Menu Les Mets

Menu
Les Mets
Starters/ les plats d‘entrée
Autumn salad with apples, grapes and nuts
Salade d’automne avec pommes, olives et noix
CHF 11.50
Mixed seasonal salad leaves/ Les feuilles de salade selon la saison
CHF 8.50
Lamb’s lettuce-salad served with roasted bacon, bread
croutons and minced egg
Salade de mâches à l’italienne, servie avec lardons, œuf haché
et des croûtons tièdes
CHF 14.50
Please choose your salad dressing
French dressing
Italian dressing
Veuilliez choisir votre sauce favorisée
La sauce à la française
La sauce à l’italiènne
Delicious beef tatar, prepared with an olive-tomato-pesto
served with fresh butter and toast
Beefsteak Tatar, assaisonnée au pesto d’olives et des tomates,
servi avec beurre frais des Alpes et toast as starter/ entrée
CHF 23.50
main course/plat principal CHF 34.50
Refined with Cognac, Whisky or Calvados
plus/ plus CHF 2.50
affiné au Cognac, Whisky ou Calvados
Bänklialp-Platter
CHF 24.50
regional air-dried beef and ham, bacon, salami,
home-smoked meat specialities as well as cheese from Engelberg
L‘assiette Engelberg, la viande séchée, le jambon cru, les fines
tranches de lard, la charcuterie, le salami, spécialités de viande fumée
et fromage d’Engelberg
House smoked slices of salmon
CHF 19.50
on a light lime walnut marinade, garnished with salad
and crunchy baguette
Maison fumé saumon tranches
sur une noix marinade légère au citron vert, salade et baguette croquante
Soups/ De la soupière
Soup of the day
La soupe du jour
CHF 7.50
Homemade poultry bouillon
with Sherry or egg from the farm
Bouillon de volaille
avec Sherry ou oeuf
CHF 8.00
CHF 9.00
Vegetarian dishes/ Les plats végétariens
Original „Engelberger Älplermagronen“
CHF 24.50
typical pasta dish prepared with potatoes and fresh cream, served
with deep-fried onions and apple purée
Les traditionnels „Älplermagronen“ d’Engelberg
les pâtes et les pommes de terre affinées au fromage et à la crème,
servies avec les oignons sautées au beurre
Yellow boletus ragout served with Ticino loto-risotto
bolet ragoût avec loto-risotto
CHF 26.50
Fresh fishes/ poissons frais
Fresh rainbow-trout sautéed with fresh herbs and almonds,
served with boiled potatoes
La truite fraîche à la meunière, sautée au beurre et aux fines herbes,
servie avec des pommes natures
CHF 31.50
Attention: Limited availability!/ Attention: Disponibilité limitée
Meat specialities/ Les spécialités de la viande
The original „Wiener Schnitzel“ deep fried veal escalope,
CHF 41.00
served with fresh vegetables and French fries or sautéed potatoes
L’original escalope de veau à la viennoise servie avec
de pommes de terre ou pommes sautées et légumes frais
Bänklialp Pork Cordon Bleu, a classic Swiss dish,
filled with local cheese and ham, served with a selection
of fresh vegetables and French fries
Le cordon-bleu de porc „Bänklialp“, un classique de la maison,
servi avec un bouquet de légume frais et pommes frites
CHF 34.50
On demand we also serve the veal Cordon Bleu
CHF 44.50
Delicious schnitzel with cream sauce
served with butter noodles and vegetables from the market
Escalope à la crème, servi avec nouilles de beurre et légumes
CHF 29.50
Meat declaration/ Déclaration de la viande
We reconfirm, that we purchase our meat only by the local butcher Gabriel,
butcher Lustenberger and Merat Viandes & Comestibles.
Nous confirmons, que notre viandes est seulement du boucher Gabriel, boucher
Lustenberger et Merat Viandes/Comestibles.
Veal/ Veau
Beef/ Boeuf
Pork/ Porc
Lamb/ Agneau
Chicken/ Poulet
Sausage/ saucisse
Engelberg, Schweiz
Schweiz, Irland
Schweiz
Engelberg, Neuseeland, Australien
Schweiz, Brasilien
produced by the butchers / producée par les bouchers
The traditional Bänklialp-Menu
Le menu maison
House smoked slices of salmon
on a light lime walnut marinade, garnished with salad
and crunchy baguette
Maison fumé saumon tranches
sur une noix marinade légère au citron vert, salade et baguette croquante
Homemade pumpkin soup
served with chestnuts, pearl onions, refined with truffles
Soupe au potiron
avec marrons, petit oignons blancs, refiné avec de truffe
Grilled Entrecôte “Café de Paris” (Angus Beef)
served with loto-risotto and fresh vegetables
Entrecôte Café de Paris, servi avec loto-risotto et legumes
Baked little apple cakes
served with vanilla sauce
Beignets de pommes servi avec sauce vanille
2-course menu
Menu à 3 plats
3-course menu
Menu à 3 plats
4-course menu
Menu à 4 plats
CHF
44.50
CHF
51.50
CHF
57.50
For 2 or more persons/ Dés deux personne
per person/ par personne
The famous fondue chinoise „Bänklialp“
180 gr
CHF 45.00
You prepare yourselves the tender slices of beef-, veal-, porkand turkey meat in a spicy beef broth with vegetables
La fondue Chinoise „Bänklialp“
Les fines tranches de viande de boeuf, veau, porc et dinde,
servis avec le bouillon aux juliennes de légumes. Grand choix de
différentes sauces et garnitures exotiques
The Bänklialp table grill
220 gr
You are your own chef. Prepare tender slices of beef-, lamb-,
veal-, and pork meat on a special table charcoal grill. You enjoy
a large selection of different sauces and other garnitures
Le grill de charbon sur table
Grillez vos tranches de viande de boeuf, de veau, de porc et agneau,
selon votre goût personnel. Serve vous d’un ample choix de
garnitures et sauces
CHF 52.00
With these dishes we serve a various selection of delicious, cold sauces and
supplements, as well as French fries and rice
Avec ces menus nous vous servions une grande selection de délicieux, froid sauces et
supplements, et aussi de pommes frites et riz
It’s all about cheese…/ On parle fromage…
Engelberger cheese fondue
200 gr
CHF 27.50
served with boiled potatoes, gherkins, tomatoes and pearl onions
Engelberger fondue du fromage
servis avec des pommes raclettes, cornichons et oignons
Raclette
you prepare it yourself
Raclette
vous le préparé…
CHF 27.50
The three Fondues/ Fondue3
(for 3 or more participants)
That is how a fondue evening is supposed to be: chilly
temperatures, but you’re warm!
Everything with cheese – but you have fantastic choices – and the
Fondue3 can offer you even more things: With the inventive „Trois
Fondues“ you get the chance to taste new things, in a restaurant with a
unique scenery or in the bar next to an ingle.
These 3 fantastic Fondues are waiting for you:
 Freiburger cheese Fondue
 Tomato-Fondue
 Herbage-Fondue
Additionally we serve Raclette potatoes,
gherkins, tomatoes, pearl onions, white
mushrooms, Valais-jerky, corncobs, pear and
bread.
At the price of:
CHF 47.00 per person
„Delicious and special food
needs time!“
Time to wait approximately 25 minutes!
Enjoy your meal!