LANGHE E ROERO - Chambre de Commerce Italienne de Lyon

Langhe & Roero: un voyage dans le Piémont
Piémont…
mont… à savourer.
savourer.
Langhe e Roero: terres magiques parcourues tout au long des siècles par des cultures qui se
sont affrontées mais aussi intégrées, collines réputées dans le monde entier pour le coffret
de parfums et de saveurs qu’elles renferment. Les paysages constituent un spectacle unique :
parsemés de tours et de châteaux, généreux en bois et prairies parmi lesquels les vignes
déploient leur dentelle. C’est cette terre qui a donné sa noblesse à la Truffe Blanche d’Alba, le
plus précieux des champignons hypogés qui, depuis toujours, alors qu’il naît dans la
capitale des Langhe, parfume les meilleures tables du monde entier.
4 jours / 3 nuits
nuits 11 - 14 Novembre
Novembre 2010
DANS LA REGION DES LANGHE ET DU ROERO AVEC UN ACCUEIL
PRIVILEGIE :
3 nuits en hôtel 3***, petit-déjeuner buffet compris
1 dîner dans une “osteria” (restaurant typique), boissons incluses
entrée et visite guidée au Château de Grinzane Cavour
visite d’une cave de renom pour la production de Barolo et déjeuner sous forme de buffet proposant la
dégustation de produits typiques en accompagnement des vins
visite du Musée du Vin de Barolo
1 dîner au restaurant, boissons incluses
1 déjeuner dans une “osteria”/bar à vin dans le centre historique d’Alba
entrée et visite guidée à la “Banca del Vino” (Banque du Vin)
visites, tel qu’indiqué dans le programme
guide touristique local parlant français, tel qu’indiqué dans le programme
assurance et frais de gestion de dossier
cadeau de Bienvenue dans chaque chambre comprenant de la documentation et 2 guides pour un
Tourisme de Qualité
Jeudi 11 Novembre 2010
Arrivée dans la région des Langhe & Roero dans l’après-midi.
Installation à l’hôtel. Temps libre pour le repos.
Selon l’heure d’arrivée, possibilité de visiter la Cascina Pistone, petite exploitation agricole d’élevage de
moutons et production de fromages.
Une ferme restaurée, un “ciabot” en bois, un troupeau de cinquante moutons, des étendues à perte de vue et une
atmosphère irréelle dans le calme et la sérénité : tels sont les ingrédients qui rendent exceptionnelle une visite à la
Cascina Pistone.
Les fromages au lait cru sont produits de façon artisanale dans un environnement naturel. Il est possible de déguster
des fromages accompagnés du pain préparé à la ferme, levé de façon traditionnelle et cuit au feu de bois !
21:00 Dîner de bienvenue dans une “osteria”, restaurant typique.
Retour à l’hôtel.
Vendredi 12 Novembre 2010
Petit-déjeuner buffet.
09:30 Rendez-vous avec le guide et départ pour un circuit panoramique dans les Collines du Barolo à la
découverte de paysages spectaculaires le long des routes qui contournent les vignobles des Grands Vins des
Langhe.
10:00 Arrivée à Grinzane Cavour et visite du Château, ancienne demeure du Comte Camillo Benso di
Cavour, chef de file incontesté de l’Unification de l’Italie qui séjourna dans ces lieux entre 1832 et 1849.
Le Château de Grinzane Cavour s’élève au coeur de l’un des paysages les plus pittoresques des Langhe, à 5 km d’
Alba. On peut admirer toute la beauté de cet édifice imposant, construit autour de sa tour centrale datant de la
première moitié du XIe siècle. Le Château est le siège de l' “Enoteca Regionale Piemontese Cavour” (Oenothèque
Régionale Piémontaise Cavour), vitrine prestigieuse des meilleurs vins et “grappe” (eaux-de-vie) piémontais,
rigoureusement sélectionnés, dont les plus cotés sont le Barolo et le Barbaresco.
12:00 Visite d’une cave de renom pour la production de Barolo et déjeuner buffet proposant la dégustation
de produits typiques en accompagnement des vins de l’exploitation.
L’itinéraire continue avec une halte obligée au Belvédère de La Morra, balcon privilégié offrant une vue
imprenable sur les châteaux et bourgs environnants, et se poursuit jusqu’à Barolo, village dont le ‘Roi des Vins’
et ‘Vin des Rois’ tire son nom.
15:30 Visite du tout nouveau Musée du Vin dans le prestigieux château des Marchesi Falletti.
Un Musée dédié au vin ne pouvait voir le jour que dans les Langhe, sur une terre qui donne
vie à certains des plus grands vins du monde et qui conserve une tradition séculaire liée à
la production viticole. Il ne pouvait rêver d’un site plus approprié que le Château Falletti de
Barolo, où la marquise Julia Colbert "créa" le vin Barolo, destiné à devenir le vin officiel de
la Cour de Savoie. Dans un contexte historique et architectural évocateur, le travail de
l’architecte François Confino contraste avec les lignes traditionnelles du musée. La nuit et
la lumière aveuglante, le soleil et le temps qui passe, la terre et l'eau : ces éléments
fondamentaux pour la vinification sont évoqués avec des effets spéciaux dans des lieux
presque cinématographiques.
16:30 Poursuite du parcours en direction de Monforte et visite de ce caractéristique bourg médiéval. Arrêt à
l’Auditorium Horszowsky, amphithéâtre naturel d’où l’on peut admirer le superbe paysage des Langhe et la
chaîne des Alpes dominée par le Monviso en arrière-plan !
18:00 Retour à l’hôtel et repos. (Le guide laisse le groupe)
21:00 Dîner au restaurant.
Retour à l’hôtel.
Samedi 13 Novembre 2010
Petit-déjeuner buffet.
09:00 Rendez-vous avec le guide. Transfert à Alba, “ville aux 100 tours”, visite de la vieille ville au milieu des
églises et des maisons d’époque médiévale et de style liberty.
Temps libre avec possibilité de faire des achats dans les élégants magasins et épiceries fines ou parmi les
étals du marché hebdomadaire traditionnel.
13:30 Déjeuner informel dans une mignonne “osteria”/bar à vin.
15:30 Dans l’après-midi transfert à Cherasco, visite de cette intéressante petite ville historique et artistique et
possibilité de déguster les fameux “Baci di Cherasco” (Baisers de Cherasco) dans l’une des plus anciennes
pâtisseries du centre.
C’est l’ingéniosité et la parcimonie toutes piémontaises de Marco Barbero, fondateur de la pâtisserie du même nom,
qui l’inspirèrent lorsqu’il eut l’idée de réutiliser les éclats de noisettes restés sur la planche à découper après avoir
confectionné des nougats. Il prit les morceaux de noisettes et les mélangea à du chocolat noir fin. C’est ainsi que
naquirent les "Chocolats Fantaisie", qu’il nomma ”Baci di Cherasco”. Ces derniers connurent un succès rapide jusqu’à
devenir le produit phare du magasin. Tous différents les uns des autres, ils se présentent sous la forme de curieuses
friandises irrégulières, tout d’abord alléchantes, puis irrésistibles.
17:00 Rapide transfert dans l’ancienne ville romaine de Pollenzo, site historique et culturel, patrimoine de
l’UNESCO depuis 1997 et lieu emblématique du mouvement international Slow Food. Agréable promenade
dans les rues du petit bourg avant de descendre dans les vieilles caves de la Banca del Vino (Banque du
Vin), dont le somptueux intérieur de style néogothique a été totalement restauré.
18:00 Retour à l’hôtel, repos.
21:00 Dîner dans l’atmosphère enchanteresse et raffinée du restaurant La Contea de Neive, répertorié parmi
les ‘plus beaux villages d’Italie’
Retour à l’hôtel.
Comme dans les “Città invisibilii” (“Villes invisibles”) de Italo Calvino, la grâce perdue de nombreux lieux de la
province italienne ne peut désormais se retrouver qu’en consultant de vieilles cartes postales, où tout semble plus
beau que ce qui existe aujourd’hui. Neive, ‘enroulée’ autour de la vieille tour, garde, par bonheur, un charme qui
mérite que l’on s’y attarde. Le bourg médiéval est constitué de maisons aux toits rouges adossées les unes aux autres
et offre une vue magnifique sur les vignobles environnants…
D’autres merveilles surgissent du passé : la Tour de l’Horloge, dernier témoignage de l’ancien château,
l’Arcinconfraternita di San Michele - de style baroque - avec ses très belles portes en bois, la Casa Cotto avec ses
superbes plafonds et cheminées datant du XIIIe siècle. Et puis, le long du torrent Tinella, sur la route qui mène à
Mango, s’élève un clocher de style roman qui indique la pittoresque église de Santa Maria del Piano.
La Contea. "Cuisiner et parcourir la Langa, cueillir des herbes sauvages avec lesquelles préparer la même soupe ou la
même omelette que celles qui parfumaient avec délice les cuisines de nos grands-mères, ont constitué nos passetemps favoris depuis 1971, année de notre mariage. Nous nous sommes promenés dans les collines, nous avons
rencontré des gens simples, des dames âgées qui nous ont confié les souvenirs d’une cuisine d’antan. Nous avons
essayé de reproduire les recettes de nos pères, convaincus que la tradition, associée au respect des matières
premières de saison, est une valeur essentielle qui doit être transmise à nos enfants et qu’une cuisine simple, rustique
tout en étant raffinée, est synonyme de plaisir gustatif”.
Dimanche 14 Novembre 2010
Petit-déjeuner buffet. Check out.
Départ.
Coupon réponse à retourner par courrier à la Chambre de Commerce Italienne de Lyon
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Je suis interessé(e) à participer au voyage “Langhe e Roero” du 11 au 14 Novembre 2010
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