Free W-Lan - Zarafa Bar Lounge

Free W-Lan
Zarafa Bar Lounge
zarafa9100
zarafabarlounge.ch
Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Ein kleiner Querschnitt
Eine Auswahl unserer Spezialitäten
Walliser Spezialitäten – Metzgerei Murmann, Naters,
St. Jodernkellerei, Visperterminen und Valaisanne, Sitten
Ein Tribut an das Oberwallis - die Heimat meiner Mutter. Spezialitäten wie
Hauswurst haben meine Zeit im Wallis mitgeprägt, später dann auch Heida
und Valaisanne. Gsundheit und en Güete!
Teespezialitäten – London Tea Company Ltd., Basel
Natürlich kann man Tee auch für wenige Rappen pro Beutel einkaufen – den
Grund wieso wir dies nicht tun, können Sie an unserer Teeauswahl sehen,
riechen und schmecken.
Bier – Brauerei Feldschlösschen, Rheinfelden
„Bier ist Bier“, sagte der Alte und trank seine Pfütze – dass dies nicht der Fall
ist, können Sie mit unseren 24 Bieren erleben. Bis auf das Bier des Monats und
die Weizenbiere werden alle in der Schweiz gebraut.
Absinth – Absinth Distribution, Solothurn
Absinth aus dem Val de Travers – eine Legende zum Zelebrieren. Hier wird
nicht gestürzt, sondern richtig genossen. Auch trotz Jahrzehnten des Verbots
existieren diese Kunstwerke der Brennerei nicht erst seit gestern.
Single Malt Whisky – Scottland
Den besten Whisky der Welt gibt es nicht – wohl aber den persönlichen
Liebling. Tradition und authentische Herstellung gehören dabei dazu. Unsere
kleine Auswahl bringen die unterschiedlichsten Nuancen mit.
Top 8 – Cocktails, Rund um die Welt
Die Liste mag nicht alle bekannten Cocktails enthalten – wohl aber grosse
Klassiker. Für jeden ist etwas dabei. Von hart über lieblich zu fruchtig. Einfach
oben beginnen und irgendwann unten ankommen.
Wein – al vino lounge ag, Salmsach
Klein, aber sehr fein – so präsentiert sich unsere Weinauswahl. Jede einzelne
Position wurde ausgiebig degustiert und ausgesucht damit Sie die Gewissheit
haben, etwas Spezielles geniessen zu können.
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Snacks
Spezialitäten aus nah und dem fernen Wallis.
Kalte Kleinigkeiten
Sandwich des Tages
Rindstatar* (140 g)
5.5
19.5
Käsespezialitäten
E stock chääs – es häät was häät (ca. 200 g)
Tête de moin zum selber „girollen“ (ca. 430 g)
9.5
23.5
Walliser Fleischspezialität, Metzgerei Murmann, Naters
Hauswurst am Stück (Rinds- und Schweinefleisch)*
6
Zu den Käse- und Fleischgerichten servieren wir Ihnen Brot.
Warme Kleinigkeiten
Croc Monsieur
Paar Weisswürste mit süssem Senf
7
7
Süsses
Stückli
4
*Herkunft: Schweiz
Hochzeit, Polterabend, Geburtstag
- Gerne helfen wir Euch bei der Organisation -
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Mineralwasser, Fruchtsäfte & Energydrink
Rhäzünser mit Kohlensäure
Arkina ohne Kohlensäure
3.5dl
5.0dl
3.5dl
4.5
6
4.5
Coca Cola original, zero
Rivella rot, blau
Eistee Lemon
Shorley
3.3dl
3.3dl
3.3dl
3.3dl
4.5
4.5
4.5
4.5
Gazzosa Citro, Himbeer, Mandarine
3.5dl
5
Indian Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale
Orangen Fair Trade, Ananas, Tomate
2.0dl
2.0dl
4.5
4.5
Sanbitter
Red Bull
1.0dl
2.5dl
5.0
6.5
Sirup
Für kleine Kinder
Für grosse Kinder
2.0dl
3.0dl
Gratis
1.5
Ab 12 Jahre bis …
Milchgetränke
Glas Vollmilch
Kalte Ovomaltine
Heisse Ovomaltine*
Heisse Schokolade*
3.0dl
3.0dl
3.8
3.8
4
5.5
Confiserie Lindt & Sprüngli
*Milch dampferhitzt
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Kaffee
vom „Herisauer Kaffeekönig“ Hans Stricker
Le petit noir - Espresso
Café Créme
4
4
Café au Lait - Milchkaffee
Cappuccino
Latte Macchiato
4
5
5.5
Café Mélange
5.5
Mit geschlagenem Vollrahm
Kaffeespezialitäten mit Alkohol
Coretto Grappa
6
Espresso mit einem Schuss Grappa
Kaffee Biberfladen
7.5
Mit einem Brocken Hämät und geschlagenem Vollrahm
Café à la girafe
7.5
Unser Hauskaffee mit Amarula und geschlagenem Vollrahm
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Teespezialitäten
Tee benötigt Geduld um seinen Geschmack zu entfalten. Geniessen Sie die
Entschleunigung und die Zeit.
Schwarzer Tee
Assam Gold Mangalam
Edler Tee für die kräftige Tasse. Exquisiter malhaltiger und würziger Aufguss
mit leuchtend goldbrauner Farbe.
Darjeeling Second Flush Margarets Hope
Eine exklusive Tea-Time Sorte. Qualitativ beste Auslese mit feinstem
Muskatellerbouquet und schöner, goldgelber Farbe.
Earl Grey „The Royal Blend“
Nach spezieller Rezeptur und mit allerfeinsten Zutaten gemischt. Mit edlem
Bergamotte-Öl aromatisiert und durch Blüten und Zitronengras verfeinert.
Kräuter Tee
Verveine / Eisenkraut
Reines, sehr erfrischendes und wohltuendes Eisenkraut der obersten
Qualitätsklasse. Sehr angenehmer, zitronenfrischer Aufguss.
Hagebutten Hibiskusblüte
Vitaminreiche Hagebutte mit echten Hibiskusblüten. Ein kraftvolles Getränk
mit einer wunderschönen dunkelroten Farbe und einem süsslich-herben
Aufguss.
Mentha Nana
Die aus Marokko stammende Nana-Minze hat einen besonders hohen Gehalt
an ätherischen Öle und einen intensiven Pfefferminz-Geschmack. Sehr
erfrischend und belebend.
Black Elder / Holunderblüte
Mit der wohltuenden Wirkung von Holunderblüten, Hibiskus, Korinthen,
Holunderbeeren und Rosenblütenblättern. Beerig-cremiger Geschmack.
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Grüner Tee
Jasmine Dragon Pearls - Echte Teeperlen
Edelster Jasmintee. Die Teeblätter werden von Hand gerollt und zusammen
mit frischen Jasminblüten getrocknet.
Lung Ching Grade 1 „ Drachenbrunnen“
Grüntee-Spezialität aus China mit gewalztem Blatt und einem feinen, fruchtigherben Aufguss. Wunderschön leuchtende Farbe.
Mao Jian Milky
Grüntee-Rarität aus China. Das Teeblatt wird über Milch gedämpft und erhält
so einen cremig, fruchtig-lieblichen Aufguss der speziellen Klasse.
Weisser Tee
White Monkey Fujian
Aus dem Fujian Distrikt in China stammende Spezialität bei der die frisch
gepflückten Blätter auf schonende Art an der Sonne getrocknet werden. Sehr
fruchtig und lieblich im Aufguss.
Oolong Tee
Oolong Rock Mountain Superior
Halbfermentierte Tee-Spezialität vom Rock Mountain. An diesem Berg werden
sehr feine, erdig-fruchtige und leicht herb-süssliche Spitzensorten produziert.
Früchte Tee
Strawberry Dream
Vitaminreiche Hagebutte mit Hibiskusblüten, Erdbeerstücken, Apfelstücken,
Rosenblüten und Erdbeerblättern. Abgerundet mit einer feinen, fruchtigsüsslichen Erdbeernote.
Rooibos Tee
Bourbon-Vanilla
Dem wildwachsenden Rooibos aus Südafrika werden Vanillaschoten
beigemischt. Der koffeinfreie Tee hat einen cremig, süsslichen Aufguss.
Tee à 4.5 pro Portion
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Feldschlösschen
In Zusammenarbeit mit der Brauerei Feldschlösschen können wir die grösste
Auswahl an Bieren im Appenzellerland anbieten.
Im Offenausschank
Zapfhahn 1: Hopfenperle
3.0dl
5.0dl
4
6
Zapfhahn 2: Internationales Bier der Saison
2.5/3.0 dl
Zapfhahn 3: Dunkle Perle
3.0dl
5.0dl
4.7
4
6
Weizenbiere
Die Herstellung von Bier mit Weizen erfolgte bereits vor Jahrtausenden in
Babylon und Ägypten. Die heutigen Weizenbiere entstanden im 16. Jh.
Schneider Weisse Original
Schneider Weisse Aventinus
5.0dl
5.0dl
7
8
Franziskaner Hefe Weissbier
5.0dl
7
Schneider Weisse alkoholfrei
5.0dl
7
Weizendoppelbockbier
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Tour de Biere
Valaisanne Lager
Gurten Bäre Gold
Warteck Pic
Hürlimann Sternbräu
3.3dl
3.3dl
3.3dl
3.3dl
5
5
5
5
Cardinal Blonde
Locher Quöllfrisch
Feldschlösschen Naturfrisch
5.0dl
5.0dl
5.0dl
6
6.5
6.5
Spezialbiere
Für all jene, die es gern etwas fruchtiger oder weniger bitter im Leben mögen –
oder lieber ganz ohne Alkohol.
Feldschlösschen Premium
Cardinal Draft
Cardinal Draft Lime Cut
Cardinal Brunette
3.33dl
3.33dl
3.33dl
3.33dl
5
5
5
5
Eve Litchi, Passion Fruit, Wild Orange
2.75dl
5.5
Feldschlösschen alkoholfrei
3.33dl
4.5
Obstsäfte
von der Mosterei Möhl, Arbon
Swizly Swiss Cider
3.3dl
5
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Shot’s
Diverse Süsse und Saure Shot’s
4cl
6
Aperitif und Digestif
Martini bianco, rosso
Cynar
Amarula
Campari
Appenzeller Alpenbitter
Amaro Ramazotti
Frangelico Nüssli“
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
15.0%
16.5%
17.0%
23.0%
29.0%
30.0%
40.0%
Campari Orange, Soda
Aperol Sprizz
Lillet Tonic
6
6
6
6
6
6
6
9
9
9
Edelbrände und Liköre
Grappa mit 24 kt Goldflocken
Grappa d’Oro Moscato
Grappa d’Oro di Nebbiolo
4cl
4cl
42.0%
45.0%
7
8
Spezialitäten für Damen
Agricanto, Paladin
4cl
25.0%
7
4cl
28.0%
7
Edelbrände des Château d’éclépens
Eau de vie de coings
4cl
Eau de vie de mirabelles
4cl
Eau de vie de pruneaux
4cl
Eau de vie de lie
4cl
42.0%
42.0%
42.0%
42.0%
7
7
7
7
Rotwein-Amarenalikör
Bella Mora, Paladin
Lakritze Likör
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Absinth
Das wohl sagenumwobenste Getränk der Welt aus dem Val de Travers.
Zelebrieren mit allem drum und dran.
Serafine - Rene Jeanjaquet
4cl
53.0%
11
Angenehm weiche Note, im Abgang recht stark. Ohne den starken und
typischen Kräutergeschmack. Ein klassischer „Bleu“ nach altem Rezept.
Sade - Claude-Alain Bugnon
4cl
68.0%
13
Der Sade ist ein Absinth voller Harmonie und Stärke. Ein wahrer „Verte“ aus
zwölf verschiedenen Kräutern.
Boheme - Claude-Alain Bugnon
4cl
66.0%
13
Ein Absinth wie vor der Prohibition: starke Grünfärbung, starker und
bitterer Wermut Geschmack, kräftig und äusserst gehaltvoll.
Rum
Die langen Seefahrten waren mit Skorbut und ohne Frauen nicht sonderlich
lustig und spannend - bis der Kapitän Rum ausschenken liess.
Rum Coruba Cigar - 12 Years 4cl
40.0%
11
Rum Coruba - 18 Years
40.0%
15
4cl
Single Malt Whisky
Caol Ily - 12 Years
4cl
43.0%
13
Mit der torfigen Note untrüglich ein Islay-Malt – angenehmer Einstieg
Smokehead – Rock Edition
4cl
43.0%
15
Sehr starker und intensiver Torfrauch mit Ingwernote
Glengoyne - Jg. 1997
4cl
45.3%
19
Jahrgangs-Whisky mit Finish des berühmten Château Palmer
Single Malt Whisky-Trio
22
Je 2cl der verschiedenen drei Single Malt Whisky.
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Gin Tonic
Das Lieblingsgetränk von Elisabeth Bowes Lyon – bekannt als Queen Mum.
Gerüchteweise bis zu Ihrem Tod mit 101 Jahren.
Beefeater
11
Die Hausmarke der oben genannten Ikone
Hendrick’s Gin
13
Mit Gurke und Pfeffer serviert – ein Klassiker
Vodka
Vodka Tonic, Orange, Redbull, usw.
11
mit Zusatz nach Wahl
Mixgetränke
Cuba Libre – Havanna Club
11
Whiskey Cola – Canadian Club
11
Pimm’s Cup No. 1
11
Alkoholfreie Cocktails
Zarafa Mystik
6
Leicht bitterer Spezialdrink nach Geheimrezeptur mit Gurken
Fruchtzauber
6
Verschiedene Fruchtsäfte mit Grenadine
Virgin Caipirinha
6
Ginger Ale, Limetten, Rohrzucker
Virgin Colada
6
Orangensaft, Ananassaft, Kokossirup
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Cocktails
Nr. 1: Dry Martini
Gin, Martini extra Dry, Olive
Nr. 2: Gin Fizz
Gin, frisch gepresster Zitronensaft, Soda
Nr. 3: Vesper Lynd
Gin, Vodka, Lillet
Nr. 4: Caipirinha
Cachaça, Limetten, Rohrzucker
Nr. 5: Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, Cranberrysaft, Limettensaft
Nr. 6: Bloody Mary
Vodka, Tomatensaft, gut gewürzt
Nr. 7: Planter`s Punch
Rum, Ananassaft, Orangensaft, Zitronensaft, Grenadine
Nr. 8: Tequila Sunrise
Tequila, Orangensaft, Grenadine, Limettensaft
Cocktails à 13
und wenn gar nichts mehr hilft…
Nr.11: Long Island Ice Tea
19
Gin, Tequila, Vodka, Rum, Cointreau, Zitronensaft, Cola
Auf unserer grossen Tafel finden sie
weitere saisonale Getrànke
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Weine
Wir bieten Ihnen unsere Weine auch wechselnd im Offenausschank an.
Schaumweine
Prosecco Cuvée Gold Brut DOC, Iris Vigneti, Mareno
39
Moscato D’Asti, Borgo, Maragliano
39
Jacquart Brut Mosaïque, Champagne
79
Süssweine
Bianco di Custoza D.O.C. Passito
44
Rosso di Custoza D.O.C. Passito
44
Weissweine
Johannisberg, Claudy Clavien, Miège
46
Petite Arvine, Claudy Clavien, Miège
54
Heida, St. Jodernkellerei, Visperterminen
49
Lauriers d‘Or Terravin, Domaine des Hospices, Aigle
39
Grüner Veltliner Simone 1, Weingut Jordan, Pulkau
46
Sauvignon Blanc, Weingut Julius Klein, Pernersdorf
49
Verdejo Tamaral Rueda DO, Bodega y Vinedos Tamaral
39
Rotweine
Pinot Noir Claudy Clavien, Miège
46
Sottobosco 4 Traubensorten, Agrioloro Dell Ör, Arzo
69
Merlot Riserva La Prella DOC, Agrioloro Dell Ör, Arzo
66
Cuvée Johannisberg, Weingut Julius Klein, Pernersdorf
44
Zweigelt - Die Leidenschaft, Martin Arndorfer, Strass
79
Ad Majora, Barbera d’Asti, Francesco Scanavino, Piemont (Magnum)*
79
Majestas, Diano d’Alba, Francesco Scanavino, Piemont*
44
Cabaletta, Tenute Fiorebelli, Veneto
39
Poggio Delle Faine, Cantine Minini, Toskana
44
Sonoro DOCG, Weingut Ceralti Toskana
89
Château Boutisse Grand Cru, Saint Emilion
59
La Legua Crianza DO, Bodegas La Legua, Cigales
39
Terra do Zambujeiro, Herdade Sao Miguel
79
*Vetrieb: Grappa-d’Oro, Fiorella Schmucki Müggler, Herisau
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Schaumweine
Prosecco Cuvée Gold Brut DOC, Iris Vigneti, Mareno di Piave
Strohfarbenes gelb, Geschmack nach Apfel und Honig, am Gaumen angenehm
abgerundet und unbelastend. Er ist ein sehr trinkfreudiger Prosecco mit ausgewählten
Trauben aus dem Kerngebiet der DOC Zone von Valdobbiadene.
1.0 dl
7.5 dl
7
39
Moscato D’Asti, Borgo, Maragliano
Ein Moscato mit einer Noten von Veilchen in der Nase. Im Gaumen überzeugt er durch
einen vollen Körper und mit intensiven Fruchtaromen. Anklänge von kandierter Frucht
und Akazienblumen. Ein süsslicher, frischer und leicht perlender Trinkgenuss.
1.0 dl
7.5 dl
7
39
Jacquart Brut Mosaïque, Champagne
Die Stärke des Hauses Jacquart beruht auf dem Respekt der Traditionen, dem grossen
Know-how und den eigenen Rebbergen, die zu den besten der Champagne gehören.
7.5 dl
79
Süssweine
Bianco di Custoza D.O.C. Passito
Garganega, Trebbiano und Cortese nach alter Tradition
Nur die besten Trauben werden gelesen und an der Luft bis in den Winter altern und
reifen gelassen. Nach dem Keltern wird der Most in kleinen Weinfässern acht bis zehn
Monate gelagert. Der Reifeprozess wird anschliessend in der Flasche fortgesetzt.
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, fruchtig - Mild im Geschmack.
5.0 dl
44
Rosso di Custoza D.O.C. Passito
Corvina 60%, Rondinella 40%
Nach dem Pressen erfolgt die sehr langsame Gärung über einige Monate. Die
Verfeinerung findet in Stahlfässern und in kleinen Fässern aus Rovere-Eichenholz über
mehr als 6 Monate statt. Weitere Verfeinerung in der Flasche über mindestens 3
Monate. Intensives Rubinrot mit einem Geschmack nach reifem, getrocknetem
Obst. Süss, harmonisch mit langen, angenehmen Eindrücken.
5.0 dl
44
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Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Schweizer Weine
Walliser Weissweine
Johannisberg, Claudy Clavien, Miège
Gelber Körper mit goldenen Reflexen, erinnert an Bittermandeln und süsse Gewürze.
Diskrete Note von Rosenblüten, im Gaumen würzig und kräftig.
7.5 dl
Petite Arvine, Claudy Clavien, Miège
46
Blassgelber Körper mit goldenen Reflexen, exotische Aromen nach Grapefruit und
grüner Zitrone. Die Struktur ist ausgeglichen und verleiht ihm eine herrliche Frische.
7.5 dl
Heida, St. Jodernkellerei, Visperterminen
54
Strohgelbe Farbe, feines Bouquet mit Aromen von Nüssen, Honig und exotischen
Früchten. Auf dem Gaumen körperreich mit einem lang anhaltenden Abgang.
7.5 dl
49
Walliser Rotwein
Pinot Noir Claudy Clavien, Miège
Blauburgunder mit klarem rubinrot und bläulichen Reflexen. Bouquet von Kirschen
und reifen Himbeeren. Edel und kräftig im Gaumen, harmonisch und fein im Abgang.
7.5 dl
46
Waadtländer Weisswein
Lauriers d‘Or Terravin, Domaine des Hospices, Aigle
Wein von der Chasselas-Rebe (Gutedel). Sehr schöner, ausdrucksvoller und frisch
duftender Wein mit anregender und saftiger Struktur. Der subtile Hauch Süsse sorgt
für das perfekte Gaumgengefühl. 1. Platz beim Grand Prix du Vin Suisse 07.
7.5 dl
39
Tessiner Rotweine
Weingut Agrioloro Dell Ör, Meinrad Perler, Arzo
Zu Agriloro gehören die Weingüter La Prella und Dell Ör. Sie zählen zu den Top 3 im
Tessin. Eine der grössten Rebsammlungen der Welt werden hier gepflegt und zeugen
von der Zuneigung, die hier für Reben gelebt wird.
Sottobosco 4 Traubensorten
Purpurrot bis violett in der Farbe. In der Nase aromatisch, würzig, erinnert an
Thymian. Feine und elegante Komplexität. Im Geschmack würzig, lang und anhaltend
mit reichem Aroma, gut integrierter Tanninen-Präsenz, im Gleichgewicht und
harmonisch. Zwei Jahre Verfeinerung in Eichenbottich französischer Herkunft.
7.5 dl
69
Merlot Riserva La Prella DOC
100% Merlot. Nur von den ältesten Reben gelesene Merlottrauben werden verwendet.
Dunkel, rubiner, aber satter Rand, intensives, verführerisches Waldbeeren-bouquet
mit einem Hauch Vanille und zarten Rösttönen, im Gaumen saftig und harmonisch.
7.5 dl
66
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Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Österreichische Weine
Österreichische Weissweine
Weingut Jordan, Pulkau
Simone Jordan, Weinkönigin von Niederösterreich, zählt Weinliebhaber aus vielen
Ländern zu ihren Kunden. Weinbäuerin zu sein, sei für sie der schönste Beruf der Welt:
„Wenn Weine getrunken werden, dann kommen Menschen zusammen und freuen sich,
dass sie es gut miteinander haben.“
Grüner Veltliner Simone 1
Ein guter Veltliner wie dieser besticht durch seine Frische. Typischerweise können
angenehme Aromen nach weissem Pfeffer oder auch Tabak ausgemacht werden,
hervorragend ist die intensivere Nase und der Geschmack nach Citrus und Pfirsich.
7.5 dl
46
Weingut Julius Klein, Pernersdorf
Das Weingut ist mit Vor- und Nachnamen benannt. Dies ist nur möglich, weil seit 3
Generationen der Name Julius Klein in der Familie weiter gegeben wird und als ein
Zeuge für die Tradition steht.
Sauvignon Blanc
Elegant und feingliedrig mit Mandarinen und Zimt im Duft. Pikant und fruchttief im
Gaumen. Passt perfekt zum Aperitif oder nach der Arbeit.
7.5 dl
49
Österreichische Rotweine
Cuvée Johannisberg
Julius Klein zeigt mit diesem Rotwein aus Merlot und Cabernet Sauvignon, dass er nicht
nur hervorragende Weissweine hervorbringt. Ausbau 18 Monate in neuen und
gebrauchten Fässern. Schwarzrote Farbe; kompakte Dunkelfrucht im Bouquet und viel
Substanz am Gaumen. Ein Genuss zu einem fairen Preis.
7.5 dl
44
Weingut Martin Arndorfer, Strass
Der Shooting Star in der Weinszene sagt: „Meine Vision ist es, Weine zu produzieren, die
Balance und Harmonie haben mit Fokus auf Tiefe und Komplexität der Aromen. Die
Finesse der Weine wird nicht durch Breite und Wucht sondern durch Länge und Eleganz
hervorgehoben. Die Weine sollen zum Anlass passen und sich ergänzen.“
Zweigelt - Die Leidenschaft
100% Zweigelt von der klassifizierten Lage Strasser Brunngasse in Barriques
ausgebaut. Schöne, reife Weichselnoten, gut eingebundene Tannine und eine
ausdrucksstarke Struktur bilden die Eckpunkte dieses Weines. 50% Erstbefüllung und
50% Zweitbefüllung. 16 Monate Fassreife.
7.5 dl
79
zarafabarlounge.ch
Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Italienische Weine
Italienische Rotweine
Majestas, Diano d’Alba, Francesco Scanavino, Piemont*
Einer der wenigen italienischen D.O.C.-Weine, deren Anbaugebiet auf eine einzige
Gemeinde im D.O.C.-Gebiet des Dolcetto von Alba ist. Trockener Rotwein mit sattem
Rubin und violetten Reflexen. Blumige, facettenreiche Note.
7.5 dl
44
Ad Majora, Barbera d’Asti, Francesco Scanavino, Piemont*
Es ist ein kraftvoller Wein, mit einem erlesenen Duft und einem Geschmack, der Kraft
und Feinheit miteinander verbindet. Er entsteht durch einer sorgfältigen Vinifikation
von auserlesenen Barberatrauben.
1.5 l Magnumflasche
79
Cabaletta, Tenute Fiorebelli, Veneto
Ein wunderbarer Mix aus den Traubensorten Corvina, Rondinella und Cabernet
Sauvignon. Rubinrote Farbe mit einem Bouquet von Pflaumen und Kirsche. Der lange
Abgang wird mit Hilfe vom sogenannten „appasimento“ erreicht. Dabei werden die
Trauben zwischen 2 und 4 Monaten auf einem Holzbrett getrocknet. Dabei wird ein
höherer Zuckergehalt erreicht und die Aromen sind ausgeprägter.
7.5 dl
Poggio Delle Faine, Cantine Minini, Toskana
39
Ein kleiner, moderner Betrieb im Herzen des Chianti Classicos mit alten gepflegten
Weinbergen. Das Cuvée (80% Sangiovese & 20% Cabernet Sauvignon) ist nicht neu,
aber schon Tignanello, Solaia & Co vertrauten auf dieses Dreamteam. Die Trauben
werden alleine durch die Schwerkraft bewegt. Der Wein reift 6 Monate im Barrique
und anschliessend 6 weitere Monate im grossen Fass.
7.5 dl
Sonoro DOCG, Weingut Ceralti, Toskana
44
Biowein vom Lehmboden wie der legendäre Château Petrus aus dem Bordeaux. 18
Monate in neuen, französischen Barriques ausgebaut, danach 12 Monate
Flaschenlagerung. Ein Grand Cru aus der Toskana (100% Merlot) mit Düften von
Himbeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren, gepaart mit einem würzigen Geschmack
von Zimt, Nelke und Pfeffer. Das Bijou dieser Karte!
7.5 dl
89
* Vetrieb: Grappa-d’Oro, Fiorella Schmucki Müggler, Herisau
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Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Französischer Wein
Französischer Rotwein
Château Boutisse Grand Cru, Saint Emilion
Ein sehr ausgewogener, typischer Bordeaux aus 70% Merlot und 30% Cabernet
Sauvignon. Voller Körper, beeriger Geschmack, fleischig und samtig. Eingekochte
Früchte, leicht marmeladig mit lebendiger Säure, hohe Intensität.
7.5 dl
59
Spanische Weine
Spanischer Weisswein
Verdejo Tamaral Rueda DO, Bodega y Vinedos Tamaral
Dieser Verdejo hat ein explosives, komplexes und frisches Bouquet in dem sich
würzige, blumige Noten von Zitrus und tropischen Früchten mischen. Kräftiges Aroma
und angenehme, erfrischende Säure im Gaumen mit einem feinbitteren Abgang.
7.5 dl
39
Spanischer Rotwein
Weingut Bodegas La Legua, Cigales
Einer der führenden Betriebe in Cigales und wesentlich dafür mitverantwortlich, dass
das Gebiet einen ausgezeichneten Ruf besitzt. Alles was zählt, ist Qualität.“
La Legua Crianza DO
Die Aromafolge dieses Tempranillo gleicht einem Früchtekompott. Auf rote Früchte
folgen blaue wie Wildbeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere und Pflaume.
Abgerundet wird er durch amerikanische und französische Eiche
7.5 dl
39
Portugiesischer Wein
Portugiesischer Rotwein
Weingut Quinta do Zambujeiro
Das Gut wurde 1998 von einem Schweizer gekauft und komplett renoviert. Auf 30
Hektaren wird Rotwein hergestellt. Die Verarbeitung im Weinkeller beinhaltet eine
langsame und schonende Gärung. Alle Weine werden unfiltriert abgefüllt.
Terra do Zambujeiro
Der Wein aus Aragonês, Tricadeira, Cabernet Sauvignons und Alicante Bouschet hat
eine sensationelle Farbkonzentration und Aromen von roten, gut gereiften Früchten.
Aufgrund der Vorlagerung in Holz besitzt er eine grosse Komplexität. Im Mund wirkt
er weich und anhaltend.
7.5 dl
79
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Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Ein Leben ohne Freuden ist wie eine weite Reise ohne Gasthaus.
Demokrit
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