboeuf.ch
2882 St-Ursanne
F10
Charmant petit hôtel-restaurant situé à l’entrée de la cité médiévale, 1 salle à manger, 1 brasserie et 1 terrasse avec place de jeux
pour enfants et piste de pétanque.
Charmantes kleines Hotel-Restaurant am Eingang des mittelalterlichen Städtchens, 1 Speisesaal, 1 Brasserie und 1 Terrasse mit
Kinderspielplatz und Pétanque-Bahn.
Small charming hotel-restaurant at the entrance to the medieval town, 1 dining room, 1 brasserie, and 1 terrace with children’s
play area and petanque alley.
--
CHF 15.00 - CHF 34.00
Me/Mi/We - 10-04 Me-Je/Mi-Do/We-Th
Rue du 23-Juin 3
-
T. +41 (0) 32 461 35 67
Hôtel-Restaurant des Deux-Clefs
-
[email protected]
-
www.hotelcouronne.ch
2882 St-Ursanne
F10
Restaurant typique en face de la collégiale. Salle pour banquets, grande terrasse en été, chambres d’hôtes, boxes pour chevaux,
point de vente PMU, ambiance familiale. Slogan : simple, agréable et sympa.
Ortstypisches Restaurant gegenüber der Stiftskirche. Bankettsaal, grosse Terrasse im Sommer, Gästezimmer, Pferdeboxen,
Wettbüro für Pferderennen, familiäre Atmosphäre. Motto: einfach, angenehm und sympathisch.
Typical local restaurant across from the collegiate church. Banquet hall, large terrace in summer, guest rooms, horse boxes, horse
race betting office, familiar ambiance. Slogan: simple, pleasant, and friendly.
1/50
CHF 15.00 - CHF 30.00
Rue du 23-Juin 31
-
T. +41 (0) 32 461 31 10
-
[email protected]
-
www.deuxclefs.ch
39
Restaurant du Jura
2882 St-Ursanne
F10
Le Restaurant du Jura à St-Ursanne propose différents menus traditionels, restauration chaude et froide.
Das Restaurant du Jura in St-Ursanne bietet verschiedene traditionelle Gerichte an. Kalte und warme Küche.
The restaurant du Jura in St-Ursanne offers a variety of traditional hot and cold dishes.
--
CHF 17.00
Je/Do/Th 13h30
Rue du 23-Juin 24 - T. +41 (0) 32 461 35 60
Resto-Pizzeria de la Maison du Tourisme
2882 St-Ursanne
F10
Situation idéale au bord du Doubs, grande terrasse, cadre exceptionnel. Accueil sympathique, cuisine traditionnelle de produits
frais et pizzas. Possibilités d’activités sportives et vente de produits régionaux.
An idealer Lage am Ufer des Doubs, grosse Terrasse, sehr schöne Umgebung. Sympathisches Ambiente, traditionelle Küche mit
Frischprodukten und Pizzas. Möglichkeiten für sportliche Aktivitäten, Verkauf von Regionalprodukten.
Ideally situated at the shore of the river Doubs. Large terrace, beautiful surroundings. Pleasant ambiance, traditional cuisine with
fresh produce and pizzas. Possibilities for sports activities, sale of regional products.
1/40
CHF 12.00 - CHF 17.00
Eté/Sommer/Summer 7/7
Lorette 10
-
T. +41 (0) 32 461 00 09
-
Restaurant de L’ Ours
[email protected]
-
www.maisondutourisme.ch
2882 St-Ursanne
F10
Bel établissement situé tout près de la Poste, terrasse tranquille autour de la fontaine de la Rue Basse. Cuisine raffinée régionale
et méditerranéenne, choix de gâteaux et desserts maison. Le patron, cuisinier, au fourneau !
Schönes Restaurant gleich neben der Post, ruhige Terrasse rund um den Brunnen der Rue Basse. Gepflegte Küche mit regionalen
und mediterranen Spezialitäten. Hausgemachte Kuchen und Desserts. Der Besitzer ist Koch und steht selber am Herd !
Nice restaurant next to the post office, quiet terrace at the fountain of the Rue Basse. Refined cuisine with regional and Mediterranean specialities. Homemade cakes and desserts. The owner, a chef, manages the kitchen himself !
CHF 21.00 - CHF 42.00
3/20-30-120
Lu15h-Ma/ Mo15h-Di/ Mo3pm-Tu
Rue Vaicle 15
-
T. +41 (0) 32 461 32 22
Auberge de La Fontaine
2888 Seleute
F8
Spécialités aux morilles sous toutes ses formes, produits régionaux. L’auberge peut accueillir 60 personnes.
Diverse Morchel-Spezialitäten und regionale Produkte. Der Gasthof hat Platz für 60 Personen.
Various dishes with morels and regional products. The inn can receive up to 60 guests.
CHF 15.00 - CHF 30.00
--
Lu-Ma / Mo-Di / Mo-Tu 07-08 7/7
Au Village 10
40
-
T. +41 (0) 32 461 30 30
-
[email protected]
-
www.aubergedelafontaine.ch
Hôtel-Restaurant du Cerf
2887 Soubey
I7
Le restaurant permet de déguster la truite et offre une cuisine traditionnelle. L’établissement vous accueille avec simplicité et le
charme de la campagne. Vaste terrasse ensoleillée, piste de pétanque.
Frische Forellen, traditionelle Küche. Einfache, aber ansprechende Landatmosphäre. Grosse Sonnenterrasse, Pétanque-Bahn.
Fresh trout, traditional cuisine. Simple but pleasant country atmosphere. Large sunny terrace, pétanque.
CHF 15.00 - CHF 35.00
1/35
11-03 Fermé/Geschlossen/Closed
Le Coinat 26
-
T. +41 (0) 32 955 12 03
- www.juragourmand.ch/hotelducerf.htm
41
LA VALLÉE DE DELÉMONT
PATRIMOINE, MODERNITÉ ET TRADITION
KULTUR, MODERNE UND TRADITION
HERITAGE, MODERNITY AND TRADITION
La région de Delémont se compose de plusieurs entités qui ont toutes leurs spécificités, leurs caractéristiques et leurs mentalités bien à
elles. Delémont est la capitale du canton du Jura. Autour de la Vieille Ville, centre historique admirablement restauré, se sont développés
le quartier commercial de la gare, plusieurs zones d’activités complémentaires, des zones résidentielles et des espaces de détente et
de sport. La ville de Delémont offre un cadre touristique accueillant aux visiteurs.
Die Region Delémont besteht aus mehreren Einheiten, die alle ihre Besonderheiten, Kennzeichen und Mentalitäten haben. Delémont
oder Delsberg ist die Hauptstadt des Kantons Jura. Um die Altstadt, das hervorragend restaurierte historische Zentrum, haben sich das
Geschäftsviertel des Bahnhofs, weitere Tätigkeitszonen, Wohnquartiere sowie Freizeit- und Sportanlagen entwickelt. Die Stadt heisst
BesucherInnen herzlich willkommen.
The Delémont region is made up of several areas each with their own specific features, characteristics and mentalities. Delémont is the
capital of the canton of the Jura. The beautifully restored historic centre of the Old City has grown and extended into the commercial
district of the station, a number of additional business areas, residential areas and leisure and sports areas. The town of Delémont is
an attractive tourist site for visitors.
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Restaurant Le Chênois
2856 Boécourt
G11
Le restaurant est situé dans le haut du village sur la route du col des Rangiers dans un cadre verdoyant. Conviviale salle à manger,
lumineuse salle en véranda, bistro, salle de réunion, terrasse.
Das Restaurant liegt im oberen Dorfteil an der Passstrasse des Col des Rangiers mitten im Grünen. Freundlicher Speisesaal, heller
Saal auf der Veranda, Bistro, Sitzungszimmer, Terrasse.
The restaurant sits amid greenery in the upper village, on the road to the Rangiers Pass. Congenial dining room, bright veranda
area, bistro, meeting room, terrace.
1
CHF 26.00 - CHF 45.00
Di/So/Su 16h - Me/Mi/We
Route Principale 52 D
-
T. +41 (0) 32 426 42 40
Restaurant du Casino
-
[email protected]
-
www.restaurantlechenois.ch
2830 Courrendlin
G16
Petit restaurant convivial qui vous plongera dans l’univers des machines à sous et tables de jeux. Venez passer une soirée agréable
qui comblera vos sens.
Kleines, gemütliches Restaurant mitten in der Welt der Spielautomaten und Spieltische. Verbringen Sie hier einen spannenden
Abend !
Small cozy restaurant surrounded by slot machines and gambling tables. Come and have an evening of fun !
--
CHF 29.00 - CHF 40.00
Disoir-Lu-Ma12h/SoAbend-Mo-Di12h/Sunight-Mo-Tu12am
Sur Haute Rive 1
-
T. +41 (0) 32 436 10 82
Hôtel-Restaurant de L’ Ours
-
[email protected]
-
www.lucienbarriere.com
2822 Courroux
F15
Hôtel-restaurant, chambres simples ou doubles tout confort. Notre cuisine est ouverte tous les jours jusqu’à 22h30.
Hotel-Restaurant, Einzel- oder Doppelzimmer mit allem Komfort. Unsere Küche ist täglich bis um 22.30 Uhr geöffnet.
Hotel and restaurant; single and double rooms with every comfort. Our kitchen is open daily until 10:30 p.m.
1/80
CHF 10.00 - CHF 40.00
Rue du 23-Juin 38
-
T. +41 (0) 32 422 13 65
Restaurant du Raisin
-
[email protected]
-
www.hotel-ours-courroux.ch
2822 Courroux
F15
Une cuisine au fil des saisons... Nous vous proposons plusieurs suggestions de mets durant toute l’année, dont la Carte Brasserie
(traditionnelle), en parallèle de la Carte des Saisons et la spécialité de la semaine.
Die Küche folgt den Jahreszeiten... Viele verschiedene Gerichte während des ganzen Jahres, einerseits die traditionelle BrasserieKarte und parallel dazu die Saisonkarte sowie Wochenspezialitäten.
Our offer follows the four seasons... Many different dishes all year round, a traditional Brasserie menu and at the same time varying
seasonal menus. Weekly special.
1/250
CHF 16.50
Lu/Mo/Mo
Rue du 23-Juin 55
-
T. +41 (0) 32 422 13 67
-
[email protected]
-
www.raisincourroux.ch
43
Restaurant La Palmeraie
2852 Courtételle
G14
Un décor surprenant … pour vous dépayser en tout temps ! Tous les mercredis, les pizzas sont à CHF 12.00.
Das erstaunliche Dekor lädt zum Träumen ein! Immer am Mittwoch kosten die Pizzas nur CHF 12.00.
The amazing decoration invites to relax and dream. On Wednesdays, the pizzas are only CHF 12.00.
1
CHF 25.00 - CHF 39.00
Lu14h-Ma/Mo14h-Di/Mo2pm-Tu
Rue Préfet Conte 2
-
T. +41 (0) 32 422 92 93
Restaurant Bleu Lézard
-
[email protected]
-
www.la-palmeraie.ch
2800 Delémont
F15
Restauration accessible à tous, pour une petite ou une grande faim. Cuisine traditionnelle. Sandwicherie, salades. Menu du jour.
Terrasse.
Die Menukarte hat für alle etwas, ob der Hunger gross oder klein ist. Traditionelle Küche. Sandwiches, Salate. Tagesmenu. Terrasse.
The menu has something for everyone from hearty meals to snacks. Traditional cuisine. Sandwiches, salads. Daily special. Terrace.
--
CHF 10.90 - CHF 27.00
Rue des Moulins 28
-
T. +41 (0) 32 422 04 44
-
[email protected]
-
www.bleulezard-resto.ch
2800 Delémont
F15
Hôtel-Restaurant au coeur de la vieille ville. A la carte : entrecôte de bœuf ou cheval, cordon bleu «maison», assiette fitness.
Fondues diverses : paysanne, chinoise, bourguignonne, fromage.
Hotel-Restaurant im Herzen der Altstadt. Rinds- oder Pferde-Entrecôte, Cordon bleu «Maison», Fitnessteller.
Diverse Fondues : Bauernfondue, Fondue Chinoise oder Bourguignonne, Käsefondue.
Hotel and restaurant at the heart of the old town. Beef or horse steaks, cordon bleu «maison», grilled meat with salad.
Various fondues : farmer style, chinoise, bourguignonne, cheese.
CHF 18.00 - CHF 34.00
1/50
Di/So/Su
Rue de la Préfecture 17 - T. +41 (0) 32 422 16 91 - [email protected]
Restaurant Le Cheval-Blanc
2800 Delémont
F15
Une enseigne mythique de la vieille ville de Delémont. Une cuisine soignée et créative alliant recettes anciennes et plats traditionnels, voilà ce que vous propose le Cheval Blanc! Petite terrasse en cour intérieure à l’arrière.
Eines der Aushängeschilder der Altstadt von Delémont. Gepflegte und kreative Küche mit traditionellen Gerichten. Kleine Terrasse
im Innenhof.
One of the figureheads of the old town of Delémont. Refined and creative cuisine featuring traditional dishes. Small terrace in the
inner courtyard.
CHF 13.00 - CHF 40.00
3/10-40
Me/Mi/We
Constituante 5
44
- T. +41 (0) 32 422 28 44
-
[email protected] -
www.juragourmand.ch/chevalblanc-delemont.htm
Hôtel-Restaurant City
2800 Delémont
F15
Hôtel familial avec restaurant chinois. Nous vous proposons nos spécialités asiatiques dans un cadre chaleureux et exotique.
Familiäres Hotel mit chinesischem Restaurant. Asiatische Spezialitäten in gemütlicher exotischer Atmosphäre.
Family run hotel with Chinese restaurant. Asian specialities in a cozy, exotic atmosphere.
--
CHF 22.00 - CHF 30.00
Di/So/Su soir/Abend/night + Lu/Mo/Mo
Route de Bâle 38 - T. +41 (0) 32 422 83 28 - [email protected] - www.hotelcitydelemont.com
Restaurant La Croisée des Loisirs
2800 Delémont
F15
Centre de Loisirs avec bowling 18 pistes, tennis, squash, badminton et minigolf. Restaurant, bar et salle modulable.
Freizeitzentrum mit 18 Kegelbahnen, Tennis, Squash, Badminton und Minigolf. Restaurant, Bar und Mehrzweckraum.
Leisure center with 18 bowling alleys, tennis, squash, badminton, and minigolf. Restaurant, bar, and multi-purpose room.
1/200
CHF 14.00 - CHF 30.00
-Rue Emile-Boéchat 87
-
T. +41 (0) 32 422 96 66
Restaurant de La Croix-Blanche
-
[email protected]
-
www.lacroisee-sport.ch
2800 Delémont
F15
Etablissement situé au cœur de la vieille ville; une brasserie de 55 places au rez-de-chaussée, une salle de 64 places au premier
étage, avec ambiance plus feutrée et une terrasse de 150 places dans une rue piétonne.
Im Herzen der Altstadt gelegen; Brasserie mit 55 Plätzen im Parterre, Saal mit 64 Plätzen auf der ersten Etage mit ruhigerem
Ambiente, Terrasse mit 150 Plätzen in der Fussgängerzone.
Situated in the heart of the old town; brasserie with 55 places on the ground floor, hall with 64 places on the first floor in a quieter
ambiance, terrace with 150 places in the pedestrian zone.
--
CHF 15.00 - CHF 46.00
-Rue du Marché 10
-
T. +41 (0) 32 422 26 98
Restaurant Komachi
-
[email protected]
-
www.lacroix-blanche.ch
2800 Delémont
F15
Petit restaurant japonais situé en vieille ville de Delémont. Nous vous proposons des véritables plats familiaux japonais dans un cadre
authentique, agréable, chaleureux et convivial.
Kleines japanisches Restaurant in der Altstadt von Delémont. Wir offerieren echte japanische Hausküche in einer authentischen,
angenehmen und gemütlichen Atmosphäre.
Small Japanese restaurant in the old town of Delémont. We offer genuine Japanese cuisine in an authentic, pleasant and cozy
atmosphere.
--
CHF 16.00 - CHF 44.00
Di-Lu/So-Mo/Su-Mo
Rue de l’Hôpital 39
-
T. +41 (0) 32 423 00 53
-
[email protected]
-
www.komachi.ch
45
Restaurant Metropole
2800 Delémont
F15
Entre le quartier de la gare et de la vieille ville, l’équipe du Metropole se réjouit de vous recevoir dans une ambiance simple et
conviviale pour déguster de savoureuses recettes renouvelées au gré des saisons.
Das Team des Metropole, das zwischen Bahnhof und Altstadt liegt, empfängt Sie gerne in seiner einfachen, gemütlichen Atmosphäre, wo Sie schmackhafte Saisongerichte geniessen können.
The staff of the Metropole which is situated between the train station and the old town is happy to welcome you. Here you can enjoy
some tasty seasonal dishes in a cozy atmosphere.
1/65
CHF 22.00 - CHF 46.00
Ma soir-Me/Di Abend-Mi/Tu night-We
Quai de la Sorne 4
-
T. +41 (0) 32 423 41 01
-
Hôtel-Restaurant Le Mexique
[email protected]
-
www.restaurant-metropole.ch
2800 Delémont
F15
L’Hôtel-Restaurant est situé sur les hauteurs de Delémont offrant une vue imprenable sur la vallée. L’établissement dispose de 5
chambres tout confort avec salle de bain et WC dans chaque chambre.
Das Hotel-Restaurant liegt erhöht über Delémont und bietet einen freien Blick ins Tal. 5 Zimmer mit allem Komfort, jedes Zimmer
mit eigenem Bad/WC.
The hotel-restaurant is situated above the town of Delémont and has a nice view over the valley. 5 comfortable rooms, each with
private bathroom.
1/150
CHF 30.00 - CHF 50.00
-Route du Vorbourg 142
-
T. +41 (0) 32 422 13 33
Hôtel-Restaurant du Midi
-
[email protected]
-
www.lemexique.ch
2800 Delémont
F15
Situé en face de la gare, la salle à manger a été entièrement rénovée. Nous vous proposons une cuisine de qualité à base de
produits frais et de saison. (Grenouilles, chasse, champignons, poissons).
Gegenüber dem Bahnhof, vollständig renoviertes Restaurant. Qualitätsküche mit frischen Saisonprodukten (Froschschenkel, Wild,
Pilze, Fische).
Across from the train station, refurbished restaurant. Quality cuisine with fresh seasonal products (frog legs, venison, mushrooms,
fish).
1/25
CHF 35.00 - CHF 55.00
Ma/Di/Tu 16h - Me/Mi/We
Place de la Gare 10
-
T. +41 (0) 32 422 17 770
Hôtel-Restaurant Le National
-
[email protected]
-
www.hoteldumidi.ch
2800 Delémont
F15
Cadre idéal aussi bien aux dîners d’affaires qu’aux repas en amoureux. Cuisine de saison généreuse, savoureuse, pleine de surprises
gustatives. Brasserie de type parisien. Spécialités de poissons.
Ideal sowohl für ein Geschäftsessen wie auch für einen romantischen Abend. Reichhaltige, schmackhafte Saisonküche voller kulinarischer
Überraschungen. Brasserie im Stil von Paris. Fischspezialitäten.
The ideal place for a business lunch or a romantic dinner. Varied and tasty seasonal cuisine with lots of culinary surprises. Paris
style brasserie. Fish specialities.
CHF 26.00 - CHF 52.00
1/25-75
-Route de Bâle 25
46
-
T. +41 (0) 32 422 96 22
-
[email protected]
-
www.lenational-hotel.ch
Restaurant Le Poivrier
2800 Delémont
F15
Un décor typique, des saveurs à découvrir, une cuisine Thaï et une ambiance chaleureuse, le Poivrier vous invite au voyage.
Entdecken Sie im Poivrier die geschmackliche Vielfalt der thailändischen Küche in angenehmer Atmosphäre mit typischem Dekor.
Discover the wide variety of Thai cuisine at the Poivrier and enjoy the pleasant atmosphere with typical decorations.
--
CHF 19.50 - CHF 32.00
Di-Lu/So-Mo/Su-Mo
Route de Moutier 3
-
T. +41 (0) 32 423 10 80
-
www.juragourmand.ch/lepoivrier.htm
Ristorante Pizzeria Pugliese
2800 Delémont
F15
Spécialités de pâtes, viandes et poissons. Pizzas au feu de bois, également à l’emporter. Vins de la région «Pugliese».
Teigwaren-Spezialitäten, Fleisch und Fisch. Pizzas vom Holzofen, auch zum Mitnehmen. Weine aus Apulien.
Pasta specialities, meat and fish. Pizzas from the wood stove, also for take-away. Wines from Apulia.
2/20-40
CHF 14.00 - CHF22.00
Lu/Mo/Mo 14h
Rue de la Communance 12 - T. +41 (0) 32 422 61 44 - [email protected] - www.juragourmand.ch/faps.htm
Hôtel-Rôtisserie de La Tour-Rouge
2800 Delémont
F15
Rôtisserie connue loin à la ronde. La Tour-Rouge propose des spécialités grillées au feu de bois, châteaubriand, entrecôte double,
côte de bœuf, charbonnade, steak tartare.
Weit herum bekannte Rôtisserie. Grill-Spezialitäten vom Holzgrill, Châteaubriand, Entrecôte double, Rindskotelette, Charbonnade,
Tartar.
Well-established steakhouse. Specialities from the wood grill, châteaubriand, entrecôte double, beef chops, charbonnade, tartar
steak.
--
CHF 22.00 - CHF 52.00
Sa/Sa/Sa 12h - Di/So/Su
Route de Porrentruy 10
-
T. +41 (0) 32 422 12 18
Hôtel-Restaurant Victoria
-
[email protected]
-
www.tour-rouge.ch
2800 Delémont
F15
Situé en face de la gare, notre établissement vous propose des mets de brasserie, ainsi que des mets raffinés au gré des saisons.
Le tout servi dans un cadre familial.
Unser Restaurant gegenüber dem Bahnhof offeriert typische Brasserie-Gerichte und saisonale Spezialitäten in einer familiären
Atmosphäre.
Our restaurant across from the train station offers typical Brasserie dishes as well as seasonal specialities in a cozy atmosphere.
CHF 19.00 - CHF 53.00
1/30
Di/So/Su 15h + Lu/Mo/Mo - 07-08 Di-Lu/So-Mo/Su-Mo
Place de la Gare 6
-
T. +41 (0) 32 422 17 57
-
[email protected]
-
www.victoria-delemont.ch
47
VINS ET LIQUEURS ARTISANALES
48
Vins et liqueurs artisanales
Le canton du Jura compte deux vignobles d’une certaine importance, celui du Clos des Cantons à Buix
et celui de la famille Blattner à Soyhières. En automne 2008, un caveau de dégustation et vente des
vins du Clos des Cantons a ouvert à Alle. Sur réservation, possibilité de visiter le domaine Blattner et
déguster les vins.
A ne pas manquer : une visite dégustation des Liqueurs Schneiter, à Courrendlin. Entre damassine,
cannelle et citron vert, possibilité d’acheter les produits sur place.
Der Kanton Jura verfügt über zwei relativ grosse Weinberge, den Clos des Cantons in Buix und das
Weingut der Familie Blattner in Soyhières. Im Herbst 2008 wurde in Alle ein Degustations- und Verkaufskeller für Clos des Cantons-Weine eröffnet. Auf Voranmeldung sind auf dem Weingut Blattner
Besichtigungen und Degustationen möglich.
Empfehlenswert: Degustation der Schneiter-Liköre in Courrendlin. Damassine-, Zimt- und Zitronenliköre können vor Ort gekauft werden.
The canton of Jura has two prominent vineyards, the Clos des Cantons vineyard in Buix and the Blattner
family vineyard in Soyhières. In autumn 2008, a tasting cellar and shop for Clos des Cantons wines
opened in Alle. Visits and tastings at the Blattner vineyard can be arranged by appointment.
Not to be missed: visit and tasting of Liqueurs Schneiter, in Courrendlin. Products available for purchase on site, such as Damassine, cinnamon and limes.
Vignoble Valentin Blatnner
-
Liqueurs artisanales Schneiter Sàrl
Clos des Cantons
-
2805 Soyhières
-
2942 Alle
2830 Courrendlin
-
-
T. +41 (0) 32 423 32 66
-
T. +41 (0) 32 471 10 83
T. +41 (0) 32 471 10 83
-
-
www.liquart.ch
www.closdescantons.ch
49
Auberge Les Viviers
2800 Delémont
F15
Une belle halte gourmande aux portes de Delémont. Grand choix de viandes et poissons, les cartes de saison ainsi que nos pizzas
cuites au feu de bois. Nous cuisinons au gré des saisons.
Ein kulinarisch lohnenswerter Zwischenhalt vor den Pforten von Delémont. Grosse Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten. Saisonkarte und Pizzas vom Holzofen. Saisonal ausgerichtete Küche.
Worth stopping by for some culinary treats at the entrance of Delémont. Large choice of meat and fish dishes. Seasonal menus
and pizzas from the wood stove. Mainly seasonal cuisine.
--
CHF 15.00 - CHF 45.00
Route de Develier 24
-
T. +41 (0) 32 423 01 16
Confiserie Tea-Room Werth
-
[email protected]
-
www.lesviviers.ch
2800 Delémont
F15
Spécialités chocolat : Truffes et bouchées à la Damassine, Perles du Jura, Truffes miel du Jura, Pavés de Moutier. Parfait glacé
Damassine. Pains spéciaux aux céréales jurassiennes, pains Paillasse.
Schokoladenspezialitäten : Truffes und Damassine-Pralinen, Jura Perlen, Jura-Honigtruffes, Damassine-Parfait glacé, Pavés de
Moutier. Spezialbrote mit Getreide aus dem Jura, Pain Paillasse.
Special chocolates : Truffles and Damassine pralines, Jura pearls, Jura honey truffles, Damassine parfait glacé, Pavés de Moutier.
Special bread made with grain from the Jura, Pain Paillasse.
--
--Place de la Gare 14
-
T. +41 (0) 32 422 28 23
-
Auberge du Cerf
[email protected]
2802 Develier
G13
Carte variée, viandes sur ardoise, chapeau tartare. Pâtes maison Succulentes fondues : recette classique ou avec viandes. Etablissement accueillant, au cadre renouvelé. Jusqu’à 150 personnes. Idéal pour repas d’anniversaires, mariages ou autres banquets.
Grosse Auswahl, Fleisch vom heissen Stein, Tartar-Hut. Hausgemachte Teigwaren, Fondues, klassisch oder mit Fleisch. Modernisiertes
und angenehmes Ambiente. Grosszügige Infrastruktur mit Platz für bis zu 150 Pers. Ideal für Geburtstagsessen, Hochzeiten oder Bankette.
Large choice, meat on hot stones, tartar’s hat. Homemade pasta, great fondues: traditional or with meat. Modernized and pleasant
ambiance. The infrastructure allows for groups of up to 150 people. Ideal for birthday parties, weddings, or other banquets.
CHF 15.00 - CHF 43.00
1/120-150
Lu-Ma/Mo-Di/Mo-Tu
Rue de la Liberté 61
-
T. +41 (0) 32 422 66 18
Restaurant La Claude-Chappuis
-
[email protected]
-
www.aubergeducerf.ch
2802 Develier
G13
En été, la terrasse en fleurs ne manquera pas de vous surprendre avec sa vue sur la vallée. Ambiance calme et apaisante dans un
cadre verdoyant. Spécialités campagnardes, pain au feu de bois.
Im Sommer bietet die blumengeschmückte Terrasse einen tollen Ausblick auf das Tal. Ruhige und entspannte Atmosphäre im
Grünen. Ländliche Spezialitäten, Holzofenbrot.
In summer, the terrace full of flowers has a beautiful view over the valley. Quiet and relaxed atmosphere with lots of greenery.
Farmer’s specialities, bread from the wood stove.
CHF 15.00 - CHF 46.00
Me-Je/Mi-Do/We-Th
Rue Claude-Cappuis 1
50
-
T. +41 (0) 32 422 14 17
-
www.la-claude-chappuis.ch
1/50
Auberge du Cheval-Blanc
2855 Glovelier
H11
Depuis 20 ans, nous vous proposons notre service traiteur personnalisé à votre demande. Notre restaurant vous accueille sur
réservation.
Seit 20 Jahren bieten wir einen persönlichen Catering-Service auf Bestellung. Im Restaurant empfangen wir Sie auf Reservation.
For 20 years we’ve been offering a personal catering service on order. We welcome you to our restaurant upon reservation.
2/20-60
--
sur réservation / auf Reservierung / on reservation
Au Village 40
-
T. +41 (0) 32 426 72 28
-
[email protected]
-
www.joliattraiteur.ch
2855 Glovelier
H11
Au fourneau, José Forlani amène fraîcheur et originalité dans votre assiette. Outre sa carte annuelle qui fait la part belle aux spécialités de la
région, son «menu découverte» et sa carte «fraîcheur du moment» enchanteront vos papilles avec des produits de saison d’excellente qualité.
Unser Koch José Forlani bringt Frisches und Originelles auf den Teller. Neben der Hauptkarte mit vorwiegend regionalen Spezialitäten gibt es auch stets neue Kreationen und Saisongerichte mit qualitativ hochstehenden Produkten.
Our chef José Forlani loves to create fresh and original dishes. Apart from the main menu which features mostly regional specialities, there are also varied seasonal menus with creative delicacies made with high-quality produce.
1/40
CHF 20.00 - CHF 50.00
Lu-Ma/Mo-Di/Mo-Tu
Rue de la Gare 18
-
T. +41 (0) 32 426 72 22
Tea-Room Anita
-
[email protected]
-
www.hotel-glovelier.ch
2855 Glovelier
H11
Boulangerie Tea Room avec production de produits du terroir tels que pains, viande de la ferme, œufs du producteur, pâtes fraîches.
Spécialités : 15 sortes de mille-feuilles, vaste choix de thé et tisanes.
Tea Room mit eigener Produktion von Regionalprodukten wie Brote, Fleisch und Eier vom Bauernhof, frische Teigwaren. Spezialitäten : 15 Sorten Blätterteiggebäck, grosse Auswahl an Tees.
Tea room with production of regional products such as breads, farm eggs and meats, fresh pasta. Speciality : 15 different kinds
of puff-pastries, large choice of teas.
--
CHF 14.00 - CHF 20.00
Ma/Di/Tu
Rue de la Transjurane 7
-
T. +41 (0) 32 426 54 54
-
Café de La Poste
[email protected]
2855 Glovelier
H11
Carte composée de produits frais, issus en majeur partie de l’exploitation familiale. Du menu du jour au plat le plus élaboré, nous
nous attachons à offrir le meilleur de notre savoir-faire.
Speisekarte mit frischen Produkten, grösstenteils aus eigenem Anbau. Vom Tagesmenu bis zum Gourmetteller bieten wir hochwertige Qualität.
A menu composed of fresh products cultivated mainly by the owners. We offer a high level of quality from the daily special to the
gourmet dinner.
5/6-150
CHF 15.50 - CHF 18.00
Di/So/Su 17h - Lu/Mo/Mo 14h
Rue de la Gare 3
-
T. +41 (0) 32 426 72 21
-
[email protected]
-
www.cafedelaposte.ch
51
Motel Noirval
2807 Lucelle
D12
Petit Hôtel-Restaurant situé au bord du lac de Lucelle, à la frontière franco-suisse. 80 places intérieures, 50 places en terrasse.
Kleines Hotel-Restaurant am Seeufer an der schweizerisch/französischen Grenze. 80 Plätze im Restaurant, 50 auf der Terrasse.
Small lakeside hotel and restaurant at the Swiss/French border. The indoors restaurant seats 80, the terrace 50.
1/20
CHF 17.00 - CHF 25.00
Immeuble 78
-
T. +41 (0) 32 462 24 52
-
Restaurant du Moulin
[email protected]
-
www.motel-noirval.ch
2832 Rebeuvelier
I17
Notre restaurant est situé entre Moutier et Delémont, au bord d’étangs et d’une nature magnifique. Le restaurant est sur 2 niveaux.
Produits du terroir et nombreuses spécialités.
Unser Restaurant liegt zwischen Moutier und Delémont am Rand von Teichen und in einer wunderschönen Naturlandschaft. Das
Restaurant hat 2 Ebenen. Regionale Produkte und viele Spezialitäten.
Our restaurant is situated between Moutier and Delémont near some ponds and in a beautiful nature setting. The restaurant has
2 floors. Regional products and many specialities.
1/80
CHF 17.00 - CHF 62.00
Rue du Moulin 5
-
T. +41 (0) 32 435 52 34
-
Restaurant Neumühle - Moulin-Neuf
[email protected]
-
www.restaurantdumoulin.ch
2814 Roggenburg
D15
Le Moulin Neuf est un coup de coeur. Cadre idyllique pour les marcheurs, familles, gourmets. Cuisine bio, truites fraîches. Le soir
menu surprise !
Die Neumühle ist ein Geheimtipp, idyllisch für Wanderer, Familien, Geniesser. Frische Forellen, Surprise Menus am Abend und
alles Bio !
The Moulin-Neuf is an insider tip for hikers, families, gourmets. Fresh trout, surprise dinner menus, and everything organic !
1/10
CHF 18.00 - CHF 34.00
Ma-Me/Di-Mi/Tu-We
Route Internationale 81
-
T. +41 (0) 32 431 13 50
Bar Chez Arlette
-
[email protected]
-
www.neumuehle.ch
2842 Rossemaison
G15
Spécialités de coupes de glaces. Fondue au fromage CHF 17.00 la portion. Salade mêlée. Tranches à la crème, légumes. Frites
ou nouilles. Autres repas sur demande.
Glace-Spezialitäten. Käsefondue CHF 17.00 pro Person. Gemischter Salat. Rahmschnitzel, Gemüse. Pommes frites oder Nudeln.
Andere Gerichte auf Anfrage.
Ice creams. Cheese fondue CHF 17.00 per person. Mixed salad. Cutlets in a creamy sauce, vegetables. French fries or noodles.
Other dishes on request.
CHF 16.00 - CHF 25.00
Lu/Mo/Mo
Rue des Oeuches 4
52
-
T. +41 (0) 32 422 43 22
-
Fax +41 (0) 32 422 45 72
1/50
Restaurant Le Coq d’Or
2830 Vellerat
H15
Accueil pour une escapade gourmande sur les hauteurs de Courrendlin, dans un cadre rénové. Cédric et Audrey Pantel vous invite
à venir découvrir leurs spécialités.
Einladung zu einem Ausflug ins Gourmet-Paradies auf den Anhöhen von Courrendlin. Das Restaurant ist neu renoviert. Cédric und
Audrey Pantel freuen sich auf Ihren Besuch.
Take a culinary trip to the hills of Courrendlin. Cédric and Audrey Pantel welcome you to discover their specialities in their recently
refurbished restaurant.
--
CHF 19.00 - CHF 42.00
Ma-Me/Di-Mi/Tu-We
Au Village 8
-
T. +41 (0) 32 435 16 61
Auberge de La Gabiare
-
[email protected]
-
www.coq-dor.ch
2829 Vermes
H18
Situé à 10 min. de Delémont et de Moutier, venez déguster nos spécialités de charbonnade, raclette au feu de bois ou encore le jambon
à l’os. Le tout est servi dans un cadre rustique. L’ambiance y est chaleureuse et accueillante.
Die Auberge de la Gabiare liegt 10 Minuten von Delémont und Moutier entfernt und bietet in einem gemütlichen, rustikalen
Ambiente Charbonnade-Spezialitäten, Raclette vom Holzfeuer oder Beinschinken an.
The rustic Auberge de la Gabiare is just 10 minutes from either Delémont or Moutier and offers Charbonnade specialities, raclette
from the woodfire, or bone-in ham in its cozy, friendly ambiance.
1/12
CHF 25.00 - CHF 45.00
Lu-Me/Mo-Mi/Mo-We
Bas du Village 21
-
T. +41 (0) 32 438 87 77
-
[email protected]
-
www.gabiare.ch
53
LES TABLES D’ HÔTES
Maison-Biaufond
2336 Les Bois
O1
Situé sur les bords du Doubs avec une terrasse sur la rivière. Nous restaurons les clients sur réservation dans un cadre privé et
familial.
Am Ufer des Doubs gelegen, mit einer Terrasse zum Fluss. Wir empfangen unsere Gäste auf Reservation in einem privaten und
familiären Rahmen.
Situated on the shores of the river Doubs, with a terrace facing the river. We welcome our guests upon reservation in a private
and familiar ambiance.
CHF 15.00 - CHF 40.00
--
7/7 sur réservation / auf Reservierung / on reservation
Biaufond 11
-
T. +41 (0) 32 968 60 60
Saveurs Saison
-
[email protected]
-
www.maison-biaufond.ch
2944 Bonfol
B9
Produits frais de la région et de saison, cadre familial et chaleureux. Cuisine soignée et créative où la passion remplace titres et
diplômes. Menus à choix ou à composer. Réservation indispensable.
Frische regionale und saisonale Produkte, familiäre und warme Atmosphäre. Gepflegte und kreative Küche, wo die Begeisterung
fürs Kochen mehr zählt als Titel und Diplome. Menus zur Auswahl oder Zusammenstellung. Reservation unbedingt erforderlich.
Fresh regional and seasonal products, warm family atmosphere. Refined and creative cuisine; passion counts for more than titles
and diplomas. Menus to choose from or compose freely. Reservation required.
CHF 13.00 - CHF 30.00
--
Di/So/Su
Sur la Place 95
54
-
T. +41 (0) 32 474 43 06
-
[email protected]
-
www.saveurs-saison.ch
Maison du Terroir d’Ajoie
2916 Fahy
D4
Cuisine du terroir, menus de saison, menus sur demande. Min 2 pers, max 10 pers.
Regionale Küche, saisonale Menus, Menus auf Anfrage. Min. 2 Personen, max. 10 Personen.
Regional cuisine, seasonal menus, menus on request. Min. 2 persons, max. 10 persons.
--
CHF 20.00 - CHF42.00
Lu/Mo/Mo
Bout-Dessous 25
-
T. +41 (0) 32 476 63 92
Table d’hôtes Les Seignattes
2364 St-Brais
I8
But de promenade idéal au cœur des Franches-Montagnes, vous dégusterez une cuisine familiale alliant tradition et modernité
dans un cadre chaleureux.
Ideales Ausflugsziel im Herzen der Freiberge. Gutbürgerliche Küche im Einklang von Tradition und Moderne, gemütliche Atmosphäre.
A pleasant destination at the heart of the Franches-Montagnes. Home-style cuisine combining tradition and modern times in
a cozy atmosphere.
--
CHF 20.00 - CHF40.00
-Les Seignattes 2
-
T. +41 (0) 32 433 41 55
La Table du Terroir
-
[email protected]
-
www.lesseignattes.ch
2350 Saignelégier
K5
Table d’hôte avec cuisine du terroir, menus de saison et sur demande. Mise en valeur des produits et des recettes ancestrales
jurassiennes. Viande, légumes et pain en provenance des producteurs régionaux.
“Gästetisch“ mit regionaler Küche, Saisonmenus und Menus auf Anfrage. Althergebrachte jurassische Rezepte und lokale Produkte
kommen hier zur Geltung. Fleisch, Gemüse und Brot stammen aus regionaler Produktion.
“Guest table” with regional cuisine, seasonal menus and dishes on request. Traditional Jurassic recipes and local products are
favored. Meat, vegetables and bread are produced locally.
--
CHF 20.00 - CHF 35.00
-Rue des Sommêtres 4
-
T. +41 (0) 32 951 12 18
-
[email protected]
-
www.latableduterroir.ch
55
LES AUBERGES DE CAMPAGNE
Auberge Le Hameau
2722 Les Reussilles
L7
Endroit calme, à proximité de l’Etang de la Gruère. En été, idéal pour les randonneurs et les cavaliers. En hiver, près des pistes de
ski de fond et de raquettes. Ambiance chaleureuse et familiale.
Ruhiger Ort in der Nähe des Etang de la Gruère. Im Sommer ideal für Wanderer und Reiter. Im Winter nahe den Langlaufloipen und
Schneeschuhtrails gelegen. Warme familiäre Atmosphäre.
Peaceful place near the Etang de la Gruère. In summer, ideal for hikers and horseback riders. In winter, close proximity to the
cross-country skiing and snowshoe trails. Warm and familiar atmosphere.
CHF 15.00 - CHF 26.00
--
Ma-Me16h/Di-Mi16h/Tu-We4pm
La Chaux 17
-
T. +41 (0) 32 487 10 13
-
[email protected]
Auberge Jolimont
-
www.juragourmand.ch/aubergeduhameau.htm
2873 Saulcy
I10
Ferme-auberge dans un cadre familial et chaleureux. Spécialités : filets mignons aux morilles, fondue paysanne, fondue chinoise,
jambon, divers röstis.
Bauern-Gasthof mit familiärer und gemütlicher Atmosphäre. Spezialitäten: Filet mignon mit Morcheln, Bauernfondue, Fondue
Chinoise, Schinken, verschiedene Röstivarianten.
Country inn with a warm and cozy atmosphere. Specialities: filet mignon with morels, farmer’s fondue, fondue chinoise, ham,
various röstis.
CHF 16.00 - CHF 35.00
1/55
04-10 Lu-Ma / Mo-Di/Mo-Tu 11-03 +Me/Mi/We
Jolimont 74
56
-
T. +41 (0) 32 426 57 21
-
www.juragourmand.ch/jolimont.htm
Restaurant Clairbief
2887 Soubey
I7
Restaurant de saison situé dans un endroit calme au bord du Doubs. Spécialités : truite au bleu, menu dégustation truite, dessert
et pain maison. Egalement repas de St-Martin servi deux weekends. Menu complet à CHF 60.00.
Saison-Restaurant in ruhiger Umgebung am Ufer des Doubs. Spezialitäten: Forelle blau, Forellen-Degustationsmenu, Desserts,
Hausbrot. An zwei Wochenenden auch St. Martin-Spezialmenu. Komplettes Menu CHF 60.00.
Seasonal restaurant in peaceful surroundings on the shores of the river Doubs. Specialities: poached trout, trout menu, desserts,
homemade bread. On two weekends, St. Martin’s special menu. Complete menu for CHF 60.00.
--
-Me-Je/Mi-Do/We-Th 07-08 7/7
Clairbief 85
-
T. +41 (0) 32 955 12 20
Ferme-Restaurant La Pierreberg
-
[email protected]
-
www.clairbief.com
2823 Courcelon
FG16
Ferme-restaurant située sur les hauteurs de Delémont. Lieu idéal pour les amoureux de la nature et les familles avec enfants;
grand espace de jeux extérieur.
Bauernhof mit Restaurant auf den Anhöhen von Delémont. Ideal für Naturliebhaber und Familien mit Kindern, grosser Spielplatz
im Freien.
Farm with restaurant above Delémont. The ideal place for nature lovers and families with children, large outdoor playground.
CHF 12.00 - CHF 33.50
2/18-50
Lu-Ma/Mo-Di/Mo-Tu
Pierreberg 8
-
T. +41 (0) 32 423 09 43
-
Restaurant La Haute-Borne
[email protected] -
www.juragourmand.ch/pierreberg.htm
2800 Delémont
F14
En pleine nature, à proximité de la ville Idéal pour familles et amateurs de tranquillité, d’air pur et de convivialité. Ferme-Restaurant
avec quelques animaux de la ferme. Savoureux mets campagnards. Point de départ de parcours en trottinette pour rejoindre Delémont.
Mitten in der Natur nahe Delémont gelegen. Ideal für Familien, Ruhesuchende und Naturliebhaber. Bauernhof-Restaurant mit
Tieren. Schmackhafte Gerichte der ländlichen Küche. Ausgangspunkt für Trottinett-Fahrten nach Delémont.
Situated in the countryside near Delémont. Ideal for families and all who need fresh air and the calm of nature. Farm restaurant
with farm animals. Tasty country-style dishes. Starting point for scooter rides to Delémont.
CHF 17.00 - CHF 40.00
1/40
Ma-Me/Di-Mi/Tu-We
Haute Borne 1
-
T. +41 (0) 32 422 04 67
-
[email protected]
-
www.restauranthauteborne.ch
57
Autres établissements membres de GastroJura
Weitere Mitgliedsbetriebe von GastroJura
Other establishments members of GastroJura
Restaurant-Pizzeria Le Cheval-Blanc, Alle
Café-Restaurant du Soleil, Alle
L’Ange Bar, Alle
Hôtel-Restaurant de La Croix-Blanche, Bassecourt
Restaurant du Cheval-Blanc, Bassecourt
Restaurant de La Croix-Blanche, Bassecourt / Berlincourt
Ristorante-Pizzeria La Corona, Bassecourt
Restaurant-Pizzeria Le Suisse, Bassecourt
Bar à Café Le Cristal, Bassecourt
Restaurant du Jura, Bassecourt
Restaurant Le Coq d’Or, Bassecourt
Restaurant Chez Minet, Boécourt
Restaurant de L’ Aigle, Boécourt
Restaurant de La Locomotive, Boncourt
Hôtel-Restaurant du Lion d’Or, Boncourt
Café-Restaurant de La Rotonde, Boncourt
Restaurant du Grütli, Bonfol
Restaurant Le Cheval-Blanc, Cornol
Bar Les Rochets, Cornol
Restaurant de La Couronne, Courcelon
Restaurant Le Cheval-Blanc, Courfaivre
Restaurant du Soleil, Courfaivre
Restaurant-Bar-Pizzeria Le Béa-Ba, Courgenay
Restaurant de La Pierre-Percée, Courgenay
Hôtel-Restaurant de La Couronne, Courrendlin
Restaurant Le Chalet, Courrendlin
DenBar, Courrendlin
Restaurant du Violat, Courrendlin
Café-Restaurant Le P’tit Baroque, Courroux
Restaurant de La Couronne, Courtemaîche
Restaurant de La Couronne, Courtételle
Bar Le Sauvage, Courtételle
Restaurant de La Poste, Damvant
Hôtel-Restaurant de La Bonne Auberge, Delémont
Bar Coconut’s - Restaurant La Route des Epices, Delémont
La New Bayerische, Delémont
Bar Le Code, Delémont
Restaurant La Paille, Delémont
Shannon’s Pub, Delémont
Restaurant La Couronne, Delémont
Restaurant du Vorbourg, Delémont
Restaurant Atees Jura, Delémont
Maison des Brochettes, Au Lion d’Or, Delémont
Mc Donald’s, Delémont
58
Autres établissements membres de GastroJura
Weitere Mitgliedsbetriebe von GastroJura
Other establishments members of GastroJura
Café Au D’lem, Delémont
Campus Bar, Delémont
Restaurant Galaxi Pizza & Kebab, Delémont
Au Bistr’Hockey, Delémont
Restaurant Le Tournesol, Delémont
Restaurant de La Cigogne, Delémont
Restaurant de La Blancherie, Delémont
Chez Ballerstedt, Delémont
Bar de L’ Ecluse, Delémont
Brasserie Le Suisse, Delémont
Discothèque Stage Club, Delémont
Café-Restaurant Snack-Gare, Delémont
La Gioconda, Delémont
Restaurant du Raisin, Develier
Buvette du Téléski de Montvoie, Fontenais
Hôtel-Restaurant La Baroche, Fregiécourt
Bar Le Colibri, Glovelier
Restaurant La Chevauchée, Lajoux
Motel Restaurant Beau Séjour, Le Cerneux-Veusil
Restaurant du Cerf, Le Noirmont
Restaurant La Villa - Clinique Le Noirmont, Le Noirmont
Charleston Pub, Les Breuleux
Auberge Au Paradis de Chez Sémon, Les Genevez
Restaurant de La Couronne, Mervelier
Restaurant de La Douane, Miécourt
Restaurant du Soleil, Movelier
Restaurant de La Croix-Fédérale, Muriaux
Restaurant de La Taverne, Porrentruy
Restaurant L’ Orchidée, Porrentruy
Restaurant du Moulin, Porrentruy
Restaurant de La Cigogne, Porrentruy
Bar Le Phénix, Porrentruy
Café des Trois Tonneaux, Porrentruy
Bar Le Pic, Porrentruy
Buffet CFF, Porrentruy
Brasserie-Pub Le Faucon, Porrentruy
Monkey Bar Sàrl, Porrentruy
Bar Le Pépin, Porrentruy
Restaurant de La Croix-Blanche, Rebeuvelier
Restaurant Relais du Doubs, Soubey
Restaurant du Boeuf, Soyhières
Hôtel-Restaurant de La Cigogne, St-Ursanne
Bar Le Topaze, Vicques
Restaurant-Pizzeria La Fleur de Lys, Vicques
Liste sujette à modifications - Liste vorbehaltlich Änderungen - List subject to change
59
Jura Tourisme
Case postale 364
CH-2350 Saignelégier
T. +41 (0) 32 420 47 70
[email protected]
www.juratourisme.ch
Ce guide a été réalisé en collaboration et en partenariat avec GastroJura
Dieses Verzeichnis wurde in Zusammenarbeit und Partnerschaft mit GastroJura hergestellt
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www.jurarestaurants.ch

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