Austausch zwischen dampfenden Töpfen

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MITTWOCH,
25. NOVEMBER2015
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Austausch zwischen dampfenden Töpfen
An den Kulturkochabenden im Schaffhauser Quartier Herblingen vermitteln Gastgeber persönliche Einblicke in die Küche und Kultur ihrer
­Heimat. Die Abende bieten eine Plattform zum Austausch über Quartiergrenzen, Kulturen und Generationen hinweg. Von Sabina Nänny
Am ersten Abend zum Thema «Koch’ mir
Deine Kultur!» nahmen ganze sieben Personen teil. Das war vor rund sieben Jahren. Ein
Ehepaar aus Herblingen hatte mich angefragt, ob es nicht möglich sei, im Quartier
einen Austausch zum Thema Kochen zu
­lancieren – eine gute Idee, fand ich. Unter
Anleitung einer türkischen Organisatorin
bereiteten die Gäste gemeinsam auf zwei
Tischen «Manti» – eine Art Ravioli – mit
zwei leckeren Saucen zu und assen gemütlich in intimer Runde.
was zeigt, dass Kochen und gemeinsames
Essen kulturübergreifend verbindet.
«Es braucht eine Portion
Mut, sich öffentlich als Gastgeberin eines Kulturkreises
zu präsentieren.»
Persönlich gestaltete Abende
Inzwischen besuchen zwischen 30 und
80 Gäste die einmal monatlich stattfindenden Kultur-Kochabende, mit Gastgebern aus
bisher über 25 Ländern. Die ursprüngliche
Idee, den Abend möglichst interaktiv zu gestalten, wird von den Kochteams heute sehr
unterschiedlich umgesetzt. Es gibt sie ­immer
wieder, die Gastgeber, die einen beim Kochen mithelfen lassen oder die ein Rezept
vorzeigen und sich angeregt mit ihren Gästen über ihre Kochkultur unterhalten. Andere
Gastgeber hingegen kochen den Grossteil
der Gerichte zu Hause vor und präsentieren
dafür am Abend ein spannendes Programm
mit Musik, Vortrag, Tanz, Quiz oder Spielen.
Jeder Abend ist so auf seine Weise bereichernd und immer sehr persönlich gestaltet.
Und für neugierige Fragen, Austausch und
Diskussionen bleibt immer genügend Zeit.
Zur guten Verankerung im Quartier hat auch
die reformierte Kirch­gemeinde Herblingen
bin ich mehr oder weniger intensiv in die Vorbereitungen involviert. Manchmal müssen
sich die Teams erst noch zusammenraufen
Müde, aber stolze Gastgeber
und Zuständigkeiten klären. Oder ich muss
Die Kochteams entstehen auf verschievermitteln, was die Grundidee eines solchen
dene Weise. Manchmal entscheiden sich
Abends ist oder was man alles wissen muss,
Gäste nach dem Besuch eines Abends sponwenn man in der Schweiz eine öffentliche
tan, selber einen Kulturabend zu organisieVeranstaltung organisieren möchte. Von der
ren. Oder Interessierte melden sich, da sie
ersten Idee bis zum Ende des Abends findet
viel informelle Bildung statt, und der Stresspegel ist bei den Gastgebern oft am höchsten, wenn die münd­liche Begrüssung der
Gäste kurz bevorsteht. Am Ende eines Kultur-Kochabends sind die Gastgeber und
Gastgeberinnen jeweils müde, aber glücklich,
die Sache durchge­zogen zu haben und ihren
Gästen einen ­Einblick in die eigene Kultur
SABINA NÄNNY
vermittelt haben zu können. Und was für
Sabina Nänny arbeitet für die städtische Quartierenteine Freude, wenn die Gäste sich mit begeiswicklung. Diese hat den Erhalt oder die Verbesserung
terten Kommentaren verabschieden oder
der Lebensqualität in den Quartieren im Fokus,
in ­Zusammenarbeit mit der Quartierbevölkerung.
sich später noch per E-Mail für den spannenden Abend bedanken.
von Bekannten Positives über diese VeranDie Kultur-Kochabende sind ein Angestaltungen gehört haben. Andere Abende
bot der Quartierentwicklung der Stadt
wiederum sind das Resultat eines längeren
Schaffhausen, die mit zielgruppenspezifischen Angeboten den verschiedenen GeneBeziehungsaufbaus von mir zu Einzelpersonen, die sich, sobald eine gute Vertrauensrationen und Kulturen Teilhabe und Integbasis da ist, entscheiden, einen Abend zu
ration ermöglichen will. Wer im nächsten
Jahr einen Kultur-Kochabend organisieren
organisieren, und dann selber ein Organisationsteam auf die Beine stellen.
möchte, Fragen oder eine Idee für ein KochSchaffhauser
Sicher ist, dass ein solcher
AbendNachrichten
sehr
projekt hat, kann sich gerne bei mir melden.
Inserate
viel Arbeit und auch eine Postfach
Portion Mut be8201 Schaffhausen
dingt, sich öffentlich als GastgeberIn
zu präKULTURKOCHABEND
sentieren. Umso mehr, wenn man nicht in der
Mittwoch, 25. November, 19 Uhr,
20.11.2015
Trülli, Trüllenbuck, Schaffhausen-Herblingen.
Schweiz aufgewachsen ist.Schaffhausen,
Je nach Gruppe
Das Team des tamilischen Kulturkochabends mit Sabina Nänny (Mitte).
beigetragen. Sie stellt für diese Begegnungsabende den Trülli-Saal gratis zur Verfügung.
Unkomplizierte Kontaktplattform
Es gibt eine Kerngruppe von Gästen, die
über Jahre regelmässig kommen. Andere
kommen punktuell, wenn sie zum Beispiel
eine Kultur besonders interessiert oder sie
das Kochteam persönlich kennen. Viele
Gäste wohnen im Quartier, andere im Grossraum Schaffhausen. Er sind mehrheitlich Erwachsene und Seniorinnen und Senioren,
die sich für das Angebot interessieren. Die
Bild zvg
Motivationen der Gäste sind vielfältig; bei
einigen stehen das Kochen und das interkulturelle Interesse im Vordergrund, andere
schätzen den Austausch beim gemütlichen
Nachtessen, weitere wiederum freuen sich,
an diesen Abenden das gelernte Deutsch
anwenden zu können und trotz Sprachbarrieren mit Einheimischen in Kontakt zu treten. An den Kultur-Kochabenden wird gekocht, gegessen, diskutiert, gelacht und
über Tellerrand der eigenen Kultur hinausgelinst. Die Abende sind nicht zuletzt für
viele eine unkomplizierte Kontaktplattform,

Inseratauftrag
(Das "Rheuma"-Signet ist bei Ihnen deponiert)
Sehr geehrte Damen und Herren
ANZEIGEN
Ich bitte Sie, das nachstehende Inserat am Montag, 23.11. und Mittwoch, 25.11.2015 2-spaltig zu veröffent
das Inserat nach Möglichkeit an einer guten Stelle. Bitte berücksichtigen Sie bei der Verrechnung
Wiederholungsrabatt für Nonprofit-Organisationen.
Besten Dank und freundliche Grüsse
Rheumaliga Schaffhausen
Claudia Hurtig
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