Guide de Veille Technologique en Agro‐alimentaire

Transcription

Guide de Veille Technologique
en Agro‐alimentaire
Thomas COUBRUN
ADRIA Normandie
2008
Guide de veille technologique
en agroalimentaire
Thomas COUBRUN
Août 2008
ADRIA Normandie – Siège social
130 rue Louise Michel – CS 82109 - 50009 Saint-Lô cedex
Tél 02.33.06.71.71 – Fax 02.33.06.71.81
www.adria-normandie.fr
1
© Copyright 2008 – ADRIA Normandie
Guide réalisé par Thomas COUBRUN ([email protected]), étudiant en Master 2
Information Stratégique et Veille Technologique dans le cadre d’un stage conventionné
entre l’ADRIA Normandie et l’ISTIA (Institut des Sciences et Technologies de l’Ingénieur
d’Angers).
« Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l’ADRIA
Normandie est illicite. Il en est de même pour la traduction, l’adaptation ou la transformation,
l’arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque. » Article L122-4 du Code de la
propriété intellectuelle
2
Sommaire
1
QU’EST CE QUE LA VEILLE, QU’APPORTE‐T‐ELLE ? ____________________________________________5
1.1
QUELQUES DEFINITIONS _________________________________________________________________5
1.2 LA VEILLE ___________________________________________________________________________6
1.2.1
Les principales étapes d’une démarche de veille _______________________________________7
1.2.2
Qui est concerné par la veille ?_____________________________________________________8
1.2.3
Les différents types de veille (liste non‐exhaustive) ____________________________________9
1.3
2
LA VEILLE TECHNOLOGIQUE ET SON APPLICATION EN AGROALIMENTAIRE _________________________________11
MISE EN PLACE DE LA VEILLE ____________________________________________________________12
2.1
LE PROFIL DU VEILLEUR _________________________________________________________________12
2.2 LES PREALABLES A LA VEILLE ______________________________________________________________13
2.2.1
Se garantir d’avoir le soutien de la direction ________________________________________13
2.2.2
Recensement des technologies utilisées ____________________________________________13
2.3
DEFINIR LES OBJECTIFS __________________________________________________________________16
2.4
DELIMITER LES SUJETS A SURVEILLER _________________________________________________________18
2.5 LA COLLECTE DE L’INFORMATION ___________________________________________________________19
2.5.1
Les différents types d’information ________________________________________________19
2.5.2
Les différentes sources d’information ______________________________________________20
2.6
ORGANISER LE TRAITEMENT ET L’ANALYSE DE L’INFORMATION ________________________________________27
2.7 DIFFUSER L’INFORMATION _______________________________________________________________31
2.7.1
Les méthodes de diffusion de l’information _________________________________________32
2.7.2
Fournir un produit de veille adapté à son destinataire _________________________________32
2.7.3
Quel moyen de communication utiliser ?____________________________________________33
2.8
PERENNISER LE DISPOSITIF DE VEILLE _________________________________________________________33
3
3
LES OUTILS/LOGICIELS A UTILISER________________________________________________________34
3.1 LES OUTILS :_________________________________________________________________________34
3.1.1
Del.icio.us ____________________________________________________________________34
3.1.2
KWmap ______________________________________________________________________36
3.1.3
Recherche de synonymes ________________________________________________________36
3.1.4
CheckDomain _________________________________________________________________37
3.1.5
Thinkature ___________________________________________________________________37
3.1.6
Fake Name Generator __________________________________________________________38
3.1.7
Jetable.org ___________________________________________________________________38
3.2 LES LOGICIELS _______________________________________________________________________38
3.2.1
Logiciels de veille automatisée____________________________________________________38
3.2.2
AxCrypt ______________________________________________________________________41
3.2.3
MindMap ____________________________________________________________________42
3.2.4
Desktop Search________________________________________________________________44
3.2.5
Résumé automatique ___________________________________________________________44
4
QUELQUES EXEMPLES DE VEILLES « TYPES » _______________________________________________45
4.1 SURVEILLER VOS CONCURRENTS SUR INTERNET __________________________________________________45
4.1.1
Détecter les nouveaux concurrents ________________________________________________45
4.1.2
Surveiller les pages de ses concurrents _____________________________________________48
4.1.3
Surveiller les informations légales _________________________________________________49
4.1.4
Surveiller le web informel________________________________________________________49
4.2 QUELLES SONT LES INNOVATIONS TECHNIQUES A ATTENDRE ? ________________________________________50
4.2.1
Suivre les brevets ______________________________________________________________50
4.2.2
Analyser les revues spécialisées dans les technologies ainsi que les thèses _________________52
4.2.3
Se rapprocher d’experts et/ou de laboratoires de recherche ____________________________52
4.2.4
Imaginez vous‐même les innovations futures ________________________________________52
4.3 QUEL EST LE POSITIONNEMENT D’UN CONCURRENT ? _____________________________________________52
4.3.1
Consulter son discours officiel… ___________________________________________________52
4.3.2
Demander à des clients communs…________________________________________________52
4.3.3
Demander une recherche de prestataires… __________________________________________52
4.3.4
Consulter les rapports de stages… _________________________________________________52
4.3.5
Regarder les offres d’emplois… ___________________________________________________53
4.4
5
IDENTIFIER LE PROPRIETAIRE D’UN SITE AVEC CHECKDOMAIN.COM _____________________________________53
QUELQUES LIENS _____________________________________________________________________54
4
1 Qu’est‐ce que la veille, qu’apporte‐t‐elle ?
« Les formes sûres d’elles mêmes périssent dans les univers changeants »
Y. COPPENS
« Le Singe, l ’Afrique et l’Homme »
« Se faire battre est pardonnable, se faire surprendre est inexcusable »
NAPOLEON
« La seule chose qui coûte plus cher que l’information, c’est l’ignorance »
J.F. KENNEDY
1.1 Quelques définitions :
Demandeur : Personne à l’origine du projet de veille à mener, souvent un dirigeant.
Veille : Etat d’une personne éveillée / le fait de monter la garde.
Veilleur : Personne de garde continuellement attentive à son environnement.
Vigie : Matelot qui exerce une surveillance depuis un poste d’observation.
Vigilance : Attention soutenue à veiller sur quelqu'un ou quelque chose; surveillance
attentive, sans défaillance.
5
1.2 La veille :
« Activité continue et en grande partie itérative visant à une surveillance
active de l’environnement technologique, commercial, concurrentiel,…,
pour en anticiper les évolutions. »
*réf. : L'AFNOR (norme XP X 50‐053, 1998)
La veille consiste à surveiller, à collecter et à exploiter de façon permanente les
informations provenant des environnements de l’entreprise afin de pouvoir fournir la bonne
information, au bon moment, à la bonne personne pour lui permettre de prendre la bonne
décision, de bien agir et idéalement de faire évoluer son environnement dans le bon sens.
Figure 1: Représentation du fonctionnement d'un service de veille. Source: Décision Informatique du 8/04/05
6
En clair, une veille permet :
•
De repérer les signes ou indicateurs de changements importants
•
De faciliter et d'éviter les erreurs pendant le processus de décision,
•
De détecter les opportunités et les menaces,
•
De voir ce qui s'est déjà fait (benchmarking et retour d'expérience).
1.2.1 Les principales étapes d’une démarche de veille
Figure 2: le cycle du renseignement.
• L’expression du besoin :
La première étape à réaliser, avant de lancer une veille, est de bien formaliser les
besoins du demandeur. Il est bien souvent nécessaire de redéfinir les attentes ainsi que la
forme sous laquelle l’information est attendue. La demande sera toujours effectuée dans un
objectif clair et précis, on ne pourra jamais tout savoir sur un sujet ! Cette phase est
7
indispensable pour organiser la suite du processus (moyens humains et techniques à mettre
en place, déplacements à prévoir, outils…).
• La Recherche / Collecte des informations brutes :
La seconde phase du processus de veille est la recherche et la collecte des
informations. Il s’agit de surveiller et d’interroger les différentes sources et bases de
données à disposition dans le but d’obtenir des informations utiles pour le besoin donné. La
recherche peut être manuelle, semi automatisée ou automatisée grâce à des outils de veille
systématisés (gratuits ou bien souvent payants). Le succès de cette étape repose en grande
partie sur la connaissance et la maîtrise des sources d’information.
• Traitement et analyse de l’information :
L’information brute recueillie doit être traitée, c’est‐à‐dire sélectionnée, analysée,
hiérarchisée, synthétisée ou décryptée afin de la fiabiliser et de la valoriser. Ce traitement
des données doit permettre de transformer les informations en renseignements utiles pour
l’entreprise.
• Diffusion et ACTION !
Le résultat de la recherche est communiqué au(x) demandeur(s) sous la forme
demandée initialement (informations brutes, synthèse, résumés, traductions…).
L’information DOIT maintenant être utilisée.
1.2.2 Qui est concerné par la veille ?
• Les dirigeants d’entreprises, de collectivités :
La veille permet aux décideurs de comparer leur développement à celui du marché.
Egalement, il est possible de ressentir la façon dont les acteurs environnants
perçoivent l’entreprise: cela afin d’accompagner les stratégies, à moyen et long
terme.
• Les responsables d’activités techniques / R&D
La veille permet de se tenir informé des nouveaux produits lancés sur le marché et
des nouvelles technologies appelées à faire évoluer le marché. Ainsi, cela favorise
l’innovation technologique à court terme (gain de temps dans le développement de
nouveaux produits).
8
• Les responsables Qualité/Environnement
La veille permet de surveiller les modifications de normes, de textes de lois ou de
règlements et de prévoir les éventuelles conséquences sur les activités de
l’entreprise qui doit se conformer aux exigences réglementaires et normatives en
vigueur (court et moyen terme).
• Les responsables commerciaux/marketing
La veille permet de connaître la situation et la politique des concurrents en
s’intéressant à leur déploiement commercial, leur bilan financier, leurs acquisitions
ou leurs nouveaux produits. Egalement, la veille fait ressortir les nouveaux besoins
des clients et des consommateurs, leurs changements et/ou leurs pratiques afin de
se positionner au mieux par rapport au marché et aux concurrents.
1.2.3 Les différents types de veille (liste non-exhaustive) :
Selon les objectifs poursuivis, il existe différents types de veille avec chacun leurs outils
et leurs méthodes :
• La veille stratégique :
Elle permet aux décisionnaires d’avoir une vision de la situation de leur entreprise en
analysant les tendances du marché, dans le but de se créer des opportunités et de
réduire les risques liés à l'incertitude. Le terme « veille stratégique » englobe souvent
plusieurs veilles (voire toutes) en particulier la veille technologique, commerciale
et/ou concurrentielle. C’est une sorte de « méta‐veille ».
Données surveillées/consultées : Diverses, ex : Tendances du marché, concurrents,...
• La veille sectorielle :
Elle identifie la dynamique de l’entreprise en fonction des mouvements de ses
fournisseurs, ses clients, ses concurrents, ses produits et autres technologies.
Données surveillées/consultées : Dynamique du secteur.
• La veille concurrentielle :
Elle s’intéresse à la situation et la politique des concurrents au travers de leurs
finances, réseau commercial, nouveaux produits, achats de matériels, etc…
Données surveillées/consultées : Chiffres d’affaires, nouveaux produits, acquisitions,
résultats, …
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• La veille commerciale :
C'est la recherche et l’analyse de renseignements relatifs à l'environnement
commercial de l'entreprise. Il s'agit de surveiller ses clients, ses prospects, son circuit
de distribution et ses fournisseurs.
Données surveillées/consultées : Documents divers (ex : Permis de construire pour
les constructions, agrandissements…), la presse économique et spécialisée (La
Tribune, Les Echos, L'Usine Nouvelle...), etc.
• La veille fournisseurs :
De la même façon que la veille concurrentielle, elle analyse la situation globale des
fournisseurs de l’entreprise ainsi que les nouveaux acteurs des domaines influents.
Données surveillées/consultées : les technologies, le savoir‐faire des fournisseurs et
donc leur pérennité.
• La veille juridique et réglementaire :
Elle permet d’anticiper tout changement lié à l'adoption d'un texte de loi, pour, par
exemple, anticiper d’éventuelles répercussions sur les modes de fonctionnement de
la société ou intégrer des marchés étrangers soumis à des règles nationales
spécifiques.
Données surveillées/consultées : les lois et décrets, la jurisprudence, les débats
parlementaires, les propositions de lois, les propositions patronales, la fiscalité…
• La veille image :
Cette veille permet de déterminer la manière dont l’entreprise est vue par son
environnement (clients, fournisseurs, associations de consommateurs…).
• La veille technologique :
Son but est de surveiller le développement et les applications réelles ou potentielles
des technologies émergentes (ou non) pouvant avoir de l’importance dans le secteur
d’activité de l’entreprise. Cette observation à pour but de gagner du temps et de
l’argent en évitant de reproduire des études déjà existantes ou impossibles par
exemple. Egalement une veille technologique correctement menée limite le risque de
se faire dépasser par un concurrent.
Données surveillées/consultées : Brevets, Revues de presse, rapports de chercheurs,
salons, thèses, conférences…
Pour la suite de ce guide, nous allons nous intéresser à la veille technologique, et plus
particulièrement à son application au domaine de l’agroalimentaire.
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1.3 La veille technologique et son application en agroalimentaire :
" La veille technologique, c’est tout ce
qui permet à l’entreprise d’essayer de
déterminer les secteurs d’où viendront
les innovations majeures de son
métier, tant pour les procédés que
pour les produits ".
Martinet & Marti
Bien évidemment, l’idéal serait la mise en œuvre d’une cellule complète reprenant
l’ensemble des veilles décrites ci‐dessus, mais cela supposerait des moyens humains et
financiers trop importants pour une PME.
Source : Gérard Verna
Selon les moyens disponibles, la société aura la possibilité d’aller plus ou moins loin dans
cette approche stratégique. De manière générale, l’étendue de la veille en fonction de la
taille de l’entreprise, correspond au schéma ci‐dessous, sur lequel on se rend compte que la
mise en place d’une veille technologique est tout à fait compatible avec une PME/PMI.
Figure 3: Etendue de la veille selon l'importance de l'entreprise
La veille « techno » est un atout trop souvent négligé par les petites entreprises (TPE
et PME) pour l’élaboration de leur stratégie : en effet, tout produit est basé sur un ensemble
11
de technologies distinctes, la modification ou l’apparition soudaine de nouvelles
technologies pourrait brutalement modifier le fonctionnement de l’entreprise.
2 Mise en place de la veille
" La veille ne s’improvise pas,
elle s’organise ! "
S. Kleinhans, Acadys
France(2003)
2.1 Le profil du veilleur :
Malheureusement, dans les PME/PMI du secteur agroalimentaire, il est rarement
possible d’avoir une personne désignée uniquement pour veiller. Le terme de veilleur
désignera donc ici la personne qui partagera son planning entre cette fonction et ses
préoccupations habituelles et non pas une personne dédiée à temps plein à la veille.
Le veilleur est choisi par rapport à sa prédisposition à animer son milieu et à le
comprendre. Afin de garantir sa crédibilité et sa capacité à décrypter les demandes, il doit
avoir une (très) bonne connaissance du métier de l'entreprise. Du coté de sa personnalité, il
doit être curieux, humble (pour ne pas s’imaginer tout savoir et ne pas sembler s'approprier
les trouvailles des autres), diplomate (afin d’expliquer à ses collaborateurs qu’ils ne savent
pas tout) et ouvert (aller au‐delà des évidences). Le profil idéal est également contradictoire,
il doit être suffisamment proche du métier pour saisir correctement le sens des demandes
de ses collègues mais avoir assez de recul pour pouvoir apporter un œil neuf et différent sur
le travail.
Aussi, il est favorable de maîtriser une ou plusieurs langues étrangères (au minimum
l’anglais) ainsi que la recherche sur internet (Moteurs de recherche, interrogation de bases
de données,…). Afin de compléter ses connaissances, la personne choisie pourra également
suivre des formations, en externe, sur des points spécifiques tels que la surveillance des
brevets par exemple.
Enfin, la veille ne peut s'exercer que dans un cadre pluridisciplinaire, l’implication de
toute l’équipe est donc primordiale.
12
2.2 Les préalables à la veille
2.2.1 Avoir le soutien de la direction
" La veille est l’affaire des dirigeants de
l’entreprise, car le but des opérations de veille
consiste à mettre à disposition des
informations destinées au travail quotidien des
décideurs ".
S. Quazzotti, C. Dubois et H. Dou
Avoir l’accord et le soutien de la direction avant de mettre en place une veille est
primordial. En effet, bien souvent, une refonte des pratiques informationnelles est
nécessaire et ainsi, une restructuration de certains services de l’entreprise. Aussi, même s’il
existe des outils et des logiciels gratuits, la veille nécessite un minimum de ressources
humaines et donc des finances.
Le soutien de la direction fait aussi espérer la prise en compte des informations
recueillies. Si la veille est vue comme une phase amont de la stratégie, la direction devrait
être en conséquence la plus grande demandeuse et la plus grande consommatrice
d'informations.
Enfin, il est intéressant que les dirigeants définissent, eux‐mêmes, les principaux axes
de surveillance en fonction de leur stratégie à plus ou moins long terme.
Si votre projet de veille ne découle pas directement du dirigeant, son instigateur
devra faire le maximum pour obtenir son appui et attirer son attention sur l’importance de la
veille pour l’entreprise.
2.2.2 Recensement des technologies utilisées :
Il peut être nécessaire d’évaluer les technologies mises en œuvre (éventuellement
celles non encore exploitées) dans les diverses activités de l’entreprise afin de réaliser le
catalogue des technologies de l’entreprise. Selon le cabinet de conseil en stratégie Arthur D.
Little, il est possible de les classer en trois grandes catégories (pour simplifier, nous
négligerons les technologies embryonnaires souvent réservées à la High‐Tech):
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• Les technologies de base : Communes à tous les produits d’une activité, elles sont
très présentes dans la production et, bien souvent, depuis l’origine. L’entreprise les
maîtrise mais la concurrence aussi. L’impact concurrentiel n’est pas très significatif.
o Par exemple :
‐ Traitements thermiques : pasteurisation, stérilisation, cuisson (modes
basiques type cuisson‐extrusion, cuisson sous‐vide, cuisson au gaz,...),
congélation, surgélation
‐ microfiltration
‐ lyophilisation
‐ concentration
‐ fermentation
‐ distillation
‐ écrémage
‐ laminage
‐ ...
• Les technologies clés : Elles ont un impact élevé sur la performance concurrentielle
de l’entreprise qui les maitrise contrairement à la concurrence. Ces technologies sont
mûres et permettent à l’entreprise de se distinguer de par la performance des
produits ou l’amélioration de la productivité. Toutefois, elles risquent de devenir
obsolètes plus ou moins rapidement par le développement des technologies
émergentes
o Par Exemple :
‐ thermoformage
‐ moulage
‐ fumage
‐ séchage
‐ lissage
‐ éviscération
‐ séparation
‐ enrobage
‐ extraction de composés (protéines, lipides, antioxydants...)
‐ refroidissement rapide
• Les technologies émergentes : Elles offrent des perspectives de développement
prometteuses, permettant souvent de changer les « règles du jeu » et de prendre
une longueur d’avance en remplaçant les technologies clés. En revanche elles
demandent, en général, un investissement conséquent.
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o Par Exemple :
‐ traitement haute pression
‐ ionisation
‐ traitement par micro ondes
‐ champs électriques pulsés
‐ encapsulation de nanomatériaux, nanotechnologie
‐ emballages actifs (« intelligents »)
Le cycle de vie des technologies se caractérise donc par une transformation des
technologies émergentes en technologies clés et une transformation des technologies clés
en technologies de base.
Figure 4: Le cycle des technologies
Réaliser un inventaire des technologies utilisées est important car c'est en fonction
de cette observation interne que l'entreprise va pouvoir déterminer les priorités de sa veille.
Afin de repérer, parmi les technologies émergentes, les technologies clés qui
conditionneront son activité de demain.
L'entreprise doit donc chercher à gérer les innovations actuelles et potentielles en
améliorant, en enrichissant, en protégeant son patrimoine technologique.
Pour définir sa stratégie technologique, l'autre grande question à laquelle doit
répondre une entreprise est de savoir si elle doit rechercher ou non une avance
technologique.
15
En effet, la décision d'innover donc de procéder à des investissements coûteux en
recherche‐développement n'est pas toujours très opportune. Il est parfois plus judicieux
d'adopter une "attitude de suiveur" que de prendre un risque en cas d'échec de l'innovation.
En d'autres termes, faut‐il être l'initiateur d'une innovation dans l'une ou l'autre des
activités créatrices de valeur ou faut‐il attendre que d'autres aient lancé cette innovation ?
En termes d'image de marque, la stratégie d'innovation est certainement la
meilleure. Par contre, la stratégie de "suiveur" est incontestablement plus pertinente pour
tirer profit de l'expérience de ceux qui ont pris de l'avance. En bref, il faut surveiller au mieux
son environnement pour ensuite pouvoir choisir ou non d’imiter pour éviter des
investissements coûteux en recherche‐développement ou pour mieux s'adapter aux besoins
réels du client.
La technologie influe donc sur l'avantage concurrentiel quand elle joue un rôle
important dans les coûts de production ou la différenciation d'une entreprise par rapport
aux autres.
En fait les relations entre la technologie et l'avantage concurrentiel sont réciproques.
La maîtrise d'une technologie peut assurer un avantage concurrentiel certain et
l'avantage concurrentiel peut favoriser l'émergence de nouvelles technologies. Une sorte de
cercle vertueux est ainsi mis en évidence.
2.3 Définir les objectifs
Selon votre activité, vos objectifs, vos projets, etc… les besoins et les enjeux seront
différents et par conséquent vos axes de surveillance également.
Il faut se poser les bonnes questions pour obtenir les bonnes réponses:
Qui ? : profil du demandeur (fonction, niveau de connaissance,
effectif,…)
Quoi ? : Type d’information recherchée
Où ? : limites géographiques de la recherche (France, international,…),
lieux de ressources (presse, web,…)
Quand ? Délai, Informations récentes, fréquences,…
Pourquoi ? Prise de décision, nouveau projets, doutes sur un
concurrent,…
16
Aussi, il faudra se poser des questions de ce type :
o Remise en questions sur l’information nécessaire au travail quotidien :
Connaissez‐vous l’ensemble des nouveau procédés/techniques en
rapport avec vos produits et vos méthodes de fabrication ?

Connaissez‐vous les dernières réglementations en rapport avec vos
produits ?
Avec du recul, faites‐vous toujours le meilleur choix de fournisseurs ?
Etes‐vous sûr de connaître l’ensemble des solutions avant d’effectuer
un choix ? (outils, produit, méthode, …)
Etes‐vous capables de vous positionner par rapport à vos concurrents ?
Connaissez‐vous l’ensemble de leurs produits ?
Tenez‐vous compte des insatisfactions de vos clients (directes : service
client,… ou indirectes : associations de consommateurs, forums
internet, …)
…
o Remise en questions sur l’avenir de l’entreprise :
Les technologies que vous utilisez seront‐elles toujours les mêmes
demain ?
De nouvelles réglementations risquent‐elles de faire disparaître vos
produits ?
Existe‐t‐il un risque d’une chute brutale des commandes pour une
raison X ou Y ?
Vos produits ne risquent‐ils pas d’êtres substitués par ceux de la
concurrence (moins chers, plus complets, …) ?
Réfléchissez‐vous aux possibilités de diversification ?
Prenez‐vous en compte la formation continue de vos employés dans
un but d’innovation et d’amélioration continue ?
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Pour cette étape le questionnaire (annexe 1) va vous permettre de définir facilement
« la bonne direction » pour la mise en place de votre veille.
Enfin, il est impératif de :
Formaliser vos besoins en information
Faire le choix des questions à aborder/traiter en priorité et autour
desquelles le système de veille doit être organisé.
Il est bon de noter qu’il est impossible de tout savoir sur un sujet et cela quel que
soit le temps et/ou le budget alloué !
2.4 Délimiter les sujets à surveiller
A partir des différents points ci‐dessus, il est intéressant de définir un plan de
recherche détaillé, qui pourra servir de « cahier des charges » avec le demandeur.
Ci‐dessous, un exemple de plan de recherche. Ici, l’objectif est de surveiller les
fabricants de chocolat en tablette dans le but créer une nouvelle gamme de chocolat pour
les enfants. Tous les plans de recherche reprennent en général, les points suivants :
o Thème de la veille
Surveiller le marché du chocolat en tablette
o Acteurs à surveiller
Concurrents (Français – Etrangers) / Centres de recherche / …
o Besoins en informations
Echantillons / Communiqués de presse / Brevets
o Enjeux
Créer une nouvelle gamme de chocolat pour les enfants
o Sources à consulter
Internet / Petits et grands magasins / Presse spécialisée / Organismes
de professionnels.
o Acteurs de la veille
Responsable de la veille / Ingénieur qualité
o Demandeur
Responsable R&D d’une grande chocolaterie
o Format de compte‐rendu :
Rapport écrit / Présentation orale
o Mode de transmission
Mail / Fax
o Date de remise du rapport
Vendredi 12 Septembre 2008
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Pour cet exemple, l’objectif est de surveiller les chocolatiers concurrents. On pourra,
par exemple, chercher un annuaire regroupant les différents chocolatiers (ex : le Kompass –
www.kompass.fr), s’informer sur l’existence d’un organisme professionnel de la chocolaterie
qui pourrait posséder un centre de documentation avec de nombreuses informations
(publications de centre de recherche, …). Aussi, cette veille permettra de mieux connaître le
marché grâce à la presse professionnelle. Enfin, le demandeur sera informé des dernières
innovations parue ou à paraître grâce à l’observation des nouveaux brevets consultables sur
internet (ex : Espacenet ‐ http://fr.espacenet.com/)
2.5 La collecte de l’information
Une fois les besoins de veille formalisés, nous allons pouvoir nous lancer dans la
recherche d’informations. La réussite de cette phase découle grandement de la capacité du
veilleur à trouver LA bonne information.
2.5.1 Les différents types d’information :
Il est possible de la classer selon deux types et trois catégories :
o Formelle ou informelle :
L’information formelle est en général écrite et fiable (Services
d’information, ouvrages/revues/thèses, Bases de données, Etudes,
Rapports, conférences, salons, colloques,…Environ 100 Milliards de
pages visibles et sur Internet : Bases de données, Web, Ftp,…Environ
35 Milliards de pages visibles). Le fait qu’elle soit sur un support
permet une utilisation et un suivi systématique des informations
présentes
L’information informelle est souvent orale, non vérifiée (discussions
avec des clients / experts / fournisseurs / concurrents, Réunions
d’anciens élèves, associations, clubs et sur internet : les forums,
messageries, blogs, wikis, listes de diffusion,…Environ 800 milliards de
pages invisibles). Ce type de renseignements, que l’on ne trouve
souvent pas ailleurs sont souvent relativement confidentielles, on
rejoint ici l’information grise (voir ci‐dessous).
o Blanche, grise ou noire :
L’information blanche est librement accessible
La noire est acquise de façon illégale
La grise est … entre les deux.
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2.5.2 Les différentes sources d’information :
• Les sources Informelles :
¾ Les concurrents
Vous vous posez des questions sur un concurrent ? Qui mieux que lui‐même pourra y
répondre ?
En effet, il est souvent assez simple d’obtenir de précieuses données en se
rapprochant dudit concurrent. Comment ? Les méthodes les plus simples sont bien souvent
les meilleures… :
o Se déplacer lors des journées portes ouvertes (ne pas hésiter à prendre des
photos, poser des questions,…)
o Participer aux échanges inter‐syndicats.
o Téléphoner, et poser quelques questions à la secrétaire…généralement pas
très sensibilisée à la confidentialité mais au courant de tous les bruits de
couloirs… (Par exemple, Est‐ce qu’il existe un communiqué de presse sur
votre nouveau produit en cours de développement ? Sur quel produit, la
nouvelle barquette micro‐ondable ? Oui Oui…)
o Aller boire un café au « bistrot d’en face » et écouter les employés pendant
leur pause déjeuner, ou simplement les questionner d’un air plus ou moins
détaché (Par exemple : Je suis à la recherche d’un emploi en tant qu’ingénieur
R&D, savez‐vous si y a des nouveaux projets en cours qui nécessiteraient de la
main d’œuvre supplémentaire ? »
¾ Les fournisseurs, sous-traitants et clients
Entretenez de bonnes relations avec eux, ils sont souvent en relation avec vos
concurrents, et ainsi au courant de quelques « bruits de couloirs » qu’ils pourront vous
révéler. Attention cependant à la véracité des données, pour vendre (ou acheter pour les
clients) au meilleur prix, ils pourront souvent embellir certaines informations. Aussi, prenez
garde à ne pas trop en révéler sur vous… S’il est un bon confident avec vous, il l’est très
certainement autant avec les autres…
¾ Les associations, les clubs et portails sur internet
Il existe pour la plupart des filières des lieux d’échanges qui permettent de se créer et
entretenir son réseau professionnel. Des indiscrétions circulent fréquemment. Ces
associations sont généralement répertoriées dans les annuaires Internet.
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Par exemple sur Yahoo France :
Figure 5: Yahoo France permet de trouver les associations professionnelles répertoriées par filières.
Aussi, les forums de discussion, news‐groups et mailing‐lists permettent de dénicher
des informations. A vous de les surveiller régulièrement.
• Les sources Formelles :
¾ Les sources internes
On estime que 80% de l’information nécessaire à la mise au point d’un nouveau
produit est déjà présente au sein de l’entreprise. Mais la plupart de cette information n’est
pas diffusée ni classée, si bien que le jour où on a besoin d’une donnée, on ne pense pas que
son collègue du bureau d’en face l’a dans un classeur. Il est indispensable de mettre en place
une politique de partage des documents (notes techniques, compte rendus du dernier
salon,…), à laquelle tous vos collaborateurs devront participer (Ne surtout pas oublier les
personnes travaillant à l’extérieur : les commerciaux par exemple). Ce système de partage de
document devra permettre de conserver, organiser et diffuser (en toute sécurité !) toutes les
données qui constituent le patrimoine technologique de l’entreprise.
Avoir la possibilité de (re)trouver facilement un document c’est permettre de
travailler plus rapidement en évitant de refaire ce qui a déjà été fait. Il existe des logiciels de
Gestion Electronique de Documents permettant de réaliser cela facilement. Pour
commencer, certains programmes (comme Copernic Desktop Search ou Orange Desktop –
gratuit ‐) facilite et accélère la recherche de documents en local ou en réseau.
21
Dans le travail collaboratif, il ne faut pas oublier le côté humain des échanges (autour
de la machine à café : Tu as vu ce que j’ai ramené du SIAL ?)
Dans tous les cas, chaque occasion de collecter de l’information doit être
utilisée…visites, formations, salons,… Aucune source « d’alimentation » du système
informationnel interne n’est à négliger !
¾ Les brevets & les normes
En plus d'un système de protection, les brevets constituent aussi une puissante
source d'informations techniques et stratégiques. L’INPI (Institut National de la Propriété
Industrielle) estime que 80% de l'information contenue dans les brevets n'est disponible
nulle part ailleurs et que le résultat de 95% des efforts de recherche et développement sont
accessibles au travers du brevet.
Il serait regrettable de ne pas tirer profit de cette source d'informations, qui, grâce à
internet, peut vous livrer en quelques minutes des données quasi exhaustives sur les
nouveaux produits de vos concurrents.
En effet, en veillant les brevets, il est possible de :
o Surveiller ses concurrents (publications de brevets Æ nouveaux produits
éventuels)
o Connaître les domaines protégés (afin de ne pas créer une contrefaçon
involontaire)
o Surveiller les dernières évolutions techniques du secteur (nouveaux produits,
process, …)
o Utiliser un brevet librement dès qu’il tombe dans le domaine public
o …
Lire un brevet n’est pas si simple qu’il n’y paraît, ils ont un caractère juridique et
technique pointu accessible uniquement aux personnes formées à la propriété industrielle.
En effet, les déposants n’exposent que le strict minimum de leurs inventions, à vous de
décrypter cela au mieux, n’hésitez pas à vous faire aider par des personnes formées pour ce
travail. A noter qu’une clause sur les brevets retient que « la description complète de
l'invention et de la manière de la reproduire doit être incluse dans le brevet, de manière à ce
que le contenu technique soit disponible lors de la publication de la demande, et à ce qu'à
l'expiration du brevet cette technologie soit effectivement disponible dans le domaine
public. » Cela signifie en clair, que pour être valable, un brevet, doit obligatoirement contenir
des explications suffisantes pour pouvoir reproduire le système. En pratique, c’est
relativement difficile, les auteurs font le maximum pour être les moins clairs possible tout en
22
étant les plus larges dans leurs descriptions afin d’éviter que le brevet soit contourné trop
facilement.
Egalement, il existe un délai de 18 mois entre le dépôt et la publication, donc
n’attendez pas de nouvelles fraîches des brevets…
Enfin, la durée de protection apportée est de 20 ans, passé cette période l’invention
tombe dans le domaine public, il est donc intéressant de surveiller les brevets approchants
de cette date… Afin d’être le premier à l’utiliser librement!
¾ Les informations légales sur les entreprises/Les rapports annuels
d’entreprise
Chaque entreprise française doit publier chaque année une certaine quantité
d’informations (principalement financières) à l’Etat (tribunaux de commerce, cadastre,
services fiscaux, etc…). Il est possible de consulter ces informations sur internet avec des
sites comme www.societe.com ou www.infogreffe.fr. Le premier est gratuit et permet de se
renseigner sur le chiffre d’affaire d’une entreprise, l’effectif et les mouvements récents
(attention toutefois à la fraîcheur des informations !). Le second, payant, centralise et diffuse
les informations légales sur les sociétés. (Registre du Commerce et des Sociétés, bilans,
faillites...), il est possible de commander en ligne des documents.
¾ Les rapports techniques, de recherche et les prépublications
Les différents ministères, commissions européennes, conseils nationaux et
internationaux, etc… commandent régulièrement des travaux auprès de centre de recherche
ou de laboratoires et publient généralement les résultats, un résumé voire même le texte
intégral de la recherche sur internet (ou par écrit à demander auprès du service concerné).
Les prépublications sont également des sources d’informations à suivre. On entend
par prépublications l’ensemble des articles envoyés à la presse scientifique pour être publiés
par la suite mais aussi les articles qui ne seront pas publiés car jugés peu (pas ?) intéressants.
Certains laboratoires/centre de recherche les publient directement sur leur site web.
Il existe plusieurs sites permettant d’accéder à ces données, les principaux étants : Le
site www.eurekalert.org qui répertorie des dépêches de presse en provenance des centres
de recherche. Celui de la Bibliothèque Nationale de France www.bnf.fr qui permet de
rechercher les rapports officiels commandités par l’administration française. Dadi
http://dadi.univ‐lyon1.fr est un répertoire des bases de données gratuites disponibles sur
internet et permet donc de trouver des rapports de recherche par exemple.
23
¾ La presse
La presse est une source d’information très importante en entreprise. Environ 90%
des entreprises agro‐alimentaires sont abonnées à plus de 3 revues professionnelles.
En surveillant régulièrement la presse de son secteur, il est possible de :
o Surveiller la concurrence
o Surveiller les laboratoires/centres de recherche
o Constituer une revue de presse de tous les articles ayant attrait à son secteur
d’activité
o Suivre l’évolution ou l’apparition de nouvelles technologies
o …
C’est une source riche et variée puisqu’il existe plus d’un million de titres de revues
techniques dans le monde. Il est possible de commander la plupart des articles de presse (du
secteur agroalimentaire) qu’il vous manque auprès du service Ialine de l’Adria Normandie
disponible via le portail www.ialine.com.
¾ Les livres / encyclopédies
Les livres et encyclopédies sont à utiliser lorsque vous appréhendez un nouveau sujet
jusque‐là inconnu pour vous. Les informations (plus ou moins anciennes) ont été vérifiées et
synthétisées et permettent d’obtenir les connaissances de base sur un sujet. En général, la
bibliographie située à la fin du livre permet d’en savoir plus sur le sujet car elle fournit les
sources utilisées pour la rédaction.
Les revues professionnelles comportent souvent une partie indiquant la sortie
d’ouvrages intéressants pour le secteur concerné. Aussi, consulter régulièrement les sites
des principaux éditeurs permet de se tenir informé des parutions.
¾ Les Thèses
L’avantage des thèses par rapport aux livres est que les recherches sont souvent plus
complètes, plus poussées. Il y a également tout les détails techniques (expérimentations,
matériel utilisé,…) qui ne sont souvent pas présent dans les livres. Les thèses sont un
excellent moyen de repérer les experts du domaine en question.
Les thèses soutenues en France sont au minimum consultables dans la bibliothèque
de l’établissement de soutenance. On peut également en trouver certaines en
téléchargement sur le web. Afin de trouver une thèse, il est possible de consulter le
catalogue collectif des bibliothèques universitaires sur le site du SUDOC :
www.sudoc.abes.fr.
24
Pour les thèses étrangères, nous pouvons les retrouver sur Google Scholar qui
permet d'effectuer des recherches sur les thèses universitaires (principalement américaines
et anglaises) http://scholar.google.com.
¾ Les études publiques ou privées
Certaines entreprises, groupes d’entreprises ou services publics commandent auprès
de prestataires privés des études sur des sujets plus ou moins précis. Ces cabinets utilisent
des informations formelles qu’ils ont (la plupart du temps) eux même recueillies et analysées
dans l’objectif de répondre précisément à l’objectif.
Il est possible de consulter (et d’acheter, attention coût élevé !) les études de certains
cabinets directement sur leur site web. Par exemple XERFI : http://www.xerfi.fr ou
FREEDONIA www.freedoniagroup.com . Ce type d’étude est très utile dans le cas d’étude de
marché ou d’études sectorielles.
Exemple : Etude Xerfi Juin 2008 « Marché et distribution du chocolat » (600€ HT).
Quand les études sont demandées par les services publics, il est généralement
possible d’obtenir gratuitement les résultats.
¾ Les foires, salons professionnels, expositions, colloques,…
Ce type d’évènement regorge d’informations. Avant toute visite, il est nécessaire de
s’y préparer… Effectivement, il y a énormément de choses à voir en un temps très (trop ?)
court. Aménagez votre journée en épluchant la liste des exposants à l’avance et préparez les
questions à poser à chacun d’entre eux. N’oubliez pas votre bloc‐notes, appareil‐photo
(petit de préférence…), dictaphone ainsi qu’un grand sac pour collecter les échantillons /
prospectus et surtout enlevez votre badge dès l’entrée (pour pouvoir approcher la
concurrence sans (trop) se faire remarquer).
Surtout ouvrez grand vos yeux et vos oreilles, participez aux différentes conférences
susceptibles de vous intéresser afin de faire le point sur l’évolution des sciences et
technologies de votre secteur.
¾ Les plaquettes, catalogues et publicités des concurrents
Une des façons les plus simples d’obtenir des renseignements sur vos concurrents est
d’analyser les différents supports publicitaires qu’is peuvent diffuser. En effet, il est
impossible de parler d’un nouveau produit sans mettre en avant son innovation qui lui
permettra de se démarquer des autres…
En partant de ce constat, n’hésitez pas à collecter un maximum de dépliants à
analyser quand vous faites le tour des salons (professionnels ou grand public), foires,…
Certains fabricants n’hésitent pas à présenter leurs nouveaux produits lors de (grands)
25
salons afin d’avoir un retour du public immédiat, ces stands sont à ne pas rater ! Les
dépliants distribués lors de ces événements sont à jour et souvent assez détaillés d’un point
de vue technique. Egalement, abonnez‐vous aux newsletters et surveillez les publi‐
communiqués / publicités présents dans la presse professionnelle. Aussi, pour récupérer les
dépliants et autres catalogues manquants, rendez‐vous dans les CCI qui les conservent
régulièrement.
¾ Internet
C’est aujourd’hui devenu la principale source d’informations du veilleur
technologique car il est possible d’y trouver, le plus souvent gratuitement et plus ou moins
facilement, toutes les informations nécessaires, y compris la plupart de celle décrites ci‐
dessus. Mais ce n’est pas tout, on peut également trouver sur la toile nombreuses
informations introuvables ailleurs grâce notamment aux blogs, forums, newsletters,
communautés d’utilisateurs, travail communautaire, etc…
Pour bien veiller, il faut utiliser toutes ces sources d’informations. Dans un premier
temps il faut les trouver au sein ou non de l’entreprise puis les indiquer à la personne qui
sera en charge d’en tirer le meilleur profit. Il ne faut pas se contenter de quelques sources,
l’idéal étant d’en « fouiller » le maximum afin de pouvoir procéder à des croisements qui
permettent d’identifier un « signal faible » 1
Les informations informelles retournent souvent de la sérendipité2 et doivent être, encore
plus que les autres, vérifiées (par recoupement avec des informations formelles par
exemple).
1
En intelligence économique, les signaux faibles sont les éléments de perception de l'environnement,
opportunités ou menaces, qui doivent faire l'objet d'une écoute anticipative, dans le but de participer à
l'élaboration de choix prospectifs en vue d'établir une stratégie, et de réduire l'incertitude. (Olivier Mevel –
2004 – Thèse « Du rôle des signaux faibles sur la reconfiguration des processus de la chaîne de valeur de
l'organisation : l'exemple d'une centrale d'achats de la grande distribution française »
2
La sérendipité est la caractéristique d'une démarche qui consiste à trouver quelque chose d'intéressant de
façon imprévue, en cherchant autre chose, voire rien de particulier.
26
2.6 Organiser le traitement et l’analyse de l’information
Une fois l’information brute obtenue, il faut la transformer en renseignement. En
effet il est très rare de trouver directement le renseignement. Généralement,
« l’assemblage » de plusieurs informations incomplètes, segmentées et validées forment le
renseignement. Il est possible de décomposer cette phase en 6 étapes :
1. CONTROLER la pertinence des données en
fonction de l’objectif de la veille afin d’éviter
la « surinformation » (le bruit).
2. JUGER la fiabilité des informations relevées
3. EVALUER l’intérêt de l’information pour
l’entreprise par rapport aux besoins définis.
4. CROISER les différentes informations pour
essayer
d’obtenir
des
données
supplémentaires
5. APPROUVER
ces
informations
supplémentaires auprès des sources des
informations initiales et/ou d’experts
6. SOUMETTRE/EXPOSER
les
solutions
correspondantes aux objectifs stratégiques
de l’entreprise et FORMULER une information
concordante avec les attentes du demandeur.
27
1. Contrôler la pertinence des données : Faire un premier tri des données, par une
lecture rapide. Il existe plusieurs méthodes pour cela :
a. Pour un article scientifique : lire le résumé de l’auteur, ainsi que l’introduction
et la conclusion. Si besoin, compléter avec la lecture des débuts et fins de
paragraphes.
b. Dans les bases de données : il est souvent possible de demander l’affichage
d’un résumé d’une dizaine de lignes au maximum ; ne pas se contenter du
titre souvent trop bref, voir même inexact.
c. Pour les articles de presse non‐scientifique, une lecture de l’introduction et de
la conclusion est souvent suffisante pour appréhender le sens général.
d. Pour les Informations disponibles sur internet, il est possible d’utiliser des
logiciels de résumé automatique (par exemple Copernic Summarizer ‐
http://www.copernic.com/fr/products/summarizer/). Mais les articles sont
souvent courts (blogs, forums, …) dans ce cas une lecture complète est
souvent possible.
2. Juger la fiabilité des informations relevées : Il y a trois questions « de base » à se
poser pour permettre de juger des données :
a. Quel est mon « ressenti » sur cette information ? (Logique, Farfelu,…)
b. Où ai‐je trouvé cette information ? (Forum, communiqué de presse, salon,…)
c. En fonction de la stratégie de l’entreprise, cette donnée à‐t‐elle un enjeu ?
Instinctivement, une information écrite nous paraît plus sûre qu’une information
entendue au comptoir du café. Or nous devons être prudents, avec le
développement d’internet et de ses rumeurs, il est important de vérifier qui est
l’émetteur de l’information, son rôle (pourquoi le conducteur de ligne aurait des
informations confidentielles ?), la date de mise en ligne, le type de site, … En fonction
du nombre de ces données disponibles, l’information est jugée plus ou moins fiable.
Il ne faut pas non plus mettre de côté le risque d’erreur, un journaliste non‐
spécialiste d’un domaine pourra mal comprendre/interpréter des données, etc.
3. Evaluer l’intérêt de l’information pour l’entreprise :
A partir du plan stratégique de l’entreprise, il faut être capable de juger si
l’information répond bien au plan de recherche décidé auparavant (s’il y a un impact
sur les décisions à prendre ou non, si cela permet de répondre à des incertitudes, …).
28
Martinet & Marti ont réalisé un système de cotation simple permettant de
donner facilement une valeur à l’information en croisant les critères de crédibilité et
d’utilité.
Utilité
Fiabilité
Source fiable
(rapport technique
interne…)
Information très
importante et
prioritaire
Information
intéressante
Information peut‐
être utile
Information sans
importance
(inutile ?)
Information jugée
fiable et prioritaire
Source fiable mais
avec des risques
d’erreurs (presse…)
Source Informelle
(internet…)
Source suspecte et
subjective
(rumeurs, blog,…)
Information non
fiable et inutile
Tableau 1: Grille d'aide à l'évaluation d'une information ‐ Martinet & Marti
4. Croiser les différentes informations pour obtenir des données supplémentaires :
Lorsque l’on n’est pas certain de la véracité de l’information trouvée, ce qui est
souvent le cas sur Internet, il est nécessaire de croiser les sources d’information et de
ne pas être un adepte de la pensée unique. Après de nombreuses recherches, vous
saurez si oui ou non cette source est sûre et les croisements seront moins fréquents.
Aussi, croiser les informations en disposant de plusieurs sources d'informations
distinctes permet d'avoir une vision plus juste, et plus complète. En effet, avec
quelques détails différents sur plusieurs articles, il est possible de reconstituer une
information qui n’est pas explicitée clairement dans un des articles.
A partir de ce point, le veilleur a, à sa disposition, un ensemble de données
FIABLES qui devront être utilisées par la suite pour répondre au plan de recherche
réalisé initialement.
Il est conseillé de réaliser un dossier regroupant toutes ces informations.
29
5. Vérifier ces informations supplémentaires auprès des sources initiales et/ou
d’experts
A partir du dossier préparé ci‐dessus, il faut réaliser une analyse. Ce travail doit
être réalisé par une personne ayant les connaissances nécessaires. Il peut s’agir soit
du veilleur directement soit d’un expert (interne ou externe). Cette étape nécessite
une très bonne connaissance du métier et savoir‐faire de l’entreprise afin de pouvoir
réaliser la bonne interprétation, le bon jugement en fonction des axes stratégiques
de l’entreprise définis auparavant par la direction. Il doit être capable d’identifier les
signaux faibles pour pouvoir intervenir au plus tôt sur les différentes opportunités ou
menaces. Pour les PME, il peut être intéressant de faire appel à des centres
techniques (type ITAI, ARIST, ADIT, CCI, …) pour réaliser ces analyses.
6. Soumettre/exposer des solutions correspondantes aux objectifs stratégiques de
l’entreprise et formuler une information concordante avec les attentes du
demandeur.
Mettre en place une veille technologique est inutile si elle n’est pas reliée à la
stratégie de l’entreprise et au système décisionnel. C’est grâce à une bonne analyse
que cette connexion pourra être réalisée. C’est pour cette raison, qu’une fois
l’analyse achevée, il faut étudier, synthétiser et convertir les informations en
renseignements exploitables par le demandeur, souvent la direction générale. En
effet, il faut bien souvent « traduire » le langage « technique » en langage
« décisionnel » propre à l’entreprise car, pour deux entreprises agro‐alimentaires, le
même renseignement pourra avoir un impact différent selon les marchés de celles‐ci
par exemple (Local pour l’une et international pour la seconde). Aussi, le rapport sera
différent selon le rôle de la veille (Aide à la décision, Alerte sur des produits
concurrents, suivi du marché, …)
30
2.7 Diffuser l’information
« Ce qui fait la valeur d’une
information, c’est son utilisation »
Bruno MARTINET
& Yves‐Michel MARTI
Une fois toutes les étapes précédentes franchies, et afin que tous les efforts fournis
ne soient pas inutiles, il faut diffuser l’information pour la valoriser. C’est la dernière
opération du processus de veille qui permettra de mettre en valeur l’ensemble du travail
réalisé en amont.
La diffusion de l’information idéale serait de fournir :
La bonne information,
sous la bonne forme,
à la bonne personne,
au bon moment.
La première étape est de créer des profils de destinataires, c‘est à dire des groupes
de personnes à qui l’on enverra la même information sous la même forme. Pour être au
maximum crédible, il faut savoir quelle personne à besoin de quelle information (pour
envoyer juste la bonne information). N’oubliez pas qu’une information doit répondre à une
question que se pose le destinataire. Et surtout : Trop d’information, tue l’information.
31
2.7.1 Les méthodes de diffusion de l’information :
Il existe deux « méthodes » pour diffuser de l’information :
o La méthode PULL (tirer) :
Ici, c’est le demandeur de l’information qui « tirera » l’information (d’un serveur,
Base de données,…) quand il en aura besoin. Pour utiliser cette méthode, les données
doivent être rigoureusement collectées, traitées, triées et conservées sur le support afin de
pouvoir être retrouvée au bon moment…
o La méthode PUSH (Pousser) :
Dans ce cas, c’est une diffusion « simple », c'est‐à‐dire que l’on « pousse »
l’information vers le destinataire (Envoi par mail, appel téléphonique,…).
Pour la veille, l’idéal est d’utiliser les deux méthodes. Dans un premier temps, on
envoie systématiquement l’information (PUSH) aux personnes concernées (les demandeurs)
puis on la met à disposition des personnes susceptibles d’êtres intéressées par la suite
(PULL) qui viendront « se servir » lorsqu’elles en auront besoin.
2.7.2 Fournir un produit de veille adapté à son destinataire
Nous avons vu précédemment qu’il est utile de créer des profils d’utilisateurs. En
effet, la même information pourra être diffusée différemment selon le destinataire. Il faut
l’adapter :
A son activité (un ingénieur regardera l’aspect technique d’un nouveau
process alors que, par exemple, les investisseurs chercheront à
connaître le retour sur investissement).
Au temps dont il dispose pour lire/étudier ce produit de veille.
A son langage (attention aux langages techniques / langues /
abréviations / formats informatiques…)
A ses habitudes de travail
Attention également à la confidentialité
…
32
2.7.3 Quel moyen de communication utiliser ?
Grâce aux nouvelles technologies de communication, il existe maintenant de
nombreux moyens de diffuser des informations, les plus usités sont la messagerie
électronique, le courrier interne ainsi que le téléphone et les réunions. Mais l’intranet et la
vidéoconférence sont de plus en plus utilisés.
Alors lequel choisir ? Il n’y en a pas un à privilégier aux autres, tout dépend de
l’information à diffuser. S’il s’agit d’un rapport (au format .PDF par exemple), le mail sera
amplement satisfaisant (PUSH) accompagné d’un dépôt sur l’intranet (PULL) afin qu’il puisse
être facilement retrouvé et/ou consulté par d’autres. Pour certains dossiers nécessitants des
explications orales, n’hésitez pas à téléphoner à votre demandeur pour lui apporter les
informations manquantes. Pour les explications orales, n’oubliez pas les réunions ou la vidéo
conférence qui pourra vous éviter de vous déplacer. Dans tous les cas, il est peut‐être
opportun d’utiliser plusieurs moyens de communication en même temps afin de relancer vos
contacts pour être sûr d’avoir été lu, écouté et compris.
2.8 Pérenniser le dispositif de veille
Dans ce but, vous pouvez demander un feedback à vos demandeurs. Leurs retours
sur vos actions de veilles vous permettront de mieux comprendre leurs besoins afin de les
ajuster pour la prochaine fois. Vous pouvez préparer une fiche d’évaluation à joindre lors de
la diffusion de votre produit de veille. Au fur et à mesure de ces retours et petits
ajustements, votre travail correspondra exactement aux attentes de chacun.
33
3 Les Outils/Logiciels à utiliser
Figure 6: Les principaux outils et logiciels de veille
Les outils sont présentés sans ordre particulier.
3.1 Les outils :
3.1.1 Del.icio.us
Delicious est un site web social permettant de sauvegarder et de partager ses
marque‐pages Internet et de les classer selon le principe de folksonomie (par des mots clés
ou tags et non par classement).
L'interface du site repose sur du HTML simple, ce qui rend le site facile d'utilisation.
Del.icio.us propose également de syndiquer son contenu par RSS et repose sur la
technologie des tags. Les tags, sous la forme d'un mot (par exemple : santé, nutrition,
ingrédient, etc) permettent de retrouver facilement les différents sites ayant un rapport
avec le mot du tag. Les tags sont choisis par l'utilisateur lui‐même, ce qui lui permet de gérer
entièrement ses marque‐pages.
34
On peut créer aussi des « tag clouds » ou nuages de mots clefs spécifiques à
l'ensemble de vos signets.
Il est possible d'enregistrer un compte personnel pour pouvoir retrouver ses marques‐pages
depuis n'importe quel poste connecté à Internet et ce gratuitement. En partageant ce
compte avec vos collaborateurs vous pourrez facilement partager vos favoris. Il est
également possible de faires des « recherches de favoris » à partir d’un des vôtres vous
pourrez retrouver l’ensemble des favoris des autres utilisateurs de del.icio.us et ainsi trouver
des sites intéressants.
Pour les utilisateurs de Mozilla Firefox, il est possible d’ajouter un plugin dédié qui permettra
d’un simple clic de gérer vos favoris del.icio.us :
https://addons.mozilla.org/fr/firefox/addon/3615.
35
3.1.2 KwMap
L'outil KwMap est un générateur de mots clés très simple : vous saisissez un ou
plusieurs termes et il vous indique d'autres possibilités, contenant ou non le(s) mot(s)
demandé(s). Un bon moyen de trouver de nouvelles pistes de recherche lorsque vous
séchez. L'aspect graphique du rendu ne semble pas avoir de signification particulière.
Notez qu'il fonctionne autant pour l'anglais que pour le français
3.1.3 Recherche de synonymes
En complément de KwMap ci‐dessus, il existe des outils permettant de fournir des
mots‐clés pour compléter une recherche. Le CNRS à mis au point un dictionnaire de
synonyme « intelligent » et gratuit : http://dico.isc.cnrs.fr/dico/fr/chercher
36
Certes, il est moins « joli » que KwMap mais il est beaucoup plus complet et permet
une représentation sémantique du résultat.
3.1.4 CheckDomain
Le site Checkdomain.com permet de connaître gratuitement l’identité de la personne
physique ou morale qui se trouve derrière un site web (avec ses coordonnées). Voir ci‐après
dans le 4°) « Identifier le propriétaire d’un site avec checkdomain.com ».
3.1.5 Thinkature
Thinkature, c’est une application Web gratuite qui permet la co‐construction en
temps réel en plus d’offrir tous les outils nécessaires à la réalisation d’un réseau de concept.
Que vous vouliez dessiner à la main, insérer des zones de textes, des images, communiquer
de vive voix tout en travaillant, c’est une sorte de tableau blanc collaboratif qui s’affiche en
temps réel sur l’écran de vos partenaires.
37
3.1.6 Fake Name Generator
Si vous êtes sans cesse entrain de vous inscrire sur des sites internationaux, ce site
pourra vous être utile : www.fakenamegenerator.com. Il permet de générer des identités
complètes (nom, adresse, téléphone,…) de différentes nationalités. Très pratique pour éviter
de recevoir trop de publicités et pour ne plus avoir les messages d’erreur « format d’adresse
incorrect », « code postal inconnu »,….
3.1.7 Jetable.org
Dans le même esprit de « lutte » contre le spam, www.jetable.org permet de créer une
redirection temporaire (durée de redirection au choix) d’une adresse mail aléatoire vers son
adresse habituelle. Très utile et très efficace pour les inscriptions sur les forums, blogs et
autres supports qui peuvent revendre des listings d’adresses mail.
3.2 Les logiciels :
3.2.1 Logiciels de veille automatisée
Veiller nécessite de visiter chaque jour plusieurs dizaines de (mêmes) pages à l’affût
de changements. Faire cela manuellement est aussi ennuyeux que long…surtout quand des
logiciels peuvent le faire à votre place.
En théorie, leur principe de fonctionnement est relativement simple. Il suffit d’entrer
les liens des sites ainsi que la fréquence à laquelle on souhaite le surveiller. Le logiciel scanne
une fois la page, la mémorise et à chaque apparition d’un nouvel élément (texte, photo, …) il
vous le signale.
En pratique, c’est un peu plus complexe. Aujourd’hui, la majorité des sites
comportent des bandeaux publicitaires, un affichage de la date et/ou de l’heure, de la
bourse, etc… Tout ces éléments changent très souvent et « affolent » certains logiciels. Dans
ce but, les plus complets d’entre eux proposent une configuration plus ou moins simple
permettant d’ignorer certains changements (chiffres, dates, zone de l’écran,…), il est aussi
possible de surveiller ou d’ignorer l’apparition de certains mots….
38
Il existe des logiciels gratuits et payants (les prix varient de très abordable à très
cher !) :
o Logiciels payants à retenir:
Copernic Agent Pro : 79,95€, logiciel vieillissant, plus de mises à jour
mais prix accessible.
WebSite Watcher : à partir de 69€ la licence, permet la surveillance de
sites web nécessitant une authentification, mais aussi de fils RSS,
forums,... systèmes de filtres plus ou moins efficaces et faciles à
mettre en place, édition de rapports de veille, mises à jour régulières –
En bref un très bon rapport prix/performance
KB Crawl : Son prix, (à partir) de 2250€ la licence monoposte, le place
dans les logiciels haut de gamme : un outil très complet, facile à
mettre en œuvre. Il permet de surveiller les changements sur des
pages ou des sites web, en signalant ces changements au niveau du
logiciel (très bonne visualisation du type de changements), ou par
mail, avec filtres par mots‐clés. La fréquence de surveillance d'un
"catalogue" (selon la terminologie de l'éditeur) est paramétrable,
sachant que l'outil rapatrie en moyenne 50 pages par minute.
Globalement, les fonctionnalités proposées permettent de répondre à
un paramétrage très exigeant (black‐lists, tous types de formulaires,
login, paramètres de cession, url exclusives, etc.). Les contenus
rapatriés sont stockés dans une base de données (Interbase). Kb Crawl
peut fonctionner selon deux types de configuration : en monoposte (le
logiciel est alors installé avec sa base de données sur le même poste ;
en multiposte (la base de données est installée sur un serveur,
permettant un fonctionnement en réseau et le partage des veilles et
des données). Un moteur de recherche "robuste" est intégré à KB
Crawl et permet de retrouver les pages répondant à des requêtes par
mots‐clés.
Seul défaut à signaler, certaines « options » ne sont disponibles
qu’au travers de modules complémentaires qui viennent alourdir un
peu plus la facture.
39
o Les logiciels gratuits :
Newzie : A ce jour, il est le seul logiciel gratuit à permettre une
surveillance des sites web ainsi que flux RSS. Il peut également faire un
résumé de news (sur 3 lignes), le paramétrage est assez simple. De
plus, son interface moderne (avec des onglets) le rend agréable à
utiliser. En revanche, la surveillance des sites web n’est pas au point
(les mots‐clés et éléments nouveaux n’apparaissent pas en
surbrillance). Dommage !
Wysigot : La version gratuite de Wysigot à la capacité d’aspirer des
sites web pour les conserver sur son disque‐dur. Il permet aussi de
surveiller efficacement et simplement ses pages favorites (avec
surlignage des changements). En revanche, la configuration et la
paramétrage sont assez lourds et il n’intègre pas la surveillance RSS.
Update Scanner : C’est un module complémentaire de Mozilla Firefox
et non un logiciel à part entière. Il présente l’intérêt d’être
extrémement simple à utiliser. Il ne comprend que la surveillance
automatique des pages web, mais c’est bien souvent la seule chose
utilisée. Seuls les réglages principaux sont présents. A conseiller pour
débuter !
40
C4U : Logiciel simple d’utilisation mais assez limité et vieillissant (pas
de mises à jour depuis 2000 !). Il permet néanmoins une surveillance
correcte des sites web.
3.2.2 AxCrypt
Vous voulez protéger vos fichiers? AxCrypt est un logiciel de chiffrement permettant
de protéger par mot de passe des fichiers ou des dossiers sous Windows… Le but est
d’interdire à quiconque est de passage sur votre ordinateur, de lire des informations
personnelles sans votre autorisation.
Une fois installé, on retrouve les options de Axcrypt dans le menu contextuel (donc
lorsque l’on effectue un clic droit avec la souris) de l’Explorateur Windows et fonctionne
sous Windows 98/ME/NT/2K/XP/Vista en utilisant le Cryptage de Fichiers avec Compression.
Il permet de décrypter des fichiers et les exécuter dans l’application d’origine.
Son utilité est donc de créer des fichiers auto décryptables que vous pouvez adresser
par messagerie et que le destinataire peut décrypter sans installer le programme sur sa
machine.
41
3 modes de fonctionnement.
Crypter : Crée un fichier crypté et détruit le fichier original
Crypter et copier : Crée un fichier crypté, mais laisse l’original sur le
disque
Crypter et créer exécutable : Crée un programme exécutable
permettant au destinataire de décrypter les données sans qu’il n’ait à
installer AxCrypt.
En conclusion, Axcrypt vous offre une clé de cryptage que vous seul connaissez,
même le logiciel efface toute trace sur le disque dur du code qu’il vous a procuré… A vous
donc, de ne pas l’égarer…
3.2.3 MindMap
Un MindMap (ou carte heuristique en français), également appelée carte des idées,
carte conceptuelle, carte mentale, arbre à idées ou topogramme, est un diagramme qui
représente les connexions sémantiques entre différentes idées, les liens hiérarchiques entre
différents concepts intellectuels. À la base, il s'agit d'une représentation principalement
arborescente des données, basée sur les mêmes principes que l'organigramme (l'un étant en
fait une variante de l'autre et réciproquement).
42
Figure 7: Exemple de MindMap ‐ Evaluation des logiciels de veille ‐ Source: Benoit Baverel
Le MindMap a de nombreuses applications potentielles dans des domaines
personnels, éducatifs et surtout professionnels. Ses possibilités incluent :

la prise de notes
la remise en forme de ces notes
la préparation d'un exposé
le brainstorming
l'aide au résumé
la structuration d'un projet
la révision et clarification d'idées
l'identification de mots clefs
la visualisation d'organisation complexe d'idées
La préparation de discours
…
Il est possible de dessiner une carte heuristique sur ordinateur avec :
Des logiciels de dessin, vectoriel ou non (mise en œuvre longue et flexibilité réduite)
Des logiciels spécialisés. Certains sont libres et gratuits (Freemind de Lavasoft par
exemple), mais il existe aussi une offre de logiciels commercialisés, souvent plus
élaborés. (MindManager de Mindjet, disponible en français, permet de réaliser
43
facilement vos cartes heuristiques, il peut également s’ajouter à Word pour les
insérer aisément dans vos documents.)
3.2.4 Desktop Search
Un « desktop search » (moteur de recherche de bureau) est un type de logiciel conçu
pour effectuer une recherche sur les fichiers présents sur l'ordinateur de l'utilisateur, plutôt
que sur le Web. Le domaine de recherche peut inclure les différents documents et contenus
multimédias, les archives de courrier électronique, les historiques de navigation, etc.
Ces logiciels utilisent des techniques d'indexation qui permettent de réduire
considérablement les temps de recherche, par rapport aux fonctions de recherche intégrées
par défaut aux systèmes d'exploitation. Au contraire de ces derniers, ils prennent aussi
souvent en charge les métadonnées, et sont capables de faire une analyse syntaxique des
fichiers. Vous pouvez par exemple retrouver en quelques secondes tous les documents
contenant l’expression « projet Nutrition3000 » où qu’ils soient sur votre ordinateur ou
votre réseau (à condition d’avoir autorisé le logiciel à accéder à tous vos dossiers/sous‐
dossiers).
Le premier de ces logiciels, « Google Desktop search » a vite été rejoint par Windows
desktop, Copernic desktop ou Orange Desktop. Ce dernier présente l’intérêt d’être gratuit
même pour les entreprises alors que les autres deviennent payants en dehors d’une
utilisation privée.
L’utilisation est toujours très simple : En essayer un, c’est l’adopter !
3.2.5 Résumé automatique
Il existe des logiciels permettant de générer des résumés concis de documents ou de
pages Web. Vous passerez ainsi moins de temps à lire, sans toutefois manquer l’information
qui vous apparaît essentielle. Recourant à des algorithmes basés sur des calculs statistiques
et des données linguistiques, ils identifient les concepts clés d’un texte pour en extraire les
phrases les plus marquantes. Le résultat: un résumé fidèle au contenu du document original.
Le plus abouti, pour le moment, est Copernic Summarizer qui assure le traitement de
n’importe quel type de texte. Il génère un résumé de la taille que vous désirez à partir d’un
texte rédigé dans l’une des quatre langues supportées (français, anglais, allemand et
espagnol). Enfin, il extrait du texte des mots‐clés permettant, avant même de lire le résumé,
d’identifier si le texte correspond bien à nos attentes. Pertinence Summarizer présente
quasiment les mêmes fonctions.
44
4 Quelques exemples de veilles « types »…
4.1 Surveiller vos concurrents sur internet
4.1.1 Détecter les nouveaux concurrents :
La première approche peut être réalisée en tapant simplement les mots‐clés qui
pourraient correspondre aux concurrents recherchés sur plusieurs moteurs et méta‐moteurs
de recherches :
Google
Yahoo
Kartoo (méta‐moteur avec interface visuelle)
Ujiko (Proposition de mots clés)
Altavista
Alltheweb
Excite
…
45
Ne pas oublier d’utiliser les opérateurs logiques pour arriver aux résultats les plus
pertinents, ils sont différents suivants les moteurs de recherche, ne pas hésiter à aller voir la
page d’aide du moteur de recherche concerné. Sur certain moteurs, comme Google, il existe
une fonction « recherche avancée » qui permet d’utiliser les opérateurs « sans les
connaître ».
En général on retrouve :
Opérateur
logique
Explication
Équivalent
booléen
Un espace : opérateur
par défaut
La plupart des moteurs sur le Web trouvent des pages
contenant tous les mots inscrits dans la case de recherche.
ET
Ex. : Alimentation Bébé pot
Il faut que chaque document contienne l’ensemble des
termes de la recherche
Opérateur
booléen
OU
L'opérateur booléen OU n'a pas d'équivalent en recherche
simple : le plus souvent, il faut taper OR en LETTRES
MAJUSCULES et EN ANGLAIS entre les termes recherchés. Ex.
: « lait en poudre » OR « lait déshydraté »
Les résultats contiennent au moins un des termes recherché.
Opérateur moins : ‐
( ‐ ) signifie SAUF : le moteur exclut le terme. Ex. : gâteau ‐
chocolat
Le moteur trouvera des pages contenant gâteau, mais pas
celles avec le terme chocolat.
" Guillemets "
Les expressions sont toujours placées entre guillemets
anglais : " "
Ex. : "Organisme génétiquement modifié" OR OGM. Le
moteur trouve des pages contenant l'expression "Organisme
génétiquement modifié", avec ces mots placés les uns à côté
des autres, dans l'ordre (en plus de trouver des pages
contenant le sigleOGM).
OU
SAUF
46
Certains moteurs de recherches (Ujiko et Kartoo notamment) suggèrent des mots
clés pour affiner la recherche. Sinon il est possible d’en trouver en regardant les
« keywords » sur les pages Web. Par exemple, sur le site www.nestle.fr, clic droit, afficher le
code source de la page (sous Mozilla Firefox) ou « afficher la source » (sous Internet
Explorer) :
Egalement, utiliser la fonction page similaire dans la recherche avancée (ou tapez
directement dans la requête Google related : www.nestle.fr) pour obtenir les pages
référencées avec les mêmes mots‐clés. En mettant son propre site, on obtient normalement
une liste des concurrents.
Ensuite, il est possible de créer une Alerte Google : http://www.google.fr/alerts afin
de recevoir par e‐mail les nouvelles pages référencées par Google et contenant les mots‐clés
demandés.
47
Enfin, il faut surveiller son secteur dans les annuaires pour ainsi voir apparaître les
nouveaux entrants. Les principaux annuaires :
Yahoo Directory
DMOZ
Indexa
Wedoo
…
Cette recherche basique permet de « dégrossir » le travail.
4.1.2 Surveiller les pages de ses concurrents.
Une fois la liste établie, il faut surveiller régulièrement les mises à jour des sites,
particulièrement la page News. Pour cela deux méthodes :
• Manuellement :
Aller consulter chaque site, un par un, fréquemment pour voir si le site a changé. Ceci
est envisageable uniquement si le nombre d’URL à visiter est faible (10 maxi).
• Automatiquement :
Utiliser des outils de « crawl » qui permettent de comparer à intervalle régulier
(choisi à l’avance) un site « en ligne » donc actuel à sa version précédemment
aspirée. En cas de mise à jour d’un des sites, vous serez averti. Les mises à jour seront
surlignées. Il est possible des les configurer afin ne pas tenir compte de certain
éléments (date, bandeaux publicitaires,…).Pour plus de détails sur ces logiciels, voir
3) outils et logiciels à utiliser.
48
4.1.3 Surveiller les informations légales
Chaque entreprise française doit déclarer au Registre du Commerce et des sociétés
l’ensemble de ses informations légales. Sur des sites comme www.societe.com ou
www.infogreffe.fr ces informations sont consultables gratuitement. Aussi, à la même
manière que Google Alert, il est possible de recevoir un mail dès la parution d’une nouvelle
information sur l’une des entreprises suivie.
4.1.4 Surveiller le web informel
Que se dit‐il de vos concurrents sur les forums, les newsgroups, les blogs ? Une fois
identifié le forum susceptible de recevoir des commentaires sur la concurrence ou ses
produits, vous pouvez procéder à une surveillance manuelle ou automatique de ces pages.
Pour la surveillance automatique, on utilisera les mêmes outils que pour la surveillance des
pages de son concurrent en rajoutant des mots‐clés.
La plupart de ces outils permettent en effet de n’être alerté qu’en cas de changement
sur une page et de l’apparition d’un mot‐clé (ici, le nom du concurrent). Pour surveiller les
newsgroups, Google fera l’affaire. Dans l’onglet « groupes » on effectuera régulièrement une
recherche sur le nom de son concurrent en veillant à réduire les critères de date proposés.
Enfin, une recherche régulière sur des outils de recherche de blogs (Blogger, Technorati,
Blopulse, etc.) permettra de se tenir informé de billets parus sur la concurrence.
49
4.2 Quelles sont les innovations techniques à attendre ?
Afin de ne pas se faire dépasser par la technologie, une entreprise ne doit jamais se
« reposer sur ses lauriers »…Même si elle se croit seule dans son secteur…
Les principales méthodes sont :
4.2.1 Suivre les brevets :
Il faut consulter régulièrement les dépôts de brevets et les enregistrements de
marques. Penser également à revenir quelques années en arrière (Il y a de fortes
probabilités pour que le brevet/la marque soit déposé une voire deux années avant la mise
sur la marché. Les brevets sont disponibles sur Internet à ces adresses :
fr.espacenet.com
Google patent
Plutarque.com
delphion.com
freepatentsonline.com
…
Il existe des logiciels permettant de faciliter le suivi des brevets. C’est le cas de

Mathéo patent

Patent Hunter
50
Ces logiciels ont la capacité d’extraire de la base Brevets EspaceNet de l’Office
Européen des Brevets et de la base américaine de l'USPTO, les brevets selon vos critères de
recherche (technologies, déposants, ...). Les brevets peuvent être traités par l'utilisateur, le
logiciel permet aussi une synthèse d’informations permettant de trouver des pistes
d’innovations pertinentes et mettre en évidence des stratégies d’acteurs économiques
leaders.
51
4.2.2 Analyser les revues spécialisées dans les technologies ainsi que les thèses.
Il existe de nombreuses revues spécialisées qui permettent de s’informer sur les
innovations technologiques en cours de développement. Par exemple la Revue de l’Industrie
Agroalimentaire (RIA), Process,… Certains sont spécialisés dans un secteur (lait, fruits et
légumes, …). Pour les retrouver, pensez à une recherche de site similaires
(related :www.ria.fr – Voir ci‐dessus).
Les thèses récentes sur le sujet sont à consulter (disponibles sur le Web ou auprès de
la bibliothèque universitaire concernée). Pensez à suivre les sujets de thèses déposés qui
montrent l’intention pour une entreprise de s’orienter dans telle ou telle voie.
4.2.3 Se rapprocher d’experts et/ou de laboratoires de recherche.
Identifier les experts reconnus dans la spécialité recherchée et les interroger sur leurs
travaux en cours (type de clientèle, recherches actuelles). La méthode la plus simple de les
aborder est de participer aux colloques et conférences de votre secteur d’activité.
4.2.4 Imaginez vous-même les innovations futures
Organisez des séances de créativité (Brainstorming, pensée latérale,…) avec vos
collègues afin de générer des idées à approfondir ensuite.
4.3 Quel est le positionnement d’un concurrent ?
Plusieurs approches sont envisageables pour cerner le positionnement d’un
concurrent, le plan de recherche « type » pourra être le suivant :
4.3.1 Consulter son discours officiel…
…sur ses plaquettes, catalogues, site internet, stands de salons, etc…
4.3.2 Demander à des clients communs…
… quelle est leur stratégie de différenciation des autres acteurs (prix, stratégie
commerciale, service après‐vente, ...)
4.3.3 Demander une recherche de prestataires…
… à un intermédiaire spécialisé, qui devrait orienter son travail en fonction du
positionnement de chacun
4.3.4 Consulter les rapports de stages…
…d’anciens étudiants passés chez eux, disponibles auprès des universités, sur
internet, etc…
52
4.3.5 Regarder les offres d’emplois…
…venant de chez eux sur les sites internet tels que l’ANPE, l’APEC, Monster,… ou
simplement dans un moteur de recherche avec une requête du type « offre d’emploi » +
ENTREPRISE.
4.4 Identifier le propriétaire d’un site avec checkdomain.com
Tout site web doit être réservé par une personne physique ou morale, des services
web permettent d’identifier gratuitement qui se trouve derrière ce site web.
C’est très simple, il suffit de se rendre sur le site web www.checkdomain.com, et
d’entrer l’adresse du site concerné dans la zone de recherche :
Puis de cliquer sur « ENTER » pour découvrir le nom, les coordonnées et le numéro
de téléphone du déposant.
53
5 Quelques liens
Les liens sont présentés ici, par filières, sans ordre particulier.
5.1.1 Additifs et produits pour l’industrie :
Gelatine Info Centre
http://www.gelatine.org/fr/index.html
Association des producteurs européens de gélatine
Armor‐Proteines
http://www.armor‐proteines.com/
Bakemark‐Ingredients
http://www.bakemark‐ingredients.fr
BIOSERAE
http://www.bioserae.com
Diana‐Ingrédients
http://www.diana‐ingredients.com
Doehler France
http://fr.doehler.com
EPI‐Ingrédients
http://www.epi‐ingredients.com
ERIE
http://www.erieeurope.eu
Food Ingredients First
http://www.foodingredientsfirst.com
Kompass : Liste des fabricants/fournisseurs d’ingrédients alimentaires
http://fr04.kompass.com/recherche.php?_Choix=PS&_Region=&_Lang=fr&_Version=&_Kpr
ov=FR001&_Language=fr‐fr&_Keyword=ingr%E9dients&image.x=0&image.y=0&_Zone=FR
Food‐ingredients
http://www.food‐ingredients.com
Ingredia
http://www.ingredia.fr/
54
Naturex
http://www.naturex.com
Roquette
http://www.roquette.fr
SOREAL
http://www.soreal.fr
5.1.2 Biscuiterie - Pâtisserie
Biscuits & Gâteaux
http://www.biscuiterie.org/
Portail des Biscuits et Gâteaux à la Française.
Boulangerie.net
http://www.boulangerie.net
Le portail des professionnels de la boulangerie pâtisserie artisanale
Confédération Nationale du Dessert et des Douceurs
http://www.lemondedudessert.tm.fr/index.htm
La confédération nationale du dessert et des douceurs offre aux chefs d’entreprises la prise
en compte des différentes composantes de l’entreprise (fabrication, commercialisation,
gestion), le rassemblement des branches (alliance féminine, confiseurs, glaciers, pâtissiers),
la représentativité dans les organes de la profession
5.1.3 Boissons
Centre d’Information de l’Eau
http://www.cieau.com
La qualité de l’eau, son cycle, sa distribution, son prix, l’assainissement
CNCP caves particulières
http://www.caves‐particulieres.com/
Le site des vignerons indépendants.
Institut de l’eau
http://www.institut‐eau.com
Ce site répond à un grand nombre de questions concernant l’eau embouteillée
55
ITV France ‐ Centre Technique de la Vigne et du Vin
http://www.itvfrance.com
Centre Technique Interprofessionnel de la Vigne et du Vin. ITV France élabore des méthodes
et obtient des références techniques adaptées afin d’améliorer l’efficacité économique de la
filière
Onivins
http://www.onivins.fr
Onivins est un établissement public qui participe à l’élaboration de la réglementation
vitivinicole, analyse l’évolution des marchés et met en œuvre des soutiens destinés à la filière
française. Infos sur la vigne et le vin, données économiques, programmes de recherche...
Rayon boissons
http://www.rayon‐boissons.com/
Site des boissons en grande distribution.
Sharelook Vins et Vignobles
http://vins.sharelook.fr/sldb/SLDB_db.php?template=fr_vins
Moteur de recherche spécialisé dans le domaine des vins
Verticalwine
http://www.verticalwine.com
Nouvelle version du site vitivinicole Verticalwine avec un ensemble de fonctionnalités et
d’outils techniques permettant la création de sites vitrines et de catalogues électroniques,
des échanges d’informations et de données, ainsi que la réception et la gestion d’appels
d’offres.
Vignovin
http://www.vignovin.com
Ce site propose une gamme complète de solutions d’emballages et de conditionnement et
compte de nombreux partenaires
Beverage Daily
http://www.beveragedaily.com
Institut de Recherche scientifique sur les Boissons
http://www.ireb.com
5.1.4 Commerce de gros - Commerce de détail
Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution
http://www.fcd.asso.fr
Le commerce français de produits de grande consommation évolue en permanence. Créée le
1er juin 1995 pour assurer une représentativité plus efficace des entreprises de ce secteur, la
56
FCD est une organisation professionnelle qui rassemble principalement les entreprises du
Commerce et de la Distribution de gros et de détail, à prédominance alimentaire.
5.1.5 Emballages
Emballer.com
http://www.emballer.com
Admirable design
http://feeds.feedburner.com/AdmirableDesign
Club Innovation ‐ Emballage
http://www.club-innovation.info/
Packaging‐Valley
http://www.packagingvalley.com
Emballage‐Environnement
http://www.emballage-environnement.net
France‐Emballage
http://www.france-emballage.org
La Boite Boisson
http://www.gielbb.com
Pack’n’View
http://www.packnview.com
TetraPak
http://www.tetrapak.fr
Verpackungsrundschau
http://www.verpackungsrundschau.de
Institut National du Design Packaging
http://www.indp.net/
International Paper
http://www.internationalpaper.com
Emballages Magazine
http://www.emballagesmagazine.com
PackPlast
http://www.packplast.org
57
Oscars de L’emballage
http://www.oscarsdelemballage.com
Packaging Association of Canada
http://www.pac.ca
Pack‐Plus
http://pack-plus.co.uk
Admirable‐Design
http://www.admirabledesign.com/-PackagingPackaging‐Europe
http://www.packagingeurope.com
My Pack‐Expo
http://my.packexpo.com
Packaging‐France
http://www.packaging-france.com
Packaging‐News
http://www.packagingnews.co.uk
Rayons‐Boissons
http://www.editionsduboisbaudry.fr
Packaging Digest
http://www.packagingdigest.com
Emballage Digest
http://www.emballagedigest.fr
5.1.6 Fabrication d’aliments pour animaux
AFCA‐CIAL
http://www.afca‐cial.org
L’Association des Fabricants de Compléments pour l’Alimentation animale s’attache à faire
connaître et développer la spécificité des métiers de ses adhérents en matière de
complémentation de la nutrition des animaux
L’alimentation animale
http://www.feed‐mag.com
Revue de l’Alimentation Animale
58
FACCO
http://www.facco.fr
La FACCO est la Chambre Syndicale des Fabricants d’Aliments Préparés pour Animaux
Familiers. Elle regroupe l’ensemble des fabricants et importateurs français d’aliments pour
chiens, chats et autres animaux familiers qu’elle représente auprès de Pouvoirs Publics et de
tous les organismes concernés par l’alimentation pour animaux familiers.
SNIA
http://www.nutritionanimale.org
Syndicat national des industriels de la nutrition animale
UNICOPA
www.unicopa.fr
BASF Nutrition‐animale
http://www.basfnutritionanimale.fr
CELTIC nutrition animale
http://www.celticna.com
INZO‐NET
http://www.inzo‐net.com
Nutrition‐Animale
http://www.nutrition‐animale.fr
IDENA
http://www.idena.fr
Le Gouessant
http://www.legouessant.com
NEOLAIT
http://www.neolait.com
NUTRAL Québec
http://www.nutralquebec.com/
SIFCO
http://www.sifco.fr
XERIS, Biotechnologie appliquée à la Nutrition animale
http://www.xeris‐online.com
59
5.1.7 Froid industriel
Association française du froid
http://www.aff.asso.fr/
Institut International du Froid
http://www.iifiir.org/defaultfr.asp
L’Institut International du Froid (IIF) rassemble les compétences scientifiques et industrielles
dans tous les domaines du froid. Sa mission est de faire progresser les connaissances se
rapportant aux technologies du froid et à ses applications. Dans le cadre de cette mission,
l’IIF s’engage à contribuer à l’amélioration de la qualité de la vie et de l’environnement pour
le bénéfice de l’humanité
Le Monde du Surgelé
http://www.mondedusurgele.com
QUALICLIMAFROID
http://www.qualiclimafroid.com
Association de qualification et de classification des entreprises d’installation de matériels
frigorifiques, de ventilation, de traitement de l’air, de climatisation et de conditionnement de
l’air
5.1.8 Lait et produits laitiers
Les AOC fromagères d’Auvergne
http://www.fromages‐aoc‐auvergne.com
L’Association des fromages d’Auvergne a franchi une nouvelle étape dans la promotion des
fromages AOC d’Auvergne avec le lancement d’un site Internet, lequel peut intéresser tout
autant les touristes que les gastronomes, les professionnels, les enseignants ou les étudiants
Confédération Nationale des Glaciers Français
http://www.lemondedudessert.tm.fr/francprof/glacier/cngf.htm
La CNGF défend les intérêts des Glaciers auprès des Pouvoirs Publics et des consommateurs
CRIEL
http://www.criel‐rhonealpes.com
Centre Régional Interprofessionnel de l’Économie Laitière Rhône‐Alpes
European Dairy Association
http://eda.euromilk.org
La voix de l’industrie laitière européenne
60
Fédération Nationale des Producteurs de Lait
http://www.maison‐du‐lait.com/quifait/Fede/FNPL/fnpl.html
La Fédération Nationale des Producteurs de Lait : Syndicat professionnel créé en 1946 régi
selon la Loi de 1884. Ses adhérents sont les sections laitières des fédérations
départementales ou régionales des syndicats d’exploitants agricoles
Festival des fromages AOP d'Europe
http://www.festivaldufromage.com/
France Contrôle Laitier
http://www.france‐controle‐laitier.fr/
FranceFromage
http://www.francefromage.com
Point de rencontre des amateurs de fromages. Consultez l’encyclopédie (recherche par nom,
rappel historique, informations sur les AOC et labels) et découvrez le coin cuisine (conseils,
plateau et menu du mois)
LIAL
http://www.lial‐mc.asso.fr/
Laboratoire interprofessionnel d’analyses laitières.
Maison du Lait
http://www.maison‐du‐lait.com
La Maison du Lait regroupe sous un même toit les acteurs principaux de la filière laitière
française
ONILAIT
http://www.onilait.fr
L’ONILAIT contribue à réaliser les objectifs définis par le traité instituant la Communauté
européenne: garantie et amélioration des revenus des producteurs de lait, régulation des
marchés dans l’intérêt de l’ensemble de la filière, producteurs, transformateurs, négociants,
commerçants et consommateurs
PLM
http://www.plm‐magazine.com
L’actualité des élevages laitiers
La Revue Laitière Française
http://www.maison‐du‐lait.com/publicat/RLF/rlf1.html
Route des Fromages AOC d'Auvergne
http://www.fromages‐aoc‐auvergne.com/
61
Sigep
http://www.sigep.it/
Salon glace pâtisserie
Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert
http://www.fourme‐ambert.com
Le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert a été créé en 1971. Il a pour objet la
défense et la promotion de l’AOC fourme d’Ambert.
Syndicat Interprofessionnel du Gruyère Français
http://www.cniel.com/QuiFait/Syndicat/SIGF/sigf.html
Interlocuteur privilégié des pouvoirs publics français ou européens, et des leaders d’opinions ‐
distributeurs, journalistes, prescripteurs‐ le SIGF mène son action au profit de toute la filière :
producteurs de lait, fromagers, affineurs
Cidilait
http://www.cidilait.com
Dairy UK
http://www.dairyuk.org
Fromag.com
http://www.fromag.com
5.1.9 Poisson, mer et produits de la mer.
Presse infomer
http://www.lemarin.fr
Chaque semaine, de la pêche au commerce, Infomer informe sur tous les aspects de
l'actualité maritime en France.
La Truite ‐ La pisciculture française et l’élevage de la truite en France
http://www.latruite.com/
Le Comité Interprofessionnel des Produits de l’Aquaculture fournit des informations sur la
pisciculture française et sur l’élevage de la truite en France
IFREMER
http://www.ifremer.fr
AQUAMEDIA
http://www.aquamedia.org
Centre expert européen de l’algue
http://www.ceva.fr
62
Comité National des pèches maritimes et des élevages marins
http://www.comite-peches.fr
Centre de recherche sur les biotechnologies marines
http://www.crbm-mbrc.com
Centre d’expérimentation et de valorisation des Produits Marins
http://www.cevpm.com
International Council for the Exploration of the Sea
http://www.ices.dk
Marine Nutraceuticals Corporation
http://www.marine-ingredients.com
Nutrilys
http://www.nutrilys.com
Océan Nutrition Canada
http://www.ocean-nutrition.com
ACTIV’ALG
http://www.activalg.fr
OFIMER
http://www.ofimer.fr
5.1.10 Produits sucrés
Apiservices ‐ Apiculture ‐ Galerie Virtuelle Apicole
http://www.apiculture.com/index_fr.htm
Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie
http://www.confiserie.org
Chambre Syndicale Nationale des Chocolatiers
http://www.chocolats.org
Choco‐club
http://www.choco‐club.com
Le portail du chocolat
Confiserie, bonbons, occasions, machines, équipements
http://www.packprocess.com/de_francais.htm
Matériels utilisés et reconstruit de confiserie
63
Le sucre
http://www.lesucre.com
Le sucre de A à Z
CERF
http://www.cerf.re
Apiservice
http://www.apiculture.com
BeeHoo
http://www.beehoo.com
Coopérative France Miel
http://www.francemiel.fr
Saint‐Louis Sucre
http://www.saintlouis-sucre.com
Sucre Ethique
http://www.sucre-ethique.org
Syndicat des producteurs de Miel de France
http://www.spmf.fr
5.1.11 Produits végétaux et d’origine végétale
AFIDOL
http://www.oleiculture.com
Site de l’Association Française Interprofessionnelle de l’Olive
Labetterave.com
http://www.labetterave.com
Centre d’information de l’huile d’olive
http://www.huiledolive‐info.net
FEDEPOM
http://www.fedepom.fr
Fédération au service de la pomme de terre, ail, oignon et échalote
Fruits et Légumes net
http://www.fruits‐et‐legumes.net
Portail d’information sur le secteur des fruits et légumes en France
64
Huile d'olive
http://www.info‐huiledolive.net
Pour tout savoir sur l’huile d’olive, ses origines, les secrets de sa fabrication, son histoire, ses
différents usages, ses crus, ses pays producteurs, son économie.
INTERFEL ‐ L’Association Interprofessionnelle des Fruits et des Légumes Frais
http://www.interfel.com/
Oléopro
http://www.oleopro2002.com/
Salon professionnel.
Lapommeorg : un site croquant !
http://www.lapomme.org
Entièrement dédié à la pomme, ce site détaille tous les aspects du fruit : l’histoire de la
pomme et sa symbolique, la production, les nombreuses variétés, les atouts santé, les
données chiffrées...sans oublier de succulentes recettes
Prolea
http://www.prolea.com
Site sur les oléoprotéagineux
Réussir Fruits & Légumes
http://www.publications‐agricoles.fr/
Mensuel technique de la filière Fruits et Légumes.
SIFEL
http://www.sifel.org
Salon International des Techniques des Filières Fruits ‐ Légumes – Fleurs
Syndicat National des Fabricants de Bouillons et Potages
http://www.vivelasoupe.com
Le Syndicat National des Fabricants de Bouillons et Potages vous invite à découvrir toutes les
richesses de ce plat. Son histoire et sa culture, des idées gourmandes, des recettes..
Tomates et concombres de France, recettes de cuisine et adresses des producteurs
http://www.concombres‐de‐france.com/
Agence des Professionnels de l’Industrie des Fruits et Légumes Frais
http://www.aprifel.com
Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes
http://www.ctifl.fr
65
Pôle Européen d’Innovation Fruits & Légumes
http://www.peifl.org
5.1.12 Travail du grain - Panification – Biscotterie
Boulangerie Net
http://www.boulangerpatissier.com/
Céréaliers de France ‐ Le groupe
http://www.cerealiers‐france.com/groupe.html
ONIGC
http://www.onigc.fr
L’Office National Interprofessionnel des Grandes Cultures fédère l’ensemble de la filière des
grandes cultures (production, stockage, transformation, commercialisation...).
Semences LG Force Limagrain
http://www.semenceslg.com/
SYFAB
http://www.syfab.fr
Syndicat national des fabricants de produits intermédiaires pour boulangerie, pâtisserie et
biscuiterie
Institut National de la boulangerie pâtisserie
http://www.cannelle.com
ABC‐Pro : Portail des professionnels de la boulangerie‐pâtisserie
http://www.abc-pro.fr
Association Générale des Producteurs de Blé
http://www.agpb.fr
ARVALIS
http://www.arvalisinstitutduvegetal.fr
Bakery & Snacks
http://www.bakeryandsnacks.com
Confédération Nationale de la Boulangerie
http://www.boulangerie.org
Champagnes‐Céréales
http://www.champagne-cereales.com
66
CRC
http://www.cereales-crc.fr
Céréales‐Vallée
http://cereales-vallee.org
Association Nationale de la Meunerie Française
http://www.meuneriefrancaise.com
Office National Interprofessionnel des Grandes Cultures
http://www.onigc.fr
BASF – AgroFongicides Céréales
http://www.reperesfongicidescereales.fr
Passion‐Céréales
http://www.passioncereales.fr
5.1.13 Volailles et ovoproduits
Cidef
http://www.cidef.net
Le CIDEF ‐ Comité Interprofessionnel de la Dinde Française ‐ est né en 1974 d’un accord entre
les quatre grands partenaires de la filière dinde : sélection et accouvage, les aliments dindes,
les élevages, les abattoirs et les ateliers de découpe
Comité interprofessionnel du foie gras
http://www.lefoiegras.fr
Cuniculture
http://www.rabbit‐science.com/fr‐index.htm
Lapin de France
http://www.lapin.fr
Le site de la pintade
http://www.pintade.com
Syndicat Malvoisine ‐ Volailles Fermières Label Rouge
http://www.malvoisine.com
Le Syndicat Malvoisine est un groupement qualité qui possède une structure nationale
composée de comités régionaux qu’il fédère. Missions : assurer que les produits répondent
aux exigences de la certification, coordonner l’accomplissement de la certification, assurer la
Gestion, la Promotion et le Suivi Qualité des Volailles Label Rouge
67
SYNALAF ‐ Syndicat National des Labels Avicoles Français
http://www.synalaf.com
Syndicat National des Labels Avicoles de France (SYNALAF) : des informations sur les volailles
fermières Label Rouge
5.1.14 Viandes et produits carnés
ADEPALE ‐ Association Des Entreprises de Produits Alimentaires Élaborés
http://www.adepale.org
L’ADEPALE réunit six syndicats professionnels du secteur et a pour rôle de défendre les
intérêts de ses adhérents, de faire valoir les prises de positions des entreprises
Centre d’information des Viandes
http://www.centre‐info‐viande.asso.fr
CFBCT
http://www.boucherie‐france.org
Confédération française de la Boucherie, boucherie‐charcuterie, traiteurs. Organisation
professionnelle des bouchers, bouchers‐charcutiers et traiteurs, la CFBCT est au service des
artisans et s’attache à mener des actions collectives valorisant la profession, et à représenter
le métier auprès des pouvoirs publics
CTSCCV
htpp://ctsccv.vet‐alfort.fr
Le CTSCCV est le centre technique de référence pour les produits de viandes : charcuteries,
salaisons, conserves et plats cuisinés
Fastmeat ‐ Le nouveau marché du boeuf, du porc et de la volaille
http://www.fastmeat.com
Fastmeat est un site qui permet la mise en relation d’acheteurs et de vendeurs de viande et
de produits élaborés de viandes
FICT
http://www.fict.fr
Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viande
FMBV
http://www.fmbv.asso.fr
Fédération française des marchés de Bétail Vif
Information sur les Charcuteries
http://www.fict.fr/cic/CIC/CIC.htm
Centre d’Information sur les Charcuteries
68
Institut du Charolais
http://www.institut‐charolais.com
Institut Technique du Porc
http://www.itp.asso.fr
L’ITP met en œuvre un programme de Recherche et Développement qui répond : à la
nécessité du maintien du haut niveau de compétitivité technique et économique de la filière
au respect des choix de société sur le plan de la sécurité alimentaire et de la diversification de
la production, de la protection de l’environnement, du bien‐être animal,..
INTERBEV
http://www.interbev.asso.fr
L’Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes (INTERBEV) créée en
octobre 1979 a pour objet, la défense et la promotion des intérêts communs de l’élevage et
des activités industrielles, artisanales et commerciales de la filière, du bétail et des viandes
Marché du porc breton
http://www.marche‐porc‐breton.com/
MHR VIANDES
http://www.mhr‐viandes.com
Le site de référence pour la filière des viandes françaises
OFIVAL
http://www.ofival.fr
L’OFIVAL, est un lieu d’échanges et de concertation entre tous les acteurs économiques
engagés dans le développement des filières élevage‐viande. Il est aussi un lieu d’actions où
sont mis en oeuvre les grands objectifs pour lesquels il a été créé.
Le porc
http://www.leporc.com
Un espace ludique et informatif pour tout savoir sur le porc : l’élevage, les différentes races,
l’alimentation, l’hygiène et la santé animales, les morceaux et recettes de cuisine. Également
un espace dédié aux enfants.
Porc fermier d’Auvergne
http://www.porcfermier‐auvergne.tm.fr
L’Association de Promotion des Viandes du Centre vous présente le Porc fermier d’Auvergne
Les produits tripiers
http://www.produitstripiers.com
Liste des restaurants participants au "mois de la triperie en restauration"
Race bovine Salers
http://www.salers.org/
69
Syndicat National du Commerce du Porc
http://www.sncp.fr
Le Syndicat National du Commerce du Porc est spécialisé dans le secteur de l’industrie et du
commerce du Porc. Il rassemble les entreprises d’abattage et de découpe de porc de
l’ensemble du territoire national. Il a pour vocation exclusive de les représenter, les défendre
et les informer
Unité Nationale de Sélection et de Promotion de la Race Salers
http://www.salers.org
L’UPRA Salers (Unité pour la sélection et la Promotion de la race Salers), également
dénommée " Génétique et Promotion Salers ", est une association à but non lucratif qui
regroupe l’ensemble des partenaires impliqués dans les résultats des actions de sélection et
de promotion mises en œuvre dans la race Salers. Elle a été crée le 23 juin 1992 à Aurillac
(Cantal) et elle intervient au niveau du territoire national
Tout sur la viande
http://www.toutsurlaviande.com
La viande a de multiples qualités nutritionnelles (vitamines, acides aminés, fer), et surtout
l’immense richesse des sujets qui y touchent, c’est pourquoi ce site lui est consacré.
Toutsurlaviande.com est là pour donner informations et conseils, et accompagner dans cette
découverte carnée
CIDEF ‐ Comité Interprofessionnel de la Dinde Française
http://www.dinde.net
Vigie Viande
http://www.vigie-viande.info
Innoviande
http://www.innoviandes.org
5.1.15 Aliments santé
AGROSANTE Forum & Convention d'affaires
http://www.agrosante.com/agro/
Food Navigator
http://www.foodnavigator.com/
Portail Internet Anglophone sur les Aliments Santé.
Ingrédients santé
http://www.nutraingredients.com
Portail européen consacré aux ingrédients "santé" lancé par Novis
70
Le Mangeur Ocha
http://www.lemangeur‐ocha.com
Une approche pluridisciplinaire pour comprendre à la fois le mangeur éternel et le mangeur
contemporain d’ici et d’ailleurs
Nestlé nutrition
http://www.nestle‐nutrition.fr
Le site nestle‐nutrition a l’ambition de vous aider à construire jour après jour, repas après
repas, ce fameux équilibre alimentaire dont nous savons qu’il est la clé de notre bien‐être.
NUTRINOV
http://www.nutrinov.com
Créer et développer des produits alimentaires pour le bien être et la santé de l’homme
SFAED ‐ Syndicat français des aliments de l’enfance et de la diététique
http://www.sfaed.org
Contribuer à la santé des populations particulières par une réponse nutritionnelle adaptée
5.1.16 ESB
Le point sur l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB)
http://www.agriculture.gouv.fr/esbinfo/esbinfo.htm
Le ministère de l’agriculture vient de mettre en place un espace d’information sur
l’encéphalopathie
spongiforme
bovine
(E.S.B.)
sur
son
site
Internet
http://www.agriculture.gouv.fr
Vache folle en ligne
http://www.inra.fr/Internet/Produits/dpenv/vchfol00.htm
5.1.17 OGM
Le Cetiom ouvre un site dédié aux OGM
http://www.ogm.cetiom.fr/OGM/OGMSite/index.html
Chargé par l’ensemble des producteurs d’oléagineux d’évaluer les innovations qui leur sont
proposées, le CETIOM mène, en partenariat avec la recherche publique, des recherches sur
l’impact des OGM pour l’agriculture
5.1.18 Produits sous Signe Officiel de Qualité
Annuaire biologique santé esthétique
http://www.bio.cospro.com/
71
Biodoo
http://www.biodoo.com/
Supermarché de produits bio et naturels
Biozone ‐ une plate‐forme de commerce "B to B"
http://www.biomarketspro.com
Les espaces virtuels de commerce sont destinés à rationaliser les échanges économiques et le
bio n’y échappe pas. Certes, le secteur n’en est pas encore à disposer de véritables « places
de marché électroniques », avec cotation des produits en fonction du volume des échanges,
mais c’est sûrement pour bientôt
CEPRAL
http://www.cepral.com/
Association pour la promotion des systèmes de certification de produits du secteur
agroalimentaire.
CRNAB ‐ Centre National de Ressources en Agriculture Biologique
http://www.agribio.com/
DOLPHINS ‐ le premier réseau européen de chercheurs sur les signes de qualité
http://www.origin‐food.org
L’Union européenne a mis en place l’action DOLPHINS, pour mettre en commun des travaux
de recherche sur les signes de qualité. Cette action a démarré en décembre 2000 et se
terminera en décembre 2003. Neuf pays y participent : l’Allemagne, la Belgique, l’Espagne, la
Finlande, la France, l’Italie, le Portugal, la Suisse et la Grande‐Bretagne ; plus de 50
chercheurs appartenant à 17 Instituts de recherche sont impliqués. Le réseau de chercheurs
doit notamment mettre en place et diffuser des outils visant à mieux connaître les attentes
des citoyens, des politiques, des chercheurs, des entreprises ainsi que de tous les opérateurs
impliqués dans les produits d’origine labellisés
Greentradenet ‐ le nouveau portail Internet 100% bio
http://www.greentrade.net
L’ensemble des professionnels de la filière "bio" (offre et demande) sont réunis sur un site
portail d’échanges et d’expression. Greentrade.net, constitue l’unique plate‐forme
commerciale électronique dans laquelle un annuaire professionnel est disponible pour une
meilleure communication
L’interprofession des fromages du Cantal
http://www.aoc‐cantal.com
Site du Comité Interprofessionnel des fromages
Label Rouge
http://www.label‐rouge.org
Ce site est édité par le Cerqua (Centre de développement des Certifications des Qualités
Agricoles et Alimentaires), association loi 1901. Le CERQUA créé en 1965 a pour objectif le
72
développement et la promotion de la qualité des produits agricoles et alimentaires à partir
du Label Rouge, du Label Régional et de l’IGP
Organex
http://fr.organex.net/
Salon bio.
Pôle Fromager AOC Massif Central
http://www.pole‐fromager‐aoc‐mc.org
Le Pôle Fromager AOC Massif Central est un lieu d’échanges entre les professionnels des
filières fromagères d’AOC du Massif Central et les organismes de recherche, de
développement et d’enseignement
Printemps Bio
http://www.printempsbio.com
PRINTEMPS BIO est un programme d’action nationale de valorisation de l’offre Bio. Animée
par des opérateurs des métiers concernés, des producteurs aux distributeurs et avec le
soutien du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, cette opération a pour but d’expliquer
aux consommateurs et aux intervenants du monde agro‐alimentaire les valeurs et les
principes de l’Agriculture Biologique, et de valoriser les résultats obtenus par les
professionnels
SETRABIO
http://www.setrabio.com
Le SETRAB est un organisme professionnel européen regroupant les transformateurs et
distributeurs de produits issus de l’Agriculture Biologique
Vivez Nature, Salon de l'Agriculture Biologique
http://www.vivez‐nature.com/
5.1.19 Administrations - Institutionnels
ANSES
http://www.anses.fr
Agence Nationale de Sécurité Sanitaire
ANVAR
http://www.anvar.fr/
Agence française de l’innovation
Commission européenne ‐ Législation sur les denrées alimentaires
http://europa.eu.int/eur‐lex/fr/com/reg/fr_register_133014.html
Commission européenne ‐ DGVI
http://europa.eu.int/comm/agriculture/index_fr.htm
73
Conseil Economique et Social
http://www.conseil‐economique‐et‐social.fr/
EUR‐Lex ‐ Journal officiel européen
http://europa.eu.int/eur‐lex/fr/oj/
Insee
http://www.insee.fr
Institut National de la Statistique et des Études Économiques
Journal Officiel Association
http://assoc.journal‐officiel.gouv.fr/
Texte de toutes les annonces parues au Journal officiel Associations loi 1901 et fondations
d'entreprises (créations, modifications ou dissolutions d'associations ou de fondations
d'entreprises).
Legifrance
http://www.legifrance.gouv.fr/
L'essentiel du Droit français
Minefi
http://www.finances.gouv.fr/minefi/acces/pme/index.htm
Site du Ministère de l’Économie, des Finances et de l’Industrie. Le Minefi cherche à alléger de
façon significative la charge administrative qui pèse sur les PME et notamment la procédure
de création des entreprises, le bulletin de paye, le calcul des charges sociales. Sur ce site, le
guide des aides aux PME/PMI
MINinfo
http://www.mininfo.minefi.gouv.fr/
MINEFI, au service des entreprises, a pour vocation leur information, la simplification de leur
relation avec le MINEFI, l'accompagnement de leurs projets de développement économique.
Service‐Public
http://www.service‐public.fr/
Le portail de l’administration française.
Site des journaux officiels
http://www.journal‐officiel.gouv.fr/
5.1.20 Agriculture
Acta Informatique
http://www.acta‐informatique.fr/
Société informatique et statistique au service de l'Agriculture
74
Agreste
http://www.agreste.agriculture.gouv.fr
La statistique agricole du Ministère de l’Agriculture
Agricultura ‐ Infoagro
http://www.infoagro.com/
AGRIONLINE
http://www.agrionline.com
Site du groupe France Agricole, AgriOnline vous permet de suivre l’actualité du monde
agricole : marchés, nouveaux produits, météo, dossiers d’actualité, revue de presse, agenda
professionnel
Agrisscom
http://www.agriss.com
Annuaire de l’agriculture française et services ( Emploi, Météo, Petites Annonces, Appels
d’offres, Agenda, Humour ... ). Agriss.com est Lauréat 2002 du Concours des meilleurs sites
agricoles Français organisé par l’ ACTA
ANDA
http://www.anda.asso.fr/
Association Nationale pour la recherche et le Développement Agricole
Assemblée permanente des Chambres d’Agriculture
http://paris.apca.chambagri.fr/apca/default.htm
Association de Coordination Technique Agricole
http://www.acta.asso.fr/
Charolais
http://www.france‐charolais.com/
Cernet le site du réseau CER France
http://www.cernet.fr/
CIRAD
http://www.cirad.fr
CIRVAL ‐ Info sur les petits ruminants
http://www.cirval.asso.fr
Le CIRVAL (Centre International de Ressources et de VALorisation de l’information dans la
filière laitière des petits ruminants) a été créé pour mobiliser, traiter et transférer les
connaissances existantes sur les activités d’élevages ovins caprins de production,
transformation, commercialisation des produits laitiers des petits ruminants, ainsi que les
informations économiques disponibles.
75
CIVAM
http://www.civam.org/
Centres d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural
Coopération agricole française
http://cfca.magnitsite.net/sites/cfca
Confédération Paysanne
http://www.confederationpaysanne.fr/
FNSEA
http://www.fnsea.fr/
Fédération Nationale des Syndicats d’Exploitants Agricoles
GNIS ‐ semences
http://www.gnis.fr/
Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants
INRA ‐ Agro Montpellier
http://www.ensam.inra.fr/
Institut de l’Élevage
http://www.inst‐elevage.asso.fr
L’éleveur est l’utilisateur final des travaux conduits par l’Institut de l’Élevage. La mise à
disposition des résultats, comme la réalisation de la plupart des travaux, s’effectue avec la
collaboration des organismes de développement, des organisations à vocation économique
ou technique, des entreprises privées ou coopératives, de la recherche publique, etc.
ITCF ‐ Institut Technique des Céréales et des Fourrages
http://www.itcf.fr/
Ministère de l’Agriculture et de la Pêche
http://www.agriculture.gouv.fr/
Portail français de l’Agriculture et de la Pêche
http://www.wagri.fr
Le Portail français de l’Agriculture et de la Pêche, wagri.fr, a été créé dans le cadre du
programme d’action ministériel pour la société d’information. Il fédère les sites de l’ensemble
des institutions à caractère public, parapublic et interprofessionnel, la plupart sous tutelle du
ministère de l’agriculture et de la pêche
Recherche agronomique pour le développement Agricole du Massif Central
http://www.agri‐massifcentral.com
Né de la volonté des professionnels du Massif Central, producteurs, éleveurs et journalistes,
décidés à promouvoir au national et à l’international leur agriculture, ce site portail
76
rassemble une information interactive, structurée sur les ressources agricoles et agro‐
touristiques de ce territoire
Sidam
http://www.sidam‐mc.com
Service interdépartemental pour l’animation du Massif Central
Sideral
http://www.sideral.fr/
Centre de gestion
Sigma
http://www.sigma‐grain.fr/
Sommet de l'élevage
http://www.sommet‐elevage.fr/
Salon agricole
SOURCE
http://www.cnrter.asso.fr/
Centre national de ressources du tourisme en espace rural
UNCAA ‐
http://www.uncaa.fr/
Union des Coopératives Agricoles d’Agrofourniture
Web‐Agri ‐ Le web agricole utile
http://www.hyltel.com/
5.2 Bases de données
Agrocontact
agrocontact.com
Atlantic intelligence
http://www.alertia.com
Certifnet
http://www.certifnet.com
Ensemble des organismes certificateurs qualité et environnement (Normes ISO 9000, 9001,
9002et 14001)
Interex ‐ Le site du commerce international
http://www.interex.fr
77
Distriweb
http://www.distriweb.com/
Annuaire de fabricants français de produits alimentaires
EUROPAGES ‐ L'annuaire européen des affaires
http://www.europages.com/home‐fr.html
Foodlawtoday ‐ Un outil de veille réglementaire à l’échelle mondiale
http://www.foodlawtoday.com
Foodlawtoday délivre une information précise et en temps réel à tous les professionnels et
scientifiques préoccupés par les évolutions réglementaires, quel que soit leur secteur
d’activité
INDEXA liste entreprises
http://www.indexa.fr/
Institut National de la Propriété Industrielle
http://www.inpi.fr/
Bases de données en ligne sur les brevets, les marques, les dessins et modèles.
NormandNet
http://www.iaaweb.com
Les Pages PRO
http://www.pagespro.com/
Panorama des Entreprises
http://www.panorama‐entreprises.com/
Panorama édité par le groupe Centre France.
Réseau interrégional de diffusion technologique
http://www.ridt.org/
SCRL ‐ Bienvenue dans l'espace liberté
http://www.liberte.scrl.fr/
Societe.com
http://www.societe.com/
Information sur les entreprises du Registre du Commerce.
TELEFIRM
http://www.francetelefirm.com/
Répertoire des entreprises, informations issues des Chambres de Commerce et d’Industrie.
78
5.2.1 Commerce
Marché international de Rungis
http://www.rungisinternational.com
Marché de produits frais
Sherpa, en direct de la montagne
http://www.sherpa.net
Un site Internet baptisé Sherpa, du nom du spécialiste de l’alimentation de montagne,
permet aux vacanciers d’anticiper leurs achats alimentaires par téléphone, fax, courrier
électronique ou sur Internet
5.2.2 Consommation
Altema, le journal des tendances de consommation
http://www.altema.com
Crédoc
http://www.credoc.asso.fr/
Centre de Recherche pour l'Étude et l'Observation des Conditions de vie
DGCCRF
http://www.finances.gouv.fr/DGCCRF/
Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes
Les Petits Gourmets
http://www.les‐petits‐gourmets.com
Les Petits Gourmets vous présentent l’équilibre alimentaire sous forme de jeux éducatifs et
d’un CD‐Rom. Les enfants peuvent découvrir le monde de la nutrition à l’aide des familles
alimentaires et des informations concernant les actions menées par les Petits Gourmets
Guide du Gourmet
http://www.guide‐du‐gourmet.com
Portail de la gastronomie française : découverte des producteurs régionaux, infos sur la
sécurité alimentaire, le bio, adresses de tables gourmandes, dossiers et forum
INC
http://www.conso.net/
Institut National de la Consommation
Les Saveurs de l'Année
http://www.reconnu‐saveur.com/
79
Union Fédérale des Consommateurs ‐ Que Choisir ?
http://www.quechoisir.org/
60 Millions de consommateurs
http://www.60millions‐mag.com
Revue de l‘INC, Institut National de la Consommation
5.2.3 Distribution
Equipmag 2000
http://www.equipmag.com/
Le salon de l’équipement et des technologies des points de vente.
Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution
http://www.fcd.asso.fr
Le commerce français de produits de grande consommation évolue en permanence. Créée le
1er juin 1995 pour assurer une représentativité plus efficace des entreprises de ce secteur, la
FCD est une organisation professionnelle qui rassemble principalement les entreprises du
Commerce et de la Distribution de gros et de détail, à prédominance alimentaire
FEVAD
http://www.fevad.com/
Organisation professionnelle de la Vente à Distance
Linéaires grande distribution
http://www.lineaires.com
LSA ‐ Libre Service Actualité
http://www.lsa.fr/
Hebdomadaire de références du grand commerce.
Points de vente
http://www.pointsdevente.com/
Hebdomadaire de la grande distribution et du commerce.
5.2.4 Déclarations sociales
Sept télé‐procédures sur net‐entreprises.fr
http://www.net‐entreprises.fr
Sept des quatorze déclarations sociales peuvent désormais être remplies en ligne sur le site
netentreprises.fr. La dernière en date est la déclaration commune des revenus (DCR) pour les
professions indépendantes. Net‐entreprises.fr permet aux entreprises d’effectuer
gratuitement en ligne leurs déclarations sociales aux organismes de protection sociale.
80
5.2.5 Environnement
ACFCI ‐ environnement entreprise
http://environnement.acfci.cci.fr/
ADEME ‐ environnement et énergie
http://www.ademe.fr
Informations sur les différents domaines d’intervention de l’ADEME Auvergne
Association Orée
http://www.oree.org
Orée est une association à but non lucratif créée en 1992 de la volonté de réunir entreprises
et collectivités autour d’objectifs communs.
CIEPE ‐ Centre d'Information Environnement
http://www.ccip.fr/bourse‐des‐dechets/index.html
L'Eau, l'industrie et les nuisances
http://www.revue‐ein.com/
Mensuel.
Eco‐Emballages
http://www.eco‐emballages.com/
Eco‐emballages propose divers sites spécialisés dans le recyclage des emballages
Eco‐Industries
http://www.eco‐industries.com/
Salon international des éco‐industries.
Emballages Magazine
http://www.emballagemagazine.com
Le ministère de l’Ecologie, de l’Énergie, du Développement durable et de l’Aménagement
du territoire
http://www.developpement‐durable.gouv.fr
Portail européen de l'environnement
http://www.enviro2b.com
Le système de management environnemental
http://www.planetenviro.com/enviro/planet/sme_iso.html
81
5.2.6 Formation
50 liens sur la formation
http://www.50liens.com
Annuaire au service des acteurs de la formation
Agefaforia
http://www.agefaforia.asso.fr
Association de Gestion des Fonds d’Assurance Formation des Industries Agroalimentaires
Agefaforia ‐ promotion des métiers du secteur des Industries Alimentaires
http://www.metiers‐industries‐alimentaires.com
L’AGEFAFORIA conduit un programme de promotion des métiers du secteur des Industries
Alimentaires (avec le soutien du ministère de la Jeunesse, de l’Éducation Nationale et de la
Recherche, et du ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche et des Affaires
Rurales). Dans ce cadre, un site Internet à destination des jeunes et des enseignants a été
créé.
Apecita
http://www.apecita.com
Association Pour l’Emploi des Cadres, Ingénieurs et Techniciens de l’Agriculture et de
l’Agroalimentaire
CARIF Gentiane
http://www.carif‐gentiane.org
Le CARIF Gentiane (Centre d’Animation et de Ressources de l’Information sur la Formation
d’Auvergne) est destiné à promouvoir les politiques de formation professionnelle continue
régionales que mettent en place conjointement l’État, la Région et les Partenaires sociaux.
Centre Inffo
http://www.centre‐inffo.fr
CNERTA ‐ Centre National d’Études et de Ressources en Technologie Avancée
http://www.cnerta.educagri.fr/
CNPR
http://www.educagri.fr/cnpr
Centre National de Promotion Rurale
Educagri
http://www.educagri.fr/
Site de l’enseignement agricole public français
82
IFPP ‐ AURILLAC
http://www.ifpp15.com
Institut de Formation professionnelle et permanente.
Ifria Languedoc‐Roussillon
http://www.ifria‐lr.com
L’Institut de Formation Régional des Industries Agroalimentaires est une structure
professionnelle de formation créée par les représentants des branches agroalimentaires en
région et l’Association Régionale des Industries Agro‐Alimentaires du Languedoc Roussillon
(ARIA‐LR).
IEQT
http://www.ieqt.org/
Institut Européen de la Qualité Totale
Intergros
http://www.intergros.com
Intergros est l’Organisme Paritaire Collecteur Agrée des entreprises du Commerce de Gros et
du Commerce International.
OPCA2
http://www.opca2.com
OPCA2 est un Organisme Paritaire Collecteur Agréé. Il intervient auprès des Organismes
Professionnels et des Coopératives Agricoles.
PASStolearn
http://www.passtolearn.com
Le Groupe Industrie Services Info, principal acteur de la presse professionnelle, regroupe 8
grands titres leaders sur leurs marchés respectifs. Soucieux d’approfondir les approches d’un
même marché par des supports d’information complémentaires et de participer au
développement permanent des métiers et des pratiques, ils ont créé un département
Formation‐Editions‐Conférences.
5.2.7 Informatique
Agentland
http://www.agentland.fr
Annuaire des outils de veille sur l’internet.
Google
http://www.google.fr/
Moteur de recherche avec barre d’outils personnalisable.
83
Hoaxbuster
http://www.hoaxbuster.com
Site informant sur les fausses nouvelles (HOAX), faux et vrais virus circulant sur le Web
L'information technologique
http://www.adit.fr/
Kartoo ‐ Les cartes du web
http://www.kartoo.com/
Moteur de recherche cartographique.
Ministère des télécommunications et de l’espace
http://www.telecom.gouv.fr
Les moteurs de recherche
http://www.abondance.com/
Présence Web
http://www.presenceweb.com/
Savoir si un nom de domaine est disponible et si non qui le détient.
5.3 Outils
AltaVista Translations
http://babelfish.altavista.com
Outils de traduction
Annuaire inversé
http://www.infobel.com/France/
http://www.ctqui.com/
Recherche gratuite d’un nom à partir de son numéro de téléphone.
Ismap.com ‐ localisez l'adresse
http://www.ismap.com/fdefault.htm
SNA
http://www.sna.asso.fr/
Syndicat National des Annuaires
ViaMichelin
http://www.viamichelin.com
Cartes et itinéraires Michelin. Calcul de frais de déplacements.
84
5.4 Places de marché
Agriclic
http://www.agriclic.com/
Le premier site d’achat groupé agricole
AGRIFIRST
http://www.agrifirst.com/
Le magasin d’approvisionnement agricole
Transora ‐ Création d’une plate‐forme B‐to‐B
http://www.transora.com
Transora, une nouvelle plate‐forme Internet de B‐to‐B pour les fabricants de produits de
grande consommation.
5.5 Portails d’information
AGIA
http://www.foodinfostore.com
Éditeur de la revue Agia‐Alimentation.
Agra Presse
http://www.agra‐online.com/
Agra est une agence de presse spécialisée dans l'information politique et économique sur le
secteur agricole, en France et en Europe.
AFP Dossier agro‐alimentaire
http://fr.fc.yahoo.com/a/agroal.html
Agence France Presse
Agrisalon ‐ site portail du monde agricole et agroalimentaire
http://www.agrisalon.com
Salon virtuel de l’agriculture et de l’élevage. Agrisalon, c’est aussi l’actualité sur le monde
rural
Le bulletin des agriculteurs
http://lebulletin.com/
CRIAA Inra
http://www.inra.fr/Internet/Unites/CRIAA/index.htm
Centre de ressources et d’information en agroalimentaire.
EDGagro
http://www.edgagro.com/
Information en continu des professionnels de l'Agro‐alimentaire.
85
Euragrolex
http://www.euragrolex.com
Base réglementaire de la réglementation agricole et agroalimentaire européenne
Mel‐IAA
http://www.mel‐iaa.com
Service de veille personnalisée en ligne de l’agroalimentaire, géré par l’URIAA‐Auvergne.
Qualité.fr
http://www.qualite.fr/
L'assurance qualité en France.
Terre‐net ‐ le portail professionnel du monde agricole français
http://www.terre‐net.fr/
Winello
http://www.winello.com/
Service d’information agroalimentaire en ligne.
5.6 Régions
Agro2607.com
http://www.agro2607.com
L’annuaire de l’agroalimentaire en Drôme Ardèche
L’agro‐alimentaire en Auvergne
http://www.auvergne‐alimentaire.com
Géré par l’URIAA‐Auvergne, le portail de l’agro‐alimentaire auvergnat est le fruit d’un
partenariat entre les différents acteurs économiques intervenant au profit du secteur agro‐
alimentaire auvergnat. Son objectif est simple : permettre de découvrir l’agro‐alimentaire
auvergnat à travers ses entreprises ses produits de qualité et ses acteurs économiques. Vous
trouverez également un espace gratuit de mise en ligne d’offres d’emploi et/ou curriculum
vitae.
L’agro‐alimentaire en Languedoc‐Roussillon
http://www.agroalimentaire‐lr.com
Présentation du secteur agro‐alimentaire en Languedoc‐Roussillon : les chiffres clés, les
entreprises. Géré par l’Association Régionale des Industries Alimentaires de Langudedoc‐
Roussillon (ARIA Languedoc‐Roussillon).
Agro‐alimentaire en Normandie
http://www.iaa.cra‐normandie.fr/
ARIA Alsace
http://www.aria‐alsace.com/
86
ARIA Bourgogne
http://www.bourgogne‐iaa.com/
ARIA Haute‐Normandie
http://www.ard‐haute‐normandie.asso.fr
ARIA Midi‐Pyrénées
http://www.aria‐mp.com/
Aria Poitou‐Charentes
http://www.ariapoitoucharentes.com/
Aquitan’IAA ‐ Portail de promotion et d’information
http://www.aquitan‐iaa.com
Les IAA d’Aquitaine bénéficient de services sur Internet, vitrine régionale et outil de veille
La boutique Rhône‐Alpes
http://www.rhone‐alpes.com/
Cantal.com ‐ Portail Local
http://www.cantal.com/
CYBER 63 ‐ Le magazine du Puy‐de‐Dôme
http://www.cyber63.com/editorial.htm
Liste de l’ensemble des communautés de communes et liste des communes présentes sur
Internet.
Cyberc@ntal
Communauté d’échange du Cantal.
http://www.cybercantal.org/
France des Saveurs ‐ toutes les saveurs des régions françaises
http://www.francedesaveurs.com/sommaire.htm
Gie Ovins du Limousin
http://www.ovinlimousin.com/
Les industries agro‐alimentaires de Cornouaille
http://www.iaa‐cornouaille.net/
InterbioBretagne
http://www.interbiobretagne.asso.fr
Site de l’interprofession de la filière agrobiologique (AB) bretonne INTER BIO BRETAGNE.
87
Promotion de la gastronomie région Nord ‐Pas De Calais
http://www.comitedepromotion‐npdc.com/
R3AP Rhône‐Alpes
http://www.r3ap.com/
SRPV Auvergne
http://www.srpv‐auvergne.com/
Service Régional de la Protection des Végétaux Auvergne
Terroirs de Picardie
http://www.terroirsdepicardie.com/
5.7 Restauration - Hôtellerie
Néorestauration
http://www.neorestauration.com
5.8 Revue - Presse
Notre Alimentation
http://www.agriculture.gouv.fr/alim/bibl/welcome.html
Revue du Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche et des affaires rurales.
Arômes ‐ Ingrédients ‐ Additifs
http://www.aromes‐ingredients.presse.fr
Revue professionnelle
Biofutur
http://www.elsevier.fr/html/detrevue.cfm?code=BBBF
Revue concernant l’évolution des biotechnologies
Editions Johanet
http://www.editions‐johanet.com/
Enjeux
http://planete.afnor.fr/v3/enjeu/sommois.htm
Mensuel de l’Afnor : Association Française de Normalisation
Filalim
http://www.filalim.com
Ialine
http://www.ialine.com
88
Liaisons Sociales
http://www.liaisons‐sociales.presse.fr/
Revue sur l’actualité du droit social.
Revue Fiduciaire
http://www.revue‐fiduciaire.fr/
L'Usine Nouvelle
http://www.usinenouvelle.com/
5.9 Salons - Manifestations professionnelles
CCIP Europe
http://www.ccip.fr/cadres/contenu/c‐foirsomeuro.htm
Calendrier des foires et salons en Europe
Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris
http://www.ccip.fr/cadres/contenu/c‐foirsom.htm
Calendrier des foires et salons à Paris. Ce service présente les salons qui se tiennent à Paris
ainsi que les parcs d'expositions de la région parisienne et leurs moyens d'accès.
La Commission Internationale des Industries Agricoles et Alimentaires (CIIA)
http://www.ciia‐c.com
La Commission Internationale des Industries Agricoles et Alimentaires (CIIA) est une
organisation internationale intergouvernementale, crée en 1936 et reconnue par l’ONU. Ses
objectifs : développer la coopération internationale en vue de promouvoir et diversifier la
transformation des matières premières agricoles à travers les industries agroalimentaires et
l’agro‐industrie.
Foires et salons agréés
http://www.pme‐commerce‐artisanat.gouv.fr/actualites/manifes/index.htm
Foires, salons, congrès de France
http://www.foiresalon.com
France Agroalimentaire
http://www.frenchfoods.com/sopexa/fr/agenda/3‐2.htm
L’essentiel des salons internationaux
Goût, santé, plaisir des recherches sur l’alimentation
http://www.inra.fr/sia2002/
Vous trouverez sur ce site le contenu des documents réalisés autour des ateliers du stand
INRA "Au coeur des aliments" (nutrition et santé) et "Testez vos sens" (aspects sensoriels,
préférences...), ainsi qu’un recensement de ressources proposé dans les rubriques
89
"recherches à l’INRA", "bibliographie" (ouvrages, dossiers, informations brèves en ligne,
audiovisuel, quelques publications scientifiques) et "liens utiles" (en France, en Europe et
ailleurs)
Sial
http://www.sial.fr/
Les salons du Sial
5.10 Sécurité alimentaire
Agreval
http://www.agreval.com/
Service de veille sur la sécurité alimentaire
Codex Alimentarius
http://www.codexalimentarius.net/index_fr.stm
Brochure informative qui a pour but d’aider à mieux comprendre l’évolution du Codex
Alimentarius et les activités entreprises par la Commission du Codex Alimentarius ‐ seul
organe chargé de l’élaboration des normes, des codes d’usages, des directives et des
recommandations qui composent le Codex Alimentarius
Le combat de l’Europe contre les encéphalopathies spongiformes transmissibles
http://europa.eu.int/comm/research/tse
CNPP en ligne
http://www.cnpp.com
Le CNPP propose plus de 160 formations dont 45 diplômantes ou qualifiantes dans les
domaines suivants : incendie, environnement et risques technologiques, malveillance,
sécurité et santé au travail, gestion des risques, qualité et sécurité au travail. Cet outil est
destiné à toute personne souhaitant suivre une formation à titre individuel ou pour le compte
de son entreprise, faire suivre une formation à ses collaborateurs
Sécurité Alimentaire en Europe
http://europa.eu.int/comm/food/index_fr.html
Vigial.com
http://www.vigial.com/
Gestion de l'information au service de la sécurité alimentaire.
5.11 Fédérations - Syndicats - Organismes
Alésial
http://www.alesial.org/part_ale.htm
Association Des Entreprises de Produits Alimentaires Élaborés
90
Alliance 7
http://www.alliance7.fr
ANIA
http://www.ania.net
Association Nationale des Industries Alimentaires
Association Française pour la Prévention des Allergies
prevention‐allergies.asso.fr
L’AFPRAL s’est constituée en 1991 à l’initiative de personnes allergiques et de parents
d’enfants allergiques confrontés aux difficultés que suscite l’allergie dans la vie quotidienne
Bourgogne technologies agroalimentaire. Centre de Recherche en Agro‐alimentaire
http://www.btechno.com
Trois axes de compétences sont particulièrement développés au sein du Hall agroalimentaire
: La valorisation de matières premières par traitements thermomécaniques (cuisson‐
extrusion...), permet la fabrication de produits secs (céréales petit déjeuner,...), de produits
semi‐humides (pâtisserie, biscuiterie,...) et de produits humides (pain, fromage,...).
L’Aromatisation et la Désaromatisation de produits alimentaires, le développement de micro‐
organismes dans des conditions définies permet de conférer aux produits des caractéristiques
aromatiques spécifiques et naturelles, notamment pour les produits laitiers (fromages,
yaourts)et les produits de panifications..
La Chambre Syndicale des Emballages en Matières Plastique
http://www.packplast.org
La Chambre Syndicale des Emballages en Matière Plastique (CSEMP) est l’organisation
professionnelle qui regroupe et représente les fabricants d’emballages en matière plastique.
Conseil National de l’Emballage
http://www.conseil‐emballage.com
Développer une approche pragmatique et pédagogique de la prévention des déchets
d’emballage est la mission prioritaire du Conseil National de l’Emballage
CTCPA
http://www.ctcpa.org
La mission du Centre Technique de la Conservation des Produits Alimentaires est de
contribuer au développement des entreprises agroalimentaires dans les domaines de la
sécurité alimentaire, de l’innovation technologique et de la maîtrise de la qualité des produits
transformés
FIL‐IDF
http://www.fil‐idf.org
91
Institut Français pour la Nutrition
http://www.ifn.asso.fr
De part son organisation et ses activités, l’IFN contribue ainsi à réunir dans le domaine de
l’alimentation et de la nutrition les chercheurs du secteur public, des institutions privées et les
principales entreprises françaises de l’agro‐alimentaire
Synafap
http://www.alesial.org/cont_syf.htm
Symbole d’un nouvel art de vivre, les produits traiteurs frais représentent une nouvelle
génération de produits. Les fabricants de plats préparés se sont réunis au sein du SYNAFAP, le
Syndicat National des Fabricants de Plats Préparés Frais
Syndicat National de la Restauration Collective
http://www.fnsea.fr/dossiers/rca/snrc_int.htm
Le SNRC regroupe des sociétés de restauration collective de tailles diverses dont les priorités
sont l’équilibre nutritionnel, la qualité et la sûreté alimentaire. Elles exercent leurs
prestations de service dans le cadre d’une vocation sociale dans les différents secteurs que
sont l’enseignement, l’entreprise et la santé
5.12 Centres techniques
ACTIA
http://www.actia.asso.fr
ADEPTA
http://www.adepta.com
Association pour le développement des échanges internationaux de produits et techniques
agricoles et agro‐alimentaires.
Adria Normandie ‐ Centre technique agroalimentaire
http://www.adria‐normandie.com/
http://www.ialine.com
Adrianor ‐ Centre technique agroalimentaire
http://www.adrianor.com/
Agroparc ‐ Technopole Régional d'Avignon
http://www.agroparc.com/
Agropole ‐ Technopole Agro‐Alimentaire
http://www.agropole.com/
CASIMIR ‐ Pôle Technologique d'Auvergne
http://www.casimir.org/
92
CRITT Agro‐Alimentaire Poitou‐Charentes
http://www.crittiaa.com/fr/default.asp
Le Centre Régional d’Innovation et de Transfert de Technologie industries de
l’agroalimentaire et des biotechnologies Poitou‐Charentes est l’un des "centres interfaces" de
l’agroalimentaire français au service des industriels. Il apporte aux entreprises
agroalimentaires, l’information et le soutien méthodologique adapté à leur structure
l’environnement pour les aider à développer leur projet d’innovation et assurer l’évolution de
leur processus industriel.
Institut des Corps Gras
http://www.iterg.com/accueil.htm
L’ITERG, Institut des Corps Gras, est un Centre Technique Industriel des producteurs et
transformateurs de corps gras ‐ huiles végétales, corps gras animaux, margarines, dérivés de
la lipochimie. L’ITERG est un partenaire privilégié de cette filière à travers des activités de
recherche, d’analyses et contrôles, d`audit et conseil, et de communication.
LIAL
http://www.lial‐mc.asso.fr
Le Laboratoire Interprofessionnel d’Analyses d’Aurillac (L.I.A.L.) est un laboratoire d’analyses
indépendant prestataire de services au profit de la production, de la transformation et de la
distribution agroalimentaires
Logistique
http://www.logistique.com/
Matériel agroalimentaire
http://www.gret.org
Techni‐Contact ‐ l'équipement industriel sur Internet
http://www.techni‐contact.tm.fr/
Technopole ANTICIPA ‐ Trégor Bretagne France
http://www.technopole‐anticipa.com/
93
ANNEXE / Questionnaire : Veille, où en êtes‐vous ?
Pourquoi ce questionnaire ?
Ce questionnaire à pour but de vous aider à définir vos besoins en informations
technologiques au travers de questions simples
Mode d’emploi:
ÆRépondez aux questions en fonction de la connaissance que vous avez de votre entreprise
et de votre secteur,
ÆDans la première partie, vous avez 4 choix possibles «+» et «++» pour les réponses
affirmatives, «‐» et «‐‐» pour les réponses négatives, essayez de répondre à toutes les
questions.
ÆFaites ensuite le calcul des vos « points » pour pouvoir ensuite analyser vous‐même votre
résultat.
ÆDans la seconde partie, Vous pouvez cocher une ou plusieurs cases les cases vides vous
indiquent ce qu’il peut manquer à votre système de veille.
94
Les fournisseurs/clients :
But : Evaluer si l’amont de votre activité (fournisseurs, partenaires…) ou l’aval (clients) ont
une influence sur le développement et les choix de l’entreprise.
Influence de l’environnement sur l’entreprise
Questions
OUI
NON
++
+
‐
‐‐
3
1
‐1
‐3
Vos partenaires (techniques et financiers) sont‐ils dépendants d’un
groupe ?
Vos fournisseurs sont‐ils communs à votre concurrence ?
Vos clients sont‐ils dépendants d’un groupe ?
Vos clients sont‐ils communs à votre concurrence ?
Les nouveaux produits sont‐ils présentés systématiquement par les
fournisseurs ?
La rentabilité de votre entreprise est‐elle dépendante de prestations
extérieures ?
Nombre de réponses par colonne
Multipliez par
Résultat par colonne
Somme des colonnes
Diagnostic : Si votre note est positive, vos fournisseurs conditionnent certainement votre
activité.
Si elle est supérieure à 6, vous devez absolument utiliser l’information sur vos
fournisseurs/clients pour maîtriser leur influence.
Si votre note est négative, vos fournisseurs actuels ne sont peut‐être pas très actifs mais
restez vigilants si vous en changez.
95
But : Evaluer vos pratiques du management des ressources extérieures
Management et décision
OUI
Questions
NON
++
+
‐
‐‐
3
1
‐1
‐3
Consultez‐vous plusieurs fournisseurs pour bénéficier de la mise en
concurrence ?
Votre processus d’achat est‐il connu et formalisé pour tout le
personnel ?
Avez‐vous un système d’évaluation permanent de vos fournisseurs et
sous‐traitants ?
Seriez‐vous capable de trouver rapidement une nouvelle source
d’approvisionnement ou de sous‐traitance ?
Multipliez par
Somme des colonnes
Diagnostic : Si votre note est positive, vous avez compris la nécessité de manager les
ressources extérieures de votre entreprise.
Si elle est supérieure à 8, vous êtes certainement un pratiquant rigoureux. Vous devez être
sûr de la fiabilité de vos informations.
Si votre note est négative, vous avez sans doute des progrès à faire dans le management de
vos fournisseurs.
96
But : Evaluer votre niveau de pratique de l’information fournisseur
Pratique de l’information
OUI
Questions
NON
++
+
‐
‐‐
3
1
‐1
‐3
Visitez‐vous souvent vos fournisseurs, sous‐traitants ?
Etablissez‐vous un rapport synthétique de ces visites ?
Avez‐vous un système d’archivage ? ces informations les retrouvez‐
vous ?
Faites‐vous circuler
collaborateurs ?
ces
informations/rapports
parmi
vos
Vos collaborateurs font‐ils remonter des informations ?
Multipliez par
Somme des colonnes
Diagnostic : Si votre note est supérieure à 5, vous faites partie des entreprise qui ont déjà
une certaine pratique de l’information.
Dans le cas contraire, une analyse approfondie est sans doute nécessaire pour identifier les
points de progrès.
97
Technologies et savoir faire :
But : Evaluer si les technologies et leurs évolutions conditionnent le développement de vos
activités.
Influence de l’environnement sur l’entreprise
Questions
OUI
NON
++
+
‐
‐‐
3
1
‐1
‐3
Avez‐vous une technologie ou un savoir‐faire qui est fondamental
pour la définition de votre métier ?
Une partie de vos technologies est‐elle de conception extérieure ou
sous‐traitée ?
Les procédés que vous mettez en œuvre sont‐ils des éléments de
différenciation ?
La contrefaçon de vos produits ou le pillage de votre savoir‐faire est‐il
possible ?
Votre avance technologique est‐elle menacée ?
Multipliez par
Somme des colonnes
Diagnostic : Si votre note est positive, la maîtrise des technologies est importante pour votre
entreprise. Surveiller les évolutions, connaître les technologies concurrentes est capital pour
innover.
Si votre note est supérieure à 5, la technologie est sans doute stratégique pour votre
entreprise vous devez absolument faire de la veille.
Si votre note est négative vous êtes peut‐être sur un secteur où les technologies sont
banales. Vos concurrents sont‐ils dans la même situation ?
98
But : Evaluer votre niveau de maîtrise du management des technologies.
Management et décision
OUI
Questions
NON
++
+
‐
‐‐
3
1
‐1
‐3
Avez‐vous déjà effectué l’inventaire de vos technologies (savoir‐
faire) ?
Menez‐vous des actions pour valoriser et enrichir votre patrimoine
technologique (achat de licences, formations, recrutements) ?
Menez‐vous des actions de protection industrielles (brevets) ?
Etes‐vous satisfait de votre capacité d’innovation ?
Votre entreprise saurait‐elle s’adapter à la disparition d’une de ses
technologies (connaissance des technologies de substitution)?
Multipliez par
Somme des colonnes
Diagnostic : Si votre note est positive, vous pratiquez sans doute l’essentiel du management
des technologies.
Si votre note est négative, cette lacune peut devenir un point faible si les technologies sont
importantes dans votre activité.
99
But : Evaluer votre niveau de pratique de l’information technologique.
Pratique de l’information
OUI
Questions
NON
++
+
‐
‐‐
3
1
‐1
‐3
Vous adressez‐vous aux laboratoires, universités, centres de
recherches liés à votre profession ?
Faites‐vous régulièrement le point sur l’évolution des technologies de
votre secteur ?
Connaissez‐vous les brevets de vos concurrents ?
La circulation de l’information technologique dans votre entreprise
vous paraît‐elle satisfaisante ?
Mettez‐vous à jour en permanence vos connaissances sur vos
technologies et vos savoir‐faire ?
Multipliez par
Somme des colonnes
Diagnostic : Si votre note est supérieure à 10, vous maîtrisez sans doute l’information
technologique.
SI votre note est positive mais inférieure à 10, l’information technologique est prise en
compte mais vous avez sans doute quelques progrès à faire.
Si votre note est négative, vous devez absolument vous améliorer si les technologies sont
importantes dans votre activité.
100
Audit de l’état actuel
Définir les enjeux de la veille, audit de l’état actuel
Surveillance actuelle
Aucune
Faible
Moyenne
Enjeux
Forte
Aucuns Faibles
Moyens
Ecart
Forts
Brevets Concurrents
Informations sur les
sociétés
concurrentes
Réglementation,
Législation (arrêtés,
directives)
Normalisation
Nouvelles matières
premières
Nouveaux produits
Technologies
alternatives
Recherche
Autres : préciser
...
…
L’écart entre les deux croix d’une même ligne renseigne sur l’étendue des progrès à
accomplir.
Pour simplifier, on pourra laisser de coté les enjeux nuls et faibles.
101
Les pratiques informationnelles de l’entreprise :
Questions
Chaque projet technique
d’informations spécifiques ?
intègre
OUI
t‐il
une
NON
Commentaires
recherche
Les équipes de projet expriment elles le besoin de disposer
d’informations
technologiques,
concurrentielles
et/ou
commerciales au démarrage ? Savent‐elles exprimer
correctement ce besoin d’informations ?
Existe‐t‐il des réunions de débriefing sur les concurrents, les
visites de salons, etc… ?
Certains membres de votre entreprise sont‐ils chargés de
dépouiller la presse professionnelle et la presse généraliste,
d’interroger des banques de données spécialisées, de faire des
recherches sur Internet, etc ?
Les collaborateurs, les commerciaux de retour de déplacement
chez un fournisseur, un client, font‐ils systématiquement une
note sur ce qui les a étonnés lors de ce déplacement ?
La fiabilité de l’information collectée est‐elle systématiquement
contrôlée ?
Disposez‐vous à l’intérieur et à l’extérieur de l’entreprise de
personnes fiables susceptibles de vous fournir de l’information
technique, concurrentielle, commerciale ou de l’analyser ?
Certains membres de votre entreprise sont‐ils chargés de créer,
d’alimenter des banques de données pour enregistrer et
retrouver les informations qui vous sont utiles ?
Avez‐vous un système d’archivage de documents (papier et/ou
numérique)?
Existe‐t‐il une circulation efficace de l’information stratégique
dans votre entreprise ?
102
La veille :
Organisation :
Comment
hasardeuse…) ?
jugez‐vous
la
fonction
veille
de
votre
entreprise
(structurée,
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Quelle(s) fonction(s) occupe(nt) la (ou les) personne(s) dédiée(s) à la veille (dirigeant,
technicien qualité,…)?
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Les finalités de la veille
Dans votre entreprise, les finalités de la veille concernent (ou pourraient concerner):
La connaissance de la réglementation
L’anticipation des enjeux à venir
La surveillance des concurrents
La prise en compte des attentes clients
L’amélioration de produits/process
L’accès à de nouveaux marchés
La résolution de problèmes techniques
Autres : préciser …………
103
Les sources d’informations :
Quelles sont vos sources d’information :
La presse générale
La presse spécialisée (revue scientifiques, etc...)
L’Internet gratuit
L’Internet Payant (Bases de données,…)
Les organisations professionnelles, les clients, les fournisseurs…
Les salons / manifestations
Les collaborateurs
La sérendipité (le « hasard », j’ai entendu que…)
Les difficultés de la veille :
Selon vous, quelles sont les principales difficultés rencontrées dans votre démarche
de veille ? :
L’accès aux informations (lesquelles ?…………)
La sélection de l’information utile (capacité de l’entreprise à
extraire l’information nécessaire et suffisante parmi toutes les
informations disponibles)
La structuration de la veille (définition des sujets, identifications
des sources appropriées, la mise en œuvre des outils et méthodes
adéquats, classement des résultats, etc…)
Le suivi des informations
La mobilisation des collaborateurs
La capacité de l’entreprise à retrouver une information au moment
voulu
Le manque de temps
Le manque de personnel compétent
104
L’entreprise face au changement :
Perception de l’avenir :
Quand vous pensez à l’avenir de votre entreprise vous êtes : justifiez votre choix
Très confiant : …………
Plutôt confiant : …………
Plutôt pessimiste : …………
Très pessimiste : …………
Ne sais pas : …………
Quels sont les freins qui peuvent (ou pourraient) entraver votre développement ?
Le manque de temps consacré à la réflexion stratégique
Le manque de personnel qualifié
Les résistances au changement
Le manque de ressources financières
Autre : …………
Quelles sont les clés de la réussite pour votre entreprise ?
Le renforcement des compétences et la formation
Le lancement de nouveaux produits et services
La conquête de nouveaux segments de marché
Le renforcement de la fonction commerciale & marketing
Le management
Autre : …………
105
Pratiques de veille sur Internet :
Types d’informations recherchées :
Quelles sont les informations que vous recherchez le plus sur Internet ?
La réglementation
Les concurrents
Les fournisseurs
Les données de marché et les clients.
Les salons / manifestations
Autres : …………
Assiduité sur le web :
Dans le cadre de votre activité de veille, à quelle fréquence surfez‐vous sur Internet ?
Tous les jours
2 à 3 fois par semaine
1 fois par semaine
1 fois par mois.
Moins d’une fois par mois
Jamais (pas de veille Internet). Pourquoi ? …………
Niveau :
Comment estimez‐vous votre niveau de pratique sur Internet ?
Très Satisfaisant
Satisfaisant
Moyen
Faible
106
Abonnements :
Etes‐vous abonnés à des supports d’information web (Newsletters, fils RSS, services
de veille…) ? Si OUI, lesquels ?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
Outils :
Utilisez‐vous des outils informatiques spécialisés pour la veille sur internet (Agents de
surveillance automatique, sauvegarde et partage de favoris,…) ? Si OUI, lesquels ?
……………………………………………………………………………………………………………………………………
107
ADRIA Normandie – Siège social
130 rue Louise Michel, CS82109, 50009 Saint-Lô cedex
Tél 02.33.06.71.71 – Fax 02.33.06.71.81
www.adria-normandie.fr
108