ville d´art ses maraîchers

Fascination
Patrimoine Mondial
ville sur l‘île
ville épiscopale
son architecture baroque
ses
bières
ses sept collines
ville d´art
ses crèches
ses maraîchers
Sommaire
Sommaire
Fascination patrimoine mondial
4
Ville haute
6
Ville sur l‘île
8
Bamberg - Une oeuvre d´art millénaire
La Rome Franconienne
Le centre qui bouge
Ville maraîchère
10
Le rideau se lève!
12
Splendeur baroque
14
Vive les mariés!
15
Rêverie au bord de l‘eau
16
Maraîchers, vignerons et sculptures
Art
2 et culture à Bamberg
La Roseraie des princes évêques
Mariages à Bamberg,château de Seehof
Romantisme au bord de la Regnitz
Un romantique aux multiples talents 17
Sur les traces d´E.T.A. Hoffmann, Villa Concordia
Bamberg, ville des amateurs de bière 18
Découvrez la vraie capitale de la bière
Une visite au prince évêque, à vélo
20
Activités dans les environs
21
Manifestations
22
Calendrier
23
Découvrez le château de Weissenstein
Le château-fort de Giechburg et l’église de Gügel
Celui qui n´y est pas encore allé,
Qu´il se mette vite en route et y vienne,
afin qu´un incendie ou un tremblement
de terre ne lui laisse pas la sinistre certitude de
devoir mourir sans avoir vu cette ville.“
Friedrich August Siebert (1805-1855)
Médecin et écrivain voyageur
Patrimoine Mondial
4
Fascination
patrimoine mondial
Bamberg – une œuvre d‘art millénaire
L´UNESCO s´est donné pour
tâche de conserver les biens culturels
et naturels de l´humanité, possédant
une valeur exceptionnelle et universelle.
Anoblie au Patrimoine Mondial
Il y a 20 ans la vieille ville de
Bamberg a été classée comme
12ème objet historique en Allemagne sur la liste du patrimoine mondial de l`UNESCO en raison de son
ensemble urbain unique. La ville re-
présente d´une façon inédite en son
genre le développement d´une ville
de l´Europe centrale sur une structure
médiévale. Bamberg constitue l´un
des plus grands ensembles urbains
historiques restés intacts en Europe.
Un millénaire a laissé des traces et
légué des témoignages d´une valeur inestimable. Plus de 2400 maisons classées monument historique
forment une oeuvre d´art unique.
Au coeur historique de la ville avec
de nombreux édifices du 17ème et
Visiter à pied
Ce n´est qu´à pied qu´on peut vraiment découvrir la ville. Mettez-vous dans l´ambiance de
votre découverte de Bamberg avec la visite audio-visuelle en anglais et faites-vous une première idée d´ensemble de l´histoire de la ville et de
ses principales curiosités.
du 18ème siècles, vivant mélange
d’églises médievales et de maisons
bourgeoises baroques, l’histoire
d’une architecture authentique est
très présente.
Préserver le patrimoine Mondial
La conscience de la valeur irremplaçable de cette ville ancienne
est très présente chez les habitants
de Bamberg. On vit au cœur et en
compagnie du trésor de l´histoire et
l´époque moderne s´arrange sans
cesse au quotidien avec la ville historique.
Aujourd´hui, la vieille ville impériale et épiscopale est plus vivante que
jamais et constitue avec ses 70000
habitants un pôle d´implantation
économique en expansion et une
Ville
maraîchère
Information et location:
Office du Tourisme
8,50 € pour 4 heures
Ville
sur l’île
www.bamberg.info
Ville haute
ville universitaire récente. Le charme
du passé continue cependant de
flotter comme un voile au dessus
de la ville. On reste impressionné
par l´ensemble grandiose de la cathédrale, de la Nouvelle Résidence,
de l´Ancien Palais.et de l’espace du
monastère de Saint- Michel. Le vieil
Hôtel de Ville, édifié au 14ème siècle
par les bourgeois au milieu du bras
gauche de la Regnitz en est une curiosité. Toutes les petites ruelles tortueuses, les divers bras d´eau de la
Regnitz dégagent une impression qui
captive le visiteur.
Découvrir le patrimoine
Mondial
Le territoire classé au patrimoine mondial inclut trois centres
d´implantation, réunis lorsque Bamberg s´est développée en tant que ville.
Un tour de ville en met immédiatement l´histoire à portée de main. Une
architecture imposante dans la ville
haute sur la place de la cathédrale,
la vie trépidante dans la ville sur l´île,
les traditions vécues dans la ville des
maraîchers, une ambiance captivante
autant pour les habitants que pour les
visiteurs. Le patrimoine de Bamberg
est situé au coeur d’un paysage culturel unique doté de nombreux joyaux
en architecture, peinture, sculpture et
de fascinants paysages naturels.
Conseil de voyage :
Découvrez Bamberg Apprenez
à connaître et à apprécier Bamberg
dans sa diversité par une visite
guidée de la vieille ville, une visite
des principaux musées, une dégustation de saucisses grillées franconiennes et de bière fumée et deux
nuits d´hôtel avec petit déjeuner :
à partir de 99 €
par personne.
www.bamberg.info
Tel. +49(0)951 2976320
Ville haute
Ville haute
La Rome franconienne
Des ruelles étroites et tortueuses,
des façades baroques, une ambiance
médiévale, c´est tout ce qui constitue
la vieille ville de Bamberg.
Les Sept Collines
6
On qualifie la ville haute de Bamberg de «ville aux sept collines“ ou de
«Rome Franconienne». La colline de
la cathédrale a été du 11ème siècle à
1802 le centre du pouvoir temporel et
spirituel de l´évêché de Bamberg. Ici
se dressent les édifices les plus célèbres et les plus imposants de la ville
de Bamberg: la cathédrale impériale, la Nouvelle Résidence baroque,
l´Ancien Palais. Les églises anciennes
Saint-Étienne, Saint-Jacques et l´église
paroissiale „Notre-Dame“ (Obere
Pfarre), l’église du monastère SaintMichel, le monastère des Carmes et
son magnifique cloître constituent
les autres édifices caractéristiques.
Avec le château fort de l´Altenburg
dominant l´ensemble, la végétation
très présente dans la ville haute et les
clochers des églises visibles de loin, se
découpe ainsi sur l´horizon la silhouette typique de Bamberg.
La ville haute bourgeoise
A côté de la présence dominante des bâtiments écclésiasiques, le
paysage urbain de la ville haute se
caractérise par la colonie bourgeoise
du quartier du Sand, complétée par
les habitations plus élevées situées sur
les collines de la cathédrale, de SaintJacques et de Saint-Etienne, caractérisées par des maisons d’artisans, de
brasseurs, de bourgeois avec en partie
l’aspect de palais. L’ancien quartier
des vignerons s’étend sur les pentes
du Kaulberg.
Une trentaine d’antiquaires se sont
installés au pied de la cathédrale: Ils
présentent des antiquités variées haut
de gamme et invitent à la promenade
et à chiner.
La cathédrale impériale
La cathédrale impériale aux quatre flèches située sur une des sept
collines de Bamberg constitue la pièce maîtresse de la ville et l´oeuvre
d´art la plus importante à la ronde.
La première cathédrale fut consacrée
en 1012 et remonte à sa fondation
par l’empereur Henri II. A l’intérieur,
parmi les oeuvres d’art les plus importantes on compte la tombe impériale
du couple de Henri et de Cunégonde, l’autel de Veit Stoss et le Cavalier
de Bamberg. On n’a pu déterminer
jusqu’à aujourd’hui ni l’identité de ce
dernier ni celle de l’artiste.
L’ancien palais, la nouvelle Résidence et la Roseraie
Ville haute
La « Belle Porte » constitue l’entrée
dans l’Ancien Palais avec sa cour
intérieure romantique entourée de
bâtiments à colombages. L’ancienne
résidence épiscopale et impériale
forme le coeur de l’Ancien Palais.
Juste en face se dresse la Nouvelle
Résidence du 17ème siècle avec ses
pièces somptueuses et la Salle des
Empereurs unique en son genre. A
l’intérieur de la cour de la Nouvelle
Résidence construite par Leonhard
Dientzenhofer s’ouvre la roseraie réalisée sur des plans de Balthasar Neumann.
La colline de Saint-Michel
A partir de la splendide roseraie,
on a une vue imprenable sur l’ancien
monastère bénédictin de Saint-Michel.
Son plafond avec l’herbarium céleste
et la tombe de Saint Otton, que l’on
peut traverser en constituent les grands
moments.
De la grande terrasse on possède
une vue d’ensemble sur tout le paysage urbain. On trouve de nouveau
depuis peu un vignoble sur la pente
au pied du monastère: ce dernier fait
revivre sur ce lieu historique la longue
tradition des vignerons à Bamberg.
En 2013 l’église restera malheureusement fermée au public à cause
de travaux de restauration urgents.
La ville sur l’île
La ville sur l’île
Le centre animé
8
La ville sur l’île, «la ville bourgeoise» dans son ensemble est devenue
aujourd’hui le centre vivant de Bamberg
coup la variété des cafés et des bistros
ainsi que les cafés-théâtres animés de
la ville.
La ville qui bouge
On retrouve encore aujourd’hui
sur le plan le périmètre des fortifications médiévales de la ville sur l’île;
l’ancien tracé des rues est conservé
jusqu’à nos jours. L’extension des rues
en éventail à partir des ponts supérieur et inférieur en est un bon exemple.
La diversité des petites boutiques
tenues par leurs propriétaires avec la
variété de leur offre au cœur de bâtisses historiques caractérise le commerce de détail à Bamberg jusqu’à
nos jours. Mais cette offre originale est
bien sûr complétée dans la zone piétonne par des magasins de marques
appréciées et de chaînes. Ça donne
tout simplement envie de flâner dans
la ville, de faire des courses et de
commenter ses nouveaux achats dans
un des très nombreux cafés, devant un
espresso ou un capuccino.
La palette de la gastronomie va
de la restauration rapide étudiante
aux restaurants rustiques aux tables
de bois, de la cuisine franconienne
à la haute cuisine. La production de
Bamberg et de sa région se vend sur le
marché aux fruits et aux légumes dans
une ambiance conviviale. La ville sur
l´île compte d´importants établissements d´enseignement, l´université
Otto-Friedrich et de nombreuses écoles. La vie étudiante influence beau-
Structures médiévales de la ville
La Petite Venise
L´ancienne colonie de pêcheurs
porte le nom charmant de «Petite Venise». Elle est constituée d´une rangée de vieilles maisons à colombage
joliment décorées, en majorité des
constructions médiévales. De petits
jardinets avec les embarcadères pour
les barques s´alignent sur la rive de la
Regnitz et forment un ensemble romantique.
L’Hôtel de Ville sur le pont
L’ancien Hôtel de Ville constitue une curiosité. Selon la légende,
l’évêque de Bamberg ne voulait pas
céder aux bourgeois un seul millimètre de son territoire pour sa construction. C’est ainsi que les Bambergeois
plantèrent des pilotis dans la Regnitz
et créèrent ainsi une île artificielle au
milieu de la rivière. L’emplacement
marque cependant l’ancienne limite
du territoire de souveraineté entre la
ville haute épiscopale et la ville bourgeoise sur l’île: on doit l’interpréter
comme une démonstration ambitieuse de la soif du pouvoir des bourgeois.
Les fresques caractérisent de façon
remarquable la façade de l´Hôtel de
Ville et lui confèrent de la plasticité
par une architecture en trompe-l´oeil.
Aujourd´hui, le bâtiment héberge la
prestigieuse «Salle rococo» ainsi que
la collection Ludwig en exposition
permanente: «Splendeur du Baroque».
Menu franconien
Un angelot à la
jambe tendue dans sa
direction fait toujours
s´exclamer celui qui
le découvre sur les
fresques baroques à
la peinture fantaisiste
de l´ancien Hôtel de
Ville.
Savourez les spécialités culinaires
typiques de la Franconie !
Soupe aux quenelles de foie et croûtons
* * *
¼ de canard de Barbarie, pomme au four et airelles,
chou de Milan à la crème fraîche à la franconienne et
boulettes de pommes de terre.
* * *
Beignet aux pommes, glace à la vanille et crème
Chantilly
* * *
1 boisson comprise au choix : un verre de vin blanc
ou une bière pression ou un jus de pommes avec de
l’eau minérale
(changement éventuel du menu)
29,00 € par personne
Ville
sur l’île
Réservation: www.bamberg.info
[email protected]
Ville des maraîchers
Ville des
maraîchers
Maraîchers, vignerons et leurs traditions
10
Sans la ville maraîchère, Bamberg
ne serait pas classée au patrimoine culturel mondial. Avec les vastes
surfaces cultivables et les maisons
typiques des maraîchers, Bamberg
dispose d’un espace urbain séculaire
unique en son genre, au cœur du patrimoine mondial. Depuis le MoyenAge ces terrains agricoles sont utilisés
pour la culture des légumes dans une
tradition ininterrompue: les légumes
poussent encore aujourd’hui avec en
arrière-plan de traditionnels édifices
médiévaux et baroques.
Les maisons typiques des
maraichers
Des maisons à un étage avec
des toits élevés et pentus, de petites
fenêtres et de larges portes en bois,
la bordée de maisons de la ville
maraîchère avec son architecture
d’origine ne révèle pas ses secrets au
premier regard. Mais dès que s’ouvre
une porte, on peut jeter un coup d’œil
derrière les façades sur les cours intérieures et les terrains où on cultive les
légumes locaux, parmi lesquels les
„Ceux qui écrasent les tiges
d´oignons“: ce surnom remonte à
l´activité importante des maraîchers
de Bamberg dans la culture des oignons
; ils devaient poser le pied sur les tiges
d´une certaine taille pour activer la
pousse du bulbe.
Ville
maraîchère
véritables et uniques spécialités de
Bamberg à la culture séculaire: par
exemple la «Bamberger Hörnla», sorte de pomme de terre à goût de noix
très appréciée des gastronomes, l’ail
de Bamberg, une catégorie locale
particulière à très fine saveur agréable, les oignons à la forme typique et
à la saveur originale, le chou de Milan et le radis blanc, toutes les spécialités de la ville maraîchère.
Les maraîchers du patrimoine
mondial
En 1858 la ville comptait 500 établissements horticoles avec 500 patrons maraîchers, de nombreux compagnons et beaucoup de commis.
Aujourd’hui environ 12 familles
de maraîchers cultivent encore les
terrains à tradition historique en ville.
Des légumes de saison, frais et croquants, des variétés locales, à tradition séculaire se retrouvent sur le marché quotidien de Bamberg mais aussi
dans les assiettes de la gastronomie
locale car de nombreux restaurateurs
ont redécouvert leur durabilité. La
vente directe dans la ville maraîchère
procure en plus un plaisir à faire tout
particulièrement ses courses.
Découvrez la ville maraîchère!
Un circuit de conception nouvelle
comprend 18 stations dans les entreprises maraîchères «du haut» et «du
bas». C’ est là que vous ferez connaissance avec l’ histoire du quartier des
maraîchères, ses débuts, son apogée
et sa situation actuelle. Informez-vous
sur les histoires de la vie quotidienne
des maraîchères, sur leurs traditions
et sur le produit le plus exporté au
Moyen-Age: le bois de réglisse.
Implanté au cœr du circuit, le
musée unique des maraîchères et des
vignerons dans la Mittelstrasse et la
tour-belvédère dans la Heiliggrabstrasse vous invitent à la visite.
Le parcours qui
conduit de la gare
au centre-ville (1 km
environ) permet de
faire facilement un
détour par la Mittelstraße à travers la
ville des maraîchers.
Le musée des maraîchers
et des vignerons
Visitez ce musée, un petit bijou dans la ville maraîchère. La maison typique avec son jardin potager vous replace dans le monde
d’une famille de maraîchers autour de 1900.
Sur un mode informatif, vivant et amusant on vous présente les
liens culturels et historiques existant entre les cultures urbaines
des légumes, de la réglisse et de la vigne avec leurs traditions, leurs
outils, leur commerce et l’histoire de cette corporation, son dialecte
et son avenir.
Ouvert du 1er mai au 31 octobre,
du mercredi au dimanche de 11 h à 17 h.
3,- Euros, prix réduit: 2,50 Euros, enfants à partir de 6 ans,
élèves et adolescents : 1,- Euro,
Gratuité avec la BAMBERGcard.
Mittelstrasse 34, 96052 Bamberg
www.ghm-bamberg.info
art et culture
Le rideau se lève !
Les musées
de Bamberg
Voici une petite sélection dans la riche palette des
musées de Bamberg :
Art et culture à Bamberg
Musée d’Histoire
Naturelle
L´origine du musée d´histoire naturelle de Bamberg remonte à deux
siècles: c´est de cette époque que
date la célèbre «salle des oiseaux»,
oeuvre d´art muséale, «un musée
dans le musée», sans équivalent
dans le monde. Le musée compte
environ 200 000 pièces de collection des domaines de la géologie, de
la minéralogie, de la paléontologie,
de la zoologie et de la botanique.
www.naturkundemuseum-
bamberg.de
Musée d’histoire
12
Le musée d´histoire de la ville de
Bamberg est aménagé dans l´Ancien
Palais classé monument historique, sur
la colline de la cathédrale. On y expose des pièces historiques, culturelles
et artistiques, des tableaux allant du
Moyen-Âge à nos jours: la collection
présente la «culture bourgeoise du
19ème siècle à Bamberg»; le tout est
complété par des expositions temporaires.
www.bamberg.de/museum
Musée diocésain
L’Orchestre Symphonique de Bamberg
L’Orchestre Symphonique de Bamberg avec son chef
d’orchestre Jonathan Nott occupe de tout temps une place
exceptionnelle dans le monde musical. Ancré profondément dans Bamberg, sa ville d’origine de Haute-Franconie,
il peut compter sur le soutien de plus de 6000 abonnés et
ceci dans une ville de 70 000 habitants. L’Orchestre Symphonique donne plus de 40 concerts par an dans la salle
de concert à l’acoustique remarquable et à l’emplacement
idéal au bord de la Regnitz. Ses musiciens servent aussi d’ambassadeurs à cette ville sur les estrades musicales internationales et se produisent en tournée en tant
«qu’ambassadeurs culturels de la Bavière» dans les hautslieux musicaux du monde entier. L’Orchestre Sympho-
nique de Bamberg jouit partout d’une grande estime: des
invitations à des festivals importants, à des tournées dans
leur pays et à l’étranger, sa nomination comme «Orchestre
Philharmonique de l’état de Bavière», son partenariat avec
la radio bavaroise mais aussi les distinctions d’excellence
dans l’enregistrement de CD par l’orchestre le prouvent.
www.bamberger-symphoniker.de
Trouvez tous les
musées sur le site
www. bamberg.info
Le musée diocésain de Bamberg
se maintient dans la tradition de
l´ancienne salle du trésor de la cathédrale. Il présente des objets liturgiques de grande valeur, des reliques,
des parements d´églises et des livres
sur l´histoire millénaire de l´évêché de
Bamberg; entre autres, par exemple,
le célèbre manteau étoilé d´Henri II et
d´autres pièces d´étoffes médiévales.
Certains des objets exposés sont en
usage encore de nos jours lors des
fêtes liturgiques dans la cathédrale.
On y visite également des collections
d´objets d´art ancien et moderne à
message chrétien.
Nouvelle Résidence
Résidence baroque des princesévêques avec les Grands Appartements somptueusement décorés (salle des Empereurs, la salle d’ audience
impériale, mobilier, tapisseries des
Gobelins, fayences). Galerie de peinture des anciens maîtres allemands et
de peinture baroque d’ une qualité
remarquable.
Musée Levi-Strauss
Collection Ludwig
La somptueuse collection baroque Ludwig se présente dans toute
sa splendeur dans l´ambiance stylée
du vieil Hôtel de Ville: des pièces en
faïence et en porcelaine proviennent
de toutes les manufactures allemandes
et de nombreuses de l´étranger; celle
de Meissen y est tout particulièrement
représentée. La collection privée est
considérée comme une des plus rares
au monde.
www.bamberg.de/museum
Parcours des Crèches
Les crèches les plus diverses sont
présentées du premier dimanche de
l´Avent au 6 janvier, entre-temps dans
36 stations aussi bien au centre-ville
que sur les sept collines, dans des
églises, des musées ou sur des places
de la vieille ville.
Le musée qui a reçu de nombreuses distinctions internationales relate l’histoire de Levi-Strauss,
originaire de Buttenheim dans sa
maison natale. Après son émigration
aux Etats Unis, il est devenu immortel grâce à son produit de notoriété
mondiale: les jeans de la marque
Levi’s.
www.levi-strauss-museum.de
Appréciez la culture: La carte pour Bamberg
Découvrez les trésors des musées de Bamberg avec la carte
pour Bamberg. L´accès aux musées les plus importants avec en
plus une visite guidée de la ville, le ticket gratuit pour le bus,
un numéro du quotidien local et de nombreuses réductions :
toutes ces prestations vous sont fournies avec l´achat de cette
carte, valable pendant trois jours, pour seulement 12,- €.
BAMBERGcard
Gültigkeitszeitraum
von / bis
www.bamberg.info
Unterschrift
www.bamberg.info
le romantisme
Vive les
mariés !
Mariages à Bamberg
Laissez-vous entraîner à Bamberg
dans une rêverie romantique et une
nostalgie radieuse des siècles passés !
Avec sa magnifique roseraie et son
vaste panorama sur les toits de la ville,
ses détails pleins de fantaisie des façades et des sculptures, en passant
par les méandres des bras de la rivière,
par les nombreux petits ponts sur la
Regnitz et par ses ruelles médiévales
tortueuses qui vous entraînent facilement dans un passé oublié depuis
longtemps, Bamberg séduit encore
tous ceux prêts à se laisser prendre par
son charme sensuel.
14
Que vous vous mariiez pour la première fois ou que vous désiriez faire
tout particulièrement plaisir à votre
cher(e) conjoint(e) pour des noces
d´or ou d´argent, la ville de Bamberg
vous offre un cadre fantastique et des
souvenirs inoubliables.
Pour le mariage civil, la ville propose
trois salles magnifiqus pour un mariage grand style:
La chapelle Sainte-Catherine, le
plus ancien édifice de la ville,
très proche de la cathédrale impériale, de la Nouvelle Résidence
et de la magnifique roseraie.
La salle style rococo dans le vieil
Hôtel de Ville historique célèbre
dans le monde entier.
La splendeur
baroque
On trouve la roseraie dans la cour
intérieure de la Nouvelle Résidence.
Cet espace exceptionnel offre une
vue magnifique sur la vieille ville de
Bamberg et sur le Mont Saint-Michel.
Le jardin entouré de tilleuls constitue
cependant la véritable curiosité du
lieu: sur plus de 70 parterres bordés
de buis s´épanouissent plus de 4 500
La salle des mariages dans la
mairie sur la Maxplatz, dans une
bâtisse du 18ème siècle, érigée
par Balthasar Neumann, architecte baroque par excellence.
Parmi le grand nombre d´églises catholiques et protestantes de la ville
épiscopale de Bamberg, vous découvrirez certainement celle convenant
à votre cérémonie.
Bamberg dispose en abondance de
tout ce qui contribue à la réussite de
la fête : la musique, la culture, l´art
culinaire et beaucoup plus.
L´amour est le seul à comprendre le
secret de faire un cadeau à autrui tout
roses de 48 variétés différentes dans
toutes les gammes de couleurs et de
fragrances.
Un système d´allées disposées en
croix, centré sur un bassin, partage le
jardin qui déploie sa beauté sur plus
de 3 500 mètres carrés. Dans le pavillon du jardin datant de 1757, un joli
café très calme invite de nos jours le
visiteur à se reposer et à y déguster un
café accompagné de pâtisserie. C´est
le célèbre architecte Balthasar Neumann qui a dessiné les plans de la roseraie en 1733 pour le prince évêque
Friedrich-Karl von Schönborn.
en s´enrichissant soi-même.
Clemens Brentano (1778 – 1842)
Le château de Seehof
Conseil de voyage : Visite de Bamberg en couple
Le château de Seehof à Memmelsdorf, à peine à deux kilomètres de la
ville de Bamberg, est un lieu d’excursion privilégié. Les princes-évêques de
Bamberg l’ont fait construire en 1686 sur des plans d’Antonio Petrini. Les
cascades reconstituées avec leurs jeux d’eau témoignent entre autres de la
splendeur de l’ancien jardin rococo ainsi que quelques sculptures en grès
conservées, œuvres de Ferdinand Tietz.
Quittez la monotonie quotidienne et prenez vraiment le temps de vivre
avec votre partenaire un moment passé à deux dans la superbe ville du patrimoine mondial. Savourez deux nuits dans un hôtel de votre choix avec un
petit déjeuner au calme et partez à la découverte des sites de la ville, à votre
rythme avec la visite guidée audiovisuelle. La ville vous charmera avec une
visite guidée de la Nouvelle Résidence, un billet de visite de la collection
Ludwig et le clou du séjour, un dîner aux chandelles avec 5 plats au menu.
Ouvert tous les jours d’avril à octobre de 9 h à 18 h (fermé de novembre à
mars).
4,– €, prix réduit 3,– ; l’entrée au parc est gratuite
www.schloesser.bayern.de/deutsch/schloss/objekte/seehof.htm
À partir de 117 € par personne pour 2 nuits en chambre double,
petit déjeuner compris.
www.bamberg.info
le romantisme
Un romantique
aux multiples
talents
Naviguez
en gondole
sur la Regnitz!
16
Un changement de perspective fait découvrir de nouveaux
paysages sur l´eau. La ville se
présente de nouveau sous un jour
très différent. Une promenade sur
la Regnitz dans une vraie gondole vénitienne reste un évènement
inoubliable. Vous ressentez tout
le charme de cette embarcation
originale, l´ambiance toute méditerranéenne et vous découvrez de
nouvelles perspectives sur la ville
millénaire.
Infos et billets à l´Office
de Tourisme
Rêverie au
bord de l’eau
La Regnitz, dont les bras d´eau
romantiques serpentent à travers la
vieille ville, dégage une atmosphère
toute particulière. Le canal Main Danube constitue par contre la grande
voie fluviale, coulant majestueusement et s´ouvrant totalement à la navigation internationale.
On trouve partout des petits ponts et
des passerelles, permettant par exemple le passage de la ville haute à la
ville sur l´île ou de grands ponts qui
traversent le canal pour rejoindre la
ville des maraîchers.
De petites ruelles mènent à la rivière,
des escaliers descendent, des rues remontent et on saisit à chaque fois un
nouveau coup d´oeil sur la ville, sur
les maisons des tanneurs, sur la Petite
Venise le long du chemin de halage
(Leinritt). On découvre aussi la plus
vieille écluse encore en fonction sur
l´ancien canal Ludwig du Danube au
Main à l´entrée du Hain, le plus grand
parc de la ville dans le style d´un jardin anglais.
Les paysages variés de la rivière Regnitz et de ses vallées transversales en
dehors de Bamberg, dans la région
surnommée „Le paradis fluvial de
Franconie“ abondent en trésors naturels et culturels: c´est une occasion
fantastique pour se détendre et rêver
au bord de l´eau.
Bamberg en 1808: plus de 20 000 habitants,
56 brasseries, une bourgeoisie flegmatique entre tranquillité et somnolence. La ville aux sept collines, la Rome
Franconienne, catholique dans l´âme: partout des monastères, des chemins de croix, des églises, d´opulentes
fêtes religieuses: «une longue saucisse grillée, une brève
prière.»
E.T.A. Hoffmann, arrivé le 1er septembre à Bamberg, était
nommé directeur musical du théâtre. Quelques semaines
plus tard, il ne l´était déjà plus. Il vivait avant tout de ses
cours particuliers de musique; ce n´est qu´à partir de 1810
Celui qui ose franchir le
seuil du royaume des rêves
accède à la vérité.
E. T. A.-Hoffmann (1776 – 1822)
Sur les traces d’E.T.A. Hoffmann
qu´il réintégra le théâtre comme compositeur, conseiller
artistique, dramaturge, peintre décorateur, architecte et
machiniste. Il avait encore du temps à consacrer à son
oeuvre musicale, littéraire et artistique, du temps pour fréquenter la société bambergeoise, du temps à passer régulièrement à l´estaminet, à faire la fête, à danser et à boire.
La période passée à Bamberg l´a marqué; il y a aussi
laissé des traces durables. La maison d´E.T.A. Hoffmann,
l´ancienne demeure de l´important écrivain romantique
aux multiples talents, où il a vécu de 1809 à 1813 abrite
aujourd´hui le Musée E.T.A. Hoffmann et fait connaître
sa personne et son oeuvre. Les épisodes déterminants de
sa période bambergeoise se sont déroulés dans les lieux
suivants: le théâtre E.T.A. Hoffmann dont il espérait une
percée artistique, la maison de la famille Mark où il donnait des cours à son grand amour secret, le café du théâtre
(Theaterrose) où il cherchait l´inspiration dans le punch
et le vin, le parc du Hain, l´Altenburg ainsi que la cave
à vins Kunzsche jusqu´à la porte avec l´«Apfelweibla» et
d´autres lieux où cet artiste aux multiples talents a exercé
son activité. La bibliothèque d´état de Bamberg abrite une
riche collection sur le thème E.T.A. Hoffmann. Le visiteur
de Bamberg retrouve à maints endroits l´esprit d´E.T.A.
Hoffmann, fait connaissance de l´écrivain romantique de
façon toute particulière et comprend pourquoi son oeuvre
littéraire reflète à plusieurs reprises la forte relation ambivalente entre l´écrivain et Bamberg.
www.etahg.de
La maison internationale des artistes
Villa Concordia
La maison internationale des artistes, la Villa Concordia, sert à promouvoir
les arts, à élargir les relations culturelles de l´état de Bavière avec d´autres états
et à animer la vie culturelle à Bamberg. Depuis son ouverture en 1998, diverses
promotions de boursiers, à chaque fois six artistes allemands et six étrangers des
domaines de la littérature, des arts plastiques et de la musique ont résidé dans la
superbe bâtisse au bord de la Regnitz, près du parc du Hain.
www.villa-concordia.de
Ernst Theodor Amadeus
Hoffmann (né
le 24.1.1776 à
Königsberg ;
mort le 25.6.1822
à Berlin) est
arrivé en 1808 à
Bamberg en tant
que directeur
musical du théâtre. Il était en
outre auteur de
théâtre, compositeur et critique.
Il a quitté la
Franconie en
1813 pour aller à
Dresde.
Ville de la bière
Bamberg, la ville des
amateurs de bière
Découvrez la vraie capitale de la bière
L’histoire de Bamberg va de pair
avec celle de la bière. Le premier débit de bière remonte à l’année 1093,
document à l’appui: un autre document de l’année 1122 fournit la preuve la plus ancienne de l’existence
d’une brasserie à Bamberg; l’évêque
Otton 1er a accordé le droit de brasser de la bière aux moines bénédictins de l’abbaye de Saint-Michel.
18
Encore avant la publication du célèbre «décret ducal bavarois garantissant la pureté de fabrication de la
bière» en 1516, le prince-évêque de
Bamberg Heinrich III se souciait de la
qualité de la boisson préférée de ses
Bambergeois: pour brasser une bonne
bière, il ordonnait «de n’utiliser que
du houblon, du malt et de l’eau».
Il convient de souligner qu’en 1818,
65 brasseries brassaient 40 000 hectolitres de bière à Bamberg pour un
chiffre de population de 17 000 habitants. De nos jours 9 brasseries sont
encore établies sur l’espace urbain et
font de Bamberg la véritable capitale
de la bière. Les amateurs de bière du
monde entier savourent la grande variété de plus de 50 bières à fermentation haute ou basse que vous pouvez
déguster dans de conviviales brasseries-restaurants à caractère historique
ou sur une des caves à bière typiques
de Franconie.
Au fait, à Bamberg, on appelle caves à bière les brasseries en plein air
situées tout au sommet des collines
de la ville. C´est là que se trouve depuis des lustres un grand réseau de
galeries où, depuis le Moyen-Âge, on
exploitait le sable servant à frotter et
à récurer. Il n´a pas fallu longtemps
pour que les brasseurs découvrent
que ces galeries étaient prédestinées
pour servir de caves idéales pour entreposer leurs bières.
La naissance des brasseries en plein
air: plantées de tilleuls et de marronniers donnant de l´ombre, recouvertes de gravier de teinte claire
pour maintenir la fraîcheur de la
température sous terre, elles ont incité rapidement les gens à venir dé-
Avec environ 70 brasseries
privées la campagne autour de Bamberg a la densité de brasseries la plus
forte au monde. Avec en tout et pour
tout 300 sortes de bières différentes,
on a la possibilité de savourer toutes
sortes de bières brassées de manière
artisanale. Et en ce qui concerne le
casse-croûte et les spécialités franconiennes, les caves offrent une
grande variété de plaisirs gastronomiques typiques pour la région.
guster à sa source la bière entreposée à cet endroit. Et comme celles-ci
sont situées sur les caves à bière, on
va traditionnellement „sur“ les caves
quand on désire boire une bière de
qualité dans une ambiance détendue:
c´est un moment convivial pour toute
la famille.
On serait déjà dans la campagne
autour de Bamberg: car ici, dans les
proches environs de Bamberg, on
rencontre la culture taditionnelle des
«caves à bière» dans sa forme la plus
pure. Souvent situées légèrement en
hauteur sur les versants en grès tout
autour des villages ou en leur cœur,
les caves n’offrent pas seulement une
bière agréable en bouche mais encore le pur plaisir de la découverte
du paysage et des villages idylliques.
Avec environ 70 brasseries privées
la campagne autour de Bamberg a
la densité de brasseries la plus forte
au monde. Avec en tout et pour tout
300 sortes de bières différentes, on a
la possibilité de savourer toutes sortes de bières brassées de manière
artisanale. Et en ce qui concerne le
casse-croûte et les spécialités franconiennes, les caves offrent une grande
variété de plaisirs gastronomiques typiques pour la région.
www.bamberg.info
Unique en son genre :
le circuit des brasseries de Bamberg
Avec notre circuit pour les amateurs de bière, vous appréciez la
variété des bières bambergeoises et
vous apprenez nombre d’éléments
sur les brasseries, leurs bières et aussi sur l’histoire de la bière dans cette
ville.
Equipé d’un sac à dos, d’une chope
et de bons de dégustation pour cinq
bières différentes ou pour d’autres
prestations et d’une brochure complète sur la bière, vous allez d’une
brasserie à l’autre et vous faites votre
parcours de découverte personnelle
de la ville brassicole de Bamberg.
Prix du circuit complet: 22,- Euros
Le circuit s’adresse à des touristes
individuels, à des couples et à des
petits groupes jusqu’à 6 personnes.
Activités dans les environs
Les spécialités
franconiennes
Une visite au prince
èvêque, à vélo
Allez à vélo découvrir le château de Weissenstein, résidence du prince èvêque!
Lothar Franz von Schönborn, prince évêque de Bamberg a fait édifier
le château de Weissenstein près de
Pommersfelden entre 1711 et 1718 et
a ainsi donné naissance au baroque
franconien: Johann Dientzenhofer en
a été l´architecte en chef.
20
Visitez à vélo la région de Bamberg
Nature, sport et plaisir !
Bamberg et ses environs constituent un vrai paradis pour les cyclistes. Pas moins de 20 pistes cyclables
d´importance interrégionale sillonnent la région du nord
au sud et d´est en ouest. Il y en a de célèbres parmi elles
comme les pistes cyclables le long du Main, de la vallée
de la Regnitz et aussi le circuit en vélo sur les traces des
princes évêques. Que vous soyez un cycliste amateur ou
sportif, 14 autres circuits en vélo balisés vous attendent:
circuits en V.T.T. pour cyclistes ambitieux dans la Suisse
Franconienne ou tour des caves à bière.
Je veux
prouver
qu’on peut
réaliser quelque chose
de beau
dans cette
région.
Prince évêque
Lothar Franz
von Schönborn
(1655 – 1729)
Le château se distingue par la cage
d´escalier unique en son genre, occupant un volume de
8 000 mètres cubes, par le plus ancien cabinet des glaces
qui soit entièrement conservé et par la galerie de peinture
baroque avec des oeuvres de Van Dyck, Rubens, Brueghel, Giordano, le Titien et Dürer.
Le château de Weissenstein à Pommersfelden constitue
une des étapes éventuelles sur le parcours de cette randonnée en vélo sur les traces des princes évêques. Le
circuit conduit au départ de Bamberg à Scheßlitz, Heiligenstadt, Forchheim, Schlüsselfeld et Ebrach, plusieurs résidences épiscopales avec de nombreux trésors culturels.
Le château de Seehof, résidence d´été des princes évêques est aussi situé sur le parcours de la randonnée à vélo.
Vous trouvez également à Bamberg ces plats typiques
franconiens: épaule de porc, boulettes de pommes de terre
et saucisses grillées.Les cartes de nombreux restaurants et auberges offrent
selon les saisons des produits frais et sains de la région :asperges, truites ou carpes,
agneau ou gibier, beignets et gâteau aux quetsches; il faut absolument goûter ces
spécialités régionales cuisinées avec amour et de main de maître.
Le «casse-croûte» classique y a aussi gagné sa place d’honneur. Chacun trouvera
sûrement son bonheur avec les assiettes de charcuterie servies sur les caves avec
une large palette de spécialités comme le mélange de fromages et d’oignon servi
avec le vin de la région, le boudin froid en tranches, le filet de bœuf séché, le fromage blanc à la ciboulette etc.
Le Château-fort de Giechburg
et l’église de Gügel
Entre Bamberg et Bayreuth, à hauteur de Schesslitz, le regard tombe sur
deux bâtisses chargées d’Histoire: le château-fort de Giechburg et l’église de
Gügel.
Mentionné pour la première fois en 1125, le château-fort de Giechburg était
en possession des évêques de Bamberg depuis 1390. Après plusieurs incendies et destructions mais toujours reconstruit, ce dernier est devenu une
«ruine romantique » après la sécularisation. La renaissance de ses cendres
en 1971 est l’œuvre du district régional qui acheta la bâtisse, la fit rebâtir et agrandir. Aujourd’hui le château-fort de Giechburg est devenu un lieu
d’excursion très prisé avec un restaurant. Des expositions d’œuvres d’art ont
lieu régulièrement dans le donjon. À 520 mètres d’altitude, il offre un panorama fantastique sur la région autour de Bamberg surtout en direction de la
charmante chapelle de Gügel, consacrée à Saint-Pancrace, située à proximité
et datant de 1600.
www.landkreis-bamberg.de
Le paradis fluvial de franconie
Le paradis fluvial de Franconie a pour but d´ouvrir le paysage aquatique exceptionnel de la région autour de Bamberg à un tourisme proche de la nature
et respectueux de l´environnement tout en conservant à ce dernier sa valeur
écologique et son caractère unique. Chaque année, on propose de nouvelles
offres de programmes pour s´informer sur les vallées du Main et de la Regnitz
et pour découvrir la nature de façon originale.
www.flussparadies-franken.de
Location de vélos à Bamberg
www.bambergundrad.de
www.rent-a-bike-bamberg.de
www.eMove24.de
www.fahrradhaus-griesmann.de
www.fahrrad-dratz.de
www.rad-im-hof.bnv-bamberg.de
www.radl-dran.de
Circuits guidés en canoë
Un circuit en canoë sur la Regnitz, c´est quelque chose de très original. Découvrez la
nature et la rivière dans le décor extraordinaire du patrimoine mondial. Le guide accompagnateur du circuit vous entraîne dans deux tours distincts (de deux heures ou
de six heures) sur les voies d´eau de la ville et de ses proches environs. Une approche
inoubliable de la nature !
Réservation à l´Office du Tourisme
veranstaltungen
m
anifestations
Calendrier des manifestations importantes à
Bamberg
www.kultur.bamberg.de
Expositions et autres
manifestations culturelles particulières
Les fêtes
2ème quinzaine de juin
Fête franconienne du vin: à
l´intérieur de la cour du château
de Geyerswörth, on peut apprécier
les vins régionaux accompagnés
d´un grand choix de spécialités
culinaires.
Mars-Avril
22
Exposition des crèches de la Passion: exposition dans la chapelle Matern avec près de 50 crèches du Carême, organisée
par l´association des «Amis des crèches de Bamberg».
De fin juillet à fin août
2ème jeudi après la Pentecôte
Les semaines des antiquaires de Bamberg offrent des antiquités et des oeuvres d´art de qualité particulière à un
public international, à des amateurs d´art, à des collectionneurs et à des experts de musée.
Grande procession de la Fête-Dieu:
un des événements les plus importants de l´année religieuse à Bamberg. Cette procession qui compte
parmi les plus grandes et les plus
somptueuses de la Bavière traverse
toute la vieille ville.
3 octobre
Foire des antiquaires dans tout le
centre-ville. La foire des antiquaires
et des brocanteurs fait partie entre
temps des plus importantes d’Europe.
Musique
3ème week-end de juillet
Festival de la magie à Bamberg:
grande fête internationale de la
magie et des artistes de rue dans le
centre-ville.
2ème quinzaine d´août
La Sandkerwa: la fête populaire la
plus importante à Bamberg. Fête
votive traditionnelle dans la vieille
ville avec un programme intéressant de festivités comme p.ex. les
joutes nautiques devant le décor
pittoresque des maisons à colombage de la «Petite Venise».
Mai-Juin
De mai à octobre
Journées de la musique ancienne et
Journées de la musique contemporaine: une série de concerts avec des
oeuvres musicales baroques ou de la
période contemporaine classique.
Concerts d´orgue dans la cathédrale. Tous les samedis de 12h à 12h30
on peut assister gratuitement aux
concerts dans un décor et une ambiance tout particuliers.
Mai-Juillet
Juillet
31.12.
Sérénades de printemps et d´été dans
le château de Seehof et Concerts dominicaux dans le
cloître médiéval de Bamberg: concerts avec le célèbre quatuor à cordes
composé de musiciens
du Symphonique de
Bamberg.
Biennale de Bamberg 2014: série
de concerts de l’Orchestre Symphonique de Bamberg.
Concert de la Saint-Sylvestre de
l’Orchestre Symphonique de Bamberg.
L´année s´achève sur des oeuvres musicales classiques de grande qualité interprétées par l´orchestre de renommée
mondiale dans la salle de concert au
bord de la Regnitz.
Juin - Septembre
Sérénades dans la Roseraie baroque
de la Nouvelle Résidence.
Fêtes de la bière
Période de l´Avent et
de Noël
23 avril
Début juillet
Du 1er dimanche de l´Avent au 23 décembre
Journée de la bière: journée
d´action animée par les 9 brasseries de Bamberg. Les visiteurs
peuvent comparer les sortes de
bières les plus variées. C´est un
plaisir assuré à chaque gorgée
car le brassage se fait à Bamberg
selon les recettes traditionnelles
ancestrales. Il n´y aaucune comparaison entre ces bières et la
production de masse des grandes
brasseries allemandes les plus
connues.
Fête des brasseries d´antan du
musée franconien de la bière
dans la ville brassicole de Bamberg avec un programme thématique.
Marché de Noël : à côté d´articles de Noël (bougies,
décoration de Noël, cadeaux), on peut déguster de
nombreuses spécialités de la région comme le pain
d´épices ou le pain auxn fruits secs.
Octobre – Janvier
Des petits marchés romantiques de l’Avent et de Noël
ont aussi lieu certains week-ends dans la vieille ville et
dans de nombreux villages aux environs de Bamberg.
Période de mise en perce et de
dégustation de la bière forte dans
neuf brasseries de Bamberg et de
sa région.
Décembre
Du 1er dimanche de l´Avent au 6 janvier
Parcours des crèches à Bamberg : présentation de
crèches dans les églises, dans les musées et sur différentes places dans toute la ville. Le parcours comprend
près de 36 stations.
BAMBERG
Tourismus &
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Plan d‘accès
à Bamberg
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Votre partenaire pour séjourner à Bamberg
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Heures d´ouverture de l´Office du Tourisme
Du lundi au vendredi de 9h30 à 18 h
Samedi: de 9h30 à 16 h
Dimanche et jours fériés: de 9h30 à 14h30
Mardi gras, 24 décembre et Saint Sylvestre: de 9h30 à 12h30
24
Fermé le Vendredi saint, à la Toussaint et les 25 et 26 décembre
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Bamberg se trouve en Franconie, au nord de la Bavière, au
centre de l‘Allemagne et au cœure de l‘Europe
BAMBERG
Tourismus & Kongress Service
Vous puvez ainsi rejoindre facilement Bamberg
Geyerswörthstraße 5
96047 Bamberg
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Tel.: ++49 (0) 951 2976 200
Fax: ++49 (0) 951 2976 222
E-mail: [email protected]
Par la route:
www.bamberg.info
3
Les autoroutes A 70 et A 75 se croisent au « Bamberger Kreuz ». d´où que
vous veniez, ces dernières et les routes nationales permettent d´y accéder
facilement.
Par le train:
Bamberg est un noeud ferroviaire important et une gare d´arrêt pour les
trains IC et ICE, entre autres sur la ligne Berlin – Munich. Bamberg est aussi
bien desservie en direction de Nuremberg et de Wurzbourg.
www.tagen-in-bamberg.de
Par avion:
L´aéroport le plus proche est Nuremberg. Bamberg en est éloignée de 50
kilomètres par l´autoroute. Il est aussi accessible facilement par les transports en commun. Les aéroports des villes de Munich et de Francfort sont
joignables par le train en 2,5 heures.
Impression
Editeur: Bamberg Tourism and Congress Service
Idée, conception, texte, réalisation: Fly-out Werbeagentur
Photos: Archivio del BAMBERG Tourismus & Kongress Service, S. Krebs,
M. Vaskovics, A. Rüttger, M. Eckstein, P. Eberts, I. Rose, R. Rinklef, M. Raupach, V. Ritterbecks, E. Bauer, P. Dresen, Castello di Weißenstein, D. Reinhardt, H. Oelschlegel, Capella Antiqua Bambergensis, Ordinariato arcivescovile di Bamberg, Ufficio stampa della
città di Bamberg, Stadtmarketing Bamberg, AGIL Bamberg
Traduction: Michelle Burkard-Foret
Tirage: 10.000, Aôut 2013, Druckerei Safner
Copyight: BAMBERG Tourismus & Kongress Service