SARL Château Péby Faugères 33330 Saint-Etienne-de

SARL Château Péby Faugères
33330 Saint-Etienne-de-Lisse
Saint-Emilion (France)
Tel +33 (0) 557 40 34 99
Fax +33 (0) 557 40 36 14
[email protected]
UNE histoire d’HOMMES IMPLIQUÉS
sur LEUR terroir
1823 : la famille Esquissaud acquiert les terroirs des Châteaux Faugères et
Péby Faugères.
1987 : Pierre-Bernard Guisez en hérite : tout le vin est alors vendu à un seul
négociant de la place. S’impliquant avec sa femme Corinne dans la vie de
leurs vignobles, ils impriment fortement leur recherche de la qualité et leur
volonté de faire de ces très beaux terroirs ce qui va très vite devenir, avec
le concours de Michel Rolland, deux des fleurons de l’appellation SaintEmilion Grand Cru.
Dès le millésime 2000, les vins du Château Faugères et du Château Péby
Faugères sont distingués parmi les tous premiers. Pour Robert Parker, Péby
Faugères est un des « 24 meilleurs vins de Bordeaux » et appartient à « la
légende du futur ».
En mars 2005, Silvio Denz s’en porte acquéreur. Créateur de parfums,
amateur de vins, propriétaire de Lalique, il est aussi propriétaire de deux
négoces de vins en Suisse (Zürich), de la plus grande maison de vente aux
enchères de vin en Suisse « Les Grands Vins Wermuth S.A », du Château
de Chambrun en AOC Lalande de Pomerol, de Château Rocheyron, SaintEmilion Grand Cru en association avec Peter Sisseck et de Montepeloso
en Italie (Toscane). Il est de même associé dans le Clos d’Agon, vignoble
espagnol (Catalogne).
Passionné d’art, et notamment des créations de René Lalique, il a décidé
en achetant le Château Péby Faugères de s’appuyer sur ses terroirs argilocalcaires d’exception pour porter les vins du Château Péby Faugères au
plus haut, en démultipliant les efforts de recherche de la qualité et en
favorisant l’expression des grands terroirs de Péby Faugères.
Dans la continuité de Péby Guisez, avec Michel Rolland et l’équipe qui
l’entoure, il fait depuis de ce petit cru d’exception, un vin unique !
UN TERROIR D’EXCEPTION
AN EXCEPTIONAL TERROIR
Constitué de 7,45 ha, Château Péby Faugères est situé sur un coteau argilocalcaire d’un seul tenant, orienté sud, sud-est et constitué de calcosols sur
molasses argilo-calcaires, formation tertiaire datant de l’éocène supérieur
et de l’oligocène.
Château Péby Faugères stretches over some 7,45 hectares and is located on
a single clay and limestone slope, facing south-southeast and consisting of
limestone soil on clay and limestone and molasse, soft chalk with silt and
clay – a tertiary formation dating back to the upper Eocene and Oligocene.
Combinaison d’un grand sol ancien et d’un microclimat privilégié lié à la
présence de la rivière et à la formation du coteau en cirque, ce terroir dans
le prolongement de la côte sud de Saint-Emilion est un univers unique
dont l’homme est dépositaire, intervenant seulement pour en révéler
les caractères. C’est ce que Silvio Denz et son équipe ont bien compris.
Ce terroir cultivé en viticulture naturelle durable a toujours fait l’objet
d’attentions spécifiques et d’un grand respect de la part de ses propriétaires.
Thanks to a combination of a rich old soil and a unique micro-climate,
the presence of a river and the circular formation of the slope, this terroir
in line with the south slope of Saint-Emilion is a world in itself, of which
man is merely the custodian. His sole duty is to reveal its full character
– something which Silvio Denz and his team have taken to heart. This
terroir is cultivated by means of natural sustainable viticulture, involving
integrated cultivation and meticulous care on the part of the proprietors.
A LA RECHERCHE DE LA PERFECTION
THE QUEST FOR PERFECTION
Au vignoble En démultipliant les efforts de recherche de la qualité, Silvio Denz a choisi
de faire émerger la plus belle expression des grands terroirs argilo-calcaires
de Château Péby Faugères en suivant au plus près, avec son équipe, les
7,45 ha des vignes de Château Péby Faugères.
Beaucoup de temps, de travail et de soins attentifs accompagnent, tout au
long de l’année, ce petit vignoble dans son évolution du cycle végétatif et le
conduire jusqu’à une maturation optimale des raisins jusqu’à la vendange.
In the vineyard
Silvio Denz is intensifying the quest for excellence in order to evoke the
finest expression of the great clay and limestone soil of Château Péby
Faugères, keeping a watchful eye with his team over the 7,45 hectares
of vines.
This is a labour of love which takes time, hard work and meticulous care
throughout the vegetation cycle, ensuring optimal ripening of the fruit as
the harvest approaches.
Au chai Il en est de même dans le chai du Château Péby Faugères. Pour Silvio
Denz, l’objectif est la recherche permanente de la qualité des vins, à tous
les stades de la production par l’utilisation des technologies les plus en
pointe. L’intervention de Michel Rolland, le cahier des charges qui régit
les procédures internes, tout est fait pour transcender l’expression de ce
terroir d’exception.
In the cellar
The same is true in the winery at Château Péby Faugères. The goal as
far as Silvio Denz is concerned is a never-ending quest to improve the
quality of the wine at every stage of production, deploying the very latest
technology. With the support of Michel Rolland and a set of specifications
to cover internal procedures, everything is bent on ensuring that this
exceptional terroir is able to produce its finest expression.
A STORY OF PEOPLE AND
THEIR TERROIR
1823: the Esquissaud family acquired the estates of Châteaux Faugères and
Péby Faugères.
1987: the land was inherited by Pierre-Bernard Guisez. Up to then, all
the wine produced had been sold to a single local merchant. P. Guisez
and his wife Corinne wanted to become more involved in the vineyards,
setting out on a quest for the finest quality. Their wish was to see these
exquisite terroirs become jewels in the crown of the Saint-Emilion Grand
Cru appellation, a desire that was to be fulfilled in a short time with the
help of Michel Rolland.
From the 2000 vintage onwards, the Château Faugères and Château
Péby Faugères wines have taken a place of distinction among the very
best. Robert Parker described the Péby Faugères as one of the « 24 best
Bordeaux wines » and « legend of the future ».
In March 2005, the property was acquired by Silvio Denz – a perfume
designer, lover of fine wines, owner of Lalique and of two wine merchants
in Zurich, as well as Switzerland‘s largest wine auctioneers, « Les grands
Vins Wermuth S.A. » His portfolio also includes Château de Chambrun in
AOC Lalande de Pomerol, Château Rocheyron, Saint-Emilion Grand Cru
in partnership with Peter Sisseck and Montepeloso in Tuscany, and he is
associated with the Clos d’Agon vineyard in Catalonia.
He is passionate about art and in particular René Lalique‘s creations. When
he acquired Château Péby Faugères, he decided to rely on the exceptional
clay and limestone soil to take the Château Péby Faugères wines to the
heights, continuing the quest for quality and allowing the great Péby
Faugères terroirs to express themselves to the full.
With Michel Rolland and his team, Silvio Denz is carrying on the good work
of Péby Guisez and turning an exceptional little estate into a unique wine!
LE MERLE ET LES RAISINS :
L’EMPREINTE D’UN HOMME
THE BLACKBIRD AND THE GRAPES:
THE IMPRINT OF A MAN
Avec le millésime 2009, Silvio Denz donne au Château Péby Faugères son
image définitive : le Merle et les Raisins, dessin de René Lalique de 1928,
gravé sur les bouteilles du Château Péby Faugères.
Collectionneur d’art passionné de Lalique, jusqu’à en être devenu le
propriétaire, alors que le merlot* est le cépage du Château Péby
Faugères, Silvio Denz signe là l’intime alliance de ses passions : l’art de
René Lalique et l’art du vin qu’il veut porter au plus haut au Château
Péby Faugères.
*le nom merlot proviendrait du merle (en patois, le merlot est un petit
merle) de par sa couleur noire comme le merle, ou du goût de ces derniers
pour le raisin.
For the 2009 vintage, Silvio Denz gave Château Péby Faugères the image that
has come to define it: The Blackbird and the Grapes, designed by René Lalique
in 1928, which is engraved on every bottle of Château Péby Faugères.
Silvio Denz is a passionate collector, with a particular penchant for the art
of René Lalique – to the extent of acquiring the company. Merlot* being
the varietal used in Château Péby Faugères, he has succeeded in joining
his two loves in perfect harmony: the art of René Lalique and the art of the
wine for which he aspires to perfection at Château Péby Faugères.
*The word « merlot » means « little blackbird » in French dialect. The name
was given to the grape because of its black colour and also the fact that
blackbirds love to eat them.