Provins gewinnt!
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Provins gewinnt!
vinum juli / august 2013 21 VINUM-Genossenschaftscup 2013 Provins gewinnt! Schweizer Genossenschaftsweine sind top. Das ist das Fazit des erstmals durchgeführten Genossenschaftscups von VINUM. Provins Valais erreichte dabei klar die beste Durchschnittswertung der eingereichten Weine und ist damit die Genossenschaftskellerei des Jahres 2013. Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: Ambra Vitti Hohes Durchschnittsniveau Das VINUM-Leserpanel verkostete die besten Schweizer Genossenschaftsweine im «Zunfthaus zur Waag» in Zürich. An der ersten Edition des VINUMGenossenschaftscups beteiligten sich 17 Genossenschaften, die gemeinsam an nä hernd 3000 Hektar Reben bewirtschaften, was rund 20 Prozent der Schweizer Anbaufläche entspricht. Die Durchschnittsbewertung aller 68 eingereichten Weine war mit 15.2 Punkten ausgesprochen hoch. Auch wenn sich am Genossenschaftscup 2013 letztlich Foto: photo-genic.ch / Olivier Maire R echerchen für unsere Artikel, die Resultate des Grand Prix du Vin Suisse und Verkostungen für den VINUM-Wineguide beweisen es seit längerem immer wieder: Topselektionen von Schweizer Genossenschaften gehören heute mithin zu den besten Weinen, die in der Schweiz gekeltert werden. Aufgrund dieser Erkenntnis entwickelte VINUM den in diesem Frühjahr erstmals ausgeschriebenen Genossenschaftscup, in dem fortan jährlich die besten Weine von Schweizer Kooperativen gekürt und den Leserinnen und Lesern vorgestellt werden. Die «Spielregeln» für diesen Cup sind einfach: Jede teilnehmende Genossenschaft reicht zwei weisse und zwei rote Gewächse ein. Der Betrieb, der mit seinen vier Weinen die höchste Durchschnittsnote erzielt, wird von VINUM zur «Genossenschaft des Jahres» gekürt. Gleichzeitig selektioniert die Redaktion im Rahmen einer Blindprobe die zwölf Weine mit der höchsten Bewertung für eine öffentlich ausgeschriebene Verkostung, bei der dann bis zu 50 VINUMLeserinnen und -Leser als «Leserpanel» den weissen und roten «Genossenschaftswein des Jahres» küren. In diesem Jahr sorgte das «Zunfthaus zur Waag» in Zürich für einen schönen Rahmen. Provins-Önologin Madeleine Gay (r.) und Winzer Haki Kabashi. die grossen Betriebe durchsetzten, erzielten doch auch kleinere Kellereien wie die Winzergenossenschaft Berneck (Pinot Noir Réserve 2010), die Weinbaugenossenschaft Schinznach Dorf (Oberflachser Blauburgunder Barrique 2010) oder Les Caves de la Béroche (Pinot Noir Barrique 2010) sehr gute Bewertungen und verpassten die Finalrunde nur knapp. Als «Genossenschaft des Jahres 2013» setzte sich die Provins mit einer Durchschnittsnote von 17 Punkten über alle vier eingereichten Weine ganz klar durch. Die Walliser Kooperative war auch die einzige Genossenschaft, die alle vier Weine unter den «Top 12» platzieren konnte und somit mit allen eingereichten Weinen in der Finalverkostung vertreten war. Noch bemerkenswerter ist dieser Erfolg angesichts der Tatsache, dass jeder der vier bewerteten Weine (Heida Grand Métral 2011, Petite Arvine Maître de Chais 2011, Clos Corbassières Crus des Domaines 2009 und Merlot Les Titans 2010) eine andere Produktlinie vertritt. Und auch dem VINUM-Leserpanel gefielen diese Walliser Weine: Ein Weisswein schaffte es nach ganz oben. vinum genossenschaftscup Die weiteren Nominierten LeserPanel GenossenschaftsWeine weiss 43 VINUM-Leserinnen und -Leser selektionierten Ende Mai im «Zunfthaus zur Waag» die besten Genossenschaftsweine der Schweiz. VINUM bedankt sich bei der engagierten Verkostungsrunde! Mit verkostet haben: Sonja Amsler, Zürich | Loredana Carina Bless, Luzern | Thomas Brunner, Bassersdorf | Matthew Bywater, St. Gallen | Hugo Casagrande, Hettiswil | Jean-François Clivaz, Wangen | Dora Enggist, Zürich | Franz Erni, Buttisholz | Birgit Fiala, Satigny | Michael Fuchs, Thayngen | Stefan Gerny, Brienz | Hanspeter Gloor, Uetikon | Urs Goetschi, Rüttenen | Heinz Gross, Zug | Roland Guentert, Schaffhausen | Beat Häfliger, Kriens | Stefan Hänni, Zollikofen | Jean-Paul Hausammann, Silvaplana | Kathrin Hodel, Neuheim | René Hunkeler, Schwarzenburg | Ulrike Kalt, Reutlingen (D) | Karl-Fredrik Karlsson, Kloten | Jürg Kobi, Biel | Veronika Mensching, Zollikon | Goce Nikoloski, Luzern | Erich Osterwalder, Wengi b. Büren | Charlotte Pauk, Oberrieden | Kevin Probst, Welschenrohr | Walter H. Rambousek, Erlinsbach | Anita Römer, Frauenfeld | Bernhard Schmid, Schneisingen | David Simmen, Zürich | Martin Strobel, Adliswil | Stefan Stübinger, Zürich | Martin Wehrli, Kerzers | Erwin Wicki, Affoltern | Gabriela Zeugin, Zürich | Peter Zimmermann, Zürich | Sibylle Zimmermann, Oetwil am See Unsere Leser haben entschieden Petite Arvine und Gamaret sind «Topgenossen» weisser Genossenschaftswein des Jahres 2013 roter Genossenschaftswein des Jahres 2013 Petite Arvine du Valais AOC Maître de Chais 2011 Provins Valais, Sion, www.provins.ch VINUM-Wertung 17.5 Punkte Leserpanel-Wertung 16.9 Punkte Die Petite Arvine etabliert sich zunehmend als die Königin unter den autochthonen Walliser Rebsorten. Vor allem, seit die Walliser Winzer den Umgang mit dieser früh austreibenden und spät reifenden Sorte immer weiter perfektionieren. Der Petite Arvine Mâitre de Chais 2011 symbolisiert diesen Prozess in fast schon vollkommener Weise. Selektioniert von alten Rebstöcken aus Terrassenlagen in Fully und Granges, wurde dieser Wein in Stahltanks vergoren und reifte dann rund neun Monate auf der Feinhefe, ohne dass er dabei den biologischen Säureabbau durchlief. Das Resultat ist ein komplexer, vielschichtiger und gleichzeitig frisch wirkender Cru, der die sortentypische Agrumen-Frucht mit mineralischen Komponenten vereint. 2013 bis 2018. Preis: 25.90 Franken Gamaret La Côte AOC Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet 2010 Uvavins, Cave de la Côte, Tolochenaz, www.uvavins.com VINUM-Wertung 16.5 Punkte Leserpanel-Wertung 16.8 Punkte Die 1970 in der Forschungsanstalt von Changins entwickelte Kreuzung aus Gamay und der weissen Sorte Reichensteiner erlebt zurzeit in den Weinbaukantonen Genf und Waadt einen Höhenflug. Kein Wunder, denn der Gamaret bringt zunehmend Weine hervor, die sowohl mit betörend dunkelbeeriger Frucht als auch mit Struktur und Fülle überzeugen. Die Kollektion «Le Vin Vivant de Bernard Ravet» wurde in den 90er Jahren von Spitzenkoch Bernard Ravet («L’Ermitage» in Vufflens-leChâteau) und dem damaligen UvavinsKellermeister Philippe Corthay lanciert. Heute wird dieser ebenso gehaltvolle wie fruchtbetonte Top-Gamaret unter der Ägide von Rodrigo Banto in die Flasche gebracht. 2013 bis 2018. Preis: 20 Franken Heida du Valais AOC Grand Métral 2011 Provins Valais, Sion, www.provins.ch VINUM-Wertung 17 Punkte Leserpanel-Wertung 16.2 Punkte In der Nase blumig-frische Aromen, dazu etwas Limone und Kernobst. Im Gaumen komplex und finessenreich, getragen von einer präsenten Säure, die dem Wein einen trinkigen Charakter verleiht. 2013 bis 2016. Preis: 18.90 Franken Heida Veritas 2011 St. Jodern Kellerei, Visperterminen, www.jodernkellerei.ch VINUM-Wertung 17 Punkte Leserpanel-Wertung 16.1 Punkte Voll ausgereifte, vielschichtige Aromatik mit Kräutern, Waldhonig und einer Spur Rauch. Auch mineralische Komponenten. Im Gaumen dicht, vollmundig und komplex. 2013 bis 2017. Preis: 43 Franken La Clef du Temps Viognier de Genève AOC 2012 La Cave de Genève SA, Satigny, www.cavedegeneve.ch VINUM-Wertung 16.5 Punkte Leserpanel-Wertung 15.8 Punkte Sortentypische Aromatik mit Noten von Pfirsich und Aprikose, dazu Zitrusfrucht. Wirkt im Gaumen trotz seiner Fülle saftig und ausgewogen. Frisch im Abgang. 2013 bis 2015. Preis: 17.90 Franken Winterthur Goldenberg Riesling-Silvaner AOC 2012 VOLG Weinkellereien, Winterthur, www.volgweine.ch VINUM-Wertung 16 Punkte Leserpanel-Wertung 16.3 Punkte Zarte Aromenpalette mit blumigen Komponenten und frischen Wiesenkräutern, dazu ein Anflug von Zitrusfrucht. Der Eindruck von purer Frische, den dieser Wein schon in der Nase vermittelt, bestätigt sich am Gaumen. Ein selten geradliniger, ja geradezu knackiger Müller-Thurgau. 2013 bis 2015. Preis: 12.50 Franken Gächlinger AOC Räckedorn 2012 GVS Schachenmann AG, Schaffhausen, www.gvs-weine.ch VINUM-Wertung 16 Punkte Leserpanel-Wertung 16 Punkte Sehr aromatisch, mit herbalen und würzigen Noten, dazu ein Anflug von Agrumen. Im Gaumen überraschend dicht und präsent. 2013 bis 2014. Preis: 14.90 Franken 23 und Würznoten. Überaus vielschichtig, mit einem präsenten, festen Gerbstoff und einer fleischig anmutenden Fülle. Ein Wein mit viel Substanz und Entwicklungspotenzial. 2013 bis 2020. Preis: 35.90 Franken Les Vins de Philippe Chevrier Assemblage Merlot CS de Genève AOC 2010 La Cave de Genève SA, Satigny, www.cavedegeneve.ch VINUM-Wertung 17 Punkte Leserpanel-Wertung 16.3 Punkte Tolle Bordeaux-Assemblage mit dunkler Beerenfrucht, dazu Noten von Pfeffer, Unterholz und Kräutern. Im Gaumen straff gewoben, mit präsentem, frisch wirkendem Gerbstoff und einer angepassten Säure. 2013 bis 2019. Preis: 30 Franken GenossenschaftsWeine rot Clos Corbassières Valais Crus des Domaines 2009 Provins Valais, Sion, www.provins.ch VINUM-Wertung 17 Punkte Leserpanel-Wertung 16.6 Punkte Typische Walliser Assemblage, ergänzt mit Cabernet Sauvignon. Aromen von dunklen Waldbeeren, aber auch blumige und erdige Komponenten und gut eingebundene Würznoten. Im Gaumen dicht gewoben und vollmundig. Getragen von einer präsenten, erfrischenden Säure. 2013 bis 2019. Preis: 53 Franken Merlot du Valais AOC Les Titans 2010 Provins Valais, Sion, www.provins.ch VINUM-Wertung 17 Punkte Leserpanel-Wertung 16.3 Punkte Bilderbuch-Merlot mit Aromen von roten und dunklen Beeren, dazu edle Pfeffer- Octavia Schaffhauser AOC Cuvée 2010 GVS Schachenmann AG, Schaffhausen, www.gvs-weine.ch VINUM-Wertung 16.5 Punkte Leserpanel-Wertung 16.1 Punkte Komplex komponierte Cuvée aus acht Sorten. Aromen von dunklen Beeren, dazu Schoko lade, Rumtopf und gut eingebundene Würznoten. Wirkt vollmundig, gleichzeitig aber auch seidig und saftig. 2013 bis 2018. Preis: 32.40 Franken Hallau Chilcheweg Pinot Noir AOC 2011 VOLG Weinkellereien, Winterthur, www.volgweine.ch VINUM-Wertung 16 Punkte Leserpanel-Wertung 16.1 Punkte Klassische, reintönige Pinot-Aromatik mit roten Beeren, Veilchen und Zwetschgen. Im Gaumen rund, mit schöner Fruchtsüsse und beschwingter Säure. 2013 bis 2018. Preis: 16.90 Franken