Bankettmappe - Schlosshof Salder

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Guten Tag sehr geehrter Gast,
hohe Ansprüche und individuelle Extras norddeutscher Gastronomie
in einem speziell für Sie entworfenen Arrangement – das ist unser Vorschlag für Ihre Veranstaltung bei uns im Schlosshof Salder.
Mit dieser Ideenmappe möchten wir Ihnen einen kleinen Überblick
unserer Möglichkeiten zeigen.
Unsere Räumlichkeiten bieten sich hervorragend für Firmen- und
Familienfeiern sowie für Empfänge an.
Gerne steht Ihnen unser Team für eine individuelle Beratung und
Organisation zur Verfügung.
Wir danken Ihnen für Ihr Interesse. Auf ein persönliches Gespräch
und Ihren Besuch im Schlosshof Salder freuen wir uns
Mit freundlichen Grüßen
Rüdiger Tolle
Restaurantleitung
und das Schlosshof-Team
Restaurant Schlosshof Salder
Museumstraße 34a · 38229 Salzgitter-Salder · Tel. 05341 188 87 97
[email protected] · www.schlosshof-salder.de
Herzlich willkommen im Restaurant Schlosshof Salder
Unsere Öffnungszeiten Dienstag – Sonntag, 9.00 – 22.00 Uhr
Montag ist unser Ruhetag
Wir bieten Ihnen durchgängig warme Küche
Frühstück inkl. Frühstücksbüfett
Täglich wechselnder Mittagstisch
Sonntagsbrunch
Dienstag – Sonntag, 12.00 – 22.00 Uhr
Dienstag – Sonntag, 9.00 – 11.30 Uhr
Dienstag – Freitag, 12.00 – 14.00 Uhr
nur an ausgewählten Sonntagen
Unsere Preise für Bei unseren Brunch- und Büfettsangeboten essen Kleinkinder bis 6 Jahren bei
Ihre Kinder uns kostenlos. Für Kinder zwischen 6 und 12 Jahren berechnen wir die Hälfte
des Arrangements.
Aktionswochen im Restaurant Schlosshof Salder
Wir begleiten Sie auch gerne kulinarisch mit unseren Aktionswochen durch
das Jahr. Dabei sind wir besonders bemüht, unsere regionalen Spezialitäten
nach Saison zu präsentieren.
Fastenspeisenwochen vom Aschermittwoch bis Karfreitag mit Fisch- und Mehlspeisen.
In der Osterwoche servieren wir Lammspezialitäten.
Spargelwochen vom 20. April bis zum 20. Juni – ein Genuss für jeden Gaumen.
Pilzwochen frische Pfifferlinge und Steinpilzen sowie „Deftiges vom Feld und aus den
Wäldern“ aus den heimischen Wäldern gibt es bei uns vom 15. September
bis zum 15. November.
ab 11. November Enten- und Gansessen sowie Grünkohl mit Bregenwurst gibt es bei uns
selbstverständlichen ab dem Martinstag.
In der Adventszeit würden wir uns sehr freuen, Sie bei weihnachtlichen Speisen und Klängen
zu verwöhnen.
Wir hoffen, dass wir Sie auch hier angesprochen und neugierig gemacht
haben.
Catering – Ihre Feier bei uns
Alles, was Sie bei uns vor Ort genießen können, liefern wir Ihnen selbstverständlich auch gern ins Haus. Entscheiden Sie deshalb selbst: Ihre Feier in unseren Räumen oder Belieferung zu Hause durch unseren Catering-Service.
Bitte sprechen Sie uns an – wir beraten Sie gern!
Restaurant Schlosshof Salder · Museumstraße 34a · 38229 Salzgitter-Salder
Tel. 05341 188 87 97 · [email protected] · www.schlosshof-salder.de
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Alle alten Unterlage/Preislisten verlieren hiermit ihre Gültigkeit!
Betrachtung zur Qualität
Es gibt kaum etwas auf dieser Welt, das nicht Irgendjemand ein wenig
schlechter machen und etwas billiger verkaufen könnte.
Die Menschen, die sich nur am Preis orientieren, werden die rechte Beute
solcher Machenschaften. Es ist unklug, zuviel zu bezahlen, aber es ist noch
schlechter zu wenig zu bezahlen. Wenn Sie zuviel bezahlen, verlieren Sie
etwas Geld, das ist alles. Wenn Sie dagegen zuwenig bezahlen verlieren Sie
manchmal alles, da der gekaufte Gegenstand die Ihm zugedachte Aufgabe
nicht erfüllen kann. Das Gesetz der Wirtschaft verbietet es, für wenig Geld
viel Wert zu erhalten. Nehmen Sie das niedrigste Angebot an, müssen Sie das
Risiko, das Sie eingehen, etwas hinzurechnen. Und wenn Sie das tun, haben
Sie auch genug Geld, um für etwas Besseres zu bezahlen.
John Ruskin
Englischer Sozialreformer
(1819-1900)
Unsere Büfetts- und Menüvorschläge
Bayrisches Büfett
Kalte Speisen
Münchner Wurstsalat
Variationen bayrischer Käsesorten mit frischen Weintrauben und
Honigmelone
Obazda
Radi & Radieschen
Großer Brotkorb (frische Brezn, Bierstangen, frisches Roggenbrot und
Landbutter)
Warme Speisen
Münchner Weißwürst`l mit süßem Senf
Frische Grillhaxe
Original Bayrischen Leberkäse
Saftiger Schweinsbraten im Brotteig mit Biersoße
Kartoffelgratin, Bayrisch Kraut, Bratkartoffeln,
Kartoffelsalat mit Speck
Dessert
Kaiserschmarrn mit Apfelmus und süßen Kirschen
32,80 € pro Person
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Brunchbüfett
Kalte Speisen
Nutella & Honig
Erdbeermarmelade, Aprikosenmarmelade, Pflaumenmus
Frischer Obstsalat
Tomate & Mozzarella
Naturjoghurt, Fruchtjoghurt, Quark, Frischkäse
Brot, Brötchen, Croissants und Butter
Wurst- und Schinkenplatte
Käseplatte
Räucherfischplatte (gebeizter Lachs und Räucherforelle)
Sahnemeerrettich, Senf-Dillsauce
Warme Speisen
Nürnberger Würstchen, Bacon
Rührei & gekochte Eier
Schweinefilet im Speckmantel mit Möhren-Selleriegemüse
dazu Kroketten
Hähnchenbrustfilet mit Estragon und Tagliatelle
Getränke
Kaffee & Tee
Orangensaft, Apfelsaft, Mineralwasser
Italienisches Büfett
Kalte Speisen
Tomaten-Mozzarella Salat
Anti-Pasti-Auswahl mit gefüllten Oliven, gegrillten Zucchinischeiben,
getrockneten Tomaten mit Rucolacremefüllung
Italienischer Wurstaufschnitt
Italienischer Nudelsalat
Garnelensalat
Schafskäse mit Paprikaauflage
Carpaccio vom Rind
Warme Speisen
„Minestrone“
Italienische Gemüsesuppe
Saltimbocca vom Schweinfilet mit Marktgemüse und Gratinkartoffeln
Lachsmedaillon auf mediterranem Gemüse und Schwenkkartoffeln
Tomaten-Ricotta-Lasagne
Dessert
Italienische Käseauswahl, Baguette und Butter
Tiramisu, Eisbombe, frische Früchte der Saison
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Romantisches Büfett
Kalte Speisen
Shellfisch-Lachssalat
Italienischer Nudelsalat
Geflügelsalat mit Früchten
Räucherlachs mit Senf-Dillsauce,
Riesengarnelen auf Orangen-Fenchelsalat
Baguette und Butter
Warme Speisen
Schlosshof-Festtagssuppe
Geschmorte Hirschkalbskeule in Wacholderrahm
Medaillons vom Seeteufel auf Orangen-Fenchelgemüse
Panierte kleine Kalbsschnitzel nach Wiener Art
Pfannengemüse, Apfel-Rotkohl
Butterspätzle, Salzkartoffeln, Basmatireis
Dessert
Welfenspeise, frischer Obstsalat der Saison, Eisbombe
Mousse au Chocolat, Käseauswahl
Schlosshof-Festbüfett
Kalte Speisen
Verschiedene Räucherfische mit Sahnemeerrettich
Geflügelsalat mit Früchten
Shellfisch-Lachssalat mit Gurke in grobem Senf-Dressing,
Tomaten-Mozzarellasalat mit Pesto und Pinienkernen
Baguette und Butter
Warme Speisen
Niedersächsische Hochzeitsuppe in Terrinen serviert
Saftiges Truthahnbrustgeschnetzeltes mit Pilzen in Pfeffersauce
Schweinekrustenbraten in Dunkelbiersauce mit Pfannengemüse
Gratin- und Butterkartoffeln
Dessert
Käseauswahl
Rote Beerengrütze mit Vanillesoße
Eisbombe
Mousse au Chocolate
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Schlosshof-Canapes
Kleine Scheiben von frischem Baguette, Roggenstangen oder Schwarzbrot.
Alles einzeln, hübsch garniert. Auch ohne Bestecke zu essen.
Wir schlagen sechs Stück pro Person vor.
Exquisite-Belege
Salami
roher Schinken
frisches Schweinmett
Frischkäsecreme
Scheibenkäse
Kassler
Kochschinken
Schweinebraten
1,90 €
1,90 €
1,90 €
1,90 €
1,90 €
1,90 €
1,90 €
1,90 €
Parmaschinken
Rosa Roastbeef
geräucherte Forellenfilet
gebeizter Lachs
Cocktailcrevetten
Scampischwänze
geräucherte Entenbrust
2,60 €
2,60 €
2,60 €
2,60 €
2,80 €
2,60 €
2,80 €
Deluxe-Belege
Alle Preise je Stück
Menüvorschläge
1. Menüvorschlag
Pfannkuchensuppe
Bayrische Krautplatte mit Ripperl, Schweinebraten,
Grillwürstchen, Sauerkraut und Semmelknödel
Bayrische Creme mit Fruchtmark
3,60 €
13,80 €
Kartoffelsuppe
Truthahnspieß mit Früchten, Currysoße und Gemüsereis
Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
4,20 €
13,80 €
5,80 €
Pilzrahmsuppe
Tafelspitz mit Gemüsejulienne und Petersilienkartoffeln
Eierpfannkuchen mit Blaubeeren und Vanilleeis
4,20 €
14,20 €
5,50 €
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4,80 €
2. Menüvorschlag
3. Menüvorschlag
4. Menüvorschlag
Tomatencremesuppe mit Sahnehaube
Wildragout mit sautierten Pilzen, Rotkohl und Kartoffelkrapfen
Beerentopf mit Vanilleeis und Sahne
4,20 €
14,80 €
4,80 €
Niedersächsische Festtagssuppe
Halbe Bauernente mit Cassis-Blaukraut und Kartoffelknödel
Panna cotta mit marinierten Kirschen
4,50 €
16,80 €
5,80 €
Lauchcremesuppe
Schweinelendchen vom Grill, Mandelbroccoli, Backkartoffeln
mit Sauerrahm
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
3,80 €
14,20 €
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsestange
Schweinfilet mit Pilzduxelle und Kartoffelplätzchen
Zitronengrascreme mit Rohrzucker gratiniert
4,60 €
15,50 €
4,80 €
Rinderkraftbrühe mit Nudeln und Kräutern
Portion Spannferkelkeule mit Kartoffelknödel und
Speckkrautsalat
Apfelkücherl in Bierteig gebacken mit Vanilleeis
3,80 €
12,80 €
Kresserahmsuppe mit Croutons
Wildschweinfilet in Blätterteig, Cranberrysoße, Mandelbroccoli
und Kartoffelkrapfen
Bayrische Creme mit frischen Früchten
3,90 €
15,80 €
Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen
Medaillons vom Hirschrücken „Baden-Baden“ auf
Rosmarinrahm, Mandelbroccoli und Herzoginkartoffeln
Andechser Weißbiercreme
3,60 €
21,50 €
Karotten-Möhren-Ingwer-Suppe
Lammkrone mit Prinzessbohnen im Speckmantel und
Gratinkartoffeln
Vanilleeis mit heißen Kirschen
4,90 €
18,50 €
5. Menüvorschlag
6. Menüvorschlag
5,50 €
7. Menüvorschlag
8. Menüvorschlag
5,80 €
9. Menüvorschlag
5,80 €
10. Menüvorschlag
4,80 €
11. Menüvorschlag
5,50 €
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12. Menüvorschlag
Blattsalate mit Orangen und Grapefruitfilets, BalsamicoDressing
Züricher Geschnetzeltes mit Mandelbroccoli und Kartoffelrösti
Eierpfannkuchen mit Blaubeeren und Vanilleeis
7,20 €
15,50 €
5,50 €
13. Menüvorschlag
Feldsalat mit Croûtons und Speck-Chips
Scheiben vom Schweinefilet auf bunten Nudeln,
Roquefortcreme und glasierten Zucchini
Obstsalat von frischen Früchten
6,80 €
14,80 €
Broccolicremesuppe mit Lachsstreifen
Gebratenes Zanderfilets auf mediterranem Gemüse und
Meersalzkartoffeln
Duett von Mousse au Chocolat
4,90 €
16,00 €
Selleriecremesuppe mit Kartoffelchips
Pochierte Lachsschnitte auf Safranschaum glacierte Paprika und
wilder Reis
Panna cotta mit frischen Früchten
4,20 €
15,50 €
6,20 €
14. Menüvorschlag
6,00 €
15. Menüvorschlag
6,00 €
16. Menüvorschlag
Pürierte Gemüsesuppe mit Sahne verfeinert als Auswahl von:
Tomate, Blumenkohl, Broccoli, Möhren, Kürbis, Zuckerschoten, Spargel
auch laktosefrei mit Kokosmilch und Ingwer
Filetspitzen in Pommery-Senf-Soße und Tagliatelle
Mousse von weißer Schokolade mit Fruchtspiegel
4,90 €
5,50 €
18,00 €
6,50 €
Wein und
Getränkepreise Die Wein und Getränkepreise entnehmen Sie bitte unserer aktuellen Geträn-
kekarte.
Bei einer Gesellschaft oder Gruppe von mehr als zehn Personen empfehlen
wir Ihnen, sich für ein gemeinsames Menü oder einer kleinen „a la carte“
Karte zu entscheiden, damit unnötige Wartezeiten vermieden werden und ein
gemeinsames Essen erfolgen kann.
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Einige organisatorische Hinweise
Unsere Öffnungszeiten sind täglich von 9.00 Uhr bis 22.30 Uhr. Wenn Sie
uns im Voraus wissen lassen, dass Sie länger bei uns verweilen und feiern
möchten, werden wir Sie gerne länger verwöhnen und betreuen.
Ab 24.00 Uhr berechnen wir eine Pauschale von 90.00 € pro Stunde für die
Nachtarbeit.
Gema-Gebühren
Anfallende Gema-Gebühren werden an die Veranstalter weitergegeben.
Dekoration und
Tischblumen Dekoration und Tischblumen werden von Ihnen selbst organisiert und abge-
rechnet, wir stehen Ihnen jederzeit gerne mit Beratung zur Verfügung.
Für Ihren Blumenschmuck empfehlen wir Ihnen unsere Blumenläden vor
Ort:
Blumenhaus Tannhäuser
Blumen Warmbold
Menükarten
Gerne erstellen wir für Sie auch Menükarten (3,50 € pro Stück) oder Sie wenden sich vertrauensvoll an Frau Jolanta Ostaszewska ([email protected].)
Teller- und
Korkengeld Der Veranstalter darf Getränke und Speisen zu den Veranstaltungen grund-
sätzlich nicht mitbringen. In Ausnahmefällen kann darüber eine schriftliche
Vereinbarung getroffen werden. In diesem Fall wird Teller- bzw. Korkengeld
wie folgt erhoben:
Tellergeld zum Kaffeetrinken
Korkgeld für mitgebrachten Wein pro Flasche
Korkgeld für mitgebrachte Schnaps flaschen
2,50 € pro Person
12,50 € pro Flasche
25,00 € pro Flasche
Gästeanzahl
Bitte denken Sie daran, uns drei Tage vor der Veranstaltung schriftlich oder
per Telefon die genaue Gästeanzahl bekannt zu geben. Die bis dahin gemeldete Personenzahl wird bei der Abrechnung zu Grunde gelegt.
Bezahlung
Die Bezahlung der Veranstaltung akzeptieren wir nur per Banküberweisung,
Bargeld oder per EC-Cash.
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Leihgeschirr
Geschirr
Mittelteller
Essteller
Suppenteller
Suppentasse
Kaffeeset
Dessertschalen
0,50 € pro Stück
0,75 € pro Stück
0,75 € pro Stück
0,75 € pro Stück
0,75 € pro Stück
0,75 € pro Stück
Messer
Gabel
Suppenlöffel
Kaffee/Teelöffel
Kuchengabel
0,50 € pro Stück
0,50 € pro Stück
0,50 € pro Stück
0,50 € pro Stück
0,50 € pro Stück
Besteck
Gläser
Verschiedene Gläser auf Anfrage
Servietten
Einfach
Duni
0,20 € pro Stück
0,40 € pro Stück
Wird das Geschirr schmutzig zurückgegeben, berechnen wir 0,30 € pro Teil
für die Reinigung. Fehlmengen und Bruch werden zum Selbstkostenpreis
berechnet. Platten und Leihgeschirr müssen umgehend zurückgebracht werden. Kosten für die Abholung werden berechnet.
Lieferbedingungen
Preise für die
Anlieferung Salzgitter-Salder Umkreis bis 5 km ab 150.00 € frei
Salzgitter-Salder Umkreis von mehr als 5 km Berechnung nach Entfernung
per Kilometer 0,40 €
Preise für
Servicepersonal Service Personal
21.00 € pro Person & Stunde
Köchin oder Koch
25.00 € pro Person & Stunde
Die genannten Preise sind an Wochentagen bis 20.00 Uhr gültig. Danach
bitte auf Anfrage.
Alle Preise enthalten die zur Zeit gültige MwSt. Preise freibleibend.
Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
Salzgitter Salder, 1. Dezember 2014
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