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Marché-gare, Box n°41-42⃓ Rue du Nouvel Abattoir ⃓ 67200 Strasbourg Tél.: 03 88 29 43 44 / Fax : 03 88 26 19 09 Email : [email protected] site : www.soprolux.com Le goût des saveurs authentiques Les prix de ce tarif sont indicatifs, et peuvent être sujet à des variations. Mise à jour mars 2014 / TARIF H.T. - T.V.A 5,5 % SOMMAIRE PAGE 3 FOIE GRAS CRU FRAIS , ESCALOPE DE FOIE GRAS SURGELEE, FOIE GRAS DEVEINE SURGELE PAGE 4 FOIE GRAS CUIT, SPECIALITES AU FOIE GRAS PAGE 5 DECOUPES DE POULET, POULET ENTIER, COQ, POULE, COQUELET, POUSSIN PAGE 6 GAMME ESTIVALE, PINTADE PAGE 7 CAILLE, PIGEONNEAU PAGE 8 CANARD ET CANETTE, CANARD GRAS ET OIE GRASSE PAGE 9 DINDE, LAPIN, VOLAILLES FESTIVES PAGE 10 GIBIER FRAIS PAGE 11 VIANDE D'AGNEAU ET AGNEAU DE LAIT PAGE 12 VIANDE DE BŒUF PAGE 13 VIANDE DE VEAU PAGE 14 VIANDE DE PORC PAGE 15 VIANDE A BAECKEOFFE PAGE 16 VIANDE A CHOUCROUTE PAGE 17 JAMBONS CRUS ET SALAISONS PAGE 18 JAMBONS CRUS ET SALAISONS (suite) PAGE 19 PRODUITS TRAITEURS PAGE 20& 21 SAUCISSES ET SAUCISSONS PAGE 22 CHARCUTERIES DIVERSES PAGE 23 FARCES / VIANDES HACHEES , PATES EN CROUTE PAGE 24 TERRINES DE VIANDE PAGE 25 TERRINES DE POISSONS PAGE 26 SALADES TRAITEUR PAGE 27 POISSONS FRAIS PAGE 28 PRODUITS DE LA MER PAGE 29 HUITRES, POISSONS FUMES PAGE 30 CAVIARS, ŒUFS DE POISSONS PAGE 31,32, 33 PRODUITS DE LA MER SURGELES PAGE 34 CHAMPIGNONS FRAIS ET SURGELES PAGE 35 CHAMPIGNONS SECHES, TRUFFES FRAICHES, TRUFFES EN CONSERVE PAGE 36 PÂTES FRAICHES PAGE 37 PRODUITS MEDITERANEENS PAGE 38 ESCARGOTS, MINI BROCHETTES YAKITORI PAGE 39 & 40 PUREE DE FRUITS SURGELEES PAGE 41 & 42 GAMME BRIDOR / PAINS / VIENNOISERIES PAGE 43 ALCOOL DE CARAMELISATION COOKAL, GAMME ARIAKE PAGE 44 FOND DE SAUCES TOQUE D'AZUR PAGE 45 HUILES, VINAIGRES, MOUTARDES ET EPICES PAGE 46 PRODUITS DIVERS PAGE 47 GAMME SENS GOURMET mars 2014 page 2 Soprolux FOIE GRAS CRU FRAIS Foie gras de canard extra resto, origine France au cours Foie gras de canard déveiné , origine France au cours Foie gras de canard 1ere catégorie, origine France au cours Foie gras d'oie cru extra, origine UE au cours Foie gras d'oie cru déveiné , origine UE au cours ESCALOPE DE FOIE GRAS SURGELEE Escalope de foie de canard surgelée France, calibre 40/60 g Escalope de foie de canard surgelée France, calibre 60/80 g Escalope de foie de canard "grand chef" origine France Escalope de foie d'oie surgelée, origine UE environ 50 g Escalope de foie gras de canard surgelée, origine UE environ 50 g FOIE GRAS DEVEINE SURGELE Foie gras de canard déveiné surgelé, origine France Foie gras de canard petit lobe déveiné surgelé, origine France Foie gras de canard déveiné surgelé, origine UE Foie gras d'oie cru déveiné surgelé, origine UE mars 2014 page 3 Soprolux FOIE GRAS FRAIS MI-CUIT FOIE GRAS DE CANARD Foie gras de canard entier au torchon, pièce de 500 g Bloc de foie gras de canard , 50 % morceaux, forme trapèze, s/vide, 500 g Foie gras de canard entier mi-cuit barquette de 450 g Foie gras entier de canard au gewurztraminer, fabrication artisanale Alsace, barquette de 500 g FOIE GRAS D'OIE Bloc foie gras d'oie , 30% morceaux, forme trapèze, s/vide 500 g Foie gras d'oie entier au torchon , pièce de 500 g SPECIALITES AU FOIE GRAS Spécialité de foie gras de canard aux figues , pièce de 500 g Magret de canard fourré au bloc de foie gras de canard, pièce environ 400 grs Cou de canard farci sous vide , 20 % de foie gras de canard, environ 300 grs Ravioles demi-lune de foie gras de canard surgelées, poche de 1 kg mars 2014 page 4 Soprolux DECOUPE FRAÎCHE DE POULET AILE DE POULET PILON D'AILE DE POULET CUISSE DE POULET DESOSSEE CUISSE DE POULET DEJOINTEE CUISSE DE POULET ALSACE LABEL ROUGE DEJOINTEE CUISSE DE POULET DESOSSEE FARCIE FORESTIERE PILON DE CUISSE DE POULET SUPREME DE POULET JAUNE X 4 pièces SUPREME DE POULET FERMIER ALSACE X 8 pièces FILET DE POULET AVEC PEAU SOUS VIDE FILET DE POULET SANS PEAU SOUS VIDE (France) FILET DE POULET SANS PEAU SOUS VIDE (U.E.) FOIE DE POULET SOT L'Y LAISSE DE POULET POULET ENTIER POULET BLANC P.A.C CLASSE A POULET FERMIER ALSACE LABEL ROUGE P.A.C POULET FERMIER PATTES NOIRES P.A.C. POULET DE BRESSE A.O.C EFFILE COQ, POULE,COQUELET,POUSSIN COQ DE CHAIR P.A.C CUISSE DE JEUNE COQ COQUELET P.A.C., environ 600 G POUSSIN P.A.C., environ 400 G mars 2014 page 5 Soprolux GAMME ESTIVALE BROCHETTE DE HAUT DE CUISSE DE POULET / PAPRIKA BROCHETTE DE BLANC DE POULET / CURRY BROCHETTE DE CANARD AU POIVRE BROCHETTE DE DINDE BROCHETTE DE CUISSE DE CAILLE CUISSE DE POULET EPICEE BARBECUE PILON D'AILE DE POULET BARBECUE STEACK DE POULET MARINE / PARPIKA WINGS TEX MEX / par 1,5 kg PALETTE DE LAPIN BARBECUE PRODUITS SAISONNIERS POULET FUME ENTIER CUISSE DE POULET FUMEE, sous vide par 4 pièces BLANC DE POULET FUME, sous vide par 4 pièces MERGUEZ DE VOLAILLE SAUCISSE DE VOLAILLE AU RIESLING, s/vide par 6 pièces SAUCISSE DE VOLAILLE AUX HERBES, s/vide par 14 pièces PINTADE CUISSE DE PINTADE AVEC OS SUPREME DE PINTADE AVEC MANCHON, par 4 pièces FILET DE PINTADE AVEC PEAU, par 10 pièces PINTADE P.A.C. PINTADE FERMIERE EFFILEE mars 2014 page 6 Soprolux POIRINE DE PINTADE FARCIE CRUE FARCIE CEPES & BOLETS (cuisse), par 4 pièces SOUFFLAY DE PINTADE FARCI CRU FARCI CEPES & BOLETS (filet), par 4 pièces SOUFFLAY DE PINTADE FARCI CRU , farce foie gras (filet), par 4 pièces PINTADE ENTIERE DESOSSE FARCIE CRUE, 1,2 / 1,4 kg POIRINE DE PINTADE FARCIE CUITE FARCIE CEPES & BOLETS (cuisse) par 8 pièces SOUFFLAY DE PINTADE FARCI CUIT FARCE CEPES & BOLETS (filet) par 8 pièces CAILLE CAILLE CRAPAUDINE NATURE(désossée) par 4 pièces CAILLE P.A.C. CAILLE PLEINE 200/220 FILET DE CAILLE AVEC PEAU, poche de 1 kg, environ 30 pièces CUISSE DE CAILLE FRAICHE ŒUFS DE CAILLE CRUS, barquette de 18 pièces ŒUFS DE CAILLE CUITS ECALLES, bocal de 48 pièces CAILLE CRAPAUDINE FARCIE CRUE CEPES & BOLETS, par 4 pièces CAILLE CRAPAUDINE FARCIE CUITE CEPES & BOLETS, par 10 pièces CAILLE CRAPAUDINE FARCIE CRUE FOIE GRAS , par 4 pièces PIGEONNEAU PIGEONNEAU D'ANJOU , 3 qualibres, de 350 à + 500 g, colis de 8 pièces PIGEONNEAU EN CRAPAUDINE NATURE, s/vide par 2 pièces PIGEONNEAU CRAPAUDINE FARCI CEPES & BOLETS ,vendu par 2 pièces PIGEONNEAU CRAPAUDINE FARCI FOIE GRAS , vendu par 2 pièces FILET DE PIGEONNEAU AVEC PEAU, environ 10 pièces mars 2014 page 7 Soprolux CANARD / CANETTE CANARD DE BARBARIE P.A.C. CANETTE DE BARBARIE P.A.C CANETTE DESOSSEE FARCIE CRUE, cèpes et bolets, pièce de 1,2 kg environ CANETTE DES DOMBES EFFILEE CANETTE DE CHALLANS EFFILEE CANARD CROISE EFFILE FILET DE CANETTE, sous vide par 2 pièces CUISSE DE CANETTE, sous vide par 2 pièces FILET DE CANARD, sous vide par 2 pièces CUISSE DE CANARD A ROTIR, sous vide par 2 pièces FOIE DE CANARD MAIGRE GESIER DE CANARD NETTOYE VIANDE DE CANARD SANS PEAU, SANS OS CANARD GRAS / OIE MAGRET DE CANARD CRU , Origine France MAGRET DE CANARD CRU , Origine IMPORT MAGRET DE CANARD FUME ENTIER MAGRET DE CANARD FUME PRETRANCHE CUISSE DE CANARD A CONFIRE AIGUILLETTE DE CANARD CUISSE D'OIE SURGELEE MAGRET D'OIE CRU MANCHONS DE CANARD FRAIS mars 2014 page 8 Soprolux DINDE CUISSE DE DINDE ESCALOPE DE DINDE FILET DE DINDE FOIE DE DINDE GESIER DE DINDE NETTOYE EMINCE DE FILET DE DINDE SAUTE DE DINDE, sans peau et sans os SOT L'Y LAISSE DE DINDE DINDE BLANCHE P.A.C. LAPIN LAPIN ENTIER LAPIN CHARCUTIER OU DE REFORME CUISSE DE LAPIN RABLE DE LAPIN RABLE DE LAPIN DESOSSE VIANDE DE LAPIN FOIE DE LAPIN ROGNON DE LAPIN PALETTE DE LAPIN ROTI DE LAPIN FARCE FORESTIERE, environ 900 g VOLAILLES FESTIVES CHAPONS, DINDES, OIES, POULARDES, PINTADOUX, POULET DE BRESSE disponibles sur notre tarif de fin d'année. mars 2014 page 9 Soprolux GIBIERS FRAIS cours indicatifs : se référer au cours de la semaine PRODUITS SAISONNIERS GIGOT DE CHEVREUIL AVEC OS EPAULE DE CHEVREUIL AVEC OS EPAULE DE CHEVREUIL DESOSSEE DOS DE CHEVREUIL AVEC OS FILET DE CHEVREUIL (dos désossé) CIVET SUPERIEUR DE CHEVREUIL GIGOT DE CERF AVEC OS EPAULE DE CERF SANS OS DOS DE CERF AVEC OS FILET DE CERF (dos désossé) FILET MIGNON DE CERF PAVE DE CERF (140/160 g) X 4 PIECES CIVET SUPERIEUR DE CERF GIGOT DE SANGLIER AVEC OS EPAULE DE SANGLIER DESOSSEE DOS DE SANGLIER AVEC OS FILET DE SANGLIER (dos désossé) FILET MIGNON DE SANGLIER PAVE DE SANGLIER (140/160 g) X 4 PIECES CIVET SUPERIEUR DE SANGLIER AUTRES GIBIERS LIEVRE, PERDREAU, FAISAN, COLVERT SONT DISPONIBLE EN SAISON DE CHASSE. mars 2014 page 10 Soprolux VIANDE D'AGNEAU produits à forte variation, se référer au cours de la semaine CARRE AGNEAU COTES PREMIERES (8 COTES) UE DOS D'AGNEAU (carré + selle) AVEC OS, France EPAULE D'AGNEAU AVEC OS EPAULE D'AGNEAU DESOSSEE GIGOT D'AGNEAU AVEC OS GIGOT D'AGNEAU DESOSSE GIGOT D'AGNEAU SEMI DECROSSE SURGELE, origine NZ SELLE D'AGNEAU (FILET) FILET D'AGNEAU FRAIS RUMSTEACK D'AGNEAU FRAIS COTE D'AGNEAU COUPEE SURGELEE JARRET D'AGNEAU CRU SURGELE SOURIS D'AGNEAU CONFITES ( X 2 PIECES) AGNEAU DE LAIT selon la saison AGNEAU DE LAIT ENTIER CULOTTE D'AGNEAU DE LAIT DOS D'AGNEAU DE LAIT EPAULE D'AGNEAU DE LAIT CHEVREAU FRAIS ENTIER mars 2014 page 11 Soprolux VIANDE DE BŒUF les prix de la viande sont données à titre indicatif, se référer au cours de la semaine. FILET DE BŒUF CHAROLAIS origine France DEMI-FAUX FILET DE BŒUF CHAROLAIS origine France ENTRECOTE DE BŒUF CHAROLAIS origine France TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS origine France / sous vide par 180 g CARPACCIO DE BŒUF FRAIS TRANCHE (plaque de 100 g) FILET DE BŒUF ANGUS Irlande ENTRECOTE DE BŒUF ANGUS Irlande FAUX FILET DE BŒUF ANGUS Irlande TRAIN DE COTE DE BŒUF ANGUS Irlande ONGLET DE BŒUF ANGUS Irlande HAMPE DE BŒUF ANGUS Irlande BAVETTE D'ALOYAU ANGUS Irlande FILET DE BŒUF SIMMENTHAL FAUX-FILET DE BŒUF SIMMENTHAL RUMSTEACK DE BŒUF SIMMENTHAL ENTRECOTE DE BŒUF SIMMENTHAL FAUX-FILET DE BŒUF BRESIL CŒUR DE RUMSTEACK P.A.D. ARG. / AUST. FILET DE BŒUF + 2,5 KG AVEC CHAINETTE U.E. NOIX D'ENTRECOTE U.E. CŒUR DE RUMSTEACK DE BŒUF U.E. FAUX-FILET DE BŒUF 5/6 KG U.E. TRAIN DE COTE DE BŒUF 4/5 KG U.E. mars 2014 page 12 Soprolux ONGLET DE BŒUF U.E. JOUE DE BŒUF QUEUE DE BŒUF ARAIGNEE DE BŒUF BŒUF BOURGUIGNON PALERON DE BŒUF ROND DE GITE P.A.D. LANGUE DE BŒUF CRUE LANGUE DE BŒUF SALEE VIANDE DE VEAU se référer au cours de la semaine CARRE DE VEAU SANS OS CARRE DE VEAU DETALONNE / MANCHONNE 8 côtes CARRE DE VEAU AVEC OS / COTES PREMIERES FILET MIGNON DE VEAU NOIX DE VEAU QUASI DE VEAU CŒUR DE QUASI DE VEAU entièrement PAD ROND DE SOUS NOIX DE VEAU PALERON DE VEAU EPAULE DE VEAU SANS OS COLLET DE VEAU / BAS CARRE ENTRECOTE DE VEAU JARRET DE VEAU AVANT JARRET DE VEAU ARRIERE ONGLET DE VEAU JOUE DE VEAU SEMI- PAREE mars 2014 page 13 Soprolux ROGNON DE VEAU EN GRAISSE FOIE DE VEAU CŒUR DE RIS DE VEAU TETE DE VEAU ROULEE S/ VIDE MASQUE DE VEAU AVEC LANGUE LANGUE DE VEAU LANGUE DE VEAU SALEE LANGUE DE VEAU CUITE TETE DE VEAU CUITE TRANCHEE AVEC LANGUE SURGELE, environ 175 g pièce SAUTE DE VEAU (épaule + collet) ROTI DE VEAU FICELE (collet) se référer au cours de la semaine VIANDE DE PORC CARRE DE PORC (côtes premières) CARRE DE PORC SANS OS (filet) ECHINE DE PORC DESOSSEE FILET MIGNON DE PORC SOUS VIDE JOUE DE PORC FRAICHE POITRINE DE PORC SANS OS RIBS DE PORC CRU TRAVERS DE PORC EPAIS CRU COTE DE PORC INDIVIDUELLE LARD GRAS CUISSOT DE PORCELET AVEC OS DOS DE PORCELET AVEC OS JARRET ARRIERE DE PORCELET X 4 pièces COLLET DE PORCELET SURGELE PORCELET ENTIER, plusieurs poids disponibles mars 2014 page 14 Soprolux EMINCE DE PORC (épaule) SAUTE DE PORC (épaule + collet) ESCALOPE DE PORC PORTEFEUILLE CARRE DE PORC IBERIQUE SURGELE (AVEC OS) CARRE DE PORC IBERIQUE SURGELE (SANS OS) PLUMA DE PORC IBERIQUE SURGELE PRESA DE PORC IBERIQUE SURGELE SECRETO DE PORC IBERIQUE SURGELE JOUE DE PORC CONFITE, poche de 10 pièces PIED DE PORC CORDON PIED DE PORC DESOSSE CUIT, barquette de 1,6 kg PIED DE PORC PANE (demi) LARDONS SURGELES ALLUMETTES OU GROS, sachet de 2 kg VIANDE A BAECKEOFFE SAUTE DE BŒUF MARINE SAUTE D'AGNEAU MARINE SAUTE DE PORC MARINE ROUELLE DE PIED DE PORC MARINEE BAECKEOFFE CUISINE (vendu par poche 1 portion) mars 2014 page 15 Soprolux VIANDE A CHOUCROUTE SAUCISSE DE STRASBOURG, 110 G LA PAIRE SAUCISSE DE STRASBOURG, 60 G LA PAIRE SAUCISSE FUMEE A CUIRE, 120 GRS SAUCISSE FUMEE A CUIRE, 60 GRS ECHINE DE PORC SALEE CRUE COLLET DE PORC FUME SANS OS A CUIRE COLLET DE PORC SALE CUIT COLLET DE PORC FUME SANS OS CUIT JARRET DE PORC ARRIERE FUME CUIT DEGRAISSE, individuel sous vide JARRET DE PORC AVANT SALE CUIT, par 2 pièces sous vide JARRET DE PORC SALE CRU 1/2 POITRINE FUMEE CRUE 1/2 POITRINE FUMEE CUITE POITRINE SALEE CRUE ENTIERE 1/2 POITRINE SALEE CUITE POITRINE FUMEE TRANCHEE (fagots) POITRINE SALEE CUITE COUPEE KASSLER FUME A CUIRE KASSLER FUME CUIT PALETTE FUMEE SANS OS A CUIRE PALETTE FUMEE SANS OS CUITE QUENELLE DE FOIE CUITE SURGELEE, par kg CHOUCROUTE D'ALSACE CRUE, seau de 10 kg CHOUCROUTE D'ALSACE CUITE AU RIESLING, seau de 15 kg GARNITURE POUR CHOUCROUTE SURGELEE (5 garnitures) mars 2014 page 16 Soprolux JAMBONS CRUS ET SALAISONS JAMBON SERRANO DESOSSE + 10 MOIS DE SECHAGE JAMBON SERRANO DESOSSE + 18 MOIS DE SECHAGE COFFRET JAMBON SERRANO AVEC OS AVEC SUPPORT ET COUTEAU, + 11 MOIS BLOC DE JAMBON SERRANO 4 D SANS COUENNE 12 MOIS JAMBON SERRANO TRANCHE, barquette de 500 g LOMO SERRANO SAUCISSON IBERIQUE RESERVA JAMBON IBERIQUE BELLOTA AVEC OS, 36 MOIS JAMBON IBERIQUE AVEC OS, 24 MOIS JAMBON IBERICO SANS OS, 24 MOIS CHORIZO IBERICO LOMO IBERICO JAMBON DE PARME DESOSSE, 13 MOIS JAMBON SEC ITALIEN DESOSSE JAMBON SAN DANIELE DESOSSE DEMI (véritable) JAMBON DE BAYONNE DESOSSE JAMBON DE BAYONNE TRANCHE, barquette de 250 g JAMBON SEC NOIR DE BIGORRE DESOSSE VENTRECHE ROULEE NOIR DE BIGORRE SAUCISSON SEC NOIR DE BIGORRE , 250 GRS mars 2014 page 17 Soprolux JAMBONS ET SALAISONS (suite) JAMBON CUIT SUPERIEUR FUME JAMBON CUIT BLANC SUPERIEUR JAMBON SALE FUME A CUIRE AVEC OS JAMBON CUIT AVEC OS JAMBON CUIT TRANCHE DECOUENNE DEMI JAMBON CUIT TRADITION DEMI JAMBON CRU DE LA FORET NOIRE POITRINE FUMEE FORET NOIRE JAMBON CRU FUME ALSACE JAMBON CRU FUME TRANCHE VIANDE DES GRISONS VIANDE SECHE BRESSAOLA CECINA DE BŒUF SECHEE PANCETTA ROULEE COPPA ITALIENNE CHORIZO CULARD gros, diamètre 8 cm CHORIZO FER A CHEVAL, pièce de 200 g CHORIZO DOUX A GRILLER 80 grs/ par 6 PCES BACON FUME TRANCHE barquette de 500 g mars 2014 page 18 Soprolux PRODUITS TRAITEURS JAMBON EN CROUTE, environ 2,5 kg TOURTE VIGNERONNE, environ 1 kg FEUILLETE COMTOIS , environ 2 kg FEUILLETE DE SAUMON AU POIREAU, environ 1,5 kg produit saisonnier FILET DE BŒUF WELLINGTON , environ 2 kg FILET MIGNON DE PORC EN CROUTE , environ 1,5 kg FILET MIGNON DE VEAU EN CROUTE , environ 2 kg KASSLER EN CROUTE , environ 1,5 kg MINI PATE EN CROUTE, environ 800 g PATE EN CROUTE ALSACIEN, environ 2 kg PATE EN CROUTE RICHELIEU, environ 2 kg FLEISCHNACKA SURGELE, rouleau de 1 kg environ ROULADE DE BŒUF CUITE , par 6 pièces PALERON DE BŒUF CUIT ROTI DE BŒUF CUIT SAIGNANT PALETTE A LA DIABLE CUITE PALETTE A LA PROVENCALE CUITE GALETTE DE PORC (FLEISCHKUECHELE) X 20 PIECES POITRINE DE VEAU ROULE FARCIE CRUE POITRINE DE VEAU FARCIE CUITE, environ 2 kg POITRINE DE PORC MARINEE TRANCHEE CORDON BLEU DE VEAU PANE CORDON BLEU DE PORC FILET PANE mars 2014 page 19 Soprolux LES SAUCISSES ET SAUCISSONS DEMI ROSETTE FUET NATURE, ou A L'AIL , ou AU POIVRE, ou AUX FINES HERBES, ou OIGNONS 170 GRS SAUCISSON PAYES NATURE, ou A L'AIL, ou FINES HERBES, ou AUX POIVRES, ou OIGNON 300 grs ROSETTE TRANCHEE, barquette de 500 g SALAMI DANOIS PUR PORC SAUCISSE AU CHOU SAUCISSE MONTBELIARD BOIT CHUS FRANCOMTOISE SAUCISSE DE MORTEAU FRANCOMTOISE SAUCISSE AU COMTE FRANCOMTOIS VERITABLE SAUCISSON DE LYON A CUIRE SAUCISSON EN BRIOCHE, 4 pièces de 400 g SAUCISSE DE TOULOUSE BOUDIN NOIR 150 G, poche de 10 pièces ANDOUILLETTES DE TROYES "AAAAA" par 2 pièces SAUCISSE A L'AIL PUR PORC SAUCISSE AUX CHAMPIGNONS SAUCISSE AUX OLIVES SAUCISSE DE BIERE SAUCISSE DE FOIE BOYAU NATUREL SAUCISSE DE FOIE SUPERIEUR SAUCISSE DE PISTACHE SAUCISSE DE JAMBON SAUCISSE DE LYON SAUCISSE DE MENAGE mars 2014 page 20 Soprolux SAUCISSE DE VIANDE, forme fer à cheval SAUCISSE NOIRE DE LANGUE BLOC DE SAUCISSE DE VIANDE EMINCE CERVELAS (sachet de 10 pces) CERVELAS BERNOIS CERVELAS DROIT FUME ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE TRANCHEE, par 1 kg COTE DE PORC ECHINE MARINEE COTE DE PORC ECHINE PANEE COTIS SALE CRU COTIS SALE CUIT RIBS DE PORC TEX MEX CUIT individuel sous vide SAUCISSE DE POMME DE TERRE 160 G, par 10 pièces MERGUEZ 50 g CHIPOLATAS 50 g SAUCISSE COCKTAIL 15 g, poche de 1 kg MINI BOUDIN COCKTAIL 15 g, poche de 1 kg MINI SAUCISSE PAYSANNE COCKTAIL 15 g, poche de 1 kg SAUCISSE PAYSANNE A GRILLER 150 g ou 50 g SAUCISSE BLANCHE A GRILLER 150 g ou 50 g CUISSOT DE PORCELET FUME SANS OS MUSEAU DE BŒUF ESTOMAC DE PORC BAUDRUCHE FARCI CUIT TRIPE CUITE A LA TOMATE, rouleau de 2,5 kg mars 2014 page 21 Soprolux CREPINE DE PORC BARDE DE LARD ESCALOPE DE PORC FILET MARINEE ESCALOPE DE PORC (échine) CRUE ESCALOPE DE PORC (échine) PANEE ROTI DE BŒUF CUIT SAIGNANT ROTI DE PORC FICELE CARRE DE PORC SALE CUIT ROTI DE VEAU FICELE (collet) ROTI DE VEAU CUIT SAUCE BOUCHEE A LA REINE SURGELEE FARCE / VIANDE HACHEE FARCE DE PORC SALEE, au kg FARCE DE VEAU SALEE, au kg FARCE DE BŒUF SALEE, au kg FARCE D'AGNEAU EPICEE, au kg FARCE FINE, au kg FARCE BŒUF + PORC SALEE, au kg FARCE DE VEAU ET PORC SALEE, au kg FARCE PAYSANNE SALEE, au kg mars 2014 page 22 Soprolux PATES EN CROUTE MIGNONNETTE AU SAUMON, environ 800 g MIGNONNETTE VIGNERONNE, environ 800 g PATE EN CROUTE DE CERF AUX POMMES, selon saison PATE EN CROUTE POULET ET MOUTARDE, selon saison PATE EN CROUTE DE VOLAILLE AUX PEPITES DE TOMATES, selon saison PATE EN CROUTE RICHELIEU, environ 2 kg PATE EN CROUTE DE POISSON, environ 800 g PETIT PATE EN CROUTE DE GIBIER SAVEUR DE NOEL environ 800 g, selon saison TERRINES DE VIANDE GOURMANDIN DE CANARD (MOUSSE) 2,5 kg HURE DE CANARD, barquette de 1 kg PATE DE CAMPAGNE environ 1 kg PATE FORESTIER environ 1 kg RILLETTE DE CANARD, barquette de 1 kg MARBRE DE VOLAILLE AUX CHAMPIGNONS barquette de 1 kg RILLETTE D'OIE 70 % , barquette de 2 kg HURE DE CANARD, barquette de 400 g RILLETTE DE CANARD, barquette de 400 g MARBRE DE VOLAILLE AUX CHAMPIGNONS barquette de 400 g mars 2014 page 23 Soprolux TERRINES DE VIANDE (suite) TERRINE DE CAILLE AU RAISIN, environ 1 kg TERRINE DE CANARD A L'ORANGE, environ 1 kg TERRINE DE CANARD AU POIVRE VERT, environ 1 kg TERRINE DE CHEVREUIL BAIE DE GENIEVRE, environ 1 kg TERRINE DE LIEVRE PRESTIGE, environ 1 kg TERRINE DE PIGEONNEAU TROMPETTES ET CEPES, environ 1 kg TERRINE DE SANGLIER 5 BAIES, environ 1 kg TERRINE DE FOIE DE VOLAILLE CONFIT, environ 1 kg TERRINE DE CHEVREUIL AU FOIE GRAS , 500 g TERRINE DE FAISAN AUX CEPES, 500 g TERRINES DE POISSONS HURE DE POISSONS AUX LEGUMES, 500 g MOUSSE DE HOMARD AU BASILIC, 500 g MOUSSE D'ECREVISSE POINTES VERTES, 500 g TERRINE DE ST JACQUES AU CERFEUIL, 500 g TERRINE DE CRABE FINES HERBES, 500 g mars 2014 page 24 Soprolux TERRINE DE 2 SAUMONS 1,5 KG TERRINE DE HOMARD 1,5 KG TERRINE DE LOTTE DUO DE LEGUMES 1,5 KG TERRINE DE LOUP PETITS LEGUMES 1,5 KG TERRINE DE ST PIERRE ET SAUMON 1,5 KG TERRINE DE ST JACQUES 1,5 KG TERRINE OCEANE PETITS LEGUMES TERRINE AU 3 POISSONS 1,5 KG 1,5 KG SALADES / sur commande le lundi pour livraison à partir de jeudi GROSSMANN GAMBAS A L'ANETH pot de 1,5 kg SALADE 4 SAISONS pot de 1,5kg SALADE FLORENCE pot de 1,5 kg SALADE FORESTIERE pot de 1,5 kg GAMBAS A L'AIL pot de 1,5 kg COCKTAIL DE CREVETTES A LA MANDARINE pot de 1,5 kg MINI ROLLMOPS AUX AMANDES pot de 1,5 kg GAMBAS A LA MEXICAINE pot de 1,5 kg SALADE SYRTAKI pot de 1,5 kg SALADE FINLANDAISE pot de 1,5 kg TARTARE DE SAUMON pot de 1,5 kg mars 2014 page 25 Soprolux SALADES / sur commande le lundi pour livraison à partir de jeudi GROSSMANN GAMBAS AU PESTO pot de 1,5 kg SALADE CRETOISE pot de 1,5 kg OLIVES VERTES FARCIES FROMAGE pot de 1,5 kg SALADE BERGERE pot de 1,5 kg SALADE NEW YORKAISE pot de 1,5 kg SALADE TZATZIKI pot de 1,5 kg PIMENTS FARCIS A LA FETA pot de 1,5 kg ECREVISSES BAHAMAS pot de 1,5 kg FRISENKRONE QUEUE DE GAMBAS EN MARINADE pot de 1,5 kg PEPADEW FARCIS FROMAGE FRAIS pot de 1 kg FILET DE MATJES A L'HUILE barquette de 2 kg HARENG BISMARCK barquette de 2 kg ROLLMOPS PETITS barquette de 1,75 kg FILET DE HARENGS A LA CREME barquette de 2,5 kg FILET DE HARENGS AU SHERRY barquette de 1,5 kg SALADE DE MATJES AIL / HERBES barquette de 1 kg SALADE DE HARENGS CREME/HERBES barquette de 1 kg SALADE DE MATJES AU CURRY barquette de 1 kg POULPE A LA GALICIENNE pot de 1,5 kg mars 2014 page 26 Soprolux POISSONS FRAIS liste non exhaustive / renseignez vous auprès de notre service commercial POISSONS ENTIERS OU EN FILET Prix : se référer au cours journalier et à la suggestion de la semaine CRUSTACES VIVANTS HOMARD AMERICAIN, HOMARD EUROPEEN, LANGOUSTINES, ARAIGNEE DE MER, TOURTEAU, CRABE VERT, CREVETTE CUITE,ETRILLE, ECREVISSE , ETC…. COQUILLAGES COQUILLES ST JACQUES, NOIX DE ST JACQUES, AMANDES, BIGORNEAUX, BULOTS, CLAMS, COQUES, PALOURDES, PRAIRES, TELLINES, MOULES DE BOUCHOT, ETC….. POISSONS D'EAU DOUCE CARPE, OMBLE CHEVALIER, ESTURGEON, FERA, TRUITE ROSE, TRUITE BLANCHE, SANDRE, SAUMON, ETC…. POISSONS DE MER BAR SAUVAGE, BAR DE LIGNE, BARBUE, CABILLAUD, CONGRE, CARRELET, DORADE GRISE, DORADE ROYALE, EMPEREUR,ESPADON, FLETAN, GRONDIN ROUGE, GRONDIN PERLON, LIEU JAUNE, LEIU NOIR, LIMANDE SOLE, LOTTE, MAQUEREAU, MERLAN, MERLU, MERLUCHON, MAIGRE, MULET NOIR, RAIE PELEE, SEBASTE, CHAPON, ROUGET BARBET, ST PIERRE, SARDINE, ROUSSETTE, SOLE, THON, TURBOT, VIEILLE, VIVANEAU, VIVE, ETC……. mars 2014 page 27 Soprolux PRODUITS DE LA MER / saurisserie ANCHOIS MARINE seau de 1 kg ANCHOIS A L'ORIENTALE seau de 1 kg ANCHOIS A LA PROVENCALE seau de 1 kg BANDERILLES D'ANCHOIS seau de 1 kg FILET DE SARDINE BASILIC seau de 1 kg FILET DE MAQUEREAU AUX OIGNONS , seau de 1 kg FILET DE MAQUEREAU AU POIVRE, seau de 1 kg HADDOCK FUME caisse de 3 kg HARENG (FILETS) EXTRA DOUX sachet de 1 kg HARENG SALE seau de 5 ou 10 kg MORUE SALEE COCKTAIL DE FRUITS DE MER EN SAUMURES pot de 900 g CREVETTES EN SAUMURES GROSSES pot de 900 g CREVETTES EN SAUMURES MOYENNES pot de 900 g QUEUE D'ECREVISSE EN SAUMURE pot de 900 g CHAIR DE COQUES sous atmosphère 1 kg CHAIR DE MOULES sous atmosphère 1 kg CHAIR DE CRABE pot de 454 g CORAIL D'OURSIN boite de 90 g TABOULE DE FRUITS DE MER seau de 2 kg QUENELLE DE BROCHET (GIRAUDET) 12 X 80 g SAUCE NANTUA (GIRAUDET) 400 g TARAMA pot de 500 g mars 2014 page 28 Soprolux HUITRES HUITRES CREUSES DE BRETAGNE N°1 bourriche de 50 pces HUITRES CREUSES DE BRETAGNE N°2 bourriche de 100 pces HUITRES CREUSES DE BRETAGNE N°2 bourriche de 50 pces HUITRES CREUSES DE BRETAGNE N°3 bourriche de 100 pces HUITRES CREUSES DE BRETAGNE N°3 bourriche de 50 pces HUITRES TSARSKAYA N°1 bourriche de 50 pièces HUITRES TSARSKAYA N°2 bourriche de 50 pièces HUITRES TSARSKAYA N°3 bourriche de 50 pièces HUITRES PRAT-AR-COUM N°1 bourriche de 50 pièces HUITRES PRAT-AR-COUM N°2 bourriche de 50 pièces HUITRES PRAT-AR-COUM N°3 bourriche de 50 pièces POISSONS FUMES SAUMON FUME ENTIER DE NORVEGE 1,2/1,5 kg SAUMON FUME PRETRANCHE A LA MAIN DE NORVEGE 1,2/1,5 kg SAUMON FUME TRANCHE A LA MACHINE environ 1 kg SAUMON FUME NORVEGIEN TRANCHE LONGUE CŒUR DE SAUMON FUME ROYAL pièce de 500 g FILET D'ANGUILLE FUMEE, barquette de 500 g ANGUILLE FUMEE ENTIERE pièce environ 1 kg ESCOLIER NOIR FUME ENTIER pièce environ 600 g FILET DE THON FUME ENTIER environ 600 g mars 2014 page 29 Soprolux FILET DE TRUITE FUME barquette de 125 g FLETAN FUME ENTIER environ 1 kg FLETAN FUME PRETRANCHE environ 1 kg SAUMON CRU MARINE A L'ANETH PRETRANCHE CAVIARS tva 20 % CAVIAR D'AQUITAINE PRUNIER TRADITION 250 g CAVIAR D'AQUITAINE PRUNIER TRADITION 125 g CAVIAR D'AQUITAINE PRUNIER TRADITION 50 g CAVIAR D'AQUITAINE PRUNIER TRADITION 30 g CAVIAR ACIPENSER BAERI (esturgeon de Sibérie) 250 g CAVIAR ACIPENSER BAERI (esturgeon de Sibérie) 125 g CAVIAR ACIPENSER BAERI (esturgeon de Sibérie) 50 g CAVIAR ACIPENSER BAERI (esturgeon de Sibérie) 30 g ŒUFS DE POISSONS ŒUFS DE SAUMON D'ALASKA verrine de 100 g ŒUFS DE TRUITE verrine de 100 g ŒUFS DE LUMPES ROUGES OU NOIRES verrine de 100 g PERLES DE HARENGS "ARENKHA" verrine de 120 g mars 2014 page 30 Soprolux PRODUITS DE LA MER SURGELES CHAIR DE CRABE SURGELE 380 g CHAIR DE GRENOUILLES SURGELEES sachet de 500 g CUISSES DE GRENOUILLES SURGELEES 16/20 CUISSES DE GRENOUILLES SURGELEES 6/12 CREVETTES SURGELEES 20/30 par 2 kg CREVETTES SURGELEES 30/40 par 2 kg CREVETTES SURGELEES 40/60 par 2 kg CREVETTES SURGELEES 60/80 par 2 kg CREVETTES DECORTIQUEES DEVEINEES CUITES sachet de 1 kg (90/120 pces) COCKTAIL DE FRUITS DE MER SURGELE sachet de 1 kg ECREVISSES ENTIERES CRUES CONGELEES barquette de 1 kg QUEUE ECREVISSE CUITE SURGELEE sachet de 1 kg PINCE DE TOURTEAU CONGELEE HOMARD AMERCIAIN CRU DECORTIQUE 185/195 G 1 queue déveiné, 2 pinces, 2 jointures QUEUE DE HOMARD AMERICAIN CRU DECORTIQUE 80/100 G sous vide PINCE DE HOMARD AMERICAIN CRU DECORTIQUE SURG. Barquette de 227 g HOMARD EUROPEEN CRU DECORTIQUE SURGELE 150/170 G HOMARD EUROPEEN CRU SURGELE 6/800 A DECORTIQUER AVEC CARAPACE TETE DE HOMARD CARCASSE SURGELEE carton de 5 kg NOIX DE ST-JACQUES USA SURGELEE sachet de 800 g net mars 2014 page 31 Soprolux PRODUITS DE LA MER SURGELES suite ENCORNET SURGELE (boite de 2,270 kg) POULPE SURGELEE, environ 2 kg SEICHE (petite) SURGELEE sachet de 1 kg STEACK D'ENCORNET SURGELE 120/170 G sachet de 1 kg TUBE D'ENCORNET SURGELE sachet de 1 kg GAMBAS 6/8 SURGELEE boite de 800 g GAMBAS 8/12 SURGELEE boite de 800 g GAMBAS 13/15 SURGELEE boite de 800 g GAMBAS 16/20 SURGELEE boite de 800 g GAMBAS 20/30 SURGELEE boite de 800 g GAMBAS DECORTIQUEE SURGELEE OBSIBLUE GAMBAS BLEUE SURGELE NOUVELLE-CALEDONIE 21/30 boite de 1 kg LANGOUSTE ROYALE 1/1,5 KG CRUE SURGELEE QUEUE DE LANGOUSTE SURGELEE 430 GRS LANGOUSTINE IMPORT SURGELEE 13/16 barquette de 800 g LANGOUSTINE IMPORT SURGELEE 17/20 barquette de 800 g mars 2014 page 32 Soprolux PRODUITS DE LA MER SURGELES suite FILET DE ROUGET IMPORT 80/120 G SURGELE sachet de 1 kg FILET DE ROUGET IMPORT 20/40 G SURGELE sachet de 1 kg FILET DE LOTTE IMPORT 200/400 G carton de 10 kg FILET DE THON GERMON NOUVELLE-CALEDONIE CONGELE par 3 kg FILET DE SOLE CONGELE carton de 1 kg FILET DE RAIE 2/400 G CONGELE carton de 5 kg DOS DE CABILLAUD SURGELE 200/220 G carton de 5 kg FILET D'EMPEREUR SURGELE carton de 10 kg FILET DE ST-PIERRE SURGELE carton de 5 kg FILET DE TURBOT TROPICALE SURGELE / carton de 5 kg TRONCON DE TURBOT SURGELE 170/230 G carton de 2 kg FILET DE SANDRE AVEC PEAU 3/500 carton de 5 KG FILET DE SANDRE AVEC PEAU 5/800 carton de 10 KG PAVE DE SANDRE AVEC PEAU 140/160 G carton de 3 kg PAVE DE SANDRE AVEC PEAU 80 G carton de 6 kg FILET DE BROCHET SURGELE carton de 5 kg FILET DE PERCHE DU LAC SURGELE carton de 5 kg mars 2014 page 33 Soprolux CHAMPIGNONS FRAIS Qu'il s'agisse de champignons Sylvestre ou de champignons de culture, ces produits ne sont pas disponibles toute l'année. Tarifs : se référer au cours de la semaine. CEPES, GIROLLES, CHANTERELLES GRISES, CHANTERELLES JAUNES, MORILLES, MOUSSERONS DES PRES, MOUSSERONS ST-GEORGES, PHOLIOTES, TROMPETTES DE LA MORT, SPARASSIS……….. CHAMPIGNONS DE PARIS, CHAMPIGNONS A FARCIR, SHII TAKE, PLEUROTES GRISES, PLEUROTES DES DUNES, ASPERGES VERTES, ASPERGES FRAICHES……… CHAMPIGNONS SURGELES CEPES BOUCHONS 2/4 SURGELES sachet de 1 kg 17,90 € / KG CEPES LAMELLES SURGELES sachet de 1 kg 17,50 € / KG CEPES FENDUS 4/7 SURGELES sachet de 1 kg 17,90 € / KG MORILLES SURGELEES sachet de 1 kg 38,50 € / KG COCKTAIL DE MINI CHAMPIGNONS SURGELES sachet de 1 kg 9,90 € ASPERGES VERTES SURGELEES sachet de 1 kg 8,90 € / KG FOND D'ARTICHAUD SURGELE sachet de 1 kg 5,30 € / KG FEVES SURGELEES sachet de 1 kg 3,90 € / KG GIROLLES SURGELEES PETITES sachet de 1 kg 13,90 € mars 2014 page 34 Soprolux CHAMPIGNONS SECS CEPE SEC STANDARD pot de 500 g MELANGE FORESTIER SECHE pot de 500 g MORILLE EXTRA (avec queue) SECHEE pot de 500 g MORILLE SPECIALES (sans queue) SECHEE pot de 500 g TROMPETTE SECHEE pot de 500 g MORILLON SECHEE (verpa bohemica) pot de 500 g TRUFFES FRAICHES prix variable TRUFFE BLANCHE D'ALBA (tuber magnatum), TRUFFE NOIRE D'HIVER (tuber mélanosporum ou Tuber Brumale), TRUFFE FRAICHE DE BOURGOGNE (tuber incinatum),TRUFFE D'ETE (tuber aestivum) TRUFFES EN CONSERVES PELURE DE TRUFFE Mélanosporum ou Tuber Brumale boite de 200 g PELURE DE TRUFFE Mélanosporum ou Tuber Brumale boite de 100 g PELURE DE TRUFFE Mélanosporum ou Tuber Brumale boite de 50 g BRISURE DE TRUFFE Mélanosporum ou Tuber Brumale boite de 100 g BRISURE DE TRUFFE Mélanosporum ouTuber Brumale boite de 50 g AROME DE TRUFFE NOIRE flacon de 50 g HUIL-AROME DE TRUFFE BLANCHE flacon de 50 g HUIL-AROME DE TRUFFE NOIRE flacon de 50 g JUS DE TRUFFE EXTRA boite de 200 g JUS DE TRUFFE EXTRA boite de 100 g mars 2014 page 35 Soprolux TRUFFES ENTIERES BROSSEES DE CHINE(tuber himalaya) verrine de 100 g TRUFFES BROSSEES DE BOURGOGNE (tuber indicum) boîte de 400 g TRUFFES ENTIERES BROSSEES Tuber Mélanosporum ou Tuber Brumale 200 G TRUFFES ENTIERES BROSSEES Tuber Mélanosporum ou Tuber Brumale 100 G TRUFFES ENTIERES BROSSEES Tuber Mélanosporum ou Tuber Brumale 50 G TRUFFES ENTIERES BROSSEES Tuber Mélanosporum ou Tuber Brumale 25 G TRUFFES ENTIERES BROSSEES Tuber Mélanosporum ou Tuber Brumale 12,5 G PÂTES FRAÎCHES TAGLIATELLE DE "ROYANS" NATURE sachet de 1 kg GNOCCHIS FRAIS barquette de 500 g CANNELLONI CHEVRE PESTO barquette de 500 g TORTTELINI BŒUF BOLOGNAISE barquette de 1 kg CAPPELETTI RICOTTA ET EPINARD barquette de 500 g CAPPELETTI JAMBON barquette de 500 g FAGOTTINI COMTE ET BASILIC barquette de 500 g RAVIOLINI AUX 4 FROMAGES barquette de 500 g RAVIOLES DU DAUPHINE LABEL ROUGE SURGELES sachet de 1 kg RAVIOLES AU BASILIC SURGELES sachet de 1 kg RAVIOLES AU FOIE GRAS SURGELES sachet de 1 kg SPAGHETTI FRAICHE sachet de 1 kg PATE A LASAGNE FRAÎCHE environ 10 plaques/ 300 g mars 2014 page 36 Soprolux PÂTES FRAÎCHES suite SPAETZLE FRAIS sachet de 2,5 kg KNOEPFLE FRAICHE SCHUPFNUDELN RAVIOLE (maultachen) sachet de 2,5 kg sachet de 2,5 kg sachet de 1 kg PRODUITS MEDITERRANEENS ARTICHAUTS MARINES AU CITRON CONFIT barquette de 1 kg ARTICHAUTS VIOLETS GRILLES barquette de 1 kg ASPERGES VERTES MARINEES barquette de 1 kg AUBERGINES GRILLEES barquette de 1 kg CAROTTES TRANCHEES GRILLEES barquette de 1 kg CHAMPIGNONS GRILLES barquette de 1 kg COURGETTES MARINEES barquette de 1 kg GOUSSES D'AIL A L'HUILE barquette de 1 kg MIX DE LEGUMES DU SOLEIL barquette de 1 kg POIVRONS BICOLORES GRILLES barquette de 1 kg TOMATES CERISES CONFITES barquette de 1 kg TOMATES CONFITES VALENCIA barquette de 1 kg TOMATES ROUGES ET JAUNES CONFITES barquette de 1 kg INVOLTINIS CHEVRE / SPECK barquette de 1 kg TARTARE D'ARTICHAUTS barquette de 1 kg TARTARE DE LEGUMES barquette de 1 kg TARTARE DE TOMATES barquette de 1 kg mars 2014 page 37 Soprolux PESTO AU BASILIC FRAIS pot de 400 g PESTO ROUGE / TOMATE pot de 400 g TAPENA' AUBERGINE pot de 500 g TAPENA' DE COURGETTE pot de 500 g TAPENA' OLIVE ET TOMATE pot de 500 g TAPENA' D'ARTICHAUT pot de 500 g TAPENA' D'ARTICHAUT ET TOMATE pot de 500 g TAPENA' DE POIVRON pot de 500 g TOMATADE pot de 500 g ESCARGOTS ESCARGOT DE BOURGOGNE BELLE GROSSEUR boite de 10 douzaines ESCARGOT PREPARATION ALSACIENNE SURGELE sachet de 48 pièces CHAIR D'ESCARGOTS DE BOURGOGNE SURGELEE sachet de 500 g COQUILLE D'ESCARGOT / boite de 60 pièces FEUILLETE D'ESCARGOT SURGELE PUR BEURRE / barquette de 16 pièces MINI BROCHETTES YAKITORI SURGELEES MINI BROCHETTES YAKITORI SOJA SURGELEES boite de 20 pièces MINI BROCHETTES YAKITORI CHILI SURGELEES boite de 20 pièces MINI BROCHETTES YAKITORI ORIENTALES SURGELEES boite de 20 pièces mars 2014 page 38 Soprolux PUREES DE FRUITS SURGELES PUREE DE FRAISE PUREE DE FRAISE MARA DES BOIS PUREE DE FRAMBOISE PUREE DE GRIOTTE PUREE DE CASSIS PUREE DE MURE PUREE DE MYRTILLE PUREE D'ABRICOT PUREE DE COING PUREE DE FIGUE DE SOLLIES PUREE DE KIWI PUREE DE MELON PUREE DE MENTHE PUREE DE MIRABELLE DE LORRAINE PUREE DE PECHE BLANCHE PUREE DE PECHE JAUNE PUREE DE PECHE DE VIGNE (sanguine) PUREE DE POIRE WILLIAM PUREE DE POMME PUREE DE RHUBARBE PUREE D'ANANAS PUREE DE BANANE PUREE DE FIGUE DE BARBARIE PUREE DE PASSION "grand cru" PUREE DE PASSION PUREE DE GOJI PUREE DE LITCHI mars 2014 page 39 Soprolux PUREE DE MANGUE PUREE DE COCO PUREE FRUITS EXOTIQUES PUREE DE GOYAVE PUREE DE PAPAYE PUREE DE CITRON JAUNE PUREE DE CITRON VERT PUREE DE CALAMONDIN PUREE DE MANDARINE PUREE ORANGE PUREE PAMPLEMOUSSE PUREE DE YUZU PUREE DE FRAMBOISE "grand cru" PUREE DE COCO "grand cru" PUREE POMME CUITE CARAMEL CANNELLE PUREE POIRE NOIX VANILLE PUREE AGRUMES 5 EPICES PUREE LITCHI FRAMBOISE ET ROSE PUREE MELANGE EXOTIQUE GINGER PUREE DE MELON MENTHE POIVREE PUREE DE BERRIOLETTE (framboise,myrtille sauvage et violette). PUREE AMANDE CRUE PUREE DE NOISETTE TORIFIEE PUREE DE PISTACHE CRUE ZESTE DE CITRON pot de 500 g ZESTE D'ORANGE pot de 500 g COULIS ABRICOT bouteille de 250 ml COULIS EXOTIQUE bouteille de 250 ml COULIS FRAMBOISE bouteille de 250 ml COULIS FRUITS ROUGES bouteille de 250 ml mars 2014 page 40 Soprolux GAMME BRIDOR SURGELEE BAGUETTE 1778 PRECUITE 280 G carton de 25 pièces MICHE AU SARRASIN PRECUITE DE 450 G carton de 16 pièces BAGUETTE CAMPAGNARDE PRECUITE 280 G 45 cm / carton de 25 pièces BAGUETTE PARISIENNE COURTE PRECUITE 280 G / carton de 25 pièces CARRE RUSTIQUE 40 G carton 80 pièces PAIN DE CAMPAGNE 45 G carton 60 pièces PAIN AUX CEREALES 45 G carton 60 pièces FLUTE BUCHERON 50 G carton 50 pièces FLUTE FOURNIL 45 G carton 60 pièces PAVE TOMATE ET BASILIC 50 G carton 45 pièces MINI FUSETTE NATURE 45 G carton 50 pièces MINI FUSETTE OLIVE NOIRE 45 G carton 50 pièces PAIN AUX OLIVES VERTES 45 G carton 45 pièces PAIN AUX FRUITS 180 G carton de 20 pièces PAIN LOSANGE AU PAVOT 55 G carton de 100 pièces PAIN LOSANGE CEREALES 55 G carton de 100 pièces PAIN LOSANGE NATURE 55 G carton de 100 pièces PAIN LOSANGE AU SESAME 55 G carton de 100 pièces GAMME TRAITEUR PAIN ARC EN CIEL MENTHE, ou TOMATE, ou CITRON, ou CURRY . calibre 35 G ou 80 G. mars 2014 page 41 Soprolux CROISSANT LUNCH 30 G PRECUIT carton de 195 pièces CROISSANT NATURE CRU 70 G carton de 160 pièces PAIN AU CHOCOLAT LUNCH 35 G PRECUIT carton de 210 pièces PAIN AU CHOCOLAT CRU 80 G carton de 150 pièces PAIN AU RAISIN LUNCH 35 G PRECUIT carton de 210 pièces PAIN AU RAISIN 130 G carton de 90 pièces ROULE ESPRIT CITRON MENTON 40 G carton de 210 pièces ROULE PRALINE NOISETTE 40 G carton de 210 pièces ROULE THE VERT / MATCHA / CRAMBERRIES 40 G carton de 210 pièces TORSADE CRANBERRIES 30 G carton de 100 pièces CHOUX PARIS. B SURGELES colis de 48 pièces, 8 pièces par parfum MINIS FINANCIERS, POMPONNETTES SURGELES colis de 56 pièces MACARONS SURGELES LENOTRE ASSORTIS 96 pièces MIGNARDISES TOUT CHOCO SURGELES 70 pièces MINIS TARTELETTES LENOTRE SURGELES 56 pièces mars 2014 page 42 Soprolux GAMME COOKAL alcool de caramélisation T.V.A 20 % KIT DE CARAMELISATION AROME CARAMEL (avec 125 doses + 1 bouteille d'alcool) KIT DE CARAMELISATION AROME AGRUMES (avec 125 doses + 1 bouteille d'alcool) BOITE D'ECLAT DE CARAMEL pot de 375 g BOUTEILLE D'ALCOOL COOKAL de 500 ml parfums agrumes, amande et pistache, banane, caramel, bergamote, cardamone, pain d'épices, geranium, kirsch, cannelle, moka, noix de coco, thym, vanille, violette, gingembre, fumé, fraise des bois, oignon, basilic, romarin, chataigne, lavande, etc..... CRAYONS GOURMANDS SUCRES étui de 5 crayons (cerise, amande-pistache, myrtille, bergamote, caramel). PERLES D'HUILE D'OLIVE verrine de 200 g GAMME ARIAKE BOUILLON DE COQUILLAGES à infuser CARTON DE 5 sachets x 1,5 litre BOUILLON DE CRUSTACES à infuser CARTON DE 5 sachets x 1,5 litre BOUILLON DE BOEUF à infuser CARTON DE 5 sachets x 1,5 litre BOUILLON DE VOLAILLE à infuser CARTON DE 5 sachets x 1,5 litre BOUILLON DE LEGUMES à infuser CARTON DE 5 sachets x 1,5 litre JUS DE BŒUF RÔTI poche de 400 ml JUS DE VEAU RÔTI poche de 400 ml JUS DE VOLAILLE RÔTI poche de 400 ml JUS DE LANGOUSTINES RÔTI poche de 400 ml mars 2014 page 43 Soprolux FOND DE SAUCES FOND BRUN pot de 1125 g FOND DE CANARD LIE pot de 880 g FOND DE VOLAILLE FOND DE GIBIER pot de 1 kg pot de 900 g JUS DE ROTI D'AGNEAU pot de 900 g JUS DE ROTI DE BŒUF pot de 1 kg JUS DE VEAU LIE pot de 780 g FUMET DE POISSON pot de 1 kg SAUCE AUX MORILLES pot de 1 kg SAUCE BEARNAISE pot de 1 kg SAUCE CRUSTACES SAUCE GIBIER pot de 1 kg pot de 1 kg SAUCE HOLLANDAISE pot de 1 kg SAUCE MARCHAND DE VIN pot de 1 kg SAUCE VIN BLANC MARINADE PROVENCALE pot de 500 g MARINADE TEX MEX pot de 500 g MARINADE DE VOLAILLE pot de 500 g mars 2014 pot de 1 kg BOUQUET PROVENCAL pot de 350 g AIL pot de 350 g ANETH pot de 350 g BASILIC pot de 350 g ESTRAGON pot de 350 g page 44 Soprolux EPICES HUILE DE NOISETTE 500 ml HUILE DE NOIX 500 ml HUILE DE PEPIN DE RAISIN 500 ml HUILE DE SESAME 500 ml CONDIMENT AU BALSAMIQUE BLANC 500 ml VINAIGRE A L'AIL 500 ml VINAIGRE A LA TRUFFE 500 ml VINAIGRE A LA CERISE 500 ml VINAIGRE DE FRAMBOISE 500 ml VINAIGRE CITRON / CITRON VERT 500 ml VINAIGRE DE BANYULS 500 ml VINAIGRE DE CASSIS 500 ml VINAIGRE DE NOIX 500 ml VINAIGRE DE COGNAC 7 ° 500 ml VINAIGRE DE REIMS 500 ml VINAIGRE DE VIN BLANC 500 ml VINAIGRE DE XERES 500 ml VINAIGRE BALSAMIQUE PERCHERON 500 ml VINAIGRE DE CIDRE VINAIGRE D'ECHALOTE 1 LITRE 1L VINAIGRE D'ESTRAGON VIN BLANC 1 L VINAIGRE DE VIEUX VIN ROUGE 500 ml VINAIGRE BALSAMIQUE PERCHERON 1 L VINAIGRE CIDRE ET MIEL 1 LITRE MOUTARDE TRADITION pot de 850 g MOUTARDE A L'ANCIENNE pot de 720 ml MOUTARDE AU MOUT DE RAISIN avec ou sans grains 200 g mars 2014 page 45 Soprolux BAIES ROSES DESHYDRATEES 170 g POIVRE MELANGES DES ILES POIVRE VERT AU VINAIGRE 230 g 400 g VERITABLE SAFRAN EN FILAMENTS verrine de 5 g VERITABLE SAFRAN EN POUDRE verrine de 5 g GELULES DE SAFRAN MOULU D'IRAN gélule végétale de 0,1 g à dissoudre dans l'eau X 50 gélules PRODUITS DIVERS RAIFORT FRAIS seau de 1 kg FLEUR DE SEL DE GUERANDE sachet de 500 g CHUTNEY AUX FIGUES pot de 115 g CONFIT D'OIGNON pot de 115 g MINIS TOASTS GRILLES sachet de 150 g AIRELLES AU NATUREL bocal 200 g FLEURS DE CÂPRES bocal de 720 ml PATE A RAVIOLE CONGELEE FEUILLE DE BRICK CONGELEE FEUILLE DE FILO FRAICHE sachet de 500 g KADAIF FRAICHE sachet de 500 g HUILE D'OLIVE EXTRA bouteille 1 L HUILE D'OLIVE KALLISTON boîte fer 1 L HUILE D'OLIVE KALLISTON boîte fer de 3 L OLIVE NOIRE DENOYAUTEE sachet de 1 kg OLIVE DE KALAMATA boîte de 500 g PUREE D'OLIVE NOIRE GRECQUE boite de 1 kg mars 2014 page 46 Soprolux GAMME "SENS GOURMET" HUILE D'OLIVE AU WASABI 250 ml VINAIGRE DE GINGEMBRE 250 ml SAUCE SOJA "Sens Gourmet" 1L JUS DE CITRON YUZU 250 ml REDUCUTION DE VINAIGRE BALSAMIQUE 540 ml REDUCTION DE VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC 320 ml FILM TRANSPARENT CARTA FATA 25 m X 50 cm ECLATS DE SUCRE PETILLANT NEUTRE 1 kg ECLATS DE SUCRE PETILLANT CHOCOLAT 1 kg Vous pouvez retrouver toute la gamme de produits et d'ustensiles innovants sur le site : www.sens-gourmet.com mars 2014 page 47 Soprolux
