BULLETIN ORTHO 1 ISSN 2170-1539

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BULLETIN ORTHO 1
ISSN 2170-1539
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SOCI
OCIE
ETE ALGERIENNE
LGERIENNE DE NUTRITION
ET DE MEDECINE ORTHOM
RTHOMOLÉCULAIRE
ALGERIAN SOCIETY FOR NUTRITION
SOCIETE ALGERIENNE
AND ORTHOMOLECULAR MEDECINE
DE NUTRITION
ET DE MEDECINE
ORTHOMOLECULAIRE
BULLETIN ORTHO 1
www.orthomoleculaire.skyblog.com
[email protected]
SOCIETE ALGERIENNE DE NUTRITION ET DE
MEDECINE ORTHOMOLECULAIRE
2011
Société Algérienne de
Nutrition et de Médecine
Orthomoléculaire
Récépissé d’enregistrement
N°15/DGLPA/DVA/SDA/10
du 04/01/2011 de
Déclaration de Création d’une
Association Nationale
dénommée :
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Société Algérienne de
Orthomoléculaire'
du 13/10/ 2010
Ojectifs principaux.
- Recherche.
- Formation médicale continue.
- Information et sensibilisation.
- Participation à des activités de
prévention.
Objectifs secondaires.
- Formation post-universitaire
pour tout médecin.
- Promouvoir le bien-être
physique et mental des patients.
- Amélioration de l'état de santé
des patients présentant des
carences en vitamines, micronutriments et oligo-éléments,
- Amélioration de la performance
sportive.
Président : Dr. Ilyès BAGHLI
Vice-Présidents : Dr. Tahar NAILI
- Dr. Abdelkrim TAFAT BOUZID
- Dr. Smail BOUKERRAS
Sec. Général : Dr. Ali ASBAI
Sec Général-Adjoint : Dr. Larbi DJAKRIR
Trésorier : Dr. Toufik SAADOUN
Trésorier-Adjoint :
Dr. Chérif HAMADOUCHE
2
SOMMAIRE
Recommandations Orthomoléculaires
page
Alimentaire Asthme 25. Athérosclérose – Cataracte–
Cellulite –Colite ulcéreuse –
Conjonctivite -Constipation –
26. Eczéma – Glaucome –
Hématome – Hypertension
Artérielle – Lithiase Vésiculaire–
Maladies coraniennes
27.Neurodermite – Syndrome du
Colon irritable – Psoriasis – Reflux
Gastro – Thrombo-Phlébite - Rhinite
Allergique–Varices
28. Dr. Ilyès BAGHLI. La Médecine
Ortho Moléculaire Sportive
Sport Universitaire: Colloque
International à l'UAB de Tlemcen
C.BERIAH El-Watan 9 Octobre 2009
29 -30.Sports d'Endurance et
Micronutrition par Dr. Heidi
THOMASBERGER
31. Photos de l'AMOPREC Oran 30
Avril- 1er Mai 2009
32. -SABINE WIED – qui a assisté
la Championne de Marathon Souad
AIT-SALEM-PARMI LES
PARTICIPANTS El-Watan 2 Mai
2009 – D. BENACHOUR .
Congrès International de
Cardiologie: L'Obésité des Oranais
mise en avant K.NORA L'Echo
d'Oran 2 Mai 2009
- ORAN:3ème Congrès Int de
Cardiologie : De nouvelles
techniques pour le diagnostic
précoce des maladies cardiovasculaires B.A. Le Soir d'Algérie 2
Mai 2009
33. Maladies Cardiovasculaires :
Débats sur les facteurs à risque
K.ASSIA Le Quotidien d'Oran 2 Mai
2009
34.Le Quatuor d’Autriche pour votre
formation . InternationalSociety for
Orthomolecular Medecine
35 Appliquer le "0"-"5"-"30" et vous
n'aurez jamais de problème
cardiaque A.BELKEDROUCI ElWatan 2 Mai 2009
Congrès International sur la
Prévention Cardiovasculaire Le
Quotidien d'Oran 22 Avril 2009
36.Hommage à Feu Dr. Brahim
BABA : Cette Personnalité qui nous
a marqué !
- Lettre du Président
3.
Edito- Citation d’Hippocrate
–La Médecine Orthomoléculaire –
Différence entre Médecine
orthomoléculaire et Médecine
Conventionnelle
- ISOM :Définition de la Médecine
Orthomoléculaire
4.Dr. Linus Carl PAULING et son
Institut
5. PFEIFFER'S Law.
Dr. Matthias RATH et son équipe:
Dr. Waheed ROOMI;
Dr. Aleksandra NIEDZWIECKY,
6. Dr. Tatiana KOLINOVSKY, Dr.
Vadim IVANOV ; Dr. Rudolph
ALTSCHUL, Dr. Abraham HOFFER
– Histoire de la NIACINE
7. Dr. Irwin STONES,
Dr. Ewan CAMERON
– Approche orthomoléculaire de la
Vitamine C
8. La Pyramide Alimentaire
Dr. Jean SEIGNALET,
9. Pr. Henri JOYEUX – Qu'est-ce
qu'un Acide Aminé? – Qu'est-ce
qu'une Vitamine?
Qu'est-ce qu'un Macro-Elément?
10.Qu'est-ce qu'un Oligo-Elément Dr. Gabriel BERTRAND - LA LVALINE
Les Acides Gras Essentiels.
11. – Dr. Carl Peter Henrik DAM Dr. Edward Adelbert
12. La Vitamino-Thérapie
Profil de Nutrition Personnelle –
Recommandations pour le Bien-Etre
–Recommandations à propos des
Acides Gras.
13. L'Oligo-Thérapie
- Dr. Jacques Ménétrier – Dr. Paul
KARRER – Dr. Erhard FERNHOLZ
– Dr. Herbert EVANS. La Vitamine
H
Le Calcium
14. La Vitamine K - L'AIL
15. – La L-LEUCINE- Le Chrome
16. La L-Tryptoplane - Qu'est ce
que la Nutri-Thérapie?
17. L'Avocat – Le Manganèse
18. Le Magnésium
19. La Vitamine E
20. L'Oméga 9 – Le Brocoli
21. Le Soufre - Du Calcium et du
Magnésium pour prévenir le
Diabète.
22. Oméga 6 – Le Zinc
23. Des Végétaux contre
l'Ostéoporèse
24. Acné-Acouphène- - Allergie
Dépôt légal : ISSN 2170-1539
Tous droits réservés par
SOCIETE ALGERIENNE DE
NUTRITION ET DE MEDECINE
ORTHOMOLÉCULAIRE
7 Rue des Frères Khanouche –
Kouba- ALGER ALGERIE
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LES MEMBRES DU BUREAU
LE PRESIDENT:
Dr. Ilyès BAGHLI
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LE VICE PRESIDENT:
Dr. Tahar NAILI
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LE SECRETAIRE GENERAL:
Dr. Ali ASBAI
[email protected]
LE TRESORIER:
Dr.Toufik SAADOUN
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ORTHO 1
Edito…
Dr. Tahar NAILI
Dans ce premier numéro seront
abordées plutôt des définitions,
certaines généralités, les résultats de
travaux de quelques illustres figures
qui ont contribuées à la naissance de
la médecine orthomoléculaire tels
que le Dr. Linus Carl Pauling, le Dr
Matthias Rath et bien d’autres…
Partant de l’idée que toutes les
maladies sont dues à un déficit dans
le métabolisme biologique ou
structural de la cellule, des
chercheurs de talent se sont attelés à
prouver le rôle des micronutriments
cellulaires dans la prévention et le
traitement de ces maladies.
De la est né le concept de la
médecine orthomoléculaire, du terme
‘ortho’ qui signifie correct. Cette
médecine se donne pour objectifs la
correction des déficits biochimiques
et la lutte contre les effets
dévastateurs des radicaux libres,
grâce à un apport spécifique de
micronutriments: vitamines, oligoéléments, acides aminés, enzymes…
Il s’agit donc avant tout d’une
approche purement médicale destinée
à optimiser le fonctionnement de la
machine cellulaire par activation de
son métabolisme biologique et la
correction
ciblée des déficits
potentiels.
Il ne s’agit pas non plus d’une forme
de diététique quantitative mais bel et
bien d’une approche qualitative à
ORTHO 1
l’échelle
moléculaire
par
optimisation de l’action enzymatique
intracellulaire.
Toute cette problématique de la
complémentation
alimentaire
à l’échelle moléculaire reste soumise
à une logique purement médicale et
obéit de sursoit aux règles de la
médecine conventionnelle.
Ce numéro retracera brièvement la
biographie de quelques grandes
figures
de
la
médecine
orthomoléculaire dans le monde.
Il mettra en valeur l’importance de la
nutrithérapie, question de mettre un
peu d’ordre sur les conséquences
parfois
désastreuses
d’une
alimentation mal équilibrée sinon
anarchique.
Il abordera en détails certains
aliments de tous les jours et leurs
valeurs nutritionnelles, et enfin
quelques recommandations validées
pour le traitement de certaines
pathologies courantes par les produits
ortho moléculaire qu’en retrouve de
plus en plus dans les officines.
Bonne lecture à tous.
2011
LA MEDECINE
ORTHOMOLÉCULAIRE
C'est une médecine qui se
propose de soigner les
personnes par l'apport optimal
de substances naturellement
connues de l'organisme, par
opposition
à
l'approche
"allopathique" qui s'oriente
vers les effets thérapeutiques
des molécules créées par
l'homme.
DIFFERENCE ENTRE MEDECINE
ORTHOMOLÉCULAIRE ET MEDECINE
CONVENTIONNELLE
La Médecine Orthomoléculaire se
propose de traiter par la
modification des concentrations
des substances naturellement
connues du corps humain et
supposées
bénéfiques.
La Médecine Conventionnelle
utilise des substances créées de
novo et supposées inconnues du
corps humain et donc décrite
comme potentiellement toxique.
CITATIONS
D'HIPPOCRATE
Que ta nourriture soit ton
premier medicament !
La force qui est en chacun
de nous est notre plus grand
médecin !
La médecine orthomoléculaire
La médecine orthomoléculaire est définie
comme l'utilisation thérapeutique des
substances qui se produisent naturellement
dans le corps. Défini à l'origine dans le cadre
du traitement et la prévention des maladies
psychiatriques, l'intention de la thérapie
orthomoléculaire est de fournir un
environnement optimal moléculaire pour le
cerveau et autres tissus en modifiant les
apports en nutriments comme les vitamines (et
de leurs métabolites), minéraux, oligoéléments, macronutriments, ainsi que d'autres
substances
naturellement
présentes
métaboliquement actives.
orthomoleculaire @gmail.com
3
2011
Dr, LINUS PAULING à
l'origine du mot ORTHOMOLECULAIRE
Le
terme
"orthomoléculaire"
énoncé en 1968 par
Linus
Pauling
qui
signifie
"molécule
correcte" au sens non
étrangère au corps
humain: biologiquement
correcte,
les autres molécules:
principes actifs de la
plupart
des
médicaments étant vus
comme biologiquement
"incorrecte"
leur
ressemblance chimique
à
des
substances
légitimes, leurs permet
d'interagir avec les
molécules du corps mais comme elles ne
sont pas identiques aux
molécules
qu'elles
imitent, elles provoquent
des dysfonctionnements
ou effets secondaires, et
leurs effets recherchés
relèvent plus de la
tricherie que de la
suppression des causes
de la maladie.
4
Dr, LINUS CARL
PAULING
Chimiste et physicien
américain.
Né le 28/02/1901 à Portland
en Oregon aux USA.
Décédé le 19/08/1994.
Seul homme double Prix
Nobel ; la seule femme étant
Marie Curie.
Prix Nobel de Chimie en 1954
pour ses travaux décrivant le
nature de la liaison chimique.
Prix Nobel de la Paix en 1962
pour sa campagne contre les
essais nucléaires.
Autres Prix et Distinctions:
1933: Membre de l'Académie
des Sciences des USA.
1936: Membre de l'American
Philosophical Society.
1946: Lauréat de la Médaille
Gibbs de l'American
Chemical Society.
Davy de la Royal Society.
Lewis de l'American
Chemical Society.
1960: "Homme de l'année"
dans le "Time Magazine".
1962: Lauréat du Prix Gandhi
pour la Paix.
1970: Lauréat du Prix Lénine
pour la Paix.
1974: Lauréat de la National
Medal of Sciences remise par
la Président Gerald Ford.
Lomonosov de l'Académie
des Sciences de Russie.
1979: Premier Lauréat de
l'Académie de Chimie de
l'Académie des Sciences des
USA.
Priestley de l'American
Chemical Society.
Nommé Docteur Honoris
Causa des Universités
suivantes: Oregon, Chicago,
Princeton,
Londres,Cambridge,
Sheffield, Yale, Oxford, Paris,
Lyon, Toulouse, Montpellier,
Tampa, Liège, Bruxelles,
Cracovie, Melbourne, Delhi.
"LE MEILLEUR MOYEN
D'AVOIR UNE BONNE
IDEE EST D'EN AVOIR
BEAUCOUP"
Pauling
INSTITUT LINUS
PAULING
La contribution de Linus
Pauling au développement de
la science du 20' siècle est
exceptionnelle.
Avec Albert Einstein, il est le
seul chercheur du 20' siècle à
figurer sur la liste des 20 plus
grands scientifiques de tous
les temps du magazine
britannique "New Scientist".
Gautam Desiraju auteur de
l'éditorial "Millenium" dans
"Nature" écrit que Linus
Pauling a été l'un des plus
grands penseurs et
visionnaires du millénaire
avec Gallilée, Newton et
Einstein.
La dernière interview de
Linus Pauling recueillit en
Avril 1994 par le journaliste
scientifique Thierry Souccar
est parue en Septembre 1999
dans le Numéro 571 de
"Sciences et Avenir" sous le
titre "Un génie s'en va".
Il a été surnommé "Le Père
de la Biologie Moléculaire".
En 1973 Pauling et
deux de ses collègues
fondent un Institut de
Médecine
Orthomoléculaire à
Menlo Park en
Californie, rebaptisé:
"Institut de Science et
de Médecine Linus
Pauling".
Il y dirige des
recherches sur la
Vitamine C, sur son rôle
dans la prévention de
l'artériosclérose.
Il publie trois rapports
sur l'utilisation de la
Vitamine C et la lysine
pour soulager l'angine
de poitrine.
ORTHO 1
PFEIFFER'S
LAW
Dr.Matthias
RATH
Médecin allemand
né en 1955 à Stuttgart.
" FOR EVERY DRUG
THAT
BENEFITS
A
PATIENT, THERE IS A
NATURAL SUBSTANCE
THAT CAN ACHIEVE
THE SAME EFFECT."
"Pour
chaque
médicament qui apporte
des avantages à un
patient, il existe une
substance naturelle qui
peut atteindre le même
effet."
Carl Curt Pfeiffer
(1908-1988), médecin et
pharmacologiste
américain.
EQUIPE DU DR
MATTHIAS RATH
ORTHO 1
Biographie:
Etudes de médecine en
Allemagne. Il a travaillé comme
scientifique
à
l'Hôpital
Universitaire de Hambourg.
Il a travaillé au Centre Allemand
de Cardiologie de Berlin. En
1987: il a découvert la relation
entre la carence en vitamine C et
un nouveau facteur de risque de
maladie
cardiaque:
la
lipoprotéine.
Après la publication de ses
découvertes dans le Journal de
l'Association
Cardiaque
Américaine "Arteriosclerosis", le
Dr Matthias Rath a accepté
l'invitation de Linus Pauling de le
rejoindre. En 1990:il est parti au
USA pour devenir le premier
directeur de la recherche cardiovasculaire à l'institut Linus
Pauling à Palo Alto en Californie,
où il travailla sur divers domaines
de la recherche nutritionnelle.
Aujourd'hui, le Dr Rath dirige un
institut
de
recherche
et
développement en médecine
nutritionnelle
et
cellulaire.
Son institut conduit des études
de recherche fondamentale et
des études cliniques pour
documenter scientifiquement les
apports des micronutriments
dans la lutte contre une multitude
de
maladies.
Le Dr Rath est le fondateur du
concept scientifique de la
Médecine
Cellulaire.
L'introduction systématique en
médecine clinique de la
connaissance biochimique du
rôle des micronutriments en tant
que biocatalyseurs dans une
multitude
de
réactions
métaboliques
au
niveau
cellulaire. En appliquant cette
connaissance scientifique dans le
combat contre les maladies, lui et
son équipe de chercheurs ont
identifié les conditions de santé
suivantes comme étant en 1' lieu
causées par des déficiences
chroniques en micronutriments
dont:
l'artériosclérose,
l'hypertension,
l'insuffisance
cardiaque, l'arythmie cardiaque,
le
diabète,
l'ostéoporose,
nombreuses formes de cancer,
déficiences immunitaires comme
étant précurseurs à des maladies
infectieuses, incluant le SIDA.
Le Dr Rath et ses collaborateurs:
les Dr Alexandra Niedzwiecky et
Waheed Roomi, ont fait des
travaux portant sur l'apparition
des maladies, leurs préventions
et leurs traitements. Ils sont
parvenus à la conclusion que la
plupart d'entre elles trouvaient
leurs origines dans une carence
en "bio-énergie" indispensable au
bon fonctionnement des cellules
(carences
en
vitamines,
minéraux, oligo-éléments et
acides aminés). Cette déficience
associée à d'autres facteurs
(hygiène de vie, stress, pollution,
etc..) entraine à plus ou moins
long
terme
des
dysfonctionnements voir des
dégénérescences au niveau
cellulaire.
Les formules de la Médecine
Orthomoléculaire ou Médecine
Cellulaire pourraient en cela aider
à prévenir ou à traiter la plupart
de ces affections, y compris le
cancer.
Tout au long de leurs recherches,
le Dr Rath et son équipe ont
proposé
des
compléments
alimentaires riches en nutriments
cellulaires permettant de prévenir
et de traiter ces maladies.
2011
Dr. WAHEED ROOMI
Collaborateur du Dr
Matthias Rath. PhD en
Biochimie Toxicologie
de l'Université de Surrey
en Angleterre.
Dr Aleksandra Niedzwiecky
Collaboratrice du Dr
Matthias Rath.
PhD en Biochimie de
l'Université de Varsovie
en Pologne.
Dr. LINUS PAULING ET
Dr. MATTHIAS RATH
THERE IS NO DOUBT IN MY
MIND THAT I WAS THINKING
ABOUT DR RATH AS MY
SUCCESSOR
LINUS PAULING 1994
5
2011
Dr. Tatiana
KOLINOVSKY
collaboratrice du
Dr Matthias Rath
Dr Vadim IVANOV
Collaborateur du Dr
Matthias Rath
ORTHOMOLECULAIRE
est un terme qui
provient de l'ortho, qui
signifie
en
grec
«molécule», «bonne»
ou «à droite», et qui est
la structure la plus
simple qui affiche les
caractéristiques
d'un
composé.
Donc, il
signifie littéralement la
"bonne molécule."
6
Dr. RUDOLF
ALTSCHUL
Né le 24/02/1901 à Prague.
Décédé le 04/11/1963 à
Saskastoon au Canada.
Exerce dans la même Université
que Abram Hoffer: l'Université de
Saskatchewan.
Biographie: Diplomé de la
Faculté de Médecine de
Prague.Etude du 2' et 3' cycle à
Paris et Rome.
1928: il pratique la neurochirurgie à Prague.
1939: il s'envole avec son
épouse vers le Canada et devient
Professeur à l'université de
Saskatchewan.
1955: il est nommé Directeur de
la Faculté d'Anatomie de
Saskatchewan.
Il est l'auteur de 103 articles
scientifiques traitant: la
pathologie du système nerveux,
dégénérescence du système
musculo-squelettique,
dégénérescence artérielle.
Il publie "Selected studies of
arteriosclerosis" en 1950 et
"Endothelium-It's development,
morphology and pathology en
1954. Ses dernières recherches
ont mené au traitement par
l'acide nicotinique pour abaisser
le taux de cholestérol du sérum
sanguin et, en 1964 est publié en
post-mortem: "Niacin in vascular
disorder and hyperlimemia".
Dr. ABRAM
HOFFER
Psychiatre canadien
né le 11/11/1917,
décédé le
27/05/2009.
Il clama que
la nutrition et les
mégadoses de vitamines
sont la thérapeutique
efficace pour la
schizophrénie.
Biographie:
1938: Doctorat en agronomie
de l'université de
Saskatchewan.
1940: Master en chimie
agricole de l'université de
Saskatchewan.
1944: PhD en biochimie de
l'université de Minnesota:
contenus vitaminiques des
céréales. 1949: MD
graduation de l'université de
Toronto.
1954: Etudes psychiatriques
à l'université de Toronto.
1955 - 1967: Membre du
collège de Médecine de
l'université de Saskatchewan
et Directeur des recherches
psychiatriques au sein de
cette université.
HISTOIRE DE LA
NIACINE OU LE
GENIE D'ABRAM
HOFFER ET DE
RUDOLF
ALTSCHUL
La plupart de celles ou de
ceux dont le cholestérol reste
élevé malgré un régime
adapté
reçoivent
un
médicament, souvent une
statine, dans certains cas une
fibrate.
Pourtant l'acide nicotinique,
l'une des formes de la niacine
ou Vitamine B3 ou PP est
probablement la meilleure
arme anti-cholestérol.
L'acide nicotinique qui est
une forme de la Vitamine B3
(l'autre forme étant le
nicotinamide) agit à la fois sur
le mauvais cholestérol LDL
qu'il fait baisser et sur le bon
cholestérol
HDL
qu'il
augmente.
Il diminue également les
triglycérides et la lipoprotéinea: deux facteurs de risques
redoutés en cardiologie.
Dans les études au cours
desquelles l'acide nicotinique
a été utilisé, il a diminué la
mortalité cardio-vasculaire,
mais aussi la mortalité totale.
Mais elle reste peu prescrite.
L'effet de l'acide nicotinique a
été découvert par hasard en
1954 par Dr Abram Hoffer,
Médecin Canadien, dont le
nom est intimement lié à
l'histoire de la nutrithérapie.
Comme il avait prescrit de la
niacine avec succès aux
schizophrènes, il décida de
prendre lui-même de la
niacine, car il craignait que
son traitement iconoclaste ne
provoque une action en
justice (ce qui n'est jamais
arrivé) ; il se disait qu'il lui
serait plus facile de se
ORTHO 1
défendre en démontrant qu'il
avait certes administré à des
patients, mais qu'il l'avait luimême suivi pour s'assurer
qu'il était bien toléré.
Deux semaines après, Hoffer
s'aperçut
que
les
saignements de gencive qui
l'handicapaient depuis des
mois avaient subitement
disparus.
Il en déduit que la niacine
avait rendu aux tissus de la
gencive la capacité de se
réparer.
Une année après Hoffer fut
contacter par le Dr Rudolf
Altschul, Médecin Tchèque
émigré au Canada pour
l'expérience qu'il venait de
faire
sur
des
lapins
coronariens qu'il alimentait
aux gâteaux de son épouse
(oeufs, farine blanche, sucre)
puis irradiait aux Ultra-Violets
pour réparer l'intima, il lui
expliqua, qu'il pensait que
l'artériosclérose est une
maladie des artères au cours
de laquelle l'intima (paroi qui
tapisse
l'intérieur
des
vaisseaux) a perdu sa
capacité à se réparer. Et lui
proposa de tester les U-V sur
les humains coronariens.
Aussitôt Hoffer se rappela de
ses gencives et à l'hypothèse
selon laquelle la niacine avait
aidé les tissus à se réparer.
Ainsi Hoffer demanda à
Altschul de tester la niacine
sur ses lapins d'abord et que
ensuite, il l'aiderait pour ses
expériences d'irradiations aux
U-V sur les humains
coronariens. Altschul accepta
de tester la niacine sur les
lapins. Trois mois après,
Altschul appelle Hoffer en
criant : "ça marche! ça
marche!". Altschul avait
donné de la vitamine B3 à
ses lapins chargés de
cholestérol; quelques jours
ORTHO 1
plus tard, leur taux de
cholestérol était revenu à la
normale.
Le jour suivant Hoffer et
Altschul
approchent
un
clinicien le Dr Stephen pour
monter une étude clinique en
bonne et due forme chez les
patients. Il n'a fallut que
quelques semaines pour
prouver
l'effet
hypocholestérolémiant
de
l'acide nicotinique. Ceci a été
confirmé par l'américain
William Parson en 1956.
L'acide nicotinique augmente
l'espérance de vie: En 1966
fut monté le Coronary Drug
Project, une étude de
prévention auprès de 8341
hommes ayant subi un
infarctus; la seule molécule
qui a permis de faire baisser
la mortalité sur 36 mois fût la
niacine d'Abram Hoffer et
Rudolf Altschul. Malgré ces
succès, la niacine reste
moins prescrite que les
statines et les fibrates.
Jusqu'en 2004, il n'existait
plus de spécialité à base
d'acide nicotinique dans les
pharmacies françaises.
En 2009, l'acide nicotinique
n'est
ni
produit,
ni
commercialisé en Algérie,
malgré son coût faible, son
innocuité et son efficacité
thérapeutique et préventive.
Dr. IRWIN STONES
Concept de cure de
Vitamine C à haute
dose développé par
le biochimiste Irwin
Stones en 1966.
Dr. EWAN
CAMERON
En
1971
débute
la
collaboration
entre
le
cancérologue britannique
Ewan Cameron et Linus
Pauling au sujet de
l'utilisation de la Vitamine C
en IV ou par voie orale pour
le soin des malades du
cancer en phase terminale,
obtenant des résultats
spectaculaires.
2011
ILLUSTRATION DE
L'APPROCHE
ORTHOMOLÉCULAIR
E POUR LA VITAMINE
C
La
plupart
des
mammifères synthétisent
leur propre Vitamine C
dans
des
quantités
variables, en fonction des
stress
subis
qui
équivaudrait en tenant
compte de la masse
corporelle de 10 à 20
grammes par jour pour un
humain
adulte
de
corpulence moyenne.
La
Médecine
Orthomoléculaire se base
sur le principe que tous les
animaux
anthropomorphes,
y
compris les humains, ne
synthétisent pas l'enzyme
L-gulono-lactone-oxydase
qui interviendrait dans la
dernière étape d'une
chaine
de
réactions
permettant de convertir le
glucose
en
acide
ascorbique. Parmi les
autres mammifères ne
synthétisant
pas
la
Vitamine C : Le Cochon
d'Inde et la Chauve-Souris
frugivore d'Inde.
7
2011
La
médecine
orthomoléculaire
se
propose de corriger ce
déficit, par l'apport de
quantités comparables à
celles synthétisées par les
autres mammifères, à
savoir plusieurs grammes
par
jour
(quantité
normalisée suivant la
masse
corporelle).
L'extraction
d'acide
ascorbique dans de telles
quantités à partir de
sources naturelles serait
fort coûteuse.
L'adoption d'un mode de
nutrition similaire aux
primates
semble
incompatible avec notre
civilisation.
Il convient donc d'utiliser
l'acide ascorbique de
synthèse.
Bénéfices cliniques et
seuil d'efficacité de la
Vitamine C:
La
Médecine
Orthomoléculaire établit le
bénéfice
de
doses
variables et suffisantes
d'acide ascorbique dans
de nombreuses situations
médicales:
- Particulièrement lors des
infections: les phagocytes
utilisent
de
l'acide
ascorbique prélevé dans le
sang comme antioxydant
pour se protéger, alors
qu'ils attaquent les intrus à
8
l'aide d'oxydants comme le
peroxyde d'oxygène.
- Lors de la convalescence
suite à des brûlures:
l'acide ascorbique est
aussi nécessaire à la
production de collagène.
La rigueur scientifique
exige toutefois des essais
cliniques
en
double
aveugle.
La dose nécessaire à
l'amélioration peut être
variable
- Si quelques dizaines de
mg empêchent le scorbut
- La guérison d'une
infection
virale
peut
demander
plusieurs
dizaines de grammes par
jour.
Pour l'homme, la Vitamine
C n'étant pas supposée
synthétisée, il est avancé
que le corps l'alloue en
priorité aux tâches les plus
importantes.
La Vitamine C n'étant pas
breveté et peu profitable, a
pu être volontairement
négligée par les groupes
pharmaceutiques,
préférant mettre l'accent
sur des thérapies plus
couteuses, donc plus
rentables.
En 2009, il n'est pas
évident de trouver de la
Vitamine C simple dans
les officines en Algérie.
LA PYRAMIDE
ALIMENTAIRE
Cette pyramide est un modèle
alimentaire proposé en 1992 aux
U.S.A. par le Ministère de la
Santé (Department of Health and
Human Services, HHS) sur la
base des recherches conduites
par le Ministère de l'Agriculture
(United States Department of
Agriculture, USDA) qui tiennent
compte des connaissances les
plus récentes en matière de
sciences de nutrition.
La
pyramide
alimentaire
s'adresse à toute personne en
bonne santé, de 2 ans et plus. En
suivant ces directives, vous
jouaillerez d'une meilleure santé
et vous aurez moins de risques
de contracter certaines maladies.
En outre, ce modèle alimentaire
qui restreint les matières grasses,
tout en vous apportant une juste
quantité de calories, vous aidera
efficacement à atteindre un poids
optimal. Ce modèle donne de
l'importance
aux
groupes
alimentaires qui se situent à la
base de cette pyramide, et en
particulier celui du groupe des
céréales sous toutes leurs
formes: pains,, céréales en
grains, riz, pâtes alimentaires,
etc.. parce qu'ils apportent les
hydrates de carbones complexes
(amidons) qui sont une source
d'énergie, des vitamines, des
minéraux et des fibres.
Dr. JEAN SEIGNALET
FONDATEUR DU PRINCIPE
DE LA TROISIEME
MEDECINE
Jean SEIGNALET né le 09
octobre 1936, décédé le 13 juillet
2003 à l'âge de 66 ans,
Ancien Interne des Hôpitaux
de Montpellier, Maître de
Conférences à la Faculté de
Médecine.
SEIGNALET
dirigea
le
laboratoire
HLA
de
Montpellier de 1969 à 1989 et
fut le pionnier de la
transplantation rénale en
Languedoc-Roussillon.
Ses recherches dans le
domaine de l'immunologie
l'ont orienté vers la nutrition.
Elles l'ont conduit à élaborer
des théories sur les relations
entre
l'alimentation
et
l'apparition
de
diverses
pathologies.
Dans sa pratique clinique, il a
testé des théories sur les
patients en leur proposant un
modèle nutritionnel qu'il
qualifie d'hypo-toxique.
Il énonce le Principe
de la troisième médecine :
L'alimentation
ou
la
nutrithérapie.
La première médecine étant
la médecine allopathique.
La seconde médecine étant
la médecine homéopathique.
ORTHO 1
Pr Henri JOYEUX
Rendant hommage
à Jean SEIGNALET
Chirurgien cancérologue à la
faculté de médecine de
Montpellier.
Directeur du laboratoire de
nutrition et de cancérologie
expérimentale à l'Institut du
Cancer de Montpellier.
" C'est un très grand hommage
que nous voulons lui rendre, car
Jean a ouvert des voies
nouvelles en thérapeutique en
simplifiant ou supprimant des
traitements complexes, coûteux
et
inutiles.
Beaucoup de ses collègues
furent surpris d'abord, puis purent
vérifier que ses conseils
thérapeutiques étaient basés
scientifiquement.
Jean était en avance sur son
temps, le plus brillant et le plus
travailleur de sa génération,
un passionné de l'humain.
Qu'il soit mille fois remercié
d'avoir si fortement contribué à
démontrer
scientifiquement,
ce qu'Hippocrate annonçait cinq
siècles avant notre ère :
" Que ton aliment soit ton
médicament ".
Jean a démontré avec la logique
du bon sens que l'alimentation
peut être la meilleur ou la pire
des choses.
ORTHO 1
QU'EST CE QU'UN
ACIDE AMINE ?
Un acide aminé est une molécule
organique
possédant
un
squelette carboné et deux
fonctions:
une amine (-NH2)
et un acide carboxylique
(-COOH).
Les acides aminés sont les unités
structurales de bases des
protéines.
Du point de vue métabolique, on
distingue les acides aminés
indispensables pour l'homme des
autres:
Ce sont des acides aminés qui
ne peuvent être synthétisés dans
les cellules humaines et qui
doivent être donc apportés par
l'alimentation.
Chez les humains, il y'a huit
acides aminés essentiels:
le tryptophane, la lysine,
la méthionine, la phénylalanine,
la thréonine, la valine,
la leucine et l'isoleucine.
Deux autres:
l'histidine et l'arginine
sont dits semi-essentiels car
seuls les nourrissons ont besoin
d'un apport exogène (on les
trouve dans le lait maternel).
La cystine, la glycine et la
tyrosine
sont parfois nécessaires à
certaines populations qui ne sont
pas capables de synthétiser en
quantités suffisantes.
Exemple, les personnes atteintes
de phenylcétonurie doivent
réduire au maximum l'absorption
de phénylalanine
Or cet acide aminé est
précurseur de la tyrosine:
Cette dernière ne peut alors plus
être synthétisée et devient
essentielle.
QU'EST CE QU'UNE
VITAMINE ?
Le terme Vitamine a été introduit
en 1912 par le chercheur
polonais Casimir FUNK (18841967), pour décrire des
substances naturelles, présentes
dans
les
aliments
et
indispensables à la vie.
Travaillant sur les symptômes du
béribéri, FUNK a avancé la
théorie que quatre maladies
spécifiques étaient dues à une
déficience en quatre "amines"
différents:
- Scorbut : fortes hémorragies
dues à la fragilité des vaisseaux
sanguins causée par la carence
en Vitamine C.
- Rachitisme : ramollissement
des os dû au manque de
Vitamine D.
- Pellagre: ulcérations cutanées,
diarrhée persistante et démence,
dû à un manque en Vitamine B3.
- Béribéri: hypertrophie et
insuffisance cardiaque, muscles
affaiblis, dû à une carence en
Vitamine B1.
Aujourd'hui plus de 20 molécules
organiques ont été identifiées
comme étant des Vitamines,
avec une structure chimique
particulière et un rôle particulier
dans l'organisme.
Il existe deux groupes de
Vitamines:
- Hydrosolubles : C et toutes les
B, qui sont présentes dans tous
les composants aqueux de la
cellule.
- Liposolubles : A,D,E et K, que
l'on trouve principalement dans
les parties des cellules riches en
graisses, tel que les membranes
cellulaires.
Bien que indispensables à la vie,
la plupart des vitamines ne
peuvent pas être synthétisées
par l'organisme.
2011
QU'EST-CE QU'UN
MACROELEMENT ?
Un macro-élément est $n
élément chimique qui, chez
un homme de 70 kg,
représente plus de 5
grammes, et nécessite un
apport journalier superieur
à 50 mg.
Liste des macro-éléments:
(besoins en grammes pour
un homme de 70kg)
- Oxygène
- Carbone: 300 g/j
- Hydrogène
- Azote: 5 g/j
- Calcium: 1 g/J
- Phosphore: 0,8 g/j
- Potassium: 2 g/j
- Soufre
- Sodium: 1 g/j
- Chlore
- Magnésium: 0,4 g/j.
9
2011
QU'EST CE QU'UN
OLIGO-ELEMENT?
Les oligo-éléments sont des
éléments
minéraux
purs
nécessaires à la vie d'un
organisme, mais en quantités
très faibles.
On appelle oligo-éléments les
éléments chimiques qui, chez
l'homme de 70 kg, représentent
une masse de moins de 5
grammes.
Chez
l'être
humain,
les
principaux oligo-éléments sont
par ordre alphabétique:
- Aluminium – Brome - Chrome
- Cobalt – Cuivre – Etain - Fer
- Fluor – Iode - Manganèse
- Molybdène - Sélénium
- Vanadium - Zinc.
Certains oligo-éléments sont
toxiques à haute dose.
D'autres ne le sont pas vraiment,
mais peuvent être à l'origine de
déséquilibres entre les éléments:
un excès de zinc entraîne une
déficience en cuivre qui peut
amener une maladie des yeux.
Les autres éléments essentiels à
la vie sont le fer, le potassium, le
magnésium et le chlore.
Comme ils sont nécessaires en
des quantités beaucoup plus
importantes, on ne les considère
pas comme des oligo-éléments.
Le sodium est nécessaire en
grande quantité mais il est très
courant dans l'alimentation.
Certains éléments semblent
n'avoir
aucune
valeur
nutritionnelle, comme l'argent,
d'autres
sont
uniquement
toxiques, comme le mercure et le
plomb.
10
Dr. GABRIEL
BERTRAND
Né à Paris le 17 mai 1867.
Décédé à Paris le 20 juin
1962.
Chimiste
et
biologiste
français.
Chef du Service de chimie
biologique à l'Institut Pasteur.
Il est élu membre de
l'Académie des Sciences en
1924,
de
l'Académie
d'Agriculture en 1926 et de
l'Académie de Médecine en
1931.
Il étudie la composition et les
réactions chimiques qui se
produisent dans les tissus
vivants, mettant en lumière le
rôle des diastases et des
oligo-éléments.
C'est lui qui a utilisé pour la
première fois le terme d'oligoélément en 1894, pour
désigner un élément de
nature minérale, présent dans
le corps humain à un taux
inférieur à un milligramme par
kilogramme
de
poids
corporel.
"Et pourtant, un milligramme
d'un oligo-élément peut
s'avérer
tout
aussi
indispensable à la vie
humaine
que
plusieurs
centaines de grammes d'un
macro-élément.
LA L-VALINE
La valine est un acide
aminé essentiel parmi
les plus courants sur
terre.
Son nom provient de la
valériane.
C'est un acide aminé
branché (5 carbones)
non polaire.
Son radical est un
carburé saturé et
branché, mais
symétrique et
hydrophobe.
La valine représente
environ 5% des acides
aminés des protéines de
l'organisme humain.
Sources alimentaires:
- Aliments riche en
valine: oeufs et lait.
- Aliments pauvre en
valine: pain, choux,
betteraves.
LES ACIDES
GRAS
ESSENTIELS
Un acide gras essentiel est
un
acide
gras
que
l'organisme
ne
peut
synthétiser par lui-même, ou
en quantité insuffisante. Il doit
donc alors être apporté par
l'alimentation.
Les acides gras des séries
oméga-3
et
oméga-6
comportent plusieurs acides
gras
essentiels
chez
l'homme:
Ils sont très importants pour
l'organisme car ce sont des
constituants des membranes
cellulaires.
Un acide gras indispensable
est un acide gras que
l'organisme
ne
peut
synthétiser.
Il doit donc obligatoirement
être
apporté
par
l'alimentation.
Acides gras précurseurs:
Chez l'homme deux acides
gras
indispensables
se
distinguent par l'importance
de leur rôle:
- l'acide linoléique, que l'on
peut trouver dans certaines
huiles:
Huile de colza,
Huile de soja,
Huile de noix.
- l'acide alpha-linoléique, que
l'on peut trouver dans les
grains: l'huile de lin et l'huile
de grains de potiron.
ORTHO 1
Ni l'homme, ni l'animal ne
sont capables de les
synthétiser, mais l'un et
l'autre peuvent ajouter à ces
deux
acides
gras
indispensables des doubles
liaisons
supplémentaires,
entre la double liaison et la
fonction
carbonyl
en
1(COOH), et allonger la
chaine carbone à cette
extrémité.
L'ensemble des dérivés
obtenus, ajoutés à ces deux
acides gras indispensables
précurseurs, constitue les
deux familles d'acides gras
essentiels, nécessaires au
maintien d'une fonction
biochimique, cellulaire, ou
physiologique donnée.
Il n'existe ni transformation
métabolique, ni substitution
fonctionnelle entre les deux
familles oméga-6 et oméga-3.
La famille des oméga-3:
L'Acide
Alpha-Linoléique
(ALA) est le précurseur de la
famille des oméga-3.
Grâce à des enzymes, l'acide
linoléique va être transformé
en
acide
EicosaPentAénoïque (EPA),
lui-même précurseur de deux
groupes de molécules:
les
eicosanoïdes
(prostaglandines) de série 3:
rôle anti-inflammatoire et
antiallergique, assurent la
protection des artères et du
coeur.
- l'acide docosahexanoïque
(DHA): assure l'intégrité de la
fonction cérébrale, joue un
rôle dans la formation des
spermatozoïdes ainsi que
dans le développement du
cerveau et de la rétine.
On peut trouver directement
dans l'alimentation (poisson
gras tel le saumon, le thon
blanc, la sardine).
La famille des oméga-6:
ORTHO 1
L'acide linoléique (AL) est le
précurseur des la famille des
oméga-6.
Toujours sous l'action des
enzymes, l'acide linoléique
est transformé en acide
gamma-linoléique:
Huile de bourrache, d'onagre,
des grains de cassis, mais
aussi dans le lait maternel.
L'acide gamma-linoléique est
lui-même précurseur de
l'acide
dihomo-gammalinoléique (DGLA), constituant
très
important
des
phospholipides
de
la
membrane cellulaire, et acide
gras à son tour précurseur:
- des eicosanoïdes de série
1, qui jouent un rôle antiinflammatoire, stimulent le
système immunitaire et
protègent les artères et le
coeur.
- de l'acide arachidonique,
précurseur des eicosanoïdes
de série 2, qui sont des
médiateurs de réactions
allergiques.
LE DUO PRIX NOBEL
1943 POUR LEURS
RECHERCHES SUR LA
VITAMINE K
Dr: CARL PETER
HENRIK DAM ET
Dr: EDWARD
ADELBERT DOISY
Dr: CARL PETER
HENRIK DAM
Né à Copenhague le 21
février 1895,
Il a publié et collaboré
dans
la
publication
d'environ 315 articles de
problèmes biochimiques,
principalement concernant
la biochimie des sterols,
des vitamines K et E et
des graisses.
Il a découvert la vitamine
K
en
étudiant
le
métabolisme sterol de
poussins à Copenhague
en 1934.
En 1938, en collaborant
avec le chimiste suisse
Paul Kasser, Dam obtient
un extrait quasi pur de la
vitamine K, préparé à
partir de luzerne.
Le chimiste américain
Edward Adelbert Doisy
réussira ensuite à la
synthétiser.
Dam reçoit avec Doisy, le
Prix Nobel de Physiologie
et de Médecine en 1943,
pour la découverte et la
synthèse de la vitamine K.
Il meurt à Copenhague en
1976.
2011
Dr: EDWARD
ADELBERT DOISY
Né le 3 novembre 1893 à Hume
dans l'Illinois,
Décédé le le 23 octobre 1986.
C'est un biochimiste américain
qui a reçu en 1943, le Prix
Nobel de Physiologie et de
Médecine conjointement avec
Dr: Carl Henrik Dam pour leur
découverte de la vitamine K et
l'étude la structure chimique.
Dr: Edward Doisy obtient un
master à l'université de
l'Illinois à Urban-Champaign et
il obtint un doctorat en 1930 à
l'université de Harvard.
Il fut professeur à l'université
Saint Louis.
Il fut un compétiteur de Adolf
Butenandt
lors
de
la
découverte en 1930 de
l'estrone.
Ils découvrirent en effet
indépendamment l'un et l'autre
mais seul Butenandt reçu le
Prix Nobel de Chimie en 1939.
Dr: Edward Doisy
étudia
particulièrement
les hormones sexuelles,
la vitamine K1 (phylloquinone)
et
la
vitamine
K2
(ménaquinone).
Il contribua également à
l'amélioration de la méthode
d'isolation et d'identification de
l'insuline.
11
2011
LA
VITAMINOTHERAPIE
Il existe 13 vitamines
principales, dont 2 seulement
peuvent être synthétisées par
le corps humain: (les
vitamines D et K). Toutes
sont indispensables au bon
fonctionnement de
l'organisme, et sont
normalement apportées par
une alimentation variée, avec
les produits les plus frais
possibles (c'est là, qu'ils sont
les plus riches en vitamines).
Il existe cependant des
périodes (hiver, grossesse,
maladies..) où un supplément
vitaminique peut se révéler
utile.
La vitaminothérapie
consiste à utiliser des
vitamines comme traitements
pour diverses affections.
Index des vitamines:
- Vitamine A (Rétinol)
- Vitamine B1 (Thiamine)
- Vitamine B2 (Riboflavine)
- Vitamine B3(Niacine ou P)
- Vitamine B5 (Acide
panthoténique)
- Vitamine B6 (Pyridoxine)
- Vitamine B8 (Biotine ou H)
- Vitamine B9 (Acide folique)
- Vitamine B11 (Carnitine)
- Vitamine B12 (Cobalamine)
- Vitamine C (Acide
ascorbique)
- Vitamine D (Calciférol)
- Vitamine E (Tocophéro
l).
12
PROFIL DE
NUTRITION
PERSONNELLE
- Age du patient:
* Moins de 40 ans: 1 point
* De 40 à 50 ans: 4 points
* De 50 à 60 ans: 6 points
* Plus de 60 ans: 10 points.
-Avez vous une maladie
chronique?
si oui : 10 points
( mentionne dans le dossier
laquelle).
- Combien de fois êtes vous
enrhumé par an?
* 2 fois par an: 5 points
* 4 fois par an: 10 points
- Etes-vous un fumeur?
* Régulier: 12 points
* Occasionnel: 2 points.
-Combien de légumes et fruits
consommez vous par jour?
* 0 à 1 : 5 points
* 1 à 2 : 4 points
* 2 à 3 : 3 points
* 3 à 4 : 2 points
* + de 4 : 1 point.
Faire le total:
- Moins de 10 points: vous êtes et
vous vivez très sain, risque
minime, PAS DE
SUPPLEMENTATION.
- 10 à 20 points: améliorer votre
profil nutritionnel,
SUPPLEMENTATION
NUTRITIVE CONSEILLEE PAR
VOTRE MEDECIN.
- Plus de 20 points: risque très
grand, SUPPLEMENTATION
NUTRITIVE JOURNALIERE
ELABOREE PAR VOTRE
MEDECIN.
RECOMMANDATIONS
POUR LE BIEN-ETRE
- 1 marche quotidienne de 30 mn.
- 2 litres d'eau par jour.
- 3 fois par jour: un repas sain.
- 4 fois par jour des pauses
profondes
(keys relax: se relaxer assis
confortablement en tenant des
clés, jusqu'à leurs chutes, le
punch est dans la saisie à la
volée des clés).
- 5 heures de pauses entre les
repas.
- 6 heures de sommeil minimum.
- 7 jours de la semaine,
le dimanche, il faut manger fruits
et légumes
le lundi, il faut manger fruits et
légumes
le mardi, il faut manger fruits et
légumes
le mercredi, il faut manger fruits
et légumes
le jeudi, il faut manger fruits et
légumes
le vendredi, il faut manger fruits
et légumes
le samedi, il faut manger fruits et
légumes
- 8 interdits:
drogue, alcool, nicotine, caféine,
mauvaises graisses, limonades,
colorants, conserves.
- 9 fois par jour:
relaxation respiratoire.
inspirer profondément-pauseexpirer profondément.
-10 fois par jour:
sourire en se réveillant.
Sourire sourire sourire
Sourire sourire sourire
Sourire sourire Surtout sourire
avant de dormir.
RECOMMANDATIONS A
PROPOS DES
ACIDES GRAS
Dans notre alimentation, la
répartition des acides gras
devrait être dans les
proportions suivantes:
1/3 Acides gras saturés:
viande gras, fromage frais.
1/3 Acides gras monoinsaturés: oméga-9: huile
d'olive, les noix, les arachides
et l'avocat.
1/3 Acides gras polyinsaturés selon la répartition
suivante:
- 5/6 en oméga-6: huile de
tournesol, huile de noix de
soja, huile de maïs, huile de
germe de blé, huile de pépins
de raisin et huile d'argan.
- 1/6 en oméga-3: huile de
grains de potiron, huile de
grains de lin, huile de fleur de
colza, huile de poissons telle
l'huile de foie de morue et les
poissons gras tel que le
saumon ou la sardine, ainsi
que les légumes verts: choux,
laitue.
ORTHO 1
L'OLIGOTHERAPIE
L'oligothérapie est une méthode
thérapeutique mise au point par
le Dr Jacques Ménétrier (19081986 à Paris), au milieu du 20'
siècle suite aux travaux du Dr
Gabriel Bertrand.
Elle consiste essentiellement en
l'administration de catalyseurs
nécessaires en très faibles
quantités au métabolisme du
corps humain.
L'objectif est de corriger un
dysfonctionnement métabolique
par le rétablissement de
l'équilibre physiologique du
patient. Les catalyseurs, appelés
oligo-éléments (ou les traceséléments: ET) sont pour la
plupart des ions métalliques ou
métalloïdes. Ils sont administrés
par voie sublinguale: la solution
contenant les oligo-éléments est
gardée quelques minutes sous la
langue afin de passer dans le
sang.
Les oligo-éléments sont associés
avec les causes de
dysfonctionnements organiques.
Le Dr Jacques Ménétrier a déterminé
5 classes principales:
- (I) La diathèse allergique, basée
sur l'oligo-élément Manganèse.
- (II) La diathèse hyposthénique,
basée sur l'association d'oligoéléments Manganèse-Cuivre.
- (III) La diathèse dystonique, basée
sur l'association d'oligo-éléments
Manganèse-Cobalt.
- (IV) La diathèse allergique, basée
sur l'association d'oligo-éléments
Cuivre-Or-Argent.
- (V) La diathèse de désadaptation,
basée sur l'association d'oligoéléments Zinc-Cuivre ou Zinc-NickelCobalt.
Dr. PAUL KARRER
Dr. Paul Karrer Prix Nobel
de Chimie en 1938 pour
avoir réalisé la synthèse de
l'alpha-tocophérol
racémique.
Dr. ERHARD
FERNHOLZ
Dr. Erhard Fernholz
détermine la structure de la
vitamine E en 1938.
Dr. HERBERT EVANS
LA VITAMINE H
LE CALCIUM
La vitamine H ou vitamine
B8 ou Biotine.
C'est une vitamine
hydrosoluble (solubilité
dans l'eau 220 mg/litre).
Elle est apportée par
l'alimentation.
L'apport journalier
recommandé en vitamine
H est très faible (quelques
ug).
Les carences en vitamine
H sont exceptionnelles.
Elle peut être utilisé dans
certains types d'alopécies
(chute de cheveux).
Aliments riche en vitamine
H: Teneur en ug pour 100
g d'aliment:
- Foie 20 à 130
- Levure de bière: 95
- Oeufs: 25
- Flocons d'avoine: 20
- Champignons: 12
- Riz complet: 13
- Banane: 5,5.
Le calcium est un oligoélément dont la principale
fonction
est
la
minéralisation de l'os sous
forme
de
sels
de
phosphates de calcium.
Dr. Herbert Evans arrive à
isoler la vitamine E
à partir de l'huile de germe de
blé en 1936.
ORTHO 1
2011
Chez
l'adulte
le
renouvellement du calcium
de l'os mobilise environ 700
mg de calcium par jour.
Le calcium intervient dans
la coagulation du sang,
dans
la
contraction
musculaire et dans de
nombreuses
réactions
enzymatiques au niveau de
la cellule.
L'absorption du calcium
par la membrane intestinale
est partielle, de 30 à 60%.
Elle est favorisée par la
vitamine D et d'autres
composants
de
l'alimentation.
L'absorption du calcium est
beaucoup plus élevée
pendant la grossesse et
l'allaitement.
L'immobilisation au lit
pendant une longue
période entraine une
augmentation des pertes de
calcium et de phosphore
dans les urines.
13
2011
LA VITAMINE K
La vitamine K est une vitamine
liposoluble, synthétisée par les
bactéries de la flore intestinale ou
provenant de l'alimentation (crudités)
et intervenant dans la synthèse de
facteurs de la coagulation sanguine et
la fixation du calcium dans l'os. On
distingue deux types de vitamine K:
- la vitamine K1
(phyllloquinone,
venant
d'une
synthèse végétale)
- et la vitamine K2
(ménaquinone, résultant de la
synthèse bactérienne)
dont les structures et les actions sont
différentes.
Découverte de la vitamine K:
Vers la fin des années 1920, un
biochimiste danois, Carl Peter Henrik
Dam, étudie le rôle du cholestérol en
nourrissant des poulets avec une
alimentation pauvre en lipides.
Ces animaux souffrent d'hémorragies
ne disparaissant pas, même après
ajout de cholestérol dans leur
alimentation.
Il parait clair qu'en plus du cholestérol,
une autre substance, à effet
coagulant, a été retiré des aliments.
Ce composé a été appelé vitamine de
la coagulation et reçoit la lettre K
(la découverte a été publiée en
allemand: Koagulations vitamin).
En 1936, Dam parvient à purifier la
vitamine K à partir de la luzerne et sa
synthèse chimique a été réalisée en
1939 par Edward Doisy.
Ces deux scientifiques se partagèrent
le Prix Nobel de Médecine en 1943
pour leurs travaux sur la vitamine K.
Physiologie de la vitamine K:
La vitamine K est impliquée dans la
carboxylation de certains résidus
protéiques de glutamates pour former
des
résidus
de
gammacarboxyglutamate, qui sont impliqués
dans la fixation du calcium et sont
essentiels pour l'activité biologique
des 14 gamma-carboxy-gluta mate
connues, qui jouent un rôle dans la
régulation de trois processus
physiologiques: - la coagulation ;
- le métabolisme des os ;
- la biologie vasculaire ;
14
Plusieurs bactéries dont l'Echirichia
coli, présentes dans le gros intestin,
peuvent synthétiser la vitamine K2
(ménaquinone), mais pas la vitamine
K1.
Rôles de la vitamine K:
La vitamine K1 joue un rôle
indispensable dans la coagulation
sanguine. Elle intervient dans la
maturation des facteurs
- de la voie endogène: facteur IX ;
- de la voie exogène: facteur VII ;
- et du tronc commun: facteurs II et X ;
- mais également des protéines C et
S, inhibiteurs de la coagulation
(d'où l'effet paradoxalement prothrombotique des médicaments antivitamine K dans les premiers jours de
traitements, car ces deux protéines
ont une demi-vie plus courte que les
facteurs de coagulation).
Le foie produit ces facteurs sous
forme inactive.
Leur maturation est assurée par une
enzyme (la vitamine K carboxylase)
dont le co-facteur est l'hydroquinone,
la forme réduite de la vitamine K1.
Les résidus glutaminiques (Glu) des
protéines sont alors carboxylés en
acides gamma-carboxyglutamiques
(Gla) qui ont la propriété de fixer le
calcium indispensable à leurs acitivté.
De la même manière, la vitamine K2
permet la fixation du calcium (sous
forme
d'hydroxyaptite)
sur
l'ostéocalcine,
une
protéine
constitutive des os.
La vitamine K sert d'antidote en cas
d'absorption intestinale de mort aux
rats chez les humains et les animaux
de compagnie.
Apport de vitamine K:
La vitamine K1, qui participe à la
coagulation, est apportée par
l'alimentation.
On la trouve en particulier :
- dans les légumes verts brocolis,
chou, épinard, laitue
- et dans l'huile de soja.
Une grande partie des apports en
vitamine K2, qui participe à
l'ossification, est assurée par les
bactéries de la flore intestinale.
Cette vitamine est également
présente dans le foie, le lait, le
fromage, le yogourt, et les huiles de
poissons.
Les besoins en vitamine K, de l'ordre
de 45 ug/j chez l'adulte, sont
largement couverts
- par l'alimentation
- et par la sécrétion de la flore
saprophyte.
L' A I L
broncho-dilatation de l'ail
revêtent effectivement un
intérêt évident pour
améliorer les
performances sportives).
Principaux constituants:
L'ail cultivé est une plante
potagère vivace
monocotylédone dont les
bulbes, à l'odeur et au
goût forts, sont souvent
employés comme
condiment en cuisine dans
de nombreuses recettes.
Nom scientifique: Allium
Sativum, de la famille des
Alliaceae.
Histoire de l'ail:
L'ail est originaire d'asie
centrale.Il est utilisé
depuis 5000 ans.On a
trouvé des gousses d'ail
en argile datant de 3750
ans avant JC.
Il était largement cultivé en
Egypte (source Hérodote).
Le premier conflit social de
l'humanité fut provoqué
par la ration d'ail
supprimée aux esclaves
égyptiens construisant les
pyramides.
Le papyrus Ebers
mentionne l'ail dans une
quarantaine d'indications.
Les grecs et les romains
lui prêtaient un pouvoir
fortifiants et le donnaient à
manger à leurs soldats en
campagne.
Les athlètes grecs en
consommaient de grandes
quantités, pour son
pouvoir fortifiant ( les
propriétés de
vasodilatation, de
- Huiles essentielles
(disulfures de diallyle,
llicine"antibiotique", alliine,
alliinase, inuline).
- Glucides.
- Sélénium.
- Vitamine A,B,C et E.
- Composés soufrés.
La plante donne, par
distillation 0,25% d'huile
essentielle en moyenne.
Valeurs nutritives et
médécinales:
Des extraits d'ail sont
ingérés pour des raisons
médicales par un peu plus
de 4% de la population
américaine et 10% de la
population australienne.
L'ail renferme
- des vitamines A, B1, B2
et C,
- divers antibiotiques
naturels dont l'ajoene,
- des agents
anticoagulants ainsi
qu'anticholestérolémiants.I
l détruit des bactéries
intestinales pathogènes
sans pour autant détruire
la flore.
Les extraits d'ail sont
utilisés communément
dans le traitement du
rhume et pour baisser les
chiffres lors d'une
hypertension artérielle.
ORTHO 1
LA L-LEUCINE
La leucine (C6H13NO2), acide
aminé ramifié (indispensable),
non polaire, le plus courant des
20 acides aminés.
Son nom en nomenclature
systématique est Acide 2-amino4-méthylpentanoïque.
Du point de vue nutritionnel, la
leucine est chez les humains, un
acide aminé essentiel.
On la trouve en quantité notable
dans:
- le germe de blé: 2170 mg
- le thon: 2170 mg
- les arachides: 2050 mg
- le saumon: 1770 mg
- le filet de boeuf: 1700 mg
- les pois chiches: 1460 mg
- le fromage blanc caillé: 1230
mg
- le riz complet: 690 mg.
Selon un article publié par des
chercheurs de l'INRA dans le
Journal of Physiology en
décembre 2005, l'adjonction de
leucine dans l'alimentation des
rats permettrait une régulation de
la "balance azotée".
Celle-ci s'altère au cours du
vieillissement, entraînant un
déséquilibre entre dégradation et
fabrication de protéines
musculaires.
C'est l'origine de la perte de la
masse musculaire observée chez
les personnes âgées.
La L-leucine a une saveur sucrée
(son seuil de détection est de 1113 mmol/l) et est utilisée dans
l'alimentation comme exhausteur
de goût pour renforcer le goût de
denrée alimentaire.
C'est un additif alimentaire
répertorié sous le numéro E641.
ORTHO 1
LE CHROME
Rôle du Chrome dans
l'organisme:
Le chrome trivalent est un
oligo-élément essentiel pour
le métabolisme du sucre chez
l'être humain.
Une déficience en chrome
peut affecter de potentiel de
l'insuline à réguler le niveau
du sucre dans l'organisme.
Le chrome agit comme
cofacteur de l'insuline, en
favorisant la liaison de
l'insuline avec son récepteur
et
en
facilitant
ainsi
l'assimilation
du
sucre
glucose par les cellules.
Il permet donc la régulation
du taux de l'insuline dans le
sang, l'augmentation de la
sensibilité des tissus à celleci, la normalisation et la
stabilisation de la glycémie.
Toutefois, il n'a pas d'action
hypoglycémiante propre, il
n'est actif qu'en présence de
l'insuline.
Des études ont montré que le
chrome diminue le cholestérol
total et augmente le bon
cholestérol. Une carence en
chrome pourrait favoriser le
développement
de
l'athérosclérose (fixation des
graisses sur les vaisseaux
sanguins).
Signes de carence:
Une carence en chrome se
manifeste par des troubles du
métabolisme des glucides et
des lipides, avec comme
principales
conséquences
une hyperglycémie, une
hyper insulinémie et/ou une
hyperlipidémie.
Les carences avérées sont
retrouvées
chez
les
diabétiques, les personnes
âgées et les enfants souffrant
de malnutrition.
Le stress et l'hyper cortisol
émie font baisser le chrome.
Besoins quotidiens:
L'apport quotidien de chrome
pour atteindre les apports
nutritionnels conseillés serait
variable selon les individus:
- Enfants de 1 à 3 ans:25 ug/j
- Enfants de 4 à 12 ans: 35 à
45 ug/j
- Adolescents: 50 ug/j
- Hommes: 60 ug/j
- Femmes: 55 ug/j
- Femmes enceintes: 60 ug/j
- Femmes allaitantes: 55 ug/j
- Limite de sécurité: 120 ug/j
Sources de chrome dans
l'alimentation:
Les aliments les plus riches
en chrome sont le foie de
veau, les brocolis, les
haricots verts, la pomme de
terre, les céréales à grains
entiers (pain complet), le
germe de blé, le gruyère, les
prunes, les champignons, les
asperges,
les
viandes
blanches (poulet de ferme) et
la levure de bière. Il semble
que l'agriculture intensive et
le raffinage réduisent la
teneur en chrome des
aliments.
2011
L'intérêt des compléments
alimentaires :
Le chrome en complément
alimentaire
est
particulièrement intéressant
dans les perturbations du
métabolisme
glucidique,
notamment
en
cas
d'hypercholestérolémie
et
d'hyper triglycéridémie.
En effet, il diminue la
lipogenèse,
la
cholestérolémie totale, et
augmente le bon cholestérol
(HDL cholestérol).
Le chrome contrôlerait la
sensation de faim, une
SUPPLEMENTATION
en
chrome peut être conseillée
dans le cadre d'un régime
amaigrissant.
Une étude de suivi de 15000
personnes sur une dizaine
d'années a montré que sur
différents
compléments
alimentaires évalués dans la
perte de poids, ceux
comportant du chrome dans
leur formulation s'étaient
avérés plus efficace que ceux
n'en comportant pas, et ce
aussi bien chez les hommes
que chez les femmes.
15
2011
LE LTRYPTOPHANE
Le tryptophane est un
acide aminé, qui dans sa
configuration lévogyre (Ltryptophane) est l'un des
20
acides
aminés
constituant des protéines.
C'est un acide aminé
essentiel pour l'homme,
apporté par l'alimentation.
Il est aromatique, apolaire
et hydrophobe (comme la
phénylalanine).
Très fragile, il est détruit
par les acides minéraux.
En dehors de son
utilisation
dans
la
biosynthèse des protéines,
c'est le précurseur d'autres
composés
importants
comme la sérotonine, la
mélatonine, la bufoténine,
etc...
Dans l'organisme humain ,
le
tryptophane
est
indispensable
et
représente environ 1% des
acides aminés présents
dans les protéines, c'est le
plus rare des 20 acides
aminés.
Le tryptophane est le
précurseur de l'hormone
du sommeil, la mélatonine.
Certains
constituants
alimentaires facilitent dans
notre
organisme
la
synthèse de la sérotonine,
neuromédiateur qui régule
16
notre
humeur,
notre
comportement alimentaire
et nous prépare au
sommeil.
Certaines
situations
physiologiques, comme un
régime
hypocalorique,
peuvent entraîner une
baisse de la sérotonine,
souvent responsable de
stress,
de
fatigue
psychique, des troubles du
sommeil.
Certains aliments sont
riches en tryptophane:
oeufs, noix de coco,
lactosérum;
d'autres
en
sont
pauvres:maïs,
carottes,
choux.
Dans le cerveau, le
tryptophane est hydroxylé
par une enzyme et
transformé en 5-hydroxytryptophane.
Ce 5-HTP est dé
carboxylé en présence de
la vitamine B6 pour donner
de la sérotonine.
Des suppléments de
tryptophane et de son
métabolite
le
5-HTP
favorisent la sécrétion de
sérotonine.
Plusieurs études ont établi
leur intérêt dans le
traitement
de
la
dépression.
QU'EST CE QUE LA
NUTRITHERAPIE?
La nutrithérapie permet un
conseil évident sur
les aliments, les vitamines,
les oligo-éléments, les sels
minéraux et la phytothérapie.
Les indications sont très
larges, car les déficits en ces
éléments vitaux peuvent
entraîner des troubles, dont
certains sont courants :
fatigue, nervosité, insomnie,
spasmophilie, chute de
cheveux, surpoids,
allergies, stress,
constipation, mauvaise
digestion, etc...,
et d'autres plus graves
baisse immunitaire,
hyper uricémie,
hypercholestérolémie,
hypo/hyperglycémie,
hypo/hypertension,
cystites,
rhumatisme,
anorexie,
boulimie,
dépression,
mais aussi augmentation
du risque cardio-vasculaire,
de cataracte
et de cancer.
La nutrithérapie sert, de plus:
à
augmenter
les
performances sportives
et à contrebalancer les
déficits entraînés par certains
traitements médicamenteux.
La nutrithérapie fait le tour de
vos problèmes, de vos
antécédents personnels et
familiaux.
Elle peut détecter déjà à
l'examen clinique certaines
carences.
Elle a en outre à sa
disposition des examens
biologiques particuliers :
dosages vitaminiques des
minéraux et des oligoéléments, analyse évaluant la
vitesse de vieillissement de
l'organisme
et
le
fonctionnement des différents
circuits cérébraux.
Cet examen est complété par
un bilan alimentaire.
C'est à partir de tous ces
éléments que le médecin
nutrithérapeute vous prescrit
les conseils alimentaires les
plus importants et les
nutriments
(vitamines,
minéraux, acides gras et
aminés) prioritaires.
Les nutriments sont en vente
libre, mais il vaut mieux les
utiliser après avoir consulté
un médecin pratiquant la
nutrithérapie, car il y'a des
équilibres à respecter:
- Certains minéraux ne
doivent être donnés que
sous certaines formes pour
être bien absorbés.
- Un apport excessif de
certaines vitamines (A , D)
peut être nocif.
- Des nutriments sont
incompatibles entre eux,
comme le fer et la vitamine C.
Enfin, la nutrithérapie permet
de mettre en application la loi
de Pfeiffer, ainsi que la
citation d'Hippocrate.
ORTHO 1
L'AVOCAT
L'avocat est le fruit de
l'avocatier (Persea
americana).
Un arbre de la famille des
Lauraceae, originaire du
Méxique.
Le mot provient de
l'espagnol aguacate, qui
veut dire testicule par
analogie à la forme de
l'organe.
L'avocat est une grosse
baie à un seul pépin, le
fruit ne murit qu'une fois
cueilli.
Pour accélérer le
murissement, on l'entoure
par une couronne de fruits
libérant naturellement du
gaz éthylène comme les
bananes ou on le laisse
mûrir à la température
ambiante sans le mettre
au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles
de l'avocat cru pour 100
gramme de poids:
- valeur énergétique: 160
Kcal
- eau: 73,23 g
- fibres: 6,7 g
- protéines: 2 g
- lipides: 14,66 g
- glucides: 8,53 g
- sucres simples: 0,66g
- oligo-éléments:
* potassium: 485 mg
* magnésium: 29 mg
ORTHO 1
* phosphore: 52 mg
* calcium: 12 mg
* sodium: 7 mg
* zinc: 640 ug
* fer: 550 ug
* cuivre: 190 ug
- vitamines:
* C: 10 mg
* B1 : 67 ug
* B2: 130 ug
* B3: 1738 ug
* B5: 1389 ug
* B6: 257 ug
* A: 146 UI
* E: 2,07 mg
* K: 21 ug
- acides gras:
* saturés: 2126 mg
* mono-insaturés: 9799
mg
* polyinsaturés: 1816 mg
Effets sur la santé:
On a pu montrer qu'une
consommation élevée
d'avocats avait un effet sur
les niveaux du cholestérol
sanguins.
En particulier après sept
jours d'un régime riche en
avocats, des patients en
hypercholestérolémie ont
vu leurs taux de
cholestérol total diminuer
de 17%.
Ces sujets ont également
montré une diminution de
22% du niveau du
(mauvais) cholestérol LDL
et de triglycérides, et une
augmentation de 11% du
(bon) cholestérol HDL.
LE MANGANESE
Le manganèse est un
oligo-élément nécessaire à
l'homme pour survivre
mais devient toxique
lorsque la consommation
est trop importante.
Les besoins journaliers
pour un adulte sont 2 à 3
mg.
La limite de sécurité est de
4,2 à 10 mg/j.
Un excès de manganèse
se traduit par des troubles
du système nerveux.
Notion de démence sénile
chez les mineurs.
L'inhalation d'aérosols de
dioxyde de manganèse est
dangereuse.
Rôle du manganèse dans
l'organisme:
Il est utilisé par le cerveau
pour la production de
neurotransmetteurs.
Il est utilisé par le système
respiratoire
pour
la
dégradation de l'histamine.
Il s'agit d'un élément
important dans la synthèse
d'enzymes
importantes
dans la lutte contre le
stress oxydant.
Il entre également dans la
fabrication de la vitamine
B1
(thiamine) et la
vitamine E.
Il agit comme co-facteur
de plusieurs enzymes
2011
dans une douzaine de
différents
processus
métaboliques.
Il participe dans le
métabolisme du glucose.
Il participe dans la
production
d'hormones
sexuelles.
Il participe également à la
prévention des dommages
causés par les radicaux
libres
Il
soutient
la
chondrification et protège
le disque intervertébral.
Conséquences du manque
de manganèse:
- diminution du HDL
- élévation de la calcémie
élévation
de
la
phosphorémie
- élévation de la glycémie
- perte de la pigmentation
des cheveux et de la peau
Il faut penser à une hypomagnés émie en cas de
problème articulaire, de
poussée de hernie discale
et de poussée d'un
blanchissement
des
cheveux.
Le manganèse se trouve
principalement dans
le seigle, l'avoine,
le riz complet,
la farine de soja,
l'avocat,
les haricots verts,
les épinards, les noix,
les noisettes,
l'huile d'olive,
le jaune d'oeuf,
les huîtres, le thé
et les herbes.
17
2011
LE MAGNESIUM
Le magnésium sous forme
d'hydrate, d'oxyde hydraté, de
carbonate, de chlorure et
d'autres sels, est très utilisé en
médecine et en pharmacie.
L'ion magnésium Mg++ joue un
rôle très important dans
l'équilibre ionique du corps
humain et doit être présent
dans l'alimentation tout comme
le calcium.
Au niveau des équilibres
hydriques du corps, l'ion Mg++
est à l'ion Ca++, ce que l'ion K+
est au Na+.
De nombreux troubles peuvent
être consécutifs à un manque
de magnésium:
Dépression
et
Angoisse,
Diabètes,
Spasmes
Musculaires, Troubles Cardiovasculaires, Pression Artérielle
Elevée et Ostéoporose.
Il participe activement à la
transmission
des
influx
nerveux entre les neurones.
L'apport recommandé au
quotidien pour le magnésium
est estimé à 300 mg de
magnésium par jour (le double
pour la femme enceinte et le
sportif) ou 6 mg/kg de poids
corporel.
Le corps ne produit pas le
magnésium mais au contraire il
en consomme + ou - vite
suivant l'activité physique et le
stress.
Il doit donc le puiser dans
l'alimentation au quotidien et
18
dans les compléments de cette
alimentation si nécessaire.
La consommation excessive
de magnésium est éliminée
naturellement par l'organisme
dans les urines. Le magnésium
ne s'accumule pas. L'ingestion
des grandes quantités de
magnésium provoque un effet
laxatif, voire se solde par de la
diarrhée. Ainsi le chlorure de
magnésium peut être pris pour
purger. Dans ce cas, le
magnésium
reste
dans
l'intestin et provoque un appel
d'eau par effet osmotique.
La
petite
fraction
de
magnésium absorbée est
efficacement éliminée par la
filtration rénale chez l'adulte en
bonne santé.
L'empoisonnement par excès
de magnésium peut exister
chez l'enfant et dans le cas de
personnes
souffrant
d'insuffisance rénale.
Sources
alimentaires
du
magnésium:
- Fruits de mer: 410 mg.
- Cacao : 150 à 400 mg.
- Céréales complètes: 100 à
150 mg.
- Caroube: 55 mg
- Epinards: 500 à 100 mg
- Poissons, abats: 25 à 50 mg
- Légumes verts, - Fèves, Amandes, - Bananes.
Rôle
biologique
du
magnésium:
Le magnésium au niveau du
corps humain sert à:
- la formation des os et des
dents, avec le calcium et le
phosphore
- favorise la fixation du calcium
sur l'os
- action sur la croissance
- la transmission de l'influx
nerveux
- la contraction musculaire, le
rythme cardiaque
- contribue aux mécanismes de
défense immunitaire
- lutte contre le stress, effet
sédatif (relaxant musculaire)
- à forte concentration, lutte
contre la constipation par
action
osmotique
et
stimulation motrice locale
- lutte contre la lithiase oxalocalcique
- antiallergique
- anti-inflammatoire
- antiagrégant plaquettaire
(rôle protecteur contre les
thromboses)
- radio-protecteur
- régulateur thermique
- catalyseur de nombreuses
réactions métaboliques
- catalyseur enzymatique,
- synthèses glycogénique et
protéique,
- transfert de phosphate.
Signes
de
carence
en
magnésium
(hypo
magnésémie) :
hyperexcitabilité
neuromusculaire: crises de
tétanie se caractérisant par la
contracture des membres
supérieurs
(main
de
l'accoucheur) et du visage;
les
manifestations
chroniques sont :
le
signe
de
Chvostek
(=percussion de la bouche
provoque une contracture de la
lèvre supérieure)
et le signe de Trousseau (=un
garrot au niveau de la main
provoque une contracture de la
main);
- troubles immunologiques;
- atteintes cardio-vasculaires;
et dans les cas extrêmes,
infarctus;
- fatigabilité musculaire;
- troubles digestifs: nausées et
anorexie;
irritabilité,
nervosité,
insomnie
- crampes, tremblements;
- myoclonies (=contractions
musculaires
brèves
et
involontaires, entraînant ou
non un mouvement);
- syndrome confusionnel;
- crises comitiales (=crises
d'épilepsie) le plus souvent
convulsives;
- problèmes au cours de la
gestation, pour la mère et le
foetus;
- dérèglement du système
thermique (en plein été,
sensation de froid).
Signes d'hypermagnésémie:
L'hypermagnésémie
est
toujours d'origine iatrogène
(due à un médicament).
- hypotension;
- bradycardie;
- troubles digestifs: nausées,
vomissements;
- fatigabilité musculaire;
- hypo réflexie ou aréflexie;
hypotonie
musculaire,
somnolence;
- syndrome confusionnel;
- coma, arrêt cardiaque.
‫اﻟﺠﻤﻌﻴّﺔ اﻟﺠﺰاﺋﺮﻳّﺔ ﻟﻠﺘّﻐﺬّي‬
‫واﻟﻄّﺐّ اﻟﺠُﺰَﻳْﺌِﻲ‬
NUTRITION ET DE
MEDECINE
ORTHOMOLÉCULAIRE
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ORTHO 1
LA VITAMINE E
La vitamine E est une
vitamine liposoluble.
Elle est reconnue comme
étant essentiellement un
antioxydant,
Elle freine le vieillissement
cutané et assure la stabilité
des structures cellulaires.
Elle est présente dans un
grande quantité dans les
huiles végétales, et
possédant une action anti
oxydante, en conjugaison
avec la vitamine C et le
glutathion.
On ne dénombre pas moins
de huit formes de vitamine E
(soit quatre tocophérols et
quatre tocotriénols), dont la
plus active est l'alphatocophérol.
Découverte de la vitamine E:
En 1922, l'embryologiste
Hebert Evans et son
assistante Katharine Bishop,
de l'université de Californie à
Berkeley, constatant que
chez les rats soumis à un
régime appauvri en lipides,
les femelles peuvent tomber
enceintes mais aucun foetus
ne se développe.
Cependant les grossesses
arrivent à terme quand le
régime est supplémenté avec
des feuilles de laitue ou de
germe de blé.
Les deux scientifiques
soupçonnent l'existence d'un
composé lipophile, qu'ils
nomment Facteur X,
indispensable au
développement du foetus.
ORTHO 1
En 1924, Bennett Sure, de
l'université de l'Arkansas,
montre qu'un composé retiré
d'un régime alimentaire induit
la stérilité chez les rats
mâles.
Bennett Sure nomme ce
composé Vitamine E, qui
reçoit également le nom de
tocophérol, du grec tokos:
porogéniture et pherein:
porter.
Hebert Evans et Olivier
Emerson réussissent à isoler
la vitamine E à partir de
l'huile de germe de blé en
1936, et Erhard Fernholz en
détermine la structure en
1938.
La même année, le Prix
Nobel de Chimie Paul Karrer
réalise la synthèse de l'alphatocophérol racémique.
Ce n'est qu'en 1968 que la
vitamine E est reconnue
comme un élément nutritif
essentiel pour l'homme par
le National Research
Councils des Etats Unis.
Rôles de la vitamine E:
- Antioxydant:
L'organisme produit
continuellement des radicaux
libres, des composés trés
réactifs comportant des
électrons célibataires.
Les radicaux libres
endommagent des
composants cellulaires aussi
divers que les protéines, les
lipides ou l'ADN.
Les antioxydants ont pour
rôle de stopper ce processus
en neutralisant les radicaux
libres, pour réduire leurs
nocivités.
Le tocophérol porteur d'un
radical peut réagir à nouveau
avec un nouveau radical libre
pour former une espèce
neutre, ou être régénéré par
la vitamine C, le glutathion ou
le coenzyme Q10.
La vitamine E joue
principalement un rôle
d'antioxydants dans les
membranes biologiques. Les
mitochondries, qui sont
génératrices de radicaux
libres, contiennent de forts
taux de vitamine E dans leur
membrane lipidique
constituée d'acides-gras
polyinsaturés et soumis au
stress oxydants.
La vitamine E est souvent
utilisée comme conservateur
alimentaire (E306 à E309)
pour éviter le rancissement
des aliments par les radicaux
libres.
- Autres:
La vitamine E évite
l'agrégation excessive des
plaquettes responsable de
thromboses, a une action
protectrice sur les globules
rouges, et pourrait prévenir
par ce biais, les maladies
cardio-vasculaires d'origine
athéromateuse.
Une action favorable sur la
prévention de certains
cancers.
Une action bénéfique sur le
taux de cholestérol.
Une action anti-inflammatoire
à forte dose.
Une action de protection
contre la maladie de
Parkinson en empêchant
l'oxydation des acides gras
oméga-3 et du fer.
Teneurs en vitamine E: La
vitamine E est présente dans
les huiles végétales,
principalement dans l'huile
de germe de blé,
de tournesol,
de soja,
d'arachide
ou d'olive.
On la trouve aussi en
moindre quantité dans
les céréales,
les amandes,
les légumes verts,
2011
la margarine,
les poissons gras.
Les carences en vitamine E
sont rarement observées.
D'une part l'alimentation
couvre largement les besoins
journaliers (de l'ordre de 15
mg/jour chez l'adulte),
d'autre part, cette vitamine
stockée par le foie et dans les
graisses est peu détruite par
l'organisme.
Le tableau ci-dessous
présente des aliments
possédant la plus importante
teneur en vitamine E.
Les valeurs sont indiquées
en mg de vitamine E pour
100 g d'aliment:
Huile de germe de blé: 133
Huile d'argan: 90
Huile de tournesol: 48,7
Pollen frais de ciste: 27,8
Germe de blé: 27
Huile de palme: 25,6
Margarine: 25
Noisette et amandes sèches:
20
Huile de colza: 18,4
Germe de maïs et d'orge: 15
Huile d'arachide: 13
Soja: 11
Soja sec: 8,5
Arachide fraiche: 8,1
Thon: 6,3
Huile d'olive: 5,1
Mûre: 3,5
Crème fraîche: 3,5
Avocat: 3,2
Asperge: 2,5
Epinard: 2
Persil: 1,8
Beurre: 1,5
Cervelle: 1,2
Oeuf et fromage: 1
Tomate et choux: 1
Cassis: 1
Farine de blé complète: 1
19
2011
L'OMEGA 9
Les acides gras oméga-9
sont des acides gras monoinsaturés possédant une
double liaison carbonecarbone en 9' position à partir
de l'atome noté w.
Le principal acide gras
oméga-9 est l'acide
linoléique.
Contrairement aux oméga-3
et oméga-6, les oméga-9 ne
sont pas essentiels:
l'organisme est capable de
les fabriquer à partir d'autres
acides gras insaturés.
Liste des principaux acides
gras du groupe oméga-9:
- l'acide oléique
- l'acide gadoléique
- l'acide érucique
- l'acide nirvanique
Les oméga-9 sont liquides à
température ambiante, ils
supportent bien la chaleur et
peuvent donc être utilisés
pour la cuisson.
Sources alimentaires:
- l'huile d'olive
- les noix
- les arachides
- l'avocat
Effets bénéfiques sur la
santé:
Comme les autres acides
gras mono-insaturés, les
oméga-9 ont des effets
bénéfiques reconnues contre
les maladies cardiovasculaires par leur action sur
le cholestérol.
Les acides gras oméga-9 ont
également des effets
20
bénéfiques sur les risques
d'hypertension.
"Des études ont démontré
qu'une consommation élevée
d'olives et d'huile olive (riche
oméga-9) permettait de
réduire les risques de
cancers du sein, du côlon et
de la prostate.
Or, l'huile d'olive est riche en
substances anti oxydantes
qui pourraient être aussi à
l'origine de cette diminution
de cancers."
ALGERIAN SOCIETY FOR
NUTRITION AND
ORTHOMOLECULAR
MEDECINE
[email protected]
LE BROCOLI
Le brocoli, Brassica oleracae
var. italica, famille des
Brassicassées, est un plante
potagère originaire du sud de
l'Italie.
Il fut sélectionné par les
romains à partir du chou
sauvage.
Le mot brocoli est dérivé du
latin bracchium signifiant
"branche", en référence à la
forme du légume qui fait
penser à des arbres
miniatures.
Habituellement de couleur
vert foncé à vert sauge, le
brocoli peut être blanc ou
pourpre (violacé).
Valeurs nutritives pour 100g
de Brocoli:
- calories: 27
- Protéines: 3 g
- Glucides: 2,4 g
- Lipides: 0,3 g
- Eau: 92%
- Fibres: 3 g, abondance
facilitant le transit intestinal
(3% de poids en cellulose). Il
contient
aussi
d'autres
composés
glucidiques
légèrement laxatifs.
Vitamines et minéraux:
- Hydrates de carbone: 5 g
- Calcium: 93 mg
- B-carotène: 929 mcg
- Vitamine A: 2,4 mg
- Vitamine B9: 0,11 mg
- Vitamine B2: 0,20 mg
- Vitamine C: 110 mg avant
cuisson (2 fois + de Vitamine
C que les épinards et autant
que le citron)
- Vitamine E: 1,5 mg
- Vitamine K: 0,17 mg
- Potassium: 370 mg
- Fer: 1,4 mg
- Magnésium: 25 mg
- Phosphore: 67 mg
- Soufre: 140 mg
Le brocoli composé 92%
d'eau, est un aliment peu
énergétique, mais il possède
en revanche de nombreux
minéraux.
Il a une action préventive du
cancer (principalement le
cancer du côlon) grâce aux
fibres et aux composés
soufrés
et
d'autres
antioxydants: - indoles,
- sulforaphane, - glutathion,
- quercétine, - B-carotène,
- brocoline (alcaloïde typique
du brocoli) : ces substances
ont la propriété de neutraliser
certains composés toxiques
présents dans l'organisme
(radicaux libres). Selon une
étude
japonaise,
la
consommation régulière de
brocoli réduirait la fréquence
des infections à l'Helicobacter
pylori.
Avis aux amateurs.
ORTHO 1
LE SOUFRE
Le soufre n'existe pas
sous forme pure dans
l'organisme, mais sous
forme de sulfates, intégré
dans de grosses
molécules comme les
acides aminés.
Ces acides aminés
soufrés sont abondants au
niveau de la peau, des
cheveux, des ongles, dans
le mucus, à la surface et à
l'extérieur des cellules.
Il est excrété dans l'urine.
Rôles du soufre:
C'est un composant
essentiel de nombreuses
protéines (insuline), de
certaines vitamines
(thiamine et biotine),
il existe aussi dans les
mucoploysaccharides du
tissu conjonctif, des
cartilages, des tendons et
des os.
Il participe à la formation
des protéines.
Il est le site de pontages
entre les molécules dont il
permet la liaison et la
cohésion: la protéine ne
sera fonctionnelle que si
elle a une forme adéquate.
Dans le tissu osseux, il
constitue avec les brins de
collagène, une trame sur
laquelle, le calcium, le
phosphore et le
magnésium pourront être
déposés.
ORTHO 1
Besoins en soufre:
L'apport journalier en
acides aminés soufrés est
estimé à 13-14 mg par kg
de poids.
Un régime qui apporte
assez de protéines répond
aux besoins de
l'organisme.
Sources en soufre:
On trouve le soufre
d'abord dans les eaux
minérales.
Les aliments les plus
riches en soufre sont
les fruits de mer,
les crucifères,
les légumineuses,
la viande,
le lait,
les oeufs (surtout le
jaune).
Carences en soufre:
- Signes cliniques:
* Ralentissement de la
pousse des cheveux et
des ongles.
* Augmentation de la
vulnérabilité aux
infections: baisse des
défenses anti oxydantes
de la communication entre
les cellules et des
transports membranaires.
- Groupe à risque pouvant
faire objet de la
supplémentassion:
* Les végétariens: régime
pauvre en méthionine.
* Sujets immuno
déficients.
Excès de soufre:
- Pas de problème connu.
DU CALCIUM ET
DU MAGNESIUM
POUR PREVENIR
LE DIABETE ?
On sait que l'alimentation
joue un rôle dans
l'apparition du diabète type
2.
Une importante étude
prospective chinoise a
analysé pendant 7 ans les
apports alimentaires de
calcium et de magnésium
chez plus de 64.000
femmes indemnes de
toute maladie au départ.
Les femmes qui avaient
les apports les plus élevés
de calcium et de
magnésium ont été moins
souvent atteintes par le
diabète au cours de ces
années.
La consommation de lait
diminuait particulièrement
le risque.
Pour les auteurs de
l'étude, calcium et
magnésium pourraient
indiscutablement jouer un
rôle protecteur dans cette
population.
Source: American Journal
of Clinical Nutrition,
volume 89 p 1059-1067.
2011
Fiche d’Adhésion à
la Société
Algérienne de
Nutrition et de
Médecine
Orthomoléculaire
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Pièces à fournir sur E-Mail
Demande selon modèle ci-dessus
Avec en fichiers joints:
Copie Diplôme de Médecine ou +
Copie Carte d'Identité+Photo coul.
Réponse pour confirmation
réception dossier
et autorisation pour règlement
Droit d’Inscription: 1200,00 DA/an
[email protected]
EL-MOUDJAHID 22/08/2009 - SANTE.
21
2011
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22
L'OMEGA 6
Le groupe d'acides gras oméga-6
- notés également w6 - sont des
acides gras polyinsaturés que
l'on trouve dans la plupart des
huiles végétales, graines et
céréales.
On les retrouve dans les oeufs ou
certains viandes en quantités
variables selon l'alimentation des
animaux.
Ces acides gras sont dits
essentiels car l'organisme en a
absolument besoin.
Mais le corps peut synthétiser
l'oméga-6 à partir de l'oméga-3.
Chimie des acides gras oméga6:
Les lipides du groupe oméga-6
sont des acides gras
polyinsaturés.
Le terme "oméga-6" vient du fait
que la double liaison de la chaine
carbonée de l'acide, en comptant
depuis l'extrémité opposée au
groupe carboxylique, est située
sur la sixième liaison carbonecarbone.
Les acides gras de la famille
des oméga-6 sont les suivants:
- L'acide linoléique
- L'acide gamma-linoléique
- L'acide eicosadiènoïque
- L'acide dihomo-gammalinoléique
- L'acide arachidonique
- L'acide docosadiènoïque
- L'acide docostraénoïque
- L'acide docosapentaènoïque
L'acide linoléique est le plus petit
oméga-6, précurseur de la famille
des oméga-6.
Le terme "précurseur" signifie
que les autres acides de la
famille peuvent être synthétisés à
partir de l'acide linoléique.
Le corps humain peut ainsi
synthétiser l'acide arachidonique
si l'acide linoléique est
suffisamment abondant dans
l'alimentation.
Rôles biologiques des oméga6:
Outre l'apport énergétique
comme tout lipide, les omégas-6
servent également comme
précurseurs (essentiellement
l'acide arachidonique) d'un
certain nombre de molécules
comme la prostaglandine E2, la
prostacycline, le thromboxane A2
ou le leucotriène B4.
Ces molécules ont un rôle dans
l'inflammation, sur le muscle lisse
des vaisseaux sanguins
(vasomotricité) ou sur
l'agrégation des plaquettes
intervenant dans la formation des
caillots.
Les sources alimentaires
d'oméga-6:
Les apports nécessaires
recommandés en oméga-3 et 6
sont de 2 g/jour alors que la
consommation moyenne est de
0,8 g.
On les trouve principalement
dans les huiles alimentaires.
Les plus riches sont par ordre
décroissant:
- L'acide linoléique se trouve
dans l'huile
*de carthame linoléique,
*de pépins de raisin,
*de tournesol,
*de germe de blé,
*de maïs,
*de noix,
*de soja et, de façon générale,
*dans les huiles végétales.
- L'acide arachidonique se trouve
dans la chair des animaux (les
viandes).
- L'acide docosapentaénoique se
trouve dans certains poissons et
abats.
LE ZINC
Le zinc est un oligo-élément
qui intervient dans de
nombreuses réactions
enzymatiques
et joue un rôle important dans le
métabolisme des protéines, des
glucides et des lipides.
La carence en zinc peut
entrainer:
- un retard de croissance
- des anomalies de la maturation
sexuelle
- des troubles du goût
- des problèmes immunitaires
- des problèmes de peau et de
cicatrisation
Le zinc est un antioxydant et il
interviendrait dans la prévention
des effets toxiques dû aux
radicaux libres.
Dans l'acné inflammatoire
modérée, le zinc a même
démontré une efficacité
équivalente à la tétracycline.
Les apports conseillés en zinc
sont d'environ: par jour
- 5 mg chez le nourrisson
- 10 mg chez l'enfant
- 15 mg chez l'adulte
- 20 à 25 mg chez les femmes
enceintes et allaitantes.
SOURCES EN ZINC:
Les aliments les plus riches en
zinc sont :
- les poissons, - les viandes
- et les céréales complètes.
Le taux d'absorption du zinc
apporté par l'alimentation est de
20 à 30%.
Aliments riche en zinc en mg
pour 100g:
- Huîtres: 16 mg ;
- Foie de veau: 9 mg
- Germe de blé: 7 mg
- Pain complet: 5 mg
- Boeuf: 4 mg
- Jaune d'oeuf: 4 mg
- Soja: 3 mg ;
- Poissons gras,crustacés:2,5 mg
- Haricots secs, lentilles: 2 mg.
ORTHO 1
Des végétaux
contre
l'ostéoporose
On estime qu'une femme sur
trois et un homme sur dix âgés
de plus de 55 ans seront
touchés par l'ostéoporose au
cours de leur vie. En plus du
rôle bien connu du calcium
dans la prévention de cette
perte de la masse osseuse,
plusieurs études indiquent
qu'une alimentation riche en
végétaux pourrait diminuer le
risque d'être affecté.
Apport en calcium
Comme son nom l'indique,
l'ostéoporose est caractérisée
par des os qui deviennent de
plus en plus poreux et fragiles,
ce qui augmente avec le temps
les risques de fracture, en
particulier au niveau des
hanches, des vertèbres et des
poignets.
Même
si
les
causes
responsables de l'ostéoporose
sont complexes, on sait depuis
longtemps que la nature de
l'alimentation joue un rôle
capital sur le risque d'être
touché
par
cette
dégénérescence osseuse.
Près de 99% de tout le calcium
présent dans le corps humain
est présent au niveau des os
où il joue un rôle de «ciment»
qui
lie
les
différentes
composantes de l'os et lui
donne ainsi sa force et sa
résistance.
Compte
tenu
de
cette
importance, il va de soi qu'un
apport adéquat en calcium
ainsi qu'en vitamine D (une
vitamine
qui
assure
l'absorption adéquate du
calcium)
représente
un
paramètre clé dans le maintien
d'une densité adéquate de la
masse osseuse.
Perte de calcium
En plus de leur rôle structural,
les os jouent également un rôle
important dans le maintien de
ORTHO 1
ce qu'on appelle l'équilibre
acido-basique, c'est-à-dire le
pH du sang. Par exemple,
lorsque le sang est trop acide,
le calcium contenu dans les os
est relâché dans la circulation
sanguine
de
façon
à
neutraliser cet excès d'acidité
et maintenir le pH à son niveau
physiologique
de
7,4.
Cependant, une utilisation
excessive du calcium présent
dans les os pour neutraliser
l'acidification du sang peut
mener à plus long terme à une
détérioration de la masse
osseuse et ainsi favoriser
l'apparition de l'ostéoporose.
Un certain nombre d'études
suggèrent que la forte
incidence d'ostéoporose dans
les pays occidentaux pourrait
être liée à ce phénomène.
Par exemple, on sait que les
régimes alimentaires riches en
protéines animales, comme
ceux qui sont en vogue dans
nos pays, entraînent un excès
d'acidité dans le sang et, par
conséquent, une plus grande
excrétion
de
calcium.
Autrement dit, même si
l'alimentation des habitants
des pays occidentaux contient
en général suffisamment de
calcium, cet apport est d'une
certaine façon contrebalancé
par une trop grande excrétion
de ce minéral qui peut à long
terme
favoriser
le
développement
de
l'ostéoporose.
D'ailleurs, il est troublant de
constater que les femmes
nord-américaines,
qui
consomment quotidiennement
près de 1000 mg de calcium,
sont dix fois plus touchées par
les fractures de la hanche que
celles de certains pays
asiatiques qui en consomment
moins de 500 mg par jour.
Plus de fruits et légumes,
moins de viande
Du point de vue de
l'alimentation, deux principaux
facteurs peuvent contribuer à
réduire l'excès d'acidité dans
le sang et l'excrétion de
calcium qui lui est associée:
1 Réduire la consommation de
viandes rouges. Une étude
récente a montré que les
femmes qui adoptaient une
alimentation
de
type
méditerranéen, riche en huile
d'olive mais pauvre en viandes
rouges, montraient une densité
osseuse supérieure à celles
qui avaient une alimentation de
type occidental.
2 Augmenter la consommation
de fruits et légumes.
Contrairement aux viandes, la
consommation de végétaux
comme les fruits et légumes
entraîne une alcalinisation
(diminution de l'acidité) du
sang et ne favorise donc pas
l'excrétion de calcium.
D'ailleurs, plusieurs études ont
montré qu'une alimentation
riche en végétaux était
associée à une plus forte
densité osseuse
3. En plus de leur impact
positif sur le pH sanguin, un
autre
facteur
qui
peut
contribuer
aux
effets
bénéfiques des végétaux est
leur contenu élevé en vitamine
K, une vitamine qui joue un
rôle important dans la
stabilisation de la structure
des os.
La
prévention
de
l'ostéoporose constitue donc
un autre exemple des bienfaits
associés à une alimentation
basée sur la consommation
abondante
de
végétaux,
combinée à un apport réduit en
viandes rouges.
EL-MOUDJAHID
SANTE
23-08-2009
2011
FORMATION EN NUTRITION
ET MEDECINE
ORTHOMOLECULAIRE
ORTHOMOLECULAIRE
La Société Algérienne de
Orthomoleculaire
organise une formation
certifiée en nutrition et
en médecine
orthomoléculaire en
collaboration avec :
Dr Heidi Thomasberger,
Dr Sabine WiedBaumgartner,
Dr Monika Fush et
Dr Florian Gotzinger
d’AUTRICHE
La formation comprendra
Six séminaires
de deux jours chacun.
Le Programme de La
Formation comprendra
les Thèmes suivants :
- Introduction à la Nutrition et à
la Médecine Orthomoléculaire.
- Nutrithérapie.
- Vitamines et
Vitaminothérapie.
- Acide Aminés, Protéines et
Enzymothérapie.
- Oligo-Eléments et
Oligothérapie.
- Acides Gras et Dyslipidémie.
- Diététique et Régimes.
Le Premier Séminaire se
déroulera les 27 Et 28 Octobre
2011 A l’EGTC - SOFITEL
- EL HAMMA ALGER.
Inscription à la Formation :
Fiche d'Inscription jointe
à adresser à
[email protected]
23
2011
RECOMMANDATIONS ORTHOMOLÉCULAIRES DANS
L'ACNE
L'ACCOUPHENE
NUTRITION :
Eviter les aliments
suivants:
- Viande grasse
- Lait
- Chocolat
- Margarine
- Hydrates de carbones
raffinées
- Sucre
- Cola
Préférer les aliments
suivants:
- Les fibres végétales
- Les légumes colorés
- L'eau.
Recommandations
orthomoléculaires
quotidiennes:
- Vitamine A: 50.000 à
100.000 UI
- Vitamine E: 800 mg
- Vitamine B6: 50 mg
- Magnésium: 400 mg
- Zinc: 50 à 100 mg
- Sélen: 200 ug
- Chrome: 200 ug
- Acide gammalinoléique: GLS: 4 à 8
gélules.
24
NUTRITION:
Eviter les acides gras
Pas de cafeine
Pas de nicotine
Pas d'alcool
Proscrire les
diurétiques.
Rechercher une allergie
alimentaire.
ORTHOMOLÉCULAIRE:
Vitamine A: 20000 UI
Vitamine E: 400 mg
Vitamine B en
complexe vitaminique.
Vitamine D
Calcium
Zinc: 60 mg
Manganèse: 10 à 30 mg.
L'ALLERGIE
ALIMENTAIRE
NUTRITION:
Apparition digestif sain
"clean".
Evaluer la sensibilité
aux aliments.
ORTHOMOLÉCULAIRE:
Vitamine C: 2 à 4 g
Niacine (B3): 100 mg
Vitamine B6: 100 mg
Vitamine B12: 100 ug
Calcium: 500 mg
Magnésium: 250 mg
Manganèse: 15 à 30 mg
Zinc: 30 à 45 mg
Oméga3: 2 à 3 g.
L' ASTHME
NUTRITION:
Appareil digestif sain
"clean".
ORTHOMOLÉCULAIRE:
Vitamine C: 2g
Vitamine B6: 100 mg
Vitamine E: 200 à 400 mg
Niacine (B3): 50 mg
Magnésium: 400 mg
Zinc: 30 à 60 mg
Oméga3: 1 à 1,5 g.
ORTHO 1
2011
L'ATHEROSCLEROSE
LA CELLULITE
LA COLITE
ULCEREUSE ET
LA MALADIE DE
CROHN
LA
CONSTIPATION
NUTRITION
Niacine: 50 - 100
mg
Complexe
vitaminique B
Oméga 3: 1 à 2 g.
LA CATARACTE
Vitamine E: 400 à
800 mg
Vitamine B2: 50 mg
dans un complexe
vitaminique B
Zinc: 30 mg.
Eviter les aliments
suivants:
Produits laitiers
Le sucre
Le chocolat
La farine blanche
Eviter le froid de la
climatisation
Favoriser les aliments
suivants:
Légumes
Fruits de matin jusqu'à
14 h: pomme, raisin,
poire, prune.
Fruits du soir: mangue,
banane, citron, orange.
RECOMMANDATIONS
ORTHOMOLÉCULAIRE
S QUOTIDIENNES:
Vitamine C: 1 g
Vitamine E: 200 mg
Cuivre: 2 à 4 mg
Zinc: 10 à 15 mg
Acides aminés
essentiels: 10 à 20 mg.
Vitamine A: 25000 à
50000 UI.
Vitamine E: 800 mg.
Complexe vitaminique
B: (B1,B2,B6,B9 et
B12).
Zinc: 50 à 100 mg.
Protéines: 25 à 30 mg.
Acides gras oméga3:
2,5 à 3 g.
LA CONJONCTIVITE ET
LA BLEPHARITE
NUTRITION:
- Eau.
- Aliments riches en
fibres.
- Huiles naturelles
(olive, soja).
- Fruits.
- Légumes.
- Féculents.
- Eviter le lait.
ORTHOMOLÉCULA
IRE:
- Vitamine C: 500 mg à
2g.
- Complexe vitaminique
B: (riche surtout de la
vitamine B5 à 250mg).
- Magnésium: 400 mg.
NUTRITION:
Carotte Melon
Orange Fraise
Brocoli
ORTHOMOLÉCULAIRE:
Vitamine E: 400 mg
Zinc: 60 mg
Sélénium: 200 ug.
ORTHO 1
25
2011
L'ECZEMA
LE GLAUCOME
L'HEMATOME
LA LITHIASE
VISICULAIRE
Vitamine C +
Recommandations
orthomoléculaires
quotidiennes:
Vitamine A: 50.000 à
100.000 UI
Zinc: 50 à 150 mg
GLS: 4 à 6 capsules
Oméga-3: 1 à 1,5 g
Acides gras essentiels:
1 à 2 c.à.s
- Huile de grains de lin
- Huile de noix
- Huile d'olive
- Huile de gardon
SOCIETE ALGERIENNE
DE NUTRITION ET DE
MEDECINE
ORTHOMOLÉCULAIRE
Bioflavinoïdes: 1 à 2 g
Cuivre: 2 à 4 mg
NUTRITION:
Eviter la cafeïne.
Eviter les régimes
hyperprotidique.
Eviter les acides gras.
ORTHOMOLÉCULAIRE:
Vitamine C +
Bioflavinoïdes (Thé
vert): 2 à 4 g
Vitamine C + Rutines
(Eglantier): 200 mg
Les bioflavinoïdes, les
rutines et la vitamine C
reduisent la tension
intra-occulaire.
Vitamine B1: 50 mg
Zinc: 30 à 45 mg
Chrome: 400 ug
Arginine: 1 à 2 g: effet
vasodilatateur.
Proteines: 10 à 20 g.
L'HYPERTENSION
ARTERIELE
NUTRITION:
Légumes, surtout ceux
riches en fibres: brocoli.
Hydrates de carbones
complexes: farine complète.
Ail: grâce à l'effet de la
saponine.
Réduire le sel dans
l'alimentation.
ORTHOMOLÉCULAIRE:
Calcium: 1 - 1,5 g
Magnésium: 400 - 600 mg
Taurine: 2 -4 g
CoenzymeQ10: 90-120 mg
Oméga 3: 1 - 1,5 g.
Pour la systolique: favoriser
plutôt la coenzymeQ10.
Pour la diastolique: favoriser
plutôt le magnésium.
Si magnésium à long terme,
ajouter du calcium.
Vitamine E: 400 à 800 mg
Vitamine C: 1 g
Taurine: 1 g
Prise pendant 8 mois:
dissolution de la
lithiase vésiculaire.
LES MALADIES
CORANIENNES ET
DE L'APOPLEXIE
Vitamine B6: 50 - 100 mg
Vitamine B3(Niacine): 300 500 mg
Vitamine C: 2 - 4 g
Vitamine E: 100-400 mg
Chrome: 200 ug
Magnésium: 400-600 mg
Sélen: 200 ug
CoenzymeQ10: 90-120mg
Carnitine: 1 - 2 g
Oméga 3: 1 - 1,5 g
GLS: 2 - 3 g.
[email protected]
26
ORTHO 1
2011
LA
NEURODERMITE
LE PSORIASIS
LE REFLUX
GASTROOESOPHAGIEN
NUTRITION:
Calcium: 500 mg
Magnésium: 250 mg
Vitamine B6 avec complexe
vitaminique B.
Vitamine E: 400 mg
Zinc: 30 à 100 mg
Glutamine: 1,5 à 3 g
Acide gamma-linoléique
GLS: 4 à 6 capsules
Acide gras oméga3: 1 à
1,5 g
Acide gras essentiel: 1 à 2
càs:
- huile de grain de lin.
- huile de grain de potiron.
LE SYNDROME DU
COLON IRRITABLE
NUTRITION:
- Légumes. - Fruits.
- Haricots. - Noisettes.
- Grains gras. - Poissons.
- Huile dolive. - Alimentation
riche en fibres (son de blé):
10 à 20 g.
ORTHOMOLÉCULAIRE:
- Vitamine E: 800 mg.
- Complexe vitaminique B:
(B2,B3,B6 et B9).
ORTHO 1
Eviter les aliments
suivants:
Le lait de vache
Le sucre
La farine blanche
Préférer les aliments
suivants:
Les poissons
Les noisettes
Les grains
Les légumes
(colorés en vert et en
rouge)
Recommandations
orthomoléculaires
quotidiennes:
Vitamine A: 50.000 à
100.000 UI
Vitamine D: 10 à 20
ug
en IM profonde
(1fois par semaine
pendant 8 semaines)
Calcium oral: 100 à
200 mg
Sélen: 200 ug
Zinc: 50 à 100 mg
Oméga-3: 1 à 1,5 g
LA RHINITE
ALLERGIQUE
NUTRITION:
Appareil digestif sain "clean".
NUTRITION:
- Repas fractionnés et
espacés.
- Réduire les graisses.
- Pas de sucre blanc.
- Pas d'alcool.
- Pas de nicotine.
- Pas de café.
ORTHOMOLÉCULAIRE:
- Vitamine A: 50000 UI.
- Vitamine E:400 à 800 mg.
- Vitamine C: 1 à 2 g.
- Zinc: 50 à 100 mg.
ORTHOMOLÉCULAIRE:
Vitamine E: 400 mg
Niacine(B3): 100 mg
Vitamine B5: 100 à 500 mg
Vitamine B6: 50 mg
Vitamine B12: 50 ug
Calcium: 500 à 1000 mg
Magnésium: 250 à 600 mg
Zinc: 30 à 60 mg
GLS: Acide gras gammalinoléique: 4 à 6 capsules
Methionine: 1 à 2 g.
LES VARICES
THROMBOPHLEBITE
NUTRITION
Son ; Avoine
Peau de blé
Peau de riz.
ORTHOMOLÉCULAIRE:
Vitamine C: 1 - 2 g
Vitamine E: 100 - 400 mg
Zinc: 30 mg
Complexe vitaminique B.
NUTRITION:
Favoriser les aliments
suivants:
Ail, Oignon, Gingembre
Fruits, Légumes,
Hydrate de carbone
complexe: farine complète
Eviter les aliments froids.
Recommander les aliments
chauds.
ORTHOMOLÉCULAIRE:
Vitamine C: 1 - 2 g
Biflavinoïdes: 1 - 2 g
Vitamine E: 100 - 400 mg
Zinc: 30 mg.
27
2011
LA MEDECINE ORTHOMOLÉCULAIRE SPORTIVE
LA MEDECINE ORTHOMOLÉCULAIRE SPORTIVE
La médecine orthomoléculaire est une thérapie médicale de
supplémentassions basée sur l'apport des vitamines, des acides
aminés, des enzymes, des oligo-éléments et méga-éléments
pour faire face à tout déficit entrainant un déséquilibre dans les
capacités physiques du patient ou de l'athlète.
Il s'agit d'une médecine préventive et thérapeutique.
Adaptée au monde du sport, elle permet aux athlètes d'être au
top niveau préparatoire, pour avoir une résistance et une
endurance suffisante pour être à la hauteur des espérances lors
de la compétition.
Il ne s'agit nullement de dopage, qui utilise des produits pouvant
nuire à la santé du sportif, et pouvant entrainer même le risque
de mort subite lors de la compétition de haut niveau.
Tandis que dans la médecine orthomoléculaire, c'est une
préparation adaptée aux besoins de l'organisme en éléments de
base constituants de l'organisme: vitamines, acides aminés,
enzymes, oligo-éléments et méga-éléments.
Cette supplémentassions doit être adaptée, car les besoins d'un
sprinteur, d'un coureur de demi-fond et d'un coureur du
marathon sont différents, également chez les footballeurs, les
besoins du gardien de but, des défenseurs, des joueurs du
milieu du terrain et des attaquants sont différents, bien que le
timing de compétition est identique, mais les efforts déployés
sont différents, ainsi un attaquant peut être comparé à un
sprinteur, un défenseur à un coureur de demi-fond, etc..
Colloque international à l'Université
Aboubekr Belkaid de Tlemcen
L'université Aboubakr-Belkaïd et l'association des enseignants de
l'université « El Habbakia », en collaboration avec plusieurs ministères,
organiseront, les 24 et 25 octobre prochain, le 1er colloque international
sur le sport universitaire sous le thème général : « Du sport scolaire et
universitaire au sport de performance. »
Une rencontre à laquelle prendront part des spécialistes algériens et de
l'étranger.
Le programme est riche en conférences, ateliers, rencontres et
expositions.
Ainsi, les participants aborderont les thèmes :sports, loisirs et santé en
milieu scolaire et universitaire.
Les infrastructures sportives et les ressources humaines.
Les attentes sociales et le développement du sport scolaire et
universitaire.
La restructuration, la gestion, la promotion et la relance du sport
universitaire.
La modernité et les pratiques sportives dans le système d'enseignement
face à la mondialisation.
Le sport féminin.
Le sport et le handicap.
Les Techniques Médicales au service du sport et l'amélioration de la
performance.
Les actions de l'association El Habbakia visent la stimulation, la
sensibilisation et l'encouragement des activités scientifiques et
culturelles.
L'un de ses autres objectifs est la « convivialité où chaque enseignant
trouvera la quiétude et la sérénité dont il a légitimement besoin pour
mener à bien sa tâche».
C. Berriah
El-Watan 9 Octobre 2009
Les besoins chez l'homme et la femme sont différents,
également par tranche d'âge les besoins sont différents.
Dans ce contexte, le Dr Brahim Baba avait participé en
collaboration avec Dr Heidi Thomasbberger et Dr Sabine Wied
d'Autriche à la préparation de la championne algérienne Souad
Ait-Salem pour le marathon de Rome en 2007, qui a été
couronné par la victoire de notre concitoyenne à cette
compétition internationale.
Dr. Ilyès BAGHLI
28
ORTHO 1
2011
SPORTS D'ENDURANCE ET
MICRONUTRITION
par Dr. Heidi Thomasbberger Autriche –
Colloque International sur
le SPORT UNIVERSITAIRE
Tlemcen 24-26 Octobre 2009
Un "régime alimentaire adapté" est
essentiel pour les sportifs pour atteindre la
performance désirée.
A côté des protéines, des graisses, et des
hydrates des carbones qui sont avant tout
les micro nutritives qui doivent être
disponibles en quantité suffisante.. si
l'effort et le travail musculaire augmentent,
la consommation des vitamines par le
corps est élevée.
Par suite il y a plus de DRO (Dérivés
Réactifs de l'Oxygène), qui consomment
des vitamines en étant décomposés par le
corps.
Par exemple :
les vitamines A, C, E,
le beta carotène
et le vitamine D.
Concernant l'alimentation de base, les
recommandations sont les mêmes pour
les sportifs et l'homme commun.
Dans chaque sport le corps a des besoins
nutritionnels caractéristiques, qu'il faut
respecter.
Ces besoins changent selon la durée et le
mode du sport.
Dans l'haltérophilie par exemple dans la
phase de la musculation le sportif a besoin
des protéines en grandes valeurs
biologiques.
Dans les sports d'endurance les hydrates
de carbone sont très importants pour
optimiser le réservoir de glycogène du
muscle.
Mise á diposition de l'énergie
- Les substrats les plus importants qui
produisent de l'énergie, á côté de l'ATP,
ORTHO 1
sont le glucose et les acides gras libres.
- Au début de chaque effort physique, le
corps a recours à l'ATP et à la synthèse
anaérobie du lactate.
- Avec une durée d'effort croissant (70
pour cent vitesse maximale), la
participation du glycogène du muscle,
dans la mise á disposition d'énergie,
diminue.
Une accélération de l'oxydation des acides
gras commence après environ 10 minutes
après le début de l'effort.
En effet, Ce ne sont jamais seulement les
acides gras qui sont oxydés pendant un
effort.
C'est pourquoi les réserves du glycogène
dans le muscle et dans le foie sont
essentielles pour une bonne performance
d'endurance.
L'optimisation du niveau du glycogène
dans le muscle est essentielle dans tous
les sports.
Seulement le changement du régime mixte
(40 % hydrate de carbone) à l'alimentation
de base (55% hydrate de carbone)
augmente le niveau du glycogène dans le
muscle d'environ 1,7 - 2,6g/100g.
On peut arriver à un stockage du
glycogène à 3,2g/100g de muscle, quand
la nourriture après l'effort contient
beaucoup d'hydrate de carbone.
Si l'effort est intensif et les conditions sont
extrêmes, il faut un régime alimentaire
individuel.
La consommation d'énergie pendant le
Tour de France par exemple peut
augmenter jusqu'a 10.000 kcal/jour.
Une quantité d'énergie tellement grande
ne peut pas être supportée par le corps et
c'est essentiel d'ajouter des concentrés ou
des perfusions à l'alimentation de base.
Dans de telles conditions une ischémiereperfusion peut probablement arriver.
Des radicaux libres.
Cet état occasionne des radicaux libres
qui peuvent être diminué avec la prise des
vitamines antioxydatives.
Très important dans tous les sports sont
les boissons.
Une balance hydrique est essentielle pour
optimiser la performance sportive.
Il faut que la boisson soit un peu
hypotonique pour assurer une résorption
rapide.
En plus, les boissons peuvent facilement
compenser des électrolytes consommés et
livrer des vitamines, des hydrates de
carbone et des acides aminés.
Sports de force : (l'haltérophilie, lancer du
poids)
– entraînement - avant la compétition –
compétition – régénération.
Sports de force/endurance: (l'aviron)
Sports rapides/sports de jeu : (la
gymnastique, le tennis)
Sports d'endurance : (la course à pied, la
natation, le cyclisme)
(hydrates de carbone, gras, protéine)
Acides aminés:
Dans un effort á long-terme il y a une
dégradation oxydante de: valine,
leucine, isoleucine.
Cela provoque :
- une perte de la masse musculaire
29
2011
diminuée
-une décélération de la fatigue
Glutamine
- Régulation du métabolisme acidobasique
- La mise á disposition d'azote pour la
synthèse
- des nucléotides,
- des osamines,
- des purines
- et des pyrimidines
Pour les cellules immunocompétentes et
les cellules d'intestin, la glutamine sert
comme source d'énergie.
-Régulation de l'équilibre protéine dans les
muscles.
- Une chute du niveau protéine = baisse
de performance et une disposition à une
infection augmentée.
Glutamine
Des études avec l'ergomètre chez des
cyclistes professionnels ont montré, que
des supplémentassions du glutamine – 1015g Glutamine (dans ces études comme
alanylglutamine) dans la boisson –
pendant un effort d'endurance, augmente
le niveau du glutamine dans le plasma
sanguin.
L-Carnitine
-peut être composé dans le foie, les reins
et le cerveau de lysine et méthionine (cofacteur dioxygénase) = L-acide
ascorbique.
- Transporteur pour des longues chaînes
acides gras par la membrane
mitochondrique.
- Conséquemment l'accélération de
l'oxydation des acides gras
- Performance augmentée
L-Carnitine: Des études montrent:
-l'absorption maximale d'oxygène
augmente,
-le rythme cardiaque ralentit,
-le niveau du lactate baisse,
-la performance d'endurance s'améliore.
Créatine
-composé d'arginine, glycine et méthionine
30
dans le foie, les reins et le pancréas.
-Source d'énergie directe pour la
contraction musculaire est l'ATP -> le
créatine phosphate permet la re*synthèse
de l'ATP.
-Ce système met l'énergie à disposition
(très vite mais en brève durée).
Les vitamines dans le sport
-Renforcent le système immunitaire
-Accélèrent la régénération
-Luttent contre des radicaux libres
-Améliorent la disponibilité de l'énergie
-Protègent les cartilages et les
articulations
-Augmentent la force mentale
Les Antioxydants
- vitamines A, C, E, K,
- oligoéléments: sélénium, zinc, cuivre, fer,
- micro nutritives: flavonoïdes, ubichinone,
cytochrome,
- phytothérapeutiques: des substances de
l'encens et du thé vert
Ubichinone coenzyme Q10
- Antioxydant très fort
- Amélioration de la performance sportive
en augmentant de l'oxygène dans la
musculature
- Production de l'énergie dans les
mitochondries
- Parodontite
- Cardiopathie coronarienne insuffisance
cardiaque
Les statines inhibent la synthèse dans le
corps
Dose journalière: environ 2,5mg/kg par
poids
vitamine C
- effet antioxydant
- soutient le foie dans la détoxification
- important pour la synthèse du collagène
- diminue le niveau d'histamine
- effet antiviral et antibactérien
- protège et régénère la vitamine E
- pousse la production et l'action des
leucocytes
- pousse la synthèse de sérotonine, de
noradrénaline et de thyroxine
Dose journalière:
- oral: 1000mg á 3000mg
- parentéral: jusqu'á 20 000mg
vitamine E
-Effet antioxydant;
-Protège la membrane cellulaire et
mitochondrique;
-Protège des acides gras polyinsaturés de
radicaux libres;
-Inhibe l'agrégation des thrombocytes
sans augmenter la tendance d'avoir une
hémorragie;
-Pousse la production des anticorps;
-En cas du rhumatisme, un effet similaire
comme les AINS;
-Stabilise les membranes cellulaires des
Erythrocytes;
-La Résorption de la vitamine E est
diminuée par la prise orale de fer et des
laxatifs.
Dose journalière:400mg - 1200mg Zinc
- Effet antioxydant;
- Composant d'enzyme
superoxydismutase
- Essentiel pour la synthèse de plus des
200 enzymes;
- Synthèse du collagéne, le métabolisme
protéique, la guérison des plaies; - Le
métabolisme du prostaglandine pendant
une inflammation; - Synthèse de protéine
de phase aigue - Maturation des
lymphocytes T dans le thymus;
- Immunité humorale et cellulaire;
- Maintien des fonctions de la membrane
cellulaire.
Dose journalière: 10mg á 15mg
ORTHO 1
2011
LA MEDECINE ORTHOMOLÉCULAIRE DANS LA PREVENTION CARDIO-VASCULAIRE
AMOPREC ORAN 30 AVRIL – 1er MAI 2009
L'intérêt de la médecine orthomoléculaire dans la
prévention cardio-vasculaire.(Dr. Sabine WIED Autriche)
La nutrition et maladies cardio-vasculaires
(Dr Heidi Thomasbberger de Vienne)
Dr. Tewfik SAADOUN en discussion avec Dr. Heidi
de gauche à droite :
Dr. Tewfik SAADOUN ; Dr. Ali ASBAI ; Dr. Tahar Naili
ORTHO 1
31
2011
SABINE WIED-qui a assisté la
championne de marathon Souad
Ait Salem- PARMI LES
PARTICIPANTS
Parmi les participants au congrès
de cardiologie, Sabine Wied,
Autrichienne responsable des
relations internationales de la
société
internationale
de
mésothérapie (qu' a dirigée à un
moment le défunt Brahim Baba,
un
important
acteur
du
mouvement sportif algérien et
international disparu en mars
2008), est connue pour avoir
préparé
la
championne
algérienne de marathon, Souad
Ait Salem (qui a déjà remporté le
marathon de Rome et s’était
qualifiée aux jeux olympiques de
Pékin).
Elle a présenté quelques-unes
des
dernières
molécules
contenues dans les vitamines
utilisées pour ce traitement par
injection, dont l’un des principes
est de combler les carences en
substances déjà secrétées par le
corps. «On peut également en
améliorer les performances et
cela n’a rien à voir avec le
dopage»,
explique-ton.
Mme Wied, présidente de la
société de mésothérapie dans
son pays, était accompagnée par
Dr Heidi Thomas Berger,
également de Vienne (Autriche),
qui devait intervenir sur la
nutrition et les maladies
cardiovasculaires.
Elle dit travailler en ce moment
sur un aspect très actuel de la
médecine qui est l’introduction de
la physique quantique dans la
compréhension du traitement de
l’information par le corps humain.
On notera également la présence
d’une délégation yéménite en
formation en Algérie et dont l’un
des membres a estimé qu’ils
avaient le choix entre la France
et l’Algérie mais qu’ils ont choisi
le deuxième parce qu’il estime
que celui-ci recèle de véritables
compétences dans le domaine de
la médecine sportive.
Djamel Benachour
El Watan Samedi 2 Mai 2009 p:10
32
Congrès International de
Cardiologie L'obésité des
Oranais mise en avant
Ouverts ce jeudi à Oran, les travaux
de la première journée du congrès
international
de
cardiologie
AMOPREC-AFAC ont été marqués
par une série de communications
réparties en quatre sessions,
abordant «La thérapeutique cardiovasculaire», «Le dysfonctionnement
du myocarde», «Le syndrome
coronarien aigu» et «La pathologie
vasculaire», avec en point de mire
des parenthèses sur la prise en
charge et le suivi médical des
patients.
Riche en informations sous
plusieurs thèmes, le programme
inscrit a été animé par d'éminents
professeurs et médecins. Placée
sous le thème «La thérapeutique
cardio-vasculaire», la première
séance a soulevé de nombreux
sujets tels «la place des
bioéquivalences dans l'évaluation
de l'efficacité des médicaments»,
«l'anesthésie
chez
les
coronariens»,
présentés
respectivement par les professeurs
M. Mansouri (Alger) et par K.
Bassaïd
(Oran).
Au programme de la 2ème session
sous le thème «Dysfonctionnement
du myocarde», étaient inscrits les
sujets de «la prévalence de
l'atteinte de la cible tensionnelle
chez
l'hypertendu
algérien»,
«l'évaluation écho-doppler de la
dysfonction
diastolique
du
ventricule
gauche»
qu'ont
présentés respectivement le D.
Nibouche, et C. Klimczak (Paris).
Puis ce fut au tour du thème sur les
pathologies
vasculaires.
Par ailleurs, un autre thème dont le
cas commence à prendre de
l'ampleur dans notre société, a
focalisé l'attention de l'assistance. Il
s'agit de «l'obésité abdominale et le
syndrome métabolique en Oranie
AMOPREC» présenté par S.A
Benachenou.
En effet, l'obésité représente un
taux élevé. Sur un échantillon de 1
260 patients étudiés dont 59% sont
des femmes, 64% d'entre elles
avaient un syndrome métabolique,
c'est-à-dire une hypertension et un
taux
élevé
de
glycémie.
Chez les hommes, elle représente
un
taux
70%.
En outre, en ce qui concerne
l'obésité abdominale de tour de
taille, elle représente un taux de
84% chez les hommes. Par ailleurs,
les dernières études ont établi que,
chez
les
femmes,
90%
d'entre elles qui représentent 59%
de la série susmentionnés,
présentaient
une
obésité
abdominale.
Cela représente un facteur de
risque sous-estimé par les
médecins même ainsi que par les
consommateurs à cause de leur
mauvaise hygiène de vie (manque
d'activités sportives, alimentation
pas saine basée sur les aliments
gras, absence de légumes et fruits
du
régime
alimentaire).
Selon des statistiques, 12% de la
population basent leur alimentation
sur les légumes et les fruits et
connaissent leurs vertus alors que
79% de l'effectif des 1 260 malades
ont un IMC (Indice de masse
corporel supérieur à 25%).
C'est pour cela que les spécialistes
tirent la sonnette d'alarme et
sensibilisent le consommateur
l'appelant à surveiller son hygiène
de
vie.
Comme ils demandent aux
médecins de contrôler le tour de
taille de leurs patients à chaque
auscultation.
La prise en charge du syndrome
coronarien au CHU Oran a été
exposée par le chef de service de
cardiologie
de
cet
Etablissement hospitalier, le Dr
Leila Hamou Boutlélis, qui a noté
une amélioration dans ce sens avec
l'arrivée précoce du patient (avant
le délai autorisé qui est moins de
deux heures), favorisant le recours
avec succès à une thrombolyse.
Elle a ajouté, dans ce sens, que la
thérapeutique a évolué de 25% en
2003 à 61% en 2008, tout en
faisant remarquer que le sexe
masculin est le plus touché par les
facteurs
de
mortalité.
K. Nora L'Echo d'Oran du 02 Mai
2009 p.3
Le Soir d'Algérie 2 Mai 2009
ORAN : TROISIÈME CONGRÈS
INTERNATIONAL DE CARDIOLOGIE
De nouvelles techniques pour le
diagnostic précoce des maladies
cardiovasculaires
Si le dépistage précoce des
maladies ordinaires représente
pour les médecins généralistes
un élément indispensable pour
l’amélioration de la qualité et de
l’efficacité des soins lors de la
prescription des traitements, pour
les cardiologues, ce critère
constitue le facteur déterminant
d’une meilleure prise en charge
sanitaire de chaque patient.
Ben Aziz - Oran (Le Soir) Intervenu ce jeudi, lors du 3e
congrès
international
de
cardiologie organisé pour la
première fois par l’AMOPREC en
jumelage avec l’Association
franco-algérienne de cardiologie
(AFAC) à l’hôtel Sheraton d’Oran,
qui s’est tenu du 29 avril au 1er
mai 2009, le docteur S. A.
Benachenou a déclaré qu’«au
terme de six mois de recherche,
à savoir du mois de juin au mois
de décembre dernier, menée par
21 médecins de différentes
disciplines et établissements
sanitaires, l’étude élaborée par
notre association a démontré que
l’obésité abdominale peut être un
signe révélateur d’une éventuelle
pathologie cardiaque». Selon lui,
à la fin de cette étude qui a été
effectuée sur la base d’un
échantillon de 1 260 patients
d’origine oranais, constitué de
59% de femmes et de 41%
d’hommes, âgés entre 16 et 80
ans, il a été constaté que sur
90% des femmes examinées qui
souffraient d’obésité abdominale
(à savoir ayant un tour de taille
supérieur à 80 cm pour les
femmes et 94 cm pour les
hommes), «97% d’entre elles
étaient hypertendues ; Ce qui
veut dire qu’elles sont fortement
exposées à développer des
pathologies cardiaques». En fait,
les résultats recueillis lors de
cette expérience ont montré, que
désormais la mesure du tour de
taille est indispensable lors des
consultations médicales, puisqu’il
s’est avéré qu’elle pourrait être
ORTHO 1
plus significative dans la majorité
des cas testés, notamment en
matière de dépistage des
maladies cardiovasculaires, que
de calculer, comme de coutume,
le rapport poids/taille lors des
examens cliniques. Par ailleurs,
dans le même sillage didactique,
plusieurs études et recherches
ont été exposées dans les
domaines de : la néphropathie, le
diabète,
la
nutrition,
la
mésothérapie, ainsi que dans
d’autres domaines en rapport
avec la cardiologie. D’autre part,
selon Mimoun Lila, diabétologue
et secrétaire générale de
l’Association des médecins
d’Oran pour la prévention
cardiovasculaire (AMOPREC),
«les maladies cardiovasculaires
représentent actuellement en
Algérie la première cause de
mortalité». Dans cette optique et
dans l’objectif de trouver de
nouvelles
techniques
de
diagnostic précoce et afin
d’anticiper
les
pathologies
cardiaques, une étude a été
récemment
élaborée
par
l’AMOPREC. Selon l’organisateur
de ce congrès, le docteur Bachir
Mohammedi,
président
de
l’AMOPREC, «près de 450
médecins
de
différentes
spécialités, venus des quatre
coins du pays, ont assisté à cet
événement», ajoutant que «c’est
dans le but de soutenir et de
prôner les échanges de savoirfaire et des connaissances, que
ce soit sur le plan national ou sur
l’échelle internationale, que près
de 50 professeurs éminents,
conférenciers et modérateurs,
originaires de différentes régions
d’Algérie ainsi que de France et
d’Autriche, ont été sollicités, au
même titre que pour encadrer les
deux ateliers de formation en
pathologie cardiaque installés à
l’occasion». Ce type de
rencontres de grande importance
contribue incontestablement à la
prise en charge du malade, nous
dira l’un des participants.
B. A.
ORTHO 1
Maladies cardio-vasculaires: Débats sur
les facteurs à risque par K. Assia Le
Quotidien d'Oran 2 Mai 2009
Une enquête sur l'obésité
abdominale comme facteur de
risque cardio-vasculaire vient
d'être lancée par « L'Association
des médecins d'Oran pour la
prévention cardio-vasculaire » et
a ciblé quelque 1.200 malades,
âgés respectivement entre 16 et
80 ans. Cette enquête, pilotée
par un groupe de 21
cardiologues, a pour but de
prévenir contre le risque cardiovasculaire. Elle consiste à
prendre le tour de taille du patient
et c'est en fonction du résultat
que l'on détectera si ce dernier
présente ce risque. Selon le
docteur
Benachenhou,
le
procédé consiste à établir un
bilan biologique
afin
de
rechercher
le
syndrome
métabolique. Ainsi, sur les 1.200
malades, 60,4 % présentaient ce
syndrome métabolique. Un
résultat qui vient souligner un
autre facteur de risque de cette
maladie considérée comme la
première cause de mortalité dans
le monde. Le 1er congrès de
cardiologie, organisé depuis
mercredi à l'hôtel Sheraton
d'Oran par l'AMOPREC et
l'Association franco-algérienne
de cardiologie AFAC, a été une
occasion pour expliciter l'impact
de la concertation dans le
domaine scientifique et la
recherche en matière de
prévention contre les maladies
cardio-vasculaires. Une rencontre
qui a vu la présence de 450
participants venus des quatre
coins du pays, en plus
d'éminents professeurs venus de
France et d'Autriche. Pour le
Docteur
L.
Mimoun,
ce
partenariat scientifique entre les
deux associations vise à
développer la prévention contre
les maladies cardio-vasculaires,
afin d'élaborer une banque de
données correspondant à nos
profils. A noter que les travaux de
la première journée du congrès
ont été marqués par une série de
communications réparties en
quatre sessions abordant la
thérapeutique cardio-vasculaire,
la dysfonction du myocarde, le
syndrome coronarien aigu et la
pathologie vasculaire, avec en
point de mire des parenthèses
sur la prise en charge et le suivi
médical des patients. Dans la
première
session,
les
conférenciers ont traité tour à
tour de «la place des
bioéquivalences dans l'évolution
de l'efficacité des médicaments»,
«l'anesthésie
chez
le
coronarien», «la chirurgie de la
valve aortique» et «la spécificité
de la thérapie pharmacologique
cardio-vasculaire chez la femme
en Algérie», à travers des
exemples et des chiffres à
l'appui. Il a été présenté ensuite
deux travaux d'évaluation échodoppler de la dysfonction
diastolique du ventricule gauche
et écho-cardiographique de la
fonction ventriculaire droite, avant
d'inviter l'assistance à deux
symposiums, l'un sur «la
prévalence de l'atteinte de la
cible
tensionnelle
chez
l'hypertendu algérien» et le
second sur l'étude Advance
présentée par le professeur
Gerard Jabre, qui a abordé, entre
autres, la prise en charge de
l'hypertension
artérielle,
la
classification de ses risques et
les préventions primaire et
secondaire chez le diabétique.
Par
ailleurs,
dans
une
communication intitulée «Faut-il
désobstruer l'artère occluse
après l'infarctus du myocarde», la
conférencière N. Adjeroud de
l'hôpital central de l'Armée
d'Alger a entretenu l'assistance,
notamment sur la conduite à tenir
en pareil cas, tout en s'attardant
sur l'explication de la technique
médico-chirurgicale ‘angioplastie’
primaire et secondaire, ses effets
et ses caractéristiques.
Lors des débats, le Pr. DjamelEddine Nibouche a affirmé, en
substance, qu'aucune stratégie
valable de prise en charge et de
suivi et efficace à long terme
(dans
les
phases
préhospitalière, hospitalière et posthospitalière)
n'est
encore
perceptible en Algérie.
2011
FORMATION EN NUTRITION
ET MEDECINE
ORTHOMOLEC
ORTHOMOLECULAIRE
OMOLECULAIRE
La Société Algérienne de
Orthomoleculaire
organise une formation
certifiée en nutrition et
en médecine
orthomoléculaire en
collaboration avec :
Dr Heidi Thomasberger,
Dr Sabine WiedBaumgartner,
Dr Monika Fush et
Dr Florian Gotzinger
d’AUTRICHE
La formation comprendra
Six séminaires
de deux jours chacun.
Le Programme de La
Formation comprendra
les Thèmes suivants :
- Introduction à la Nutrition et à
la Médecine Orthomoléculaire.
- Nutrithérapie.
- Vitamines et
Vitaminothérapie.
- Acide Aminés, Protéines et
Enzymothérapie.
- Oligo-Eléments et
Oligothérapie.
- Acides Gras et Dyslipidémie.
- Diététique et Régimes.
Le Premier Séminaire se
déroulera les 27 Et 28 Octobre
2011 A l’EGTC - SOFITEL
- EL HAMMA ALGER.
Inscription à la Formation :
Fiche d'Inscription jointe
à adresser à
[email protected]
33
2011
Fiche d’Inscription
au Premier Séminaire de
Formation en nutrition et en
médecine orthomoléculaire
Qui se déroulera
les 27 Et 28 Octobre 2011
A l’EGTC - SOFITEL
- EL HAMMA ALGER.
Le Qua
Quatuor
d’Autriche
Pour votre
formation
Dr Heidi Thomasberger:
Nom :……………………………
Prénom :……………………
Age : ..………………………..
Exercice : Libéral Public
Autres (Préciser)
………………………………
Adresse…………………
Ville…………………………
Wilaya……………………
Tel Fixe……………………..
Dr Sabine Wied-Baumgartner:
Tel.Mobile………………….
Fax………………………..
E-Mail…………………………..
Fiche d'Inscription à adresser à
[email protected]
Remplir Fiche d'Inscription
ci dessus pour participer
au Premier Séminaire de
Formation en Nutrition et
en Médecine
Orthomoléculaire
Qui se déroulera
les 27 Et 28 Octobre 2011
A l’EGTC - SOFITEL
- EL HAMMA ALGER.
Dr Monika Fush :
Le traitement de la santé orthomoléculaire est une
approche scientifique basée sur la guérison et les
soins pour le corps. Il emploie l'utilisation de
vitamines et de nutriments sous forme de régime et
des suppléments afin de créer un équilibre
biochimique dans le corps.
Des informations et des études de cas sur la façon
dont une approche orthomoléculaire peut prendre en
charge la santé en général et de traiter une variété de
maladies.
et Dr Florian Gotzinger :
34
L'objectif de la Société est de favoriser l'avancement de la
médecine orthomoléculaire à travers le monde, pour
sensibiliser à cette croissance rapide et au coût des
pratiques efficaces de soins de santé, et d'unir les groupes
nombreux et divers qui opèrent déjà dans le champ de
cette Société, servira à éduquer les professionnels de la
santé et le grand public aux avantages et à la pratique de la
médecine orthomoléculaire par le biais de publications, de
conférences et seminaires.
Depuis 1968, la médecine orthomoléculaire a aidé
des milliers de personnes à travers le monde à
prévenir et à traiter nombre de maladies graves
d'aujourd'hui et les conditions, y compris:
•
Autisme
•
La schizophrénie
•
La sclérose en plaques
•
Maladie de Huntington
•
Trouble bipolaire
•
Cancer
•
... et beaucoup plus
ORTHO 1
1er CONGRES INTERNATIONAL DE CARDIOLOGIE
APPLIQUEZ LE "0"-"5"-"30"
ET VOUS N'AUREZ JAMAIS DE PROBLEME CARDIAQUE
Pour se prémunir des maladies cardiovasculaires, il n’y pas
plus simple que d’appliquer la formule magique appelée la
zéro cinq trente (0-5-30). C’est ce qui ressort d’un rapide
entretien que nous accordé le docteur Mohammedi Bachir,
président de l’association des médecins d’Oran pour la
prévention cardiovasculaire (AMOREC), en marge des
travaux du premier congrès international de cardiologie
tenu jeudi et vendredi derniers à l’hôtel Sheraton.
Le « 0-5-30 » n’est pas une formule chimique, ces numéros
veulent dire tout simplement zéro tabac, cinq fruits et
légumes et 30 minutes de marche chaque jour. Revenant
aux assises médicales organisées par son association en
collaboration avec l’association franco-algérienne de
cardiologie (AFAC), le docteur Mohammedi a estimé que
cette rencontre, qui a rassemblé plus de 450 médecins,
venus de tous les coins d’Algérie et de France, s’est
déroulée avec un programme de haut niveau qui avait fait
intervenir 25 orateurs de valeur et la tenue non stop
d’ateliers d’écho doppler cardiaque et vasculaire et le
dialogue scientifique a été l’autre volet de ces journées où
chacun a trouvé une réponse adaptée aux problèmes qu’il
rencontre dans son exercice quotidien. Pour sa part, le
professeur Abdelhamid Bentounes, président de l’AFAC, a
indiqué que la transmission du savoir et de la
connaissance a souvent pris la forme d’un passage de
flambeau d’une civilisation à une autre, d’une génération à
une autre, et d’une géographie à une autre, et son
association ne saurait échapper à ces déterminants
contemporains de l’échange et de la communication
scientifique. L’orateur s’est dit persuadé que les
potentialités humaines scientifiques et structurelles, si
fréquentes dans notre pays, sont garantes d’une
coopération scientifique fructueuse. Avant la clôture de
cette rencontre et la remise des médailles et du prix «
poster » aux lauréats, les participants avaient suivi une
communication ayant trait à la resynchronisation dans
l’insuffisance cardiaque, animée par le docteur Bertrand
(Paris), conférence précédée d’une communication sur la
mort subite chez le sportif (causes et prévention), du
docteur B. Méttauer de Paris également.
Par A. Belkedrouci
ORTHO 1
El Watan Samedi 2 Mai 2009 p.10
2011
Le Quotidien d'Oran 22 Avril 2009 p.18
Congrès international sur la prévention Cardiovasculaire
L’Association des médecins d’Oran pour la prévention
cardio-vasculaire (AMOPREC) organise les 29 avril et 1er
mai prochains à l’hôtel Sheraton son 3ème congrès
international.
Plusieurs communications sont programmées dans le
cadre de cette rencontre qui verra la participation de
nombreux cardiologues et médecins spécialistes venus des
quatre coins du pays et de l’étranger, notamment cinq
professeurs venus de France et un de Vienne (Autriche).
Une communication sur l’anesthésie chez le coronarien
sera présentée par le Docteur Bassaïd d’Oran,
précédée par une intervention sur
la place des
bioéquivalences dans l’évaluation de l’efficacité des
médicaments qui sera présentée par le Docteur Mansouri
d’Alger.
Parmi les thèmes qui seront également débattus lors de
cette manifestation scientifique, il y a lieu de citer :
Le traitement du rétrécissement aortique par voie
percutanée, la spécificité de la thérapie pharmacologique
cardio-vasculaire chez la femme en Algérie], l’obésité
abdominale et le syndrome métabolique en Oranie, l’apport
de l’échocardiographie dans le syndrome coronarien.
Les travaux de la première journée verront également la
présentation d’une communication sur le syndrome
coronarien aigu, la prise en charge et l’expérience du CHU
d’Oran dans la prise en charge des insuffisances
cardiaques au quotidien. La communication sera présentée
par le Professeur Hammou du CHUO.
En outre, deux communications sur la prise en charge des
insuffisances cardiaques et l’évaluation de l’écho-doppler
dans le dysfonctionnement diastolique du ventricule
gauche seront respectivement présentées par les
Professeurs Joudain et Chritophe-Klimczak de Paris.
D’autre part, sept communications sont prévues durant la
deuxième journée du congrès, à savoir
Le bilan Ultrasonore des varices» par le docteur Ph
Lemasle de Paris,
Actualité et nouveautés dans la prise en charge des varices
des membres inférieurs, à propos de 150 patients traités
par laser endo-veineux, antiagrégants et gestes invasifs
(Docteur M. Smahi de Paris),
Mort subite chez le sportif: causes et prévention, évaluation
écho-cardiographique de la fonction ventriculaire droite
(F.Remidi) et
La nutrition et maladies cardio-vasculaires (Docteur Heidi
Thomasberger de Vienne). Deux ateliers sur les maladies
vasculaires et échocardiographie ont été animés à la même
occasion. J. Boukraâ
THEME DU CONGRES : LES DYSLIPIDEMIES ET LES
COMPLICATIONS CARDIO-VASCULAIRES
35
2011
Hommage à Feu
Dr. Brahim BABA
Cette personnalité qui
nous a marqué !
par Dr. Ilyès BAGHLI
Tout médecin ayant connu Dr Feu Brahim
Baba a été sensible à son charisme.
Les ondes de son aura positive
traversent encore et pour toujours l'esprit
de beaucoup de confrères, surtout grâce :
à son message d'espoir vis à vis des
malades pour vaincre la douleur et
apporter le bien-être,
à son message vis à vis des médecins
pour aimer leur métier et être plus
efficace, plus proche de leurs patients
dans leurs souffrances, leurs attentes et
leurs
espoirs.
Ce charisme n'était pas seulement pour
ses élèves mais également pour ses
collègues nationaux et surtout étrangers,
ce qui a permis son élection au poste de
Président de la Société Internationale de
Mésothérapie en 2006, poste qu'il a
occupé jusqu'à son décès brutal dans son
cabinet médical, ce matin du mardi 11
mars 2008, après avoir effectué deux
consultations. Il avait laissé ses patients
en émoi, en larmes ainsi que toute sa
famille, ses collègues et ses partenaires.
Lors du congrès-hommage, au lendemain
du 40' jour de son décès, qui fût
également celui de son anniversaire le 24
avril 2008, sa petite et grande famille, ses
amis et plusieurs centaines de médecins
venus d'Algérie, de France et d'Autriche,
lui ont rendu un grand hommage, car pour
tous, Feu Brahim Baba a été plus qu'un
parent, un proche, un ami, un médecin, un
formateur, mais surtout il a été une
personnalité
qui
a
marqué.!
Que Dieu aie ton âme en Paix dans Son
Vaste Paradis !
36
Chers confrères,
chères consœurs.
Dans ce monde où nous vivons,
l’être humain est soumis à un
éternel
changement.
Les
choses autour de nous sont en
perpétuelle
évolution.
L'évolution des mentalités, des
modes de vie, ne concernent pas
uniquement le mode de pensée,
mais
également
le
mode
d'action.
Ainsi le médecin en tant
qu’acteur d’une société en pleine
mutation socio-économique doit,
lui aussi, faire évoluer ses
méthodes en matière de gestion
optimale de la santé.
Aussi grâce à la micro-nutrition
et au concept de médecine
orthomoléculaire, la médecine
allopathique pourra bénéficier
d’un allié sûr en matière de
traitement et de prévention.
Ceci permettra à long terme de
répondre à un problème de
santé publique essentiellement
dominé par le développement
sans
cesse
croissant
de
maladies
chroniques.
Une alimentation saine, variée et
équilibrée, corrigée de façon
spécifique et ciblée par un
apport
en
suppléments
alimentaires, telles seront les
orientations de la médecine
orthomoléculaire.
La
Société
Algérienne
de
Nutrition
et
de
Médecine
Orthomoléculaire
se
donne
aussi pour objectif d’assurer une
formation de qualité en nutrition
et en médecine moléculaire. Elle
s’adressera à tous les praticiens
qui désireraient acquérir une
compétence dans ce domaine.
Cette formation va permettre
aux praticiens, une meilleure
prise en charge du patient, dans
son bien-être et dans sa prise en
charge thérapeutique.
Ainsi, la Nutrition et la Médecine
Orthomoléculaire devront être
un complément à la Médecine
allopathique.
‘Ajouter de la vie aux années
plutôt que des années à la vie’
passe
par
une
prise
de
conscience collective.
La nutrition et l'hygiène de vie
générale,
constituent
des
facteurs de protection bien sousestimés.
Dr. Ilyès BAGHLI
Président de la Société
Algérienne de Nutrition et de
Médecine Orthomoléculaire.
www.orthomoleculaire.skyblog.com
[email protected]
NUTRITION ET DE MEDECINE
ORTHOMOLÉCULAIRE
ORTHO 1

BULLETIN ORTHO 1 ISSN 2170-1539

Transcription

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