AMI Markt Bilanz Obst 2015

Bilanz
OBST 2015
AMI Markt Bilanz Obst 2015
AMI - Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH
Dreizehnmorgenweg 10
53175 Bonn
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In
Auswertungen der Aktionspreise im deutschen Lebensmitteleinzelhandel sowie praktische Übersichtstabellen zu den wichtigsten
Einzelkulturen des Obstbaus, Daten und Fakten zum Außenhandel
und zum Markt für Bio-Obst sowie aktuelle Verkaufserlöse und
Preise auf drei Vermarktungsstufen runden die Publikation ab.
OBST 2015
Die Markt Bilanz Obst 2015 gibt einen kompakten Überblick auf
die wichtigsten Entwicklungen an den Obstmärkten. An eine
Einleitung, die mit AMI Markt Charts illustriert ist, schließt sich ein
ausführlicher Tabellenteil an. Die Markt Bilanz enthält Daten zu
Frischobst, Südfrüchten, Schalen- und Trockenobst, gefrorenem
Obst, Fruchtzubereitungen, Fruchtsäften und -nektaren. In übersichtlichen Zeitreihen werden Angaben zur Marktentwicklung, zu
Versorgung und Verbrauch, Anbau, Erzeugung, zur Vorratshaltung,
zu Absatzmengen und zur Verarbeitung dargestellt.
ni
s
Das Jahrbuch analysiert aktuelle Trends an den Märkten für Obst
in Deutschland, der EU sowie in wichtigen Drittländern. Marktbeteiligten wird durch die Bewertung der Einflussfaktoren auf
das Marktgeschehen eine fundierte Grundlage für strategische
Entscheidungen gegeben.
Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft erstellt unabhängig und
übergreifend aktuelle Fakten und Analysen für das gesamte Agribusiness.
Impressum
AMI Markt Bilanz Obst 2015
Daten | Fakten | Entwicklungen
Deutschland | EU | Welt
Autor
Dr. Hans-Christoph Behr
Redaktion
Michael Koch, Birgit Rogge, Diana Schaack, Ursula Sturm, Marion Weiß, Eva Würtenberger
Telefon (0228) 33805-252- Fax (0228) 33805-591
Infografiken
Gerhard Knothe
Oliver Hauptstock (cartomedia)
Umschlaggestaltung
Success Identity GmbH
Herausgeber
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH
Dreizehnmorgenweg 10 | 53175 Bonn
Telefon (0228) 33805-0 | Fax (0228) 33805-590
E-Mail: [email protected] | Internet: www.AMI-informiert.de
Druck
Medienhaus Plump GmbH
Rolandsecker Weg 33 | 53619 Rheinbreitbach
www.mhp-print.de
ISSN 1869-8891
Redaktionsschluss: 27.03.2015
© AMI GmbH 04/2015 | Alle Rechte vorbehalten.
Abdruck, Auswertung und Weitergabe nur mit ausdrücklicher Genehmigung
2
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Inhalt
Tabelle
Seite
Zeichenklärungen, Abkürzungen, Inserenten......................................................................14-15
1
Kommentare
Deutsche Obsternte bricht Rekord ........................................................................................... 17
Positiver Importtrend setzt sich nicht fort ................................................................................. 21
2014 war etwas weniger Obst in der Werbung ........................................................................ 24
Obsteinkäufe sinken 2014 trotz rückläufiger Preise ................................................................. 27
EU-Obsternte war 2014 überdurchschnittlich groß .................................................................. 31
Exotische Früchte - Highlights in der Obst- und Gemüseabteilung .......................................... 34
2
Deutschland - Übersicht
2.1
Ausgewählte gesamt- und ernährungswirtschaftliche Daten für Deutschland ........................ 37
2.2
Obst- und Gemüsewirtschaft im Überblick ............................................................................... 38
2.3
Umsatzgrößenstruktur der obst- und gemüseverarbeitenden Industrie ................................... 40
2.4
Umsatzgrößenstruktur des Großhandels mit Obst und Gemüse ............................................. 40
2.5
Struktur- und Leistungszahlen des Lebensmittel-Einzelhandels (Einzelhandelstypen) ........... 41
3
Deutschland - Anbau, Erzeugung, Vorratshaltung
3.1
Obsternte in Deutschland ......................................................................................................... 43
3.2
Ernte im Marktobstbau nach Bundesländern ........................................................................... 43
3.3
Anbau, Ertrag und Ernte im Marktobstanbau nach Arten und Bundesländern ........................ 44
3.4
Baumobstanbau in Deutschland 2002, 2007 und 2012 nach Obstarten .................................. 47
3.5
Betriebe mit Baumobstanbau nach Größenklassen der Baumobstfläche ................................ 48
3.6
Strauchbeerenanbau im Freiland nach Obstarten ................................................................... 48
3.7
Apfelvorräte repräsentativer Erzeugerorganisationen in Deutschland ..................................... 49
3.8
Birnenvorräte repräsentativer Erzeugerorganisationen in Deutschland ................................... 63
3.9
Produktion und Wert von verarbeiteten Obsterzeugnissen ...................................................... 64
4.
Deutschland - Erzeugermärkte
4.1
Absatzergebnisse von Obst der Erzeugermärkte ..................................................................... 67
4.2
Absatzmengen von Obst der Erzeugermärkte ......................................................................... 68
4.3
Verkaufserlöse von Obst der Erzeugermärkte ......................................................................... 73
4.4
Durchschnittserlöse von Obst der Erzeugermärkte .................................................................. 78
4.5
Umsatzgrößenklassen der deutschen Erzeugermärkte bei Obst ............................................. 83
4.6
Umsatzgrößenklassen der deutschen Erzeugermärkte bei Gemüse ....................................... 83
4.7
Umsatzgrößenklassen der deutschen Erzeugermärkte bei Obst und Gemüse ....................... 83
4.8
Saisonale Verteilung der Absatzmengen von Obst .................................................................. 84
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3
Inhalt
Tabelle
Seite
4.9
Monatliche Absatzmengen und Durchschnittserlöse bei Obst ................................................. 85
4.10
Monatliche Absatzmengen und Durchschnittserlöse nach Obstarten und -sorten ................. 86
5.
Deutschland - Außenhandel
5.1
Außenhandel mit frischem Obst nach Obstarten 2014 ............................................................ 95
5.2
Einfuhr von frischem Obst und Exoten nach Arten .................................................................. 96
5.3
Einfuhr von frischem Obst und Exoten nach Lieferländern .................................................... 100
5.4
Einfuhr von Tafel- und Keltertrauben nach Lieferländern ...................................................... 102
5.5
Einfuhr von Tafeläpfeln nach Lieferländern ........................................................................... 103
5.6
Einfuhr von Mostäpfeln nach Lieferländern ........................................................................... 104
5.7
Einfuhr von Tafelbirnen nach Lieferländern ........................................................................... 105
5.8
Einfuhr von Aprikosen nach Lieferländern ............................................................................. 105
5.9
Einfuhr von Nektarinen und Pfirsichen nach Lieferländern .................................................... 106
5.10
Einfuhr von Süßkirschen nach Lieferländern ......................................................................... 106
5.11
Einfuhr von Sauerkirschen nach Lieferländern ...................................................................... 107
5.12
Einfuhr von Pflaumen nach Lieferländern .............................................................................. 107
5.13
Einfuhr von Erdbeeren nach Lieferländern ............................................................................ 108
5.14
Einfuhr von schwarzen Johannisbeeren nach Lieferländern ................................................. 108
5.15
Einfuhr von Himbeeren nach Lieferländern ........................................................................... 109
5.16
Einfuhr von Wassermelonen nach Lieferländern ................................................................... 109
5.17
Einfuhr von Zuckermelonen nach Lieferländern .................................................................... 110
5.18
Einfuhr von Kiwis nach Lieferländern ..................................................................................... 110
5.19
Einfuhr von Süßorangen nach Lieferländern ......................................................................... 111
5.20
Einfuhr von kleinen Zitrusfrüchten nach Lieferländern ........................................................... 112
5.21
Einfuhr von Zitronen nach Lieferländern ................................................................................ 112
5.22
Einfuhr von Grapefruits nach Lieferländern ........................................................................... 113
5.23
Einfuhr von Bananen nach Lieferländern ............................................................................... 114
5.24
Einfuhr von Ananas nach Lieferländern ................................................................................. 115
5.25
Einfuhr von Avocados nach Lieferländern ............................................................................. 115
5.26
Einfuhr von Guaven und Mangos nach Lieferländern ............................................................ 116
5.27
Einfuhr von Schalenobst ........................................................................................................ 117
5.28
Einfuhr von getrocknetem Obst ............................................................................................. 118
5.29
Einfuhr von gefrorenem Obst ................................................................................................. 119
5.30
Einfuhr von Obstkonserven .................................................................................................... 119
5.31
Einfuhr von Konfitüren und Marmeladen ............................................................................... 120
4
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Inhalt
Tabelle
Seite
5.32
Einfuhr von Frucht- und Gemüsesäften ................................................................................. 120
5.33
Ausfuhr von frischem Obst und Exoten nach Obstarten ........................................................ 121
5.34
Ausfuhr von Tafeläpfeln ......................................................................................................... 123
5.35
Ausfuhr von Tafelbirnen ......................................................................................................... 124
5.36
Ausfuhr von Schalenobst ....................................................................................................... 125
5.37
Ausfuhr von getrocknetem Obst ............................................................................................. 126
5.38
Ausfuhr von gefrorenem Obst ................................................................................................ 126
5.39
Ausfuhr von Obstkonserven ................................................................................................... 127
5.40
Ausfuhr von Konfitüren und Marmeladen ............................................................................... 127
5.41
Ausfuhr von Frucht- und Gemüsesäften ................................................................................ 128
6
Deutschland: Preise
6.1
Abgabepreise an Großmärkten .............................................................................................. 129
6.2
Durchschnittliche Verbraucherpreise für Ware der Klasse I nach Monaten ........................... 146
6.3
Top-10 der am häufigsten beworbenen Produkte .................................................................. 154
6.4
Top-20 der Einkaufsstätten mit den meisten Werbeanstößen bei Obst 2014 ........................ 154
6.5
Top-10 der meistbeworbenen Obstarten nach Wochen 2014 ................................................ 155
6.6
Aktionspreisbarometer Äpfel 2014 ......................................................................................... 157
6.7
Aktionspreisbarometer Bananen 2014 ................................................................................... 159
7
Versorgung und Verbrauch
7.1
Marktversorgung mit Obst ...................................................................................................... 161
7.2
Marktversorgung mit Schalenobst .......................................................................................... 161
7.3
Marktversorgung mit Trockenobst .......................................................................................... 162
7.4
Marktverbrauch von Obst nach Arten (1.000 t) ..................................................................... 162
7.5
Marktverbrauch von Obst nach Arten (kg/Kopf) .................................................................... 163
7.6
Absatz von tiefgekühltem Obst und Gemüse in Deutschland ................................................ 164
7.7
Verbrauch von Fruchtsäften, Fruchtnektaren und Gemüsesäften ......................................... 165
7.8
Verbrauch von Fruchtwein und Fruchtschaumwein ............................................................... 165
7.9
Anbau, Produktion, Absatz und Preise von Äpfeln in Deutschland ........................................ 165
7.10
Anbau, Produktion, Absatz und Preise von Birnen in Deutschland ........................................ 166
7.11
Anbau, Produktion, Absatz und Preise von Zwetschen in Deutschland ................................. 166
7.12
Anbau, Produktion, Absatz und Preise von Erdbeeren in Deutschland ................................. 167
7.13
Käuferreichweite, Käufe und Ausgaben für Frischobst in Deutschland ................................. 168
7.14
Einkaufsstätten für Frischobst ................................................................................................ 168
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5
Inhalt
Tabelle
Seite
7.15
Käufe von Äpfeln in privaten Haushalten nach Sorten .......................................................... 169
7.16
Die Saison des Obstverbrauchs in deutschen Privathaushalten 2014 .................................. 169
8
Bio-Obst
8.1
Einkaufsstätten für Bio-Frischobst in Deutschland nach Einkaufsmenge und Umsatz .......... 171
8.2
Einkaufsmenge und Umsatz von Bio-Frischobst in Deutschland .......................................... 171
8.3
Anbauflächen von Bio-Obst im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ........................ 172
8.4
Anbauflächen von Bio-Kernobst im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ................. 173
8.5
Anbauflächen von Bio-Strauchbeeren im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ........ 174
8.6
Anbauflächen von Bio-Nüssen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ................... 175
8.7
Anbauflächen von Bio-Steinobst im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ................. 176
8.8
Anbauflächen von Bio-Zitrusfrüchten im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern .......... 176
9
EU-Markt
9.1
Gesamtwirtschaft und Ernährungswirtschaft in der Europäischen Union .............................. 177
9.2
Produktion von Tafelobst nach Arten im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern .......... 178
9.3
Produktion von Äpfeln im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ................................. 181
9.4
Produktion von Birnen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ................................ 182
9.5
Produktion von Pfirsichen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ........................... 183
9.6
Produktion von Nektarinen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ......................... 184
9.7
Produktion von Aprikosen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ........................... 185
9.8
Produktion von Kirschen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ............................. 186
9.9
Produktion von Pflaumen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ............................ 187
9.10
Produktion von Tafeltrauben im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ....................... 189
9.11
Produktion von Erdbeeren im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern .......................... 190
9.12
Produktion von Apfelsinen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern .......................... 191
9.13
Produktion von Mandarinen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern ........................ 192
9.14
Produktion von Zitronen im erwerbsmäßigen Anbau in den EU-Ländern .............................. 193
9.15
Apfelvorräte............................................................................................................................ 194
9.16
Birnenvorräte ......................................................................................................................... 201
9.17
Einfuhr der EU von frischem Obst nach Erzeugnissen .......................................................... 204
9.18
Einfuhr der EU von frischem Obst nach Lieferländern ........................................................... 205
9.19
Einfuhr der EU von Tafeläpfeln nach Lieferländern ............................................................... 207
9.20
Einfuhr der EU von Tafelbirnen nach Lieferländern ............................................................... 208
9.21
Einfuhr der EU von Tafeltrauben nach Lieferländern ............................................................. 209
6
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Inhalt
Tabelle
Seite
9.22
Einfuhr der EU von Pfirsichen und Nektarinen nach Lieferländern........................................ 209
9.23
Einfuhr der EU von Bananen nach Lieferländern .................................................................. 210
9.24
Einfuhr der EU von Apfelsinen nach Lieferländern ................................................................ 211
9.25
Einfuhr der EU von Zitronen und Limetten nach Lieferländern .............................................. 212
9.26
Einfuhr der EU von kleinen Zitrusfrüchten nach Lieferländern .............................................. 213
9.27
Einfuhr der EU von Grapefruits nach Lieferländern ............................................................... 213
9.28
Ausfuhr der EU von frischem Obst nach Erzeugnissen ......................................................... 214
9.29
Ausfuhr der EU von frischem Obst nach Empfangsländern .................................................. 215
9.30
Ausfuhr der EU von Tafeläpfeln nach Empfangsländern ....................................................... 217
9.31
Ausfuhr der EU von Tafelbirnen nach Empfangsländern....................................................... 218
9.32
Ausfuhr der EU von Apfelsinen nach Empfangsländern ........................................................ 219
9.33
Index der Erzeugerpreise für Obst ......................................................................................... 220
9.34
Verbrauch von Fruchtsäften/Fruchtnektaren in Europa und den USA................................... 221
10
Weltmarkt
10.1
Produktion von Obst nach Ländern ....................................................................................... 223
10.2
Produktion von Obst nach Obstarten ..................................................................................... 225
10.3
Produktion von Äpfeln nach Ländern ..................................................................................... 226
10.4
Produktion von Birnen nach Ländern..................................................................................... 227
10.5
Produktion von Pfirsichen und Nektarinen nach Ländern ...................................................... 228
10.6
Produktion von Tangerinen, Mandarinen etc. nach Ländern ................................................. 229
10.7
Produktion von Apfelsinen nach Ländern .............................................................................. 230
10.8
Produktion von (Obst-) Bananen nach Ländern .................................................................... 231
10.9
Produktion von Ananas nach Ländern ................................................................................... 232
10.10 Produktion von Mangos nach Ländern .................................................................................. 233
10.11 Handel mit Äpfeln .................................................................................................................. 234
10.12 Handel mit Birnen .................................................................................................................. 236
10.13 Handel mit Pfirsichen und Nektarinen.................................................................................... 237
10.14 Handel mit Trauben ............................................................................................................... 238
10.15 Handel mit Ananas ................................................................................................................ 240
10.16 Handel mit Apfelsinen ............................................................................................................ 241
10.17 Handel mit kleinen Zitrusfrüchten .......................................................................................... 243
10.18 Handel mit Zitronen/Limetten ................................................................................................. 245
10.19 Handel mit Grapefruits ........................................................................................................... 246
10.20 Handel mit Bananen .............................................................................................................. 247
Stichwortverzeichnis .............................................................................................................. 249
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7
AMI Markt aktuell Obst und Gemüse
AMI Markt aktuell Obst und Gemüse informiert Sie stets aktuell über die Entwicklungen am
Obst- und Gemüsemarkt.
Das umfassende Angebot des Markt aktuell Obst und Gemüse enthält Informationen über
die Marktentwicklung bei Obst und Gemüse.
x
Tagesaktuelle Preise und Marktfakten
x
Fachlich fundierte Entscheidungsgrundlagen
x
Neuer Standard im Agribusiness
Mit dem Online-Dienst erhalten Sie einen schnellen
Überblick über das aktuelle Geschehen auf den
nationalen und internationalen Märkten. Schwerpunkt
sind tagesaktuelle Preise an sechs deutschen
Großmärkten und an Erzeugermärkten im In- und
Ausland. Einmal pro Woche wird das Preisbarometer
aktualisiert, eine Übersicht über den Wochendurchschnittspreis für verschiedene Obst- und Gemüsearten an den deutschen Großmärkten.
x
Tägliche Großhandelspreise für Obst und Gemüse
x
Aktuelle Preise von den Inlands- und Auslandsmärkten
x
Marktlage, Preisbarometer und Verbraucherpreise
x
Kurznachrichten von den Obst- und Gemüsemärkten
Der monatliche Bezugspreis von AMI Markt aktuell Obst und Gemüse beträgt 101,80 EUR
zzgl. 19 % MwSt. (Bruttopreis 121,14 EUR).
Der monatliche Bezugspreis von AMI Markt aktuell Obst einschließlich Erdbeeren beträgt
50,90 EUR zzgl. 19 % MwSt. (Bruttopreis 60,57 EUR).
Der monatliche Bezugspreis von AMI Markt aktuell Gemüse einschließlich Spargel beträgt
50,90 EUR zzgl. 19 % MwSt. (Bruttopreis 60,57 EUR).
Für weitere Informationen können Sie uns gerne anrufen: (0228) 33805-402
oder unter: www.AMI-informiert.de
Contents
Table
page
Abbreviations, Symbols .......................................................................................................14-15
1.
Comment
German fruit harvest breaks record.......................................................................................... 17
Positive import trend had stopped 2014 ................................................................................... 21
2014 was less fruit in advertising ............................................................................................. 24
Despite lower prices, fruit purchases fall 2014 ......................................................................... 27
Europe: Fruit harvest was 2014 higher than average .............................................................. 31
Growing Market for exotic fruit ................................................................................................. 34
2.
Germany - Economy, Agricultural Sector and Food Industries
2.1
Selected indicators of the Economy and the Food Sector in Germany .................................... 37
2.2
The Fruit and Vegetable Sector in Germany ............................................................................ 38
2.3
Fruit and Vegetable Processors by Size (Turnover) ................................................................ 40
2.4
Fruit and Vegetable Wholesalers by Size (Turnover) ............................................................... 40
2.5
Food Retailers in Germany by Classification of Outlets (Type of Shop) .................................. 41
3.
Germany - Acreage, Production and Stocks
3.1
Production of Fruit Crops ......................................................................................................... 43
3.2
Production of Fruit (most important Crops) by Federal State ................................................... 43
3.3
Planted Area, Yields and Production of Fruit (most important Crops) by Federal State .......... 44
3.4
Planted Orchard Area by Fruit Type......................................................................................... 47
3.5
Number of Growers by Size Range of the Planted Area .......................................................... 48
3.6
Planted Area of Berries by Fruit Type ...................................................................................... 48
3.7
Apple Stocks ............................................................................................................................ 49
3.8
Pear Stocks .............................................................................................................................. 63
3.9
Quantities and Values of Processed Fruit ................................................................................ 64
4.
Germany - Sales Volumes and Average Prices of German Producer Markets
4.1
Sales Results ........................................................................................................................... 67
4.2
Sales Volumes ......................................................................................................................... 68
4.3
Turnover ................................................................................................................................... 73
4.4
Average Prices ......................................................................................................................... 78
4.5
Producer Markets by Size (Turnover), Fruits ........................................................................... 83
4.6
Producer Markets by Size (Turnover), Vegetables .................................................................. 83
4.7
Producer Markets by Size (Turnover), Fruits and Vegetables ................................................. 83
4.8
Seasonal Pattern of Fruit sales ................................................................................................ 84
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9
Contents
Table
page
4.9
Monthly Sales and Prices ........................................................................................................ 85
4.10
Monthly Sales and Prices by Product ...................................................................................... 86
5.
Germany - Foreign Trade
5.1
Fresh Fruit: Foreign Trade by Product 2014 ............................................................................ 95
5.2
Import of Fresh Fruits by Product and most important Countries of Origin .............................. 96
5.3
Import of Fresh Fruits by Country of Origin ............................................................................ 100
5.4
Import of Grapes- and Table Grapes by Country of Origin .................................................... 102
5.5
Import of Apples by Country of Origin .................................................................................... 103
5.6
Import of Cider Apples by Country of Origin .......................................................................... 104
5.7
Import of Pears by Country of Origin ..................................................................................... 105
5.8
Import of Apricots by Country of Origin .................................................................................. 105
5.9
Import of Nectarines and Peaches by Country of Origin ........................................................ 106
5.10
Import of Sweet Cherries by Country of Origin ...................................................................... 106
5.11
Import of Sour Cherries by Country of Origin ......................................................................... 107
5.12
Import of Plums by Country of Origin ..................................................................................... 107
5.13
Import of Strawberries by Country of Origin ........................................................................... 108
5.14
Import of Black Currants by Country of Origin ....................................................................... 108
5.15
Import of Raspberries by Country of Origin ........................................................................... 109
5.16
Import of Watermelons by Country of Origin .......................................................................... 109
5.17
Import of other Melons by Country of Origin .......................................................................... 110
5.18
Import of Kiwifruits by Country of Origin ................................................................................ 110
5.19
Import of Sweet Oranges by Country of Origin ...................................................................... 111
5.20
Import of Clementines and Tangerines by Country of Origin ................................................. 112
5.21
Import of Lemons by Country of Origin .................................................................................. 112
5.22
Import of Grapefruits by Country of Origin ............................................................................. 113
5.23
Import of Bananas by Country of Origin................................................................................. 114
5.24
Import of Pineapples by Country of Origin ............................................................................. 115
5.25
Import of Avocados by Country of Origin ............................................................................... 115
5.26
Import of Guavas and Mangoes by Country of Origin ............................................................ 116
5.27
Import of Nuts ........................................................................................................................ 117
5.28
Import of Dried Fruit ............................................................................................................... 118
5.29
Import of Frozen Fruit ............................................................................................................ 119
5.30
Import of Canned Fruit ........................................................................................................... 119
5.31
Import of Jam and Marmalade ............................................................................................... 120
10
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Contents
Table
5.32
page
Import of Fruit and Vegetable Juices...................................................................................... 120
5.33
Export of Fresh Fruits by Product .......................................................................................... 121
5.34
Export of Apples ..................................................................................................................... 123
5.35
Export of Pears....................................................................................................................... 124
5.36
Export of Nuts......................................................................................................................... 125
5.37
Export of Dried Fruit ............................................................................................................... 126
5.38
Export of Frozen Fruit............................................................................................................. 126
5.39
Export of Canned Fruit ........................................................................................................... 127
5.40
Export of Jam and Marmalade ............................................................................................... 127
5.41
Export of Fruit and Vegetable Juices ..................................................................................... 128
6
Germany – Wholesale and Consumer Prices
6.1
Wholesale Prices ................................................................................................................... 129
6.2
Average Consumer Prices of Products Class I (Weekly) ....................................................... 146
6.3
Top-10 Fruit in special sale offers .......................................................................................... 154
6.4
Top-20 of Retailers with most special sale offers ................................................................... 154
6.5
Top-10 Fruit in special sale offers by week ............................................................................ 155
6.6
Special offer prices for Apples 2014....................................................................................... 157
6.7
Special offer prices for Bananas 2014 ................................................................................... 159
7
Germany - Supply and Consumption
7.1
Supply Balance for Fruits (Total) ............................................................................................ 161
7.2
Supply Balance for Nuts ......................................................................................................... 161
7.3
Supply Balance for Dried Fruit ............................................................................................... 162
7.4
Consumption by Product (1.000 t).......................................................................................... 162
7.5
Consumption by Product (kg per capita) ................................................................................ 163
7.6
Sales of Frozen Fruit and Vegetable in Germany .................................................................. 164
7.7
Consumption of Fruit Juices, Nectars and Vegetable Juices ................................................. 165
7.8
Consumption of Fruit Wine and Fruit Sparkling Wine ............................................................ 165
7.9
Cultivation, Production, Trade and Prices of Apples in Germany .......................................... 165
7.10
Cultivation, Production, Trade and Prices of Pears in Germany ............................................ 166
7.11
Cultivation, Production, Trade and Prices of Plums in Germany ........................................... 166
7.12
Cultivation, Production, Trade and Prices of Strawberries in Germany ................................. 167
7.13
Penetration, Purchased Quantities and Prices of fresh Fruits (German Households) ........... 168
7.14
Fruit sales by type of Outlet.................................................................................................... 168
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11
Contents
Table
page
7.15
Apple sales by varieties ......................................................................................................... 169
7.16
Seasonal Pattern of Consumption in private Households (Fresh Fruits) ............................... 162
8
Organic Fruit
8.1
Sales and Turnover of Organic Fruit by type of Outlet ........................................................... 171
8.2
Sales and Turnover of Organic Fruit ...................................................................................... 171
8.3
Commercial Planted Area of Organic Fruit in the EU by Country ......................................... 172
8.4
Commercial Planted Area of Organic Pipfruit in the EU by Country ...................................... 173
8.5
Commercial Planted Area of Organic Berries (without Strawberries) in the EU by Country .. 174
8.6
Commercial Planted Area of Organic Nuts in the EU by Country .......................................... 175
8.7
Commercial Planted Area of Organic Stone Fruit in the EU by Country ................................ 176
8.8
Commercial Planted Area of Organic Citrus Fruit in the EU by Country ................................ 176
9
EU
9.1
Selected indicators of the Economy and the Food Sector in the EU ..................................... 177
9.2
Commercial Fruit Production in the EU by Country and Product ........................................... 178
9.3
Commercial Production of Apples in the EU by Country ....................................................... 181
9.4
Commercial Production of Pears in the EU by Country ......................................................... 182
9.5
Commercial Production of Peaches in the EU by Country .................................................... 183
9.6
Commercial Production of Nectarines in the EU by Country ................................................. 184
9.7
Commercial Production of Apricots in the EU by Country ..................................................... 185
9.8
Commercial Production of Cherries in the EU by Country ..................................................... 186
9.9
Commercial Production of Plums in the EU by Country ........................................................ 187
9.10
Commercial Production of Table grapes in the EU by Country ............................................. 189
9.11
Commercial Production of Strawberries in the EU by Country .............................................. 190
9.12
Commercial Production of Oranges in the EU by Country ..................................................... 191
9.13
Commercial Production of Clementines and Tangerines in the EU by Country .................... 192
9.14
Commercial Production of Lemons in the EU by Country ...................................................... 193
9.15
Apple Stocks .......................................................................................................................... 194
9.16
Pear Stocks............................................................................................................................ 201
9.17
Import of Fresh Fruits by Product .......................................................................................... 204
9.18
Import of Fresh Fruits by Country of Origin ............................................................................ 205
9.19
Import of Apples by Country of Origin .................................................................................... 207
9.20
Import of Pears by Country of Origin ..................................................................................... 208
9.21
Import of Tablegrapes by Country of Origin ........................................................................... 209
12
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Contents
Table
page
9.22
Import of Peaches and Nectarines by Country of Origin ........................................................ 209
9.23
Import of Bananas by Country of Origin ................................................................................. 210
9.24
Import of Oranges by Country of Origin ................................................................................. 211
9.25
Import of Lemons and Limes by Country of Origin ................................................................. 212
9.26
Import of Clementines and Tangerines by Country of Origin ................................................. 213
9.27
Import of Grapefruits by Country of Origin ............................................................................. 213
9.28
Export of Fresh Fruits by Product........................................................................................... 214
9.29
Export of Fresh Fruits by Country of Destination ................................................................... 215
9.30
Export of Apples by Country of Destination ............................................................................ 217
9.31
Export of Pears by Country of Destination ............................................................................. 218
9.32
Export of Oranges by Country of Destination ......................................................................... 219
9.33
Index of Producer Prices of fresh Fruits in the EU ................................................................. 220
9.34
Consumption of Fruit Juices and Nectars in Europe and USA ............................................... 221
10
World
10.1
World Production of Fruit by Country ..................................................................................... 223
10.2
World Production of Fruit by Product ..................................................................................... 225
10.3
World Production of Apples .................................................................................................... 226
10.4
World Production of Pears ..................................................................................................... 227
10.5
World Production of Peaches and Nectarines ........................................................................ 228
10.6
World Production of Tangerines and Clementines ................................................................. 229
10.7
World Production of Oranges ................................................................................................. 230
10.8
World Production of Bananas................................................................................................. 231
10.9
World Production of Pineapples ............................................................................................. 232
10.10 World Production of Mangoes ................................................................................................ 233
10.11 World Trade with Apples ........................................................................................................ 234
10.12 World Trade with Pears .......................................................................................................... 236
10.13 World Trade with Peaches and Nectarines ............................................................................ 237
10.14 World Trade with Tablegrapes ............................................................................................... 238
10.15 World Trade with Pineapples ................................................................................................. 240
10.16 World Trade with Oranges ..................................................................................................... 241
10.17 World Trade with Clementines ............................................................................................... 243
10.18 World Trade with Lemons and Limes ..................................................................................... 245
10.19 World Trade with Grapefruits ................................................................................................. 246
10.20 World Trade with Bananas ..................................................................................................... 247
Index....................................................................................................................................... 249
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13
Hinweis
Zeichenerklärungen
v
= vorläufig
s
= geschätzt
*
= Anmerkung
-
= nichts oder weniger als eine Einheit
.
= keine Angaben verfügbar oder bei Redaktionsschluss noch nicht verfügbar
Abkürzungen
AKE
= Arbeitskrafteinheiten
dt
= Dezitonne (100 kg)
div.
= diverse
Frldw.
= Freilandware
g
= Gramm
gel.
= gelegt
gg.
= gegenüber
GN
= gärtnerische Nutzfläche
ha
= Hektar (10.000 m²)
Ka.
= Karton
kg
= Kilogramm
Ki.
= Kiste
KW
= Kalenderwoche
l
= Liter
LF
= landwirtschaftlich genutzte Fläche
m²
= Quadratmeter
Mio.
= Millionen
mm
= Millimeter
MwSt.
= Mehrwertsteuer
r
= revidiert
Sch.
= Schale
St.
= Stück
Stg.
= Steige
TK
= Tiefkühlware
t
= Tonne
u.ä.
= und ähnliche
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Hinweis
Ugw.
= Unterglasware
v
= vorläufig
v.H.
= vom Hundert
Vj.
= Vorjahr
Abkürzungen
AMI
= Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH, Bonn
BLE
= Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
BMEL
= Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
BOGK
= Bundesverband der Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitenden Industrie
CLAM
= Comité de Liaison de l´Agrumiculture Méditerranéenne
CSO
= Centro Servizi Ortofrutticoli, Chiesuol del Fosso
EUR
= ISO-Code für die europäische Währung Euro (ab 1.1.1999)
EU
= Europäische Union
EUROSTAT
= Statistisches Amt der Europäischen Gemeinschaften Luxemburg
FAO
= Food and Agriculture Organisation of the United Nations
GfK
= Gesellschaft für Konsumforschung, Nürnberg
HVL
= Hauptverband des deutschen Lebensmitteleinzelhandels
PT
= Productschap Tuinbouw
SIMA
= Sistema de Informação de Mercados Agrícolas, Portugal
SZIF
= Státní zemdlský intervenní fond
StBA
= Statistisches Bundesamt
VBT
= Verbond van Belgische Tuinbouwveilingen
VdF
= Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V., Bonn
VdFW
= Verband der deutschen Fruchtwein- und Fruchtschaumwein-Industrie e.V., Bonn
WAPA
= World apple and pear association
Seite
Inserenten
16
Rheinischer Landwirtschaftsverlag GmbH
188
Analytica Alimentaria
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15
Bilanz
OBST 2015
AMI Markt Bilanz Obst 2015
Die Markt Bilanz Obst 2015 gibt einen kompakten Überblick auf
die wichtigsten Entwicklungen an den Obstmärkten. An eine
Einleitung, die mit AMI Markt Charts illustriert ist, schließt sich ein
ausführlicher Tabellenteil an. Die Markt Bilanz enthält Daten zu
Frischobst, Südfrüchten, Schalen- und Trockenobst, gefrorenem
Obst, Fruchtzubereitungen, Fruchtsäften und -nektaren. In übersichtlichen Zeitreihen werden Angaben zur Marktentwicklung, zu
Versorgung und Verbrauch, Anbau, Erzeugung, zur Vorratshaltung,
zu Absatzmengen und zur Verarbeitung dargestellt.
OBST 2015
Das Jahrbuch analysiert aktuelle Trends an den Märkten für Obst
in Deutschland, der EU sowie in wichtigen Drittländern. Marktbeteiligten wird durch die Bewertung der Einflussfaktoren auf
das Marktgeschehen eine fundierte Grundlage für strategische
Entscheidungen gegeben.
Auswertungen der Aktionspreise im deutschen Lebensmitteleinzelhandel sowie praktische Übersichtstabellen zu den wichtigsten
Einzelkulturen des Obstbaus, Daten und Fakten zum Außenhandel
und zum Markt für Bio-Obst sowie aktuelle Verkaufserlöse und
Preise auf drei Vermarktungsstufen runden die Publikation ab.
AMI - Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH
Dreizehnmorgenweg 10
53175 Bonn
Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft erstellt unabhängig und
übergreifend aktuelle Fakten und Analysen für das gesamte Agribusiness.