SOUS-CHEF/IN - HOTELCAREER

Das Mercure Hotel Köhlerhof Bad Bramstedt – ein 4-SterneHotel mit 134 komfortablen Zimmern, 15 Veranstaltungsräumen, Wellnessbereich und Tanzbar „Das Boot“ – liegt zentral im
Herzen von Bad Bramstedt. Unsere Restaurants, Bistro, Galerie und
unser Fine-Dining-Restaurant „Deichgraf“ bieten unseren Kunden und
Gästen kreative regionale und internationale Küche.
FÜR UNSERE REGIONALE UND INTERNATIONALE KÜCHE SUCHEN WIR
EINE/N
SOUS-CHEF/IN
Das sind Ihre Aufgaben:
Sie bringen kreative Impulse für eine zeitgemäße, raffinierte Küche, die überrascht und begeistert. Sie vertreten den Küchenchef und führen das Küchenteam mit. Sie gestalten in Ihrem Bereich die Entwicklung unseres Hauses mit. Sie sind verantwortlich für die einwandfreie Lagerung sämtlicher Lebensmittel und die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften (Hygiene,
Lebensmittelgesetze). Sie überwachen die Speisenzubereitung auf Qualität und Geschmack. Sie führen Mengen- und Qualitätskontrollen bei gelieferten Waren durch. Sie planen Feste und wechselnde Angebote unter Berücksichtigung saisonaler
Angebote. Sie organisieren und steuern den Mitarbeitereinsatz und erstellen Dienstpläne. Sie führen Kalkulationen in Zusammenarbeit mit dem F&B-Bereich durch und erstellen Inventuren.
Das ist Ihr Profil:
Eine selbstständige, qualitäts- und verantwortungsbewusste, tatkräftige Arbeitsweise. Viel Freude und Interesse an der
Arbeit in einem kleinen Team. Kreativität. Verständnis für kostenbewusstes Arbeiten.
Das ist Ihre Perspektive:
Eine anspruchsvolle Aufgabe mit Raum für eigene Ideen. Ein harmonisches Arbeitsklima in einem motivierten Team. Eine
leistungsgerechte Bezahlung.
Steht für Sie der Gast im Mittelpunkt? Dann bewerben Sie sich jetzt. Für telefonische Vorabinformationen steht Ihnen Hoteldirektor Dirk-Uwe Schörner gern zur Verfügung.
Mercure Hotel Köhlerhof Bad Bramstedt
Dirk-Uwe Schörner
Am Köhlerhof 4
24576 Bad Bramstedt
Telefon 04192 505-540
[email protected]
www.grandcityhotels.com