Guide 2016-2017 - Pays des vallons de Vilaine

Guide 2016-2017
www.paysdesvallonsdevilaine.fr
DE VILAINE
Acheter des produits de qualité sans
augmenter son budget
Consommer des produits locaux est bon pour
l’environnement, la santé et l’économie locale. Acheter
des produits locaux en circuits courts, c’est acheter des
produits frais et de saison. Cela vous permet de soutenir
des emplois non délocalisables et de découvrir la façon
dont est produit ce que vous mangez. Dans un contexte
économique difficile, c’est aussi un moyen de valoriser
le travail des agriculteurs et de contribuer au maintien et
au développement de leur activité. C’est tout simplement
rencontrer les agriculteurs et les agricultrices de votre
pays et de mettre un visage derrière un produit.
Un produit local est cultivé, élevé, transformé et vendu
près de chez vous. Une cinquantaine d’agriculteurs et
d’agricultrices commercialisent leurs produits sur les
communes du Pays des vallons de Vilaine en circuits courts
(en vente directe ou via un seul intermédiaire).Retrouvez
dans ce guide tous ces agriculteurs et agricultrices, ainsi
que les principaux points de vente en circuits courts
(marché, magasin à la ferme, panier, supérette…).
Consommer local, c’est :
• acheter un produit frais et de saison ;
• connaître l’origine du produit ;
• échanger avec les producteurs ;
• favoriser l’emploi local et l’agriculture paysanne.
Pierre-Yves Reboux,
Président du Pays des
vallons de Vilaine
Jean-Marie Princen,
Vice-Président du Pays
des vallons de Vilaine
C’est possible grâce à des nouveaux réflexes
MM J’achète
MM Je gaspille moins.
des produits de saison,
en circuits courts.
MM Je
jardine, je cueille, je troque,
j’échange…
MM Je préfère les produits vendus en
vrac ou peu emballés.
MM Je
repense ma façon de
consommer, je fais mes produits
d’entretien, je consomme moins
et mieux.
MM Je
cuisine plus en faisant des
recettes rapides et simples et je
n’achète pas de plats préparés.
MM Mon
alimentation évolue : plus
de légumes, légumineuses et
céréales et moins de viande.
MM Je
n’épluche pas les fruits et
les légumes bio ; je les frotte
seulement sous l’eau.
MM J’ai
appris à reconnaître les
labels et les marques et je sais où
acheter des produits locaux.
MM Je
cuisine
conserves,
les fanes
ingrédient
potages.
Photo Matthieu Chanel
Edito
les restes, je fais des
des confitures, j’utilise
de légumes comme
dans des tartes ou
3
7
8
1
Légumes, fruits, plantes, jus
3
Viande, oeufs
11
Lait, produits laitiers
23 Pain
14 15
10
35 36
Autres : farine, miel, alcool...
6
Produits certifiés Agriculture biologique
44 Produits en conversion vers l’agriculture
biologique
16 17 18 19
11
2
32
30
20 21 22
37
9
46 47
39 40 41 42 43
44
38
31
45
33 34
49
23 24 25
1
2
3
26 27 28 29
4
5
6
12 13
48
4
5
Bio cohérence
Bio Cohérence est une marque
de filière qui garantit des produits
bio répondant à des critères exigeants.
Les opérateurs labellisés Bio Cohérence
s’engagent à signer une charte, respecter
un cahier des charges et s’engagent dans
une démarche de progrès englobant les
aspects sociaux et environnementaux.
DEMETER
Son objectif est de renfocer la
fertilité et la santé des sols par l’agriculture
biodynamique
Labels et réseaux
Les labels
nature et progrès
Son objectif est de promouvoir
une agriculture respectant la vivant
selon les principes de l’agroécologie. La marque est conditionnée au
respect de ses cahiers des charges et de
sa charte.
Agriculture biologique
Produire bio, c’est s’engager
sur un cahier des charges,
contrôlé par un organisme indépendant
et agréé. L’agriculture biologique
exclut
l’utilisation
de
produits
chimiques de synthèse et d’organismes
génétiquement modifiés (OGM) et
respecte les équilibres naturels.
Les réseaux
Accueil paysan
Produits
paysans,
gîtes,
vacances d’enfants, accueil
social, etc. : une offre d’accueil diversifiée
en France. Des paysans vous proposent
des lieux conviviaux et ancrés dans leur
territoire. Ils vous invitent à connaître leur
métier et leur environnement.
Appellation d’origine
contrôlée
Elle désigne un produit originaire
d’une région ou d’un lieu déterminé,
dont les caractéristiques sont dues
essentiellement à ce milieu géographique.
Les marques privées
COmment lire
les fiches des
producteurs ?
Photo Matthieu Chanel
Photo Matthieu Chanel
au plus grand nombre une alimentation
de qualité.
La carte en pages 4 et 5 vous aide
à localiser les producteurs. Ils sont
identifiés par un numéro, que vous
retrouverez dans les pages suivantes.
Les producteurs sont classés par
commune et par ordre alphabétique.
Les producteurs
Les informations sont présentées dans
l’ordre suivant :
Decouvrez les
producteurs
1 / Nom de l’entreprise
Nom de la personne
Type de produits vendus
Lieux et modalités de vente
+ Coordonnées
Nous avons recensé 49 producteurs
qui pratiquent la vente en circuits
courts (c’est-à-dire en vente directe
ou avec au plus un intermédiaire) et
qui souhaitaient apparaître dans ce
guide.
Vous pouvez aller à leur rencontre sur
les lieux et aux horaires indiqués, ils
vous receveront avec plaisir.
Bienvenue à la ferme
Ce réseau national propose
différentes formules d’accueil à
la ferme et de vente directe de
produits fermiers. Respectant une charte
de qualité, les agriculteurs tiennent à
faire partager leur savoir-faire et offrir un
accueil chaleureux.
Bleu blanc cœur
L’Association Bleu Blanc Cœur
organise une démarche de
filière. Son objectif est de veiller
à l’équilibre de l’alimentation
des animaux en privilégiant des végétaux
d’intérêt nutritionnel tels le lin. Ces
produits permettent de rendre accessible
6
7
Bain de Bretagne
1 / Ferme de la Hellière
Philippe Chauvin
Poulet, canette, canard mulard, oie, dinde,
chapon, pintade, cochon grillé avec sa farce et
semoule
Vente à la ferme (vendredi et samedi 9h-12h,
vendredi après-midi sur demande)
+ La Hellière
[email protected]
06 22 84 89 60
4 / Les vergers de la ferme
Jacques Legaud
Vinaigre de cidre, jus de pomme, cidre bouché,
poiré, pommeau de Bretagne AOC, fine de
Bretagne AOC (eau de vie de cidre)
Vente à la ferme (téléphoner avant), épicerie
Douz’arômes (Betton), le panier des fées
(Essé), Intermarché (Bain de Bretagne),
Cavavin
+ La Cochardais
02 99 43 76 12
06 20 53 85 66
2 / Jean-Pierre Cloteau
Huile alimentaire (bouteille ou bib de 0,5l à 5l
: colza, tournesol, cameline, chanvre), farine
(sac de 1kg à 25g : blé, sarrasin, épeautre,
seigle), graine (sac de 500g à 10kg : sarrasin
décortiqué, lin brun, tournesol décortiqué,
chanvre torréfié)
Vente à la ferme (téléphoner avant), site
internet les vilains cageots (Bruz), la crèmerie
de Louise (Bain de Bretagne), magasin bio et
biocoop (Guichen, Bain de Bretagne, Rennes,
Cesson Sévigné, Saint-Grégoire)
+ 12 La Cardichais
[email protected]
06 37 70 68 28 / www.jpcloteau.fr
5 / Le moulin de Bertaud
Jean-Pierre Leroux
Farine (blé, sarrazin, seigle), son de blé, cosse
de sarrazin
Vente à la ferme (téléphoner avant), la ruche
qui dit oui ! (Bain de Bretagne)
+ Le Tertre du bas
06 83 79 46 13
[email protected]
6 / La prairie des Vallons
Hélène Souffran
Photo Matthieu Chanel
Bœuf de race nantaise (colis de 11kg), veau
(colis de 8-9kg), agneau (colis de 8-10kg),
viande conditionnée sous-vide, poulet, Coucou
de Rennes (non AB), volaille d’ornement
Vente à la ferme et lieu de RDV sur Rennes et
Nantes (sur commande)
+ Lansiduais / 06 50 18 44 23
[email protected]
www.laprairiedesvallons.jimdo.fr
8
Bourg des Comptes
9
Ferme du Boschet
Philippe de Carville
Porc (colis de 7kg à 20kg selon la saison, colis
barbecue 7kg, conserve, charcuterie, saucisson
sec, plat cuisiné : cassoulet, saucisse lentille,
choucroute, confit de porc)
Plusieurs lieux de vente dont : vente à la ferme
(1 fois/mois, renseignement sur le site internet),
magasin de producteurs (Fermiers du coin/
Saint-Jacques de la Lande, Douz’Arômes/
Betton, Le Rheu maraîchers/Le Rheu),
les jardins d’Orgères (Orgères), fleuriste
Anémone (Bourg des Comptes), boutique de
la Trotinais (Saint-Senoux), magasin bio et
supérette (Bain de Bretagne, Pipriac)
+ Le Boschet
06 08 46 85 43
[email protected]
www.lafermeduboschet.fr
Baulon
7
Le champ de l’air
Sophie Persehais
Tisane, plante médicinale
Vente à la ferme (demander le catalogue par
mail ou par téléphone), plus de 50 points
vente (renseignement sur le site internet
ou sur demande) dont ferme du Chêne
(Baulon), site internet legoutdici.com, épicerie
(Douz’arômes/Betton, les 4 saisons/Baulon),
boutique de la Trotinais (Saint-Senoux)
+ Les Métairies
06 19 22 30 10
[email protected]
http://lechampdelair.eklablog.com
8
Ferme du Chêne
Thérèse Piel et Bernard
Schmitt
Légume, pain, vente à la ferme d’autres produits
locaux
Vente à la ferme (jeudi 16h-20h), panier du
GIE Le Giraumon (8 lieux de dépôt dont Bruz
et Chartes de Bretagne), marché des Lices
(Rennes)
+ La ferme du chêne
02 99 85 34 27
Photo Matthieu Chanel
Porc (colis de 5 ou 10kg et colis spéciaux, viande
sous-vide, au détail, charcuterie à l’ancienne)
Vente à la ferme (mercredi 10h-12h et
14h-18h, vendredi 9h-19h et samedi 9h-18h),
marché (Bain de Bretagne, Mordelles, Janzé,
Malestroit, Guipry-Messac, Grand-Fougeray)
+ La Picardais
[email protected]
02 99 43 97 23/06 25 40 91 67
www.clairambaudiere.com
Photo THOMAS CRABOT
3 / Ferme de la Clairambaudière
Gwénaëlle et patrice Gloro
9
Photo THOMAS CRABOT
Photo Matthieu Chanel
Bourgbarré
Ercé en lamée
12
Gabriela et Dominique
Fontaine
10
Ferme du Tertre
Dominique Houget
Volaille fermière (caille, pigeon, poulet, pintade,
canette, dinde, chapon), lapin, porc en détail,
charcuterie, œuf, vente à la ferme d’autres
produits locaux
Vente à la ferme (téléphoner avant), marché
(Sainte-Thérèse et Jeanne d’Arc à Rennes,
Bruz, Cesson Sévigné)
+ La Roussière
02 99 44 28 82
06 86 12 76 46
[email protected]
Porc (colis de 5 à 10kg, viande conditionnée
sous-vide)
Vente à la ferme (téléphoner avant), ferme (M.
Roisin/Domagné, les jardins du chataignier/
Corps-Nuds), épicerie le Local (Bain de
Bretagne), amap les jardins du Breil (Rennes)
+ Le Rocher
06 15 60 04 50
Goven
14
Guillaume Aveline
13
Ferme de la pignerie
Marcel et Marie Jolivel, Julien
Leberre, Timothée Dupont
Bœuf et veau de race limousine (colis au choix,
viande conditionnée sous-vide), jus de pomme
Vente à la ferme (téléphoner avant)
+ Bolac
06 19 73 03 27
[email protected]
Bœuf et veau (colis de 8kg, conditionné sousvide), œuf, jus de pomme, vente à la ferme
d’autres produits locaux
Marché à la ferme (jeudi 18h-19h30),
Amap (Cesson Sévigné, la Poterie/Rennes,
Châteaubriant), marché des Lices (Rennes)
+ La Pignerie
02 99 44 35 05 (Marie)
[email protected]
Bovel
15
Breizh avoan
Evelyne Loison
Boisson à l’avoine, crème de cuisine à l’avoine,
dessert à l’avoine, produit frais
De nombreux points de vente (liste sur le site
internet), dont site internet legoutdici.com, la
ruche qui dit oui ! (Bain de Bretagne), épicerie
(douz’arômes/Betton), magasin bio (Bain de
Bretagne, biocoop), magasin Brin d’herbe
(Vezin le Coquet, Chantepie)
+ Beauregard / 06 26 47 21 72
[email protected]
www.breizh-avoan.fr
Photo Matthieu Chanel
Légume, jus de pomme
Marché (Lassy, Maxent l’été), site internet
legoutdici.com, Amap (Les saveurs du Pont
neuf/Cleunay-Rennes)
+ La Reinais
06 82 59 78 71
10
Photo THOMAS CRABOT
11
Philippe Rabadeux
11
Photo Matthieu Chanel
Photo THOMAS CRABOT
Guichen
22
EARL du Bois Réan
Louis de la Morinière
Bœuf croisé charolais (colis 7 et 12 kg), veau
(colis de 6kg), viande conditionnée sous-vide
Vente à la ferme (sur commande)
+ Le Bois Réan
02 99 92 28 27
06 19 64 35 74
[email protected]
16
Le chant du pain
Hubert Gombeau
Pains semi-complet natures et spéciaux (graines,
raisins, figues, chocolat) fabriqués à partir des
céréales produites et moulues sur la ferme,
pomme de terre de conservation (sac de 5 et
10kg sur commande), légume
Marché bio (Guichen, Bruz), site internet
legoutdici.com, amap la clé des Champs (Pont
Réan), boutique de la Trotinais (Saint-Senoux),
magasin bio (Guichen, Bruz)
+ 1 La Haute Bouëxière
02 99 34 12 16
[email protected]
Guignen
18/La ferme des petits bonhommes
Samuel Pierin et Fabien Moreau
17
Ferme de la Perrière
Jacques Loret
Bœuf de race Aubrac (colis de 12kg, viande
conditionnée sous-vide)
Vente des colis sur réservation
+ 02 99 52 01 45 / 06 78 41 45 76
[email protected]
www.fermedelaperriere.fr
19/La pomme du coteau
Frédéric Vanpoulle
Photo Matthieu Chanel
Pomme, jus de pomme (pur, gingembre, vanille,
pétillant), purée de pomme
Vente à la ferme (samedi 15h30-18h ou sur
rendez-vous), ferme du Chêne (Baulon), site
internet legoutdici.com, épicerie le Local (Bain
de Bretagne), Amap (Guer), groupement les
petits chapelais (Chavagne), boutique de la
Trotinais (Saint-Senoux), marché (Place des
Lices/Rennes, bio/Guichen), magasin bio et
biocoop (Bruz, Janzé, Rennes, Redon), hyper
U (Guichen)
+ 14 Crotigné
06 58 03 08 44
[email protected]
http://pomme-du-coteau.over-blog.fr
12
20
Ferme auberge France - Les
alouettes
Françoise Geffraud et Josic
Prioul
Veau de lait (colis et au détail), porc (colis de
8kg et au détail, pâté, rillette, saucisson), viande
conditionnée sous-vide
Site internet legoutdici.com
+ France
02 99 92 05 56
[email protected]
www.fermeaubergefrance.fr
21
Loïc Guérillon
Agneau (colis, merguez, chipolatas, viande à
couscous), poulet, canard, pintade, terrine de
volaille, jus de pomme, confiture
Vente à la ferme (sur commande pour la
viande), ferme du chêne (Baulon), site internet
legoutdici.com, groupement d’achat (CorpsNuds, Pont-Péan), Amap de Dominelais,
épicerie (l’échoppe du Canut/Lassy, épicerie
le Local/Bain de Bretagne), magasin bio
(Guichen, Bain de Bretagne, Redon)
+ La Mollière
02 99 92 09 17
06 79 72 22 37
[email protected]
Photo THOMAS CRABOT
Légume, petit fruit
Commande et paiement possible par le site
internet, vente à la ferme (mercredi 14h-17h,
samedi 9h-12h), livraison (vendredi 17h-19h,
Clemenceau/Rennes, Ker-Lann/Bruz), la ruche
qui dit oui ! (Bain de Bretagne)
+ La lande de la Pigeonnais
07 82 27 33 91
[email protected]
www.facebook.com/lafermedespetitsbonhommes
www.lespetitsbonhommes.eu
13
Photos Matthieu Chanel
25
Boulange paysanne des 5 Sens
Marie Bertand et Mickaël
Gallard
27
Ferme de la Pinais
Luc Geffrault et didier Hervé
Fromage blanc, faisselle, fromage type SaintMarcellin (nature, poivre, épices), fromage type
reblochon, tomme, lait cru, porc (colis), vente
au marché de la ferme d’autres produits locaux
Marché à la ferme (mercredi 16h30-19h), site
internet legoutdici.com, magasin Brin d’herbe,
biocoop (Rennes), épicerie et magasin locaux
+ La Pinais
02 99 34 69 47
[email protected]
Pains natures (tradition, semi-complet, intégral),
pains spéciaux (graines, raisins-noisettes,
sésame, sarrasin-froment), biscuits, brioche,
vente à la ferme d’autres produits locaux
Vente à la ferme (vendredi 16h30-19h),
marché de la ferme de la Pinais (GuipryMessac, mercredi 16h30-19h), Amap de
Saint-Just, magasin Brin d’Herbe (Chantepie,
Vezin le Coquet), magasin bio (le Héron
Bleu/mercredi et vendredi/Redon, Biocoop/
mercredi/Cesson Sévigné et Rennes Cleunay)
+ Le Frêne / 06 45 37 11 79
[email protected]
https://fermedes5sens.wordpress.com
www.facebook.com/fermedes5sens
Guipry-messac
24 / Les Primeurs des 5 sens
Marion Rupin et Pierre Gabreau
14
La Couyère
29
EARL de la Beaucherais
Dominique et Catherine
Vignon
Photos Matthieu Chanel
Légume, vente à la ferme d’autres produits
locaux
Vente à la ferme (vendredi 16h30-19h), site
internet legoutdici.com, bar les Assois Fées
(Saint-Senoux), Biocoop
+ Le Frêne
06 01 74 46 33 / 06 98 23 97 70
[email protected]
www.facebook.com/fermedes5sens
https://fermedes5sens.wordpress.com
Jus de pomme, pomme-cassis, pomme-fraise,
pomme-framboise, pomme-poire, jus pétillant,
cidre, vinaigre de cidre, confiture, gelée,
compote, légume, plant de légume
Vente à la ferme, site internet legoutdici.com,
épicerie l’échoppe du Canut (Lassy), ferme
Amicalement bio (Laillé), Amap (Hiroko,
Rennes), magasin bio (Guichen), Biocoop
+ La Gommerais
02 99 85 43 27
06 83 66 18 45
[email protected]
Bœuf et veau armoricain (colis de 5kg), chèvre
(saucisse sèche, merguez, viande à couscous),
viande conditionnée sous-vide, tricot et tissage
en mohair
Vente à la ferme (mercredi 15h-18h30,
vendredi
17h-19h,
sur
rendez-vous),
commande en ligne sur le internet de la ferme
et le site internet legoutdici.com, magasin Brin
d’herbe (Chantepie, Vezin Le Coquet)
+ Brantadé
06 86 74 95 73
[email protected]
http://www.cabriolaine.com
Beurre de baratte (doux, 1/2 sel), crème fraîche,
fromage blanc, yaourt (nature, aux fruits,
vanille, caramel), lait (cru et ribot), fromage
frais, fromage apéritif, fromage affiné : le sablon
(nature, cidre, poivre, pempa, fenugrec, piment
d’espelette), le p’tit vilain, le guipryen, le breton
Vente à la ferme (mercredi et vendredi
16h-19h), marché (Guipry-Messac et Bruz),
supérette (Guichen)
+ La Sablonnière
06 08 18 64 70
[email protected]
www.produits-fermiers-sablonniere.fr
Yaourt nature, sablon nature et guipryen
médaillés au salon de l’agriculture 2015/2016
Crème glacée, sorbet, dessert glacé (verrine,
bâtonnet,
vacherin,
gâteaux,
omelette
norvégienne, bûche, perle meringuée)
Vente à la ferme (vendredi 15h-19h et samedi
10h-13h de mi-mars à fin décembre), la ruche
qui dit oui ! (Bain de Bretagne), boutique de
la Trotinais (Saint-Senoux), supérette (Bain de
Bretagne, Bourg des Comptes, Guichen)
+ 3 Gravot
06 99 46 36 14
[email protected]
www.glacealaferme.e-monsite.com
30
Saveurs et couleurs
Béatrice et Jean-Paul Hignet
28
GAEC de Brantadé
Sebastien Vétil et Vanessa
André
26
ferme de la Sablonnière
Stéphane Gicquel
23/Glaces et délices de la ferme
Aurélie Greffier et JeanPhilippe Briand
La Chapelle Bouëxic
31
Paul Certain
Bœuf de race limousine (colis de 10kg, 15kg et
25kg), viande conditionnée en sac congélation
Vente à la ferme (jeudi à partir de 17h, sur
commande)
+ La Croix
02 99 44 64 61
06 77 60 58 47
[email protected]
Bœuf (colis de 10 à 15kg), veau (colis de 10kg),
porc (colis de 20kg), viande contidionnée en
sachet étiquetté, farine de petit épeautre
Vente à la ferme (sur commande)
+ 10 La Beucherais
02 99 34 21 37
[email protected]
En conversion vers l’agriculture biologique
15
32
GAEC Amicalement Bio
Isabelle et Cédric Le Bras
Oeuf, volaille, oie, canard, bœuf et veau (colis,
viande conditionnée sous-vide), lapin, pension
chevaux au pré
Vente à la ferme (vendredi 16h30-19h30,
samedi 9h30-12h30), marché (bio de Bruz,
Les Lices/Rennes), site internet legoutdici.com,
amap (Le Rheu, Saint-Jacques de la Lande,
Cleunay, Longchamp, Le Blosne/Rennes)
+ Les Boulais
02 99 42 30 39
06 87 57 40 50
[email protected]
Lassy
35
La chèvrerie des Landes du
Canut
Guillaume Larcher
Fromage de chèvre, frais, demi frais, sec, aux
arômates, tome de chèvre, confiture de lait de
chèvre, crêpe au lait de chèvre et à la farine
d’épautre, charcuterie de chevreau
Ferme du Chêne (Baulon), marché (Lassy,
Laillé, Pont-Réan/Guichen, Plélan le Grand),
site internet legoutdici.com, la ruche qui dit
oui ! (la Bellangerais, rue St Louis/Rennes),
épicerie (les 4 saisons/Baulon), Biocoop
(Vitré, Dol de Bretagne, Combourg)
+ La Ville de Bas
06 69 24 98 19
[email protected]
Lalleu
33
Ferme de la Fléchais
Patrick Digue
36
Joyce Vanderbeken
Canard gras : foie gras, magret, cuisse confite,
rillette, pâté, gésier
Vente à la ferme (vendredi et samedi,
téléphoner avant), marché (Noyal Châtillon)
+ 3 La Fléchais
06 17 07 23 74
[email protected]
Légume, fruit, piment de cayenne, plante
ornementale
Vente à la ferme (téléphoner avant)
+ Les landiers de gros rocher
02 99 42 16 73
06 46 12 46 11
34
Les ruchers du Semnon
Didier Massy
16
Le petit fougeray
37 / Jean-Adrien Caldy
Légume, fruit, panier de légume, plant de légume
Vente à la ferme (mercredi 13h-19h, samedi
9h-19h), étal (dimanche matin, place des
commerces à Crevin) marché (Bain de
Bretagne, Janzé)
+ 605 La Fontaine Saint-Brie
02 99 44 84 91
[email protected]
En cours de certification à l’agriculture biologique
Photo THOMAS CRABOT
Photos Matthieu Chanel
Miel, pain d’épices, nougat, pâte à tartiner,
biscuit au miel, propolis, cire, bougie
Marché de la ferme de la Pignerie (jeudi 18h19h30, Ercé en Lamée)
+ 2 La Pictais
06 10 46 68 64
[email protected]
Photos Matthieu Chanel
Photos Matthieu Chanel
Laillé
17
Photos Matthieu Chanel
42
La crémerie d’Ana-Soiz
Anne-Soizic et yoann Liger
Bœuf et veau (colis de 10kg, viande conditionnée
sous-vide)
Vente à la ferme (sur commande)
+ Psihan
02 99 34 95 74
06 89 79 88 75
[email protected]
Yaourt (nature, sucré, aux fruits), fromage blanc,
crème dessert (vanille, chocolat), lait, œuf, jus
de pomme
Vente à la ferme (vendredi 16h-19h), site
internet legoutdici.com, Bellevue sur l’potager
(Maure de Bretagne), boutique de la Trotinais
(Saint-Senoux), épicerie (l’échoppe du Canut/
Lassy, les 4 saisons/Baulon, Pensée locale/
Guer), supérette et supermarché (Bain de
Bretagne, Bruz, Campel, Goven, Guer,
Guichen, Laillé, Mernel, Pipriac, Plélan le
Grand, Redon)
+ 47 Saint Melaine
06 30 79 87 37
[email protected]
www.ana-soiz.com
40
EARL la ferme du château
Gwénaël Floch
43
Bellevue sur l’potager
Laëtitia et marc Morvan
Maure de Bretagne
39
GAEC Psihan
Sebastien Cercle
Légume
Vente à la ferme (vendredi 17h-19h30 via le
goût d’ici), site internet legoutdici.com
+ Le Château de Maure
06 77 50 17 26
[email protected]
38 / Ferme du bon abri
Claude et Stéphane Jochault
Canard (entier, conditionné sous vide : magret,
cuisse, aiguillette, foie gras cru et cuisiné,
conserve : terrine, foie gras, cuisse et gésier
confits, rillette, pâtés, plat cuisiné)
Vente à la ferme (téléphoner avant), magasin
bio (Bain de Bretagne)
+ Le Petit Pas Géraux
02 99 44 71 17 / 06 83 36 11 26
[email protected]
www.ferme-du-bon-abri.fr
18
Lait cru, confiture de lait
Livraison à domicile deux fois par semaine
(mardi et vendredi, avant 8h à Pancé, Poligné,
Le Châtellier, Le Sel de Bretagne, Bain de
Bretagne), boulangerie et cocci market (Bain
de Bretagne)
+ La Roche
02 99 43 01 67
[email protected]
Pléchâtel
45
Ferme du Pont-Guisson
Annie et Jean-Pierre Demy
Bœuf de race limousine (colis de 8 à 12kg), veau
de lait élevé sous la mère (colis de 8 à 10kg),
poulet, pintade, pâté de volaille et rillette de
pintade, viande conditionnée sous-vide
Vente à la ferme (vendredi 9h30-12h30 et
14h-19h, samedi 9h30-12h30, sur réservation)
+ Le Pont Guisson
02 99 57 50 77 (heure des repas)
06 83 51 57 15
[email protected]
www.lafermedupontguisson.com
Photo THOMAS CRABOT
Canard (foie gras, magret cru et fumé, aiguillette,
saucisse, boudin, confit, plat cuisiné frais et
conserve, rillette, terrine)
Vente à la ferme (du mardi au vendredi 9h12h30 et 14h-18h, samedi 16h30-18h),
marché (Redon, Lices/Rennes), épicerie
(douz’arômes/Betton, pensée locale/Guer,
Les fermiers du coin/St Jacques de la Lande)
+ Le Haut Luguen
02 99 34 08 65
[email protected]
www.lafermeduluguen.fr
44
Ferme de la Roche
Guy Ollivier et Sylvie
Emmanuel
Légume, pain, lait, œuf, fromage, panier sans
engagement, accueil pédagogique, libre
cueillette de petits fruits, vente à la ferme
d’autres produits locaux
Vente à la ferme (mercredi et vendredi
16h-19h), la ruche qui dit oui ! (l’artiste
assoiffé, place Ste Anne et maison de quartier
la Bellaugerais, Rennes)
+ 2 Bellevue
06 81 14 02 62
[email protected]
www.bellevuesurlpotager.com
41
La ferme du Luguen
Christophe Lelièvre
Le Sel de Bretagne
Pancé
19
Photos Matthieu Chanel
Lieux de vente en circuits courts
Sainte-Anne sur Vilaine
48
Le très petit jardin
Virginie Philippe
Saint-Senoux
Tisane, condiment, sirop, huile et vinaigre
aromatisés, pesto, plante
Vente à la ferme La Grée en bio (le 1er vendredi
du mois 16h30-19h/Grand Fougeray), le café
des Tilleuls (Langon), crêperie du Port (GuipryMessac), Biocoop (Redon)
+ Gras Painel
09 80 65 42 45
[email protected]
www.letrespetitjardin.net
46 / Miellerie des vallons de
Vilaine
Jonathan Cormier
Miel de cru et de terroir, hydromel, pollen frais,
élevage de reines fécondées
Boutique de la Trotinais (Saint-Senoux), bar
les Assois Fées (Saint-Senoux), épicerie (les 4
saisons -Baulon), l’échoppe du Canut/Lassy),
la ruche qui dit oui ! (Bain de Bretagne),
boulangerie (Saint-Senoux, Guichen, Goven,
Pont-Réan)
+ Le But / 06 95 53 36 96
[email protected]
www.mielleriedesvallons.com
Les démarches collectives témoignent de la dynamique du Pays en matière
de circuits courts. Elles ont donné naissance à des points de vente dans
lesquels vous pourrez trouver un large panel de produits différents.
l’échoppe du canut
Le Local
L’échoppe du Canut à Lassy propose
un large choix de produits (volaille,
magret, colis de viande selon abattage, terrine, beurre, yaourt, crème
fraîche, tome, fromage frais, œuf,
confiture, tisane, miel, cidre, jus de
pomme, bière, hydromel). L’échoppe
est ouverte le vendredi de 16h30 à
19h30,1 rue Pierre-Marie Josse
L’épicerie associative le Local à Bain
de Bretagne propose des produits
bio et locaux sur commande ou par
abonnement et en libre-service des
produits secs bio et/ou équitables.
Elle est ouverte le mardi et vendredi
de 18h à 20h.
www.le-local.fr
14 place Henri IV, Bain de Bretagne
[email protected]
Bain de Bretagne
Lassy
Le goût d’ici
49
La ferme du dos d’âne
Pierre Cosnet et Jean-Michel
Boiron
47 / Ferme de la Picardière
Roseline et Jean-Yves Mahé
Boeuf (colis de 10 à 15kg et colis spéciaux de 5
à 6 kg, au détail sur commande, rillette, terrine,
plat préparé), veau (colis de 10 à 12kg), viande
conditionnée sous-vide
Vente à la ferme (samedi de 14h30-16h sur
RDV), boutique de la Trotinais et bar les Assois
Fées (Saint-Senoux), épicerie Douz’Arômes
(Betton), les fermiers du coin (Saint-Jacques
de la Lande), magasin bio (Bain de Bretagne),
supermarché (Carrefour Express/Guichen,
Intermarché Orgères et Saint-Erblon)
+ 22 la picardière
06 66 68 92 07
[email protected]
www.lapicardiere.net
Agneau, œuf
Magasin, superette, supermarché, Amap :
Janzé, Bain de Bretagne, Vern Sur-Seiche,
Chantepie, Rennes, Nouvoitou, Châteaugiron,
La Guerche de Bretagne, Lalleu, Coesmes
(…) pour les œufs, magasin Brin d’herbe
(Chantepie et Vezin le Coquet) pour l’agneau
+ Le dos d’âne
02 99 43 11 17
06 76 76 45 74
[email protected]
20
L’association de producteurs propose
des produits bio et locaux sur
commande via Internet. Les produits
commandés sont à retirer le vendredi
de 17h à 19h au lieu de dépôt choisi
sur les secteurs de Guichen, Maure
de Bretagne et Guipry-Messac.
www.legoutdici.com
La ruche qui dit oui !
Bain de bretagne
La ruche est un réseau d’agriculteur
et d’artisan. Les produits commandés
sur internet sont à retirer à la ferme
de la Martinais le mercredi entre 17h
et 19h.
www.laruchequiditoui.fr
Ferme de la Martinais
Photo MATTHIEU CHANEL
Thourie
Secteurs de Guichen, Maure de
Bretagne et Guipry-Messac.
21
Marchés
alimentaires
l’église samedi de 8h à 14h
Janzé Place des Halles mercredi
8h-13h
Laillé Place de l’Hôtel de ville
mercredi et samedi 8h-13h
Malestroit Centre-ville jeudi
8h-13h
Mordelles Place des muletiers
mardi 8h-12h30 / marché de
producteur vendredi 16h-20h
Plélan le Grand Centre-ville
dimanche de 8h à 13h
Rennes Place des Lices samedi
8h-13h30 / Sainte-Thérèse mardi
8h-13h / Jeanne d’Arc jeudi 8h-13h
sur le Pays des
vallons de Vilaine
Bain de Bretagne Place de la
République lundi 8h30-12h30 /
vendredi 16h-19h30
Goven Place Saint-Martin mercredi
8h-13h
Guichen Place Georges le Cornes
mardi 8h30-13h / Halles jeudi
marché bio 16h30-19h / Cale de
Pont-Réan dimanche 8h30-13h
Guignen Place de l’église mercredi
8h-13h
Guipry-Messac Place de l’église
de Guipry jeudi 8h-13h
Lassy Place Saint-Martin vendredi
16h30-20h
Maure de Bretagne Place du
marché dimanche 7h30-13h
Pléchâtel Place de l’église mardi
9h-12h
POUR UNE AGRICULTURE
& UNE ALIMENTATION
D’AVENIR
janvier
février
mars
avril
Évènements locaux
mai
Ille-et-Bio
2ème semaine d’octobre
juin
300 exposants : des producteurs,
des artisans, des commerçants, des
artistes, des associations... pour
dialoguer et découvrir ! Des dizaines
de conférences, animations, un grand
village où déanmbuler avec ses rues,
ses thématiques pour s’informer et se
divertir. Au coeur du salon, c’est aussi
des producteurs auprès desquels vous
trouverez toutes sortes de produits
bio. www.illeetbio.org
Marchés à la ferme
Ercé en Lamée La Pignerie jeudi
18h-19h30
Guipry-Messac La Pinais mercredi
16h30-19h
juillet
août
septembre
octobre
novembre
L’association Comptoirs paysans
regroupe des producteurs locaux
et met en valeur les productions du
terroir à l’occasion de deux marchés
annuels. Des animations et un repas
de spécialités locales permettent
une dégustation sur place en toute
convivialité.
Bruz Place du Dr Joly vendredi
8h-13h / Parvis de la mairie marché
bio mardi16h30-19h30
Cesson Sévigné Place de l’église
samedi de 8h à 12h
Grand-Fougeray
Place
de
22
© FNH 2013 - illustrations : Frankysausse
Comptoirs paysans
Marchés cités
dans le guide
décembre
fruits
KIWI
Citron niçois, Clémentine, Kiwi,
Mandarine, Noix, Poire,
Pomme, Orange
Citron niçois, Kiwi,
Mandarine, Poire,
Pomme, Orange
E
POIR
POM
ME
ARBE
RHUB
Pomme, Rhubarbe,
Poire, Kiwi
E
CERIS
Abricot, Cassis, Cerise, Fraise,
Framboise, Melon, Mûre,
Prune, Rhubarbe
Abricot, Brugnon, Cassis, Cerise,
Figue, Fraise, Framboise,
Groseille, Melon, Mûre, Myrtille,
Nectarine, Pastèque, Pêche, Prune
Figue, Framboise, Melon,
Mirabelle, Mûre, Myrtille,
Noisette, Pêche, Poire, Pomme,
Prune, Raisin
Châtaigne, Coing, Figue,
Framboise, Mûre, Myrtille,
Noisette, Noix, Pêche,
Poire, Pomme, Raisin
Châtaigne, Coing, Mandarine,
Noix, Poire, Pomme, Raisin
Châtaigne, Clémentine,
Kiwi, Mandarine, Noix,
Orange, Poire, Pomme
Asperge, Betterave, Brocoli, Carotte, Chou, Chou-fleur,
Crosne, Endive, Frisée, Laitue pommée, Mâche, Navet,
Oignon, Poireau, Pomme de terre
AVE
IL
FENOU
U
POIREA
Asperge, Betterave, Blette, Carotte, Chou-fleur, Endive, Épinard,
Frisée, Laitue pommée, Mâche, Navet, Oignon,
Petit pois, Pomme de terre, Radis
Asperge, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte,
Céleri, Chou-fleur, Concombre, Courgette, Épinard, Fève,
Frisée, Laitue pommée, Mâche, Navet, Oignon, Petit pois,
Pomme de terre, Radis, Tomate
FRAIS
E
Abricot, Cassis, Cerise, Figue,
Fraise, Framboise, Groseille,
Melon, Mirabelle, Mûre, Myrtille,
Nectarine, Noisette,
Pêche, Poire, Prune
BETTER
Betterave, Brocoli, Carotte, Céleri, Chou, Chou de Bruxelles,
Chou-fleur, Crosne, Échalote, Endive, Frisée, Mâche, Navet,
Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Rutabaga,
Salsifi, Scarole, Topinambour
Betterave, Brocoli, Carotte, Céleri, Chou, Chou de Bruxelles,
Chou-fleur, Crosne, Endive, Fenouil, Frisée, Mâche, Navet, Oignon,
Poireau, Pomme de terre, Rutabaga, Salsifi, Scarole, Topinambour
Citron niçois, Kiwi, Poire,
Pomme, Orange
Fraise, Rhubarbe
légumes
E
OTT
CAR
E
ASPERG
Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte,
Céleri, Chou-fleur, Concombre, Courgette, Épinard, Fenouil, Fève,
Haricot vert, Laitue feuille de chêne, Laitue pommée, Oignon,
Poireau, Petit pois, Poivron, Pomme de terre, Radis, Tomate
N
MELO
Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Blette, Carotte, Céleri,
Chou-fleur, Concombre, Courgette, Épinard, Fenouil, Fève,
Haricot vert, Laitue feuille de chêne, Laitue pommée, Maïs,
Navet, Oignon, Poireau, Petit pois, Poivron, Pomme de terre,
Radis, Tomate
E
PÊCH
Artichaut, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Céleri,
Chou-fleur, Concombre, Courgette, Potiron, Épinard, Fenouil,
Fève, Haricot vert, Laitue feuille de chêne, Laitue pommée, Maïs,
Navet, Oignon, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Radis, Salade,
Tomate
INE
AUBERG
TE
TOMA
N
POIVRO
OIGNO
Artichaut, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Céleri,
N
Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Courgette, Potiron, Épinard,
Fenouil, Frisée, Haricot vert, Laitue feuille de chêne, Laitue
pommée, Maïs, Oignon, Panais, Poireau, Poivron, Pomme de terre,
Radis, Scarole, Tomate
E
MÛR
RAISIN
CHAT
AIGNE
E
TIN
MEN
CLÉ
Artichaut, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Céleri, Chou, Chou
de Bruxelles, Chou-fleur, Courge, Épinard, Fenouil, Frisée, Haricot
vert, Laitue pommée, Maïs, Navet, Oignon, Panais, Poireau,
Pomme de terre, Potiron, Radis, Scarole, Tomate, Topinambour
N
POTIRO
Betterave, Brocoli, Carotte, Céleri, Courge, Chou, Chou de Bruxelles,
Chou-fleur, Crosne, Endive, Épinard, Fenouil, Frisée, Laitue pommée,
Navet, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Rutabaga,
Scarole, Topinambour
E
ENDIV
Betterave, Cardon, Carotte, Céleri, Courge, Chou, Chou de
Bruxelles, Chou-fleur, Endive, Épinard, Frisée, Mâche, Navet,
Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Rutabaga,
Salsifi, Scarole, Topinambour
CHOU R
FLEU
www.fnh.org
Ce tableau a été réalisé à titre indicatif, tous les fruits et légumes n’y sont peut-être pas représentés ! Il existe
par ailleurs de très nombreuses variétés pour chacun d’entre eux. Concernant les périodes de production, il peut
y avoir quelques variations selon les régions, certaines variétés d’un même fruit ou d’un même légume pouvant
être plus précoces ou plus tardives que les autres. Pour certains fruits et légumes exotiques (banane, ananas,
litchi, mangue, papaye, avocat...) ou d’origine relativement lointaines (dattes, agrumes...), veillez à choisir ceux
provenant de la région la plus proche en privilégiant les produits bio et/ou issus du commerce équitable.
23
Guide 2016-2017
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du Pays des vallons de Vilaine
Consultez le guide
Les bons réflexes pour consommer des produits bio locaux sans
augmenter son budget
pour trouver plein d’astuces et de recettes
retrouvez La liste des agriculteurs
toutes les informations sur les agriculteurs, les lieux de vente et les
produits locaux y sont régulièrement mises à jour.
www.paysdesvallonsdevilaine.fr
Crédits
Textes : FE/Pays des vallons de Vilaine
Photos : Matthieu Chanel (Agrobio 35), Thomas Crabot
Conception graphique : FE/Pays des vallons de Vilaine d’après graines-de-pages
Impression : Chat noir, 2016
papier issu de forêts gérées durablement