1966 Taylor`s Single Harvest Port

1966 Taylor's Single Harvest Port
ARTIKELNUMMER:
000655
NAME:
1966 Taylor's Single Harvest Port
LAND:
Portugal
ANBAUGEBIET:
Douro DOC
ERZEUGER:
Taylor's Port
REBSORTEN:
Tinta Amarela, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Barocca, Tinta Roriz, Tinta Cao
BESCHREIBUNG:
Farbe: warmes Gold bis Mahagoni mit olivgrünem Schimmer Duft: sehr elegantes, vielschichtiges
Bouquet, deutlich würzig, mit Aromen von Nüssen (Walnuss, Macadamianuss), getrockneten
Aprikosen, Birnen, braunem Zucker, den leicht gebrannten Noten von Karamell, Melasse und feinen
Anklängen von Vanille, Tabak, Zedernholz Geschmack: auch am Gaumen würzig, samtweich, sehr
verführerisch, mit Noten von Honig, Mokka, Feigen, kandierten Aprikosen und exotischen Früchten
unterlegt mit markanter Säure, langes Finale mit scheinbar endlosem Nachhall von duftigen
Gewürzen und Zitrus
SERVIERVORSCHLAG:
exquisiter Genuss zum Abschluss eines Menüs, allein oder in Begleitung feiner Desserts mit
Mandeln, Feigen, Krokant, Karamell (Crème brûlée), als Solist elegant zu Walnüssen und Dörrobst,
im Sommer auch leicht gekühlt zu frischen Walderdbeeren
ANALYSEWERTE:
Alkoholgehalt: 20.50 %
KLIMA:
1966 darf als ausgezeichneter Douro-Jahrgang verbucht werden. Nach einem durchweg nassen,
milden Winter wurde der Sommer schon früh heiß und trocken. Der Mai war einer der heißesten seit
Beginn der Wetteraufzeichnungen in der Region. Die Reben profitierten von beidem, den reichen
Niederschlägen während der Winterruhe ebenso wie von der trockenen Hitze zum
Wachstumsbeginn. In allen Gebieten war eine gute Ausbildung der Fruchtansätze zu beobachten,
wenn auch mit leichter Verzögerung. Erst am 7. Juli 1966, fünf Tage später als im Vorjahr, begann
in Pinhão (Cima Corgo) die Véraison, die Farbnahme der Trauben. Doch eine kurze Hitzewelle
Anfang September brachte die Entwicklung schließlich spürbar voran. Am 26. September 1966 fiel
der Startschuss zur Lese. Leichte Regenschauer ab dem 30. September waren eine
hochwillkommene Erfrischung für Trauben und Lesehelfer und verliehen der Reife nochmals einen
kraftvollen Schub. Das Resultat waren tief eingefärbte, aromatisch intensive, voll ausgereifte und vor
allem kerngesunde Trauben. Dank der anhaltenden Trockenheit, war die gesamte Lese frei von
Fäulnis- oder Pilzkrankheiten. Minimale Verluste gingen auf das Konto der starken Hitze Anfang
September, die vereinzelte Trauben regelrecht ausgedörrt hatte.
HERSTELLUNG:
Damals wie heute wurden die Trauben in den steilen, schmalen Weinbergsterrassen am Flussufer
des Douro von Hand gelesen und unverzüglich in die Kellereien der Quintas gebracht, hier in die
großen steinernen Becken, die 'Lagares' gelegt und darin nun methodisch mit den Füßen zertreten,
bis der frei ablaufende zuckersüße Traubensaft im Kontakt mit den natürlichen Hefen auf den
Beerenhäuten spontan zu gären begann. Damals wie heute ließ ihn der Kellermeister kurze Zeit
gewähren, stoppte dann aber durch Zugabe von hochprozentigem Weindestillat den Prozess ab,
bevor der gesamte Zucker zu Alkohol vergoren war, sodass der tiefdunkle, tanninreiche Wein seine
natürliche Restsüße bewahrte und der Alkohol auf etwas über zwanzig Volumenprozent anstieg.
Den ersten Winter nach der Lese verbrachte der junge Port noch im Dourotal. Erst im Frühjahr
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wurde er nach Vila Nova de Gaia, gegenüber der Hafenstadt Porto verschifft, um sich hier bei dem
der Reife deutlich zuträglicheren atlantisch beeinflussten Klima in den traditionellen 'pipas' (Fässer
mit rund 550 bis 650 Litern Volumen) über viele Jahre und Jahrzehnte zu vollenden. Single Harvest
Port oder portugiesisch 'colheita' ist eine Art Mittler zwischen Vintage und Tawny Port. Er ist ein
Jahrgangsport (wie der Vintage Port), reift aber, anders als dieser, nicht auf der Flasche, sondern im
Fass (wie der Tawny). Dadurch bringt er sowohl die unverkennbaren Aromen der langen Fassreife
als auch den jeweiligen Jahrgangscharakter zum Ausdruck.
BODEN:
trockene Schieferböden, flachgründig, stark wasserdurchlässig mit geringer
Wasserspeicherkapazität
AUSZEICHNUNG:
Wine Spectator: 96 Punkte JG 1966
WEINNOTIZ:
Single Harvest Ports, portugiesisch colheitas sind Portweine eines einzigen Jahrgangs. Doch im
Gegensatz zu den stets flaschengereiften Vintage Ports, reifen sie viele Jahre im Fass. Mindestens
sieben Jahre Fassreife sind für einen 'colheita' vorgeschrieben. Aber natürlich darf der Port gern
auch länger in den traditionellen 'pipas' (Fässer mit rund 550 bis 650 Litern Volumen, bei Taylor's
630 Liter) verweilen. Unter Taylors reichen Reserven fassgereifter Weine finden sich wahre Schätze
dieser alten bis uralten Single Harvest Ports. Im Lauf der Jahre und Jahrzehnte konnte das Porthaus
die eigenen Reserveweine durch Zukauf einzelner Partien sehr alter, fassgereifter Portweine
ergänzen.
Neben kostbaren Raritäten aus dem 19. Jahrhundert, die nur als ausgewählte Sammlerstücke (und
zu einem entsprechenden Preis) zum Verkauf angeboten werden, besitzt Taylor's inzwischen ein
deutlich erschwinglicheres Sortiment von Single Harvest Ports aus den 1960er-Jahren, die man nun
alljährlich nach einer rund fünfzigjährigen Reife abgibt. Unser Single Harvest Port 1966 ist der dritte
Jahrgang dieser Serie. Für Taylor's Direktor Adrian Bridge das perfekte Geschenk zu jedem 50sten
Geburtstag oder Jahrestag. Denn diese "Single Harvest Ports "bieten die einmalige Gelegenheit, mit
einem herausragenden fünfzig Jahre alten Wein in Topzustand zu feiern". Taylor's 'Very Old Single
Harvest Port 1966' wird in der klassischen dunkel mattierten Flasche der großen Tawny Ports und
hochwertiger Holzkiste angeboten. Da leider die Mengen streng begrenzt sind, sollten Interessenten
ihren Wein so bald wie möglich reservieren lassen.
FLASCHENGRöSSE:
6 / 0,75l
ALLERGENE:
Sulfite
INVERKEHRBRINGER:
Taylor Fladgate & Yeatman
4401 Vila Nova de Gaia
Portugal
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