Erlebniswelten

BIOFACH REPORT 1/2014 – EIN SUPPLEMENT DER BIOWELT – ZKZ 68958
FACH
Die
Die
aktu e lle M esseze itu ng
aktuelle Messezeitu ng
kostenlos!
Erlebniswelten
Käse, Olivenöl, Wein,
Fisch und Kaffee
Seiten 6-7
Erneut rund 2.300 Aussteller
Im Trend: Vegane Ernährung
Organic 3.0 – Bio von morgen
Die BIOFACH bleibt die Weltleitmesse für die globale Biobewegung. Vom 12.-15.2.2014
erwartet die NürnbergMesse erneut rund 2.300 Aussteller und
über 40.000 Fachbesucher. An
vier Messetagen wird es in den
Hallen nicht nur um Geschäfte
und Kontakte gehen, auch der
gemeinsame Austausch und
das gemeinsame Feiern kommen nicht zu kurz. Am MesseDonnerstag gibt es wieder die
traditionelle Lange Nacht der
Standpartys, am Freitag das
Gala-Dinner. Die BIOFACH erle-
Fleischlos glücklich – das entwickelt sich derzeit immer stärker zum Trend. Seit 2006 hat
sich die Zahl der Vegetarier nach
einer Studie der Uni Göttingen
verdoppelt. Oft sind vegetarische
und vegane Produkte gleichzeitig auch Bio. Die Biofach greift
diesen Trend in diesem Jahr auf
und rückt vegane Produkte am
Neuheitenstand im Eingang
Mitte mit einer eigenen Kategorie ins Rampenlicht. Vegane
Ernährung ist auch Thema auf
dem Biofach-Kongress. Mehr
Wie sieht die Zukunft der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft aus? Die BIOFACH bietet in diesem Jahr
eine Plattform für diese Frage
mit ihrem Schwerpunktthema
„Organic 3.0“. Projektleiter Udo
Funke erklärt im Interview, was
dahinter steckt. Mehr über das
ben: Tipps und Termine auf Seite 4
Das dürfen Sie nicht verpassen!
zum Trendthema der BIOFACH
2014 lesen Sie auf Seite 3
auf Seite 8
Termine:
Die Highlights im
Kongressprogramm Seite 8
Geschmack
und Genuss
Die BIOFACH hat das 2013 eingeführte
Konzept der Erlebniswelten ausgeweitet.
Wir sagen, wo Sie was finden.
B
■ Gute Stimmung: Die
BIOFACH ist auch 2014
wieder Treffpunkt der
globalen Biobewegung.
E
Schwerpunktthema „Organic 3.0“
erfahren Sie auf Seite 3
Foto: Nürnbergmesse
Jubiläum: Willkommen
zur 25. BIOFACH
s wird ein Jubiläum
der besonderen Art –
das steht schon jetzt
fest: Wenn die NürnbergMesse am 12. Februar
2014 die 25. Ausgabe
der Weltleitmesse BIOFACH im Verbund mit
der Naturkosmetikmesse
VIVANESS eröffnet, gibt
es zahlreiche Neuerungen. Besonders auffällig
ist natürlich das neue,
BIOFACH global
Im Interview: Wolfgang
Kranz, NürnbergMesse
Seite 10
//// Nachrichten ////
Foto: Nürnbergmesse
H e r a u s g e g e b e n v o n d e r Ve r l a g s g r u p p e B i o w e l t
BIO
Neue Hallenplanung
Kürzere Wege, ein neuer
Rundlauf – das Wichtigste
Seiten 4-5
frische Erscheinungsbild
mit dem Claim „Into Organic“, in dem sich die
Messen präsentieren. In
dieser ersten Ausgabe
des BIOFACH REPORTS
gibt Ihnen die BIOwelt
aber auch einen kleinen
Überblick über weitere
Neuheiten: Wie sich die
Hallenplanung geändert
hat, welche neuen Erlebniswelten in diesem Jahr
dazukommen und welche
Vorträge Sie in Nürnberg
auf keinen Fall verpassen
dürfen, verraten wir Ihnen auf den kommenden
Seiten. Dazu: Interviews
mit den Machern der
BIOFACH, ein Blick auf
den internationalen Biomarkt und Tipps für Ihren Aufenthalt während
derMesse.
Mehr ab Seite 2
io-Lebensmittel
muss man mit allen Sinnen erfahren. Nur wer die besondere Qualität der Produkte
kennt, kann sie als Händler seinen Kunden überhaupt richtig vermitteln.
„Mit den Erlebniswelten
bieten wir den Ausstellern
und Besuchern viel Mehrwert“, sagt BIOFACHProjektleiter Udo Funke.
„Sie liefern – so hoffen
wir – jedem Händler genau das, was im persönlichen Arbeitsalltag für
Käse- oder Fischtheke,
Olivenöl- und Weinregal
■ Fünf Erlebniswelten bietet
die BIOFACH 2014
oder die Kaffeebar des eigenen Ladens von größtem Nutzen ist: Verkaufsund Positionierungshilfe.“
Nachdem man 2013 mit
der Erlebniswelt Käse
gestartet war, gibt es auf
der Biofach 2014 nun fünf
Erlebniswelten zu entdecken. Praxisnah können
sich Fachhändler bei ausgewiesenen Experten fundiert über die jeweiligen
Sortimente informieren,
Produkte probieren und
sich inspirieren lassen.
Wo Sie die Erlebniswelten
finden: Seiten 6-7
Willkommen zur BIOFACH!
25 mal eine Weltleitmesse wie die BIOFACH zu veranstalten, das zeigt: Bio ist angekommen, in der Wirtschaft, beim Verbraucher, und natürlich auch auf dem
Acker, wo die ganze Bewegung ihren Ursprung hat. Natürliche Lebensmittel möhlichst schonend und frei von
Verunreinigungen herzustellen – das ist die Aufgabe,
der sich die Pioniere der Bewegung schon vor Jahrzehnten gestellt haben. Und – wer hätte das damals gedacht?
– aus dem kleinen Pflänzchen ist ein weltweiter Markt
geworden. Die BIOFACH spiegelt diesen Markt wider
wie sonst keine andere Messe. Ihr besonderer Charakter
liegt im Zusammentreffen von Menschen und Ideen aus
allen Teilen der Erde. 44 Prozent der Besucher kamen
im vergangenen Jahr aus dem Ausland, knapp 1.600 internationale Aussteller sorgten zusammen mit den über
600 deutschen Anbietern dafür, dass den knapp 41.800
Besuchern an den vier Messetagen unzählige Neuheiten
und Trends vorgestellt werden konnten. 25 mal Biofach
– das ist auch ein Ansporn für die Branche, sich weiter
zu entwickeln. Mit dem Schwerpunktthema „Organic
3.0“ zeigt die NürnbergMesse, dass sie die geeignete
Plattform ist, um über die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft der Zukunft zu reden – und neue
Ideen zu entwickeln.
INHALT
Viel Spaß beim Lesen und eine erfolgreiche Messe!
Ihre BIOFACH REPORT Redaktion
Seite 2
Informieren
02 Nachrichten
03 Trends und Themen
Orientieren
04 Neue Hallenplanung
05 Was ist wo?
Erleben
06 Die Erlebniswelten 2014
07 Genuss und Geschmack
Weiterbilden
08 Die Highlights des Kongresses
In die Ferne schweifen
10 Die Biofach weltweit
Auch in diesem Jahr hat die
BIOFACH wieder ein spezielles Forum für den deutschen
Biofachhandel geschaffen.
In Halle 9 an Stand 551 gibt
es wieder Raum für inspirierende Gespräche abseits des
Messetrubels und Vorträge,
die speziell auf die Interessen
spezialisierter Biofachhändler zugeschnitten sind. Auf
einem „grünen Sofa“ sollen
Besucher mit Herstellern und
Händlern in den Dialog treten
können. Zutritt haben nur Naturkost- und NaturkosmetikFachhändler.
Foto: Nürnbergmesse
Fachhandelsclub
in Halle 9-551
Fachhandelsclub: Auch in diesem
Jahr wieder in Halle 9.
Generation Zukunft:
Sonderfläche Halle 9
In Halle 9 gibt es eine Sonderfläche für den beruflichen Nachwuchs. Unter
dem Motto „Generation Zukunft“ werden u.a. Jobbörse,
Azubi-Netzwerk und KarriereCoaching angeboten. Am Do.,
13.2.2014, findet von 11-13
Uhr ein „Karrieretreff“ statt.
Live von der Messe
Der BIOFACH REPORT am 13.2.2014
Foto: Messebau Kistler 2012
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Aktuell von der Messe: Der
zweite BIOFACH REPORT
wird am 13.2. 2014 auf der
Messe kostenlos verteilt.
An beiden Eingängen verteilt die
Verlagsgruppe BIOwelt am zweiten
Messetag 13.2.2014 (Donnerstag)
die zweite Ausgabe des BIOFACH
REPORTS – mit aktuellen Berichten
vom ersten Messetag und vielen
druckfrischen und brandaktuellen
Marktdaten zur Entwicklung der
Biobranche.
Der BIOFACH REPORT ist kostenlos
an den Promotion-Points im
Eingangsbereich erhältlich –
sichern Sie sich Ihr Exemplar!
BIOFACH ON TOUR
Die NürnbergMesse bietet während der BIOFACH insgesamt vier
Touren in die Stadt und die nähere Umgebung an:
Mi, 12.2.2014 » Biofachhandel in Nürnberg, besucht werden
Lotos, Basic und der Altstadthof. Kosten 30 Euro, Dauer ca. 3
Stunden.
Do, 13.2.2014 » Naturkosmetik, Naturtextilien, Fairer Handel,
besucht werden Grüne Erde, Fenster zur Welt, Lotos, Glore. Kosten 30 Euro, Dauer ca. 3 Stunden.
Fr, 14.2.2014 » Vom Großhandel zum Fachhandel, besucht
werden Ebl und Denn‘s Biomarkt. Kosten 30 Euro, Dauer ca. 3,5
Stunden.
Sa, 15.2.2014 » Biolandwirtschaft in der Region, besucht werden drei Stationen. Kosten 60 Euro, Dauer ca. 6 Stunden.
Bitte vorher buchen: [email protected]. Treffpunkt
jeweils Nürnberg Hbf um 8.50 Uhr (Mittelhalle, Infopoint), am
15.2. Nürnberg Hbf 8.50, Südausgang/Nelson-Mandela-Platz.
Foto: BLE Dominic Menzler
„ORGANIC 3.0“ – BIO MIT ZUKUNFT
DIE ZUKUNFT DER BIOBRANCHE
WIRD AUF DER BIOFACH 2014 zum
THEMA. WIR SAGEN, WO UND WIE.
„Organic 3.0 – Die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft
von morgen“: So lautet das Schwerpunktthema der diesjährigen
BIOFACH.
• Diskutiert wird es bereits auf dem Medientag am Tag vor dem
offiziellen Beginn am 12. Februar 2014.
• Auch die Eröffnungsveranstaltung wird die Zukunft der BioBewegung aufgreifen.
• Breit diskutiert wird das Thema schließlich auf dem Kongress
zur BIOFACH. In neun Einzelterminen diskutiert die Branche, welche Herausforderungen das rasante Marktwachstum der vergangenen Jahre für die Beteiligten der Wertschöpfungskette mit sich
gebracht hat – und an welchen Themen die ökologische Landund Lebensmittelwirtschaft in den kommenden Jahren wird arbeiten müssen, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen
Neuheiten auf der Messe
D
er zentrale Neuheitenstand befindet
sich am Eingang Mitte. Die lichtdurchflutete Präsentation heimste im
vergangenen Jahr viel Lob ein. Auf über
500 m² wurden 2013 Hunderte von Neuprodukten vorgestellt. Auch in diesem
Jahr können Fachbesucher in insgesamt
acht Kategorien die „Best New Product Awards“ vergeben.
Der aktuelle Stand der Abstimmungen kann live auf Monitoren im Eingangsbereich verfolgt werden.
Landwirtschaft der
Zukunft – High-Tech
und Massenmarkt oder doch lieber
eine angepasste Bewirtschaftung und
artgerechte Tierhaltung?
und ihren Beitrag für ein nachhaltigeres Wirtschaften auf diesem
Planeten zu leisten. Präsentiert wird das Schwerpunktthema
gemeinsam vom internationalen Schirmherrn IFOAM, dem nationalen ideelen Träger BÖLW und der BIOFACH als Veranstalter
der Messe.
Trendthema:
Vegane Produkte
Eigentlich waren vegane Produkte auch auf der BIOFACH 2013 schon
breit vertreten, oder? „Zuletzt präsentierten 479 der insgesamt
2.413 Aussteller des Messe-Duos BIOFACH und VIVANESS im Februar
2013 entsprechend ausgewiesene Produkte“, bestätigt Projektleiter
Udo Funke. Dennoch greift man das Trendthema zur BIOFACH 2014
noch einmal in besonderer Weise auf. Schließlich nutzen Händler
vom Reformhaus über den Biomarkt bis zur Supermarktkette die gewachsene Aufmerksamkeit für vegane Produkte immer stärker, um
sich im Markt zu profilieren. „Am Neuheitenstand im Eingang Mitte
sind erstmals vegane Produkte in einer eigenen Kategorie vertreten“,
sagt Udo Funke. Ins Rampenlicht rücken vegane Produkte so bereits
am Messetag kurz vor der offiziellen Eröffnung. Zudem wird vegane
Ernährung auch Thema des BIOFACH-Kongresses sein.
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Grafik: Nürnbergmesse
Detaillierte Hallenpläne ab Dezember / Detailed hall plans from December:
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12
Übersichtsplan / General plan
Bio-Lebensmittel,
Schwerpunkt
deutsche Unternehmen
Organic food, mainly
German companies
Straße
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Organic food, mainly
international companies
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Bio-Lebensmittel,
Schwerpunkt internationale
Unternehmen
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Vivaness
Natural cosmetics
Kongress / Foren
Congress / forums
Service
Services
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Betriebshof
U-Bahn / Subway
Messe
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AusstellerShop
ExhibitorShop
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Messepark
ServiceCenter
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West/
Mitte
Vivaness
Naturkosmetik
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Erwartet werden in
diesem Jahr rund 2.300
Aussteller, davon 200
auf der VIVANESS, sowie über 40.000 Fachbesucher.
Tipp: Aussteller und
Produkte können
problemlos über
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gesucht werden!
0
50
100
West
Einfahrt . Access
Karl-Schönleben-Straße
ANREISE ZUR MESSE
Foto: Nürnbergmesse
Was ist neu? Projektleiter Udo Funke:
„Neu ist in 2014 die Belegung der Halle 2
anstelle der Halle 4A, die wir nicht öffnen.
Diese Aufplanung kommt Ausstellern
wie Besuchern zugute, da die Wege für
die Facheinkäufer so kürzer sind und näher beieinander liegende Hallen genutzt
werden. Denn die Hallen 1,2,4,5,6,7 und 9
bilden somit einen reinen Lebensmittelrundlauf. Das wird Besucher freuen, die
ausschließlich im Foodsektor tätig sind
und nun noch direkter genau das für sie
relevante Angebot ablaufen können.“
Süd-Ost 1
Süd
Hallenplanung: Das ist neu
Im Vergleich zu 2013 gibt es in diesem
Jahr einige Änderungen in der Aufplanung der Messehallen. Erneut findet die
BIOFACH im Verbund mit der VIVANESS
in acht Hallen statt. In den Hallen 1, 2,
4 und 5 finden Sie Anbieter von Biolebensmitteln mit dem Schwerpunkt internationale Unternehmen. In den Hallen 6,
7 und 9 liegt der Fokus traditionell und
auch in diesem Jahr auf deutschen Unternehmen. Wieder in Halle 7A findet die VIVANESS als Messe für die internationale
Naturkosmetik-Branche statt.
Süd-Ost 2
Karl-Schönleben-Straße
Ost
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Stand / Date: 2.8.2013
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Alle Angaben ohne Gewähr. Änderungen vorbehalten. / No responsibility accepted for errors. Subject to change.
Tickets und Preise
MIT DEM AUTO
Eintrittspreise
• schnelle Anbindung an A3, A6,
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• Tageskarte: 29 Euro (VVK) / 36 Euro
(Tageskasse)
• Dauerkarte: 36 Euro (VVK) / 53 Euro
(Tageskasse)
• Adresse fürs Navi: Karl-Schönleben-Straße oder
Sonderziel „Messe“
• Parken an der Messe: 8 Euro pro Tag
MIT DEM ZUG & ÖPNV
• Vom Hbf Nürnberg U1 in Richtung Langwasser
nehmen, Fahrtzeit zur Messe: 8 Minuten, aussteigen an der (H) Messe
• Verbindungen suchen: www.vgn.de
• Taxizentrale: Tel. 0911/19410
Mit dem Ticket können zusätzlich die
öffentlichen Verkehrsmittel zum Messegelände kostenfrei genutzt werden.
Alle Eintrittsgutscheine und Eintrittskarten für die BIOFACH berechtigen
auch zum Besuch der VIVANESS.
Um Wartezeiten zu vermeiden, empfiehlt sich das Buchen von e-Tickets:
www.biofach.de/de/besucher/tickets/
Hotels und Abendgestaltung auf der BIOFACH
• Hotelzimmer in Nürnberg
und Umgebung sind zur Biofach erfahrungsgemäß weder
leicht noch billig zu bekommen,
oft muss man ins Umland ausweichen, wenn man zu spät
bucht. Die Messe hilft auf ihrer
Homepage immerhin mit einer
Suchmaske: www.biofach.de/
de/besucher/aufenthalt/
Seite 4
• Abends geht es weiter... Die
Biofach mag als Veranstaltung
auf dem Messegelände stattfinden, zahlreiche Verbände und
andere Branchenakteure treffen
sich traditionell abends jedoch
auch in der schönen Altstadt,
etwa in der Hausbrauerei Barfüsser im Mautkeller (Hallplatz
2, Tel. 0911 /204242).
• ...natürlich auch auf der
Messe: Die lange Nacht der
Standpartys (so genannte „blue
Night“, Do, 13.2.2014 ab 18 Uhr)
ist schon legendär, ebenso wie
die Ur-Gemütlichkeit am Gemeinschaftsstand der Bayern
(Biokreis) oder die VivanessParty, wo auch Manager großer
Kosmetikhersteller abrocken.
• Ausstellerabend: Ein „Land
des Jahres“ gibt es in diesem Jahr
nicht, dafür aber den traditionellen Ausstellerabend am Freitag,
14.2.2014, ab 18 Uhr in NCC
West. Ein üppiges Abendessen
an meterlangen Buffet-Tischen,
Live-Musik und Gespräche bis
tief in die Nacht prägen diese
nette Veranstaltung.
• BIOFACH für Verbraucher?!
Die BIOFACH ist eine Branchenmesse, Endverbraucher sind
nicht zugelassen. Deshalb hat
die Messe gemeinsam mit der
Stadt Nürnberg und dem Verein
Bluepingu die Eventreihe „BIOFACH trifft Nürnberg“ ins Leben
gerufen. » Mehr Infos: www.
bluepingu.de.
Foto: Nürnbergmesse
Seit 2007 findet im Verbund mit der BIOFACH
die VIVANESS statt. Die
Naturkosmetik-Fachmesse gilt als größte
ihrer Art weltweit. Die
Zahl der Aussteller hat
sich inzwischen bei rund
200 eingepegelt. Mit
dem Relaunch der BIOFACH wird in diesem
Jahr auch der Auftritt
der VIVANESS einer
Verjüngungskur unterzogen. „Step into Organic Beauty“ heißt der
Plattform für die Naturkosmetik-Branche: Die VIVANESS in
Halle 7A.
neue Claim, mit dem die
Messe an die Fachöffentlichkeit geht.
Aus der Veranstaltungsanalyse der VIVANESS
2013 geht hervor, dass
73 der 206 Aussteller aus
Deutschland und 133 aus
dem Ausland kamen. Die
Standfläche der Aussteller betrug 3.993 m2, dabei hatten die deutschen
Anbieter in der Summe
den größeren Anteil. 46
Prozent der VivanessBesucher kamen aus
dem Einzelhandel, darunter alleine 21 Prozent
aus dem Bereich Kosmetik/Parfpmerie und 13
Prozent aus dem Bereich
Naturkost und Reformwaren. 21 Prozent waren
im Großhandel, Import
oder Export tätig, 17 Pro-
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VIVANESS: Leitmesse für
Naturkosmetik-Anbieter
zent waren Hersteller,
11 Prozent Dienstleister.
Meist wollten sich die
Besucher über Neuheiten informieren (56 Prozent), über den Markt
orientieren (43 Prozent).
Gesprächsstoff gibt es
natürlich auch in diesem Jahr mehr als genug: Während manche
Naturkosmetik-Anbieter
ohnehin nie in China ihre
Produkte verkauft haben, haben sich in den
vergangenen Wochen
größere Marktteilnehmer und auch ihre Verbände für einen Rückzug
vom chinesischen Markt
entschieden.
Hintergrund: Damit die Produkte dort zugelassen
werden, sind Tierversuche vorgeschrieben.
Seit 35 Jahren gilt bei uns das Pur-Prinzip: Wir verzichten bei allen
Tees konsequent auf Aromazusätze. So soll es sein. Mehr
unter: www.lebensbaum.de
MUNDUS VINI BIOFACH
Foto: Nürnbergmesse
Auch das hat inzwischen Tradition auf der BIOFACH: Der Internationale Bio-Weinpreis
MUNDUS VINI BIOFACH. Zwar gibt es die ehemalige Biowein-Halle im Zuge der Neuplanung der Hallenbelegung nicht mehr, dafür bietet die Messe in diesem Jahr erstmals eine
Erlebniswelt Wein an (in Halle 5, siehe Seiten 6/7), zu
der auch wieder der Biowein-Preis ausgelobt wird. Die
offizielle Bekanntgabe der Sieger von MUNDUS VINI
BIOFACH 2014 findet diesmal bei der Preisverleihung
am Eröffnungstag der Messe (12.2.2014) statt. Die Ministerin für Umwelt, Landwirtschaft, Ernährung, Weinbau und Forsten in Rheinland-Pfalz, Ulrike Höfken, soll
die Preise nach dem Presserundgang ab ca. 11.15 Uhr
in Halle 5 an Stand 173 verleihen. Die Ergebnisse werBioweinpreis: In diesem Jahr den anschließend auf www.meiningers-weinsuche.com
veröffentlicht.
am Messe-Mittwoch.
Wer darf auf die Messe?
Die BIOFACH und VIVANESS sind reine B2B-Fachmessen, Endverbraucher sind
nicht zugelassen. Das bedeutet: Fachbesucher müssen sich legitimieren. Wer
als Fachbesucher zählt, mit welchen Dokumenten man sich legitimiert und wo
man sich registrieren kann, hat die Messe hier zusammengefasst: » www.biofach.
de/de/besucher/faqs/zulassung/
Die wichtigsten Infos in Kürze: Fachbesucher sind Sie z.B. als Händler, Gastronom, Hersteller, aber etwa auch als Arzt oder Apothe■ TIPP: Nutzen Sie den ker. Zur Legitimierung können Sie eine GewerbeanOnline-Ticketshop und meldung vorlegen, als Mitarbeiter mit einer Mitarbeiregistrieren Sie sich von
terlegitimierung auf Firmen-Briefpapier.
zuhause aus!
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Seite 5
23.01.14 13:
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er sich als Händler im Wettbewerb abheben will, kann
gerade in einigen Warengruppen besondere Kompetenz
zeigen. Ob mit Wein oder Käse, Olivenöl, Fisch oder Kaf-
ERLEBNISWELT WEIN HALLE 5
fee – der Unterschied zwischen Marktmachern und Mitläufern wird
dem Kunden hier besonders schnell deutlich. Auf der BIOFACH gibt
es für diese Sortimente erstmals fünf Erlebniswelten.
ERLEBNISWELT KÄSE HALLE 7
Foto: Nürnberg
messe
Biowein? Noch in den 1980er Jahren verzogen die Experten den
Mund, wenn sie an die ökologischen Tropfen dachten. Diese Zeiten sind lange vorbei: Biowein erfreut sich von Jahr zu Jahr steigender Beliebtheit, mit viel Herzblut haben engagierte Biohändler in ihren Märkten Weinabteilungen aufgebaut, die Spezialisten
entzücken, und so mancher Spitzenwinzer im In- und Ausland
hat auf Bio- oder gar Demeter-Bewirtschaftung umgestellt (auch
wenn es nicht alle kommunizieren). Nachdem die BIOFACH einige Jahre lang eine eigene Weinhalle im Programm hatte, geht
man in diesem Jahr einen anderenWeg.Als ErlebnisweltWein präsentiert sich eine Sonderfläche
in Halle
5. Im Mittelpunkt stehen hier
eine fachkundige Beratung
und der direkte Austausch
mit Winzern und Händlern.
Auch in diesem Jahr wird
der Biowein-Preis MUNDUS
VINI BIOFACH verliehen. Auf
Basis der Geruchs- und Geschmacksproben bewerten
Experten alle Weine nach
einem 100-Punkte System
gemäß der Probetabellen
der Internationalen Organisation für Rebe und Wein
(O.I.V.) und des Internationalen Oenologen Verbandes. Termin für die Preisverleihung: 12.2.2014, ca.
11.15, Stand 5-173.
Sie wissen es längst:
Mit einem umfangreichen und vielseitigen
Biokäse-Sortiment
können Sie sich im
Wettbewerb
profilieren,
Kompetenz
in der so wichtigen
Frischeabteilung signalisieren, an der
Bedientheke mit Ihren
Kunden in direkten Kontakt treten
– und natürlich die ganze Vielfalt und den Genuss von Käse
demonstrieren. Wo der Discounter nur ein paar Schnitt- und
Frischkäse-SB-Packungen ins Regal legt, können Sie als engagierter Händler punkten – und zwar mit Charakter und Geschichte, Herkunft und Bekömmlichkeit, vielleicht auch mit
Regionalität und kleineren Lieferanten wie Hofkäsereien. Wie
wichtig das Käse-Sortiment ist, hat auch die BIOFACH frühzeitig erkannt. Schon 2013 startete man mit der damals einzigen
Erlebniswelt Käse, die diesmal natürlich wieder mit dabei ist. In
Halle 7 an Stand 725 können Sie mehr über die verschiedensten
Geschmacksvariationen von Bio-Käse erfahren, um Ihr Wissen
dann an Ihre Kunden weiterzugeben. In Fachvorträgen rund um
Herstellung und Verkaufsförderung im Fachhandel wird interessantes Hintergrundwissen vermittelt, zudem stehen Experten
bereit, um Ihre Fragen zu beantworten. Und selbstverständlich
gibt es reichlich zu probieren: Nutzen Sie die stillen Verkostungen, um sich selbst ein Bild zu machen vom Geschmack der verschiedenen Sorten und Herkünfte.
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Foto: Nürnbergmess
ERLEBNISWELT OLIVENÖL HALLE 4
Seite 6
Wohl kaum ein anderes Produkt steht im Biomarkt so stark für Genuss und positive Erinnerungen an den letzten Sommerurlaub wie Olivenöl. Biofachhändler
punkten hier vor allem mit großer Auswahl, die auch vor hochpreisigen Spezialitäten nicht zurückschreckt. Auch hier kann und sollte man deshalb zum Spezialisten
werden, damit der Kunde fachgerecht beraten werden kann. Auf der BIOFACH
2013 präsentierten bereits 239 Hersteller aus 27 Ländern ihre Schätze, auch in
diesem Jahr dürfte das Angebot keine Wünsche offen lassen. Auf der Erlebniswelt
Olivenöl in Halle 4 gibt es geführte Olivenöl-Degustationen, Besucher können
ihre Favoriten bei der Wahl zum Olivenölpreis auswählen, und Experten vermitteln Fachwissen über Herkunft, Verarbeitung und Vermarktung.
Foto: Nürnbergmesse
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Welten
Mit ihrem Konzept der Erlebniswelten
will die BIOFACH ausgewählte
Sortimente in den Vordergrund stellen.
Wir werfen schon vorab einen Blick auf
die fünf Sortimentsbereiche.
ERLEBNISWELT FISCH HALLE 6
Foto: Nürnbergmess
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Vor einigen Jahren war „Bio-Fisch“ das nächste große Thema im Biomarkt. Zwar hat sich der Hype um ökologische Aquakultur etwas
gelegt, dennoch bietet sich auch eine gute Fisch-Abteilung im Markt zur Profilierung an. Auf der BIOFACH gab es in den vergangenen
Jahren ein Fisch-Markt, zur diesjährigen Auflage der Messe stellt man nun erstmals die Erlebniswelt Fisch vor. Gerade hier gibt es vielerorts noch Erklärungsbedarf, sowohl für Händler als auch für Kunden. Was genau schreiben die Kriterien für eine ökologische Aquakultur vor? Welche Label gibt es, wofür stehen sie? Wie sind Siegel wie MSC einzuschätzen? Und welche zertifizierten Fischprodukte
und Meeresfrüchte sind überhaupt am Markt verfügbar? Die BIOFACH bündelt diese Fragen und ermöglicht den Dialog mit Experten,
die Antwort auf diese und andere Fragen geben können. In Fachvorträgen über Bio-Fischereien, aber auch in kulinarischen Fischverkostungen können Sie Ihren Horizont erweitern und Chancen für Ihr eigenes Sortiment ausloten. Zum Thema ökologische Aquakultur gibt
es übrigens auch einen Vortrag im BIOFACH-Kongressprogramm:
Am Freitag, 14.2.2014, findet im Raum Riga eine englischsprachige
Veranstaltung zum Thema „Organic in the Sustainable Seafood
Market“ statt (11.00 bis 11.45 Uhr). Experten wie Dr. Stefan Bergleiter, der sich schon seit Jahren mit der ökologischen Aquakultur beschäftigt und diesen Bereich bei Naturland betreut, oder Dr. Katrin
Zander vom Johann Heinrich von Thünen-Institut diskutieren dort
mit Anbietern von Fisch und Meeresfrüchten über Verbrauchererwartungen an ökologische und nachhaltige Aquakultur und mögliche Vermarktungsstrategien.
ERLEBNISWELT KAFFEE HALLE 2
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Foto: Nürnbergmesse
Arabica oder Robusta? Siebträgermaschine oder Vollautomat?
Wie muss der richtige Mahlgrad sein? Woran erkenne ich einen
guten Espresso? Wird sich das Angebot auch im Biomarkt weiter in Richtung Kaffee-Pads entwickeln? Und wie sind eigentlich
die Arbeitsbedingungen auf den Kaffeeplantagen? Zum Thema
Kaffee gibt es viel zu wissen – und viel zu erzählen. Deshalb ist
es eigentlich erstaunlich, dass echte Kaffee-Kompetenz vielerorts noch nicht vorhanden ist, zumal immer mehr Händler sich
derzeit auch mit gastronomischen Angeboten versuchen zu
profilieren. Mehr Wissen rund um das Thema Kaffee vermittelt
die Erlebniswelt Kaffee, die erstmals auf der BIOFACH in Halle
2 an den Start geht. In Degustationen können Sie sich selbst
ein Bild davon machen, wie sich die einzelnen Parameter bei
der Zubereitung auf den Geschmack auswirken. Wenn Sie im
Außer-Haus-Markt unterwegs sind, dann könnte für Sie auch
das Gastro Forum / HoReCa Forum von Interesse sein. Einen
aktuellen Marktüberblick erhalten Sie beispielsweise am Donnerstag, 13.2.2014, von 11.00 bis 12.30 Uhr im Raum Oslo. Unter
dem Titel „Bio im Wettbewerb der Wertschätzung“ diskutieren
Biogastro-Experte Rainer Roehl, Klaus Richter von Rebional,
Bernhard Bonfig und Hermann Oswald über die Zukunft der
Biogastronomie.
Seite 7
Kongress-Highlights 2014
Mi, 12.2.2014
❏ 14.00-15.30 | St. Petersburg | Organic
3.0: Trend- und Potenzialstudie | Vorstellung einer Studie zum Schwerpunktthema
der BIOFACH 2014. Mit Hanni Rützler, Michael Radau, Joseph Wilhelm u.a. Moderation: Gerald A. Herrmann.
❏ 16.00-16.45 | Halle 9 | Bio-Fachhandel
2013: Sortimentstrends und Marktentwicklung / Fachhandels-Forum. Aktuelle
Marktforschung für den Fachhandel. Mit
Fabian Ganz (Handelspanel Biovista).
❏ 16.00-17.30 | St. Petersburg | Ein Blick
von außen auf die Perspektiven und
Herausforderungen der Branche | Mit
Susanne Horn, Dr. Martin Wille, Volker
Krause u.a. Moderation: Stefan Zwoll.
❏ 17.00-17.45 | Kopenhagen | Kreative
Lösungen sichern die notwendigen Ressourcen | Nachhaltigkeits-Forum zum
Thema Finanzierung und Ökolandbau.
Mit Dr. Alexander Gerber, Joachim Weckmann, Henning Niemann u.a. Moderation: Renée Herrnkind.
❏ 17.00-17.45 | Halle 9 | Sortimentsrichtlinie Kosmetik: Erfahrungen aus dem
Ladenalltag | Vivaness Forum und Fachhandels Forum. Mit Monika Demgen, Pia
Resch, Daniela Wannemacher.
Foto: www.sxc.hu/RAWKU5
Do, 13.2.2014
❏ 10.00-11.30 | St. Petersburg | Organic 3.0: Bio in der Mitte der Gesellschaft verankern | Mit Michael Radau,
Bernd Weiling u.a. Moderation: Prof.
Dr. Petra Teitscheid.
❏ 10.00-11.30 | Shanghai | Die Zukunft der Ökokontrolle | Was bringt
die Revision der EU-Öko-Verordnung?
❏ 10.00-11.30 | Kiew | Global Market
Overview: Europe, US, Japan, China |
Mit Markus Arbenz, Dr. Helga Willer,
Heinz Kuhlmann u.a.
❏ 11.00-12.30 | Oslo | Die Zukunft
der ökologischen Tierhaltung | Mit Jan
Plagge, Gerhard Sailer, Prof. Dr. Ulrich
Hamm u.a. Moderation: Prof. Dr. Franz
Theo Gottwald.
❏ 12.00-12.45 | Shanghai | Naturkosmetik: Daten, Fakten, Märkte | Mit
Elfriede Dambacher, Denise Nordbeck,
Nadia Cimballek.
❏ 12.00-12.45 | Halle 9 | Vom Naturkosteinzelhandel 2.0 zum Fachhandel
3.0 | Moderation: Imke Lohmann. Mit
Klaus Braun, Dr. Manon Haccius, Frank
Stieldorf, Meinrad Schmitt u.a. Moderation: Imke Lohmann.
❏ 14.00-15.30 | St. Petersburg | Kommunikation zwischen Realität und Verbrauchererwartung | Moderation: Dr.
Uli Zerger.
❏ 14.00-15.30 | Riga | Bio-Lebensmittelverarbeitung für die Zukunft: Verantwortung der Bio-Branche für Technologie, Zusatz- und Hilfsstoffe | Mit
Andreas Wenning, Thomas Gutberlet
u.a. Moderation: Dr. Alexander Beck
❏ 14.00-15.30 | St. Petersburg | Kommunikation zwischen Realität und
Verbrauchererwartung | Mit Steffen
Reese, Anke Frenzel u.a. Moderation:
Dr. Uli Zerger.
❏ 16.00-17.30 | St. Petersburg | Markenführung 3.0 | Mit Henning Meyer,
Hassaan Hakim u.a. Moderation: Prof.
Dr. Franz Theo Gottwald.
❏ 17.00-17.45 | Kiew | Das Regionalfenster – eine Chance für den BioHandel? | Mit Prof. Dr. Ulrich Hamm,
Steffen Reese u.a.
Impressum
Verlag: INGER Verlagsgesellschaft mbH, Luisenstraße 34 (ehem. 1a),
49074 Osnabrück
Postfach 1220,
49002 Osnabrück,
Zentrale: 0541 580544-30
Herausgeber/ Verleger/
Geschäftsführer:
Trond Patzphal
Telefon: 0541 580544-57 Telefax: 0541 580544-98
E-Mail: [email protected]
Internet:www.ingerverlag.de
Anzeigen: Anzeigenpreisliste 9
vom 01. Januar 2014
Verlagsleitung/ Chefredaktion:
Karsten Runge V.i.S.d.P.
Telefon: 0234 915271-32 Telefax: 0234 915271-49
E-Mail: [email protected]
Bei telefonisch aufgegebenen Anzeigen haftet der Verlag
nicht für die Richtigkeit.
est. 2005
❏ 10.00-11.30 | Istanbul | Trends
and News of Organic Markets in
Brazil, China, india, Japan and the
USA | Mit Adam Andersen, Stefan
Hauke u.a.
❏ 10.00-11.30 | Kiew | Zukunft BioMarkt: Gestaltungsfelder des Handels | Mit Prof. Dr. Götz E. Rehn, Dr.
Felix Prinz zu Löwenstein, Friedrich
Lehmann u.a. Moderation: Dr. Tanja
Busse.
❏ 11.00 | Halle 9 | Bruderhahn –
eine ökologische Innovation und
wie sie erfolgreich an die Verbraucher vermittelt wird | Mit Carsten
Bauck, Lutz Größel, Moderation:
Imke Lohmann.
❏ 11.00-12.30 | Oslo | Gastro-Forum: Bio im Wettbewerb der Wertschätzung | Mit Rainer Roehl, Kurt
Stümpfig, Susanne Groer.
❏ 12.00-12.45 | Riga | Regionalinitiativen aus Hersteller- und Erzeugersicht | Mit Markus Rippin, Dr.
Wolfram Dienel. Moderation: Armin
Kullmann.
❏ 14.00-14.45 | Halle 9 | Naturkosmetik 3.0: Zeit für neue Bündnisse
| Mit Carmen Martin, Karin Lösch,
Lena Kirchschläger, Benigna Lutz,
Sina-Marie Frank.
❏ 14.00-15.30 | St. Petersburg |
Organic 3.0 in the Mainstream Trap
| Mit Prof. Dr. Gerold Rahmann,
Helmy Abouleish, Hilde FaulandWeckmann u.a.
❏ 15.00-15.45 | Kiew | Zertifizierte
Naturkosmetik und Nachhaltigkeit
– Realität und Anspruch | Mit Sophie von Lilienfeld-Toal u.a.
❏ 16.00-16.45 | Halle 9 | Weiterbildung als Chance: Fachberater IHK |
Mit Harald Wurm, Pia Müller u.a.
BIOFACH REPORT 1/2014 – Ein Supplement der BIOwelt
ZKZ 68958
1. Ausgabe
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Fr, 14.2.2014
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ZKZ: 68958
ISSN: 1862-1910
Beilagen:
Gerichtsstand: Gerichtsstand ist Osnabrück.
Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der INGER
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BIOwelt Verlagsgruppe - ein Objekt der
INGER
Verlagsgesellschaft mbH
Seite 8
Anz_Haferbrot+Toast_227,5x310 23.01.14 10:42 Seite 1
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Wohlfühlbrot
M
Foto: Mestemacher / Wotke
Halle 7 . Stand 119b
Prof. Dr. Ulrike Detmers
Mitglied der Geschäftsführung
und Gesellschafterin in der
Mestemacher-Gruppe
N
Enthält 1,1 g BetaGlucane aus Hafer pro
2 Scheiben.
N
Beta-Glucane tragen
zur Aufrechterhaltung
eines normalen
Cholesterinspiegels
im Blut bei.
N
Um die positive
Wirkung zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels
im Blut zu erzielen, ist
eine tägliche Aufnahmemenge von 3 g BetaGlucanen erforderlich.
Preis der Deutschen
Landwirtschafts-Gesellschaft
(DLG)
Mestemacher GmbH · 33254 Gütersloh · Telefon + 49 (0) 5241/87 09-0 · www.mestemacher.de
Interview: BIOFACH weltweit
Seit November 2013 leitet Wolfgang Kranz das Auslandsgeschäft der NürnbergMesse Group.
Der erfahrene Messeprofi verantwortet damit auch die BIOFACH-Messetöchter in Japan, den
USA, Brasilien, China und Indien. Wie läuft es dort? Der BIOFACH REPORT fragte nach.
Wie sieht es in Brasilien und
Indien aus?
In Brasilien steigt das Interesse an
Bio-Lebensmitteln, auch wenn sich
diese bisher vor allem Mittel- und
Oberschichten leisten können. In
Brasilien wurden mit Bio-Lebensmitteln 2012 im Im- und Exportgeschäft etwa 750 Mio. Reais (etwa
285 Mio. Euro) umgesetzt (Quelle:
Wolfgang Kranz ist
Bereichsleiter International
der NürnbergMesse
IPD Organics Brazil). Bei den Indern
zeichnet sich ein ähnlicher Trend
ab: Die Mittelschicht in den großen
Städten leistet sich immer öfter BioLebensmittel, das Bewusstsein im
Hinblick auf Gefahren durch Pestizidrückstände ist stark gestiegen.
Indiens Bio-Markt wird im Zeitraum
von 2012 bis 2017 ein Wachstum
von zirka 19 Prozent vorausgesagt
(Quelle: Research and Markets).
Wie haben sich die BIOFACHAbleger bislang entwickelt?
Die Entwicklung der Tochtermessen ist immer abhängig von den
Marktentwicklungen im jeweiligen
Land. Die BIOFACH AMERICA –
All Things Organic hat sich stabil
entwickelt. Für die Veranstaltung
2014 sind bereits heute knapp 80
Prozent der Fläche verkauft. Die
Stände werden dann erstmals prominenter im Eingangsbereich plat-
Wolfgang Kranz...
...leitet seit November 2013 das Auslandsgeschäft der NürnbergMesse
Group. Der erfahrene Messeprofi übernimmt damit die Verantwortung
für das weitere Wachstum im Geschäftsfeld International, dessen Umsatz
sich bis zum Jahr 2020 mehr als verdoppeln soll. Nach abgeschlossener
Ausbildung und BWL-Studium zum Diplom-Kaufmann startete Kranz
1985 seine Karriere bei der Koelnmesse GmbH. Dort bekleidete er verschiedene Führungspositionen im Projektmanagement und im Bereich
Marketing. Als Mitglied der Geschäftsleitung und später als Geschäftsführer verantwortete er die Themen Ernährung, Wohnen & Einrichten sowie
Technologie & Umwelt und deren Internationalisierung. Mit seinem eigenen Unternehmen übernahm er zuletzt unter anderem die Vertretung
asiatischer und europäischer Messen in der DACH-Region und in Europa.
Seite 10
ziert. Für Bio-Unternehmen aus aller Welt stellt China einen Markt
mit enormem Wachstumspotenzial dar. Das war auf der
BIOFACH CHINA 2013 zu
spüren: Sie verzeichnete
nach einem Ausstellerrückgang im Jahr 2012
aufgrund strikter Marktregulierungen in China
bei der Veranstaltung
2013 wieder ein enormes
Ausstellerplus von 21,5
Prozent. Die Bio-Branche
ist schnell wieder erstarkt.
Der japanische Bio-Markt und
damit auch die BIOFACH JAPAN
wiederum entwickeln sich langsam,
wenngleich stetig. Die Bio Brazil
Fair/BIOFACH AMERICA LATINA
startete 2013 nach zweijähriger
Pause erfolgreich durch. 120 BioAussteller freuten sich über 21.485
Besucher. Die Zukunftsaussichten
für Messe und Bio-Markt sind gut.
In Indien sind zirka 60 Prozent
aller Menschen von der Landwirtschaft abhängig (Quelle: Research
and Markets). Das spürt man auch
auf der BIOFACH INDIA together
with INDIA ORGANIC, auf der
vorwiegend unverarbeitete BioErzeugnisse gezeigt werden. Die
Veranstaltung entwickelt sich stetig
und ist ideal für Einkäufer, die sich
für exotische Bio-Produkte interessieren. Für diese bieten wir jährlich
ein Buyer‘s Programme an.
Foto: NürnbergMesse
Herr Kranz, welchen Stellenwert haben Bio-Lebensmittel
in den Ländern der BIOFACH-Tochterveranstaltungen?
Die Märkte haben sich alles
in allem positiv entwickelt.
In den USA stieg laut Organic Trade Association
der Umsatz mit zertifizierten Bio-Lebensmitteln im
Fach- und konventionellen
Handel 2012 auf 31,5 Mrd.
US-Dollar. Das entspricht
einem beachtlichen Zuwachs
von über 10 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Auch bei chinesischen Verbrauchern finden
Bio-Nahrungsmittel immer mehr
Abnehmer. Insbesondere die wachsende Mittelschicht im Land gibt
viel Geld für ökologisch erzeugte
Produkte aus. Japanern ist eine
gesunde Ernährung mit frischen
Lebensmitteln sehr wichtig. Dennoch haben hier Bio-Lebensmittel
noch eine verhältnismäßig geringe
Bedeutung. Das Verständnis von Bio
ist weniger klar als in Europa oder
den USA. Begriffe wie chemiefrei,
natürlich, gesundheitsförderlich
und Bio werden daher schnell vermischt.
In welcher Form werden die
BIOFACH-Töchter bzw. die jeweiligen Länder auf der BIOFACH 2014 in Nürnberg päsent sein?
Alle Länder sind mit Gemeinschaftsständen und individuellen Ausstellern vertreten. Außerdem freue ich
mich sehr auf den zweistündigen
Kongressbeitrag, „BIOFACH World
Trends and News of Organic Markets in Brazil, China, Japan and
the USA“ am 14. Februar 2014 um
10 Uhr. Hier werden die Projektverantwortlichen der BIOFACHTochtermessen sowie ausgewiesene
Marktexperten diskutieren. Weiterer Anlaufpunkt ist der BIOFACH
World-Stand in Halle 4, zu dem ich
alle an unseren BIOFACH-Ablegern
Interessierten herzlich einlade.
GLOBAL
DIE AUSLANDSMESSEN
DER BIOFACH WELTWEIT:
ALLE TERMINE FÜR 2014
■ BIOFACH CHINA
Shanghai, China
22.-24. Mai 2014
www.biofach-china.com
Die BIOFACH CHINA hat in der
Volksrepublik eine qualifizierte
Sourcing-Plattform geschaffen
und mit Sicherheit dazu beigetragen, die Bio-Vermarktung im
Export und im nationalen Markt
dynamisch weiterzuentwickeln.
■ BIOFACH AMERICA LATINA
Sao Paulo, Brasilien
4.-7. Juni 2014
www.biofach-americalatina.com
Mit dem Partner Bio Brazil Fair
entwickelte sich die BIOFACH
AMERICA LATINA zur wichtigsten Messe der Bio-Branche in
Lateinamerika.
■ BIOFACH AMERICA
Baltimore, USA
18.-20. September 2014
www.biofach-america.com Die BIOFACH AMERICA ist
gemeinsam mit der Natural
Products Expo East in Baltimore
der jährliche Treffpunkt für nationale und internationale Branchenakteure.
■ BIOFACH INDIA
Bangalore, Indien
13.-15. November 2014
www.biofach-india.com
Die BIOFACH INDIA ist der jüngste Spross der BIOFACH-Messe
und bietet in Bangalore eine
konzentrierte Plattform für alle
Bio-Akteure des Subkontinents
sowie weltweit.
■ BIOFACH JAPAN
Tokyo, Japan
20.-22. November 2014
www.biofach-japan.com
In Japan erfahren nachhaltige
und gesunde Produkte eine vermehrte Nachfrage. Vorgestellt
werden sie dem Fachpublikum
auf der BIOFACH JAPAN. Tokyo
ist einmal jährlich der Treffpunkt
für Händler von Naturkost, aber
auch grüner Kosmetik und natürlichen Textilien.
BIOFACH REPORT 1/2014 – A SUPPLEMENT OF BIOWELT – ZKZ 68958
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FOR FREE!
Experience the world(s)
...of cheese, olive oil,
wine, fish, and coffee
on page 5
2,300 exhibitors expected
The vegan experience
Organic 3.0 – What about tomorrow?
BIOFACH is the world‘s leading
fair for organic food. From Feb.
12-15, 2014, NürnbergMesse erneut is expecting around 2,300
exhibitors and more than 40,000
trade visitors. During the four
days in Nuremberg, the world is
turning all around organic food
and natural cosmetics. But it‘s
not all about business: Take the
opportunity to meet new people,
celebrate the organic world with
friends old and new, get new inspirations and most of all: enjoy
yourself at the fair. What‘s on at
You don‘t need meat to enjoy
your daily meal. You don‘t even
need other products derived
from animals. The vegan trend
is going strong right at the moment, spurred by consumers‘
growing awareness for animal
rights and health. BIOFACH is
offering a platform for products
both vegan and, of course, organic. At the new products stand
near the central entrance Eingang Mitte there is a special section devoted to vegan products
only. What to expect at BIOFACH?
The organic movement has been
a worldwide phenomenon. Even
so, there are a couple of serious
issues the organic community
will have to face in order to stay
true to the original impulse to
contribute to a more sustainable
way of living, eating, and doing
business. How is BIOFACH spot-
BIOFACH, where to go, what to
see? Turn to page 3
Read on and discover what‘s new
this year on page 3
Pick your choice: The Congress
on page 4
BIOFACH: 25... and going strong
W
lighting „Organic 3.0“? Please turn
to page 3
Congress:
What‘s not to be
missed this year? on page 5
Discover
and explore
Photo: Nürnbergmesse
There‘s not only the fair, you know. There‘s
also five Worlds – of cheese, wine, coffee,
olive oil, and fish. What‘s to expect?
T
■ World‘s leading trade
fair for organic food:
BIOFACH is the place
to be for organic people
hen the NürnbergMesse opens
this year‘s BIOFACH in association with
VIVANESS on Feb. 12, this
is not your usual fair: The
25th edition of the world‘s
leading trade fair for organic food is a jubilee of a
special kind. Not only does
it show a fresh look with
the new claim „Step into
organic“. There‘s a whole
Biofach globally
Interview with Wolfgang
Kranz, NürnbergMesse
on page 6
//// News ////
Photo: Nürnbergmesse
Published by Biowelt Publishing Group
BIO
What‘s new?
Around the fair in 8 halls:
All there is to know
on page 2
range of innovations this
year. In this, the first of
two editions of BIOFACH
REPORT published both
in English and German
(for the German version
please turn over the newspaper), BIOwelt is offering
a sneak preview of some
of the novelties. What has
changed in the exhibition
halls? What about those
new World of...? And what
presentations and panel
discussions are not be
missed at this year‘s Congress? We‘ll give you details on all of that. We have
also turned our attention
to what‘s going on in the
organic movement worldwide. And in case you
don‘t know what to do in
the evenings, there‘s some
practical tips as well...
Read on: page 2
here‘s one thing
anyone selling organic products will
easily admit: You don‘t talk
people into organic, you
just let them taste and discover the variety of what‘s
on offer. „With our new
concept of the Worlds, we
are doing just that“, says
Udo Funke, project manager for BIOFACH and VIVANESS. With five showcases for coffee, cheese,
wine, olive oil, and fish,
BIOFACH 2014 will offer
added value for its visitors.
By picking these five segments that help retailers
■ World of Cheese – one of five
Worlds to explore at BIOFACH
to show competence and
gain loyal customers, BIOFACH s picking up on last
year‘s edition, where the
concept was introduced
with the World of Cheese
show. Experts will offer
their insights and advice
on the products as well
as how to market them. A
special focus is on tasting
a broad variety of different origins – whether it‘s
coffee or cheese. So don‘t
miss out on first-hand experience.
Read more on: page 5
It takes a fair amount of stamina, persistence, and sustainability to establish a world fair. Just ask the organizers of BIOFACH, which celebrates its 25th edition this
year. Each year, the organic community from all over the
world gathers in Nuremberg to see what‘s new, to discuss
what‘s urgent, and to meet old and new friends. The success of BIOFACH is also the success of the organic movement as a whole. What it goes to show is that organic has
come a long way to be finally taken seriously. Still a niche
in most countries and assortments, there is hardly a more
viable alternative to be thought of – for agriculture, for
food production and processing, but also for doing business. Needless to say, with the growing industry, there are
more challenges to integrity. Thus it is to be applauded
that this year‘s key topic „Organic 3.0“ will address some
of the movement‘s most urgent topics: How does agriculture change with new technological developments, and
which role does organic play in this context? How do
standards change (or deteriorate) under pressure from
an industry that still seems trapped in a one-way street
towards eternal growth – although the pioneers of the
organic movement knew well enough that nature offers
many things, but has never known infinite growth? Let‘s
ask some of these questions at BIOFACH 2014 – and find
some answers we all can live with.
CONTENTS
Enjoy the fair, enjoy reading this newspaper!
Seite 2
Getting started
02 Editorial
03 What‘s where at the fair
The Congress
04 Our picks from this year‘s crop:
English-language presentations
Experience the World(s)
05 Discover the Worlds of olive oil,
wine, cheese, coffee, and fish at
this year‘s BIOFACH
The Global Perspective
06Wolfgang Kranz (NürnbergMesse)
on the international markets and
he role BIOFACH plays globally
When you visit the new products area at the Central
Entrance, you will find a new
category: Vegan products.
At BIOFACH 2013, 479 of the
2,413 exhibitors had to offer
vegan products, says project
manager Udo Funke. At BIOFACH 2014, the fair is picking
up on this trend. Be sure to
expect journalists writing
and reporting on the combination of organic and vegan
after this year‘s media day on
Feb. 11. In the aisles, you will
find many exhibitors offering
vegan alternatives.
VIVANESS is the specialed trade
fair for natural and organic cosmetics. Admission to BIOFACH includes admission to VIVANESS.
VIVANESS 2013
VIVANESS has established itself in its own right as the leading natural and organic cosmetics fair. Each year, around
200 exhibitors gather in the
lovely Hall 7A, with a majority from outside Germany. »
www.vivaness.de
Live and direct:
BIOFACH REPORT 2/14 on Feb. 13!
BIOFACH REPORT is a special fair
edition published by BIOwelt,
a German trade magazine est.
2005 for the organic business.
At BIOFACH, you will find our promotion points at both entrances.
On Thursday, Feb. 13, you will
be able to get a copy of BIOFACH
REPORT 2/14 with the latest news
from BIOFACH‘s opening day and
the latest statistics and market
data. Pick your free copy!
Photo: Messebau Kistler 2012
Welcome to BIOFACH 2014!
The vegan trend
Photo: Nürnbergmesse
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BIOFACH REPORT is published by
BIOwelt. For more information,
visit www.biowelt-online.de
BIOFACH ON TOUR
While at BIOFACH, you may also be interested to explore what
the region‘s organic businesses have to offer and make the most
of your stay here. There are four excursions during this year‘s fair:
❏ Wed, Feb 12, 2014 » Organic retailers in Nuremberg: Lotos,
Basic and Altstadthof. Costs 30 Euro, duration ca. 3 h.
❏ Thu, Feb 13, 2014 » Natural cosmetics, textile, fair trade
shops: Grüne Erde, Fenster zur Welt, Lotos, Glore. Costs 30 Euro,
duration ca. 3 h.
❏ Fri, Feb 14, 2014 » Wholesale and retail: Ebl, Denn‘s Biomarkt.
Costs 30 Euro, duration ca. 3 h.
❏ Sat, Feb 15, 2014 » Organic agriculture around Nuremberg.
Costs 60 Euro, duration ca. 6 h.
Please make sure to book in advance, although on-site registration at meeting point (see below) might be possible:
[email protected].
Meeting point is Nuremberg Central Station, 8.50 a.m.
(Middle Hall, Infopoint), except on Saturday (8.50 a.m., Central
Station, South Entrance/Nelson Mandela Place).
Ost
Parkhaus
Parking
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Detaillierte Hallenpläne ab Dezember / Detailed hall plans from December:
biofach.de · vivaness.de / biofach.com · vivaness.com
ServicePartner
Center
12
Übersichtsplan / General plan
Organic food, mainly
German companies
Vivaness
Naturkosmetik
Straße
ner
he
nc
Bio-Lebensmittel,
Schwerpunkt
deutsche Unternehmen
Mü
Organic food, mainly
international companies
NCC West
9
Frankenhalle
Rotunde
NCC
Mitte
S9
Mitte
Eingang
Entrance
ServiceCenter
Mitte
S1
Mitte
VIP
Ost 1
S7
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AusstellerShop
ExhibitorShop
1
S 1/2
4
2
Service
Services
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Congress / forums
4A
S 3/4
3
West / Mitte
Eingang
Entrance
VIP
Ost 2
S4
S 4/5
S 2/3/4
Kongress / Foren
NCC Ost
S 5/6
5
S1
Funktions
Center
7A
S 6/7
Messepark
Betriebshof
U-Bahn / Subway
Messe
7
S 8/9
S9
Mitte
VIP
West/
Mitte
Vivaness
Natural cosmetics
8
10
11
Bio-Lebensmittel,
Schwerpunkt internationale
Unternehmen
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Ost
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50
What about
tomorrow?
Organic 3.0
Photo: BLE Dominic Menzler
While there
have
been
„Countries
of the year“
in some of
the previous
years, this
year
BIOFACH is focusing on a key theme instead.
With ORGANIC 3.0, the fair acts as a platform for the organic movement to discuss
what may be in store tomorrow. Starting
with Media Day on Feb. 11, BIOFACH will
focus on issues of sustainability, challenges to the integrity of the organic movement, and the question what the organic
industry will have to change in oder to
meet customer‘s expectations on what organic should be. Among the topics to be
discussed are animal welfare, the role of
organic farming in feeding the world, and
changing standards and regulations. In the
course of the four days at BIOFACH, the
Congress will pick up key issues of ORGANIC 3.0 (see on page 4). The key topic
is presented by IFOAM, Bund Ökologische
Lebensmittelwirtschaft and BIOFACH.
Süd-Ost 1
Süd
0
100
West
Einfahrt . Access
Karl-Schönleben-Straße
Süd-Ost 2
Karl-Schönleben-Straße
Ost
Einfahrt . Access
Stand / Date: 2.8.2013
1086140-SON1-01.2-D-E-08.13
Alle Angaben ohne Gewähr. Änderungen vorbehalten. / No responsibility accepted for errors. Subject to change.
If you‘re a regular visitor to BIOFACH,
you might spot the difference to last
year when studying the hall map given
above. „We are opening Hall 2 instead
of Hall 4A“, says Udo Funke, project manager of BIOFACH and VIVANESS. The
fair believes this will benefit visitors, as
the distances are shorter and combine
halls that are closer to each other. Halls
1,2,4,5,6,7 and 9 form something of a
„food round“, which will be welcomed
by buyers focusing on organic food.
This year, BIOFACH is expecting some
2,300 exhibitors and over 40,000 visitors. Please note that day tickets are
at 29 Euro (Online) resp. 36 Euro (onsite), while 4-day-tickets are available
at 36 Euro (online) resp. 53 Euro (onsite). Admission is restricted to trade visitors only. Consumers are not admitted
at BIOFACH or VIVANESS.
Please also note that your ticket serves as a free ticket to local transport
to the fair. If you visit by car, there are
parking places at the fair for 8 Euro
per day. Looking for Looking for
a taxi? Try phoning
++49 911 19410 for exhibitors and
Taxizentrale.
Local new products?
transport options can Go to www.askbe browsed online at biofach.de!
www.vgn.de
Practical information
ORGANIC 3.0 - KEY THEME
Where to go, where to be?
• Accommodation: Finding
the right and affordable hotel
in Nuremberg can be somewhat difficult. Most of the hotels are notoriously booked
out, so be prepared to spend
more money or browse offers in the region. There is a
useful online search engine
at www.biofach.de/en/visitors/staying/
• Evenings: BIOFACH has
to offer plenty of parties and
celebrations after a hard
day‘s work at the fair. On
Thursday evening, starting 6
p.m., make sure to look out
for Blue Night, where some
exhibitors celebrate the day
with their own stand parties.
There is also a most dynamic
party going on at VIVANESS
in Hall 7A. If you‘re more into
cosy German Gemütlichkeit,
beer and pretzels, try the Bavarian party at the Biokreis
in Hall 7. On Friday evening,
exhibitors may also visit
Exhibitors‘ Evening in NCC
West (registration required).
Plenty of food, nice people
and live music are only some
incitements for going there.
Tried and tested is the traditional brewery cellar of
the Hausbrauerei Barfüsser
(Hallplatz 2) in the city centre,
where many people from the
organic sector meet up, have
a few beers in an informal atmosphere and show that you
can never be tired enough
not to be able to dance. Enjoy
yourself!
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Our Congress picks
Wed, Feb 12, 2014
❏ 14.00-15.30 | St. Petersburg | Organic
3.0: Trend and Potential Study | Moderation: Gerald A. Herrmann. With Hanni
Rützler, Joseph Wilhelm, Michael Radau
and others.
❏ 15.00-15.45 | Istanbul | Organic Sector Development in Central and Eastern
Europe | With Prof. Dr. Urs Niggli, Jiri Urban, Dr. Dóra Drexler et al.
❏ 15.00-16.45 | Riga | EU Commission
Update: Regulation | With Serge Massart, Guilia Medico.
❏ 15.00-15.45 | Kopenhagen | How to
Improve the Impact for Producers? |
Fri, Feb 14, 2014
Fair Forum. With Harriet Lamb and Dieter Overath.
❏ 16.00-16.45 | Istanbul | The World of
Organic Agriculture: Current statistics |
With Markus Arbenz, Amarjit Sahota et
al.
❏ 16.00-17.30 | Oslo | Is It Really Organic? Novel analytical methods | With
Dr. Johannes Kahl, Dr. Pierre Ott et al.
❏ 17.00-17.45 | Istanbul | Trends in Organic Regulation: Increasing controls
or reducing burden of conformity assessment? | With Diane Bowen, Beate
Huber et al.
Thu, Feb 13, 2014
❏ 10.00-11.30 | Kiew | Global Market Overview – Europe, US, Japan,
China | With Markus Arbenz, Dr.
Helga Willer, Matthew Holmes, Xiling Yang.
❏ 10.00-11.30 | Shanghai | The Future of Organic Control | What will
potentially change for operators
and control bodies?
❏ 11.00-11-45 | Kopenhagen | EU
Import Regulations: First Experience | With Marco Schlüter, Joao
Onofre, Arjon Kalter et al.
❏ 12.00-12.45 | Shanghai | Natural
Cosmetics: Data – Facts – Markets
| With Elfriede Dambacher, Denise
Nordbeck, Nadia Cimbollek.
❏ 12.00-12.45 | St. Petersburg |
SOS2: Save our Soils and Seeds –
The Solution Potential of Organic
Agriculture and Trade | With Bernward Geier, Prof. Dr. Ulrich Köpke,
Dr. Vandana Shiva, Sarah Wiener,
Volkert Engelsman.
❏ 14.00-15.30 | Kopenhagen |
Improving the Market Position of
Smallholders: Tools and Initiatives
Along the Value Chain | With Dr. Ulrich Hoffmann, Roberto Longo, Michele Maccari, Frank Gerriets et al.
❏ 14.00-15.30 | St. Petersburg |
Advertising between Reality and
Consumer Expectation | With Volkert Engelsman, Paolo Carnemolla
et al. Moderation: Dr. Uli Zerger.
❏ 15.00-16.30 | Istanbul | Regulation Review: The Second Step |
With Marco Schlüter, Christopher
Stopes et al.
❏ 15.00-15.45 | Kiew | Sustainable
Sourcing of Cosmetic Ingredients |
With Amarjit Sahota.
❏ 16.00-17.30 | Riga | Will the Chinese Dragon Fly the Organic Market? | With Mei Gräfe, Xia Zhaogang, Xuan Zhao et al.
❏ 17.00-17.45 | Istanbul | Equivalency Arrangements: A Rocky Road
| With industry representatives
from both sides of the Atlantic.
❏ 09.00-17.00 | Mailand (NCC
Mitte) | Science Day | Organized by TIPI, TP Organics, IFOAM,
IFOAM EU Group, FiBL
❏ 10.00-11.30 | Istanbul | BIOFACH World: Trends and news of
organic markets in Brazil, China,
India, Japan and the USA | With
Ming Chao Liu, Alexandre Harkaly,
Adam Andersen, Stefan Hauke et
al.
❏ 10.00-11.30 | Shanghai | The EU
Organic Regulation | With Dr. Manon Haccius, Hanspeter Schmidt,
Michel Reynaud
❏ 11.00-11.45 | Riga | Organic in
the Sustainable Seafood Market
| With Dr. Stefan Bergleiter, Antje
Korn et al.
❏ 11.00-12.30 | St. Petersburg |
Organic 3.0 – Attractive for Farmers, for Nature or for Consumers? | With Frank Eyhorn, James
Cole et al.
❏ 12.00-12.45 | Istanbul | The
Next Challenges for Organic Food
Processing | With Dr. Alexander
Beck, Emanuele Busacca, Cécile
Lepers
❏ 14.00-15.30 | St Petersburg | Organic 3.0 in the Mainstream Trap
| With Konrad Hauptfleisch, Prof.
Dr. Gerold Rahmann, Helmy Abouleish, Hilde Fauland-Weckmann,
Prof. Dr. Pablo Titonelli
❏ 14.00-14.45 | Riga | Organic
Risk Management Tool: How to
Validate Raw Material Risks in
the Organic Supply Chain | With
Roland van Marlen, Dr. Alexander
Beck et al.
❏ 14.00-14.45 | Kopenhagen | The
Global Organic Fair Alliance | With
Dr. Pierre Ott, Julia Edmaier et al.
Foto: www.sxc.hu/RAWKU5
Six Forums, one key theme, your choice: BIOFACH Congress 2014
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BIOFACH is special in that it traditionally
offers an unusually diverse Congress programme, which regularly proves to be an
important discussion forum for the organic community. This year, the programme
has been cut down so that participants
will get the chance to spend more time in
the halls. Even so, our picks given above
are just a sample of what‘s on offer.
The are six Forums this year:
❏ BIOFACH Forum – Presentations and
panels on all things organic
❏ Sustainability Forum – Focuses on topics regarding sustainable development
and management
❏ Fair Forum – Concentrates on aspects
of fair trade
❏ Gastro Forum / HoReCa Forum – Or-
ganic food in the catering and hospitality
industry
❏ Fachhandels Forum – Focused on advice for natural and organic food retailers
❏ VIVANESS Forum – presentations on
the natural and organic cosmetics market
In addition, there are some presentations
and discussions on this year‘s key theme
„Organic 3.0“
D
o you make a difference? Do your customers know that they
can get the best products available in your store? BIOFACH
helps you with the new WORLD OF... platforms: Starting in
Hall 7
What could be more varied than the world of cheese? From creamy-mild to full-flavoured, from French brié
to Dutch Gouda to Danish goat cheese, the
organic market is offering all you would expect it to – and then some. With the World
of Cheese in Hall 7, you can profit from the
specialist‘s knowledge of experts. At stand
725, make sure to stop by – and be inspired
by the range that is on offer.
Hall 5
Organic wine has come a long way from
the challenges of the early days. Nowadays, premium vineyards are converting
to organic as the highest quality standard possible. At BIOFACH 2014, you
will find the WORLD OF WINE in Hall 5.
Make sure not miss the winners of the
MUNDUS VINI BIOFACH wine award on
Feb. 12 at ca. 11.15 a.m. at stand 5-173.
WORLD OF FISH
Photo: Nürnbergmesse
WORLD OF WINE
WORLD OF
OLIVE OIL HALL 4
Still remembering your last
summer vacation in the Mediterranean? If you don‘t, there‘s
a good chance some of your
customers still do. With the
World of Olive Oil, BIOFACH
2014 offers a wide range of
different olive oils. Did you
know that you can participate
in choosing your favourite organic olive oils with the BIOFACH
ORGANIC OLIVE OIL AWARD? Get a taste of exquisite products,
don‘t shy away from the best quality on offer in Hall 4.
Anzeige
Hall 6
What about organic fish? What about the various labels? What
about the standards for wild fish and aquaculture? Most of all, what about the trends
in fish and seafood? Get all the answers at
the World of Fish in Hall 6. Also make sure
to catch the Congress event „Organic in
the Sustainable Seafood Market“ on Feb.
14 at 11 a.m. (Room Riga).
Photo: Nürnbergmesse
WORLD OF COFFEE
Arabica or Robusta – filter or
portafilter? What‘s your choice
in coffee? There‘s nothing more
magnificent than the scent of
a freshly brewed cup of coffee.
Get inspired and get informed
at the World of Coffee in Hall 2.
Hall 2
Photo: Nürnbergmesse
Photo: Nürnbergmesse
WORLD OF CHEESE
Hall 2, you will find five special exhibitions spread over the whole
BIOFACH. Whether ist be cheese or wine or olive oil or coffee or fish
– make sure you don‘t miss the experiences!
Page 5
Photo: Nürnbergmesse
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E the world
Showcasing the experience of premium
organic food and drinks, BIOFACH 2014
has established five worlds full of innovation, information and inspiration. BIOFACH REPORT gives a sneak preview.
Interview: BIOFACH GLOBALLY
In November 2013, Wolfgang Kranz was appointed new Executive Director International at
the NürnbergMesse Group. In his new position, the experienced exhibition professional is also
in charge of the BIOFACH fairs in Japan, the US, Brazil, China und India.
What about Brazil and India?
Brazil has shown a growing interest
in organic produce, even though it
is the middle and upper classes that
are able to afford these products. In
Brazil, IPD Organics estimates that
in 2012, organic sales in the import
and export sector were around 750
mio. Reais (around 285 mio. Euro).
In India, a similar development is
taking place: The middle classes in
the bigger cities are buying more
and more organic products, while
consciousness of the dangers of pe-
Wolfgang Kranz
Executive Director International at NürnbergMesse
sticide residues has been growing
rapidly. For the organic market in
India, Research and Markets estimates a growth of 19 per cent within
the years between 2012 and 2017.
So how have the international BIOFACH fairs been developing so far?
The progress of our sister fairs is
of course always linked to the development of the markets in these
countries. BIOFACH AMERICA
– All Things Organic has seen a
stable development. For this year‘s
edition, close to 80 per cent of the
exhibition area have already been
sold. For the first time, in 2014 the
booths will be placed more prominently in the entrance area. China,
on the other hand, is a market with
huge growth potentials for organic
companies all over the world. You
got that impression when you visi-
Wolfgang Kranz...
...was appointed Executive Director International at the NürnbergMesse
Group in November 2013. The experienced exhibition professional has
taken over responsibility for further growth in the international business
field, which is expectd to more than double its revenue by 2020. On
completing his training and business management degree studies, Kranz
started his career at Koelnmesse GmbH in 1985, where he held various
management posts in project management and marketing. As Member
of the Management Board and later as Managing Director, he was responsible for the segments Food, House & Furnishing and Technology &
Environment, as well as for their internationalization. He then set up his
own company, where he was most recently responsible for representing
Asian and European exhibitions in the DACH region and Europe.
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ted BIOFACH CHINA in 2013. Due
to more rigorous market regulations in China we had to suffer
a loss of exhibitors in 2012.
However, in 2013 we were
pleased to see the number
of exhibitors grow by 21.5
per cent again. The organic market has regained
its strength quickly. The
Japanese market for organic food and in turn
BIOFACH JAPAN have
been developing slowly,
albeit constantly. Bio Brazil
Fair/BIOFACH AMERICA LATINA has seen a successful relaunch in 2013 after a hiatus of two
years. In the end, we were pleased to
meet 120 exhibitors and 21,485 visitors. The future prosopects for both
fair and market are good. In India,
around 60 per cent of the population are dependent on agriculture,
as Research and Markets informs
us. You can see the influence of that
fact at BIOFACH INDIA together
with INDIA ORGANIC, as unprocessed organic raw materials are
on display mostly. The exhibition is
developing all the time. It is the ideal
place to be for buyers interested in
exotic organic produce. For these
customers, we are offering a Buyer‘s
Programme each year.
Photo: NürnbergMesse
Mr Kranz, how important
are organic products in the
countries BIOFACH has
established its fairs?
All in all, the markets have
been developing in a positive
way. According to the OTA,
in 2012 the U.S. has seen an
increase in retail sales with
certified organic products
to 31.5 bn USD. That is
equivalent to an impressive
growth rate of more than
10 per cent compared to the
year before. As for Chinese consumers, organic food is gaining
more and more supporters. It is the
growing middle class in particular
that is spending much money on
organic produce. For the Japanese,
meanwhile, a healthy diet with fresh
produce is very important. And yet
organic food is of relatively marginal importance. What consumers
understand by organic is less clearly
defined as it is in Europe or the U.S.
Labels such as pesticide-free, natural, supporting health, or organic
are easily being confused.
How will those international
BIOFACH fairs and the countries they are taking place in
be represented at BIOFACH
2014 in Nuremberg?
All countries are represented both
with shared exhibition spaces and
individual booths. I am also looking
forward to an event at the BIOFACH Congress called „BIOFACH
World Trends and News of Organic
Markets in Brazil, China, Japan and
the USA“, which is taking place on
February 14, 2014, starting 10
a.m. Our project partners for the
international BIOFACH fairs will
discuss current issues with renowned market experts from all over
the world. Yet another meeting
point is the BIOFACH World booth
in Hall 4. I would like to take the
opportunity and kindly invite all
those interested at the international BIOFACH fairs there.
GLOBALLY
WHERE AND WHEN:
BIOFACH AROUND THE
WORLD IN 2014
■ BIOFACH CHINA
Shanghai, China
May 22-24, 2014
www.biofach-china.com
BIOFACH CHINA has established
a qualified sourcing platform in
the People‘s Republic of China
and most certainly had a share in
boosting the development of the
organic trade both in the export
sector and the national organic
market.
■ BIOFACH AMERICA LATINA
Sao Paulo, Brazil
June 4-7, 2014
www.biofach-americalatina.com
Partnering with Bio Brazil Fair,
BIOFACH AMERICA LATINA has
become the most important
organic exhibition in Latin
America.
■ BIOFACH AMERICA
Baltimore, USA
September 18-20, 2014
www.biofach-america.com BIOFACH AMERICA together
with Natural Products Expo East
in Baltimore is the annual place
to be for national and international business professionals of the
organic sector.
■ BIOFACH INDIA
Bangalore, India
November 13-15, 2014
www.biofach-india.com
BIOFACH INDIA ist the most
recent addition to the BIOFACH
family. In Bangalore, the fair is
offering a focused platform for
all organic professionals on the
subcontinent, but also worldwide.
■ BIOFACH JAPAN
Tokyo, Japan
November 20-22, 2014
www.biofach-japan.com
Sustainable and healthy products
are in growing demand in Japan.
They are showcased each year
at BIOFACH JAPAN. Tokyo has
become the hub for the organic
market in the food as well as the
cosmetics and textile sector.